平衡膳食 远离疾病
合理健康膳食
合理膳食健康知识一、“平衡膳食、健康体重"六部曲1、第一步：保持健康体重。
利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况.肥胖不仅是一种疾病,还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍.此外,腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。
2、第二步：平衡膳食,健康体重。
平衡膳食口诀: 少吃一两口,活动十五分;粮食七八两,油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有;持之以恒做,健康体重得。
3、第三步：记录自己每天摄入能量。
可以利用“膳食能量摄入记录表,您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。
4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。
如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。
如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”,通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。
5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。
美食的诱惑有时候难以抗拒的,那么在享用美食后,如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高能量高油脂食品,按份额大小,标出其能量，同时标出其相应的能量计步.那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？(以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步）第六步：居民膳食宝塔居民膳食宝塔（每日需摄入食物量)食物名称摄入量油脂类 25克(0.5两）奶类及奶制品 100克（2两）豆类及豆制品 50克（1两）畜禽肉类 50—100克（1两至2两)鱼虾类 50克（1两）蛋类 25—50克(0。
5两至1两）蔬菜类 400—500克（8两至1斤）水果类 100-200克（2两至4两）谷类 300—500克（6两至1斤）二、健康四大基石—-合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡1、合理膳食：十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
合理的饮食结构能预防哪些疾病
合理的饮食结构能预防哪些疾病在我们的日常生活中，饮食是维持生命和保持健康的关键因素。
一个合理的饮食结构不仅能够提供身体所需的营养，还能帮助我们预防许多疾病。
那么，究竟哪些疾病可以通过合理的饮食结构来预防呢？首先，心血管疾病是一类可以通过饮食有效预防的常见病症。
心血管疾病，包括冠心病、心肌梗死、中风等，常常给人们的健康带来巨大威胁。
不合理的饮食，如高盐、高脂肪、高胆固醇的摄入，是导致心血管疾病的重要因素之一。
而合理的饮食结构则可以大大降低患病风险。
增加蔬菜和水果的摄入是预防心血管疾病的重要措施之一。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂。
膳食纤维有助于降低胆固醇水平，减少血管内的脂质沉积。
抗氧化剂如维生素 C、维生素 E 等，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤。
例如，西兰花、菠菜、橙子、草莓等都是富含抗氧化剂的食物。
选择全谷物，如全麦面包、糙米、燕麦等，代替精细谷物，也有助于预防心血管疾病。
全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，且具有较低的血糖生成指数，能够更稳定地提供能量，避免血糖和胰岛素水平的剧烈波动，从而降低心血管疾病的风险。
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入同样关键。
饱和脂肪常见于动物肉类，如猪肉、牛肉、羊肉的肥肉部分，以及黄油、奶油等。
反式脂肪则多存在于加工食品中，如油炸食品、烘焙食品等。
过多摄入这些脂肪会升高血液中的胆固醇水平，增加动脉粥样硬化的发生风险。
其次，糖尿病也是一种可以通过合理饮食来预防的疾病。
糖尿病主要分为 1 型糖尿病和 2 型糖尿病，其中 2 型糖尿病与饮食和生活方式密切相关。
控制碳水化合物的摄入量和选择合适的碳水化合物来源对于预防糖尿病至关重要。
避免过多摄入简单碳水化合物，如白糖、糖果、白面包等，这些食物会迅速升高血糖水平。
相反，复杂碳水化合物，如豆类、薯类、全麦食品等，消化吸收相对较慢，能够更平稳地提供能量，有助于控制血糖。
蛋白质的合理摄入也是预防糖尿病的重要一环。
如何调整饮食结构远离肥胖和代谢疾病
如何调整饮食结构远离肥胖和代谢疾病肥胖和代谢疾病在当今社会已成为普遍问题。
而良好的饮食结构是预防和改善这两种疾病的重要因素。
本文将就如何调整饮食结构远离肥胖和代谢疾病进行探讨。
一、平衡的膳食一个平衡的膳食是保持身体健康的关键。
它应包含以下几个方面：1. 多样化的食物：摄入多样化的食物有助于提供全面的营养物质。
我们应该每天摄取蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（如豆类、坚果和鱼肉）以及适量的乳制品。
2. 合理的能量摄入：为了维持适当的体重，我们应根据自身需求摄入适量的能量。
过多的能量摄入会导致肥胖，而能量摄入不足会影响身体正常功能。
3. 控制油脂和糖分：油脂和糖分含有高热量，如果过量摄取会增加能量摄入。
应尽量避免食用高油脂和高糖分的食物。
二、合理的饮食习惯除了平衡的膳食外，合理的饮食习惯也是关键。
1. 规律的饮食时间：每天定时进食有助于维持身体的代谢稳定，防止过量摄入。
2. 充足的水分摄入：水分是身体正常运作所需的重要物质。
每天喝足够的水有助于维持身体水平衡和新陈代谢。
3. 慢咀嚼：慢咀嚼食物可以增加饱腹感，并减少食物摄入量，有助于控制体重。
4. 控制食物摄入量：适量摄取食物可以满足身体需求，防止过量摄入。
三、增加身体活动饮食结构的调整与合理的身体活动结合是预防和改善肥胖和代谢疾病的重要措施。
1. 维持适当的体重：适当的体重可以减少肥胖和代谢疾病的风险。
通过控制饮食结构和增加户外活动，可以维持健康的体重。
2. 有氧运动：有氧运动如散步、跑步、游泳等可以增强心肺功能，帮助身体燃烧更多的脂肪。
3. 强度训练：通过强度训练增加肌肉量，可以提高基础代谢率，帮助身体更有效地消耗能量。
四、关注其他健康因素除了饮食结构和身体活动，还有其他健康因素也要考虑。
1. 良好的睡眠：充足的睡眠对维持身体健康和防止肥胖和代谢疾病至关重要。
每晚保持7-9小时的睡眠有助于身体恢复和新陈代谢。
2. 减轻压力：过度的压力会影响食欲和代谢，导致饮食结构的紊乱。
健康饮食宣传标语
健康饮食宣传标语健康饮食宣传标语11、均衡饮食身体好，健康体魄活力高。
2、粗茶淡饭是个宝，吃出健康身体好。
3、多吃蔬菜多吃果，健健康康就是我。
4、刷牙用温水，牙齿笑咧嘴。
5、大蒜是个宝，常吃身体好。
6、寒从脚上起，病从口中入。
7、欲得长生，肠中常清。
8、早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，健康我领跑。
9、锻炼要趁小，别等老时恼。
10、均衡饮食带来健康身体，乐观态度带来美丽人生。
11、论剑唇齿间，食现真膳美。
12、戒烟限酒，健康长久。
13、大葱蘸酱，越吃越胖。
14、生活饮食不挑拣，营养身体更全面。
15、冬睡不蒙头，夏睡不露肚。
16、民以食为天，食营养为先。
17、要得身体好，常把秧歌跳。
18、多喝凉白开，健康自然来。
19、营养元素有许多，对口对味哪一个。
20、美味一招鲜，营养配三餐。
21、均衡饮食很重要，你我生活都需要。
22、远离烟酒，健康长久。
23、煎炸热毒百病之源，蔬菜水果健康之始。
24、营养，从食补开始。
25、七彩食品要搭配，三餐膳食才营养。
26、一日三枣，长生不老。
27、美食一大锅，吃法要讲究。
28、饮了空腹茶，疾病身上爬。
29、吃药不忌嘴，跑断医生腿。
30、要得身体好，常把澡儿泡。
健康饮食宣传标语21、健康人之天，营养走在先。
2、人人说营养，真相谁最知。
3、天天有营养，人人享健康。
4、天然绿色，智慧养分。
5、营养搭配，三餐必备。
6、合理营养，健康一生。
7、天然绿色食品，营养更加丰富。
8、绿色有营养，健康好生活。
9、健康生活，合理营养。
10、辨营养，知健康。
11、加强营养，增进健康。
12、食得营养，活得健康。
13、天人合一，绿色营养。
14、人人懂营养，家家享健康。
15、吃营养食品，做健康之人。
16、营养全都有，活到九十九。
17、吃有营养，活有健康。
18、健康生活，营养为先。
19、够营养，够食尚，够健康。
20、营养传雅韵，家园聚知音。
健康饮食宣传标语31.清减不是梦，饮食新革命。
2.注重饮食身体好，加强锻炼疾病少。
合理膳食十六字方针
合理膳食十六字方针
十六字方针为：“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”。
1.合理膳食
每天食用的肉类不超过1个网球的大小、每天食用的主食相当于2个网球的大小、每天食用的水果要保证3个网球的大小、每天食用的蔬菜不少于4个网球的大小。
此外，每天还要加“四个一”，即1个鸡蛋、1斤牛奶、1小把坚果及1块扑克牌大小的豆腐。
2.适量运动
身体活动是实现能量平衡和体重控制的基础。
有研究显示，充足的身体活动不仅有助于保持健康体重，还能增强体质，降低全因死亡风险和心血管疾病、癌症等慢性病的发生风险；同时也有助于调节心理平衡，缓解抑郁和焦虑等精神问题。
3.戒烟限酒
预防慢性病，戒烟限酒势在必行。
吸烟对人体有害无益，应有意识地远离吸烟人群，充分认识到吸烟的危害，增加戒烟的决心。
饮酒对健康也并无益处，慢性病患者不应饮酒。
4.心理平衡
保持积极向上的心态，切忌情绪过于激动、疲惫、过劳。
进行自我心理调适，处理好负面情绪，可向亲朋好友倾诉，合理地宣泄情绪。
当自己不能解决心理问题时，要主动寻求专业人员的帮助，通过心理医生的疏导，积极调整心态。
第四章 平衡膳食
第四章合理营养与平衡膳食第一节合理营养第二节平衡膳食第三节大学生饮食健康状况第一节合理营养适合各种情况（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。
可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。
一、合理营养的原则1、能量供需平衡长期过量供给能量，会使体内脂肪堆积，体重增加，从而给心、肺等器官增加负担，出现与肥胖有关的疾病。
长期能量供给过少，身体会逐渐消瘦，抑制生长育，降低身体对疾病的抵抗力和工作效率。
人的膳食中，三种产热营养素的组成比例要合理。
一般，成年人日需能量的60%-70%由糖类供给，18%-25%由脂肪供给，10%-15%由蛋白质供给。
2、各类营养素的比例、种类要合理⑴膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的1/3以上。
既有动物性食物，也要有大豆及豆制品；⑵适当选择粮食类。
粮豆混食、荤素搭配会明显提高膳食中蛋白质的利用率；⑶脂肪供给要充分，构成要合理。
既要有动物性脂肪，也要有植物性脂肪，含量以1：1.5为宜；⑷糖类的供给比例要合理。
一般每日400-500g，其中绝大部分由粮食中的淀粉提供，少部分由单糖、双糖及膳食纤维供给。
⑸维生素种类要齐全，比例要适当。
一般水溶性维生素易流失，供给量宜多，脂溶性维生素供给量不宜过多。
⑹无机盐种类要齐全，数量要适当。
在补充锌、碘、钙、硒等微量元素时，一定要根据人体的具体情况确定用量，否则将产生严重的不良后果。
3、成酸性食物与成碱性食比例要合理，以达到酸碱平衡。
人体内环境呈弱碱性，保持PH在7.35-7.45之间。
低于7.35或高于7.45时就易发生中毒，影响人体的健康。
•一般食中的大米、白面和副食中的肉、禽、鱼、贝、虾、蛋、花生等含非金属元素磷、硫等较多，在人体内经代谢生成酸性物，使体液相对呈弱酸性，是成酸性食物。
饮食谨防肠胃病 省酸增甘养“脾气”
饮食谨防肠胃病省酸增甘养“脾气”【摘要】肠胃健康关乎全身健康，饮食与肠胃疾病密切相关。
饮食习惯直接影响肠胃健康，应该省酸增甘保护肠胃。
营养均衡的饮食对肠胃至关重要，养成良好的饮食习惯至关重要。
如何养护自己的“脾气”也是关键。
科学饮食有助于预防肠胃疾病，注重饮食健康能让我们远离肠胃问题。
通过培养良好的生活习惯和饮食方式，我们可以有效预防肠胃疾病的发生，提升整体健康水平。
努力保护肠胃健康，追求健康生活。
【关键词】肠胃健康、饮食习惯、省酸增甘、营养均衡、良好饮食习惯、脾气养护、科学饮食、肠胃问题预防、饮食健康、肠胃疾病、预防措施1. 引言1.1 肠胃健康关乎全身健康肠胃是人体消化系统的重要组成部分，它承担着将食物消化吸收并排出废物的重要功能。
肠胃健康与全身健康息息相关，它不仅影响着我们的营养吸收和免疫力，还直接影响着我们的精神状态和情绪。
如果肠胃功能失调，就会引起消化不良、营养不良、免疫力下降等问题，甚至导致各种疾病的发生。
科学研究表明，肠胃问题与许多慢性疾病密切相关，如消化性溃疡、胃炎、胃肠道肿瘤等。
保持肠胃健康是维护全身健康的关键之一。
良好的饮食习惯能够帮助我们预防肠胃疾病，从而提升整体健康水平。
要想拥有强健的身体和清晰的头脑，就必须注重肠胃健康，通过科学合理的饮食来保护肠胃，远离各种肠胃问题的困扰。
只有做到这一点，才能实现全身健康的目标。
1.2 饮食与肠胃疾病的关系密切饮食与肠胃疾病的关系密切，是因为我们日常饮食中摄入的食物直接影响着肠胃的健康状况。
不良的饮食习惯会导致肠胃功能紊乱，易引发各种肠胃疾病，如胃炎、胃溃疡、胃肠功能紊乱等。
过量的油腻食物、辛辣食物、刺激性食物等会刺激肠胃黏膜，引起肠胃炎症，严重影响消化系统的正常运作。
不吃早餐、暴饮暴食、饥饿过度或过量饮水等不当饮食习惯也会对肠胃造成负担，增加肠胃疾病的发生风险。
要保持肠胃健康，我们需要注意饮食均衡、定时定量，避免过度刺激性食物的摄入，多食用易消化的食物，增加膳食纤维摄入，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。
平衡膳食八大准则的中国居民膳食指南
平衡膳食八大准则的中国居民膳食指南中国居民膳食指南是一份重要的健康饮食指南，旨在为中国人提供平衡和多样化的膳食建议。
这份指南既提供了八大准则，也对每个准则进行了详细的解释和说明。
本文将深入探讨这些准则，并分享我对中国居民膳食指南的观点和理解。
一、多样谷类，适量杂粮中国居民膳食指南强调多样谷类的摄入，其中适量杂粮的摄入更是被提及。
这是因为谷类和杂粮是人体主要的能量来源，提供了碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。
多样谷类可以增加营养的多样性，同时适量摄入杂粮可以提供更多的膳食纤维和其他有益物质，有助于消化和预防慢性疾病。
二、多蔬菜，适量水果蔬菜和水果是丰富的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
中国居民膳食指南鼓励人们多吃各种蔬菜，特别是深色蔬菜和豆类蔬菜，以及适量的水果。
这有助于提供充足的营养物质，保持良好的肠道健康，降低慢性疾病的风险。
三、多奶类，控制饮料奶类是优质蛋白质、钙和维生素D的重要来源。
中国居民膳食指南建议适量摄入牛奶、酸奶和其他奶制品，以满足身体对这些营养物质的需求。
另指南也强调控制饮料的摄入，特别是含糖饮料。
过多摄入含糖饮料会增加肥胖和龋齿的风险，而选择水、茶或其他低糖饮料能保持身体的水分平衡和健康。
四、适量鱼肉，保持适量禽肉鱼肉和禽肉是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源。
中国居民膳食指南建议适量摄入鱼肉和禽肉，特别是深海鱼和白肉。
这些食物有助于提供身体所需的营养物质，并可以替代部分红肉的摄入，降低慢性疾病的风险。
五、适量蛋类，控制肝脏和肠脏蛋类是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。
中国居民膳食指南建议适量摄入蛋类，并强调控制肝脏和肠脏的摄入量。
肝脏和肠脏含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸，过多摄入可能增加心血管疾病的风险。
在食用蛋类时，应适量选择蛋清或整蛋，同时减少肝脏和肠脏的食用。
六、适量豆类，控制坚果和种子豆类、坚果和种子是营养丰富的食物，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维和多种维生素、矿物质。
细胞食物之女性养生：能帮你远离疾病的10种细胞食物
细胞食物之女性养生：能帮你远离疾病的10种细胞食物细胞食物是种神奇的东西，如果你吃得对的话，慢慢就能一扫身上沉疴，变成健康的、有魅力的人;如果你总是吃错东西的话，那么就会让你的身体一再受到伤害，可能慢慢就会成为连自己都不喜欢的人，因为可能会容易生病，可能会散发异味等等。
今天我们所要说的就是通过选择对的食物，给自己加分!细胞食物是一种营养素浓缩饮液。
人体饮用细胞食物稀释液后会有一定的养生保健功效，促进新陈代谢也是其中的一个保健功效胡萝卜富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中β胡萝卜素含量最高，是普通果蔬的30-100倍。
胡萝卜素具有抗氧化作用，并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性，有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。
食用方法：胡萝卜素是脂溶性的，应与肉类一起吃，可用胡萝卜炒回锅肉或者与肉一起炖。
食品科技网倡导：科学认识食品，合理膳食保健!放心食品消费联盟微博：加入v1 加入v2西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
食用方法：西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。
人体是由细胞构成的，细胞新陈代谢是生命的基本特征，是生命的表现。
人体的各种生命现象（生、老、病、死、生理功能、生化反应等），其原动力均来自于细胞新陈代谢。
如果新陈代谢停止，生命也就终止了。
充足的氧气和均衡的营养素是新陈代谢平衡的保障。
在新陈代谢中，人体从膳食中摄取的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大产能营养素必须在氧气的参与下，经过生物氧化才能产生能量，以用于维持正常的生命活动，滋养每个细胞。
而如果我们不能从外界获取足够的营养素和氧气，或由于疾病等因素不能很好的利用营养素和氧气，新陈代谢就会失衡，生命活动所需的能量供应就受到影响，构筑人体的材料也不能正常合成，生命活动不能正常进行。
杜绝8种不良饮食习惯 远离癌症
1、喜欢吃滚烫的食物临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。
咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。
据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
2、吃东西狼吞虎咽吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。
实际上这样对身体健康非常不利。
紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。
实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
3、吃得过饱我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。
”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。
中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。
”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
4、经常在外面吃饭当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。
许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。
一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。
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平衡膳食远离疾病为进一步树立全社会健康生活理念，倡导科学、文明、健康的生活方式，推进上海健康城市建设的工作的不断发展，市爱委会、市精神文明办、市科委、市卫生局、市科协等单位，联合举办2005年上海科技节，健康城市美好生活主题活动。
根据市民的生活需求和日常生活的存在的健康误区，围绕合理膳食，心里平衡，食药品安全，科学健身，生殖健康，美容保健，科学睡眠以及都市疾病方面的突出问题活动，邀请专家学者根据深入检出的演讲指导。
本期东方大讲坛播出解放军总医院微量元素研究室主任赵霖做的题为平衡膳食，原理疾病的演讲报告。
最近这几年，我看了好多资料，都使我非常揪心，上海市的痛风全国第一，上海市脂肪肝全国第一，上海市乳腺癌全国第一，今天早上说的糖尿病也全国第一了。
所以我就觉得，为什么上海是这么好的一个地方，这些东西都全国第一了，可能很大问题是饮食方面问题，所以我今天就这个问题，向大家作个汇报，根据WHO提供的数据，全球191个国家里面，中国国民的平均寿命是71.5岁，但是我们的平均健康寿命，只有62.3岁，也就说，我们平均每个人，有9.5年是带病或者残疾生活，去年根据我们的掌握的资料，我们国家有50亿医疗费用，干什么取乐，都用在抢救上了，也就是说在人的最后28年永乐，如果我们把最后28年，花的这笔钱都用来预防，我想你获得的生存的时间，会远远超过这28天，所以我觉得我们忽视预防，我们就要承担很多后果，健康是人人都渴望拥有的财富，但并不是每个人都懂得，怎么才能拥有健康，所以WHO的总干事曾经讲过一句话，他说许多认不是死于疾病，而是死与无知。
人类疾病模式在当代，有非常多的变化。
第一个就是事源性疾病，吃出来的病。
2000年世界卫生组织宣布，全世界因为营养过剩死亡的人数，首次烧锅了营养不良而死亡的人数。
第二，药源性疾病，根据WHO 统计全球三分之一的病患者，死于药物的滥用，如果住院病人每天用药5种的话，不合理用药发生率达到21.8%所以为什么白血病，和再生障碍性贫血等难以治愈的药源性疾病大量出现。
第三，医源性疾病，WHO批评中国过度输液我们现在医院不管什么病，就要挂瓶子，我们最近几年做了很多输液的，微粒的研究，我们就发现在输液里有形形色色的微粒，我们没有办法消除微粒，我们只能控制微粒，所以如果你大量反复地视野，你接受了这么多微粒，实际上你造成一个血栓的物质基础，所以我们就觉得目前现代医学面临的最大困境，是药物吃的越多，病越治越多。
所以孙思邈，我们唐代的一个伟大的中医学家，我们中医称为药王的人讲，安身之本，必资于食。
救急之速，必凭于药。
不知食宜者，不足以存生。
不明药忌者，不能除病也。
你看他谈到的是，药物的副作用你要不懂的话，就不能出除病。
18年前，曾任中国卫生部官员的，一位医生赴美深造，他到了美国以后有两件事情让他困惑不解。
第一，是美国的富人瘦，穷人胖。
第二，美国的研究证明，医学的高科技化对美国人健康长寿的贡献非常有限。
二十世纪，美国人的平均寿命延长了30岁，但是美国的医疗服务系统，只使美国人的寿命延长的5年。
而正是健康教育，提倡健康的生活方式，服务于民众的的预防和公共卫生措施，使得他们多活了20年。
在北欧国家芬兰，有一个省的非传染性疾病的发病率非常高。
芬兰把这个省作为一个试点省，来进行防治。
五年内用于宣传教育，和防治措施的经费投了100万美金。
但是，五年内，节约了600万美金的医疗支出，因为心肌梗死、脑血栓、脑溢血，发生偏瘫的数目大幅度减少。
2002年，全球人口62亿，中国要为占全球20%以上的13亿人提供医疗服务。
但我们所掌握的卫生资源，却只占世界卫生资源总量的2%。
二十年来，职工的工资提高了10至20倍，但医疗费用上涨的幅度，却达到了100至200倍。
我国目前贫困人口中，大概有30%到60%的人口，是因为病致贫，或因病返贫。
我印象非常深刻的一件事情，我有一次接待一个山东的老农。
他检查完了是胃癌，我们就动员他住院。
他和我讲，他说我住不起院，我住了院，我家破人亡。
我回家，我人亡家不破。
这件事情给我留下了一个特别深刻的印象，我觉得我们只有走具有中国特色的符合中国国情的道路，才能唯一正确的选择。
我们绝对不能最美国的路。
为什么？我们中国有这么多的不用花钱的疗法我们每天都可以去刮痧，去按摩，去拔火罐，埋耳穴，甚至于针灸。
我们有很多很多这样的方法，我们可以每天都做食疗。
如果我们把这些方法交给老百姓，老百姓不花钱都能获得健康，我们就帮了国家巨大的忙。
我在抗击非典的时候到电视台做节目。
我当时去的时候，电视台给了我一大堆老百姓来的电话条。
我看完这个电话条，我就非常地有一个感受，我觉得可怕的不是SARS，我觉得可怕的是恐慌。
当时我就问主持人，我参加是在2003年5月6号，我说你能不能给我报一报今天山东的发病率，他说山东的发病率1例输入病例。
我说你们想想为什么这个病，闹在广东，不闹在山东？我们古代管山东一带叫蛮荒，它什么都吃对对吧？果子狸什么的。
山东是中国民主文化的摇篮，是孔孟之乡，山东老百姓吃大葱大蒜。
这是地里长出来的青霉素。
山东人每年春天有一个民间的饮食，是从省长到百姓都要吃的，叫什么？叫小豆腐。
有钱人用豆腐，穷人用豆腐渣。
就把这些东西和我们地里的野菜，婆婆丁就是蒲公英。
大荠、小荠、荠菜、苦菜、马兰头，这些东西混在一起吃。
那么这个药是干什么？就是预防春瘟的。
而这个预防春瘟的事物就是非常有效地使得山东人不得SARS，道理就这么简单。
当时还有一大堆电话条老百姓的，说有钱人的现在打胸腺肽，钱少的打干扰素，那么穷人怎么办啊？我说穷人吃萝卜，对吗？我们古代说得“萝卜上市，郎中就下乡了”。
萝卜一上市，大夫就全事业了，为什么呢？因为现在我们知道，在萝卜里面含有一种双链核糖核酸，就是干扰素诱生剂。
它可以诱生我们的体内产生α干扰素，而α干扰素就是专门去治疗和对抗这个SARS病毒，所以第二天北京萝卜卖到6.5元一斤。
所以在抗击SARS以后，我们产生了一系列观念的变化。
第一个经济社会发展观，我们遵循新一届政府倡导的，科学的发展观，强调要以人为本，可持续发展。
在消费观方面，我们走向以提高生活质量为目标；在医疗保健管方面，我们以维护人体自身免疫力增强防止抗病坑害为目标。
2001年全国卫生资源消耗6100亿。
因为疾病和伤残的损失是7800亿，总计14000亿。
这是一个非常惊人的数字，大家知道我们三峡工程，十五年的总。
投资才2000亿。
所以大家应该理解，健康就是GDP。
国家九五“九五”攻关期间，进行了一项研究表明，在疾病的预防工作上投资1块钱，就可以节约8.5元的医疗费，以及100块钱的抢救费，所以一定要走预防为主的道路。
一个人一年要吃多少饮食呢？同志们，要吃一吨，所以如果你这一吨都在胡吃，都在那傻吃，你就会带来百病丛生的后果。
前年我们医院妇科接下来两个孩子，一个20斤，一个12斤。
一检查这两孩子都是先天性糖尿病。
我过去问他妈，我说你怀孕的时候吃什么？她说现在不都是一个孩子吗？都重点保护，就傻吃，最后吃傻了。
九十年代，美国的心脏健康学会议，发布了维多利亚宣言，提出了健康的四大基石。
那么第一块基石就是合理的膳食。
明代中国伟大的医药学巨匠李时珍指出，“饮食者，人之命脉也”。
那么根据世界卫生组织统计，决定我们健康的第一个因素就是遗传。
它占到多少呢？占道15%。
这就是我们中医说的肾为先天之本。
而且中医还说，久病穷比及肾。
那么第二个因素是什么呢？就是膳食营养因素，它占到多少占到13%。
这就是我们中医说的，脾胃是“后天之本”。
调理脾胃，以治百病。
大家看看，医疗条件因素的作用非常可怜，它只比气侯环境的影响多了一个百分点。
所以如果诸位要把你们的健康寄托在医院是非常愚蠢的。
去年年底闹流感，我作报告问老百姓，今年闹流感你们预防了吗？好多人说我们预防了，我们打疫苗了。
我说你们打的是去年的病毒做的疫苗，今年的病毒又变异了。
病变异的病毒是无药可治的。
那怎么办同志们？先进厨房，后进药房。
我们必须要依靠营养免疫，筑起防御及抗病的大堤。
因为任何一种营养的缺乏或者失衡对，免疫系统都会产生不利的影响，免疫系统的绝大部分功能是依赖于饮食。
下面我讲讲中国传统的膳食和西方的药片文化。
我们现在一讲吃，就是色香味，实际上是六个字，色、香、味、形、器、效。
高级的厨师做的饭，烂而不失气其形。
我们还需要有非常好的器皿，和这个事物配合，使我们获得非常好的感官感受。
同时我们还有最后一点，就是效果，食疗的效果。
<<养老奉亲书>>指出，“缘老人之性，皆厌于药而喜与食。
以食治疾，胜于用药”。
你看这就是一个西方的典型的一个人，早起来就在那儿琢磨该吃什么药。
你们看这些都是好好的菜，他们都要把它变成药品来卖，为什么呢？你们永远不会在电视台见到蔬菜、水果的广告。
因为所有的广告费用，都要在价格立体显出来，要想赚钱就得把它变化药片。
一位美国保健和营养学界的权威人士说，在大多数人看来，实验室中精心研制出来的那些大大小小的药片，才是治疗我们身上打击小样的灵丹妙药。
而事实并非如此，现在越来越多的科学家，正致力于开发与研究另一种大相径庭的医药资源，即动物和植物。
它们在这个星球上已经存在了上百万年，这就是我们随餐而入的食物。
因为食物不像成分不像化学合成药物那样，有明显的作用点和非常单纯的效果，因此不用担心它会有副作用，它可以维持体内的平衡，并促进健康。
1994年美国医疗开支占GDP的12%，2000年达到的GDP的17%，14000亿美元。
尽管如此，医疗保险只覆盖了美国85%的人口，有3700万人处于无医疗保障的境地。
克林顿推在离职前，曾经警告，如果医疗开支不节制，医疗保险体制不改革，2010年以后美国的医疗费用可能会达到达到GDP的24%。
是多少钱呢？就是20000亿美元，这是我们中国的GDP。
所以美国采取了奖励非药物对应疾病，充分利用健康辅助食品的政策，它专门在药物和食品之间列出了营养辅助食品。
而这里面又分成两类，叫做有潜在功能性的食品和已确立功能的功能性食品。
而我们中国的黄豆，就是已确立功能的功能性的食品。
所以我们中国人说，“可以一日无肉，不可一日无豆”，是非常有道理的。
美国政府为了降低医疗开支，颁布了<<食品补充剂健康与教育法>>。
这个法规以非常宽容的态度，对待我们中药，这样在中国是药，但在美国的体系中，是不可能被批准药物的产品。
以食物补充剂的身份进入美国市场，为什么？因为美国当局认识到，中医食疗的巨大科学价值。
去年日本发表白皮书，全面为中医平反。
从去年开始，日本80座医学院全部把中医学概论，列为必修课。
因为明治维新以后，日本全部西化，全部中医非法。
那么日本现在他每年的医药费用达到了30亿兆日元，但是它的有效率始终徘徊在20%，原因是什么？就是日本现在所有的医生清一色的西医。