ACI注册国际营养师模拟试卷一
一、Single Choice Exam 单选题1. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能？（）A. 供给热能B. 构成机体组织成分C. 是维持神经系统正常活动不可或缺的物质D. 抗生酮作用2. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 蛋氨酸D. 半胱氨酸3. 膳食纤维摄入过少易导致：（）A. 肥胖症和胆石症B. 便秘和憩室病C. 大肠癌D. 以上都包括4. 关于维生素描述正确的是：（）A. 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物B. 体内完全不能合成C. 需要量很小D. 可构成身体组织5. 下面哪种食物含维生素B1最丰富？（）A. 精白米B. 富强粉C. 糙米D. 玉米6. 癞皮症是由于缺乏？（）A. 维生素B6B. 维生素B1C. 维生素B2D. 维生素A7. 体内唯一不能合成的营养素是：（）A. 矿物质B. 蛋白质C. 维生素D. 碳水化合物8. 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）A. 占全天总热能的10%B. <60gC. <40gD. 饮食中几乎不含蛋白质9. 膳食纤维是（）A. 单糖类物质B. 双糖类物质C. 可被消化吸收的多糖D. 不能被消化吸收的多糖10. 食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为：（）A. 食品的营养素密度B. 食品的营养价值C. 食品的热能密度D. 食品营养质量指数11. 大豆具有降低血脂作用是因为含有（）。
A. 黄酮类B. 植物红细胞凝集素C. 植酸D. 酚糖苷12. 谷类中第l限制氨基酸是哪一种（）。
A. 蛋氮酸+胱氯酸B. 赖氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸13. 营养学正式成为一门学科的时间是：（）A. 1925年B. 1934年C. 1938年D. 1949年14. 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。
A. 动物脑、鱼子B. 蛋黄、动物肝C. 牛奶、瘦肉D. 鸡蛋、贝类15. 谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。
A. 谷皮B. 糊粉层C. 胚乳D. 胚芽16.（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。
其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。
A. 流质B. 半流质C. 普通饭D. 软饭17. 孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。
A. 智力低下B. 神经管畸形C. 骨骼畸形D. 体重低18. 氨基酸模式是指蛋白质中（）。
A. 各种氨基酸的含量B. 各种必需氨基酸的含量C. 各种必需氨基酸的构成比D. 各种非必需氨基酸构成比19. 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。
A. 大豆蛋白质B. 鸡蛋蛋白质C. 牛乳蛋白质D. 酪蛋白20. 下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。
A．脂肪酸不是构成甘油三脂的成分B．动植物中脂肪酸的种类很少C．脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D．根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类21. 蛋白质净利用率表达为（）。
A. 消化率×生物价B. 功效比值×生物价C. 消化率×功效比值D. 利用率×生物价22. 食物脂肪的吸收率一般在（）以上。
A. 95%B. 85%C. 70%D. 80%23. 宏量营养素不包括：（）A. 脂肪B. 蛋白质C. 碳水化合物D. 维生素24. 食品变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
A. 货架时间B. 加工方式C. 微生物D. 食品性质25. 下列动植物中富含叶酸的食物是（）A. 花生B. 韭菜C. 猪肾D. 猪血26. 不可能使基础代谢水平升高的因素是( )A. 炎热B. 寒冷C. 摄食过多D. 饥饿27. 属于可溶性膳食纤维的是( )A. 果胶B. 木质素C. 纤维素D. 淀粉28. 能直接被小肠吸收的碳水化物是( )。
A. 糖原B. 麦芽糖C. 双糖D. 单糖29. 在耐力运动中，主要的供能物质是( )A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质30. 目前已确认的必需脂肪酸是：( )A. 亚麻酸与花生四烯酸B. 亚油酸与α-亚麻酸C.DHA与硬脂酸D.EPA与软脂酸E.EPA与DHA31. 男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑，该男孩可能缺乏( )A. 钙B. 维生素A C．维生素B2D. 维生素PPE. 抗坏血酸32. 必需脂肪酸具有以下生理功能，除了：( )。
A．参与线粒体的构成B．与胆固醇代谢关系密切C．对自由基引起的脂质过氧化有保护作用D．合成前列腺素的前体 E. 参与磷脂的合成33. 与膳食纤维生理作用无关的是：( )A．预防老年性便秘B．改善肠道菌群C．调节血糖D．促进维生素的消化吸收E．血脂代谢34. 蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )A. 表现消化率B. 利用率C. 蛋白质含量D. 净利用率35. 利于钙吸收的因素是( )A. 植酸B. 乳糖C. 草酸D. 膳食纤维36. 微量元素是指下列哪一类元素( )A. 人体需要量很少的B. 自然界含量很少的C. 人体吸收率很低的D. 人体利用率很低的37. 一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )A. 2000千卡左右B. 1800千卡左右C. 2300千卡左右D. 2500千卡左右38. 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确( )A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B. 疾病使基础代谢增高C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高D. 一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者39. 维生素E有何功能：( )A. 抗癫皮病因子B. 抗不孕症C. 抗软骨症D. 以上皆非40. 脂肪热分解后对其质量( )A. 影响不大B. 没有影响C. 影响很大D. 没有直接关系41. 不能用于强化铁的载体是( )A. 玉米面B. 蛋黄酱C. 米粉D. 糖42. 关于营养补充剂，下面说法正确的是( )A. 钠会增加中老年人罹患高血压的危险B. 钾会增加中老年人罹患高血压的危险C. 镁会增加中老年人罹患高血压的危险D. 钙会增加中老年人罹患高血压的危险43. 中国营养学会建议，维生素E成年人膳食参考摄入量（AI）为( )mg/d。
A. 11B. 12C. 13D. 1444. 我国第一个膳食指南是哪一年制定的？( )A. 1982B. 1985C. 1989D. 1993E. 199745. 下列哪类食物是最经济的能量来源( )A. 蔬菜水果类B. 油脂类C. 畜禽类D. 粮谷类46. 维生素A缺乏最常见的人群是( )A. 儿童B. 青壮年C. 孕妇D. 乳母E. 老年人47. 预防中老年人骨质疏松的措施，应从什么时候开始( )A. 骨质疏松早期B. 更年期C. 青壮年时间D. 儿童期E. 绝经期48. 安全摄入范围位于( )A. EAR与AL之间B. EAR与UL之间C. RNI与UL之间D. RNI与AL之间E. EAR与RNI之间49. 微量元素（）是维生素B12的组成成分( )A. 铬B. 钴C. 钼D. 铜E. 硒50. 动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，属于( )A. 完全蛋白质 B . 半完全蛋白质 C. 不完全蛋白质 D. 优质蛋白 E. 必需氨基酸51.“三个臭皮匠，胜过诸葛亮”，反映了（）的重要性。
A. 遵纪守法B. 诚实守信C. 团结协作D. 科学发展52. 职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动密切相关的是（）。
A. 道德情操B. 道德品质C. 道德原则和规范的总和D. 以上都是53. 整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）。
A. 增加10％～15％B. 减少50％C. 最大增加量为50％D. 减少10％～15％54. 食物的消化吸收的主要场所是（）。
A. 胃B. 口腔C. 小肠D. 大肠55. 下列不属于小肠部分的是（）。
A. 十二指肠B. 空肠C. 回肠D. 结肠56. 以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（）。
A. 是平均每日可以摄入该营养素的最高量B. 这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康C. 是健康个体的营养素摄入目标D. 当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大57. 下列属于必需氨基酸的是（）。
A. 苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸B. 异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸C. 蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸D. 苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸58. 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是（）。
A. 锌B. 铁C. 锰D. 硒59. 增加维生素（）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
A. AB. BC. CD. D60. 怀孕六个月孕妇能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。
A. 100kcal/dB. 200kcal/dC. 300kcal/dD. 400kcal/d61. 老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。
A. 15％～20％B. 20％～25％C. 25％～30％D. 30％～35％62. 通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（）。
A. 钙B. 镁C. 铁D. 钠63. 如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgα-TE。
A. 7. 6B. 8C. 9D. 1564. 锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（C）mg/d。
A. 8B. 9C. 12D. 13. 565. 学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。
A. 胃的容量小B. 肝脏中糖原储存量小C. 增加胃张力D. 活泼好动，容易饥饿66. 婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。
A. 2～4个月B. 3～4个月C. 4～6个月D. 6～8个月67. 膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。
A. 降血糖B. 降血脂C. 防便秘D. 降血压68. 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
A. 货架时间B. 加工方式C. 微生物D. 食品性质69. 中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（）。
A. ≥50gB. ＜50gC. 25～50gD. ≤25g70. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）。
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB. 4kcal/g、9kcaL/g、4kcal/gC. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g71. 老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。
注册营养师技师模拟题及参考答案
注册营养师技师模拟题及参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
A、膳食纤维B、碳水化合物C、油脂D、植物蛋白正确答案：B2.下列哪种物质能形成酶?（）A、蛋白质B、糖类C、脂和蛋白质D、脂正确答案：A3.人体氮的来源为（）。
A、蛋白质B、矿物质C、脂肪D、碳水化合物正确答案：A4.下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有() ①鸡蛋②稻米③鸡肉④牛肉⑤大豆A、①②④⑤B、③④⑤C、②③④⑤D、①③④⑤5.公共营养监测的主要任务是A、分析评价营养缺乏与营养过剩的种类发病率原因和发展趋势B、分析社会因素和探讨能采取的社会性措施C、研究人群的营养状况与发育状况D、研究营养政策正确答案：D6.2003年WHO/FAO联合专家委员会在报告中将膳食营养和慢性病关系的科学证据划分的等级数量为A、3个B、4个C、5个D、7个正确答案：B7.健康教育诊断的思想核心是分析影响健康相关行为的（）A、倾向因素、促成因素和强化目素B、教育因素、促成因素和倾向因素C、组织因素、环境因素和教育因素D、促成因素、强化因素和社会因素E、流行病学因素、环境因素和倾向因素正确答案：A8.猪肉中的限制性氨基酸为：()。
A、蛋氨酸B、亮氨酸C、异亮氨酸D、赖氨酸9.一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（）。
A、钙B、铁C、锌D、维生素B12正确答案：C10.对于健康成年人,推荐的蛋白质摄入量为A、每天100克B、总热量的12%至15%C、每千克体重2g蛋白质D、每千克体重1克蛋白质正确答案：D11.地中海膳食结构的特点包括①意大利英国为其代表②富含植物性食物③食用畜肉较多④主要的食用油是橄榄油⑤含大量复合碳水化合物A、②④⑤B、②⑤C、①③⑤D、②④正确答案：A12.食品营养价值的评定不包括A、营养素的种类B、营养素的含量C、营养素的损失D、营养素的质量正确答案：C13.评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是()。
注册营养师技师考试模拟题及参考答案
注册营养师技师考试模拟题及参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、生活方式干预技术用于促进人们改变生活方式，常用的有（）A、训练，利用社会营销的技术推广健康行为，营造健康的大环境，促进个体改变不健康的行为B、激励，通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正C、教育，通过一系列的参与式训练与体验，培训个体掌握行为矫正的技术D、训练，传递知识，确立态度，改变行为E、营销，通过一系列的参与式训练与体验，培训个体掌握行为矫正的技术正确答案：B2、富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1A、粮谷类B、动物性食物C、大豆及其制品D、蔬菜和水果正确答案：C3、易在体内蓄积的维生素是（）。
A、维生素B1B、维生素AC、维生素CD、维生素B6正确答案：B4、下列食物含锌丰富的有（）。
A、内脏B、植物油C、蔬菜D、奶类正确答案：A5、在经济不发达地区最常见的营养性疾病是A、肥胖B、高脂血症C、缺铁性贫血D、糖尿病正确答案：C6、判断超重肥胖的常用指标不包括OA、腰围B、体质指数C、腰臀比D、大腿内侧皮褶厚度E、身高标准体重正确答案：D7、患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。
A、镁B、锌C、钙D、碘正确答案：A8、需求管理常用的手段不包括OA、帮助病人减少特定的危险因素B、采纳健康的生活方式C、鼓励自我保健/干预等D、寻找手术的替代疗法E、注重服务的可重复性和有效性正确答案：E9、大肠内存在细菌，这些细菌（）oA、能合成某些矿物质B、对人体无害C、对人体有害D、能合成某些维生素正确答案：D10、下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
A、向日葵B、苹果C、卷心菜D、鸡蛋正确答案：A11、每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g（每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g）。
A、4210B、6550C、3667D、5120正确答案：C12、维生素B6的生理功能有（）。
注册营养师技师模拟试题及参考答案
注册营养师技师模拟试题及参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、人体内胆固醇存在于细胞中的量占A、20％～30％B、10％C、5％D、90％正确答案：D2、大豆食品的营养特点是A、蛋氨酸比值与参考蛋白相同B、蛋白质含量很高C、淀粉含量比例极大D、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致正确答案：B3、肥胖是危害人类健康的一个重要公共卫生问题，其一级预防措施中主要指的是（）A、积极做好宣传教育B、对肥胖症和伴有并发症的患者的针对性干预，主要预防其体重进一步增长，最好使其体重有所降低，C、自我监测体重，制定减轻体重目标，以及指导相应的药物治疗方法；D、针对高危人群的选择性干预，通过对学校、社团、工作场所人群的筛查发现高危个体。
E、在医疗单位的配合下，监测有关的危险因素；正确答案：A4、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。
A、100B、80C、200D、120正确答案：D5、下列蔬菜中，可以选购的是（）。
A、发芽的马铃薯B、不带后把的藕C、棕色的黑木耳D、发青的茭白正确答案：B6、《中国居民膳食指南（2016）》建议要多吃深色蔬菜，是因为深色蔬菜中富含A、维生素CB、铁C、b-胡萝卜素D、叶绿素正确答案：C7、为机体提供能量A、②③④B、①②⑤C、①②③④D、②③④⑤正确答案：C8、下列不属于营养检测指标的是（）。
A、医疗保健B、地区经济C、人体营养D、营养政策正确答案：D9、脂肪酸的元素组成为A、碳氢氧氮B、氢氮硫磷C、碳氢氧D、碳氢氧硫正确答案：C10、乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。
A、1.5和1.5B、1.7和1.8C、1.2和1.2D、1.8和1.7正确答案：A11、下列饮料含少量膳食纤维的是（）。
A、咖啡B、碳酸饮料C、酒精饮料D、果蔬汁正确答案：D12、标准体重指数的公式是（）。
A、[实测体重（kg）-标准体重（kg）]÷标准体重（kg）×100%B、[标准体重（kg）-实测体重（kg）]÷标准体重（kg）×100%C、[标准体重（kg）-实测体重（kg）]÷实测体重（kg）×100%D、[实测体重（kg）-标准体重（kg）]÷实测体重（kg）×100%正确答案：A13、长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。
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一、 Single Choice Exam单选题1. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能？（）A. 供给热能B. 构成机体组织成分C. 是维持神经系统正常活动不可或缺的物质D. 抗生酮作用2. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 蛋氨酸D. 半胱氨酸3.膳食纤维摄入过少易导致：（）A. 肥胖症和胆石症B. 便秘和憩室病C. 大肠癌D. 以上都包括4.关于维生素描述正确的是：（）A. 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物B. 体内完全不能合成C. 需要量很小D. 可构成身体组织5. 下面哪种食物含维生素B1 最丰富？（）A. 精白米B. 富强粉C. 糙米D. 玉米6. 癞皮症是由于缺乏？（）A. 维生素 B6B. 维生素 B1C. 维生素 B2D. 维生素 A7.体内唯一不能合成的营养素是：（）A.矿物质B. 蛋白质C. 维生素D. 碳水化合物8.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）A.占全天总热能的10%B. <60gC.<40gD. 饮食中几乎不含蛋白质9.膳食纤维是（）A.单糖类物质B.双糖类物质C.可被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖10.食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为：（）A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D. 食品营养质量指数11.大豆具有降低血脂作用是因为含有（）。
A.黄酮类B. 植物红细胞凝集素C. 植酸D. 酚糖苷12.谷类中第 l 限制氨基酸是哪一种（）。
A.蛋氮酸 +胱氯酸B. 赖氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸13.营养学正式成为一门学科的时间是：（）A.1925 年B. 1934 年C. 1938 年D. 1949 年14.下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。
A.动物脑、鱼子B. 蛋黄、动物肝C. 牛奶、瘦肉D. 鸡蛋、贝类15.谷粒中含 B族维生素较多的部位是（）。
ACI国际注册高级健康管理师模拟试卷一带答案版
ACI “国际注册高级健康管理师”模拟试题一一、Single Choice Exam 单选题（每题0. 5分×80，共40分）1.关于目标分值计算，描述不正确的是( )A.如果上次评估建议的所有目标均已达到，则本次评估的目标分值和评估分值相同B.目标分值是以评估分值为基础计算得出的C.如果上次评估建议的所有目标均未达到，则本次评估的目标分值和评估分值不同D.目标分值是以临床正常值为基础计算得出的2.肥胖干预中建议一般成人每天摄入的热能值为( )A.1400kca1～1500kcalB. 1100kcal～1200kcalC. 1200kcal～1400kcalD. 1200kcal～1300kcal3. 中医诊治的主要原则是( )A. 同病异治B. 辨证施治C. 异病同治D. 因人施治4.脑卒中的危险因素不包括( )A.肝炎B. 血脂异常C. 高血压D. 肥胖5. 某人畏寒怕冷、手足不温，肌肉松软不实，喜食热食，精神不振，舌淡胖嫩，性格内向。
可判断为何种体质( )A. 平和质B. 阴虚质C. 阳虚质D. 气虚质6. 第三级预防主要是指( )A. 防止并发症B. 减体重C. 早晨晨练D. 定期体检7. 关于生存率的描述，错误的是( )A. 应确定随访开始日期B. 生存率一发病率一死亡率C. 比例基数常为100%D. 又称存活率8. 健康管理消费行为特征错误的是( )A. 主动型B. 经济型C. 理智型D. 盲目型9.关于生活方式指导叙述不正确的是( )A.慢性病危险因素评估也是生活方式指导内容之一B.是健康管理的基本策略和重要方法C.包括营养指导、体力活动指导、控烟指导三个方面D.是慢性病预防与健康管理的基本内容10.体力活动过少会引起的情况有( )A.体重降低B. 心肺功能下降C. 增加体内高密度脂蛋白胆固醇的水平D. 缓解高血压11. 关于健康管理服务特性,正确的是( )A. 稳定性B. 有形性C. 易逝性D. 可分割性12.医疗保险产品按照保险金的给付性质分为( )A.费用补偿型医疗保险和定额给付型医疗保险B.定额给付型医疗保险和补充型医疗保险C.费用补偿型医疗保险和补充型医疗保险D.费用补偿型医疗保险和基本型医疗保险13. 基本卫生保健的特点不包括( )A. 社会性B. 平等性C. 艰巨性D. 长期性14. 与慢性阻塞性肺病发生关系最密切的是( )A. 反复呼吸道感染B. 吸烟C. 空气污染D. 理化因素15. 高血压的干预程序不包括( )A. 执行干预计划B. 定时随访C. 制定干预计划D. 治疗高血压患者16.不符合康复医学的是( )A.强调生物、心理、社会模式B.以非药物治疗为主，强调患者主动参与C.多学科、多专业人员组成团队D.以疾病为中心17. 健康保险的风险理论上的一般特征不包括( )A. 风险存在的主观性B. 风险存在的普遍性C. 风险存在的偶然性D. 风险存在的社会性18. 不属于倾听技巧的是( )A. 指导B. 封闭式提问C. 开放式提问D. 澄清19.健康教育的核心是( )A.增加个人和人群对改变行为的信心B.改变个人和人群的健康相关行为C.提高个人和人群的健康意识D.增加个人和人群的健康知识20.患者男,70岁,患骨质疏松5年，适用于该患者的活动方式是( )A.举重B. 跳高C. 太极D. 跳绳21.牙龈充血肿胀、皮肤点状出血是( )A.维生素A营养素缺乏病的症状B.维生素C营养素缺乏病的症状C.维生素B2营养素缺乏病的症状D.维生素D营养素缺乏病的症状22.健康风险评估的基本模块包括( )A.问卷、危险度计算、健康管理方案B.问卷、危险度计算、评估报告C.健康档案、危险度计算、健康管理效果评估D.健康档案、健康管理方案、健康管理效果评估23.女性腹型肥胖的诊断标准是腰臀比( )A.≥0.95B. ≥0.85C. ≥0.75D. ≥0.6524. 处于不同年龄阶段的婴幼儿和老年人，因其代谢功能和整体反应不同，选择用药的原则( )A. 根据疾病的严重程度选择用药B. 根据药物药动学和药效学的特点选择药物C. 根据药物的价格来选择用药D. 根据患者的个体差异来选择用药25. 健康生活方式评分计算不包括的指标是( )A. 蔬菜水果等饮食习惯B. BMIC. 年龄D. 体力活动水平26.基本卫生保健的原则不包括( )A.社区参与B. 合理治疗C. 预防为主D. 适宜技术27. 有关失能收入损失保险，下列说法正确的是( )A. 以约定医疗行为的发生为给付保险金条件B. 保险金的给付条件与疾病诊断不直接相关C. 以因约定疾病或者意外伤害导致工作能力丧失为给付保险金条件D. 以因约定的日常生活能力障碍引发护理需要为给付保险金条件，为被保险人的护理费用支出提供保障的保险28. 关于人际沟通技巧的表述不正确的是( )A. 人际沟通技巧都与人的“传播器官”有关B. 包括语言的、非语言的、借助网络媒体的方式方法C. 一般用说、听、看、问、答、表情、动作等方式来表达D. 是指在人际沟通活动中为有效达到预期目标而采用的方法29. 估计人体腹部脂肪最简单实用的指标是( )A. 体质指数B. 腰围C. 理想体重D. 体重30.下列不属于预防医学学科体系的是( )A.临床医学B. 流行病学C. 卫生管理学D. 环境卫生学31. 患病率的用途不包括( )A. 研究疾病流行因素B. 合理规划卫生设施C. 监测慢性病的控制效果D. 描述疾病的分布和探讨病因32. 健康信息记录表个人表填写要求，描述错误的是( )A. 一律用钢笔或水笔B. 表格填写涉及的日期按照年(4位)月(2位)日(2位)顺序填写C. 数字和编码不要出格D. 数字填错直接在字面划一斜线33. 健康管理提供者对服务对象所承担的义务中不包括( )A. 进行宣传、教育的义务B. 提供治疗经费的义务C. 解除痛苦的义务D. 提供健康保健服务的义务34. 建立电子健康档案的意义错误的是( )A. 提高医护人员的收入水平B. 促使社区卫生服务模式的转变C. 实现健康档案的动态与规范管理D. 提高居民的健康水平35.冠心病的高危人群是( )A.高血压患者B. 孕妇C. 消瘦人群D. 贫血患者36.属于第二级预防的是( )A.乳腺癌的筛检B.食品卫生法制定、食物中毒、病人抢救C.儿童卡介苗的接种D.通过国际检疫防止埃伯拉病毒的传入37. 不属于按治疗对象建立的学科是( )A. 老年医学B. 职业病学C. 儿科学D. 神经病学38. 如果某评估对象未来5年内的糖尿病发病绝对风险为11%，可以解释为( )A. 100人中有11人是高危人群B. 在未来5年内，在与该评估对象同年龄同性别的100人中，有11人可能会患糖尿病C. 该评估对象糖尿病的发病风险在低危险范围D. 在未来5年内，在与该评估对象同等风险的100人中，有11人可能会患糖尿病39. 吸烟的主要危害不包括( )A. 吸烟可降低末梢血液循环B. 吸烟可影响血压C. 吸烟是慢性阻塞性肺病的危险因素D. 吸烟者戒烟时有戒断症状40. 不属于职业病特点的是( )A. 群体发病B. 病因不明C. 早期及时合理处理，预后较好D. 重在预防41. 下列关于健康风险评估的概念中错误的是( )A. 是对个人的健康状况及未来患病和死亡危险性的量化评估B. 健康风险和影响健康的危险因素密切相关C. 健康风险评估的目的在于估计特定事件发生的可能性D. 健康风险评估和临床诊断的目的相同42. 下面关于心理健康的标准错误的是( )A. 智力水平处于正确范围B. 心理与行为特点和生理年龄相匹配C. 自我为核心D. 社会适应良好，人际关系和谐43. 下列关于高血压患者干预计划制定原则说法错误的是( )A. 目标的设立要有可行性B. 一次一般不要设立太多目标C. 目标要十分清楚、具体、可操作D. 患者不需要参与目标的设定44.身高组别体重指标主要用于评价儿童健康状况的( )A.近期营养状况B. 远期营养状况C. 心理健康D. 智力发育45. 在社区给患者讲课时，要使用“中风”而避免使用“脑卒中”，这体现人际沟通中的( )A. 提问技巧B. 反馈技巧C. 说话技巧D. 观察技巧46. 不属于健康档案中以预防为导向记录内容的是( )A. 危险因素筛查B. 预防接种C. 健康体检D. 随访服务47. 运动意外伤害的影响因素除身体内在承受能力外，还包括( )A. 机体各系统未确诊的结构功能损害B. 外部体力负荷量C. 机体各系统确诊的疾患D. 运动类型48. 学龄前儿童的膳食应注意( )A. 每天饮奶，正确选择零食，足量饮水B. 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料C. 建议用奶、豆代替鱼、禽、蛋、瘦肉D. 每天可吃6克盐，25克油49.大众传播的传播媒介和特定传播技术手段不包括( )A.报纸B. 电视C. 邮件D. 电影50. 食品安全标准是( )A. 可以强制执行的标准B. 强制执行的标准C. 可以推荐执行的标准D. 强制或者推荐执行的标准51.原发性抑郁障碍产生的原因是( )A.由药物的使用引起B.由大脑和躯体疾病引起C.无明确原因或原发疾病引起D.由精神分裂症引起52.“到2018年使某工厂30% 的吸烟者戒烟”属于健康教育计划目标中的( )A.行为目标B. 健康目标C. 教育目标D. 临床目标53.关于健康管理学科的描述错误的是( )A.健康管理以其独特的服务模式而成为预防医学的新领域B.“前瞻性医学”和健康管理的研究方向是一致的C.健康管理研究涉及到临床医学、预防医学、健康行为与教育以及心理学等学科D.健康管理属于临床医学范围54.鼓励医务工作者和知名人士率先戒烟，属于哪类控烟策略( )A.加强健康教育B. 增强社区能力C. 发展个人技能D. 制定公共卫生政策55.心理健康的内容不包括( )A.乐于助人B. 正常的思维能力C. 反应适度D. 性格稳定56.血糖控制理想时糖化血红蛋白的范围是( )A.小于7%B. 小于5%C. 小于6%D. 小于6.5%57.采用化学预防的对象主要是( )A.已出现症状的病人B. 正在康复的人C. 无症状的人D. 正在治疗的人58.某男性体重80kg,每天以4km/h的速度快走30min,其代谢当量为3kcal/ ( h· kg ），其每天能量消耗为( )A.150kcalB. 15kcalC. 120kcalD. 38kcal59.最常见的糖尿病类型是( )A.其他特殊类型糖尿病B. 妊娠糖尿病C. 糖调节受损D. 2型糖尿病60.我国癌症的主要危险因素不包括( )A.吸烟B. 职业危害C. 乙型肝炎病毒及其他病毒感染D. 遗传因素61.下列关于糖尿病非药物治疗叙述错误的是( )A.自我监测的内容为体重、血糖、血压等B.干预的指导措施包括自我监测、合理膳食和增加身体活动C.运动可大量消耗热量，糖尿病强调经常性的大强度身体活动D.合理膳食，控制食盐和脂肪的摄入62.糖尿病干预的过程评估主要评估( )A.糖尿病干预方案的执行情况B.确诊糖尿病患者情况C.每3~5年进行1次D.干预计划的制订63.消费者权利不包括( )A.自主决定购买或者不购买B.自主选择商品或者服务C.自主接受群众的监督D.自主选择服务时有权进行比较、鉴别64.不属于肥胖干预的主要措施的是( )A.手术疗法B. 控制总能量摄取C. 行为疗法D. 必要时使用药物65.下列对于基本卫生保健的含义理解有误的是( )A.社会经济发展的重要组成部分B.最初级的卫生保健组织，是卫生系统的低级部分C.各级政府组织参与卫生保健的有效形式D.必不可少、人人都能享有和充分参与的66.餐后2小时血糖计时开始时间应该从( )A.吃完开始B. 餐前一小时C. 饭后半小时D. 进食第一口饭开始67.流行病学任务的第一阶段是( )A.确定研究的具体步骤B.揭示疾病的流行或者分布的现象C.提供行之有效的预防和干预策略和措施D.找出合理的研究人群和研究方法68.需要定期体检并更新个体健康档案主要反映了信息具有( )A.可共享性B. 时效性C. 可识别性D. 可传递性69.关于健康与疾病的关系，说法错误的是( )A.疾病的发生过程在早期是可以逆转的B.疾病的风险变化从处于低危险状态向高危险状态发展C.在早期通过一级预防可以降低疾病发生的可能性D.健康的人基本上不存在疾病风险70.关于空腹血浆葡萄糖水平的概念描述正确的是( )A.任意时间的动脉血浆葡萄糖水平B.空腹(即至少8h内无任何热量摄入) 时的静脉血浆葡萄糖水平C.空腹(即至少6h内无任何热量摄入) 时的静脉血浆葡萄糖水平D.任意时间的静脉血浆葡萄糖水平71.我国的公共卫生服务规范已经将健康管理纳入到社区卫生服务的常规工作内容中，2012 年15 个部委共同发布的我国慢病防控规划中也明确了健康管理的重要性。
营养师模拟试卷【ACI注册国际营养师模拟试卷一】
一、Single Choice Exam单选题下面哪条是碳水化合物独特的生理功能？（）A.供给热能?B.构成机体组织成分C.是维持神经系统正常活动不可或缺的物质?D.抗生酮作用下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸膳食纤维摄入过少易导致（）A.肥胖症和胆石症?B.便秘和憩室病C.大肠癌D.以上都包括关于维生素描述正确的是（）A.是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物B.体内完全不能合成C.需要量很小D.可构成身体组织下面哪种食物含维生素B1最丰富？（）A.精白米?B.富强粉?C.糙米?D.玉米癞皮症是由于缺乏？（）A.维生素B6 ?B.维生素B1?C.维生素B2 ?D.维生素A体内唯一不能合成的营养素是（）A.矿物质?B.蛋白质?C.维生素D.碳水化合物低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）A.占全天总热能的10%B. <60gC. <40gD.饮食中几乎不含蛋白质膳食纤维是（）A.单糖类物质?B.双糖类物质C.可被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖10.食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数1大豆具有降低血脂作用是因为含有（）。
A.黄酮类B.植物红细胞凝集素C.植酸D.酚糖苷1谷类中第l限制氨基酸是哪一种（）。
A.蛋氮酸+胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸1营养学正式成为一门学科的时间是（）A. 1925年B. 1934年C. 1938年D. 1949年1下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。
A.动物脑、鱼子B.蛋黄、动物肝C.牛奶、瘦肉D.鸡蛋、贝类1谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。
A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.胚芽1（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。
注册营养师技师模拟试题及答案
注册营养师技师模拟试题及答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.关于保健食品，下列描述中不正确的是A、保健食品具有治疗疾病的作用B、保健食品对人体不产生任何急性亚急性或者慢性危害C、保健食品具有调节人体机能的作用D、保健食品适于特定人群食用正确答案：A2.下列物质不具有清除体内自由基的作用是（）。
A、维生素EB、维生素CC、β－胡萝卜素D、钙、磷正确答案：D3.以植物性食物为主的膳食模式容易导致的健康风险是A、营养不良B、肥胖病C、心血管疾病D、糖尿病正确答案：A4.小麦胚中含量较多的维生素是（）。
A、硫胺素B、维生素EC、烟酸D、核黄素正确答案：B5.下列不属于乳制品的是A、奶粉B、炼乳C、奶酪D、乳饮料正确答案：D6.能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是A、植酸盐和草酸盐B、果胶C、磷D、维生素C正确答案：A7.抑制锌吸收的因素包括①膳食纤维②植酸③铜④钙⑤亚铁离子A、①②③④⑤B、②③④⑤C、①②⑤D、②③④正确答案：A8.腰围测量对于（）的判断尤为重要。
A、体型匀称B、体格发育程度C、超重和肥胖D、呼吸器官的发育程度正确答案：C9.以下量表不属于综合健康功能评价范畴的是（）A、SF-12B、SF-36C、膳食营养分析量表D、WHOQOL-100E、WHOQOL-BREF正确答案：C10.公共营养是研究A、如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论实践和方法B、机体营养规律以及改善措施的科学C、如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论实践和方法D、如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论实践和方法正确答案：C11.脂溶性维生素的共性不包括A、溶于脂肪及有机溶剂B、在酸败的脂肪中容易被破坏C、主要贮存于肝脏或脂肪组织中D、其吸收与肠道中的脂类无关正确答案：D12.人的食管长度一般在（）cm左右。
A、5B、25C、45D、15正确答案：B13.下列关于铁的叙述不正确的是（）。
注册营养师技师模拟习题与参考答案
注册营养师技师模拟习题与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.最有益于老年人的蛋白质食物类别是（）。
A、蔬菜类食物B、豆类食物C、蛋类食物D、水果类食物正确答案：B2.某小学发生一起食物中毒。
患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。
病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。
潜伏期最短为1h，最长为6h。
最可能的诊断为（）。
A、溶血性弧菌食物中毒B、葡萄球菌肠毒素食物中毒C、沙门菌属食物中毒D、肉毒梭菌毒素食物中毒正确答案：B3.反映机体缺铁的最灵敏的指标是A、血清铁蛋白浓度B、运铁蛋白饱和度C、血红蛋白浓度D、血细胞比容正确答案：A4.影响心身疾病发病的因素包括（）A、情绪B、需要C、认知D、知道E、感觉正确答案：A5.以下选择中，哪一个是橄榄油当中含量最多的那种单不饱和脂肪酸（）A、硬脂酸B、二十二碳六烯酸(DHA)C、α-亚麻酸正确答案：D6.人体内碘缺乏易引起A、呆小症B、软骨病C、坏血症D、多发性神经炎正确答案：A7.关于蛋白质营养价值评价，正确的是①生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值②蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者评价更安全③谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合食用可提高食物的生物学价值④食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆次之⑤一般而言，动物蛋白质的消化率生物学价值都高于植物蛋白质A、①⑤B、②⑤C、①③⑤D、①②⑤正确答案：D8.被认为是测定体脂量“金标准”的方法是（）。
A、阻抗测量法B、密度测量法C、体钾测量法D、双能量吸收测量法正确答案：B9.WHO建议每人每日摄入少于（）g盐。
A、6B、8C、4D、7正确答案：A10.根据《DRIs（2013）》，我国健康成人碘的UL（单位为：微克/天）是A、200B、400D、800正确答案：C11.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。
注册营养师技师模拟练习题与参考答案
注册营养师技师模拟练习题与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的A、现炒现切B、急火快炒C、先洗后切D、先切后洗正确答案：D2.含二十碳五烯酸较多的食物是A、豆油B、玉米油C、花生D、深海鱼正确答案：D3.属于必需微量元素的包括①硒②镁③锌④钾⑤铁A、①②③④B、①③⑤C、②③④D、②③④⑤正确答案：B4.含膳食纤维较多的食物为A、粮谷蔬菜B、肉蛋C、鱼奶D、果汁正确答案：A5.下面哪一种不是脂肪在食物中的作用？A、脂肪带有脂溶性维生素B、与糖类相比，脂肪是一种低能量食品来源C、脂肪提供必要的脂肪酸D、脂肪增加了食物的口味与香味正确答案：B6.我国历史上开展的第一次全国性营养调查年份是A、1937B、1952C、1959D、1992正确答案：C7.适合于个人或家庭的膳食调查方法是（）。
A、称重法B、化学分析法C、回顾法D、查帐法正确答案：C8.评定锌的营养状况最常用的酶学指标是A、血清锌B、金属硫蛋白活性C、发锌D、血浆碱性磷酸酶正确答案：D9.无论如何，减肥膳食不能低于（），并且仍应继遵循膳食指南原则A、1500kcalB、1000kcalC、1200kcalD、1800kcal正确答案：C10.罐头食品的灭菌温度是（）。
A、90～100℃B、100～120℃C、120～150℃D、180℃以上正确答案：B11.维生素D的儿童推荐摄入量是A、10μgB、15μgC、20μgD、25μg正确答案：A12.膳食纤维是指（）A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物。
B、在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物；C、降低血总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇水平；D、它具有健康效益E、以上都是正确答案：E13.含维生素B12最少的是A、猪肉B、谷类C、动物内脏D、牛肉正确答案：B14.蛋白质生物价的计算公式是A、生物价＝吸收氮一（尿氮一尿内源性氮）B、生物价＝吸收氮×100％C、生物价＝储留氮÷吸收氮×100D、生物价＝食物氮一（粪氮一粪代谢氮）正确答案：C15.蔬菜在加工过程中不应该A、先切后洗B、急火快炒C、加醋D、去除黄叶正确答案：A16.大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。
注册营养师技师模拟试题(附答案)
注册营养师技师模拟试题（附答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、体内碘主要存在于A、肌肉B、骨骼C、甲状腺D、肝和脑正确答案：C2、在进行食品营养强化时，关于可强化食品类别的选择要求中错误的是A、我国居民膳食指南中提倡减少食用的食品不易作为强化的载体B、目标人群普遍消费且容易获得的食品C、食品消费量比较稳定D、需要改善品质的食品正确答案：D3、关注心理卫生开始的时期应为（）A、婴儿期B、幼儿期C、胎儿期D、新生儿期E、少年期正确答案：C4、《中国营养与食物发展纲要（2014-2020年）》是我国政府制定的第几部关于食物与营养发展的纲领性文件？A、三B、四C、一D、二正确答案：A5、鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有A、较多的钙B、优质蛋白质C、较多的多不饱和脂肪酸D、丰富的铁正确答案：C6、抑制食欲和能量代谢的因子是A、神经肽YB、生长素释放肽C、胆囊收缩素D、胰多肽正确答案：C7、随能量供给量变化的维生素包括（）①维生素 A ②维生素B1 ③维生素D ④维生素C ⑤维生素B2A、①②③④⑤B、①③C、②⑤D、②④⑤正确答案：C8、一般来说，阳代表事物具有动的、活跃的、刚强的等属性的一方面，下列事物具有阳性属性的是（）A、动、刚强、活跃、兴奋、积极B、静的、不括跃、柔和的C、在内的、重的、冷的、减少、肉体D、有形的、物质的、下降的、E、抑制、消极、晦暗、正确答案：A9、对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）。
A、胆固醇B、脂肪酶C、盐酸D、胆盐正确答案：D10、下列属于受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液种类是（）。
A、24h尿B、晨尿C、任意尿D、餐后尿正确答案：B11、下列表述正确的是（）。
A、AI的准确性远不如RNI，AI可能明显高于RNIB、AI的准确性远不如RNI，AI明显低于RNIC、AI的准确性高于RNI，AI明显低于RNID、AI的准确性高于RNI，AI可能明显高于RNI正确答案：A12、孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。