日式料理多店型菜单
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式其他国家的食物很少像中国料理一样有煎煮烹炸等形式的做法，尤其是日本料理，其烹调方式均以保留食物的原味为前提，那最值得吃的十大日本料理都有哪些呢？Maigoo小编就为大家带来了最值得吃的十大日本料理，如刺身、寿司、天妇罗、寿喜烧、味噌汤、关东煮、姜汁烧肉、日式咖喱等，这些日料的经典美食你吃过哪些呢？1、刺身日本料理中最著名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量，日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，刺身更是贵为国菜，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
2、寿司日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大，不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
其以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此，而这其中寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
3、天妇罗天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法，因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准，此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料，其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同的特色原料，炸好后的天麸罗讲究视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客，趣味昂然。
4、寿喜烧问到日本料理都有什么菜时，maigoo小编最先想到的就是寿喜烧，据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的美食之一。
到21世纪，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调，一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会准备寿喜烧给大家一同享用。
吃货 让你一次了解所有日料
吃货让你一次了解所有日料每日正午十二点，和站长说一句：“设计说”三个字，站长会为您推送一条设计物语，或文字，或图片，或声音。
感受设计的力量，体会生命的艺术，365天，365句经典，我们相约每日正午时分，不见不散。
特别安利一篇文章，来自饭搭子吃喝梦工厂（ID：tastefactory）。
这是一位对吃吃喝喝有着极致追求的朋友，比深夜食堂更治愈，比孤独的美食家更关注你对美食骚动的内心，无食不欢的朋友可以关注下~嗜日料者，来赏文。
▽| 梦厂说|梦厂今日要用一整套日本料理专有菜式名词来向你展示，那些在生鱼片之外更适合秋冬季节吃的和风美食▽| 生鱼片，并不是日料菜单的全部|日本料理之所以能在全球盛行，并被广泛推崇为“高级”美食，梦厂认为，这与日料反映出“以自然为美味”，从而迎合了当代所追求的健康、简单、清新的美食哲学这一点，密不可分。
在和风菜式当中，兼具超高食用价值与超强地域特色的刺身，在推广日料方面大概是功劳最大的一道，毕竟比生鱼片更“自然”的美食，真是少之又少。
然而，你可知道——刺身≠ 生鱼片生食，是日本料理烹调上的特色技法，除了海鲜，红肉、禽类、鸡蛋，均可生食入菜。
“刺身”在日语里，可以指任何切片生吃的肉类，只是咱这儿最常见的刺身主料多为海鱼，中文才会以“生鱼片”一词指代刺身。
马肉刺身、鸡腿刺身、猪肠刺身此外，“刺身”这道菜，还必须包含一个重要概念——新鲜，极致的新鲜。
因为如果不新鲜，生吃肉类，就很容易感染细菌或寄生虫。
也因此，刺身自发明以来，在日本内陆其实是可望不可及的奢侈吃法，基本只有在原料易得的沿海地区，或者讲究仪式感和身份地位的传统料理当中，方可得见。
这些传统料理，包括大家耳熟能详又不明觉厉的——有职料理：平安时代，只有天皇贵族和朝廷官员才能享受的宫廷料理。
据说目前想见识一套规制完整的，只能到京都一家四百年的老店去了……本膳料理：镰仓至室町时代，由幕府将军和武士阶层发起，重视君臣礼法的上流社会料理，如今只出现在极少数的大型婚丧节庆祭奠上。
日本料理英语菜单
山宴会料理 Yama Kaiseki Dinner /席开胃菜Appetizer极品小菜Seasonal Dish清汤Clear Soup生鱼片Raw Fish烧烤物Broiled Dish煮物Stewed Dish油炸物Fried Fish醋拌物Vinegarish Dish主食Rice or Noodle水果Fruit涮牛肉火锅 Beef Shabushabu蔬菜Vegetable牛肉Beef乌冬面Noodle煎牛肉火锅 Beef Sukiyake鸡肉海鲜火锅 Yosenabe生鱼片 SASHIMI什锦生鱼片（梅） Assorted SashimiTuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin什锦生鱼片（竹） Assorted Sashimi 二Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell什锦生鱼片 Assorted Sashimi 四Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin什锦生鱼片船（小）Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Small）什锦生鱼片船（大）Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Big）生鱼片单点 Sashimi金枪鱼 Tuna三文鱼 Salmon墨斗鱼 Cuttlefish黄狮鱼 Yellow Tail雪鱼籽 Cod roe with chili醋腌青花鱼 Mackerel金枪鱼腩 Tuna fatty meat章鱼 Octopus海胆 Sea Urchin加吉鱼 Sea Bream赤贝 Ark shell北寄贝 Bei Ji Shell扇贝 Scallop油炸物 Fried Fishes炸鸡肉 Fried Chicken炸豆腐 Fried Tofu炸虾排 Fried Shrimps炸牡蛎 Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce醋拌小菜 Vinegarish Dish醋拌章鱼 Vinegarish Octopus醋拌什锦鱼贝类 Assorted Vinegarish Seafood醋拌海蛰 Vinegarish Jelly Fish醋拌裙带菜 Vinegarish Keip烧烤类 Broiled Dishes汁烤鸡排 Broiled chicken leg with teri yaki sance烤多春鱼 Grilled Smelts酱烤鳕鱼 Broiled Codfish盐烤鲭花鱼 Broiled Mackerel烤鳗鱼 Broiled River Eel盐烤三文鱼 Grilled head of salmon盐烤秋刀鱼 Grilled Sanma with Salt烤鱿鱼 Broiled Cuttlefish烤加吉鱼头 TAI-KABUTOYAKI烤黄狮鱼 Grilled head of Yellowtail烤三文鱼 Grilled head of salmon烤茄子 Broiled egg plant with comdiments烤三文鱼皮盐烤三文鱼腩精制小菜 Dishes to Compliment your Choice煮什锦蔬菜 Stewed Assorted Seasonal Vegetables煮加吉鱼头 Stewed Head of Red Snapper肉豆腐 Simmered Tofu&Beef冷豆腐 Fresh Soybean Cake盐水毛豆 Boiled Green Soybeans罗卜泥拌红鱼籽 Salmon Roe with Grated Radish鳕鱼籽拌墨鱼 Cuttlefish with Codfish Roe咸鱿鱼 Marinated Squid日式沙拉 Japanese Style Salad蒸鸡蛋羹 Steamed Egg Custard金枪鱼纳豆 Tuna Sashimi with Fermented Soybeans炒蔬菜 Stir Vegetable烤雪鱼籽 Broiled Cod roe with Chill辣味墨鱼须炒牛榜姜汁炒猪肉牛肉蒜片拌煎牛肉萝卜泥拌滑子蘑汁腌季节青菜黄瓜沾酱日本黄咸菜中华冷豆腐日式洋葱沙拉样蒸牛舌金针菇牛肉卷烤安康鱼肝烤鱼饼菠菜炒鸡蛋天妇罗 Deep Fried Dishes什锦天妇罗（花）Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable)什锦天妇罗（月）Deluxe Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable)什锦蔬菜天妇罗 Assorted Deed Fried Vegetables炸大虾天妇罗（只） Prawn tempura虾（本） Prawn（Two Pieces）白身鱼（本）Line Fish（Two Pieces）墨斗鱼（本） Cuttle Fish（Two Pieces）扇贝（本） Scallpo （Two Pieces）炸虾、墨斗鱼饼（个）Mixture of prawn and cuttlefish炸什锦蔬菜饼（个） Mixture of Vegetables(One piece)香菇 Deep Fried Black Mushroom茄子 Deep Fried Eggplant藕 Lotus青椒 Spanish Paprika胡萝卜 Carrot玉葱 Onion白薯 Sweet Potato芦笋 Asparagus寿司拼盘 Assorted Sushi什锦寿司拼盘（梅） Standard Assorted Sushi什锦寿司拼盘（竹） Deluxe Assorted Sushi什锦寿司拼盘（松） Superior Assorted Sushi生鱼片盖交饭 Sliced Raw over Sushi Rice Served In a Bowl 零点寿司 Sushi金枪鱼 Tuna黄狮鱼 Yellow tail加吉鱼 Red Snapper三文鱼 Salmon墨鱼 Cuttlefish章鱼 Octopus烤鸡蛋 Egg虾 Prawn赤贝 Ark Shell扇贝 Scallop海胆 Sea Urchin三文鱼籽 Salmon Roe飞鱼籽 Flying Fish Roe醋腌青花鱼 Mackerel鳗鱼 Eel金枪鱼腩Tuna Fatty meat卷物 Roll Sushi葫芦卷 Bocky Roll黄瓜卷 Cucumber Roll黄咸菜卷 Pickle Roll梅肉紫菜卷 SuShi with Plum金枪鱼卷 Tuna Roll特制粗卷 Big Roll加州卷 California Roll加州手卷 California Roll(Hand Rolled)纳豆卷 Fermented soy beans rolled in seaweed葱卷三文鱼腩 Marinated salmon with green onion主食与汤 Rice And Soup鳗鱼饭 Grilled Eel over Rice炸猪排盖饭 Deep Fried Pork in Egg on Rice天妇罗盖饭 Tempura Selection on Rice烧牛肉盖饭 Fried Beef and Rice茶泡饭（紫菜、梅子、三文鱼）Heat Rice in hot green tea with your choice of seaweed,plum or salmon泡饭（鸡蛋、蔬菜）Rice soup with your choice of Egg or Vegetable米饭套餐 Rice set(Includes Soup and pickles)清汤 Clear Soup酱汤 Miso Soup米饭 Rice煎饺子 Pan-broil Dumplins饭团两个（含酱汤、咸菜）Rice ball wrapped in dried seaweed with picked plums and broiled salmon served with miso soup and picked vegetables咖喱鸡肉饭咖喱牛肉饭叉烧炒饭面类 Noodles茶味荞麦面 Green tae flavored buckwheat noodle凉拌荞麦面或乌冬面Buckwheat Noodle or white noodle(cold)热汤荞麦面或乌冬面Buckwheat Noodle or white noodle(warm)锅烧乌冬面Buckwheat noodle or white noodle with tempura in hot pot 酱油叉烧面 Roast pork Noodle酱汤拉面 Miso Noodle牛肉乌冬或荞麦面 Beef Udon Noodle骨汤拉面 Pork soup noodle排骨拉面 Pork Rib Noodle蔬菜拉面 Mix Vegetable Noodle激辣拉面 Hot Chili Noodle日式凉面 Cold Noodle天妇罗乌冬面、荞麦面Chilled Japanese Udon or Soba Noodle served with tempura 雪菜拉面味噌拉面串烧鸡翅 Broiled Chicken nuts烤鸡肉串烤鸡胗烤鸡心洋葱香菇日式比萨饼 Japanese Piza铁板烧单品 Toppan Yaki Ala Carte中国牛肉（特级） Chinese sirloin大虾 Prawn雪鱼 White Meat三文鱼 Salmon鱿鱼 Cuttlefish鸡肉 Chicken芦笋 Asparagus金针菇 Asparagus香菇 Black Mushroon洋葱 Union白薯 Sweet potato茄子 Eggplant青椒 Green bell pepper铁板牛肉炒饭 Sirloin Fried Rice Toppan Yaki铁板什锦炒饭 Assorted Fried Rice Toppan Yaki饮料和酒水 Beverages贺茂鹤 KMOTSURU (.l瓶) ；(ml/壶)大关 OOZEKI (.l/瓶) ；(ml/壶)白雪 SHIRAYUKI (.l/瓶) ；(ml/壶)白鹤 HAKUTSURA (.l/瓶) ；(ml/壶)菊正宗 KIKU-MASAMUNE(.l/瓶) ；(ml/壶)松竹梅 SHOCHIKBUAI (.l/瓶) ；(ml/壶)依智子 IICHIKO (ml/瓶)玄海 GENKAI (ml/瓶 )芝华士 Chivas Regal (ml/瓶)龙徽 LONGHUI 瓶朝日 Asahi (ml/瓶)麒麟 Kirin (ml/瓶)青岛（小） Qingdao(Small)燕京 YanJing 瓶日本绿茶 SEN CHA 壶可乐 Coke 听雪碧 Sprite 听橙汁 Orange Juice 听咖啡 Coffee蓝涧 LanJian食彩亭日本料理（兰） /位一品料理煮毛豆Boiled Green Soybeans 冷豆腐Fresh Soybean Cake醋拌海蛰 Vinegarish Jelly Fish韩国泡菜Pickles叉烧肉 Poast Pork日式瓜条Cucumber蔬菜沙拉Vegetable金枪鱼纳豆墨鱼纳豆蛋黄纳豆墨鱼胆太子Tuna Sashimi with fenmented soybeans醋拌裙带菜黄瓜沾酱海鲜沙拉醋拌鱼贝类生鱼片金枪鱼（限三片/位） Tuna墨鱼Cuttlefish黄狮鱼Yellowtail三文鱼 Salmon加吉鱼 Red醋腌青花鱼snapper鲈鱼 Mackerel章鱼 Perch北极贝Octopus寿司墨鱼黄狮鱼三文鱼飞鱼籽虾Cuttlefish，Yellowtail，Salmon，Flying fish Roe，Prawn 加吉鱼鲈鱼醋腌青花鱼章鱼鸡蛋鳗鱼Red snapper，Perch，Mackerel，Octopus，Egg，Eel卷物葫芦卷黄瓜卷黄咸菜卷金枪鱼卷纳豆卷Bock Roll，Cucumber Roll，Tuna Roll，Fermented三文鱼卷特制粗卷金枪鱼手卷三文鱼手卷Big Roll，Tuna Roll(hand Roll)，Sake Roll(Hand Rolled)鳗鱼手卷Eel Roll烤物青花鱼秋刀鱼多春鱼鱿鱼鸡翅Mackerel，Broiled Mackerel，Gilled smelts Broiled，Chicken wing明太子鸡翅鱼饼平鱼三文鱼头鳗鱼Fish Pie，Flatfish，Head of salmon，Eel黄狮鱼头牛舌串鸡心串鸡肉串三文鱼皮Head of Yellowtail，Cow tone，Chicken heart，chicken bbq炸物蔬菜天妇罗炸鱿鱼须炸河虾炸鸡块炸土豆饼Fried Vegetable,Fried Shrimps,Fried Chicken大虾天妇罗炸猪排炸虾排炸墨鱼须石鲽鱼Deep Fried Pork，Fried Flatfish煮物土豆煮牛肉煮南瓜炒什锦蔬菜炒牛肉Simmered potato with beef，Stewed assorted seasonal vegetable猪肉生姜烧泡菜炒牛肉韭菜炒鱿鱼日式鸡蛋羹铁板、锅物铁板金针菇铁板洋葱铁板茄子铁板香菇铁板鱿鱼铁板牛舌鱼骨豆腐砂锅涮牛肉火锅主食荞麦面（冷、热）乌冬面（冷、热）Buckwheat Noodle(warm、cold)，White Noodle(warm、cold)中华冷拉面骨汤拉面味噌拉面烧牛肉盖饭Cold noodle，pork soup noodle，Miso noodle 鳗鱼饭咖喱鸡肉饭咖喱牛肉饭酱汤Girlled Eel over rice，Chicken curry rice，Beef curry rice，Miso soup酒水燕京纯生金装燕京可乐雪碧矿泉水Yanjingchunsheng，Coke，Sprite，Mineral water 食用自助餐食谱以外的菜品。
日本料理常见的菜单
日本料理常见的菜单当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类�e大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、�踔罄啵ㄖ笪铮�、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及�Z渍小菜等等。
（三）寿司：包含平常常风的手�浴⑽帐偎荆�花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理常见的菜单―小菜类(Otumami)日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。
常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。
以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、�J�S虾沙拉、综合沙拉等等。
日本料理常�的菜��--刺身(Sashimi)刺身即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。
刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。
制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
套餐饭菜单菜谱大全
套餐饭菜单菜谱大全套餐饭是一种方便快捷的用餐方式，它通常包括主食、配菜和汤品，口味多样，营养丰富。
下面我们将为大家介绍一些常见的套餐饭菜单菜谱，希望能给大家在日常生活中的饮食搭配提供一些灵感。
1. 日式套餐饭菜单。
主食，寿司或日式炒面。
配菜，照烧鸡肉、蔬菜天妇罗。
汤品，味噌汤。
这款套餐饭以日本料理为主，口味清淡，适合喜欢清淡口味的人群。
2. 中式套餐饭菜单。
主食，糯米饭或馒头。
配菜，红烧肉、麻婆豆腐。
汤品，酸辣汤。
这款套餐饭以中国传统菜肴为主，口味浓重，适合喜欢重口味的人群。
3. 西式套餐饭菜单。
主食，意大利面或烤面包。
配菜，黑椒牛排、烤蔬菜。
汤品，法式洋葱汤。
这款套餐饭以西餐为主，口味浓厚，适合喜欢西餐口味的人群。
4. 韩式套餐饭菜单。
主食，拌饭或冷面。
配菜，韩式炸鸡、泡菜。
汤品，豆腐汤。
这款套餐饭以韩国料理为主，口味多样，适合喜欢韩国料理的人群。
5. 港式套餐饭菜单。
主食，炒饭或米粉。
配菜，叉烧、炸云吞。
汤品，青菜汤。
这款套餐饭以香港特色菜肴为主，口味清淡，适合喜欢港式料理的人群。
6. 素食套餐饭菜单。
主食，素菜饭或全麦面包。
配菜，红烧鲜菇、清炒时蔬。
汤品，蔬菜汤。
这款套餐饭以素食为主，口味清淡，适合素食主义者或偏好清淡口味的人群。
总结，套餐饭菜单菜谱多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行选择。
希望以上介绍的套餐饭菜单菜谱能够为大家的日常用餐提供一些参考，也希望大家在享用美食的同时，注重营养搭配，保持健康饮食习惯。
《茶餐厅》简易常规菜单
菜名单价（元）单位菜名单价（元）单位菜名单价（元）单位金枪鱼沙拉20例小米红薯粥10例脆皮蒜香鸭28例凯撒沙拉20例蜜枣银耳粥12例杭州卤鸭28例三文治苹果麦片粥18例酱牛肉28例火腿鸡蛋三文治15例什锦粥12例怪味鸡22例公司三文治20例清火白粥6例口水鸡22例芝士火腿三文治15例芋头粥12例泰式凤爪28例吞拿鱼三文治15例腌肉菜心粥12例万年青豆筋18例蜂蜜厚多士25例山药枸杞粥18例桂花山药20例鸡肉三文治20例荷香南瓜粥12例什锦小菜20例火腿奶酪三文治20例皮蛋瘦肉粥12例爽脆耳片26例金枪鱼火腿三文治20例生滚牛肉粥12例老醋木耳20例四川泡菜12例黑椒牛仔骨配意粉38例浓汁松茸48例香椿苗豆腐22例日式鳗鱼饭36例葱烧辽参168例红油肚丝28例奶油芝士焗杂菌26例浓汁鱼肚48例家乡肉皮冻24例芝士焗海鲜饭28例浓汁鱼翅288例脆笋鸭盹26例鸡扒饭（烧汁、黑椒汁、咖喱汁）28例鲍汁扣辽参168例香辣耳丝26例猪扒饭(烧汁、黑椒汁、咖喱汁）28例炝拌蕨菜20例番茄汁焗猪扒饭26例招牌炒饭20例杭州醉鱼26例番茄海鲜意大利面30例牛肉松泡菜炒饭22例葱油青笋丝16例芝士焗肉酱意粉28例石锅冬瓜肥牛泡饭26例尖椒小皮蛋20例辣腌肉意粉28例扬州炒饭20例盐水鸭26例咖喱鸡肉饭26例干炒牛河24例糟香小黄鱼28例茄酱意大利面28例黑椒牛肉丝炒意粉24例水晶肴肉25例港式虾仁炒意粉32例招牌茄子饭20例白切鸡22例奶汁菠菜面30例黑椒牛肉粒红饭24例一品菜松20例韩国卤肉泡菜炒饭20例木耳青笋拌鸡丝20例午餐肉煎蛋面20例腊味炒饭22例美味酱萝卜18例上汤面16例泰式酸辣炒河粉24例大拌菜20例鲜虾云吞面26例腊肠滑鸡煲仔饭30例青瓜八爪鱼38例鱼皮饺面20例生炒牛肉饭22例酸辣蕨根粉18例墨鱼丸面22例腊味煲仔饭30例酱香肘花26例五香牛肚面24例鲜茄滑蛋牛肉饭24例青瓜拌木耳18例原汁牛腩面24例豉椒排骨饭22例杏仁菠菜18例原味排骨面22例京都肉酱饭22例特色黑豆皮20例香香猪肚面25例黑椒牛肉丝炒乌冬22例天目山手刨笋20例猪软骨面25例广味烩河粉26例黄瓜拌肘花22例紫菜四宝面25例凉瓜牛肉饭22例香椿苗核桃仁26例龙虾丸面22例花菇滑鸡煲仔饭24例风味丁香鱼28例清汤牛筋面25例豆豉牛肉炒饭24例凉拌海石花20例牛丸面20例培根虾仁杂菜炒饭24例双丸面20例香煎黄鱼38例净墨鱼丸22例炸薯条18例海鲜拉面26例净云吞32例蒜香鸡翅20例麻辣牛展拉面28例净龙虾丸23例腌肉肠仔20例野山菌拉面23例净牛丸24例绿茶饼18例净鱼皮饺22例食尚沙拉榄菜肉碎粥12例华道夫沙拉24例奶酪粥18例铁板黑椒牛柳46例田园沙拉20例生滚猪肝粥16例井冈山一绝30例玉米沙拉20例牛滚鲜虾球粥18例铁板烧汁茄子28例美式苹果黄瓜沙拉24例红枣莲子粥12例铁板锡纸鲈鱼68例鲜虾水果沙拉24例五谷杂粮粥10例铁板烧汁鸡翅38例蟹肉蔬菜沙拉20例养生小米粥6例铁板酱肉日本豆腐32例土豆酸奶沙拉20例小米南瓜粥10例凉菜类食尚小食西式饭碟头饭面条官府浓汁铁板类拉面净丸类粥类菜名单价（元）单位菜名单价（元）单位菜名单价（元）单位砂锅长豆角28例农家炒藕片24例姜豆烧茄条24例者者鱼头煲30例擂椒荷包蛋26例秘制黑椒煲排骨38例者者排骨煲36例老醋茄子28例老干妈土豆丝15例者者鸡30例XO酱杏鲍菇炒腊肠36例醋溜土豆丝15例八珍豆腐煲28例五彩茄丁32例酸辣土豆丝15例健康什菌煲28例小炒双脆38例鲜虾番茄烩丝瓜29例生者双脆38例双菇炒青豆30例酱香葱椒蛋24例湘味茄子煲28例干煸四季豆26例酱爆鸡丁26例萝卜粉丝煲22例XO 酱爆小河虾32例肉酱烧豆腐24例麻婆豆腐煲22例宫爆鸡丁26例冬瓜炖牛腩32例花肉白菜豆腐煲22例凉瓜牛肉32例鲜蚕豆炒鸡丁36例鲍汁海皇粉丝煲28例乡村红煨牛肚46例苗家烧冬瓜26例客家茄子煲26例麻辣香锅（海鲜）78例蟹粉烩豆腐26例韭菜炒猪肝26例美极腩肉杏鲍菇32例干锅豆腐28例左宗堂松仁鸡32例麻辣香锅（肉）68例干锅青笋28例极品烤带鱼42例荷香粉蒸肉32例干锅啤酒鸭38例一品红汤肥牛38例蜀中毛血旺38例干锅土豆片26例凉瓜炒鸡蛋28例过桥镇豆腐36例毛家豆腐28例阿香婆四季豆26例老北京炒烤肥牛58例干锅有机菜花30例酱爆三丁24例老北京炒烤羊肉58例干锅四季豆28例韭菜炒河虾36例葱爆羊肉48例湘味无骨鸡36例杭椒爆牛肚46例老火例汤38例鱼香肉丝26例肉沫小白菜26例番茄鸡蛋汤12例榄菜肉碎四季豆26例西芹夏果炒带子128例酸辣汤18例木须肉26例奶油海鲜汤12位农家小炒肉32例石锅肥牛42例罗宋汤8位肉片炒扁豆26例蒸菜类奶油蘑菇汤12例包菜回锅肉24例清蒸鲈鱼68例奶油玉米汤12例牛肉炒年糕32例剁椒蒸鱼头78例咸猪手老鸭煲58半只五彩牛肉粒38例剁椒蒸鲈鱼68例大碗有机菜花28例鸡汤野生木耳仔32例养生小炒28例梅菜扣肉42例鲜核桃炒芥兰28例香芹小炒肉26例面筋丝瓜娃娃菜28例老汤炖豆腐28例木耳白菜22例黑椒牛仔骨98例蚕豆木耳炒鸡蛋26例京酱肉丝28例特色大白菜20例京葱牛肉烧海参88例鲜花椒四季豆22例XO酱海鲜日本豆腐38例葱烧黑木耳24例九江麻婆鱼52例清炒时蔬22例青笋山药炒木耳25例（芥兰、菜心、西兰花、娃娃菜、鸡毛菜、广东丝瓜、空心菜）无锡排骨45例制法：清炒、白灼、蒜茸、上汤、耗油、蒜汤舟山烧带鱼42例特色渔家焖豆腐24例锅仔山药排骨30例培根炒包菜24例锅仔酸菜排骨38例酸菜炒猪肝29例香锅鱼籽烩豆腐36例韩式辣白菜炒五花肉32例锅仔凉瓜排骨28例香辣美容蹄36例浓汤丝瓜野山菌28例鲜菌牛柳粒38例锅仔冬瓜排骨38例台湾三杯鸡38例锅仔西红柿牛腩32例腊八豆炒五花肉34例锅仔酸菜鱼片48例生炒圆白菜22例剁椒炒鸡蛋24例咖喱煲仔排骨38例鸡蛋干炒腊肉29例吊锅小丸子28例精选小炒干锅类精选小炒素菜类汤羹类者者类吊锅石锅类锅仔、明炉类。
日本料理常用英语菜单
日本料理常用英语菜单（一）（一）山宴会料理Yama Kaiseki Dinner/ 席开胃菜Appetizer 极品小菜Seasonal Dish清汤Clear Soup 生鱼片Raw Fish 烧烤物Broiled Dish 煮物Stewed Dish 油炸物Fried Fish 醋拌物Vinegarish Dish 主食Rice or Noodle 水果Fruit 涮牛肉火锅Beef Shabushabu 蔬菜Vegetable 牛肉Beef 乌冬面Noodle 煎牛肉火锅Beef Sukiyake 鸡肉海鲜火锅Yose nabe（二）生鱼片SASHIMI什锦生鱼片（梅）Assorted SashimiTu na,Salmo n,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchi n什锦生鱼片（竹）Assorted Sashimi 二Tu na,Salmo n,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell什锦生鱼片Assorted Sashimi 四Tu na,Salmo n,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchi n什锦生鱼片船（小）Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish （Small）什锦生鱼片船（大）Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish （Big）（三）生鱼片单点S ashimi金枪鱼Tuna 三文鱼Salm on 墨斗鱼Cuttlefish 黄狮鱼Yellow Tail 雪鱼籽Cod roe with chili 醋腌青花鱼Mackerel 金枪鱼腩Tuna fatty meat 章鱼Octopus 海胆Sea Urchin 加吉鱼Sea Bream赤贝Ark shell 北寄贝Bei Ji Shell 扇贝Scallop（四）油炸物Fried Fishes 炸鸡肉Fried Chicken 炸豆腐Fried Tofu 炸虾排Fried Shrimps炸牡蛎Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce 醋拌小菜Vinegarish Dish 醋拌章鱼Vinegarish Octopus 醋拌什锦鱼贝类Assorted Vin egarish Seafood 醋拌海蛰Vinegarish Jelly Fish 醋拌裙带菜Vin egarish Keip（五）烧烤类Broiled Dishes汁烤鸡排Broiled chicken leg with teri yaki sance 烤多春鱼Grilled Smelts 酱烤鳕鱼Broiled Codfish 盐烤鲭花鱼Broiled Mackerel 烤鳗鱼Broiled River Eel 盐烤三文鱼Grilled head of salmon 盐烤秋刀鱼Grilled Sanma with Salt 烤鱿鱼Broiled Cuttlefish 烤加吉鱼头TAI-KABUTOYAKI 烤黄狮鱼Grilled head of Yellowtail 烤三文鱼Grilled head of salmon 烤茄子Broiled egg plant with comdiments（六）精制小菜Dishes to Complime nt your Choice 煮什锦蔬菜Stewed Assorted Seas onal Vegetables 煮加吉鱼头Stewed Head of Red Sn apper 肉豆腐Simmered Tofu&Beef 冷豆腐Fresh Soybean Cake 盐水毛豆Boiled Green Soybea ns 罗卜泥拌红鱼籽Salm on Roe with Grated Radish 鳕鱼籽拌墨鱼Cuttlefish with Codfish Roe 咸鱿鱼Marinated Squid 日式沙拉Japanese Style Salad 蒸鸡蛋羹Steamed Egg Custard 金枪鱼纳豆Tuna Sashimi with Ferme nted Soybea ns 炒蔬菜Stir Vegetable烤雪鱼籽Broiled Cod roe with Chill（七）天妇罗Deep Fried Dishes什锦天妇罗（花）Assorted Deed Fried ltems（Prawm ,Fish,Vegetable）什锦天妇罗（月）Deluxe Assorted Deed Fried Items（Prawm ,Fish,Vegetable）什锦蔬菜天妇罗Assorted Deed Fried Vegetables 炸大虾天妇罗（只）Praw n tempura（一）山宴会料理Yama Kaiseki Dinner / 席开胃菜Appetizer 极品小菜Seasonal Dish清汤Clear Soup生鱼片Raw Fish烧烤物Broiled Dish煮物Stewed Dish油炸物Fried Fish醋拌物Vinegarish Dish主食Rice or Noodle水果Fruit涮牛肉火锅Beef Shabushabu蔬菜Vegetable牛肉Beef乌冬面Noodle煎牛肉火锅Beef Sukiyake鸡肉海鲜火锅Yose nabe（二）生鱼片SASHIMI什锦生鱼片（梅）Assorted SashimiTuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin什锦生鱼片（竹）Assorted Sashimi 二Tun a,Salm on ,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell什锦生鱼片Assorted Sashimi 四Tu na,Salm on ,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchi n什锦生鱼片船（小）Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Small ）什锦生鱼片船（大）Tokuse n moriawase special selecti on of sliced raw fish （Big）（三）生鱼片单点Sashimi金枪鱼Tuna三文鱼Salm on墨斗鱼Cuttlefish黄狮鱼Yellow Tail雪鱼籽Cod roe with chili 醋腌青花鱼Mackerel 金枪鱼腩Tuna fatty meat 章鱼Octopus 海胆Sea Urchin 加吉鱼Sea Bream 赤贝Ark shell 北寄贝Bei Ji Shell 扇贝Scallop（四）油炸物Fried Fishes炸鸡肉Fried Chicken 炸豆腐Fried Tofu 炸虾排Fried Shrimps 炸牡蛎Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce 醋拌小菜Vinegarish Dish 醋拌章鱼Vinegarish Octopus 醋拌什锦鱼贝类Assorted Vin egarish Seafood 醋拌海蛰Vinegarish Jelly Fish 醋拌裙带菜Vin egarish Keip（五）烧烤类Broiled Dishes汁烤鸡排Broiled chicken leg with teri yaki sance烤多春鱼Grilled Smelts酱烤鳕鱼Broiled Codfish 盐烤鲭花鱼Broiled Mackerel 烤鳗鱼Broiled River Eel 盐烤三文鱼Grilled head of salmon 盐烤秋刀鱼Grilled Sanma with Salt 烤鱿鱼Broiled Cuttlefish 烤加吉鱼头TAI-KABUTOYAKI 烤黄狮鱼Grilled head of Yellowtail 烤三文鱼Grilled head of salmon 烤茄子Broiled egg plant with comdiments（六）精制小菜Dishes to Complime nt your Choice 煮什锦蔬菜Stewed Assorted Seas onal Vegetables 煮加吉鱼头Stewed Head of Red Sn apper 肉豆腐Simmered Tofu&Beef 冷豆腐Fresh Soybean Cake 盐水毛豆Boiled Green Soybea ns 罗卜泥拌红鱼籽Salm on Roe with Grated Radish鳕鱼籽拌墨鱼Cuttlefish with Codfish Roe咸鱿鱼Marinated Squid日式沙拉Japanese Style Salad 蒸鸡蛋羹Steamed Egg Custard 金枪鱼纳豆Tuna Sashimi with Ferme nted Soybea ns 炒蔬菜Stir Vegetable 烤雪鱼籽Broiled Cod roe with Chill（七）天妇罗Deep Fried Dishes什锦天妇罗（花）Assorted Deed Fried ltems（Prawm ,Fish,Vegetable）什锦天妇罗（月）Deluxe Assorted Deed Fried Items（Prawm ,Fish,Vegetable）什锦蔬菜天妇罗Assorted Deed Fried Vegetables 炸大虾天妇罗（只）Praw n tempura八）寿司拼盘Assorted Sushi什锦寿司拼盘（梅）Sta ndard Assorted Sushi什锦寿司拼盘（竹）Deluxe Assorted Sushi什锦寿司拼盘（松）Superior Assorted Sushi生鱼片盖交饭Sliced Raw over Sushi Rice Served In a Bowl（九）零点寿司Sushi金枪鱼Tuna黄狮鱼Yellow tail加吉鱼Red Snapper 三文鱼Salm on 墨鱼Cuttlefish 章鱼Octopus 烤鸡蛋Egg 虾Prawn 赤贝Ark Shell 扇贝Scallop 海胆Sea Urchin 三文鱼籽Salm on Roe 飞鱼籽Flying Fish Roe 醋腌青花鱼Mackerel 鳗鱼Eel 金枪鱼腩Tuna Fatty meat（十）卷物Roll Sushi 葫芦卷Bocky Roll 黄瓜卷Cucumber Roll黄咸菜卷Pickle Roll梅肉紫菜卷SuShi with Plum金枪鱼卷Tuna Roll特制粗卷Big Roll加州卷California Roll加州手卷California Roll(Ha nd Rolled)纳豆卷Fermented soy beans rolled in seaweed葱卷三文鱼腩Marin ated salm on with gree n onion()主食与汤Rice And Soup鳗鱼饭Grilled Eel over Rice炸猪排盖饭Deep Fried Pork in Egg on Rice天妇罗盖饭Tempura Selectio n on Rice烧牛肉盖饭Fried Beef and Rice茶泡饭(紫菜、梅子、三文鱼)Heat Rice in hot gree n tea with your choice of seaweed,plum or salm on泡饭(鸡蛋、蔬菜)Rice soup with your choice of Egg or Vegetable米饭套餐Rice set(Includes Soup and pickles)清汤Clear Soup酱汤Miso Soup米饭Rice煎饺子Pan-broil Dumplins饭团两个(含酱汤、咸菜)Rice ball wrapped in dried seaweed with picked plums and broiled salmon served with miso soup and picked vegetables咖喱鸡肉饭咖喱牛肉饭叉烧炒饭(十二)面类Noodles茶味养麦面Green tae flavored buckwheat no odle凉拌养麦面或乌冬面Buckwheat Noodle or white no odle(cold)热汤养麦面或乌冬面Buckwheat Noodle or white no odle(warm)锅烧乌冬面Buckwheat no odle or white no odle with tempura in hot pot酱油叉烧面Roast pork Noodle酱汤拉面Miso Noodle牛肉乌冬或养麦面Beef Udon Noodle骨汤拉面Pork soup no odle排骨拉面Pork Rib Noodle蔬菜拉面Mix Vegetable Noodle激辣拉面Hot Chili Noodle日式凉面Cold Noodle天妇罗乌冬面、养麦面Chilled Japanese Udon or Soba Noodle served with tempura雪菜拉面味噌拉面（十三）饮料和酒水Beverages贺茂鹤KMOTSURU （」瓶）；（ml/壶）大关OOZEKI （」/瓶）；（ml/壶）白雪SHIRAYUKI （」/ 瓶）；（ml/壶）白鹤HAKUTSURA （」/ 瓶）；（ml/壶）菊正宗KIKU-MASAMUNE（」/ 瓶）；（ml/壶）松竹梅SHOCHIKBUAI （」/ 瓶）；（ml/壶）依智子IICHIKO （ml/瓶）玄海GENKAI （ml/ 瓶）芝华士Chivas Regal （ml/ 瓶）龙徽LONGHUI瓶朝日Asahi （ml/ 瓶）麒麟Kirin （ml/ 瓶）青岛（小）Qi ngdao（Small）燕京Yan Ji ng瓶日本绿茶SEN CHA壶可乐Coke听雪碧Sprite听橙汁Orange Juice 听咖啡Coffee蓝涧LanJian（十四）生鱼片套餐Sashimi set寿司套餐Sushi set天妇罗套餐Tempura set炸猪排套餐Deep fried pork set炸虾排套餐Deep fried praw n set鳗鱼盖饭套餐Broiled river eel咖喱猪排饭套餐Deep fried pork shop over steamed rice with curry sauce teishioku 烤鱼套餐（秋刀鱼、三文鱼、青花鱼任选一种）Grilled fish set（sauryfish ,salm on, mackerel）烤银雪鱼套餐Grilled Codfish set姜汁炒猪肉套餐Brta ni kushogagaki teishoku鸡素烧套餐Mi ni sukiyaki set天妇罗养麦面或乌冬面定食Tempura buckwheat no odle or white no odle咖喱饭套餐Steamed rice with curry flavored铁板牛肉套餐Grilled cubed beef steak set铁板海鲜套餐Seafood steak set铁板鸡肉套餐Chicke n steak set鸡蛋鳗鱼盖饭套餐Unugi tamakod on set the same sa above but in a bowl三文鱼红鱼子寿司饭Salm on roe with salm on on rice虾仁蔬菜天妇罗盖饭Shrimp with vegetables tempura spri nkled with soy-seas oned broth天妇罗盖浇饭套餐Tempura selectio n on rice set烧牛肉盖饭套餐Fried beef and rice set炸猪排盖饭套餐Deep fried pork in egg on rice set寿司、天妇罗盖饭、养麦面套餐Soba,sushi a nd tempura selectio n on rice精制日式餐盒Special lu nch box。
日本料理常见的菜单
xx美食大分享之xx料理常见的菜单大家知道无论是去中餐还是外国料理，我们每次都会遇到点菜的情况，无论你是吃过日本料理还是没吃过日本料理，让我们看看日本料理餐厅经常遇见的菜单大致有哪些（内容来自网络），希望和大家分享一下。
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿司：包含平常常见的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理常见的菜单—小菜类日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物与凉拌小菜及沙拉三种。
(一)渍物即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。
常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜包括酢物、凉拌类及各式沙拉。
以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)xx除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
想要更详细了解日本料理，可以进入日本料理专门网。
分享日本料理的类别—让我们更加认识日本美食文化日本料理主要分为三大类别1、本膳料理——传统正式日本料理现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。
2、xx料理——高级料理据日本古老的传说“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来，那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
10 和牛海胆黑松露
沙拉类
11 思丝沙拉
12 隠鮨沙拉
13 牛油果沙拉 14 香芒三文鱼沙拉 15 厨师沙拉
炸物 16 大虾天妇罗 17 杂锦天妇罗 18 明太子鸡翅 19 特大虾天妇罗 20 炸软壳蟹 21 特色多春鱼 22 甜虾紫苏天妇罗
烤物 23 盐烤秋刀鱼 24 芝士焗虎虾 25 蒲烧鳗鱼 26 秘制牛小排 27 酱烤银鳕鱼 28 盐烤三文鱼头 29 盐烤多春鱼 30 盐烤六线鱼 31 芝士焗龙虾 32 蓝鳍下巴
刺身
33 三文鱼刺身 34 甜虾刺身 35 日本带子刺身
23 国王鲑/鱼腹
68 ☆
58
手作
58 ☆ 24 西京银鳕鱼
188/2 25
108 ☆
34 盐烧真鳜
35 帝王蟹脚以秋葵 36 土佐豆腐 37 备长炭烤岩牡蛎
序号
初音菜单
35 三文鱼
36 北极贝
37 甜虾
38 贝柱
39 拼盘（5种/2片）
40 牡丹虾
握寿司 62 鹅肝 63 和牛
价格 点评
序号
隠鮨菜单
价格 点评 序号
鲸吞菜单
价格
36 海胆
时价 ☆ 25 鳕场蟹腿佐秋葵
258
37 北极贝刺身
58 ☆ 26 意式脆烤鲜带子
128
38 牡丹虾刺身
68/只
27 备长碳烤蒲烧鳗鱼
365
39 三文鱼腩刺身
78 ☆ 28 炭烧羊鞍扒伴薯茸
156
40 黄鲥鱼刺身
41 海胆
42 三文鱼籽
43 鲥鱼
44 法国生蚝
45 大竹夹鱼
46 金目鲷 47 拼盘（8种/2片）
手作 48 香煎鹅肝 49 黄油煎鲍鱼 50 日式海鲜蒸蛋 51 季节煮蔬菜
卷物寿司 52 鳗鱼黄瓜卷 53 牛油果加州卷 54 黄金芝士卷 55 香芒三文鱼卷 56 脆脆卷 57 海鲜芝士卷 58 金枪鱼泥葱花卷 59 牛油果金枪鱼卷 60 日式粗卷 61 黄瓜细卷
268
39 金目鲷寿司
68
56 梅（8种拼）
388
40 魬鲰鱼寿司
65
57 特（12种拼）
788
41 牡丹虾寿司
88
42 鱆红鱼寿司
68
卷物寿司
43 石鲷鱼寿司
52
58 加州三文鱼卷
68
44 赤身寿司
67
59 香芒三文鱼卷
88 ☆☆ 45 大脂寿司
95
60 青龙卷
98 ☆ 46 白子寿司
88
61 黄金芝士卷
序号
初音菜单
前菜
1 自家制韩国泡菜
2 芥末八爪鱼
3 朝鲜海螺片
4 醋泡海发菜
5 玉子烧
6 金枪鱼拌纳豆
7 日式小红螺
8 海胆芝麻豆腐
9 秋葵拌山药泥
10 贡菜鸡丝 沙拉
11 特色和风沙拉
12 蟹子蔬菜沙拉
13 牛油果蔬菜沙拉
价格
炸物 14 天妇罗南瓜 15 天妇罗大虾 16 天妇罗海鲜蔬菜饼 17 天妇罗番薯 18 贝柱蔬菜饼 19 日式炸鸡翅 20 香炸鱿鱼须 21 南蛮鸡块 22 味增豆腐
29 蒜香芦笋
45 57 47
87
97 87 107 167
85 117 493 93 87 179 时价 时价 93 时价 47 123 37
☆☆
☆ ☆ ☆
手作 30 照烧鸡扒 31 鲜烤澳洲白带子 32 蒲烧鳗鱼 33 西京味增烤银鳕鱼
67 107 357 97 ☆☆
刺身
32 金枪鱼大卜口 33 金枪鱼中卜口 34 金枪鱼赤身
烤物 23 蒲烧鳗鱼 24 白烧鳗鱼 25 西京银鳕鱼 26 芝士焗虎虾 27 盐烤鲥鱼下巴 28 盐烤青花鱼 29 碳烤安格斯牛排 30 澳洲和牛 31 碳烤牛舌
点评
序号
隠鮨菜单
前菜类
1 芝麻豆腐
2 芥菜海螺片
3 芥菜章鱼
4 美味裙带菜
5 日式扇贝裙边
6 土佐醋拼青花鱼
7 飞鱼籽
8 黑鱼子酱
9
三文鱼红鱼籽 海胆刺身
88 ☆☆
杂锦天妇罗
118
13
刺身
68
14 石鲷
98
15 缟鯵
38
16 開八
38
17 平政
88
18 魬鲰
298 ☆ 19 大脂
180
20 松川鲽
21 牡丹虾
22 障泥乌贼
价格
点评
序号
三舍菜单
前菜
1 双荚雪莲子渍莼菜
2 萨门鱼蟹子沙律
3 薄造红甘酢飘儿
4 塞拉诺青辣汁佐油甘
5 枝豆
6 味淋河豚鱼干
7 樱花海虾
78
47 松川鲽寿司
98
62 花寿司
18片
48 国王鲑寿司
96
63 心有所薯
88
49 鲑鱼籽寿司
50
64 金枪鱼火焰卷
98
50 岩烧鳗鱼寿司
68
65 炙烧和牛卷
188
51 金枪鱼鞑靼沙律寿司 45
66 微刺辛加州三文鱼卷 68
52 精选刺身盛盒（5种） 578
53 精选刺身盛盒（7种） 1288
点评 ☆☆
☆☆ ☆
序号 三舍菜单
卷物 38 伊良子青苏穴子卷 39 萨门芒果卷 40 鳄梨培根素原卷 41 加州卷 42 铁火卷 43 香葱纳豆卷
65
47 活赤贝
78
48 活北极贝
78
49 和牛
580
寿司
50 蓝鳍金枪鱼
108
34 乌贼寿司
88
51 蓝鳍金枪鱼中腹
98/片
35 缟鯵寿司
85
52 蓝鳍金枪鱼大腹
148/片
36 甜虾寿司
38
53 蓝鳍金枪鱼黄金大腹 588
37 海胆寿司
98
54 松（5种拼）
198
38 平政寿司
78
55 竹（6种拼）
菜单分析对比
价格 点评 序号
鲸吞菜单
18 ☆ 28 28 18 28 38 28 38
68
88
沙律
48 ☆☆ 1 国王鲑鱼蟹子沙律
68
☆
2
薄切鲶红鱼沙律 配日式醋物汁
68
48
78
天妇罗
3 南瓜
88
4 番薯
78
5 藕根
28
6 里芋
168
7 鱚鱼
58
8 鲇鱼
38
9 真鲨
78
10 乌贼
11 穴子
30 ☆ 12 军海老
14 虾
15 穴子
16
铁板烧
17 厚烧原味牛舌125g
18 法国鹅肝100g
19 澳洲霜降和牛100g
20 安格斯雪花牛仔骨350g
21 新西兰七骨羊排2块
22 澳洲有机饲料牛柳100g
23 原只波士顿龙虾500g
24 原只苏格兰黄金蟹500g
25 原味河鳗125g
26 姜汁绿虾姑王
27 鲜贝2个
28 桥造虎虾1只
78
29 法国鹅肝配无花果酱 238
41 赤贝刺身
48
30 安格斯软脊配麦芽醋泥 298
42 希鲮鱼刺身
48
43 白金枪鱼刺身
68
卷物寿司
44 甜虾刺身
58
31 穴子岩盐轻酪卷
76
45 南极鳌虾刺身
118只 ☆ 32 天妇罗青苏炸虾卷
98
46
北海道枪鱿鱼 （天妇罗、刺身）
198条
33 三文鱼芝士芒果卷
价格 点评
37 67 ☆ 81 73 ☆ 27 57 67
☆☆
☆
53 62 56 58 135 158 188 228 168 197
☆
235 196 168 188 158 425 228 156 198
天麸罗
8 新西兰小南瓜 9 紫薯 10 百合根
11 无骨鱼
12 仔鱼（第一个字看不清
13 枪乌贼