水产品冷链系统介绍
水产品供应链分析一
水产品供应链分析一一、引言随着全球化的推进和科技进步，供应链管理逐渐成为企业成功的关键因素之一。
水产品供应链，作为全球食品供应链的一个重要组成部分，对全球经济和民生有着重要影响。
本文将对水产品供应链进行详细分析，探讨其特点、结构、存在的问题及解决方案。
二、水产品供应链的特点水产品供应链具有以下特点：1、鲜活性：水产品具有较高的鲜活性，对储存和运输条件要求较高，因此，水产品供应链需要具备高效且可靠的冷链物流。
2、季节性：水产品的捕捞和养殖都具有一定的季节性，这导致水产品供应链具有季节性波动。
3、区域性：水产品生产和消费具有强烈的区域性特点，但全球化又使得水产品供应链需要覆盖全球市场。
三、水产品供应链的结构水产品供应链通常包括以下环节：1、生产环节：包括养殖、捕捞等生产活动。
2、加工环节：对捕捞或养殖的水产品进行清洗、加工等处理。
3、销售环节：包括批发、零售等环节，将水产品供应给消费者。
4、物流环节：负责将水产品从生产地运输到销售地，保障产品质量。
四、水产品供应链存在的问题及解决方案本文一）问题1、冷链物流不健全：部分地区冷链物流设施落后，导致水产品在运输过程中质量受损。
2、信息化程度低：水产品供应链信息化程度较低，各环节之间信息不对称。
3、质量安全监管不足：部分地区对水产品质量安全监管不足，存在安全隐患。
本文二）解决方案1、完善冷链物流设施：加大对冷链物流设施的投入，提高冷链物流水平。
2、加强信息化建设：推广信息化技术，实现各环节信息的实时共享。
3、加强质量安全监管：建立完善的质量安全监管体系，确保水产品质量安全。
4、发展深加工技术：通过发展深加工技术，提高水产品的附加值和市场竞争力。
5、培育新型经营主体：通过培育新型经营主体，提高水产品供应链的组织化程度和抗风险能力。
6、推进绿色发展：通过推广环保技术和实施可持续发展战略，提高水产品供应链的环保水平。
7、加强国际合作：通过加强国际合作，提高我国水产品供应链的国际竞争力。
渔业类行业的冷链物流和保鲜技术
渔业类行业的冷链物流和保鲜技术渔业类行业的冷链物流和保鲜技术在保证水产品新鲜度和质量的同时，对于渔业业务的发展起到了至关重要的作用。
本文将介绍渔业类行业中冷链物流和保鲜技术的基本概念、流程和影响，并探讨其在行业发展中的应用。
一、冷链物流的概念和流程冷链物流指的是在产品从生产地到消费地的整个流通环节中，通过低温保持产品的新鲜度和质量。
在渔业类行业中，冷链物流起到了关键的作用，确保了水产品能够保持新鲜和可食用的状态。
冷链物流的流程主要包括以下几个环节：1. 采集和捕捞：渔民在捕捞水产品后，及时将其置于冷藏设备中或者使用冷冻技术进行处理。
2. 运输和保管：采集到的水产品需要及时运输到处理中心或者加工企业。
在这个过程中，冷藏车辆和冷藏设备的使用非常关键，它们能够确保产品在运输过程中的低温环境。
3. 加工和分拣：水产品运输到加工企业后需要进行分拣、加工和包装等环节，其中包括提取鱼肉、分离鱼鳞以及分拣和包装等步骤。
4. 冷藏和储存：加工好的水产品需要及时储存或者冷藏。
对于不同的产品，可以使用不同的冷藏技术，如冷冻或者冷藏。
5. 配送和销售：储存好的水产品可以通过冷藏车辆配送到销售终端，如超市或者餐饮企业。
在此过程中，温度、湿度和氧气浓度等参数需要控制在合理的范围内，以确保产品的新鲜度。
二、冷链物流对渔业类行业的影响冷链物流对渔业类行业的影响主要体现在以下几个方面：1. 提高产品质量：通过在整个流通过程中保持低温的环境，冷链物流能够避免产品腐败和变质，提高产品的质量。
这对于水产品的销售和市场竞争力具有重要意义。
2. 增加产品保质期：冷链物流可以有效延长水产品的保质期，使其能够更长时间地保存。
这不仅能够减少食品的浪费，还能够扩大产品的销售范围。
3. 降低运输损耗：在冷链物流的运输环节中，低温环境可以减少产品的损耗率。
这对于渔业生产者和加工企业来说是非常重要的，可以降低成本，提高利润。
4. 构建品牌形象：通过冷链物流，渔业类行业能够提供更加新鲜和优质的产品，这对于建立品牌形象是非常有利的。
水产品供应链管理
选择具有良好信誉、稳定供应能力和质量保证的供应商，确保水 产品的质量和供应的稳定性。
供应商评价与考核
建立科学的供应商评价和考核体系，定期对供应商进行评估和筛 选，确保供应商始终符合要求。
供应商关系管理
与供应商建立长期、互利的合作关系，通过信息共享、协作配合 等方式提高供应链的协同效应。
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详细描述
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严格把控养殖、捕捞、加工等环节，确保水产品新鲜、无 污染。
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建立质量安全追溯体系，实现从源头到餐桌的全程监控。
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加强质量安全法律法规建设，提高违法成本。
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开展水产品质量安全宣传教育，提高消费者安全意识。
物流管理
运输管理
选择合适的运输方式，确保水产 品在运输过程中保持新鲜、安全
、快速。
仓储管理
建立现代化的仓储设施，对水产品 进行科学分类、合理堆放，提高仓 储效率。
配送管理
建立高效的配送网络，确保水产品 能够及时送达目的地，满足客户需 求。
信息管理
信息共享
建立信息共享平台，实现供应链各环节的信息互 通与协同作业。
数据分析
收集并分析供应链各环节的数据，为决策提供科 学依据。
信息系统建设
采用先进的信息技术，如物联网、大数据等，提 高供应链管理的信息化水平。
03
CATALOGUE
水产品供应链的挑战与解决方 案
质量安全问题
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总结词：水产品质量安全问题对消费者健康和产业声誉造 成威胁，需采取有效措施确保产品质量。
信息系统建设
建立完善的信息系统，实现供应链信息的快速传递和处理，提高信息 管理的效率和准确性。
冷链储藏说明
冷链储藏说明一、冷库介绍冷库是专门用于储存和保鲜食品的设施，其特点在于能够将温度维持在一定的范围内，以保证食品的品质和安全。
冷库的结构和设备都经过特殊设计和制造，以实现食品的低温储存和保鲜。
二、储藏物品及条件冷库主要用于储存需要低温储存的食品，如肉类、禽类、水产品、果蔬、乳制品等。
对于不同的食品，需要设置不同的温度和湿度条件，以确保食品的品质和安全。
三、温度控制冷库的温度控制是冷链储藏的关键因素之一。
根据不同的食品和储存时间，冷库的温度需要精确控制在一定的范围内。
通常情况下，冷库的温度范围在-18℃至-25℃之间，特殊食品如鲜活水产品和果蔬等则需要更高的温度。
四、湿度控制湿度的控制对于食品的储藏品质和安全具有重要意义。
冷库的湿度通常需要控制在一定范围内，以防止食品过度干燥或霉变。
对于不同的食品，冷库的湿度也需要进行精确控制。
五、空气质量控制冷库的空气质量控制也是非常重要的。
为了防止食品受到污染，冷库需要定期进行消毒和清洁，以保持良好的卫生状况。
同时，冷库也需要配备相应的通风设备，以保持空气的新鲜和流通。
六、储存期限不同的食品在冷库中的储存期限是不同的。
一般来说，肉类、禽类和水产品的储存时间较短，而果蔬、乳制品等食品的储存时间相对较长。
在储存过程中，食品的质量需要进行定期检查，以确保食品的安全和品质。
七、包装与标识在冷链储藏过程中，包装与标识是非常重要的环节。
食品在进入冷库前需要进行严格的包装和标识，包括品名、生产日期、保质期、厂家信息等，以便于管理和追溯。
同时，在出库时也要进行相应的标识和记录，确保食品的可追溯性和质量安全。
八、运输管理在食品从冷库到消费者手中的过程中，运输管理也是至关重要的。
运输过程中需要保持一定的温度和湿度条件，以确保食品的品质和安全。
同时，运输车辆也需要进行定期清洁和维护，以保持良好的卫生状况。
九、食品安全与卫生食品安全与卫生是冷链储藏过程中的重中之重。
在储藏、运输和管理过程中，需要对食品进行严格的检查和管理，确保食品的质量和安全。
水产品冷链物流服务规范
水产品冷链物流服务规范随着人们对食品安全与品质要求的提高，水产品冷链物流服务的重要性越来越受到关注。
冷链物流是指在水产品从产地到消费地的整个过程中，通过冷藏、冷冻等技术手段，保持产品在适宜温度下的新鲜度和安全性，以保证产品的品质不受损害。
水产品冷链物流服务规范对提升水产品的质量和食品安全有着重要的作用。
以下是关于水产品冷链物流服务规范的一些建议：一、温度控制1.在不同的环节中，确定适宜的温度范围，保证水产品的新鲜度和品质不受影响。
在运输过程中，应通过冷藏、冷冻等方式保持适宜的温度。
2.配备相应的冷藏设备，定期维护和检查设备的运行情况，确保冷藏设备正常工作。
及时修复故障设备，以免温度波动对水产品造成损害。
二、包装管理1.选择适合的包装材料和方式，确保水产品在冷链运输过程中不受到外界环境影响。
包装材料应符合相关的卫生和安全标准。
2.包装过程中，确保包装材料的完整性，防止水产品受到破损和污染。
尽量避免水产品与包装材料直接接触。
三、卫生管理1.在整个冷链物流过程中，对运输、仓储、搬运等环节进行卫生管理，确保水产品的安全性和卫生质量。
2.定期对冷链设备、仓库等场所进行清洁和消毒，防止细菌和其他污染物的滋生。
四、监测和追溯体系1.建立水产品冷链物流的监测和追溯体系，对水产品的整个流程进行跟踪和记录，以确保产品的可追溯性。
2.积极采用现代信息技术手段，对温度、湿度等关键参数进行实时监测和记录，及时预警和处理异常情况。
五、人员培训1.提供冷链物流相关人员的培训和教育，使其了解冷链物流的基本知识和技能，掌握卫生和安全管理的要点。
2.加强对从业人员的监督和培训，确保其能够正确操作冷链设备和其他相关物流设施。
六、法律法规的遵守1.遵守国家和地方的相关法律法规，包括食品安全法、冷藏运输规定等。
确保水产品的冷链物流服务符合法律法规的要求。
2.定期检查自身的冷链物流服务是否符合相关法律法规的规定，及时整改和纠正问题。
通过以上的规范措施，可以保证水产品在冷链物流过程中的品质和安全性。
水产品供应链
水产品供应链模式—冷链水产品是急需加强的“冷链”物流行业改革开放以来，中国逐步形成以出口为导向的水产品生产、加工体系。
目前向150个国家（地区）出口水产品，其中向日、美、韩和欧盟市场的出口量占总出口量的82%以上。
在出口的水产品中，深加工产品出口额占第一位，冻鱼及鱼片名列出口量第一位。
水产品生产、加工和出口对“冷链”物流，包括冷冻、冷藏和冷运的技术设备等要求都很严格。
特别是要求鱼类即捕捞即冷冻，以保证其新鲜和质量，克服上岸后再冷冻鱼产品已变质的问题。
另外，水产品深加工无菌化的特点，需要包装容器和包装环境保持无菌化。
然而，中国水产品无菌包装储藏与国外先进水平相比较存在较大差距。
此外，水产品捕捞船舶陈旧，冷冻冷藏设施落后，冷藏运输能力不足，冷藏运输费用较高等，都很不适应水产业发展和水产品出口贸易的需要，加强这一薄弱环节势在必须。
一、水产品冷链物流的概念水产品冷链物流, 是水产品在冷链环境下流通、消费和贯穿于从捕捞到产品零售的科学管理 , 并经信息网络产生综合经济效益和社会效益的物流形式。
建立水产品冷链物流体系是我国从渔业大国向渔业强国发展的重要措施其重要性在于能提高渔民增收节支, 使得消费者获益 , 保证食品安全, 是防止水产品食用恶性事故发生的治本措施, 冷链物流与低温物流的概念相比, 更具有直观性, 它强调了对水产品冷链中所产生断链的重视, 更体现出水产食品低温保鲜的意义。
冷链物流与低温物流、冷藏链、供应链的关系是冷藏链是供应链的一种特殊形式, 冷链的供应管理应具备 3个条件, 即物流营运效率高；无论上游工序或下游工序, 都要强化低温的概念；一个客户供应链就是一条冷藏链。
低温物流是若干的低温产品的组合 , 冷藏链是低温物流中单一产品的特殊表现形式, 是狭义上的冷链物流。
冷链物流是低温物流演变的最高形式, 也是广义上的冷链物流。
二、冷链物流流程图图一狭义冷链与物流关系图二广义冷链与物流关系图三冷链物流流程图（三）我国冷链物流发展的SWOT模式分析1、S（strength），优势分析第一，冷链物流市场潜力巨大。
水产品冷链管理
水产品冷链管理随着人们对食品安全的关注度不断提高，水产品的冷链管理显得尤为重要。
水产品冷链管理旨在保持水产品的新鲜度和品质，确保消费者能够享受到安全、美味的水产品。
本文将介绍水产品冷链管理的重要性、关键环节以及一些有效的管理方法，以帮助读者更好地理解和实施冷链管理。
一、水产品冷链管理的重要性水产品是一类高度易腐败的食品，若在生产、存储和运输过程中没有得到妥善的管理，不仅会影响产品的品质和口感，还可能导致食品安全问题。
冷链管理对于水产品的新鲜度和安全性有着至关重要的作用。
通过冷链管理，可以保持水产品的低温环境，阻止细菌繁殖和腐败的发生，并且延长水产品的保质期，使其能够安全送达消费者手中。
二、水产品冷链管理的关键环节1. 采购和运输水产品的采购和运输环节是冷链管理中的重要环节。
在选择供应商时，要确保供应商具备相关的证书和资质，且具备良好的产品来源渠道。
同时，在运输过程中，应该确保使用符合卫生标准的运输工具和容器，保持水产品在低温环境下的稳定性。
2. 仓储和储存水产品的仓储和储存环节也是冷链管理中的关键环节。
仓库应具备相关的冷藏设备，能够保持水产品在适宜的低温条件下存储。
同时，要进行定期的卫生清洁消毒，防止细菌的滋生。
在储存过程中，应严格按照产品的特点和保鲜要求进行储存，确保水产品的新鲜度和品质。
3. 销售和配送水产品的销售和配送环节同样对冷链管理至关重要。
销售环节要确保产品的陈列和展示符合卫生要求，避免交叉污染和细菌感染。
在配送过程中，应使用冷藏车辆和保温箱等设备，确保产品在运输过程中保持适宜的温度。
三、水产品冷链管理的方法1. 温度控制低温环境是水产品保持新鲜度的关键，因此温度控制是冷链管理的核心。
在采购、储存、运输和销售的各个环节，都需要严格控制水产品的温度，确保在整个冷链过程中产品的温度稳定在安全范围内。
2. 包装和标识良好的包装和明确的标识有助于水产品冷链管理的实施。
包装材料应具备良好的保鲜性能，防止水分的蒸发和细菌的侵入。
水产品的冷链物流
1 2
质量安全标准
建立完善的质量安全管理体系，确保水产品冷链 物流符合国家和国际的相关法律法规和标准。
培训与意识
对冷链物流相关人员进行培训，提高其质量意识 和安全意识，确保他们能够按照标准操作。
3
持续改进
对冷链物流过程进行持续监测和评估，发现并改 进存在的问题，提高整个系统的效率和可靠性。
05
CATALOGUE
水产品的冷链物 流
汇报人： 20XX-01-08
contents
目录
• 冷链物流概述 • 水产品冷链物流的特点与挑战 • 水产品冷链物流的设施与设备 • 水产品冷链物流的质量管理 • 水产品冷链物流的未来发展趋势 • 水产品冷链物流的成功案例分析
01
CATALOGUE
冷链物流概述
定义与特点
定义
01
02
03
04
技术难度大
水产品冷链物流需要专业的技 术和设备支持，如制冷设备、
保温包装等。
成本高
水产品冷链物流的成本较高， 包括设备投入、运营和维护等
费用。
信息不对称
水产品冷链物流涉及多个环节 ，信息传递的准确性和及时性
对产品质量影响较大。
法律法规要求严格
水产品安全法规对冷链物流的 要求越来越严格，需要企业符
成部分。
发展
随着人们对食品安全和品质要求的不断提高，冷链物流也在不断发展壮大。现代冷链物 流技术已经实现了全程温度控制、实时监控和信息化管理，提高了冷链物流的效率和可 靠性。同时，冷链物流也在不断拓展应用领域，从传统的食品领域向药品、化工等领域
延伸。
02
CATALOGUE
水产品冷链物流的特点与挑战
冷链物流是指通过保持低温来确保食 品、药品等物品在整个供应链过程中 保持其质量和安全性的物流过程。
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吨
冷藏鱼需要的冰
=
1.08
抵消渗入热量需要的冰
=
2.78
合计需要冰量
=
3.86
吨 英尺 英尺 英尺 英寸 华氏度 华氏度 华氏度 小时
磅 2,167
5,559
7,726
隔热系数 冰与鱼的比例 冰融化的比例
=
0.526
=
1: 3.4
=
1.22 吨 / 天
捕鱼
近海捕鱼
冷水域
热带水域
冰/鱼
1/3
1/2
1/1
14
包装船运鲜活甲壳类海产品
甲壳类的处理
产品 产品
潮湿的吸水材 料
双壳贝类的处理
冻胶包装
轻而结实的防漏集装箱
隔热盖
冰片 多气渗水材料 贻贝 衬垫 (包) 吸水垫 冰片
隔热集装箱
15
鱼捕捞后的冷藏装运
鱼冰冻比例
板条 内层 隔热层 防水壁
大约25 厘米深
上下各铺4 厘米厚的冰
板条之间塞入冰块
16
冰的好处
软骨类：鲨鱼 、海星、鳐鱼 甲壳类
? 甲壳类：龙虾、河虾、螃蟹 ? 软体动物： 贻贝、扇贝、牡蛎、蛤、
鱿鱼、章鱼、 鸟蛤
6
低脂鱼和高脂鱼的剖面图
白鱼 浅色或白色肌肉
侧线
高脂鱼 脂肪最集中的部位 暗色肌肉
暗色或红色肌肉
浅色肌肉 脊骨
如果没有保护措施，含脂高的暗色肌肉易会被氧化 导致无法接受的“腐味”从而缩短产品的货架期。
“保持海产品干净（CLEAN）、 冷藏（COLD）和小心 （CARE）处理。”
干净：持续防止污染 小心：小心搬运、避免摔、戳破、适当包装以防损坏
冷藏 = 保持冷链
? 用冰或冰箱及时正确冷冻 ? 如果要冷冻, 在存储前快速完全冷冻 ? 如果适当，表面覆盖一层薄冰 ? 然后尽量减少温度的波动
12
冷冻食品的好处
制冷能力强 达到需要的冷却温度 制冷速度快 融化成水有清洗作用 通气 可靠且便于运输
17
按照重量计算的冰量
商业捕鱼所需要的湿冰量
所储存鱼的重量
投入
=
13
容器高度 容器长度 容器宽度 隔热厚度 (0-5)
=
7
=
15
=
14
=
2
海水温度
=
65
打捞上岸时鱼的温度 理想的鱼温度
=
50
=
35
路程长度
=
54.5
冷冻往往能更好的保留营养物质和品质属性。（颜色、肌理、形状等）
? 使打捞后的活海产品放慢呼吸
鳕鱼ATP酶变质
35
30
? 延缓产品死后肌肉变僵或收
缩
? 延缓化学反应（酶变质） ? 延缓细菌生长
25
ATP (mg P/100g
20
15
组织 10
)
25 oC
5
9 oC 1 oC
0
冷冻是一种延长食物货架期的有效方法
UCSGEP 99-1W ；1999年1月 国家海洋赠款学院计划USA - NOAA
18
鱼的典型装载率
项目
只有鱼 没有冰 碎冰中 散装 冰片中 散装 冰片中 箱子里
冰/鱼
1/2 1/2 1/2
冰片中
1/1
箱子里
公斤/m3 900 510 450 340
在当今全球市场，只有采用国际公认的食品安全加工 控制标准才可以生存。
4
目标：优化储藏和利用
通过了解、预防和延迟品质损失 因素：
? 生物参数：海产品种类和肉的成分 ? 脂肪含量：重要的货架期决定因素！ ? 大部分生鱼肉含18-20% 的蛋白质
? 鱼片湿度 =100% - (20% 蛋白质+ X % 脂肪)
和 ~ 2-5% 糖原（糖）
? 优质的甲壳类海产品略有甜味 ? 若是变质，糖分发酵，产品会变酸
9
什么使海产品变质 ?
细菌 酶 氧化
主要由于以 下因素影响
?温度 ?处理 ?包装
海产品变质
新鲜 好
0°C 5°C
坏
5°
0°C
C
存储时间
10
质量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ续下降的挑战
质量一般会下降:
? 从商业捕捞开始 ? 每次运输和 ? 存储期延长
0
10 20 30 40 50 60
死亡后时间（小时）
13
最新的运输系统
了解并控制每种海产品的生理需求对于 保持合理的存活率至关重要。
? 动物密度 ? 水循环 ? 水质：盐度、pH值等 ? 氧气含量 ? 营养物质 ? 生物排泄物的清理 ? 温度：环境适应
及重新适应环境的比例
(例如：1-4°C/min 小虾)
? 鳕鱼、狗鳕 、单鳍鳕、黑线鳕、绿鳕及阿拉斯加鳕 ? 鲆鲽、鳎目鱼、甲鱼、河鲈、安康鱼等
8
甲壳类海产品成分
?贝类海产品的白色肌肉组织：低脂 < 2.5% ? 器官肉（龙虾肝）：“高脂” > 9% ? 甲壳类（龙虾、河虾、螃蟹）含0.5-3% 的脂肪
及约0.5% 的碳水化合物（糖） ? 软体动物（牡蛎、贻贝、扇贝、蛤）~ 2-3% 的脂肪
海产品业冷链管理
凯西·斯宾塞（Kathy E. Spencer ）
项目协调员 加拿大渔业技术研究所 戴尔豪斯大学 哈里法克斯市，加拿大新斯科舍省
复杂的管理挑战
商业食品冷链：复杂的多步骤过程
原材料选择 和准备
生产和 冷藏/冷冻
包装
运输
冷藏
保存
运输
运输
分销中心
零售商
消费者处理和再生
2
冷链中的海产食品
3 种一般分类（具有多样性）
? 鲜货 – 动物及水生植物 ? 冷藏– 加冰或冷藏 ? 冷冻
热带与温带 ?野生 ?人工养殖 ?海产 ?淡水
3
冷链控制非常重要
2002年：中国颁布法规，要求生产速冻方便食品和水 产品（除了新鲜、速冻、 风干、渍制/腌制产品）的出 口企业在生产、加工或储藏这些食品之前通过 危害分析关键控制点 (HACCP) 卫生认证审查。 零售商和消费者需要 “安全食用”的食品。
? 长须鲸肉通常糖分<2% ? 甲壳类海产品肉含糖量最高为 5% ? 捕捞后处理：严格控制整个食物链的条件
5
海产品生物群体
硬骨鱼（长须鲸）
? 海产
?底栖类：鳕鱼、黑线鳕鱼、狭鳕鱼 ?鲑类：鲑鱼、 鳟鱼、嘉鱼 ?浮游类：鲱鱼、毛鳞鱼； Scromboid：鲭鱼、金枪鱼 ?比目鱼：大比目鱼、鲆鲽
? 淡水：罗非鱼、鳟鱼、鲶鱼、鲤鱼
最好的品质
变质? ? ? 最差的品质
干净
有鱼味
海草
氧化的
略微 变酸 发酵的 腐烂，变糟
_咸_的______中_性_______硬__纸_板____l_略__微_腐__臭______氨_____强_烈__的_腐__臭_味_
合格
不合格
11
海产品的储藏方法
牢记：“3 个C”(英语“最好做法”的三个单词的首字母缩写)
7
按脂肪含量对鱼分类
高脂鱼：肉里含脂9-25%
? 大西洋鲭鱼和鲱鱼 – 冬季捕捞 ? 鲑鱼（人工养殖）
中脂鱼：含脂3-8%
? 淡水鲤鱼、 白鲑、 鲶鱼 ? 鲭鱼（春季），产卵后（夏季）鲱鱼 ? 鲨鱼、鳟鱼、金枪鱼、剑鱼、大菱鲆、鲑（野生）
低脂：含脂~ 2%
? 大比目鱼、鳕鱼、罗非鱼、 鲈鱼
超低脂种类：含脂1%或低于1%