我国食品安全现状及法规
我国食品标准法规体系的现状
我国食品标准法规体系的现状
我国食品标准法规体系是保障食品质量安全和食品行业健康发展的重要组成部分。
自
中国改革开放以来，我国在食品标准法规体系方面取得了显著进展。
以下是我国食品标准
法规体系的现状：
1. 食品安全法：我国食品安全法是最重要的食品标准法规，于2009年出台并多次修订。
该法规规定了食品安全的基本要求，包括食品生产、流通、消费和监管等方面。
2. 食品安全国家标准：我国设立了一系列的食品安全国家标准，包括食品添加剂使
用标准、农药残留限量标准、食品中重金属限量标准等，用于规范食品行业的生产和流通
环节。
3. 食品行业标准：我国还制定了许多针对不同食品类别的行业标准，如酒类、饮料、方便食品、乳制品等。
这些行业标准对食品的质量、配料、生产工艺等进行了详细规定。
4. 食品安全监管体系：我国建立了一套完善的食品安全监管体系，包括食品监管部门、食品检测机构、食品安全风险评估机构等。
监管部门负责制定和执行食品标准法规，
食品检测机构负责对食品进行检验检测，食品安全风险评估机构负责评估食品安全风险。
5. 食品标签和广告管理：我国还制定了食品标签和广告管理法规，规定了食品标签
的内容和要求，以及食品广告的宣传内容和准确性要求。
这些法规旨在保护消费者权益，
避免虚假宣传和误导。
我国食品标准法规体系的现状是完善的，但仍面临挑战。
食品质量安全问题依然存在，法规执行不一致、执行力度不够等问题仍需要进一步加强。
随着食品科技的进步和国际食
品贸易的发展，我国的食品标准法规也需要不断更新和完善，以适应新形势下的发展需
求。
《2024年我国食品安全监管问题及对策研究》范文
《我国食品安全监管问题及对策研究》篇一一、引言食品安全是关乎国民健康与生命安全的重要问题，也是国家治理体系和治理能力现代化的重要体现。
近年来，我国在食品安全监管方面取得了一定的成效，但仍然存在诸多问题。
本文旨在深入研究我国食品安全监管的现状、问题及对策，为提高我国食品安全监管水平提供理论支撑和实践指导。
二、我国食品安全监管现状（一）监管法规不断完善我国在食品安全法规建设方面取得了显著成效，如《食品安全法》等法规的出台，为食品安全监管提供了法律保障。
此外，各级政府还制定了一系列配套政策，形成了较为完善的法规体系。
（二）监管机构逐步健全我国已建立了以国家食品药品监督管理总局为核心的食品安全监管体系，各级地方政府也设立了相应的监管机构，实现了对食品生产、加工、流通等环节的全过程监管。
（三）监管力度不断加强随着社会对食品安全的关注度不断提高，政府对食品安全的监管力度也在不断加强。
例如，加大了对食品生产企业的抽检频次，加强了对违法行为的处罚力度等。
三、我国食品安全监管存在的问题（一）法规执行力度不足尽管我国已经建立了较为完善的食品安全法规体系，但在实际执行过程中，仍存在法规执行力度不足的问题。
部分企业为追求经济利益，忽视食品安全，违法违规行为时有发生。
（二）监管资源分配不均我国地域辽阔，食品生产企业众多，但监管资源分配不均的问题依然存在。
一些地区的监管力量薄弱，导致食品安全问题频发。
此外，基层监管人员的素质和能力也有待提高。
（三）信息披露不透明食品安全问题往往涉及众多环节和利益相关方，但当前的信息披露机制不够透明，导致消费者难以获取全面的食品安全信息。
同时，一些企业存在隐瞒问题食品的行为，加剧了食品安全风险。
四、对策建议（一）加强法规执行力度政府应加大执法力度，严厉打击违法违规行为，提高违法成本。
同时，加强对企业的日常监管和抽检频次，确保企业严格遵守法律法规。
（二）优化监管资源配置政府应加大对基层监管机构的投入，提高基层监管人员的素质和能力。
我国食品安全问题现状分析
我国食品安全问题现状分析我国食品安全问题一直备受社会关注，近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越成为人们关注的热点问题。
而我国食品安全问题的现状也备受人们关注。
本文将从食品安全问题的现状分析入手，深入探讨我国食品安全问题存在的问题和挑战。
一、食品安全问题现状1. 问题严重目前，我国食品安全问题依然十分严重。
据统计，每年我国因食品安全问题导致的疾病和死亡案例不在少数。
尤其是在农村地区和一些小城镇，由于监管不力，食品安全问题尤为突出。
食品添加剂超标、农药残留过量、非法添加非食用物质等问题层出不穷，给人们的生活造成了极大的危害。
2. 多样化食品安全问题的形式也越来越多样化。
除了传统的食品添加剂超标、农药残留等问题外，近年来，一些新的食品安全问题也随之出现，比如非法添加禁用药物、非食用物质等。
这些新的问题给食品安全监管带来了新的挑战，也给人们的食品健康带来了更多的隐患。
3. 缺乏公信力我国食品安全监管部门由于监管不力、腐败现象严重，导致食品安全监管部门在公民心目中的公信力大幅下降。
人们发现食品安全监管部门无法有效地保障食品的安全，不能及时发现和解决食品安全问题。
这种现象使得人们对食品的安全产生了更多的担忧，同时也加剧了食品安全问题。
4. 法律制度不完善尽管我国有一系列的法律法规来规范食品安全问题，但是由于法律监管的不严格、执行不力等问题，导致食品安全监管体系不完善，监管手段不够严厉，给了一些不法商家可乘之机，使得食品安全问题愈演愈烈。
二、食品安全问题存在的原因1. 盈利驱动一些不法商家为了谋取暴利，往往不惜一切手段来获得更多的利润。
他们不惜使用有毒有害的食品添加剂，或者是使用过期变质的食品来加工销售，完全将人们的健康安全置于度外。
2. 监管不到位食品安全监管部门由于人力资源不足、监管手段不够先进等原因，使得对食品市场的监管不到位，给了一些不法商家可乘之机，导致了食品安全问题的日益严重。
监管部门的腐败现象也使得监管部门对食品安全问题无法有效解决。
我国食品安全问题现状分析
我国食品安全问题现状分析食品安全一直是社会关注的焦点和热点问题，而我国的食品安全问题一直备受关注。
食品安全问题的严重性已经被广大民众深刻认识到，食品安全已成为全社会的共同隐患。
我们有必要深入分析我国食品安全问题的现状，并探讨解决方法。
一、现状分析1. 食品安全事件频发我国的食品安全事件频发，每年都会传出一些食品安全事故。
比如曾经发生过的三聚氰胺奶粉事件、苹果涂上激素事件等。
这些事件不仅严重损害了消费者的利益，也影响了我国的国际声誉。
2. 食品安全标准不一致目前，我国的食品安全标准不一致，导致了食品安全监管的难度加大。
不同地区、不同部门的标准差异较大，这为食品安全监管带来了一定的难度。
3. 从业人员素质偏低食品安全问题与从业人员的素质不无关系。
一些食品从业人员对于食品安全的意识不强，工作中的消极怠工、不负责任、违规行为成为了食品安全隐患。
4. 食品加工环节问题突出食品加工环节是食品安全的关键环节，但是由于我国一些小作坊难以被监管，导致加工环节出现了一些不法行为，如添加有害物质、过期食品。
这种现象严重影响了食品安全。
5. 监管能力不足当前的食品安全监管存在一些缺陷，监管能力不足，导致了一些食品安全问题无法及时发现和解决。
二、问题成因分析1. 利益驱动食品安全问题的发生与一些商家的利益驱动有关。
一些食品从业者为了牟取利益，不惜采取一些不法手段，如添加有害物质、篡改生产日期等，从而破坏了食品安全。
2. 监管不到位3. 技术落后一些小作坊由于技术条件落后，无法保证食品加工过程的安全和卫生，导致了一些食品安全问题的发生。
4. 民众健康水平不高我国一些地区的民众对食品安全的危害认识不强，部分民众因为自身健康水平不高，对食品安全问题容易忽视。
三、解决方法1. 完善监管制度需要完善我国的食品安全监管制度，建立统一的食品安全标准，加强食品安全监管，提高监管部门的监管力度。
2. 宣传教育加大食品安全宣传力度，提高公众对食品安全的认识和重视程度，让消费者养成有选择有保障的消费习惯。
我国食品安全问题现状分析
我国食品安全问题现状分析我国食品安全问题一直备受关注，近年来，随着人们生活水平的提高，饮食消费需求也在不断增加，食品安全问题也随之凸显。
食品安全问题的存在不仅影响着人们的身体健康，也影响全国的社会稳定和国家经济的发展。
对我国食品安全问题的现状进行深入分析，可以为我们有效解决当前存在的问题，加强食品安全监管，提高人们的生活质量，保障人民的身体健康。
1. 食品安全问题严重我国食品安全问题依然严重，主要问题包括食品添加剂使用超标、残留农药、兽药超标等问题。
据《国家食品安全监督抽检公布》的数据显示，食品安全问题主要来源于生产、流通和消费三个环节，生产环节占比最高，占到了60%以上，流通和消费环节分别占到了20%左右。
2. 食品安全事件频发近年来，我国食品安全事件频发，让人们对食品安全问题倍感担忧。
不仅有“毒豆芽”、“毒奶粉”、“毒大米”等恶劣事件出现，还有“地沟油”、“瘦肉精”等丑闻层出不穷，这些事件对人们的身体健康以及社会安定造成了极大的影响。
3. 食品安全标准不完善我国食品安全标准虽然有了明确的法律法规进行规范，但是实际上执行落实起来却依然存在一定的困难。
在部分地区还存在一些老百姓难以理解的问题：同一种食品在不同地区的标准不一样、有的地方食品安全标准陈旧过时，不能及时更新等。
4. 食品安全监管不力食品安全监管工作有得到一定的加强，但是在一些地区依然存在监管不力的问题。
一些小作坊、小饭店、小摊贩等未经许可、未配备必要的检测设备，也没有进行必要的食品安全培训，从而给食品安全带来了极大的隐患。
5. 食品安全意识不足我国人民对食品安全问题的认识和意识还不够；一些不法商家为了谋取暴利，不顾人民群众的生命健康安全，不保障食品安全问题，而这也是我国食品安全问题频发的原因之一。
在目前我国食品安全问题的现状下，我们也必须进行充分的分析，找出我国食品安全问题的原因。
只有这样我们才能采取相应的措施加以改进。
二、食品安全问题存在的原因分析1. 生产环节存在不合格产品生产环节是我国食品安全问题最主要的环节之一。
食品安全法及相关法律法规
食品安全法及相关法律法规一、食品安全法的背景和意义食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，对维护社会稳定和经济发展也具有重要意义。
食品安全法是各国政府制定的维护食品安全的法律法规，旨在加强食品安全监管，保障人民群众的食品安全权益。
二、中国食品安全法的发展和体系1. 食品安全法的历史和发展中国食品安全法的发展经历了多个阶段。
1982年，中国首次颁布了《食品卫生法》，这是我国第一部关于食品安全的法律。
随着人们对食品安全的重视程度不断提高，我国逐步加强了对食品安全的监管，相继颁布了一系列食品安全相关的法律法规。
2. 食品安全法的体系框架中国食品安全法体系包括了食品安全法、相关食品法律法规以及行政法规等。
其中，食品安全法是核心和基础，其他相关法律法规则是在食品安全法的指导原则下制定的具体规定。
三、中国食品安全法的主要内容中国食品安全法的主要内容包括了食品生产、经营、流通等方面的监管要求。
以下是该法的几个重点内容：1. 食品生产环节的监管要求食品生产环节是保证食品安全的基础，食品安全法对食品生产环节提出了严格的监管要求。
包括但不限于食品生产许可、食品生产设施和设备的标准要求、原辅料的选择和使用标准、生产过程中的卫生安全要求等。
2. 食品经营环节的监管要求食品经营环节是食品流通的重要环节，也需要进行严格的监管。
食品安全法对食品经营环节提出了相应的要求，包括食品销售许可、食品安全管理体系建设、食品标签和说明书的标准要求、食品进货查验等。
3. 食品流通环节的监管要求食品流通环节是从食品生产到消费者手中的整个过程，也是食品安全法重点监管的环节。
食品安全法对食品流通环节也提出了相应的要求，包括食品质量安全监督检验、食品包装和标签的要求、食品留样等。
4. 食品安全监督和管理机制食品安全监督和管理机制是保障食品安全的重要手段，也是食品安全法的核心内容之一。
中国食品安全法设立了食品安全监管部门，并明确了其职责和权力，加强了对食品生产、经营等环节的监督和管理。
1中国食品安全问题的现状
1中国食品安全问题的现状中国是一个人口众多的国家，每天都有数以亿计的人口需要食物，而食品安全问题却一直是困扰着中国人民的一个老大难问题。
近年来，国内外媒体频繁报道了中国的食品安全问题，这些问题引起了人们的广泛关注和质疑。
在这篇文章中，我们将分析中国食品安全问题的现状，并提出改进措施，以使中国食品安全得到保障。
一、中国食品安全问题的现状1. 食品添加剂过多食品添加剂是食品生产过程中添加的化学物质，可以改善食品的色、味、口感、营养或者保质期限。
但是，在没有严格标准和监管的情况下，食品添加剂会被过度添加，可能会导致健康问题，例如出现过敏反应、胃肠功能紊乱、免疫力下降等等。
2. 农药和化肥残留农药和化肥是农业生产中经常使用的化学物质，可以杀死害虫、杂草和促进作物生长。
但是，如果使用过量或不当使用，这些化学物质会残留在食品中。
长期食用这些含有农药和化肥残留的食品可能会危害人体健康，例如导致肝脏、肾脏等器官功能损害、癌症等。
3. 造假问题在不遵守食品安全标准和规定的情况下，一些不良商家会采取不诚信的手段进行食品造假，目的是为了降低成本或者提高利润。
例如，用工业酒精代替饮用酒、用地沟油代替食用油、给肉制品注射添加剂等等。
这种不良商家的行为不仅会危害消费者的健康，而且会影响整个社会的信任和公信力。
4. 生产加工环节不规范食品制造过程中需要遵循一定的工艺流程和卫生标准，以确保食品安全。
但是，一些小厂家、地下作坊或一些不良商家为了追求利润，会忽略制造过程中的卫生安全问题。
例如，没有合理的消毒设备、没有严格的检查过程、食品储存条件不规范等等。
这些不规范的生产加工环节会导致食品安全问题的发生。
二、解决中国食品安全问题的措施1. 加强法律法规和监管措施要解决中国的食品安全问题，必须加强法律法规的建设和监管措施的落实。
政府应该加强对食品生产企业和商家的监督和检查，以防止不良商家的行为。
同时，要建立完善的食品安全风险管理体系，明确食品安全责任、安全标准和安全检验等内容，可采取立法、政策、技术和社会共治等多重手段，打击食品违法行为，提升食品安全质量和公众的信任度。
我国食品安全问题的现状与对策
我国食品安全问题的现状与对策食品安全问题是当前社会关注的焦点之一，食品安全关系到每个人的健康和生活品质。
我国在食品安全方面存在着一些严重问题，例如食品添加剂超标、农药残留超标、食品质量不合格等。
这些问题严重影响了人民群众的身体健康，引起了社会的广泛关注。
本文将就我国食品安全问题的现状进行分析，并提出相应的对策。
一、食品安全问题的现状1. 食品添加剂超标食品添加剂是为了改善食品品质、延长食品保质期和提高食品加工过程中的效率而添加的一种物质。
目前我国市场上存在大量食品添加剂超标的问题。
部分食品生产企业为了追求利润最大化，不择手段添加大量的食品添加剂，导致食品安全隐患大大增加。
2. 农药残留超标农药是农作物生产中常用的一种化学物质，可以有效防治病虫害，提高农作物的产量和品质。
农药残留超标是目前我国农产品领域的一大食品安全隐患。
长期食用含有农药残留的农产品会对人体健康造成潜在威胁。
3. 食品质量不合格在我国，食品质量不合格的食品问题也备受关注。
有些不法商家为了赚取更大利润，采用劣质原料制作食品，加工过程中没有经过严格的卫生标准控制，导致食品质量不合格，对消费者的健康造成了巨大的威胁。
二、对策1. 加强监管力度加强对食品生产、流通、餐饮等全过程监管，建立健全食品安全监管体系，加大对食品生产企业的监督抽查力度，严格食品安全标准和质量检验。
2. 提高法律法规的完善程度建立健全和完善的法律法规体系，健全食品安全法律法规，加强对食品安全相关法律法规的执行力度。
及时修订、发布相关法规，保障人民群众的食品安全权益。
3. 提高对食品安全的监督管理4. 宣传教育加强食品安全知识的宣传教育，提高人民群众对食品安全的认识，提高消费者的自我保护意识和能力，引导人民群众正确选择食品。
5. 加强科学研究加大对食品安全相关科学研究的投入，在食品安全领域加强科学研究，推动食品安全科技创新，加强对食品添加剂和农药残留等食品安全关键技术的研究和应用。
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专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当 标明主要营养成分及其含量。
毒豆奶
假鸭血 龙口粉 假酒 红心鸭蛋
速冻食品 农夫山泉 地沟油
掺假
苏丹红事件
多宝鱼
金葡菌 砒霜门 人造红枣
豇豆门
敌敌畏火腿 PVC保鲜膜致癌事件 味全婴儿奶粉
雪碧汞度门
阪崎肠杆菌
三 我国面临的食品问题
毒生姜
蒙牛黄曲霉 素M1 超标
酒鬼酒塑化剂
恒天然肉毒 海南滥种转 美素丽儿奶 杆菌事件 基因作物
雅培奶粉吃 景田桶装 出黑色异物
四 食品安全法解读 五、加强特殊产品的管理。对于保健食品、特殊医 学用途配方食品、婴幼儿配方食品，《食品安全法 规定》：保健食品标签、说明书应声明“本品不能 代替药物”；对婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途配 方食品实行注册管理。 六、违法责任追究更为严厉。违法使用剧毒、高毒 农药的，可以给予拘留。有最高罚款达货值金额的 30倍。
准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。
四 食品安全法解读
第二章 食品安全风险监测和评估
食品安全风险监测是指系统和持续收集食源性疾病、 食品污染、食品中有害因素等相关数据信息，并应 用医学、卫生学原理和方法进行监测。国家建立食 品安全风险监测制度，主要对以下三类内容进行监 测： 1.食源性疾病； 2.食品污染； 3.食品中的有害因素。
四 食品安全法解读 第二章 食品安全风险监测和评估 有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估： （一）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食 品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患 的； （二）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学 依据需要进行风险评估的； （三）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要 进行风险评估的； （四）发现新的可能危害食品安全因素的； （五）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的； （六）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估 的其他情形。
四 食品安全法解读 第四章 食品生产经营
二、散装食品 名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者
名称、地址、联系方式等。 三、转基因食品
有显著标识。 四、食品添加剂
应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添 加剂”字样。
我国食品安全 现状及法规
Direct by：Ben Lee
目 录
一 我国食品安全法的演变 二 修订背景
三 我国面临的食品问题
四 食品安全法解读
一 我国食品安全法的演变
上世纪50年代，卫生部单项规章和标准； 1965年，国务院批转试行《食品卫生管理试行条例》； 1983年，《中华人民共和国食品卫生法（试行）》颁发； 1995年，《食品卫生法》实施，注重产品卫生检查和管理，有关安全 制度的规定不足； 2006年，修订《食品卫生法》列入年度立法计划。后将修订食品卫生 法改为制定食品安全法； 2008年，《食品安全法（草案）》公布，广泛征求各方面意见和建议。 后因三聚氰胺事件爆发，又进行了多方面的修改。 2009年，《食品安全法》高票通过，食品卫生法废止，由重在外部监 管转向全程监督。 2013年，修订《食品安全法》列入立法项目，公开征意见。 2015年，《食品安全法》经过全国人大常委会表决通过，于10月1日起 实施。
二 修订背景
食品违法行为依然存在 监管能力、方式等不能适应形势需要 法律责任偏轻、法条存在漏洞 农产品安全存在突出问题 国家保障民生、完善食品安全体制的要求
三 我国面临的食品问题
毒豆芽
毒狗肉 陈化粮
陈月饼
毒海带 大头娃娃
瘦肉精
三聚氰胺
福寿螺 织纹螺 毒饺子
三聚氰胺
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
四 食品安全法解读 第四章 食品生产经营
二.生产经营过程控制 生产经营者应当建立健全的制度： 一、食品安全管理制度； 二、从业人员健康管理制度； 三、食品安全自查制度； 四、农业投入品安全使用制度； 五、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制 度； 六、食品出厂检验记录制度；
四 食品安全法解读
14城市水质 存不合格项
立顿茶 农药门
伊利奶粉 汞超标
冰块菌落 澳可妙篡 超马桶水 改保质期
福喜使用过 往7省市沃尔玛、大
期肉
润发售农兽
药残留超标
四 食品安全法解读
食品安 全法
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
总则 食品安全和风险监测评估 食品安全标准 食品生产经营 食品检验 食品进出口 食品安全事故处置 监督管理 法律责任 附则
四 食品安全法解读
旧版《食品安全法》：2009年2月28日第十一届全国 人民代表大会常务委员会第七次会议通过。自2009年 6月1日起施行。 新版《食品安全法》：2015年4月24日第十二届全国 人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。2015年 10月1日起施行。
原《食品安全法》实施了6年后进行了修订，修 订内容达到70%。新修订的《食品安全法》共有154 条，比原来104条增加了50条，有重要修改的约80条。
四 食品安全法解读 第四章 食品生产经营
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉 类及其制品； （八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经 检验或者检验不合格的肉类制品； （九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添 加剂； （十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、 食品添加剂； （十一）无标签的预包装食品、食品添加剂； （十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、 食品添加剂、食品相关产品。
四 食品安全法解读
新版《食品安全法》的提出，相对于旧版，有明 显的特点与亮点： 一、监管职责高度统一。条款涉及职责：食品药品 监督管理 115；卫生行政 53 ；质量监督 27；农业 行政 19；公安机关 8。监管不到位责任人将受到更 为严厉的处罚，甚至被辞退。 二、调整范围有所扩大。食品的贮存和运输、食用 农产品的市场销售，必须遵守食品安全法。 三、明确责任主体。食品生产经营者对其生产经营 食品的安全负责（第四条 ）。
第四章 食品生产经营
七、食品进货查验记录制度。 八、食品销售记录制度。 九、食品添加剂出厂检验记录制度。 十、食用农产品进货查验记录制度 十一、境外出口商、境外生产企业审核制度。（进口商） 十二、食品、食品添加剂进口和销售记录制度。 十三、食品安全事故处置预案
四 食品安全法解读 第四章 食品生产经营
企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政 府卫生行政 食品安全标准
2.食品安全标准应当包括的内容 ①食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农 药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他 危害人体健康物质的限量规定； ②食品添加剂的品种、使用范围、用量； ③专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； ④对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明 书的要求； ⑤食品生产经营过程的卫生要求； ⑥与食品安全有关的质量要求； ⑦与食品安全有关的食品检验方法与规程； ⑧其他需要制定为食品安全标准的内容。
四 食品安全法解读 第四章 食品生产经营
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、 无害，保持清洁，防止食品污染，不得将食品与有毒、有害 物品一同贮存、运输； （七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐 具、饮具和容器； （八）食品生产经营人员应当保持个人卫生；销售无包装的 直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和 设备； （九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； （十一）法律、法规规定的其他要求。
四 食品安全法解读 第四章 食品生产经营
禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的 化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收 食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重 金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品 安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品； （三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、 食品添加剂； （四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品； （五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特 定人群的主辅食品； （六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
地沟油
“思念” 三鲜水饺
光明牛奶 混碱水
毒胶囊
粉造假案
新西兰牛奶 双氰胺门 镉大米
病死猪流 水现虫卵
入市场
台湾茶叶
赛百味“偶
农残超标
氮二甲酰胺”
2011
2012
2013
2014
2015
牛肉膏
塑化剂 美汁源含杀
事件
虫剂
麦当劳 过期门
红牛事件 农夫山泉 “标准门”
徐福记 湖北转基 食物中毒 因大米
2万余吨 假盐销
四 食品安全法解读
第三章 食品安全标准
1.标准的制定 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不
得制定其他食品强制性标准。 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品
药品监督管理部门制定、公布。 地方标准限定在“地方特色食品的范围内”，并且强调：