《护理学基础》第十六章 饮食与营养习题试题及答案
护理学基础问答题及答案
护理学基础问答题及答案五、简答题（共25分)1.低蛋白饮食的饮食原则及用法有什么要求？(5分）2.去枕仰卧位的姿势要求及适应范围?(6分）3.鼻饲法的适应症及禁忌症有哪些？（7分)4。
促进睡眠的护理措施有哪些？（7分）六、综合应用题（共25分)1.男女患者导尿术的不同有哪些？(10分)2.疼痛患者的护理措施有哪些？(15分）五、简答题(共25分）1。
高纤维素饮食的适用哪些患者（列举4种）？饮食原则及用法有什么要求？(5分）2.头低足高位的适应范围？(6分)3.临终患者愤怒期心理护理的措施有哪些？（6分）4.脉搏、心率曲线如何绘制?（8分)六、综合应用题（共25分）1。
便秘患者的护理措施有哪些？（10分）2。
活动受限对机体有哪些影响？（15分）简答题（每小题5分,共15分）1。
书写护理诊断的注意事项有哪些？2.叙述洗胃的目的及适应证。
3。
简述隔离的目的和种类。
六、论述题(第1题8分，第2题11分，共19分)1。
试述破伤风抗毒素阳性脱敏注射法。
2.试述急性肺水肿的原因、症状及防治方法。
简答题（每小题5分，共15分)1。
问题要明确、具体，诊断要简单易懂.一项护理诊断只针对一个问题;应以收集到的资料作为诊断依据;护理诊断是需要用护理措施来解决的；护理诊断应为护理措施提供方向，特别是原因的陈述必须清楚，并可随病情变化而改变；护理诊断应包括生理、心理、社会文化三方面的问题，还应包括存在的、高危的和医护合作处理的问题；抓住主要矛盾,列出优先顺序,分清首优、中优、次优的问题。
2。
洗胃的目的：清除胃内毒物或刺激物,减少毒物的吸收,以挽救病人的生命；减轻各种原因引起的胃粘膜水肿，减轻恶心、呕吐症状,增强舒适感。
如减轻幽门梗阻病人的痛苦;为某些手术或检查做准备.适应证：适用于非腐蚀性毒物中毒者，如有机磷、安眠药、各种金属类及生物碱等中毒。
3。
隔离的目的:控制传染源,切断传播途径,防止传染病蔓延；隔离的种类：严密隔离；接触隔离；呼吸道隔离；肠道隔离；血液、体液隔离；昆虫隔离；保护性隔离。
第六版基础护理学〔第十六章〕试题及答案
第六版基础护理学〔第十六章〕试题及答案您的姓名： [填空题] *_________________________________1. 2004年国际疼痛研究学会将10月11日确定为＂()＂，并提出“()是患者的基本权利＂的号。
[填空题]_________________________________(答案：世界镇痛日，免除疼痛)2. 癌性疼痛患者要求应用三阶梯止痛方法使患者达到()时，（）时，()时基本无痛。
[填空题]_________________________________(答案：夜间睡眠，白天休息，日间适当活动)3. 慢性疼痛的特点是，疼痛持续3个月以上，具有()性;()性及反复性的点，临床较难控制。
[填空题]_________________________________(答案：持续，顽固)4. 个体所能感受到的最小疼痛称为()。
个体所能忍受的疼痛()和()称为疼痛的耐受力。
[填空题]_________________________________(答案：疼痛阈，强度，持续时间)5. 急性疼痛伴随的血压升高是由于（）神经系统的过度兴奋所致。
[填空题]_________________________________(答案：交感)6. 对疼痛的评估应采用综合评估。
除患者的一般情况和体格检查外，应评估疼痛病史、（）、医疗史及()等。
[填空题]_________________________________(答案：社会心理因素，影响镇痛效果)7. 镇痛效果的评估是（）疼痛的重要步骤，包括对疼痛程度、性质、和范围的再评佔，对治疗效果和（）的评价。
[填空题]_________________________________(答案：有效缓解，引起不良反应)8. 视觉模拟评分法对于急性疼痛的患者、()、老人及()者尤为适用。
[填空题]_________________________________(答案：儿童，表达能力丧失)9. Prince-henry评分法主要适用于胸部大手术或气管切开、插管不能说话的患者，需要在（）训练患者用（）来表达疼痛。
最新护理学基础试题 饮食与营养1
姓名：班级：学号：饮食与营养（一）答题卡一、单项选择题二、１．人体的重要热量来源( )三、Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素四、２．下列哪种元素以化合物的形式出现( )五、Ａ、碳、氢、氧、氮Ｂ、钾、钠、铁Ｃ、钙、镁、磷Ｄ、铁、锌、铜六、３．钾、钠、钙、镁的作用( )七、Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂４．脂溶性维生素是( )Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、ＢＣ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M ５．根据体重公式计算。
属于正常范围的体象：Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、10－20% Ｄ、>10%６．为增加组织修补能力应多给予( )Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素７．为成人进行管喂饮食插入胃管深度( )Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（）Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入９．插胃管时反复插管可致（）Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（）Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰11.鼻饲法操作错误的做法是（）Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解12．禁忌使用管喂饮食的病人是（）Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（）Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（）Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（）Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（）Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒17．拨出管喂饮食时应做到（）A、嘱病员头后仰B、嘱病员深呼吸C、慢慢向外拨管D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（）Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食19．流质饮食要求（）Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400mlＣ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml20．禁用高蛋饮食的病人是（）Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人三、填空1、基本饮食有四种，即（）（）（）（）。
《护理学基础》第十六章饮食与营养习题试题及答案
《护理学基础》第十六章饮食与营养习题试题及答案一、选择题1. 以下哪种食物中蛋白质含量最高？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 红薯D. 玉米答案：A2. 正常成人每天需要的能量约为多少千卡？A. 1500B. 2000C. 2500D. 3000答案：C3. 以下哪种营养素主要参与构成细胞和组织？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：B4. 膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案：C5. 以下哪种营养素缺乏易导致夜盲症？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D答案：A二、判断题6. 蛋白质是人体生长发育、维持正常生理功能的主要营养物质。
（）答案：正确7. 膳食纤维对预防便秘有很好的作用。
（）答案：正确8. 糖尿病患者应严格控制摄入糖类食物。
（）答案：正确9. 老年人饮食应以低盐、低脂、高蛋白为主。
（）答案：正确10. 维生素C缺乏会导致坏血病。
（）答案：正确三、填空题11. 成人每天需要的蛋白质约为________g。
答案：6012. 以下食物中富含膳食纤维的是________、________、________。
答案：蔬菜、水果、谷物13. 膳食中脂肪的摄入量应占总能量摄入的________%以下。
答案：3014. 常见的无机盐包括________、________、________。
答案：钙、铁、锌15. 为了预防缺铁性贫血，以下食物应多摄入________、________、________。
答案：红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜四、简答题16. 简述饮食与营养对健康的影响。
答案：饮食与营养是人体生长发育、维持正常生理功能和健康的重要物质基础。
合理的饮食和营养可以提供足够的能量和营养物质，保证人体的正常代谢，增强抵抗力，预防疾病。
反之，不良的饮食和营养会导致营养缺乏、肥胖、心血管疾病、糖尿病等多种健康问题。
17. 简述膳食纤维的作用。
营养与饮食护理考核试题及答案
营养与饮食护理考核试题一、选择题1.低盐饮食要求每天摄入食盐量少于（）［单选题］*A.0.5gB.2g√C.4gD.6gE.12g2.高蛋白饮食每日蛋白的摄人总量不超过（）［单选题］*A.70gB.80gC.90gD.I1OgE.120g√3.下列饮食中属于治疗饮食的是（）［单选题］*A.普通饮食B.高脂肪饮食C.低蛋白饮食√D.忌碘饮食E.半流质饮食4.下列关于饮食的护理措施哪项是错误的（）［单选题］*A.解除疼痛,必要时于餐前60分钟给予止痛剂VB.尊重患者的饮食习惯C.提供良好的就餐环境D.餐后协助患者进行口腔卫生护理E.协助双目失明者自行进餐时，可按钟面图放置食物5.昏迷患者插胃管至15Cm处时，将头部托起的目的是（）［单选题］*A.便于观察病情B.防止胃管盘曲在口中C.加大咽喉部通道的弧度VD.防止黏膜损伤E.减轻患者痛苦6 .下列关于长期鼻饲患者的护理，哪项是错误的（）［单选题］*A.如需经胃管给药时，应先将药片研碎、溶解后再灌入B,每日进行口腔护理C.每次鼻饲前均应先证实胃管在胃内，方可灌注食物D.胃管每月更换1次√E.鼻饲用品每日消毒1次7 .患者，男性，72岁。
诊断：动脉粥样硬化。
每日其胆固醇摄入量应低于（）［单选题］*A.300g√8 .350gC.380gD.400gE.450g8.患者，女性，40岁。
因"胆管结石"待排而拟进行胆囊造影检查，下列哪项操作是错误的（）［单选题］*A.造影前1日午餐进高脂肪饮食B.造影前1日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖、清淡饮食C.造影前1日晚餐后口服造影剂，禁食、禁水、禁烟至次日上午D.造影检查当日，禁食早餐E.造影检查当日，第1次摄X线片，如果胆囊显影良好，再让患者进食低脂肪餐V9 .患者，女性，38岁。
产后10天出现便秘，应鼓励患者多进食（）［单选题］*A.芹菜√B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蛋糕10 .患者，男性，26岁。
营养与膳食课后习题及答案201809
绪论思考与练习一、名词解释1、营养2、营养素3、营养学4、健康5、亚健康6、消化7、吸收8、绿色食品9、营养性疾病二、选择题1、胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是（）。
A、乳化脂肪B、水解淀粉C、水解蛋白质D、促进胃液分泌2、食物消化吸收的最主要部位是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠三、简答题1、营养性疾病有哪些?2、人体内主要的消化液有哪些，各自的功能是什么？3、简述各类营养素吸收?参考答案：一、名词解释：（略）二、选择题：AC三、简答题：（略）项目一营养素思考与练习一、名词解释1、基础代谢率2、食物的特殊动力作用3、必需氨基酸4、限制氨基酸5、氮平衡6、蛋白质互补作用二、填空题1、一般认为，三大产热营养素在膳食中的比例分别为，碳水化合物占________，脂肪占________，蛋白质占________ 。
2、人体的任何组织和器官，都是以________为主要组成成分的。
3、营养学上重要脂类主要有_______、_______和_______。
4、矿物质可分为_______和______，前者如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等7种；后者如铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、铝、硒等。
5、儿童缺钙会发生_______病；孕妇缺钙可导致 _______ 症。
6、锌缺乏表现为_______、_______改变等症状。
7、硒缺乏已被证实是发生_______病的重要原因。
8、水是一种最重要的营养素。
水占人体质量的百分比随_______的增大而减少，如婴儿约75％，成人为_______％，老年人体内水分含量仅为体重的50％。
三、选择题1、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
A、5.85B、6.05C、6.25D、 6.452、( ) 是婴儿期必需氨基酸。
A、精氨酸B、牛磺酸C、组氨酸D、酪氨酸3、非必需氨基酸是（）。
A、必需从食物获得的氨基酸B、必需从食物获得的脂肪酸C、食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸D、体内可以合成的氨基酸E．体内可以合成的脂肪酸4、（）具有保护皮肤，免受射线损伤的生理功能。
基础护理学初级护师考试营养与饮食练习题
2019专业实践能力-第十章营养与饮食一、A11、对病人进食中的护理不包括A、巡视、观察病人进食情况B、鼓励卧床病人自行进食C、在不影响病人进食情况下，进行饮食健康教育D、对于病情较重病人要协助采取舒适的进食姿势E、对双目失明或双眼被遮盖的病人还要告知喂食内容以增加进食兴趣2、下列不能反映人体营养状况的是A、身高B、毛发C、皮肤D、年龄E、皮褶厚度3、不良情绪可引起A、交感神经兴奋，刺激胃肠蠕动和消化液分泌B、交感神经兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液分泌C、副交感神经兴奋，刺激胃肠蠕动和消化液分泌D、副交感神经兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液分泌E、无神经兴奋等影响4、病人进食前的护理主要内容是A、鼓励卧床病人自行进食B、巡视观察病人进食情况C、进行饮食健康宣教，提供舒适进餐环境D、对暂时禁食或延迟进食等特殊需求病人做好交接班E、对禁食或限量饮食的病人要及时检查医嘱落实情况5、影响营养状况的生理因素不包括A、性别B、年龄C、身高与体重D、活动量的大小E、某些特殊生理状况6、用于协助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是A、潜血试验饮食B、胆囊造影饮食C、忌碘饮食D、肌酐试验饮食E、低胆固醇饮食7、潜血试验为避免假阳性，不能进食的食物是A、菠菜B、牛奶C、钙片D、白萝卜E、豆腐8、低蛋白饮食可用于A、尿毒症B、冠心病C、先兆子痫D、恶性肿瘤E、高脂血症9、流质饮食要求给予病人每天的蛋白质供给为A、50～70g/d，每日3～4餐B、70～90g/d，每日6～7餐C、50～70g/d，每日5～6餐D、40～50g/d，每日6～7餐E、70～90g/d，每日3餐10、下列不属于基本饮食的是A、普通饮食B、软质饮食C、低钠饮食D、流质饮食E、半流质饮食11、使用管饲法为病人灌注食物时，相关数值不正确的一项是A、每次鼻饲量不超过200mlB、间隔时间不少于4小时C、鼻饲液温度38～40℃D、鼻饲后嘱病人保持原卧位20～30分钟E、长期鼻饲者的硅胶胃管每月更换1次12、人体矿物质中，常量元素不包括A、钙B、镁C、氯D、铁E、磷13、一切生命物质的基础是A、水B、脂肪C、蛋白质D、矿物质E、微量元素14、国际通用的热量单位为A、MJB、KJC、JD、calE、KJ/g15、一般成人每日需要水量A、1LB、1～2LC、2～3LD、3～4LE、4～5L16、管饲法根据插管途径分类，不包含的是A、口胃管法B、鼻肠管法C、食管瘘管法D、胃造瘘管法E、空肠造瘘管法17、关于水的生理功能描述有误的一项是A、调节体温B、消化液中约90%是水C、溶解营养素和代谢产物D、促进物质活化E、运输营养物质及代谢产物18、无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为A、＜2g/dB、＜1g/dC、＜0.7g/dD、＜0.5g/dE、0g/d19、关于流质饮食，下列说法正确的是A、流质饮食仅包含足够的热量B、流质饮食不能长期使用C、流质饮食含维生素少D、流质饮食营养平衡E、总热能供给为8.5～9.5MJ/d20、关于鼻饲的护理哪项描述不正确A、长期鼻饲者每日口腔护理2次B、每次鼻饲前均要确认胃管在胃内C、鼻饲饮食前后，均宜注入少量温开水D、更换胃管时，拔管后直接从另一侧鼻孔插管E、长期鼻饲者应定期更换胃管，乳胶胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次21、管饲饮食描述错误的是A、鼻饲温度38～40℃B、每次鼻饲量不超过200mlC、新鲜果汁与奶等液体可同时注入D、长期鼻饲患者应定期更换胃管E、长期鼻饲患者应进行口腔护理2次/日22、关于维生素PP说法错误的是A、有明显的氧化还原功能B、构成脱氢酶的辅酶C、维持皮肤与神经的健康D、来源于动物肝脏、豆类、花生等E、成年人供给量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d23、下列属于多糖的是A、葡萄糖B、麦芽糖C、淀粉D、果糖E、乳糖24、应给予鼻饲饮食的是A、上消化道出血患者B、拒绝进食的患者C、食管癌患者D、经常呕吐患者E、食欲缺乏患者25、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是A、使鼻道通畅B、避免咽后壁刺激C、加大咽喉部通道的弧度D、使喉肌放松便于鼻饲管通过E、使食管第一狭窄消失26、要素饮食的解释，不正确的是A、是一种化学精制食物B、含有人体所需的全部营养素C、糖类为单糖D、含氮物质为氨基酸E、经小肠消化后吸收27、肝、胆、胰疾患病人应限制脂肪摄入，每日摄入量应小于A、50g/dB、40g/dC、20～30g/dD、10～20g/dE、2g/d28、行胆囊造影患者，检查前一日晚餐进食A、高脂肪B、高蛋白C、低糖D、忌饮咖啡E、无脂肪、低蛋白、高糖29、甲亢患者宜进饮食为A、普通饮食B、低脂肪C、低胆固醇D、高蛋白E、高热量30、属于低钠食品的是A、方便面B、罐头C、卤蛋D、咸菜E、藕粉31、协助检查甲状腺功能时，关于饮食指导正确的是A、前一日进高脂肪餐B、试验期间忌用含碘高的食物C、禁食肉、蛋、禽D、禁食、水E、禁食含铁剂药物32、下列物质中可获得维生素C的是A、辣椒B、牛肉C、贝壳类D、肝脏E、发酵品33、下列不是必须由食物供给的营养素的是A、必需脂肪酸B、亚油酸C、亚麻酸D、花生四烯酸E、甘油34、属于脂溶性的维生素是A、维生素DB、维生素CC、维生素B12D、维生素PPE、维生素B635、下列不是必需氨基酸的是A、亮氨酸B、色氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸E、门冬氨酸36、以下参与凝血过程的物质有A、钙、维生素KB、铁、维生素KC、锌、维生素BD、叶酸、铁E、维生素D37、缺乏下列哪种微量元素会导致生长发育停滞，性成熟受抑制A、铁B、锌C、钙D、镁E、硒38、下列属于水溶性维生素的是A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素K39、维生素D缺乏可导致A、夜盲症B、骨质疏松症C、坏血病D、出血倾向E、巨细胞性贫血40、为病人进行鼻饲时，胃管插入长度相当于病人的A、眉心至剑突长度B、眉心至胸骨柄长度C、前发际至剑突长度D、前发际至胸骨柄长度E、鼻尖至剑突长度41、适用低蛋白饮食的病人是A、尿毒症病人B、肥胖症病人C、肾病综合征病人D、糖尿病病人E、慢性肝炎病人42、低盐饮食要求每日食盐量不超过A、5gB、4gC、3gD、2gE、0.5g43、重度高血压患者应给予A、低盐饮食B、高热量饮食C、低蛋白饮食D、低糖饮食E、高蛋白饮食44、在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A、嘱病人深呼吸，缓慢插入B、停止片刻，待病人恢复后继续插入C、立即拔出胃管D、停止插入，检查胃管是否误入气管E、让病人继续吞咽配合45、有关鼻饲操作的内容不正确的是A、每次鼻饲量不超过200mlB、每次喂食前均应检查胃管是否在胃内C、拔管应夹紧胃管末端快速拔出D、药片应研碎再灌入E、注入少量温开水证实胃管是否在胃内46、肝性脑病患者应给予以下哪种饮食A、低盐饮食B、低蛋白饮食C、高热量饮食D、无盐低钠饮食E、低脂肪饮食47、下列不属于试验饮食的是A、潜血试验饮食B、胆囊造影饮食C、忌碘饮食D、肌酐试验饮食E、低胆固醇饮食48、为病人进行鼻饲时，流质饮食的适宜温度是A、47～50℃B、45～47℃C、41～45℃D、38～40℃E、35～39℃49、为鼻饲病人灌食后，再注入少量温开水的目的是A、使病人胃内温暖，避免胀气B、防止鼻饲液反流C、防止病人恶心呕吐D、便于测量和记录灌食量E、冲洗胃管，避免堵塞50、长期鼻饲饮食者，应定期更换胃管，乳胶胃管更换的时间是A、每天B、每3天C、每周D、每两周E、每月51、一般成年男性所需要的蛋白质量为A、60g/dB、70g/dC、80g/dD、90g/dE、100g/d52、下列食物中不含优质蛋白质的是A、肉类B、牛奶C、鸡蛋D、黄豆E、玉米53、下列哪种维生素的生理功能可以促进血液凝固A、维生素AB、维生素PPC、维生素KD、维生素EE、维生素B2二、A21、患者,男，70岁。
食品与营养习题含答案
食品与营养习题含答案一、单选题（共IOO题，每题1分，共100分）1、为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的（）。
A、先洗后切B、现炒现切C、先切后洗D、现吃现炒E、急火快炒正确答案：C2、大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）A、牛磺酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、胱氨酸正确答案：B3、有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻是由于体内缺乏（）oA、乳糖酶B、脂肪酶C、淀粉酶D、蛋白酶E、胃酸正确答案：A4、下列食物中，铁含量相对较少的是A、动物内脏B、牛奶C、肉类D、动物全血E、鱼类正确答案：B5、维持机体正常生理功能所需要的营养素最低的量称为（）。
A、营养素供给量B、营养素需要量C、营养素适宜供给量D、营养推荐摄入量E、营养素平均需要量正确答案：B6、下列哪项人体组织硒浓度最低（）。
A、指甲B、牙釉质C、脂肪组织D、肝E、肾正确答案：C7、人乳中脂肪含量较高的时候是（）。
A、临近哺乳时B、哺乳前4小时C、哺乳后2小时D、哺乳临近结束时E、哺乳前2小时正确答案：D8、必需氨基酸构成最好的食物是（）。
A、玉米B、大豆C、小米D、小麦E、燕麦正确答案：B9、给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。
A、6〜8月龄B、2〜4月龄C、4〜6月龄D、8〜12月龄E、12月龄以后正确答案：C10、下列哪种物质是维生素D的活性形式（）。
A、维生素D3B、1,25-（0C、-D3D、25-（0E、-D3F、7-脱氢胆固醇G、24,25-（0H、-D3正确答案：B11、唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
A、果糖B、葡萄糖和果糖C、葡萄糖D、麦芽糖和短链多糖E、蔗糖和果糖正确答案：D12、主要存在于水果中的单糖为（）。
A、纤维素B、果糖C、乳糖D、麦淀粉E、果胶正确答案：B13、测量身高要求三点靠立柱，其中三点指（）oA、足后跟、舐骨部、枕骨粗隆B、脚尖、肚脐、鼻尖C、足后跟、舐骨部、两肩胛间D、脚尖、膝盖、额头中央E、足后跟、鼠骨部、后脑勺正确答案：C14、能促进非血红素铁吸收的有（）。
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《护理学基础》第十六章饮食与营养习题试题及答案基础护理学是自然科学和社会科学相互渗透的一门综合性的应用学科。
护理学以基础医学、临床医学、预防医学、康复医学以及与护理相关的社会、人文科学理论为基础，形成其独特的理论体系。
基本信息：[矩阵文本题] *1.影响营养状况的生理因素不包括（） [单选题] *A．性别(正确答案)B．年龄C．身高与体重D．活动量的大小E．某些特殊生理状况2.为适应不同病情需要，医院饮食分为（） [单选题] *A．基本饮食、治疗饮食、试验饮食(正确答案)B．基本饮食、普通饮食、试验饮食C．治疗饮食、普通饮食、试验饮食D．普通饮食、流质饮食、软质饮食E．普通饮食、流质饮食、半流质饮食3.用于协助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是（） [单选题] * A．潜血试验饮食B．胆囊造影饮食C．忌碘饮食D．肌酐试验饮食(正确答案)E．低胆固醇饮食4.潜血试验为避免假阳性，不能进食的食物是（） [单选题] * A．菠菜(正确答案)B．牛奶C．钙片D．白萝卜E．豆腐5.低蛋白饮食可用于（） [单选题] *A．尿毒症(正确答案)B．冠心病C．先兆子痫D．恶性肿瘤E．高脂血症6.流质饮食要求给予患者每天的蛋白质供给为(D ) [单选题] * A．50～70g/d，每日3～4餐(正确答案)d，每日3～4餐d，每日3～4餐 B．70～90g/d，每日6～7餐A．50～70g/d，每日3～4餐 B．70～90g/d，每日6～7餐C．50～70g/d，每日5～6餐 D．40～50g/d，每日6～7餐E．70～90g/d，每日3餐7.无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为( C ) [单选题] * A．＜2g/d(正确答案)B．＜1g/dd B．＜1g/dd B．＜1g/d C．＜0.7g/d D．＜0.5g/dg/d B．＜1g/d C．＜0.7g/d D．＜0.5g/dg/d B．＜1g/d C．＜0.7g/d D．＜0.5g/d E．0g/d8.关于鼻饲的护理哪项描述不正确（） [单选题] *A．长期鼻饲者每日口腔护理2次B．每次鼻饲前均要确认胃管在胃内C．鼻饲饮食前后，均宜注入少量温开水D．更换胃管时，拔管后直接从另一侧鼻孔插管(正确答案)E．长期鼻饲者应定期更换胃管，乳胶胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次9.管饲饮食描述错误的是（） [单选题] *A．鼻饲温度38～40℃B．每次鼻饲量不超过200mlC．新鲜果汁与奶等液体可同时注入(正确答案)D．长期鼻饲患者应定期更换胃管E．长期鼻饲患者应进行口腔护理2次/日10.应给予鼻饲饮食的是（） [单选题] *A．上消化道出血患者B．拒绝进食的患者C．食管癌患者D．身体虚弱患者E．食欲不佳患者(正确答案)11.插入鼻饲管至会厌部时，托起患者头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是（） [单选题] *A．使鼻道通畅B．避免咽后壁刺激C．加大咽喉部通道的弧度(正确答案)D．使喉肌放松便于鼻饲管通过E．使食管第一狭窄消失12.肝、胆、胰疾患患者应限制脂肪摄入，每日摄入量应小于（） [单选题] * A．50g/dB．40g/d(正确答案)d B．40g/dd B．40g/d C．20～30g/d D．10～20g/dg/d B．40g/d C．20～30g/d D．10～20g/dg/d B．40g/d C．20～30g/d D．10～20g/d E．2g/d13.行胆囊造影患者，检查前一日晚餐进食（） [单选题] *A．高脂肪(正确答案)B．高蛋白C．低糖D．忌饮咖啡E．无脂肪、低蛋白、高糖14.协助检查甲状腺功能时，关于饮食指导正确的是（） [单选题] *A．前一日进高脂肪餐B．试验期间忌用含碘高的食物(正确答案)C．禁食肉、蛋、禽D．禁食、水E．禁食含铁剂药物15.护士在护理一位长期鼻饲患者时，应注意更换一般胃管的时间为（） [单选题] * A．1天1次B．1周1次(正确答案)C.1周2次D．2周1次E.1月1次16.低盐饮食要求每日食盐量不超过（） [单选题] *A．5gB．4gC．3gD．2g(正确答案)g B．4g C．3g D．2gg B．4g C．3g D．2g E．0.5g17.重度高血压患者应给予（） [单选题] *A．高脂肪饮食B．高热量饮食C．高蛋白饮食D．低胆固醇饮食(正确答案)E．高盐饮食18.在插胃管过程中，如患者出现呛咳和呼吸困难，护士应（） [单选题] * A．嘱患者深呼吸，缓慢插入B．停止片刻，待患者恢复后继续插入C．立即拔出胃管(正确答案)D．停止插入，检查胃管是否误入气管E．让患者继续吞咽配合19.有关鼻饲操作的内容不正确的是（） [单选题] *A．每次鼻饲量不超过200mlB．每次喂食前均应检查胃管是否在胃内C．拔管应夹紧胃管末端在吸气时快速拔出(正确答案)D．药片应研碎再灌入E．注入少量温开水证实胃管是否在胃内20.肝性脑病患者应给予以下哪种饮食（） [单选题] *A．低盐饮食B．低蛋白饮食(正确答案)C．高热量饮食D．无盐低钠饮食E．低脂肪饮食21.长期鼻饲饮食者，应定期更换胃管，硅胶胃管更换的时间是（） [单选题] * A．每天B．每3天C．每周D．每两周E．每月(正确答案)22．为成人进行管喂饮食插入胃管深度（） [单选题] *A．35－40cmB．40－45cmC．45－55cm(正确答案)D．50－55cmE．15－20cm23．禁忌使用管喂饮食的患者是（） [单选题] *A.昏迷患者B.口腔手术患者C.食管狭窄的患者D.食管下段静脉曲张患者(正确答案)E.休克患者24.对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（） [单选题] *A.每日所有鼻饲用物应消毒一次B.每次灌食前检查胃管是否在胃内C.鼻饲间隔时间不少于2hD.鼻饲胃管应每日更换消毒(正确答案)E .鼻饲液现用现配25.伤寒患者膳食宜选择（） [单选题] *A.软质饮食B.高热量饮食C.高蛋白饮食D.低渣饮食(正确答案)E.高纤维素饮食26.列哪项不是忌碘饮食的禁忌（） [单选题] *A.加碘食盐B.海带C.紫菜D.禁止用碘消毒皮肤(正确答案)E.海鱼27.为增加烧伤患者组织修补能力，应给予（） [单选题] *A.高纤维饮食B.高脂肪饮食C.高蛋白饮食(正确答案)D.低盐饮食E.半流质饮食28.给昏迷患者插胃管至15cm时，应托起头部,使下颌贴近胸骨柄,其目的是（）[单选题] *A.减少食道黏膜损伤B.减轻患者不适C.增大咽喉部通道弧度(正确答案)D.防止空气进入胃内E.顺利通过气管分叉处29．念某，女性，42岁肾盂肾炎患者需要低盐饮食。
护士应告诉患者其每日食盐不可超过（） [单选题] *A．lgB．2g(正确答案)C．3gD．4gg C．3g D．4gg C．3g D．4g E．5g30.王某，男性，65岁重度高血压伴随严重水肿需要无盐饮食。
护士应告诉患者其每日饮食中含盐量应低于（） [单选题] *A. 0.5gB.0.7gC.1.OgD.1.5g(正确答案)g B.0.7g C.1.Og D.1.5gg B.0.7g C.1.Og D.1.5g E.2.Og31．杨某，女性，39岁心衰患者需要低钠饮食。
护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于（） [单选题] *A. 0.5g(正确答案)B.0.7gC.l.OgD.1.5gg B.0.7g C.l.Og D.1.5gg B.0.7g C.l.Og D.1.5g E.2.Og32.刘某，男性，52岁，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食。
护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于（） [单选题] *A. 30gB.40gC.50g(正确答案)D.60gg B.40g C.50g D.60gg B.40g C.50g D.60g E.70g33.李某，女性，52岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。
该患者应注意每日蛋白质的供应量应低于（） [单选题] *A. 30gB.40g(正确答案)C.50gD.60gg B.40g C.50g D.60gg B.40g C.50g D.60g E.70g34.张某，女性，65岁，因肝性脑病住院。
住院期间应进食（） [单选题] *A．高蛋白饮食B．低蛋白饮食(正确答案)C．低盐饮食D．高脂饮食E．低脂饮食35.赵某，男性，37岁，因胆囊结石行B超检查，检查前1日晚吃的食物最好是（） [单选题] *A．牛奶B．炒豆腐C．烧牛肉D．清汤面(正确答案)E．油煎鸡蛋36.蔡某，女性，42岁，因肾小球肾炎人院，人院后需检查肾小管浓缩功能。
护士应告诉患者在试验期1天控制全天饮食中，水分总量应为（） [单选题] *A.100～200mlB.300～400mlC.500～600ml(正确答案)D.1000～2000mlE.2000～3000ml37.赵某，女性，66岁，消化性溃疡手术后进流质饮食。
护士应告诉患者不宜长期使用流质饮食的原因是（） [单选题] *A．影响患者食欲B．影响消化吸收C．增加护士工作负担D．增加营养室工作负担E．所含热量及营养素不足(正确答案)38.杨某女性，32岁，因肠梗阻住院，治疗4天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食。
下列不符合流质饮食原则的是（） [单选题] *A．无刺激性B．每日3～4餐C．易吞咽、易消化D．只能短期使用E．可辅以肠外营养以补充热能和营养(正确答案)39.赵护士给一位18岁男性患者插胃管，胃管插入深度为（） [单选题] *A. 20～30cmB.35～40cmC.45～55cm(正确答案)D．50～60cmE.55～65cm40.刘护士给一名肠造瘘患者注入要素饮食，她注入时饮食的温度宜为（）[单选题] *A. 37℃B.38～39℃C.39～40℃D．40～41℃E．41～42℃(正确答案)41. 肖护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水。
她这样做的目的是（）[单选题] *A．防止患者呕吐B．使患者温暖舒适C．避免食物存积于管道(正确答案)D．便于测量，记录准确E．便于防止液体反流，发生窒息42.曾某，男，45岁，因肾小球肾炎入院，入院后需要检查肾小球浓缩功能。
护士告诉患者在试验期1天控制全天饮食中，水分总量应为（） [单选题] * A．100～200mlB．300～400mlC．500～600ml(正确答案)D．1000～2000mlE．2000～3000ml43.张某，女，35岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是（） [单选题] *A．高纤维素饮食(正确答案)B．低纤维素饮食C．高蛋白饮食D.低蛋白饮食E．低脂肪饮食。