长春餐饮渠道开发及维护方案Microsoft Word 文档
餐厅渠道管理策划书模板3篇
餐厅渠道管理策划书模板3篇篇一餐厅渠道管理策划书模板一、策划背景随着餐饮市场的竞争日益激烈，餐厅的渠道管理变得至关重要。
一个有效的渠道管理策略可以帮助餐厅提高销售额、增加客户满意度，并提升品牌知名度。
本策划书旨在为餐厅提供一个全面的渠道管理方案，以帮助餐厅在市场中取得竞争优势。
二、目标和关键指标1. 目标：通过优化餐厅的渠道管理，提高销售额和客户满意度。
2. 关键指标：销售额增长新客户获取量客户满意度提升渠道成本降低三、渠道策略1. 线上渠道：建立官方网站和移动应用，提供在线订餐和外卖服务。
利用社交媒体平台进行品牌推广和客户互动。
与在线旅游平台合作，提高餐厅的曝光率。
2. 线下渠道：与酒店、企业、学校等建立合作关系，提供团餐服务。
参加美食节、展会等活动，提升品牌知名度。
与当地的餐饮协会合作，参与相关活动。
四、客户体验管理1. 在线订餐和外卖服务：提供简洁明了的界面，方便客户下单。
确保订单准确无误，并及时配送。
提供客户评价和反馈机制，不断改进服务质量。
2. 线下服务：培训员工，提供优质的客户服务。
保持餐厅的整洁和卫生。
及时响应客户的投诉和建议。
五、营销和促销策略1. 线上营销：定期推出优惠活动和折扣，吸引客户下单。
利用电子邮件和短信营销，与客户保持联系。
合作推广，与其他品牌进行联合营销。
2. 线下促销：举办主题活动，如节日庆祝、新品推广等。
发放优惠券和礼品卡，吸引客户再次光顾。
与会员制度结合，提供积分和奖励。
六、数据分析和监测1. 建立数据分析系统：收集和分析客户行为数据、销售数据和渠道绩效数据。
2. 监测关键指标：定期评估渠道管理策略的效果，根据数据结果进行调整和优化。
3. 客户反馈收集：定期收集客户的反馈意见，了解客户需求和满意度，以便改进服务。
七、团队协作和培训1. 建立跨部门团队：包括营销、销售、运营和 IT 等部门，共同协作实施渠道管理策略。
2. 员工培训：针对不同部门的员工，提供相关的培训课程，提高他们的渠道管理能力和客户服务意识。
长春餐饮活动策划方案范文
长春餐饮活动策划方案范文一、市场背景分析长春作为吉林省的省会，经济发展迅速，人口密度较高，居民生活水平较高。
随着人们消费观念的提高，餐饮消费成为他们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，市场上的餐饮企业数量众多，竞争激烈。
为了提升品牌形象、增加市场份额，我们制定了以下长春餐饮活动策划方案。
二、活动目标1. 增加品牌知名度：通过活动，提升品牌知名度，使更多的人熟悉我们的品牌。
2. 提高顾客满意度：通过活动，提供优质的服务和美味的食物，使顾客对我们的餐饮店有更好的评价。
3. 增加销售量：通过活动，吸引更多的顾客进店消费，增加销售量。
4. 增加顾客忠诚度：通过活动，提供会员服务、积分兑换等福利，增加顾客的忠诚度。
三、活动策划1. 活动主题确定：我们将以“品味美食，快乐生活”为主题，强调我们的餐饮店提供的美味食物和快乐的用餐体验。
2. 活动时间安排：活动将在节假日期间进行，以吸引更多的消费者。
3. 活动地点选择：我们将在市中心人流量较大的区域选择一个适合举办活动的场地，如购物中心或公园。
4. 活动内容安排：(1) 美食展示：邀请知名厨师来现场表演烹饪技巧，展示我们的招牌菜品，并免费提供品尝。
(2) 游戏互动：设置各种游戏互动环节，吸引顾客参与，如猜菜名、猜食材等，参与者有机会获得免单、优惠券等奖励。
(3) 艺术表演：邀请音乐、舞蹈等艺术家进行现场演出，为顾客提供优雅的用餐氛围。
(4) 限时特惠：在活动期间推出限时特惠套餐，吸引顾客在活动期间光顾我们的餐饮店。
(5) 会员福利：针对会员推出积分兑换、生日优惠等福利，增加会员忠诚度。
5. 宣传推广：(1) 媒体宣传：通过报纸、杂志等媒体渠道发布活动信息，提高品牌曝光率。
(2) 社交媒体推广：利用微博、微信等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多的粉丝关注。
(3) 学校合作：与附近大学合作，将活动信息发布到校园公告栏和学校官方微信公众号中。
(4) 海报宣传：设计符合活动主题的海报，张贴在市区各个繁忙的地方，吸引顾客的目光。
餐饮产品维护方案
餐饮产品维护方案一、引言在快速发展的餐饮行业，产品维护是保证企业持续竞争力的重要环节。
随着消费者对餐饮品质、安全、健康要求的不断提高，餐饮企业需对现有产品进行系统性的维护与管理，以适应市场的变化和消费者的需求。
本餐饮产品维护方案立足于当前行业现状，结合企业实际，旨在通过科学、规范的方法，提高产品质量，确保顾客满意度，增强品牌影响力。
本方案主要围绕产品品质、安全、创新、服务等方面展开，具体实施内容包括：一是对现有产品进行品质监控与优化；二是加强食品安全管理；三是推动产品创新，满足消费者多样化需求；四是对服务流程进行优化，提升顾客体验。
在具体实施过程中，我们将严格遵循以下原则：一是以客户为中心，关注消费者需求，持续改进产品；二是注重食品安全，确保产品质量符合国家法规要求；三是强化技术创新，提升产品竞争力；四是优化资源配置，提高项目执行效率。
本方案具有高度的实用性和针对性，将为餐饮企业带来实实在在的效益。
让我们携手共进，为打造更具竞争力的餐饮产品而努力。
二、目标设定与需求分析为确保餐饮产品维护方案的有效实施，我们设定了以下具体目标，并针对这些目标进行了深入的需求分析。
首先，产品质量目标：通过对产品品质的持续监控与优化，实现产品合格率达到98%以上，顾客满意度提升至90%。
需求分析显示，消费者对餐饮产品的口感、营养价值和新鲜度有着极高要求。
因此，我们需要从原材料选购、加工过程、储存运输等环节进行严格把控，确保产品质量。
其次，食品安全目标：确保所有产品符合国家食品安全法规要求，食品安全事故发生率为零。
需求分析指出，食品安全是消费者选择餐饮场所的首要考虑因素。
为此，我们将加强食品安全培训，完善食品安全管理体系，定期进行食品安全自查。
第三，产品创新目标：每年至少推出两款具有市场竞争力的新产品，以满足消费者多样化需求。
需求分析显示，餐饮市场新品更新速度加快，消费者对创新产品有较高期待。
因此，我们将关注行业动态，加强市场调研，挖掘消费者需求，推动产品创新。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案随着经济的发展和人民收入的提高，餐饮行业的需求不断增长。
面对激烈的市场竞争，开发新的餐饮渠道成为了企业提高市场占有率、实现持续发展的重要手段。
本文将探讨餐饮渠道开发的策略和方案，为餐饮企业提供一些实用的建议。
一、明确目标市场首先，餐饮企业要明确自己的目标市场。
不同的消费者群体有不同的消费需求和习惯，企业需要根据自身特点和产品特点，选择适合自己的目标市场。
例如，年轻人群体对时尚、口感、营养等方面有较高的要求，中老年人则更注重口感、健康等方面。
因此，企业需要根据不同年龄段的需求，制定不同的产品策略和渠道策略。
二、多元化渠道开发其次，餐饮企业需要多元化渠道开发。
通过不同的销售渠道，可以扩大产品的覆盖面，提高市场占有率。
例如，可以通过线上平台、线下实体店、外卖平台等多种方式进行销售。
针对不同的渠道，企业需要制定不同的销售策略和方案，以提高销售效果。
三、提高产品质量和服务质量再次，餐饮企业需要提高产品质量和服务质量。
在竞争激烈的市场中，质量是赢得消费者信任和支持的关键因素。
因此，企业需要不断提高产品质量和服务质量，以满足消费者的需求和期望。
同时，也需要注重产品的营养和健康方面，以满足现代人对健康饮食的需求。
四、加强品牌建设最后，餐饮企业需要加强品牌建设。
品牌是企业形象和信誉的象征，是企业最重要的资产之一。
通过加强品牌建设，可以提高企业的知名度和美誉度，进而提高市场占有率。
在品牌建设方面，企业可以通过广告宣传、促销活动、社交媒体等多种方式进行推广和宣传。
总之，餐饮渠道开发是餐饮企业发展的重要手段之一。
通过明确目标市场、多元化渠道开发、提高产品质量和服务质量以及加强品牌建设等方面的努力，可以有效地提高企业的市场竞争力，实现持续发展。
五、创新经营模式除了以上几个方面，创新经营模式也是餐饮渠道开发的重要手段之一。
随着科技的发展和人们消费习惯的改变，传统的经营模式已经不能满足现代消费者的需求。
因此，企业需要不断创新经营模式，以适应市场的变化和消费者的需求。
长春餐饮活动文案策划方案
长春餐饮活动文案策划方案一、活动背景长春是中国东北地区的重要城市，拥有丰富的历史文化和饮食文化底蕴。
为了推广长春的餐饮文化，提高餐饮业的知名度和美誉度，举办一系列的餐饮活动成为必然选择。
本文案策划方案旨在通过举办一系列的餐饮活动，以各种形式展示长春的餐饮特色，吸引更多的人关注和品尝长春的美食。
二、活动目标1. 提高长春餐饮业的知名度和美誉度。
2. 增加长春餐饮业的客流量和销售额。
3. 弘扬长春餐饮文化，增强市民的文化自信心。
三、活动策划方案1. 餐饮美食节为了展示长春的餐饮特色，将在市区内举办一场大型的餐饮美食节活动。
活动期间，将邀请长春的知名餐厅和特色小吃摊位搭建展台，展示各种正宗的长春美食。
同时，也邀请国内外知名的餐饮大师和评委组成评委团，进行美食品鉴和比赛，为优秀的餐厅和小吃店颁发奖项和荣誉证书。
此外，还将举办各种与美食相关的展览、讲座和互动活动，让参与者更全面地了解和体验长春的美食文化。
2. 餐厅主题推广为了增加餐厅的知名度和客流量，将推出一系列的主题餐厅推广活动。
每个月，选定一个主题，邀请一家或多家餐厅推出与主题相关的特色菜品。
同时，还将举办菜品推广活动，如品尝活动、免费品鉴活动、限时优惠等。
通过主题推广活动，吸引更多的市民和游客前来品尝和体验，同时也为餐厅提供了一个与市场沟通的平台。
3. 餐饮文化体验活动为了让市民和游客更深入地了解长春的餐饮文化，将举办一系列的餐饮文化体验活动。
如：邀请专业的餐饮文化讲师进行讲座，讲解长春的餐饮历史和传统菜式；安排餐饮文化观摩团，到长春特色餐厅进行实地体验和学习；举办餐饮文化创意比赛，征集市民创意菜品和餐厅服务创意等。
通过这些活动，让市民和游客更加了解长春的餐饮文化，增强对长春餐饮的认同感和归属感。
4. 餐饮文化展览为了展示长春的餐饮文化艺术，将举办一场餐饮文化展览。
展览将邀请长春和全国范围内的餐饮文化艺术家参展，展示他们的作品和作品创作过程。
展览将包括绘画、雕塑、摄影、纺织等多种艺术形式，从不同的角度表达长春的餐饮文化内涵。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案一、前言在当今快速发展的市场中，餐饮行业成为了商业竞争中非常激烈的战场。
餐饮企业不仅需要在产品质量和服务水平上持续提高，更需要在销售渠道上进行多元化的开拓，以提高市场占有率和盈利能力。
本方案旨在为餐饮企业提供一套有效的餐饮渠道开发策略，帮助企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
二、餐饮渠道分析1.传统餐饮渠道：主要包括实体餐厅、酒店和宾馆等。
这些渠道具有稳定的客源和较高的消费水平，但竞争激烈，利润空间有限。
2.在线餐饮渠道：通过互联网平台进行订餐和外卖服务。
该渠道方便快捷，可覆盖更广泛的目标客户群体，但需解决配送效率和成本控制问题。
3.食品销售渠道：将餐饮产品转化为零售商品，销售给超市、便利店等零售终端。
该渠道可提高产品覆盖面，但需适应零售行业的经营模式和市场需求。
三、餐饮渠道开发策略1.多元化经营模式：结合传统与在线渠道，实现线上线下融合发展。
线下以实体餐厅为基础，提供优质的就餐环境和体验；线上通过建立官方网站、入驻第三方平台等方式开展外卖、预订等业务。
2.强化品牌营销：通过品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
可利用社交媒体、网络广告等多种方式进行营销，同时注重口碑传播，提高客户忠诚度。
3.优化供应链管理：加强与供应商的合作，确保食材质量和供应稳定性。
同时，优化库存管理，降低库存成本，提高运营效率。
4.拓展食品销售渠道：将餐饮产品转化为零售商品，积极开拓超市、便利店等零售终端。
根据不同销售渠道的特点，调整产品组合和包装设计，满足市场需求。
5.提升客户服务质量：以客户为中心，提供优质的服务体验。
加强员工培训，提高服务水平；建立完善的客户服务体系，及时处理客户投诉和建议；通过会员制度等方式，提供个性化服务和优惠活动，增强客户粘性。
6.创新产品研发：不断推陈出新，研发符合市场需求的新品。
针对不同渠道和客户群体，开发差异化的餐饮产品，满足消费者多样化的需求。
同时，关注健康、环保等社会热点话题，将社会责任融入产品研发中。
餐饮服务渠道开拓方案
餐饮服务渠道开拓方案餐饮行业是一个竞争激烈的行业，开拓新的餐饮服务渠道对于提升竞争力和增加销售额至关重要。
以下是一个餐饮服务渠道开拓方案，包括在线渠道、外卖渠道、线下渠道和合作渠道。
一、在线渠道1.建立自己的官方网站：搭建一个专业的官方网站，展示菜单、提供在线订餐服务和预订服务。
通过网站提供线上支付和送餐服务，方便客户的订餐需求。
2.利用社交媒体平台：积极利用社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，发布美食照片、推广活动和优惠信息，吸引用户关注和分享。
与用户互动，回答他们的问题和评论。
3.开设在线外卖平台店铺：将餐厅的菜单上传至各大外卖平台，如美团、饿了么等，为用户提供外卖服务，扩大销售范围。
4.网络广告投放：投放网络广告，如谷歌、百度等，提高品牌知名度和曝光率，吸引更多潜在客户。
二、外卖渠道1.自营外卖平台：通过自己的外卖平台提供外卖服务，掌握客户数据和反馈，实施精准化运营和推广。
2.与外卖平台合作：与外卖平台进行合作，利用外卖平台的强大流量和推广资源，增加餐厅的曝光度和订单数量。
3.优化外卖包装：确保外卖食品的包装完好，并且考虑到保温和防漏的问题。
提供高质量的外卖服务，增加用户的满意度和口碑。
4.开展外卖促销活动：定期开展外卖促销活动，如满减、优惠券等，吸引更多用户下单。
三、线下渠道1.开设连锁店：在不同区域开设分店，通过连锁扩张来提高品牌知名度和市场占有率。
2.与写字楼合作：与附近的写字楼进行合作，提供午餐外卖服务，为上班族提供便捷的用餐选择。
3.店内宣传：在店内设置宣传海报、桌面广告和菜单，向顾客展示新菜品、特色菜和优惠活动等。
4.餐厅装潢和服务提升：改善店内装潢、提升服务品质，提高顾客的用餐体验，加强顾客的粘性和复购率。
四、合作渠道1.与其他餐饮品牌合作：与其他餐饮品牌进行合作，共同推出优惠套餐或合作活动，实现资源共享和互惠互利。
2.与企事业单位合作：与企事业单位合作，提供员工订餐服务或组织餐饮活动，扩大销售渠道和销售量。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案1. 引言本文档旨在提供一份餐饮渠道开发方案，以帮助餐饮企业扩大市场份额，提升销售业绩。
该方案旨在通过开发新的销售渠道和优化现有渠道，增加企业的可见性和吸引力，以吸引更多的潜在客户。
2. 目标2.1 主要目标•提升餐饮企业的品牌知名度；•增加销售渠道，扩大市场份额；•提升客户满意度，增加客户复购率。
2.2 次要目标•增加线上销售渠道的数量和质量；•扩大线下销售渠道的覆盖面；•提高产品和效劳的质量和竞争力。
3. 渠道开发方案3.1 线上销售渠道3.1.1 网上订餐平台与知名的第三方网上订餐平台合作，注册并上架企业的产品，提供送餐效劳。
通过这一渠道，餐饮企业可以吸引更多的潜在顾客，提高销售额。
3.1.2 官方网站建立和优化餐饮企业的官方网站，提供在线订餐效劳和产品展示。
网站需要具备良好的用户体验和易用性，以吸引并留住潜在客户。
3.1.3 社交媒体推广利用社交媒体平台，如微信、微博、Facebook等，推广餐饮企业的产品和效劳。
通过发布有吸引力的内容，与用户互动，提高品牌知名度和用户参与度。
3.2 线下销售渠道3.2.1 加盟经营寻找适宜的合作伙伴，通过加盟经营的方式，扩大线下销售渠道的覆盖面。
加盟经营可以使企业更快速地进驻新市场，减少开拓市场的风险和本钱。
3.2.2 实体店铺在商业区域选择适合的地点，开设实体店铺。
实体店铺可以提供更直观的产品展示和现场点餐体验，吸引不同层次的消费者。
4. 实施方案4.1 线上销售渠道4.1.1 网上订餐平台•第一周：与多个知名网上订餐平台联系，并选择适宜的合作伙伴。
•第二周：完成注册和上架产品的流程。
•第三周：提供配送效劳。
4.1.2 官方网站•第一周：与专业的网站设计公司合作，建立官方网站。
•第二周：优化用户体验和界面设计。
•第三周：上线运营并提供在线订餐效劳。
4.1.3 社交媒体推广•每周发布至少3篇有吸引力的内容，如新菜式推荐、优惠活动等。
•每周与用户互动，回复评论和私信。
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餐饮渠道规划
（一）目前长春餐饮渠道现状分析：
目前长春餐饮高端的店面为数不多，以名门，吉隆坡，松苑宾馆，南湖宾馆等为代表的A类店面的消费群体多以政府，企业部门会议为主，其都可以成为我们红花郎系列产品和新郎系列产品的消费群体。
而次一点的B类消费水平为中游，以人均80到150左右，此可作为老郎等产品考虑，剩余为流通。
（二）长春餐饮渠道进展：
在为数2个月的餐饮店摸排中，共摸排酒店150左右。
从中获取经销商资料13家，（主要以方大和富甲八方为主）。
（三）长春餐饮渠道开发及后续工作流程：
A:开发
1.经销商及餐饮店摸排调查：通过和保安-酒水吧台服务员（大堂经理）-供应部-采购部（注：由采购部采购经理处得到酒店的酒水是自行采购还是包店商供货。
）一系列不同的人的交流，来获取酒店的营业面积，包间数目，人均消费水平，主要的消费群体，主营菜系，高档酒水的开瓶率，晚上用餐时间的上座率以及酒店内部不同员工的利益获取方式，采取层层渗透，做到全面细致的了解，更重要的是从酒店摸排中和餐饮店外蹲点守候来获取供货商的信息，搜集长春市内主做餐饮且有实力的经销商。
2.经销商的预约拜访：经销商资料获取后，及时的预约拜访，去实体店面了解经销商的实力，同时希望在攀谈中可以从经销商手中收
集到隶属经销商的其它餐饮店面有哪些，或者是有一些餐饮店还归哪些其他经销商所有。
3.经销商的促成：在多次的跟进拜访中，探听经销商的口风，了解其主要目的，合作意图与要求，最后通过城市经理，或省办老总一同促成合作。
4.产品进店：前期进店家数不需要太多，主要可以以经销商手中的重点店面为主，前期的目的不在于出货的多少，而是要拉动郎酒餐饮渠道的市场氛围，做到让人知郎酒，懂郎酒，认郎酒，更知道郎酒在做餐饮市场。
同时要进行进店费的预算和方案规划。
5.进店品项：要做到全品项进店，进店后按照每个店的等级不同，消费水平和消费群体的不同来做到主推品项不同。
（A：红花郎10和15.青花郎.新郎18.12年。
B：新郎9和特曲.紫砂郎。
C:老郎195
6.1898和一些流通产品。
）
6.进店家数及费用：前期开发品鉴基地3-5家，核心店面30家。
平均每家的进店费用约为单品项1500-2000元。
7.品鉴基地的选择：产品进店后，要再重点店面中选择出重点的重点作为我们郎酒的品鉴基地，品鉴基地的选择主要以酒店的等级，消费档次，特色不同，地点不同，主要的消费群体的不同作为选择依据。
1）酒店等级：以A类店面为主，可以带有特殊的B+级的餐饮店。
连锁酒店更好
2）消费档次：人均消费水平要高，要符合我们的产品实际。
3）特色：菜系的特色要不同尽量囊括所有菜系，这样才能事顾客全面化。
4）餐饮店地点：品鉴基地的选择地点要包括办事处附近，核心餐饮经
销商的店面附近，包括政府，大型企业的附近和繁华路段。
5）消费群体：品鉴基地的消费群体要包括政务，企业的人群，高档小区住户经常出去的，核心团购人员就餐店，旅游宾馆以及各大校的领导。
品鉴基地的选择伴有核心店面的筛选，同时进店后对促销员进行综合性培训，让他们成为销售的积极者。
B:餐饮渠道开展后的后续维护及拓展
对于酒店方面的造势推广
1、形象展示：在餐饮店大堂及显眼位置制作郎酒高端产品陈列柜，或在吧台、包间陈列柜显眼位置陈列郎酒在餐饮店的主打品项并清楚标明销售价格；
A、软性装饰；提供郎酒产品专属的酒具，作为清晰的品牌传递载体；
B、物料展示；在进行郎酒品牌主题推广的阶段，需要在吧台、楼梯口等醒目位置放置易拉宝，在餐桌放置台卡进行告知和造势；制作郎酒椅套；
C、授权牌：制作郎酒授权特约会员单位的牌匾陈列在餐饮店突出位置。
利用酒柜等形式进行郎酒的品牌形象陈列。
必须要有清晰的价格告知；
推广形式
A、定点品鉴模式：将酒店设置为小型品鉴会、大型品鉴会定点消费单位，能帮助店方获得更多的熟客资源，是进场谈判、客情维护的有效手段；
B、资源对接模式：将名烟名酒，我们的经销商，核心二批分销
商的婚寿宴资源与品鉴基地对接提升餐饮的人气及知名度。
C、会员促销管理模式：将郎酒VIP会员资质界定的要求和待遇
告诉店方，给予其一定的VIP会员名额。
同店方签订VIP消费协议，店内挂牌，持有郎酒VIP会员卡（每个城市可单独制作）的客户，在该店消费可享受指定价格的优惠。
D、酒店内非会员的常规模式：阶段性在酒店开展免费赠饮活动、
酒水储值卡（一次性储值一定金额的酒水卡，享受相应优惠）、开瓶瓶盖费激励服务员
促销活动
A、针对指定的品鉴基地或者是核心餐饮店面，凡用餐前10桌的客
人，可获赠1瓶500ml品鉴装18年，此活动要求每家酒店持续开展7天；
B、针对高端群体宴席活动，给予每桌赠送1瓶，不足再购买或买
2瓶赠送1瓶光瓶酒（赠酒或买赠用酒，每次不超过30瓶，其余须购买）；
C、针对核心领袖消费群体的筵席，可以考虑全面赞助光瓶12年或
18年新郎酒，对市场的高端消费群体进行影响，从而营造良好的消费氛围。
D、菜品消费达到一定金额可以赠送相应的光瓶酒。
E、开展关于郎酒小知识有奖竞猜活动，加大消费群体对郎酒的了
解。
客情沟通
因为在调查中发现酒店中不同的人员岗位有不同的工作分工和不同的利益获取方式，因此针对性的进行客情维护。
1、酒店老板：
（1）阶段性活动：返利、店内外装饰、服务员着装、联合促销拉生意、空瓶换酒等。
（2）品鉴酒：经销商与酒店老板的朋友关系，提供一些品尝酒给酒店老板的朋友或者经常光顾的老顾客。
（3）联谊会：针对酒店自身的年度客情联谊会，提供用酒及礼品酒支持。
（4）品牌顾问：针对目标店老板，均可发展为品牌顾问，进行赠酒活动。
2、大堂经理、营销经理
（1）现实利益：
每半年一次的客情礼品，针对优秀人员给予每月1000-1500元费用补贴，不与销量挂钩；
（2）友情联谊：每年端午、春节2次，每次1瓶12年赠酒；
3、服务员
（1）现实利益：月工资补贴：300-600元左右，挂一定的月度基本销量，同时开展活动竞赛，设置不同的月销量和不同的奖金或者是奖品。
（2）赠酒：每年端午、春节2次，每次1瓶12年赠酒；
（3）评选月度、季度、年度销量冠军，形象大使，颁发证书，并给
予1瓶18年奖励；
4、后勤部门客情：
（1）财务：主要依靠经销商做，视财务人员的身份而确定客情方式，非老板亲信（亲戚）可采用部分礼品和少量现金，若是老板亲属（亲戚），要采用小礼品和吃饭沟通感情；
（2）前台：靠口勤、腿勤，加上部分实用的小礼品。
把品鉴基地与核心店面作为标杆，使他们成为带动面的点，用点带面，在活动的基础上伴有长春市面的广告力度，做到彻底带动高端消费群体，以高带低，传出口碑来彻底打开长春餐饮市场。
(四)促销员培训
（一）知识能力：必须对本公司的发展和公司产品做到充分了解，同时也要用心关注竞品信息和竞品促销活动等，能做到知己知彼的高素质人员。
（二）仪态的要求：虚己敬人、克己合礼、敏捷、优雅、富有魅力，具体有以下几点。
A姿势：要求有稳重的坐姿、端正的立姿、优雅的走姿和得体的其他姿势。
a握手时要处理好主动、被动、速度、力度、距离、时间长短，面部表情和其他辅助姿势。
b 手势要规范、适度、简洁明确、自然亲切。
c 接物递物时双手恭恭敬敬递送或捧送，体现出对对方的尊重。
B表情：要求恰当的运用眼神、笑容等无声的肢体语言，配合亲切
的声音，表达各种美好的感情。
并遵循“感情=7%语言+38%声音+55%表情”的公式。
C 风度：有尊重他人的习惯、坚定的自信和自豪、大度的胸怀、善解人意的智能、掌握气氛的能力、机敏应变的本领、真诚守信的品德。
（三）语言技巧
谈话是促销员传递信息的主要途径，所以，你必须确保用语得当并让顾客理解。
如果措词有误，只会给人留下坏印象。
据调查，促销员的声调和语气比谈话内容更能影响顾客的决策。
在销售过程中，注重语言的抑扬顿挫，可以在很大程度上影响甚至决定顾客的情绪和判断。
另一方面，学会适当地提出问题，并耐心的倾听顾客的想法，是了解和把握消费者心理意向的重要方法，任何人都不甘心只作听众，顾客也一样。
（四）把握成交时机
那么顾客就会对我们的商品和促销员产生信赖的心理，从而很快决定购买。
但是，在大多数情况下，顾客在听取促销员各种说明后犹豫不决，或者即使心里下了决心，但未作明确表态。
这时，促销员需及时了解并作进一步的说明和服务工作，巧妙促使成
交。