怎样做丸子汤好吃
素丸子汤简单做法
素丸子汤简单做法
素丸子汤是一道简单而美味的素食汤品，以下是制作步骤：
步骤1：准备材料
- 素丸子：可使用素肉、蔬菜等制作成丸子状；
- 清汤：可以使用素高汤或者蔬菜清汤；
- 蔬菜：可根据个人口味选择喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豆芽、菠菜等；
- 葱姜蒜：切碎备用；
- 酱油、盐、胡椒粉：根据个人口味适量调味。
步骤2：制作素丸子
1. 将素肉或蔬菜剁碎成细末；
2. 将葱姜蒜碎加入素肉或蔬菜末中；
3. 加入适量的调味料（酱油、盐、胡椒粉）搅拌均匀；
4. 用手将混合好的料揉搓成丸子状。
步骤3：烹饪
1. 将清汤煮沸，加入切好的蔬菜；
2. 等蔬菜煮熟后，将素丸子放入清汤中；
3. 煮至素丸子浮起并煮熟，即可加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸片刻即可。
步骤4：装盘
将制作好的素丸子汤倒入碗中，可以根据个人喜好添加些许葱花或香菜点缀。
温馨提示：素丸子可以提前制作好，放在冰箱中保存，需要的时候再加入煮汤中。
希望你能尽情享受这一道美味的素食汤品！。
老太原丸子汤做法是什么？
老太原丸子汤做法是什么？太原丸子汤先是做丸子，用五花牛肉（猪肉也可）做成；汤，最好需用鲜鸡骨架小火慢慢熬制而成；可以配一些油炸豆腐；配以葱姜蒜胡椒粉等佐料；入碗时洒点绿油油的香菜。
乳白色的汤，金黄的丸子，鲜绿的芫荽，仅此一想象，食欲已然被勾起。
原料牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。
5公斤，香叶半片，干辣椒1个。
胡椒粉、味精各适量。
制作过程1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。
先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
和南肖墙的口味一样丸子汤是太原的一大特色小吃，那么美味好吃的丸子汤是怎么做的呢？接下来小编就来给大家介绍一下吧~所需材料：猪肉、生抽、生粉、料酒、胡萝卜、小青菜、油、食盐、麻油。
制作方法：1.肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。
胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌。
2.将肉馅搅拌成肉泥备用。
3.炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
4.小青菜洗净切断。
5.加一勺油放锅内，烧开，加小青菜。
6.锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油就可以了。
以上~丸子汤是太原的一大风味美食，丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。
如何做丸子汤
如何做丸子汤
关于《如何做丸子汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉丸汤是很普遍的，这种汤遭受很多人钟爱，并且肉丸汤在喝的情况下，对身体健康也是沒有一切危害，但是在对那样汤挑选的情况下，也是要留意要如今对它开展掌握，那样在喝的情况下，在对人体各层面上，才不容易有一切的危害，那如何做丸子汤呢，它的制做也是非常简单的。
很多人对怎样做丸子汤做法并并不是很清晰，要想可以非常
好的制做这种汤，需要在做法上开展了解，那样制做的情况下，才会了解该怎样肉丸汤，让这种汤制做越来越不那麼繁杂。
如何做丸子汤：
冬瓜丸子汤
原材料
原材料：瘦饺子馅(猪或羊)、东瓜、粉絲、香莱
调料：葱、姜
调味品：生抽(生抽酱油、酱油)、盐、芝麻油、白胡椒粉、木薯淀粉
作法
1. 东瓜清洗削皮和籽切割成一寸厚的片;粉絲凉水略微泡一下，泡软就可以;
2. 葱切碎，和少量米酒、盐、生抽和白胡椒粉一起放进饺子馅里边沿着一个方位拌和上劲头;
3. 饺子馅绞匀后添加少量食用调和油和木薯淀粉，再拌和一会儿，放到一旁预留;
4. 火锅中放少半锅凉水，放进两块姜，添加少量生抽(调汤的色调);
5. 在水烧开以前放进东瓜片和粉絲，转文火，接着用少汤勺把饺子馅舀成一个一个的猪肉丸放进锅中，尽可能弄得圆一些;
6. 待肉丸子都放进之后，转火灾将汤煮沸，去掉白沫子，汤中放适当盐调料，略微煮一会儿等各种各样原材料都完善就OK 了;
7. 撒上香莱碎，淋少量芝麻油，进行。
以上便是对如何做丸子汤详解，在制做这种汤的情况下，彻底全是能够依照以上方式开展，并且在食物挑选上，也不可以随便的开展，那样非常容易毁坏它的微量元素，促使在喝肉丸汤的情况下，不容易做到原先的作用，这一也是要留意的。
粉丝丸子汤的做法是什么
粉丝丸子汤的做法是什么
粉丝是我们家里餐桌上的常客，每天烧一锅粉丝汤，又好吃又温暖，有些朋友还会经常换着花样各种搭配。
今天来做一道很简单的粉丝丸子汤，粉丝是红薯粉丝，丸子是买的超市速冻火锅丸子，这道菜简单快捷美味，真是极好！下面让我们一起学习下粉丝丸子汤的做法步骤吧！
原料
主料：猪肉馅，冬瓜，粉丝
辅料：鸡蛋
调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水
制作方法
烹饪步骤：
1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝
用温水泡软，放一边备用
2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。
记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲
3、将冬瓜入锅中加适量水，加热
4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了
制作提示
1、做肉馅的肉不要用太瘦的，否则口感发柴不好吃。
下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择，不仅丸子不易
碎，冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。
看完以上的粉丝丸子汤的做法步骤是不是很心动的想尝试下呢？那就赶紧动手学习下吧，为家人添上这道暖暖的粉丝丸子汤，做法简单又美味，而且适宜任何人，赶紧学习下，为家里老人小孩做上一道吧，保证让他们食指大动。
东瓜丸子汤怎么做好吃又简单东瓜能和虾仁在一起炒吗
虾丸冬瓜汤
食材：猪肉300g、虾仁400g、胡椒粉适量、蚝油适量、麻油适量、蛋清1个、淀粉适量、盐适量、鸡精少许。
汤需要食材：冬瓜、盐适量、胡椒粉适量。
做法：猪肉洗净切丁，虾去壳虾线洗净。
将猪肉虾仁剁成末，加入适量鸡精、麻油、1个蛋清、适量盐、蚝油搅拌均匀。
依次捏成大小差不多的丸子。
注意：冬瓜又勺子挖成和丸子差不多大小就行，或者切片也可以，看自己喜欢来。
锅中放适量水煮沸，转小火轻轻放入丸子煮至丸子变色。
接着倒入冬瓜，转大火煮沸，加适量盐、少许的胡椒粉，转中火盖上盖子，煮至冬瓜断生熟透，大约煮15分钟左右就行。
如果有葱花撒一点就行了。
水汆丸子汤的做法
水汆丸子汤的做法水鱼丸子汤在做的时候需要准备一些蔬菜，因为丸子汤里加上蔬菜才会更加好吃，如果不加蔬菜会影响到整体口感，在做的时候需要加小白菜或其他的青菜，因为丸子是用于和任何蔬菜搭配，丸子的好处是比较通用，而且吃起来也是很方便。
汆丸子小白菜简介汤清，味鲜，菜绿，丸子嫩。
材料主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，辅料：鸡蛋50克，调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克做法1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水晶冬瓜汆鱼丸材料新鲜桂鱼，绿皮冬瓜，枸杞，盐，味精，金华火腿，蛋清，鲜姜，清汤做法1.原料：新鲜桂鱼(鲈鱼、草鱼、黑鱼、牙鲆鱼、胖头鱼....均可)绿皮冬瓜、金华火腿、蛋清、鲜姜、枸杞。
调料：盐、味精(生粉和猪肥膘肉等原料健康人群可以加)、清汤。
2.把新鲜的鱼宰杀后从尾部下刀紧贴脊骨剔下两边的肉。
3.再把剔下的肉中的肋骨片下来。
4.从鱼头身结合的分水处侧线的皮下找到腥线，小心的抽出。
5.鱼肉去皮后抹刀切成厚片浸泡于清水中，滤除残留的血液，这样汆出的鱼丸颜色洁白、没有腥味。
把冬瓜去皮、枸杞用清水浸泡、金华火腿切成小菱形片、鲜姜砸成蓉用清水浸泡取汁。
6.用小勺逐一挖出冬瓜球。
7.用家用厨房多功能搅拌机分几次逐渐把鱼肉打碎，(分次打碎可以避免温度过高把鱼肉打熟)中间加姜汁水(与净鱼肉的比例是1/3--1/2，没有把握的情况下可以少加些水)。
8.鱼蓉基本打好后加入蛋清再搅打均匀。
如果对初次做鱼丸没有把握可以加一调匙水生粉。
冬瓜丸子汤的家常做法怎样做好吃
冬瓜丸子汤的家常做法怎样做好吃
冬瓜是一种很常见的蔬菜,是瓜类的一种,家常菜中,冬瓜也有很多种的做法,那怎么做冬瓜好吃呢,常吃冬瓜有哪些好处呢,它的营养价值是什么呢。
下面给各位介绍的是冬瓜丸子汤的做法,来看看吧。
冬瓜丸子汤的做法
冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。
姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子汤的做法
1.准备材料,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
胡萝卜切片,芦笋切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。
如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片。
2.炒锅烧热油,爆香姜蓉后,放入虾仁和肉丸,待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。
3.利用炒锅里的余油,翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水,盖上盖子煮,煮15分钟。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段,将丸子煮熟。
7.最后放入虾仁,将虾仁煮熟,可以根据口味放盐调味即可。
烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣,而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸,有种浓稠的感觉。
如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉,能让汤水鲜甜,如果没有可以放鸡汤或者高汤。
冬瓜丸子汤怎么做 美味经典瓜丸子汤的做法步骤(图)
冬瓜丸子汤怎么做美味经典瓜丸子汤的做法步骤（图）冬瓜去皮去籽后切成5毫米厚的冬瓜片，香菜切段，香葱切末，一半生姜切成姜片，另一半生姜切成姜末。
做法步骤：1、剁好的肉馅放在一只干净的大碗里，加料酒、盐、酱油和白胡椒粉顺时针搅拌均匀。
2、接下来把葱姜末放入肉馅中继续搅拌均匀，再放入鸡蛋清快速搅拌至肉馅上劲儿(所有的搅拌动作都必须朝着同一个方向，切记)。
3、锅里添加适量清水并放入生姜片，大火烧热，再把肉馅捏成丸子形状放在锅里。
4、等肉馅全部变成丸子下锅后，用勺子把丸子煮出的浮沫撇除干净，倒入冬瓜片煮3分钟左右。
5、等肉丸子全部浮上来以后，加盐、白胡椒粉和香油搅动几下，关火盛碗，再撒上香菜段即可开吃。
温馨提示：1、不喜欢吃冬瓜的可以换成白萝卜，这样做出的萝卜丸子汤同样好吃，而且与冬瓜丸子汤的食疗功效基本相似。
2、把猪肉丸子换成素丸子或鱼丸也非常不错。
3、肉馅的调味料可随个人喜好更换，但白胡椒粉是必不可少的调味料(不能多放)，这个必须有。
4、肉馅一定要搅打至上劲才能捏成丸子下锅，否则易散开。
让肉馅上劲的方法除了使劲搅打外，还可以将肉馅放在砧板上不停地摔打。
5、冬瓜片可先放，也可后放，可久煮，也可只煮几分钟，这个完全可以随个人的喜好而定。
6、丸子下锅里保持锅里的汤微沸就行了，沸腾太厉害了容易把丸子冲散，温度太低了容易让丸了粘连，煮出的丸子口感也不好。
7、肉丸子煮制的时候一定要掌握好，煮的太久会影响丸子的口感。
8、在肉馅里面只能加入蛋清，绝对不要加入全蛋，因为蛋黄会影响肉丸子的口感。
另外，我们还可以在肉馅中加入适量淀粉，这样能让肉馅更容易上劲，做出的肉丸子更不容易散开。
生命不等于是呼吸，生命是活动。
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怎样做丸子汤好吃
现在很多人都比较喜欢吃丸子，但是大家却并不知道丸子的正确做法，平时我们吃到的丸子都是外面已经做好的，速冻丸子吃起来虽然方便，可是并没有自己做的更有成就感，自己在做丸子的时候，可以用到的原料有很多种，也可以搭配一些蔬菜，这样才能保证不会吃的很腻。
冬瓜丸子汤
材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用;
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲;
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧;
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
小诀窍
关于挤丸子：可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。
这个肉馅多少随自己喜欢吧，想多吃丸子的就多加，呵呵冬
瓜也不用太多了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。
猪肉丸子汤
简介色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片;
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
蔬菜丸子汤面
材料
蛋2个面12把杏鲍菇1小盒小白菜1把康宝鲜味炒手鲣鱼风味3平匙绞肉600克玉米适量红萝卜丁适量柴鱼粉少许做法
丸子的材料全部混匀
先起一水锅约4000c.c.的水与调味，加入杏鲍菇煮
水滚后，一边捏丸子，一边下水煮
将面条下锅煮
用一个小锅子，加热后抹上一层油，倒入蛋汁，转圈圈~就可以变成漂亮的蛋皮囉，将蛋皮切丝备用
面煮好后加入小白菜，试试汤的味道，再决定要不要加其他调味料
美味的蔬菜丸子面~上桌~(我煮9人份~所以比较多)。