晒干的马齿苋怎么吃
美味马齿菜
美味马齿菜张才行【期刊名称】《内蒙古林业》【年(卷),期】2016(000)008【总页数】1页(P35)【作者】张才行【作者单位】【正文语种】中文乡下友人来看我，顺便捎来一些土产，其实是一包晒干后的马齿菜。
友人说，“马齿菜烧肉很香。
”我将信将疑，但又不愿辜负友人的美意，便买回肉，按友人的说法将它炮制了一回，结果是，这道菜的“尊容”虽不好看，黑乎乎的一团，但味道确实好，韧韧的，细嚼慢咽，于微微的苦味中品出淡淡的清香。
干笋炒肉、梅干菜烧肉均是江南菜中一绝，马齿菜烧肉可与其同归一类，但味道似乎又稍胜一筹，而这稍胜，便在于苦中之香。
马齿菜的学名叫马齿苋，因其叶像马齿而得名。
民间对马齿苋还有许多叫法，比如长寿菜、长命菜、妈妈菜、五行草等，是乡间常见的一种野菜。
这种菜茎肥叶小，茸茸的一团，伏在地上，一副憨厚的样子。
但新采摘的马齿菜由于水分多，微带酸涩，一般要先用草灰腌泡，待腌蔫后，再把它放在太阳下晒干，然后放入瓦罐中加盐储藏，这样，一年四季可以常吃。
杜甫在《园官送菜》一诗中写道：“清晨蒙菜把，常荷地主恩。
守者愆实数，略有其名存。
苦芭刺如针，马齿叶亦繁。
青青嘉蔬色，埋没在中园。
”可见杜甫对这种野菜的喜爱了。
马齿菜既可做菜，又是一味良药。
乡间野蜂多，俚语道：捉鸟掏蛋，勿捅蜂窝。
可顽童们的可爱，便是喜欢冒险，偏偏要在蜂窝上“动土”。
这蜂似乎也有恶的一面，你捣了它的窝，就绝不放过你，“嗡嗡嗡”地穷追不舍，顽童们便作鸟兽散，各寻逃路。
而每次总有人难以幸免，被它蛰得“哇哇”大叫。
大人们一边斥骂：“活该！”一边随手在地上掐几棵马齿菜，揉碎，在伤口上反复擦拭，半日后,那肿便乖乖地消了。
推而广之，凡是被蚊虫叮咬，用它来擦，效果都出奇得好。
在乡间，还有一段关于马齿菜的传说。
后羿射日，吓得十个太阳惊慌失措，九个中箭，惟有一个仓皇之间，钻到马齿菜厚厚的叶茎下。
这一躲，不仅免了大难，还给人类保存了一个赖以生存的太阳。
据说，马齿菜被农人锄断之后，晒而不死，依然青茂，便是太阳的知恩图报。
马齿苋的医学效用
马齿苋的医学效用1.肺结核：用干马齿苋3000g，加水7倍，煮沸3～4h，压汁；残渣再加水3倍，同样煮沸，取汁，和上述压液混合，文火浓缩至3000ml，每次服50ml，早晚各服1次。
2.钩虫病：成人1次量为鲜马齿苋150～180g，煎汁，加食醋50ml，也可加白糖适量，每日1次，分2次空腹服，连服3日为1疗程，如需行第2、3疗程，须间隔10～14日。
3.皮肤溃疡：取鲜马齿苋1000g，加入白酒、水各500ml，同煮至400ml。
成人早晚各食熟马齿苋约120g，食后饮药汁50ml。
小儿酌减。
服完1剂未愈者，可另用鲜马齿苋250g(或视溃疡大小而定)，洗净泥土，放臼中捣烂，装于纱布袋内，用手压匀如饼状，盖于患处，每日1换。
外敷比内服疗效尤为迅捷可靠。
4.疮疖、化脓性疾患及湿疹、皮炎等：取鲜马齿苋120～180g，洗净捣碎，加水200～1500g，煮沸(不宜久煎)，待水温降至40℃左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次，或用4～6层纱布浸药液湿敷患处，每日2～4次，每次20～60min；也可用马齿苋捣敷于创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。
溻洗和捣敷适用于化脓性皮肤病和外科感染如疖肿、乳痈、丹毒、蜂窝组织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；溻洗可用于黄水疮、臁疮、足癣感染等；湿敷主要用于糜烂渗出性皮损，如湿疹、漆疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等。
适当配合内服药，一般1～2周可以治愈。
对糜烂渗出的皮损用马齿苋湿敷，平均3～5天渗出停止，上皮新生。
5.带状疱疹：用新鲜马齿苋，捣泥外敷，每日6次，疗程3～12日，平均7日。
6.小儿百日咳：50％马齿苋糖浆100ml每日4次，一般在服药3日后，咳嗽明显减少，发作时间缩短，症状缓解。
或用鲜马齿苋200～300g，水煎2次，合并滤液，浓缩至100～150ml，日1剂分3次口服，7日为l疗程，治疗百日咳。
7.淋巴结核溃烂：取马齿苋180g洗净晒干，加工成细粉，放入熬熟的猪板油240g中，趁热用铁勺不断搅拌，待冒白烟，将锅端下再放入蜂蜜240g，搅拌成糊，冷却后即成软膏，用药前先用淘米水(冷开水淘米)将患处洗干净，按疮口大小摊成小膏药敷于患处，纱布敷盖，胶布固定，每2日换1次，不可间断，至愈为止。
干马齿苋的功效作用及做法
干马齿苋的功效作用及做法干马齿苋是一味草药，其具有独特的功效，能辅助治疗一些症状，在医学方面，其有着一定的贡献。
那么下面店铺就和大家介绍干马齿苋的功效作用及做法。
干马齿苋的功效与作用干马齿苋不仅药用价值高，而且其的功效与作用也是不错的。
适当的食用，对身体的健康有益。
那么，干马齿苋的功效与作用有哪些呢?下面，大家就一起看一下吧。
干马齿苋其可治疗脚气浮肿、心腹胀满、小便涩少、产后虚汗等症，其还具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等症。
此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
干马齿苋包子的做法准备材料：干马齿苋、面粉、盐、鸡精、芝麻油、韭菜、鸡蛋、粉条做法：1、取老面用热水泡开，自然冷却;2、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光(盆光、面光、手光)，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上毛巾放至暖和处;3、等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用，同时，将鸡蛋打入盆内搅拌均匀;4、将干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用;5、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀;6、待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀;加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀;7、取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好;锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。
吃干马齿苋的注意事项干马齿苋营养丰富，其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及微量元素等，可见其营养价值极高。
然而，其也是有一定的食用禁忌的，大家不可过量食用哦。
干马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻忌食，同时其不可与胡椒、该粉、鳖甲同食，不然会产生副作用的。
马齿苋晒干前需要焯水吗 马齿苋需要连根使用吗
马齿苋晒干前需要焯水吗马齿苋需要连根使用吗马齿苋是生活中常见的野菜，很多人日常都喜欢吃马齿苋，我今天早上去扯了一把马齿苋，吃了一顿，还剩下一些，准备晒干了，马齿苋晒干前需要焯水吗？一、马齿苋晒干前需要焯水吗一般会进行焯水处理。
马齿苋晒干后就变成干菜了，在马齿苋中含有大量的鞣酸，如果在晒干前不进行焯水的话，这些鞣酸会一直保留下来，在食用马齿苋菜干的时候会觉得吃起来口感有些苦、有些涩，会对菜肴的口感产生影响，因此，马齿苋晒干前一般会进行焯水处理。
二、马齿苋怎么晒干保存具体步骤：1、选择较为鲜嫩的马齿苋。
2、去掉马齿苋的根部、干叶子、烂叶子和马齿苋里面的杂质。
3、用清水将马齿苋清洗干净。
4、在开水中放少量的盐。
5、将马齿苋放在开水中焯水一分钟左右。
6、捞出马齿苋，控干水分。
7、在阳光充足的地方将马齿苋晒起来。
8、晒干水分后用干燥的罐子或者袋子密封保存。
三、马齿苋为什么是酸的马齿苋味道酸是正常的情况。
马齿苋营养丰富，在马齿苋植株中含有丰富的维生素C、柠檬酸等有机酸成分，还含有丰富的鞣质等成分，这些成分都有酸酸的味道，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的，这是正常的，可以食用，食用后还具有养生保健的作用，例如：马齿苋中的维生素C，食用具有增强机体吞噬细胞的吞噬能力的作用，可以增强滋生抵抗力；马齿苋中的柠檬酸是可以食用的酸味剂；而鞣质等成分有镇静消炎的作用。
四、马齿苋需要连根使用吗如果是食用的话，建议去根；如果是药用的话，建议连根一起使用。
马齿苋是药食同源的草本植物，如果取用马齿苋是食用的话，不需要连根使用，因此马齿苋的根比较粗糙，食用口感不好，而且如果保留根部的话，马齿苋还能再次生长，可以多次进行采摘；如果是将马齿苋入药使用的话，则需要连根使用，马齿苋根也可入药，服用后药效会更强。
马齿苋干的好还是新鲜的好干马齿苋功效也不容忽视！
马齿苋干的好还是新鲜的好干马齿苋功效也不容忽视！马齿苋是一种药食两用的中药材，有人喜欢吃干马齿苋，有的人更喜欢吃新鲜的马齿苋，那么马齿苋干的好还是新鲜的好？1马齿苋干的好还是新鲜的好新鲜马齿苋更好。
中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，干的马齿苋在晒干的过程中其营养成分可能会有些许流失，所以新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，但是因为新鲜马齿苋的食用日期较短，晒干之后能延长其存放时间，虽然干的马齿苋不如鲜品好，但它的价值也是不容忽视的。
2干马齿苋的功效治疗皮肤病中医认为马齿苋具有清热解毒、消肿止痒等功效，其中的有效成分对于常见致病性的皮肤真菌具有一定的抑制作用，其中含有的鞣酸、有机酸、黄酮类化合物等成分，可以帮助杀菌镇静，延缓红肿症状，所以马齿苋对于痤疮、湿疹、扁平疣等皮肤病均有一定的治疗效果。
防治心脏病马齿苋中含有丰富的钾元素，而钾离子可以扩张心血管，其中的Y-3脂肪酸成分，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，其中的黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸则可以保护心肌和血管，所以马齿苋在防治心脏病方面有一定的好处。
降低血糖干的马齿苋有一定的降血糖的功效，含有去甲肾上腺素的成分，可以促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，从而帮助降低血糖浓度、保持血糖稳定。
利水消肿马齿苋有良好的利水消肿的功效，其中含有丰富的钾元素，钾元素进入人体可以帮助排出体内多余的水分，缓解身体水肿的症状。
美容养颜马齿苋中含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶等营养物质，这类营养物质可以抵抗体内氧自由基，抑制氧化反应，减少肌肤色素沉着，帮助祛除色斑，延缓衰老。
3干马齿苋和新鲜马齿苋能相互替代吗不建议相互替代。
虽然新鲜的马齿苋和干马齿苋都具有较高的价值，但是若作为药用的话，一般不建议相互替代，通常鲜品中含有的水分较高，所以其剂量会更大，如：干马齿苋用量为10-15克，新鲜马齿苋用量为30-60克左右，所以若需要替代，建议咨询医生，在医生的指导下调配用量。
干马齿苋的功效作用及食用方法
干马齿苋的功效作用及食用方法干马齿苋属于一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。
下面店铺要介绍的是干马齿苋的功效作用及食用方法。
干马齿苋的功效作用1、马齿苋的营养价值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。
ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收，降代血液胆固醇浓度。
改善血管子壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
2、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。
3、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。
4、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。
5、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。
6、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。
7、缓解过敏性皮肤瘙痒：干马齿苋120克、煎水30分钟，去药渣。
泡浴或毛巾沾取冷敷，可以起到很好的缓解皮肤瘙痒的作用。
马齿苋对高血压的作用马齿苋中含有非常多的天然的钾元素，很多高血压的原因是由于我们体内摄入的大量食盐中的的钠元素，钾离子可以减少钠带来的损害。
起到降低高血压的作用。
马齿苋对高血脂的作用高血脂是因为血液当中的甘油三脂功脂肪的成分太多了，血液会变得非常的黏稠。
马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸——亚麻酸，在一定程度有可以起到降低血脂的作用。
马齿苋对高血糖的作用马齿苋当中含有很多生物碱的活性成分，这个成分可以起到缓解血糖的增长速度的作用。
马齿苋治疗腹泻的作用在民间常有马齿苋来治疗痢疾的偏方，这也证实了民间老百姓对马齿苋的经验认识。
马齿苋属于苦、酸寒类的药物，可入大肠经，能凉血止痢，是治疗大肠热毒、血痢、下痢脓血的一个非常好而有效的药物。
《生草药性备要》中记载马齿苋：“治红痢症、清热毒”。
马齿苋不但能凉血止痢，它也能治疗由于大肠湿热引起的肠炎，如：大便稀水、肚子疼、有时候还有点发烧是典型的肠炎的症状，马齿苋对其也有止泻的作用。
马齿苋怎么煮治痱子 马览菜怎么治湿疹
马齿苋怎么煮治痱子马览菜怎么治湿疹马齿笕生长在田间地头，菜园中最多，被称为长寿菜。
马齿笕去根后可用作蔬菜，其食用方法非常的多，但在食用时，一定要注意，需要用开水焯后才可以吃。
一、马齿苋怎么煮治痱子用一大把马齿苋，细细的洗净，不去根。
为了更放心，再用淡盐水泡泡，具体时间随意，至少半个小时吧。
然后把马齿苋煮水，水量是够娃一次洗澡的量，水开后煮20分钟左右关火，晾至娃能洗澡的温度，最好不要再掺水，以免水变淡影响效果。
另外马齿苋不用捞出来，然后给娃洗澡就好了。
真如同网上的妈妈所说，洗了3天，痱子真的木有啦!注意一定拿枝叶擦洗孩子身体，马齿苋的汁液是最有效的。
或者盛在碗里给孩子擦痒的部位也行。
关键就是一定拿枝叶擦洗哦，擦完以后把水分擦干即可，不要用水洗掉，影响效果哈。
友情提示：如果找不到新鲜的马齿苋，就可以去中药店买晒干的马齿苋煮水。
但是效果没有新鲜的效果好。
二、马览菜怎么治湿疹外敷马齿苋性寒，有消炎止痒的功效。
可以外敷可以帮助治疗湿疹。
方法：将湿疹处清洗干净，敷上捣碎的马齿苋药汁，每天早晚一次，一般一个星期可以看到明显效果。
内服马齿苋有清热解毒的功效，夏天患了湿疹，用马齿苋熬水，服用后对湿疹的痊愈很有帮助。
方法：将约100克的新鲜或者干马齿苋洗干净后放在砂锅中煎水，依据个人口味选择加不加蜂蜜，每天早晚服用，七天可以看到效果。
凉拌马齿苋马齿苋含有丰富的维生素，能够促进身体新陈代谢，有利于湿疹的治疗，夏天湿疹期间不妨自己做点凉拌马齿苋吃吃。
做法：将新鲜的马齿苋洗干净后切成段状，焯水后捞起，冷水过一遍，然后倒入自己调配好的酱汁，等酱汁充分渗透到马齿苋中就可以食用了。
三、马齿苋治疗湿疹的注意什么马齿苋在治疗湿疹时，一般经常用到的方法是用马齿苋的汁进行外敷，而且，还有的人会食用马齿苋，这样也具有清热、养血的功效，但是马齿苋性寒，尽量不要过量食用，这样容易对肠胃造成伤害，不利于身体的健康。
而且如果是孕妇得有湿疹的话，尽量不要使用马齿苋。
晒干的马齿苋能放多久 马齿苋凉拌煮多久
晒干的马齿苋能放多久马齿苋凉拌煮多久
马齿苋是夏天常见的一种蔬菜，除了吃新鲜的，还可以晒干了保存，就能够吃很久，那么晒干的马齿苋能放多久？
一、晒干的马齿苋能放多久
晒干的马齿苋如果保存妥当，没有受潮、生虫、发霉，那么能够保存一年左右。
晒干的马齿苋中水分含量非常少，再加上一般要密封保存，极少与氧气接触，因此很难滋生细菌或者被氧化，因此只要妥善保存，没有受潮、生虫、发霉，那么能够保存一年左右。
但是如果晒干的马齿苋出现了受潮、生虫、发霉的迹象，则不能吃了。
二、马齿苋如何晒干保存
材料：马齿苋、水、盐。
做法：
1.将新鲜的马齿苋清洗干净，沥干水分。
2.烧一锅开水，里面放入少许盐。
3.将马齿苋放入盐水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
4.放在簸箕只能够，置于太阳下晒干，然后用保鲜袋密封装好。
三、新鲜马齿苋如何储存
1.晒干保存：保存方法如上。
2.冷冻保存：将新鲜马齿苋摘去其黄叶，杂物，根须，反复冲洗浸泡。
放入锅内煮至颜色变深绿色时捞出，轻挤掉其中的水分，装袋，
放入冰箱冷冻。
3.冰箱冷藏保存：将马齿苋中的黄叶、烂叶挑选出来，装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可以放2天左右。
四、马齿苋凉拌煮多久
马齿苋凉拌煮3分钟左右即可。
马齿苋的的味道鲜嫩、爽脆，凉拌之前煮一下，首先可以起到消毒的作用，其次能够去除里面的草酸成分，一般热水下锅，在开水中焯烫3分钟即可捞出，这样不会将马齿苋煮的非常绵软，失去脆爽的口感，加上生抽、盐、醋、辣椒面凉拌上吃，口感非常好。
晒干的马齿苋食用方法
晒干的马齿苋食用方法
晒干的马齿苋可以用来制作茶、汤或炖菜。
以下是几种常见的食用方法：
1. 马齿苋茶：将晒干的马齿苋放入茶壶或杯中，加入沸水，浸泡5-10分钟，然后喝。
2. 马齿苋汤：将晒干的马齿苋放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右，加入适量盐和其他调味料即可。
3. 马齿苋炒肉片：将晒干的马齿苋浸泡在水中片刻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将肉片和调味料一起炒熟，最后加入马齿苋翻炒均匀即可。
另外，根据个人口味，还可以将晒干的马齿苋粉碎成粉末，加入米粉、饼干、面包等食物中使用。
这种加工方法可以增加饮食中的营养价值。
马试菜怎么吃
马试菜怎么吃马试菜又叫马齿苋，可能有些人并没有听过这个名字。
但其实大家都见过。
马齿菜的做法多种多样，并没有什么限制。
马齿苋必须要把根部清洗干净，然后才能下锅。
在沸水中煮几分钟，然后可以凉拌着吃。
马齿苋对土壤的要求不算太高，基本上山上可以找到很多。
马齿苋配着肉吃，也是一种不一样的美味。
食用方法马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。
以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。
由于现在科技发达了，一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，人也变懒了，就很少有人再吃马齿苋了。
倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。
马齿苋俗称马蜂草、马蜂菜，也叫长命菜、长寿菜、五行草，是夏秋季节长在田间地头的野菜。
马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。
中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。
主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
马齿苋为治菌痢的要药，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。
由于马齿苋可做蔬菜食用，即使大量应用也很安全，故是一味值得重视的药品。
现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等症的治疗。
马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。
体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。
经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
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晒干的马齿苋怎么吃
马齿苋是南方地区一个非常常见的野菜，在南方地区很多山坡上都可以看见马齿苋的身影。
新鲜的马齿苋一般都是被人们当作蔬菜炒制使用，因为马齿苋的味道很好，并且对人体还能够发挥出很好的药效补充作用。
与此同时马齿苋还可以晒干制作成一种风干食品，而晒干之后的马齿苋应该如何食用呢?
1、晒干的马齿苋怎么吃
1.1、准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却。
1.2、在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待。
1.3、等面发至蜂窝状时,用一点热水化开少许碱面,然后倒入发好的面中,使劲揉匀,盖上东西备用。
1.4、把鸡蛋打好备用。
1.5、将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右,然后切碎备用,将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用。
1.6、锅内倒油待至油热,将备用鸡蛋下锅搅拌,鸡蛋凝固后关火。
1.7、鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,这样包子馅就做好了。
1.8、用面团擀皮包馅做成包子,然后在锅内做水,开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。
2、怎样快速晒干马齿苋
秘诀很简单,就是让新鲜马齿苋“失去生命”.大家在拿到新鲜的马齿苋后将其清洗干净,再将马齿苋加盐放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸到变色,然后就可以放心地放在太阳下晒着啦,很方便的。
而且大家不用担心,这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能,可以放心大胆地晒干马齿苋。
3、干马齿苋的功效与作用
马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。
现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用,所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。
对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。
3.1、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。
3.2、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。
3.3、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。