学校餐饮经营方案
校园餐饮经营管理方案【16篇】
校园餐饮经营管理方案【16篇】概述本文档旨在提供一系列校园餐饮经营管理方案，以帮助学校管理团队更好地规划和管理校园内的餐饮设施和服务。
以下是校园餐饮经营管理方案的16篇内容：1. 餐厅设施规划方案这篇方案介绍了如何规划和设计校园餐厅的设施，包括餐桌布局、厨房设备选购和餐厅装饰等。
2. 餐饮服务标准制定方案该方案提供了制定校园餐饮服务标准的步骤和方法，包括服务员培训、食品安全管理和客户反馈处理等方面。
3. 菜单设计与更新方案这篇方案建议如何设计有吸引力和多样性的菜单，并介绍了定期更新菜单的重要性和方法。
4. 食材采购与供应链管理方案该方案介绍了如何进行食材采购，并提供供应链管理的建议，以确保食材的质量和供应的稳定性。
5. 营销推广策略方案这篇方案提供了吸引更多学生和教职工的营销推广策略，包括促销活动、社交媒体推广和合作伙伴关系建立等。
6. 餐厅安全与卫生管理方案该方案介绍了餐厅安全与卫生管理的重要性，并提供了相关政策和程序的建议。
7. 餐饮成本控制方案这篇方案提供了餐饮成本控制的方法和技巧，包括库存管理、废品减少和定价策略等。
8. 员工培训与发展方案该方案建议如何进行员工培训和发展，以提高员工的专业水平和服务质量。
9. 校园外卖服务管理方案这篇方案介绍了如何管理校园外卖服务，包括外卖平台选择、配送管理和用户反馈处理等。
10. 餐饮设施设备维护方案该方案提供了餐饮设施设备维护的建议，包括定期保养、故障排查和设备更新等。
11. 环保与可持续发展方案这篇方案介绍了如何在校园餐饮经营中推行环保和可持续发展策略，包括减少塑料使用、推广垃圾分类和选择可持续食材等。
12. 客户满意度调查与改进方案该方案提供了进行客户满意度调查和改进的方法，以了解顾客需求并提升服务质量。
13. 餐饮经营数据分析与报告方案这篇方案介绍了如何进行餐饮经营数据的分析和报告，以评估经营绩效和制定决策。
14. 校园餐饮合作伙伴关系管理方案该方案提供了建立和管理校园餐饮合作伙伴关系的方法和策略，包括供应商选择和合同管理等。
食堂经营方案
食堂经营方案食堂经营方案1本着学生至上、服务第一、优化质量、保证安全的原则，搞好学校食堂各方面工作，从包装设计、制度建设、人员管理、安全保障等各方面入手，着力打造卫生、安全、和谐的一流食堂，让学生满意，让学校放心，让社会称心。
1、经营理念、目标与措施(1) 科学管理，营养搭配、安全操作、卫生保障 ;(2) 食堂的经营理念是创新、诚信、感恩 ;创新是对产品创新，工作方法创新，诚信是对师生诚信，对身边所有的人诚信感恩：感恩是感谢甲方给我们的工作平台，把学生当亲人，把老师当朋友。
(3) 关注细节，提供个性化服务，众口难调调众口。
(4) 做到品种繁多，质优价廉、薄利多销、让师生切实得到实惠，力争饭菜品种多样化，特色化。
饭菜营养搭配，满足不同群体的消费水平和消费习惯。
(5) 餐厅服务水平达到师生满意度 85%; 食品卫生事故率为0，公司质检卫生合格频次每月不低于 2 次，员工重大事故为0，员工食品卫生，安全生产，文明服务培训率 100% ，员工健康体检率 100% 。
(6) )服务质量方面、我们将对员工进行经常化、有针对性的培训，提高员工的服务意识和服务水平 ;同时，通过严格的奖惩制度保证员工的服务质量。
2、经营方案及优惠措施(1) 米饭全部为粳米，自己生产手工馒头。
(2) 保证免费粥足量供应。
(3) 每天保证菜在两个品种以上。
(4) 根据食品监督部门要求，对所出售食品进行 48 小时留样。
3、食品质量控制方案我校将严格按照《食品安全法》及相关的法律法规的要求，全面负责食堂的生产经营、食品安全管理，确保师生按规定的就餐时间食用到安全卫生、营养可口的食品。
严格按公司质量管理体系的要求全面负责原材料，杜绝食物中毒的发生。
(1) 菜谱的制定：根据学生的营养需求及烹调口味制定营养均衡、合理搭配、色香味俱佳的营养菜谱供师生食用。
(2) 原材料进货保障①严把源头质量关：食堂将指定专人采购所用原辅材料，严格执行学校及公司制定的“原材料采购管理制度”，对每种原材料选择合格的供货商，对资质合格供货商，同时在食堂餐厅公示定点采购目录，标明供货品种、规格、价格等，确保原材料价格低廉，质量符合要求。
学校餐厅开设方案策划书3篇
学校餐厅开设方案策划书3篇篇一《学校餐厅开设方案策划书》一、项目背景随着学校规模的不断扩大，学生和教职工对餐饮服务的需求日益增加。
为了提供更好、更便捷的餐饮服务，满足师生的多样化需求，现计划开设学校餐厅。
二、目标群体学校全体师生。
三、餐厅定位打造一个环境舒适、菜品丰富、价格合理、服务优质的校园餐厅。
四、场地规划1. 选择合适的位置，确保交通便利，空间宽敞。
2. 合理划分就餐区、厨房区、洗碗区等不同功能区域。
五、菜品设计1. 提供多样化的菜品，包括中餐、西餐、快餐等。
2. 注重营养搭配，满足不同年龄段和口味需求。
3. 定期推出特色菜品和时令菜品。
六、人员配置1. 招聘专业的厨师、服务员、收银员等。
2. 对员工进行培训，提高服务水平和业务能力。
七、设备采购1. 厨房设备：炉灶、烤箱、冰箱等。
2. 餐具：餐盘、碗筷等。
3. 桌椅等家具。
八、经营管理1. 制定严格的食品卫生管理制度，确保食品安全。
2. 建立合理的价格体系，保证价格公正透明。
3. 加强服务管理，提高师生满意度。
九、市场营销1. 通过学校官网、公众号等渠道进行宣传。
2. 推出优惠活动和套餐，吸引师生。
3. 收集师生的反馈意见，不断改进和优化服务。
十、盈利预测根据前期调研和成本分析，预测餐厅的盈利情况，并制定相应的改进措施。
十一、风险评估1. 食品安全风险：严格把控食材采购和加工环节。
2. 经营风险：密切关注市场变化，及时调整经营策略。
十二、实施计划1. 确定项目启动时间和各阶段的工作任务。
2. 明确责任人和时间节点，确保项目顺利推进。
[策划人姓名][具体日期]篇二《学校餐厅开设方案策划书》一、背景随着学校的不断发展和学生数量的增加，为了更好地满足师生的就餐需求，提升校园生活质量，现计划开设学校餐厅。
二、目标1. 提供多样化、健康、美味的餐饮选择。
2. 打造舒适、整洁、有序的就餐环境。
3. 确保食品安全和卫生。
4. 合理控制成本，实现可持续经营。
学校食堂经营策划书(7篇)
学校食堂经营策划书(7篇)学校食堂经营策划书1一、饭堂承包方式：1、客户提供场地、水、电、燃料及现有厨房设备；2、客户自定职工一定伙食标准；3、我公司负责人工工资、清洁费，损耗运输管理等相关费用；4、我公司负责预付伙食费用，采购原料，加工制作、保证按质按时开饭；5、我公司提供就餐饭卡、按每月使用饭卡数量面额，每月结帐一次。
二、快餐配送方式（限定100人以上）1、客户提供就餐场所、提供就餐人数，约定快餐标准。
2、我公司在本公司中央厨房内加工制作快餐，并负责运输配送到客户工作地点，一切费用由我公司负责。
3、每月结帐一次。
三、自由选择方式（限定在3000人以上客户）1、客户方提供场地、水、电，燃料及现有厨房设备；2、我公司实施酒店式、美食城经营。
就餐人员凭现金或现金购取餐卷自由选择，丰俭由人。
A、中式套餐类：每餐设有20个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。
（例如：3元可吃二荤二素，米饭自由打，任吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。
四、原材料配送方式：1、客户提供日需求量，下单订货；2、我公司负责配送粮油、肉类、调料、蔬菜等；3、厨房所需燃料（如柴油、燃气）；4、每月结帐一次。
五、华盈的经方营特色1、适应性强：A、有多个就餐标准供厂方选择，适应不同厂家的要求。
B、有南、北方口味厨师，可根据厂家的实际情况具体选派。
2、独立性强：本公司能独立运转，并预先支付首期伙食费用，从而减轻厂家的负担。
3、严格管理：严格的管理制度，严守《国家食品卫生法》，保证良好的服务态度，减少厂方管理人员的工作量。
4、反馈及时：本公司委派专人负责管理，能够及时与厂家沟通，消化处理厂方的意见。
5、做法灵活：A、本公司根据厂方的需要，可提供不同餐费标准的早餐及宵夜。
B、热天可免费提供凉茶或糖水。
C、厂庆可为贵公司提供举办尾芽服务（限300桌）。
炊事设备、桌椅、饭厅的一整套设计方案：食堂能源应该实现“三气”（煤气，蒸汽，电器），炊事设备应该实现现代化，全新的不锈钢餐具，舒适的就餐桌椅，丰富的饭菜、面点，合理的价格，自助化的早餐！学校食堂经营策划书2为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。
某某小学食堂自主经营方案设计
某某小学食堂自主经营方案设计一、项目背景与简介某某小学食堂位于城市中心，是一所知名的小学。
该食堂现行经营模式是由学校食堂管理部门负责统一采购、统一配送，同时，请餐饮服务商提供就餐服务。
然而，由于服务商经营水平参差不齐，食品质量有待提高，且食堂功能单一，仅提供中餐，无法满足学生多样化的饮食需求。
为了提高食堂经营质量，增加学生对食堂的好感度，某某小学食堂考虑将经营模式改为自主经营。
二、自主经营目标1. 提供优质营养餐饮服务，确保学生饮食安全；2. 增加学生对食堂的满意度，提高用餐率；3. 扩展食堂经营范围，满足学生多样化饮食需求；4. 提高食堂经营效益，增加收入。
三、自主经营方案设计1. 餐饮管理团队设立专门的餐饮管理团队，由专业的厨艺师傅和餐饮管理人员组成。
负责食堂的菜品开发、原材料采购、加工制作、卫生管理等工作。
2. 食品供应链管理与优质的农产品供应商建立合作关系，保证原材料的安全、新鲜和营养。
优先选用当地农产品，并加强食品质量监管。
3. 餐饮服务模式创新（1）推出线上点餐系统，学生和家长可以提前选择菜品，并线上预定。
到达食堂后，直接取餐，节省等餐时间。
（2）推出自助餐模式，学生可以根据自己的口味选择喜欢的菜品。
同时，设立食材新鲜度监测机制，保证自助餐品质。
4. 餐饮品牌营销（1）策划食堂品牌活动，如开展厨艺大赛、食材公益推广活动等，增加学生对食堂的好奇和兴趣。
（2）利用社交媒体平台宣传食堂，推出优惠活动，吸引学生和家长。
5. 食堂环境改造（1）对食堂进行改造，划定就餐区域，并增加舒适、温馨的装饰，提升学生的就餐感受。
（2）增加食堂座位数量，提供更多的就餐位置，减少等餐时间。
6. 加强食堂卫生管理（1）对食品储存、加工和制作环节进行严格管理，确保食品安全。
（2）定期对食堂进行安全卫生检查，制定食堂周检查计划。
四、自主经营方案的经济效益通过自主经营方案的实施，某某小学食堂将能够提高食堂服务质量，满足学生多样化的饮食需求，增加学生对食堂的好感度，提高用餐率。
校区食堂风味档口经营可行性方案
校区食堂风味档口经营可行性方案一、市场分析1.目标群体：主要以学生为主，包括本校学生和附近其他学校的学生。
2.需求分析：学生对于快捷、美味、经济实惠的饭菜需求量大。
同时，他们也希望尝试地方特色美食，满足口腹之欲。
3.竞争分析：校园餐饮业竞争激烈，有多个食堂和餐馆提供各种食物选择。
在此背景下，特色风味档口能够在市场中脱颖而出，吸引更多的顾客。
二、经营模式1.食材采购：选择当地新鲜、优质的食材，并与供应商建立长期合作关系，保证菜品的品质和新鲜度。
2.菜单设计：根据目标顾客的口味和需求，设计出多样化的菜单，包括经典肉菜、海鲜、素菜和甜品等，以满足不同人群的需求。
3.独特卖点：通过提供特色美食，如地方特色小吃、异国风味菜品等，吸引顾客，并形成自己的品牌形象。
4.价格策略：合理定价，考虑到学生经济能力，制定具有竞争力的价格。
5.服务体验：提供快捷、高效、友好的服务，保证顾客的用餐体验。
三、设备与场地1.设备：根据具体菜品需求，选购适当的炉灶、冰柜、制作设备等。
2.堂食和外带选择：提供舒适的用餐环境，设置堂食区，同时也支持外带服务。
3.场地：选择位于校园内或附近的餐饮场地，确保方便学生就餐。
四、运营管理1.人员配置：合理配置员工，包括厨师、服务员等。
2.菜品更新：定期更新菜单，根据需要增加或更改菜品。
3.宣传推广：借助校内宣传媒体、社交媒体等渠道，进行线上线下宣传推广，扩大知名度。
4.用户反馈：接受用户的反馈意见，不断改进菜品和服务质量。
五、风险控制1.食品安全：合理严格的食品安全控制措施，确保所使用的食材符合卫生标准，食品制作过程卫生合格。
2.在竞争激烈的校园餐饮市场中，要不断创新和提升自己的特色，以不同的促销活动和活动营销来吸引顾客。
3.管理费用：合理控制管理费用，提高经济效益。
综上所述，校区食堂风味档口的经营可行性较高。
通过合理的市场分析，经营模式的设计，设备和场地的选择，以及运营管理和风险控制的措施，能够吸引学生顾客，创造利润。
学校食堂承包方案(优秀4篇)
学校食堂承包方案(优秀4篇)学校食堂承包方案篇一一、经营理念和经营目标1.经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2.经营目标(1)切实保障所有师生的'生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：（1）监督、审批服务品种与价格；（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；（3）抽查、评价服务品种的质量；（4）协调学生就餐秩序。
2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。
三、经营管理措施1.保障食品安全措施，确保饮食安全：（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。
2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布；（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
中学食堂自主经营方案
中学食堂自主经营方案一、背景与目标随着教育改革的不断深入，学校食堂的经营模式也需要进行相应的调整。
为了提高食堂的服务质量，提升师生满意度，同时降低成本、增加效益，本方案提出了中学食堂自主经营的理念。
二、经营模式1.自主采购：学校食堂应自主进行食材采购，确保食材质量与食品安全。
采购过程中要注重性价比，尽量选择新鲜、健康的食材。
2.自我管理：学校食堂应建立完善的管理制度，明确岗位职责，加强员工培训，提高服务水平。
同时，要注重卫生管理，确保食品加工环节的卫生安全。
3.自主经营：学校食堂应以自主经营为主，适当引入市场竞争机制。
通过合理定价、提供多样化菜品等方式，满足师生不同的需求。
4.自我创新：学校食堂应不断进行菜品创新，推出特色美食，吸引更多师生就餐。
同时，要注重营养搭配，提供健康饮食。
三、实施方案1.建立管理团队：组建专业的食堂管理团队，负责食堂的日常运营、安全管理、员工培训等工作。
2.培训员工：对食堂员工进行专业培训，提高服务意识和技能水平。
同时，加强食品安全意识教育，确保食品安全。
3.制定管理制度：建立完善的食堂管理制度，明确岗位职责和工作流程。
加强监督和考核，确保制度的贯彻执行。
4.自主采购：建立食材采购制度，确保食材质量与安全。
选择信誉良好的供应商，建立长期合作关系。
5.菜品创新：鼓励厨师进行菜品创新，推出特色美食。
同时，根据师生反馈进行调整和优化，提高满意度。
6.营养搭配：注重营养搭配，提供多样化的健康饮食。
推出营养餐、素食、清真食品等特色菜品，满足不同需求。
7.营销推广：通过校园宣传、线上平台等方式进行食堂宣传和推广，吸引更多师生前来就餐。
同时，可举办美食节等活动，提高知名度。
8.定期评估：定期对食堂经营情况进行评估，总结经验教训，持续改进服务质量。
通过问卷调查、师生反馈等方式收集意见和建议，及时进行调整和改进。
9.成本控制：通过优化采购渠道、降低浪费、提高效率等方式控制成本。
同时，合理定价，确保师生获得物有所值的餐饮服务。
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学校餐饮经营方案
一、经营理念和经营目标
1. 经营宗旨
(1)切实保障所有师生的生活，按日平均100？？？人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应100？？？人需求的服务空间;
(2)满足平均周就餐标准100？？？？元/人的最低需求;
(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
2. 经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
二、食堂管理机构
1、组织机构及分工：
主管领导：负责领导、指导食堂工作。
团长：负责组织、主持食堂全面工作。
会计：负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负责操作安全管理工作。
出纳：负责出纳、售票、核价及“一防”“四灭”管理工作。
采购：负责采购、食品卫生安全管理工作，把握质量和价格关。
保管：负责物资保管、入库出库登记工作，食品留样管理。
主厨：负责报采购计划，把握饭菜的质量、数量、价格、供饭时间，主持安排堂内员工的工作。
助厨：负责助厨、清洁、机械操作管理。
工人：负责食品加工操作、清洁等工作。
另和面机操作员。
压面机操作员。
切肉机操作员。
“五灭”操作管理员，防毒管理员。
蒸饭柜操作员。
执勤：维护就餐秩序，负责学生就餐安全。
杂勤：负责食堂、餐厅的清洁卫生，食堂物资的搬运。
核查组长：主持监督、核查食堂帐目及管理。
核查员：各班班主任。
三、建立、健全配套的管理制度：
在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。
每套制度装订成册，均报校方一份。
实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。
校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:
(1) 监督、审批服务品种与价格；
(2) 检查、监督食堂的卫生安全工作；
(3) 抽查、评价服务品种的质量；
(4) 协调学生就餐秩序。
四、食堂文化建设
高校食堂文化建设是校园文化、校风建设的重要组成部分，我公司高度重视食堂文化建设，现将其食堂文化建设进行归纳。
1、成立领导小组，加强食堂目标建设
食堂文化是校园文化的一个重要组成部分，因此，加强食堂文化建设也是加强校园文化建设，提高学生整体素质的一个不可缺少的重要组成部分。
良好的食堂文化氛围能够提高食堂的就餐率，食堂不能只满足于学生吃饱之一层面，而是必须让学生吃的饱、吃得好、吃的舒心、吃得开心，让我们的食堂也能成为有特色文化的地方。
2、精心设计，创设良好的就餐环境
食堂环境建设包括两个方面，第一方面是专为师生提供娱乐服务、了解国内外大小事件的电视，配套设施包括闭路电线、组合音像等；第二方面是提高食堂环境档次、潜移默化的影响学生的认识，添置绿色植物、具有教育意义的壁画、温馨提示等，公司还要在桌椅、地面、食堂周边环境等增加相应的服务设施，进一步改善师生的进餐环境。
同时，中一公司在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、
文明就餐要求及小厨师实践剪影等宣传画廊，使学生能够通过就餐学到知识养成习惯，并培养学生主动参与实践的良好品质。
3、狠抓进餐风尚、提倡文明进餐
学生现在都是排队进餐，这是一种良好的氛围，体现了食堂的文明、学生的高尚，我们提倡文明进餐、和谐社会。
张贴一些具有教育意义的名言、警句，比如：进门排友谊之队、出门行诚信之道；为他人留下一片天空、为自己留下一份风度等。
提倡自己用后的餐盘带到了回收处，留出空位给下一个进餐者。
4、强化管理，加大对过程的考核和宣传力度
加强民主管理，联合后勤管理处、伙委会一道进行食堂管理，积极引入学生代表直接参与食堂的生产、管理和经营中来，体验炊事员劳动的艰辛、食品成本的构成，培养起尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的优秀品质；也可以起到监督、宣传的作用；还可以集思广益、共同建设食堂。
设置物资公告栏，物资价格的公布将在伙委会和后勤管理处的调查、监督下展示，让全院师生明明白白的消费，又让每一位消费者了解我们的饭菜来之不易；引入学生中较为贫困的学生到食堂勤工助学，以补贴生活等等一系列活动来展现民主管理。
5、营造人文化、特色化的生活氛围
利用报栏、张贴报等多种形式加强饮食文化宣传，告戒广大师生饮食要注意的营养结构、营养要求等饮食指南。
五、学校食堂让利与回报
六、经营管理措施
1.保障食品安全措施，确保饮食安全：
(1) 按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；
(2) 建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；
(3) 建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;
(4) 做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;
(5) 蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;
(6) 在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。
2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:
Ⅰ提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的饮食习惯制作,并在适当的时机提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布;
Ⅱ提供晚自习后的学生加餐服务,按营养专家建议配置睡前食饮供应;
Ⅲ选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具,并提供相应的打包服务;
Ⅳ设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
3.快餐式店面服务:
Ⅰ除早餐和夜宵供应外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐;
Ⅱ店面布置以整洁统一的模式,并提供饮料及相应的收银服务;
Ⅲ为提高食堂的可利用价值,在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会,并相应提供相应的休闲食品供应。
Ⅳ提供整洁的餐具及背景音乐服务；
Ⅴ食堂服务人员着统一服装微笑服务。
4.成本费用管理:
Ⅰ专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道;
Ⅱ建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理。
5.废弃物处理:
Ⅰ废弃物分类集中,专人定点回收;
Ⅱ下水道维护得当,不产生内涝;
Ⅲ油烟回收得力,不污染周边空气。