厨房美食菜谱：推浪鱼豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：丑鱼豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：丑鱼豆腐汤的做法
丑鱼豆腐汤，是威海海边人的家常做法，汤色白嫩，鱼肉鲜美，肉脯味道一流，营养搭配，荤素都有，非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦！
食材
主料：
丑鱼
豆腐
油适量
盐适量
大料少许
花椒少许
酱油少许
枸杞少许
葱姜蒜少许
步骤
1.洗干净去掉内脏，切段
2.葱姜蒜
3.丑鱼肚和肝单独放置
4.锅里放油，放入葱姜蒜，大料花椒爆锅
5.倒入几滴酱油
6.倒入清水
7.少许料酒
8.加少许白糖
9.加入盐
10.烧开
11.放入鱼段
12.撇去浮沫
13.待鱼八成熟加入豆腐
14.放入鱼肝和鱼肚
15.放入枸杞
16.装盘开吃
小贴士：黄黄的小贴士：：
1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富，不要加早了，容易煮碎了，鱼汤颜色就不好看了。
2、鱼汤很鲜美，不喜欢酱油的可以不加哦，我只加了一点点，可以说是几滴哦。
厨房美食菜谱：鱼滑豆腐西洋菜汤的做法
厨房美食菜谱：鱼滑豆腐西洋菜汤的做法
冬天西洋菜是当造时菜，昨晚买了一斤，和半斤的鱼滑，鱼滑是鱼肉加盐，陈皮，姜蓉和葱一起打烂的成品，鱼档一般都有得买。
食材
主料：
西洋菜500g
鱼滑
水豆腐200g
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.西洋菜洗干净
2.煲开水，下盐和油
3.西洋菜倒入
4.西洋菜滚开以后，把鱼滑一匙一匙的刮进菜汤里
5.水豆腐也这个时候倒入
6.等豆腐和鱼滑都煮开，变得涨涨的就基本熟了，青菜汤我一向不多放盐，原味点够清甜
小贴士：鱼滑如果用油炸一下，再切片，这样煮出来的汤更白。
嘎鱼炖豆腐汤的做法
嘎鱼炖豆腐汤的做法
嘎鱼炖豆腐是一道味道鲜美，营养价值高的家常菜。
嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼。
嘎鱼的鱼肉味道鲜美，营养价值较高。
嘎鱼富含蛋白质，下面分享了嘎鱼炖豆腐汤的简单做法，欢迎参考！
食材
主料嘎鱼200克豆腐100克
辅料油适量盐适量葱适量姜片适量胡椒粉适量
嘎鱼炖豆腐汤的做法步骤
1.将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2.豆腐切成小方小块。
3.锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变*。
4.倒入清水。
5.放姜片和葱段，大火将水烧开。
转小火，煮至30分钟煮至奶白*。
6.下入豆腐，继续小火炖5分钟。
7.加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
煎制鱼的时候，油要热，煎好一面再煎另一面。
汤水已经很鲜了，不用再添加鸡精。
鱼头豆腐煲汤养生食谱
鱼头豆腐煲汤养生食谱
食材：
- 1个鱼头（鱼种可根据个人口味选择）
- 200克嫩豆腐
- 适量的木耳和黄秧白菜心（可根据个人喜好选择）
- 适量的姜丝和葱花
- 适量的盐和胡椒粉
做法：
1. 将鱼头洗净备用。
大锅中加入适量水，放入鱼头，加入姜丝和葱花，用中火煮沸去腥。
2. 煮沸后，将鱼头捞出，将汤倒入另一个容器备用，去除汤中的杂质。
3. 将木耳泡软，洗净备用。
4. 将嫩豆腐切成适当大小的块。
5. 将木耳和豆腐放入煮汤的锅中，倒入刚才备用的鱼头汤，用中小火煮5分钟。
6. 汤煮开后，放入黄秧白菜心，继续煮1分钟。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 鱼头选用新鲜的海鱼头，煮汤时可用白开水煮过去腥。
- 黄秧白菜心煮的时间不宜过长，以保持其嫩脆口感。
- 汤的味道可以根据个人口味调整，可加入适量的蚝油或鸡精增加鲜味。
黄鳝鱼豆腐汤的做法
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生活常识分享黄鳝鱼豆腐汤的做法
导语：黄鳝是我们常见的一种水产品，黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃黄鳝可以起到很好的保健
黄鳝是我们常见的一种水产品，黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃黄鳝可以起到很好的保健养生功效，黄鳝有补气血和预防糖尿病以及提高记忆力的好处。
豆腐含有丰富的植物蛋白，常吃豆腐可以起到美容养颜的好处，下文我们采用黄鳝搭配上豆腐来煮汤。
原材料：
黄鳝100克、豆腐150克。
调味料：
盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。
做法：
1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段;
2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟;
3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
营养价值
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。
据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。
其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显。
厨房美食菜谱：黄甲鱼豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：黄甲鱼豆腐汤的做法
黄甲鱼，又名黄骨鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、角角鱼。
黄甲鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功能。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
不过由于豆腐中含有较多嘌呤，故痛风病人不宜食用。
食材
主料：
黄甲鱼
豆腐
油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
步骤
1.将黄甲鱼清洗干净
2.将清洗干净的黄甲鱼切块后用盐、料酒、生姜腌制10分钟左右
3.豆腐切成小块
4.油锅八成热时放入豆腐稍微煎一下
5.加入水和腌制好的黄甲鱼
6.煮至汤色奶白时加少许盐调味
7.起锅、装碗、上桌、吃起
小贴士：家常菜，无需特殊技巧。
闽菜特色羹汤
闽菜特色羹汤闽菜中有40%是汤，汤是闽菜的精髓。
据昙石山文化遗址考证，福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。
福建一年四季如春，这样的气候适合做汤。
以下是小编为大家整理的闽菜羹汤菜谱，希望对大家有所帮助。
闽菜羹汤--鳗鱼羹汤鳗鱼羹汤的食材准备银耳50克、莲子10粒、百合15片、枣子5颗、枸杞8粒、冰糖100克。
鳗鱼羹汤的做法步骤1、银耳用开水盖锅泡，这样银耳才软，泡5个小时，洗净撕碎。
2、加水要根据银耳的多少加水，尽量不要在中途加水。
加入莲子、百合、一起熬2个小时，看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖，把冰糖熬化即可。
(也可以不加莲子和百合)闽菜羹汤--鳗鱼羹汤鳗鱼羹汤的食材准备鳗鱼300公克，绿竹笋丝80公克，黑木耳丝50公克，红萝卜丝50公克，金针菇20公克，葱末10公克，蒜末10公克，高汤1200㏄，太白粉适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，糖1大匙，鸡粉1小匙，B.乌醋1大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，葱段少许，姜末少许，酱油1/2大匙，盐1小匙，太白粉2大匙鳗鱼羹汤的做法步骤1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，再将米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。
2.将作法1的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。
3.取锅煮水至滚沸后，先加入作法1的鳗鱼川烫约2分钟后捞起;将绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮放入锅中烫熟后捞起备用。
4.热油锅，加入少许油和葱末、蒜末爆香，再加入高汤、作法2中的绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇后，加入调味料A和作法2中的鳗鱼拌煮约2分钟后，再以太白粉水勾芡。
5.食用前加入调味料B搅拌均匀，和香菜作为装饰即可。
闽菜羹汤--鱼翅羹汤鱼翅羹汤的食材准备水盆翅50公克，笋丝50公克，花菇4朵，高汤2000㏄，A.盐少许，煮滚的高汤适量，B.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，糖1大匙，C.太白粉50公克，水75公克，D.乌醋1大匙鱼翅羹汤的做法步骤1.花菇洗净泡软，放入大碗中加半碗水，放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。
豆腐黄鳝汤好吃又养的做法
豆腐黄鳝汤好吃又养的做法豆腐黄鳝汤是一道很家常的菜，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健的作用，这道汤还可以补钙和健脑，养生效果还是很不错的。
以下是小编推荐的豆腐黄鳝汤做法，欢迎阅读!制作豆腐黄鳝汤的食材豆腐黄鳝汤好吃又养生的步骤1.准备食材。
2.姜切好。
3.热锅煎好姜丝。
4.下黄鳝煎到两面焦黄。
5.下开水煮。
6.转砂锅里大火烧开转中火炖10分钟左右。
7.下豆腐再炖10分钟左右。
8.出锅时加盐和鸡精调味。
9.成品图。
孕妇吃黄鳝的好处有利胎儿大脑发育黄鳝中含有丰富的DNA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。
而经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
能调节孕期血糖黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此非常适用于患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还能预防孕妇妊娠高血压。
补充维生素A黄鳝含有能增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素A，孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。
增加免疫力黄鳝中含有胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。
豉椒炒黄鳝做法材料：黄鳝400克，青椒2个，姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。
步骤：1、黄鳝宰杀洗净，切成段焯水。
焯好的黄鳝洗净粘膜待用。
2、青椒洗净，切成块状待用。
3、起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。
4、加入青椒一起炒匀。
5、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。