2.碳水化合物及能量
碳水的名词解释
碳水的名词解释碳水是我们日常生活中经常听到的一个词汇，它源于碳水化合物的简称。
碳水化合物是生物体内组成比例最高的有机化合物之一，它由碳、氧和氢元素组成。
作为人类身体能量的主要提供者，碳水化合物在我们的日常饮食中起着重要的作用。
本文将对碳水化合物的定义、分类和功能进行详细解释。
1. 碳水化合物的定义碳水化合物是一类由碳、氧和氢元素组成的有机化合物。
它们的化学式可以用(C·H2O)n表示，其中n为整数，表示含有n个碳水化合物单元。
碳水化合物的特征是含有丰富的化学键和化学活性，使得它们成为生物体中最常见的有机分子。
2. 碳水化合物的分类碳水化合物按照其结构和功能可以分为多个类别。
其中，单糖是最简单的碳水化合物，包括葡萄糖和果糖等。
多糖则是由多个单糖分子组成，如淀粉和纤维素。
此外，还有纤维状碳水化合物、甜味剂和饮料中的糖等。
3. 碳水化合物的功能碳水化合物在人体中起着重要的能量供给作用。
作为人类主要的能量源，碳水化合物被人体消化吸收后会被分解为葡萄糖，在细胞内经过氧化反应产生能量。
此外，碳水化合物还是构建和修复细胞的重要物质，维持人体正常的生理功能。
尤其对于脑部和神经系统的正常运转，碳水化合物的供应至关重要。
4. 碳水化合物与健康虽然碳水化合物是人类能量的重要来源，但过量的碳水化合物摄入可能对身体健康产生负面影响。
过多的碳水化合物会导致血糖升高，引发胰岛素分泌增加，并最终导致胰岛素抵抗和糖尿病等慢性病的发生。
因此，合理控制碳水化合物的摄入量，选择健康的碳水化合物来源，如全谷物、水果和蔬菜，对于维持身体健康至关重要。
5. 碳水化合物的食物来源碳水化合物广泛存在于我们的饮食中，主要来源包括谷物、米类、面粉、蔬菜、水果和甘蔗等。
淀粉主要存在于谷物、根茎类蔬菜和豆类中，而果糖主要存在于水果中。
在选择碳水化合物来源时，应优先选择天然和富含膳食纤维的食物，以满足人体对营养物质的需求。
结语碳水化合物作为人类能量的重要供应者，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。
碳水化合物及能量
二、 构成肌体 糖脂是细胞膜和神经组织的结构成分之一 糖蛋白是细胞膜的组成成分之一 机体中许多抗体、维生素、激素、酶的重要组成成
分。 DNA，RNA中含有大量核糖，在遗传中起重要作用 血糖则是神经组织的唯一能源。
三、节约蛋白质
当摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食 中的蛋白质转变为葡萄糖，即为糖类对蛋白质的保护作 用。
有些器官完全依靠葡萄糖供给所需的能量，如 大脑每日需100—120克葡萄糖。此外，肾髓质、 肺组织和红细胞等也必须依靠葡萄糖供能。可 直接被人体吸收，也可作为营养食品直接食用。
• 果糖（fructose） 主要存在于水果、蜂蜜及玉米糖浆中 在肝脏代谢
果糖的甜度很高，是糖类中最甜的单糖物质。 人体易于吸收，在体内被吸收后转变为肝糖， 然后再分解为葡萄糖。
➢ 由β-糖苷键连接，不能被体内淀粉酶水解， 因而人体无法消化
➢ 分类：
不可溶性纤维（insoluble fiber）
• 纤维素、半纤维素、木质素 • 纤维素和木质素不能被结肠中的细菌分解，半纤
维素可以
可溶性纤维(soluble fiber) • 树胶、 果胶、粘胶 • 存在于水果、蔬菜、麦麸及欧车前种子中
肌体一切生命活动都是以能量为基础，当碳水化合物供 能不足时，将由蛋白质、脂肪产能来弥补。由于脂肪不 能转化为葡萄糖，不足的葡萄糖由体内、甚至是各器官 （肌肉、肝、肾、心脏）中的蛋白质转化提供，对人体 及各器官造成伤害。
四、抗生酮作用（脂肪代谢的调节作用）
脂肪在体内的正常代谢需碳水化合物参与
乙酰乙酸
第四章
碳水化合 物、膳食 纤维
碳水化合物生理功能 膳食纤维的生理功能 低聚糖的生理功能 活性多糖的生物活性 DRIs与食物来源
碳水化合物、能量
rate,
BMR）：是指人体处于基础代谢状态下， ）：是指人体处于基础代谢状态下， ）：是指人体处于基础代谢状态下 每小时每平方米体表面积的能量消耗。 每小时每平方米体表面积的能量消耗。
基础代谢是 维持机体最基本生命活动所消耗的能量。 维持机体最基本生命活动所消耗的能量。 最基本生命活动所消耗的能量
中国成年人活动水平劳动强度分级
活动 职业工作时间分配 工作内容举例 水平 轻 中 PAL 男 女
此外，膳食纤维根据其水溶性不同，分为： 此外，膳食纤维根据其水溶性不同，分为： 水溶性不同 （1）不溶性纤维 ）不溶性纤维(insoluble fiber) 主要包 纤维素、多数的半纤维素和木质素； 括：纤维素、多数的半纤维素和木质素； 主要包括： （2）可溶性纤维 ）可溶性纤维(soluble fiber) 主要包括： 果胶、树胶、粘胶和少数半纤维素 少数半纤维素等 果胶、树胶、粘胶和少数半纤维素等。 e.g.albedo: rich in pectin ,the phytochemicals limonin(柠檬苦素 and 柠檬苦素) 柠檬苦素 vitamin C.
♦ 胡桃仁
627 ♦ 芝麻 660 ♦ 花生米 563 ♦ 西瓜子仁 555
♦ 素油
♦ 黄豆 ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
900 水果(平均) 50
359 绿豆 316 毛豆 123 蚕豆(去皮) 342 蚕豆(鲜) 104 竹笋 30 蔬菜 10~30 瓜类 10~30
二、人体能量的消耗途径
1、基础代谢 2、体力活动 3、食物特殊动力作用 4、生长发育和新组织增加
♦ 基础代谢能量消耗（BEE）的计算： 基础代谢能量消耗（ ）的计算：
简述碳水化合物的主要功能
简述碳水化合物的主要功能碳水化合物，这个名字听起来可能有点生疏，但在我们的日常生活中，它可是无处不在，像个默默奉献的英雄。
想想看，早上你吃的面包、午饭的米饭，还有那顿晚餐的意大利面，没错，都是碳水化合物的身影。
我们就来聊聊这位“老朋友”到底有哪些主要功能吧！1. 提供能量1.1 身体的动力源泉首先，碳水化合物最大的功能就是提供能量。
就像车子需要油才能跑，人体也需要碳水化合物来提供动力。
你想想，早上吃了碗热腾腾的粥，立刻觉得浑身充满了干劲，是不是？这就是碳水化合物在作怪。
它们会在你体内被转化为葡萄糖，成为身体的“燃料”，让你能高高兴兴地去工作、学习，甚至去追剧。
1.2 运动的好帮手再者，对于爱运动的小伙伴来说，碳水化合物简直就是“绝配”。
无论是跑步、游泳还是打篮球，碳水化合物都能帮助你保持体力，减少疲劳。
你总不能让自己的“油箱”空空如也，结果只能是气喘吁吁、步履维艰。
所以，想要在运动中表现得更好，多吃点儿富含碳水化合物的食物吧！2. 促进消化2.1 纤维素的力量接下来，我们得聊聊碳水化合物对消化的好处。
说到这个，就不得不提纤维素了。
纤维素虽然也是碳水化合物的一种，但它可是消化系统的“护航员”。
多吃些全谷物、蔬菜和水果，能帮助你的肠道保持畅通无阻，真的是“肠”好的一招。
听说不少朋友一旦吃了纤维素丰富的食物，立马觉得“轻松了不少”，是不是很神奇？2.2 拒绝便秘而且，富含纤维的食物还能帮助你抵御便秘，保持“通畅”的状态。
大家都知道，便秘可是一件烦人的事情，对吧？而纤维素就像是肠道里的清道夫，把那些不必要的“废物”通通扫掉，顺便还可以减少一些肠道疾病的风险，真是两全其美！3. 调节血糖3.1 维持稳定的能量再往下说，碳水化合物还对我们的血糖有调节作用。
适量的碳水化合物摄入，能让你的血糖保持在一个稳定的状态，这样你就不容易感到“上天入地”的情绪波动。
想象一下，你正专心致志地看着电脑，突然肚子咕咕叫，血糖低到不行，那感觉可真是让人受不了！所以，选择一些复合型碳水化合物，比如燕麦、糙米，能让你保持充沛的能量，甚至防止血糖骤降，真的是聪明之选。
100克蛋白质和100克碳水的能量_概述及解释说明
100克蛋白质和100克碳水的能量概述及解释说明1. 引言1.1 概述本文旨在探讨100克蛋白质和100克碳水化合物的能量含量及其在身体中的作用与代谢过程。
蛋白质和碳水化合物是我们日常饮食中重要的营养素，对维持身体正常运作起着至关重要的作用。
了解这两种营养素的能量价值以及它们在人体内如何产生能量将有助于我们科学合理地安排饮食，提高营养摄入效果。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分：引言、蛋白质能量、碳水化合物能量、对比分析与解释说明以及结论。
首先，在引言部分，我们将对文章的目的和结构进行概述，并明确讨论100克蛋白质和100克碳水化合物的能量含量。
接下来，我们会详细探讨蛋白质和碳水化合物在身体中的作用与代谢过程。
通过了解不同类型蛋白质和碳水化合物的能量价值，我们可以更好地理解它们对我们健康所起到的不同作用。
然后，通过对比分析蛋白质和碳水化合物对能量供给的影响差异，我们将讨论在不同情境下理想的蛋白质和碳水化合物摄入比例，并提出一些建议。
同时，我们还会探讨如何在实际饮食中平衡蛋白质和碳水化合物的摄入以达到理想效果。
最后，在结论部分，我们将总结蛋白质和碳水化合物的能量含量及其作用的重要性，并列举一些需要考虑的因素。
此外，我们还将针对不同需求的人群提供一些科学合理安排饮食的建议。
1.3 目的本文的目标是提供关于100克蛋白质和100克碳水化合物能量含量的详细解释，并了解它们在身体内所起到的作用与代谢过程。
通过深入研究这两种营养素，我们希望读者可以更好地了解如何在日常饮食中选择适当比例、科学搭配蛋白质和碳水化合物，以实现健康、平衡、高效地营养摄入。
2. 蛋白质能量:2.1 100克蛋白质的能量含量:蛋白质是身体重要的营养物质之一，每克蛋白质提供4千卡的能量。
因此，100克蛋白质的能量含量为400千卡。
这表明蛋白质是一种高能量的营养物质。
2.2 蛋白质在身体中的作用与代谢过程:蛋白质在人体中扮演着许多重要角色。
人体每天摄入的碳水化合物标准含量_理论说明
人体每天摄入的碳水化合物标准含量理论说明1. 引言1.1 概述碳水化合物是人体主要的能量来源之一，它在维持身体正常功能和执行各种生理活动中起到至关重要的作用。
人体需要适量的碳水化合物来满足基本代谢需求，并且根据不同人群和活动水平的差异，每天对碳水化合物摄入量有一定的标准含量要求。
1.2 文章结构本文将从引言、碳水化合物的作用与分类、人体每天摄入碳水化合物的原则和标准、影响碳水化合物吸收利用效率的因素以及结论与展望五个方面进行阐述。
首先将介绍碳水化合物的概念和重要性，接着讨论不同类型的碳水化合物及其在人体中的来源。
然后探讨在日常饮食中应该如何确定每天摄入碳水化合物的标准含量，并分析不同人群在碳水化合物需求上存在的差异。
接下来将探究影响碳水化合物吸收利用效率的因素，包括食品种类与消化吸收速度关系、饮食习惯以及其他影响因素。
最后，对文章进行总结并展望未来相关研究的方向。
1.3 目的本文的目的是系统地介绍和讨论人体每天摄入的碳水化合物标准含量。
通过对碳水化合物的作用、分类以及摄入量标准等方面的探究，旨在提高人们对于碳水化合物摄入的认识和了解，为健康饮食提供科学依据。
同时，本文还将分析影响碳水化合物吸收利用效率的因素，并对未来相关研究方向进行展望，以促进该领域研究的深入发展。
2. 碳水化合物的作用与分类2.1 碳水化合物的作用碳水化合物是人体最主要的能量来源之一。
它们被分解为葡萄糖（glucose），然后通过新陈代谢产生能量，供给机体各个系统正常运行。
此外，碳水化合物还有以下几个重要的生理功能：- 提供脑部和神经组织所需的能量：葡萄糖是大脑和神经系统的首选燃料，人体需要足够的碳水化合物来维持正常思维和认知功能。
- 保护肌肉组织：在身体缺乏能量时，当碳水化合物不足以提供能源时，肌肉组织会被分解以供应必要的能量。
- 促进消化系统健康：一些类似于纤维素（fiber）的碳水化合物不会被身体吸收，但它们可以促进胃肠道蠕动，预防便秘并帮助清除有害物质。
减肥知识----碳水化合物的热量以及营养功效
碳水化合物的热量以及营养功效碳水化合物的热量人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。
人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。
1克碳水化合物含4千卡路里。
公式如下：碳水化合物产生热能= 4 千卡（4大卡）/克碳水化合物的营养功效1.供给能量。
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。
每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。
而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
2.构成细胞和组织。
每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
3.节省蛋白质。
食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。
因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。
所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
4.维持脑细胞的正常功能。
葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
5.抗酮体的生成。
当人体缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体。
酮体导致高酮酸血症。
6.解毒。
糖类代谢可产生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸与体内毒素(如：药物胆红素)结合进而解毒7.加强肠道功能。
与膳食纤维有关。
如：防治便秘预防结肠和直肠癌防治痔疮等。
8.其它。
碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。
另外它可控制细脑膜的通透性。
并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
碳水化合物的作用及摄入建议
碳水化合物的作用及摄入建议碳水化合物是人类主要的能量来源之一，它在人体内发挥着重要的作用。
本文将探讨碳水化合物在身体中的作用，并提供合理的摄入建议。
一、碳水化合物的作用1. 能量供应：碳水化合物是人体最重要的能量来源，每1克碳水化合物提供4千卡的能量。
身体的主要能量需要靠碳水化合物补充，特别是对于高强度的体力活动，如长时间运动，碳水化合物的供应显得尤为重要。
2. 维持大脑功能：碳水化合物是大脑的主要燃料。
当碳水化合物摄入不足时，身体将糖原转化为葡萄糖供给大脑使用，以维持其正常运转。
如果长期缺乏碳水化合物，可能导致大脑功能下降。
3. 蛋白质保护作用：适量的碳水化合物摄入可以避免蛋白质分解产生能量。
当碳水化合物不足时，身体会利用蛋白质作为能量源，导致肌肉组织的分解，进而影响身体机能。
4. 肠道健康：碳水化合物可以提供必需的纤维素，促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，部分碳水化合物具有益生菌作用，可以维持肠道菌群平衡，促进消化吸收。
二、碳水化合物的摄入建议1. 碳水化合物的种类：主要包括淀粉和糖，淀粉主要存在于米、面、粮食、土豆等食物中，糖主要包括单糖和双糖，如果糖、蔗糖、乳糖等。
建议选择复杂碳水化合物，如全谷类、蔬菜、水果，而减少摄入简单糖分，如糖果、饮料、糕点等。
2. 总摄入量：碳水化合物应占总能量摄入的50-65%。
对于平均每天需要2000千卡能量的人而言，碳水化合物的摄入量应约为250-325克。
3. 分布均衡：将碳水化合物的摄入分配在每餐之中，避免偏食或过量摄入。
主食和蔬菜水果都是获得健康碳水化合物的重要来源，建议在每餐中合理搭配。
4. 运动前后摄入：对于进行高强度运动的人群，可以在运动前摄入少量易消化的碳水化合物，提供即时能量。
而在运动后，适量补充碳水化合物有助于恢复肌肉糖原储备，促进肌肉修复。
5. 个体差异：不同人群对碳水化合物的需求有所差异，包括年龄、性别、体重、身体活动水平等因素。
建议根据个体情况适量调整碳水化合物的摄入量。
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• 食物中的碳水化合物 • 碳水化合物的功能 • 碳水化合物的消化吸收与供给
概述
碳水化合物的定义：是由碳、氢、氧 三种元素组成的一类多羟基醛或多羟基酮 类化合物。
单糖
碳 水 化 合 物
双糖 寡糖 多糖
1.4.1 食物中的碳水化合物
• 单糖 是指分子结构中含有3～6个碳原子的糖。
由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连 接而成；是制糖工业的重要原料。
双 糖
麦芽糖
由两分子葡萄糖以α-键连接而成；是制 糖工业中重要的糖质原料。
乳糖
由葡萄糖和半乳糖以β-键连接而成；存 在于动物乳汁中；是婴儿碳水化合物的 主要来源。
• 寡糖（低聚糖） 2～10个单糖以糖苷键连接的
化合物。
生理功能
1）促进双歧杆菌增值 2）增强机体免疫力 3）调节脂肪代谢 4）促进B族维生素的吸收
1.4.3 碳水化合物的消化吸收与供给
碳水化合物的供给
摄入量：55%以上，至少摄入50～100g/d。
注 意 事 项
① 总能量包括碳水化合物的摄入量 不宜过多 ② 防止碳水化合物总能量摄入比例 过低，脂肪比例过高，精制糖限 制食用
1.5 能量
• 能量概述 • 影响人体能量需要量的因素 • 人体每日能量需要的确定及供给
改变食物感官性状
提供膳食纤维和果胶、抗性淀粉、功能性低聚糖 等抗消化的碳水化合物
1.4.3 碳水化合物的消化吸收与供给
碳水化合物的消化吸收
从口腔开始（唾液淀粉酶将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖） 小肠 （消化吸收的主要场所：胰淀粉酶将淀粉分 解为双糖，相应的双糖酶再把双糖分解为单 糖，进入血液进行吸收）
葡萄糖
构成食物中各种糖类的最基本单位；能 直接被人体小肠壁吸收；是人体能量的 主要来源。
单 糖
果糖
进入人体内先转变成葡萄糖后再被人体 利用；最甜的天然糖。
半乳糖
食品中单糖形式少；乳糖的重要组成成 分成，溶于水，但不能
直接被人体所吸收，必须经过酸或酶的水解作用 生成单糖后方能被人体吸收。 蔗糖
影响基础代谢（BM）的因素
1）个人差异（性别，年龄） 2）体格影响（高矮胖瘦）
3）不同生理、病理状况的影响
4）环境影响（季节，劳动强度）
1.5.2 影响人体能量需要量的因素
体力活动
运动员训练、比赛
极重体力劳动
爬山、农业劳作、炼钢等
重体力活动 行走、重机械操作等 中等体力活动
站立和走动
轻体力活动
坐和站立为主
极轻体力活动
1.5.2 影响人体能量需要量的因素
食物热效应（TEF）
• 因摄食而引起的机体能量代谢的额外消耗，也 称食物特殊动力作用（SDA）。 • 这是由于人体在摄食过程中，对食物中的营养 素进行消化、吸收、代谢转化，同时引起体温升 高和散发能量，需要额外消耗能量。
• 食物的热效应与食物营养成分、进食量和进食 频率有关。
1.5.1 能量概述
能量的作用 • 定义：人体新陈代谢和维持生命活动基础 • 作用：维持生命活动；维持体温恒定 • 能量需要量：能长期保持良好的健康状况、 具有良好的体型、机体构成和活动水平的 个体达到能量平衡，并能满足其维持从事 生产劳动和社会活动所需的能量摄入
1.5.1 能量概述
能量的单位
1.5.2 影响人体能量需要量的因素
1
基础代谢
+
2
体力活动
+
3
食物热效应
1.5.2 影响人体能量需要量的因素
基础代谢（BM）
禁食12h
恒温（18～25）
仅维持
BM 最基本 生命活动
安静，静卧 放松，清醒
维持体温和 呼吸、血液 循环及其他 器官最基本 的生理需要
• 基础代谢率（BMR）
单位时间内人体体表面积每m2所消耗的基础 代谢能。 基础代谢(BM)=体表面积×该年龄的BMR
体表面积=0.00659×身高（cm）+0.0126×(体重kg)-0.1603
计算举例： 一个60kg体重，身高175cm的30岁男子，体 表面积：M2 =1.75m2 ,该年龄的基础代谢率 查为36.8kcal/m2/h。 该体表面积每小时的BMR为： 36.8×1.75=64.4kcal 24小时的BM为： 64.4×24=1545kcal
1.5.3 人体每日能量需要的确定及供给
每日能量需要量的确定
1）计算法
每日能量需要量=人体基础代谢（BM）+食物热效应 （TEF）+体力活动能量消耗
2）测量法
测人体氧气消耗量、同位素法测食物氧化产生的水量
1.5.3 人体每日能量需要的确定及供给
能量供给
中国居民（成人）膳食能量推荐摄入量（RNIs）
课后作业
1. 一位30岁的男老师，身高172cm，体重 60kg，求其每日能量需要量。（查表该年 龄的基础代谢率为36.8kcal/m2/h，食物的 热效应按平均值10%（kcal）计算） 2.碳水化合物的营养学分类中，单糖和双糖 都包括哪些？ 3.碳水化合物的主要生理功能。
• 多糖 十个以上单糖分子失水后以糖苷键组合而
成的大分子糖。营养学中重要的多糖有三种：糖 原、淀粉和纤维。
食 物 中 常 见 的 多 糖
淀 粉 直链：易老化：玉米、小麦淀粉
支链：易糊化：糯米淀粉
膳食 纤维
不溶性纤维：植物细胞壁 可溶性淀粉：果胶，树胶
膳食纤维的作用
• 具有较强的吸水特性 • 膳食纤维的可溶性部分与胆酸结合，降低 体内胆固醇的含量
1000焦（J）=1千焦（kJ） 1千卡（kcal）=4.184千焦（kJ）
1千焦（kJ）=0.239千卡（kcal）
1.5.1 能量概述
生热营养素的物理卡价和生理卡价
• 物理卡价：生热营养素在体外完全燃烧释放出的热能 • 生理卡价：食物在人体内经过反应后释放出来的热能
(kJ/g) 碳水化合物 物理卡价 生理卡价 17.15 16.7（4kcal） 脂肪 39.33 36.7 (9kcal) 蛋白质 23.43 16.7 (4kcal)
1.4.2 碳水化合物的功能
人体内碳水化合物的功能
1 2 3 4 5
葡萄糖 肝糖原 肌糖原
储存和提供能量
构成机体组织和神经系统的重要物质
节约蛋白质的作用 抗生酮作用 保肝解毒作用
血糖 糖蛋白 粘多糖 核糖
1.4.2 碳水化合物的功能
食物中碳水化合物的功能
1 2 3
主要的能量营养素：60%以上的能量