三餐厅保留特色小吃经营品种一览表
中国最著名的35种地方小吃
中国最著名的35种地⽅⼩吃中国⼩吃是民间智慧的⼀种体现也是中国美⾷不可缺少的⼀部分每个地区都有着其独特的⼩吃被称为当地的特⾊⼩吃地⽅上的特⾊⼩吃已经是⼀种当地的饮⾷⽂化绝⾮只是在三餐之间填饱肚⼦追求不饿的简单层次特⾊⼩吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会⽣活风貌中国如此之⼤⾷材也千差万别每⼀种⼩吃都是是⼀种地⽅⽂化每⼀种⼩吃就是⼀种浓浓的乡情卤煮⽕烧北京传统特⾊⼩吃，卤煮⽕烧是将⽕烧和炖好的猪肠和猪肺放在⼀起煮，辅之以炸⾖腐⽚、⾎⾖腐、卤汁，加蒜汁、酱⾖腐汁、⾹菜等辅料，使⽕烧透⽽不黏，⾁烂⽽不糟，颇受北京⼈的喜爱。
春卷⼜称春盘、薄饼。
是中国民间节⽇的⼀种传统⾷品。
民间除供⾃⼰家⾷⽤外，常⽤于待客。
春⽇做春饼，⾷春饼的传统民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语也很多，如“⼀卷不成春”，“隆盛堂的春卷——⾥外不是⼈”等等，春的意思在这⾥就是春之吉兆。
肠粉肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似⾹肠的结构，薄薄的⼀层粉⽪⾥，包罗万象。
粉⽪的软糯清⾹，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在⼝腔中融化的刹那就是肠粉的最⾼奥义。
在⼴东，肠粉分为⼴式和潮汕两⼤流派。
⼴式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、⽜⾁、鱼⽚和鲜虾⾲黄等等；酱汁要⽤熬煮到⾖腥味全⽆的豉油，加⼊油和调味料调和⽽成。
⽆论是在蒸汽腾腾的⼩店，点⼀份肠粉⼀份粥，就着⽼油条成就美好⼀餐；抑或是在⼀⼤早就⼈声⿍沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点⼏样肠粉和点⼼，慢悠悠地吃到⼼满意⾜。
潮汕肠粉则是另⼀种演绎风格，这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚⾄不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花⽣酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味⽶⾹的汕头肠粉，还有在馅料⾥加⼊煸⾹的菜脯、炊⾯、河粉和⽶粉的普宁肠粉。
在外地读书的时候，最想念的吃⾷莫过于肠粉。
想念那⼀⼝接地⽓的热乎⽓⼉，想念那馅料⾥⽆限的可能。
肠粉之于⼴东⼈，是⼀种⼈⼈都能享受到的平价快乐，更是⼀种戒除不掉、深⼊⾻髓的依赖和迷恋。
快餐店菜谱大全
快餐店菜谱大全快餐店是现代都市中非常常见的饮食场所，因其快捷、方便、美味而受到了广大消费者的喜爱。
快餐店的菜谱种类繁多，包括了各种主食、小吃、饮品等，满足了不同人群的口味需求。
在这里，我们将为大家介绍一些快餐店常见的菜谱，希望能够帮助到正在经营快餐店或者对快餐店菜品感兴趣的朋友们。
首先，我们来看看快餐店的主食类菜谱。
主食类菜品是快餐店的招牌之一，种类繁多，口味各异。
比如，炸鸡、汉堡、炸薯条、烤肉卷等都是非常受欢迎的主食类菜品。
它们制作简单，口感美味，深受消费者的喜爱。
此外，粥类也是快餐店主食的一大特色，比如皮蛋瘦肉粥、鸡丝粥、鲜虾粥等，清淡可口，适合早餐或者下午茶食用。
其次，快餐店的小吃类菜谱也是种类繁多，琳琅满目。
比如，煎饺、生煎包、烧麦、烤串等都是受到欢迎的小吃。
这些小吃制作简单，口味独特，是很多人在外就餐时的首选。
此外，快餐店还常常提供各种凉菜、热菜、小炒等，比如凉拌黄瓜、麻辣小龙虾、酸辣土豆丝等，口味鲜美，种类丰富，满足了不同人群的需求。
最后，快餐店的饮品菜谱也是不可忽视的一部分。
饮品种类丰富多样，包括了奶茶、果汁、咖啡、鲜榨果蔬汁等。
这些饮品口感清新，口味浓郁，是很多人在快餐店用餐时的伴手礼。
此外，快餐店还常常提供各种冰淇淋、甜品等，比如巧克力冰淇淋、提拉米苏、芒果布丁等，甜品口感绵密，甜而不腻，是很多人用餐后的甜品选择。
总的来说，快餐店菜谱种类繁多，口味丰富，满足了不同人群的需求。
无论是主食、小吃还是饮品，都有着自己独特的特色，深受广大消费者的喜爱。
希望以上介绍的快餐店菜谱大全能够帮助到大家，也希望大家在享用快餐店美食的同时，能够注意饮食健康，合理搭配营养，保持身体健康。
华东师范大学闵行校区
华东师范大学闵行校区冬月厅3楼风味餐厅经营管理项目招标书为进一步满足广大师生多样化、个性化餐饮需求，华东师范大学闵行校区冬月厅3楼风味餐厅引进社会餐饮企业经营管理1#、2#、3#、5#、6#、7#、8#等7个档口的风味特色小吃。
本着互惠互利、公平公正、相互信任、友好协商的原则，邀请有经营资质、信誉良好、实力较强，且有高校餐饮经营管理经历的社会餐饮企业参加本项目的投标，共同做好我校餐饮服务工作。
邀请招标的具体工作事项如下：一、经营地点、项目、形式、期限及保证金1、经营地点：华东师范大学闵行校区冬月厅3楼作为经营场所。
经营面积：1300平方米。
2、经营范围：不得超出营业执照规定的经营范围，经营品种的确定需经后勤保障部审核同意后方可实施。
3、经营形式：引进企业以支付设备维护费、管理服务费的形式与后勤保障部合作，引进企业经营独立核算，自负盈亏，自主经营。
按时缴纳3楼风味餐厅水、电、煤气费用(水、电、煤气费按照学校的收费标准结算)。
4、经营期限：壹年，以签订合同时间为准。
5、在经营协议签署前，引进企业（以下简称“乙方”）须向后勤保障部（以下简称“甲方”）支付履约及设备使用保证金人民币10万元（人民币大写：壹拾万元），并确保甲方始终保持上述金额之保证金。
在任何情况下，甲方均有权从上述保证金中扣减，抵销乙方应付而未付给甲方的费用。
本协议终止时，甲方按规定退还乙方交纳的保证金（不支付利息）。
6、本项目报价文件的有效期为90个日历天。
有效期短于该规定期限的报价将被拒绝。
二、甲方的权利义务1、监督乙方按国家的有关法律法规有序经营，为广大师生提供优质餐饮服务。
2、甲方对乙方所经营食品的卫生、质量、价格、规范服务进行监督检查。
3、甲方负责一次性提供厨房固定资产的基本设备、设施供乙方使用，并建立交接清单。
财产所有权归甲方。
协议终止时，应如数归还甲方，如有遗失，照价赔偿。
在使用甲方提供的设施、设备所产生的修理费均由乙方自理。
酒店早餐自助菜单
早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
只能提高标准，不能降低要求。
●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。
●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。
●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。
●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。
●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。
●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。
早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
美食特色小吃地图大全
美食特色小吃地图大全对于许多人来说，旅行的乐趣之一就是品尝当地的美食。
每个地区都有自己独特的特色小吃，这些小吃不仅可以满足人们的味蕾，更能让我们更好地了解当地的文化和历史。
本文将为您带来一份美食特色小吃地图大全，帮助您在旅行中寻找当地最好吃的小吃。
1. 北京炸酱面北京炸酱面是中国传统的面食之一，以其浓郁的酱料和咸香的味道而闻名。
炸酱面的面条要细而劲道，配上炒肉末和豆瓣酱，再加上葱花和黄瓜丝，口感丰富多样。
在北京的胡同里，有很多历史悠久的小吃摊位供应正宗的炸酱面。
2. 上海小笼包上海小笼包是一种著名的点心，以其薄皮、多汁的口感而受到人们的喜爱。
小笼包的馅料通常是鲜肉和高汤，经过蒸制后，汤汁会融入到包子里面。
在上海的街头巷尾，您可以找到各种口味的小笼包，例如鲜虾、蟹肉等。
3. 广东煲仔饭煲仔饭是广东地区的特色小吃，以其独特的煮饭方式而著名。
煲仔饭的做法是将米饭和各种配料放入砂锅中一起煮熟，最后加上酱汁和调料。
这种独特的煮饭方式使得米饭底部能形成一层焦糊的锅巴，口感香脆可口。
4. 四川火锅四川火锅是中国最著名的火锅之一，以其麻辣味和丰富的食材而闻名。
四川火锅的调料一般有花椒、辣椒、豆瓣酱等，吃起来麻辣刺激，非常开胃。
在四川的街头巷尾，您可以找到各种风味的火锅，例如鸳鸯火锅、鱼火锅等。
5. 湖南毛氏红烧肉湖南毛氏红烧肉是一道具有浓郁湖南风味的独特小吃。
毛氏红烧肉色泽红亮，肥瘦相间，口感酥脆多汁，香气扑鼻。
在湖南的各个餐馆和街边摊位，您都可以尝到正宗的毛氏红烧肉。
6. 云南过桥米线云南过桥米线是中国云南地区的特色美食，以其清淡的口味和丰富的配料而受到人们的喜爱。
过桥米线的主料是细米线和各种蔬菜、海鲜或肉类，配上特制的高汤，美味可口。
在云南的街头巷尾，您可以找到各种风味的过桥米线。
通过这份美食特色小吃地图大全，您可以在旅行中畅游于各个地区，品味当地的美食特色。
无论是北方的炸酱面，还是南方的小笼包，都会给您带来不一样的味觉享受。
美食特色小吃大全
美食特色小吃大全美食，是人们生活中不可或缺的一部分。
各地的特色小吃更是吸引着人们的味蕾，让人流连忘返。
本文将为大家介绍一些地方特色小吃，让您感受不一样的美食文化。
1. 北京炸酱面北京炸酱面是中国传统的名小吃之一，以其浓郁的酱料和独特的风味而闻名于世。
一碗细腻滑嫩的面条，配以香喷喷的炸酱、葱花和黄瓜丝，入口即化，回味无穷。
无论是街头小摊还是大饭店，都能品尝到地道的北京炸酱面。
2. 香港煲仔饭香港煲仔饭是一道将各种食材放入特制的陶瓷锅中烹煮而成的美食。
米饭在煲中受热均匀，搭配鸡肉、腊肠、鲍鱼、冬菇等食材，散发出浓郁的香气和独特的口感。
香港煲仔饭不仅有美食的味道，更有独特的烹饪方式和餐具，让人仿佛置身于繁忙的香港街头。
3. 上海小龙包上海小龙包是上海流行的一道传统小吃。
它是用独特的制作工艺将鲜肉馅包裹在小小的薄皮中，蒸熟后，皮薄汁多，一口咬下汤汁四溢，鲜美可口。
上海小龙包不仅受到本地人的喜爱，也吸引着众多游客前来品尝。
4. 广东煲仔饭广东煲仔饭是广东地区的一道传统名菜，以其选材独特、煲制精致而闻名。
将米饭、鸡肉、腊肠、鲜虾等食材放入特制的陶瓷锅中，加上适量的调料，用文火慢慢煲制，使香味充分渗入米饭中。
煲仔饭饭粒饱满，口感鲜美，颇具广东特色。
5. 四川麻辣烫四川麻辣烫是四川地区的特色小吃，以其特有的麻辣调料和独特的烹制方式而闻名。
将各种食材切成小块，加入热辣的汤底中，再用火大烧，让食材充分入味。
四川麻辣烫吃起来辣而不燥，麻而不苦，回味无穷。
6. 浙江杭州小吃浙江杭州小吃以其丰富多样的品种而著称，有着悠久的历史和独特的制作工艺。
从杭州烤鸭、西湖醋鱼，到小笼包、酥皮肉包子，每一种小吃都散发着浓厚的地方特色和口感。
以上只是众多特色小吃中的一部分，每个地方都有着自己独特的美食文化，值得我们去探索和品味。
希望大家能够在旅途中尝试不同地方的美食，感受不一样的味觉享受。
让我们一起享受这美食带来的美好时光吧！（字数：547）。
饭店经营项目大全
饭店经营项目大全
饭店的经营项目非常多样化，以下是一些常见的经营项目：
1. 餐饮服务：这是饭店最基本的业务之一，提供早餐、午餐和晚餐等正餐服务，以及下午茶、小吃等零食服务。
2. 宴会服务：饭店通常会提供宴会厅和相关服务，包括婚礼、商务会议和社交聚会等。
3. 客房服务：饭店提供不同类型的客房，包括标准间、豪华间、套房等，并提供房间清洁、更换床单等服务。
4. 娱乐服务：一些饭店提供娱乐设施，如游泳池、健身房、电影院等，以吸引更多的客户。
5. 商务服务：许多饭店提供商务中心服务，如打印机、传真机等办公设备，以及秘书服务、翻译服务等。
6. 停车场服务：一些饭店提供停车场服务，方便客人的出行。
7. 零售业务：一些饭店在酒店大堂或餐厅内设置商店，销售纪念品、礼品、饮料等商品。
以上只是饭店常见的经营项目，实际上，饭店还可以根据自身情况和市场需求提供其他各种服务。
经营性食堂食材分类表
经营性食堂食材分类表
1、粮油类：小米、大麦、荞麦、绿豆、薏苡仁、麻油、猪油、淡豆鼓。
2、蔬菜类：芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、大白菜、莼菜、紫菜、甜菜、油菜、黄花菜、薇菜、生菜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芦笋、莴苣笋、茄子、番茄、茭白、百合、荸荠、莲藕、慈姑、马兰头、马齿苋、枸杞头、白萝卜、青萝卜、菜瓜、葫芦、蘑菇、草菇、海带、葛根、鱼腥草、苤蓝。
3、海鲜、肉类：羊肝、鸭肉、鸭血、兔肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蛤蛎、牡蛎、蛏、河蚬、青蛙、
4、水果类：梨、柑、柚子、罗汉果、柿子、杨桃、芒果、猕猴桃、香蕉、橙子、草莓、西瓜、甜瓜、胖大海、余甘子、栀子。
5、其他：食盐、白糖、蜂蜜、酱油、酱、茶、啤酒、薄荷、菊花、淡竹叶、金银花、决明子、菊苣、菰米、鲜白茅根、鲜芦根、桑叶。
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学院三餐厅特色小吃保留品种一览表
窗口号 三餐厅 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 一餐厅 西窗口 南面西 南面中 南面东 业主 仓库 董守国 王传利 管玉杰 秦贤明 张士忠 仓 库 仓 库 黄德太 刘茂亭 高成军 乔传河 李宏国 主营品种 兼营品种1 兼营品种2
沂蒙杂粮煎饼 特色蒸饺、灌汤包 潍坊和乐 苗香掉渣饼 烤肉米饭
酸辣粉 菜饼、混沌、水饺 肉菜（蛋、火腿）夹馍、蛋汤、豆浆（部分品种）米皮 黑米豆浆 油饼、酱香饼
糁、鸡蛋灌饼 水煮鸡蛋 茶蛋 五谷豆浆、红枣豆浆 安徽板面、豆脑
潍坊酥皮肉、素火烧 打卤面 特色粥 东北麻辣蔬菜加面 潍坊麻辣卷饼 酱香饼 煮方便面、里脊肉饼 麻辣烫、胖子米线 台湾手抓饼、西米米蛋花汤、鸡汤泡饼、Байду номын сангаас味疙瘩汤 馅饼 果汁（奶茶、牛奶、豆奶） 朝鲜冷面 台湾烤香肠