简单的慕斯蛋糕的做法
简单的慕斯蛋糕的做法
蛋糕分为很多个品种，有奶油蛋糕，水果蛋糕，慕斯蛋糕，奶酪蛋糕等等，不同的蛋糕制作方法是不一样的，而且我们在家里有一些蛋糕也是能够制作的，因为家里制作的蛋糕不会添加食品添加剂，所以吃起来更加的安全，最简单的蛋糕就是慕斯蛋糕，那么慕斯蛋糕的具体做法是什么呢?
用到的食材有:红豆蛋糕牛奶
美味奶油的制作方法：
食材：砂糖、淡奶油
味道：甜
制作步骤：
1、将4个鸡蛋清打散、用打蛋器一直打，直到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。
4、比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
食材
海绵蛋糕底，紫薯慕斯馅，装饰
步骤
1.原料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。
具体做法点击这里。
紫薯慕斯馅：紫薯300克(过筛后)，淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。
装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓
1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。
凉牛奶泡吉利丁片。
紫薯打烂，过筛备用。
这个过程很累人啊。
2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。
烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。
出炉晾凉。
将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。
3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。
将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。
将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
5、白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。
我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。
中间放一粒银珠当花心。
草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。
用巧克力画出眼睛、嘴巴。
帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。
10寸慕斯蛋糕配方大全
10寸慕斯蛋糕配方大全慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
那慕斯蛋糕怎么做呢?下面是店铺为大家带来的10寸慕斯蛋糕配方3种，希望可帮助大家!10寸慕斯蛋糕配方3种：10寸慕斯蛋糕配方1：巧克力慕斯蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上)。
巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。
树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。
装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。
做法：1)蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2)蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。
3)将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4)使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。
挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5)接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
6)烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。
7)制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮(注意：别做错了。
8)煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。
9)将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10)利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。
11)加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。
八寸芒果慕斯蛋糕做法君之
八寸芒果慕斯蛋糕做法君之夏天里面需要清爽的感觉～配方谁吃谁知道哈。
以下量做了一个八寸大蛋糕+一个饭碗的边角料慕斯，大家仅供参考哦。
下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。
八寸芒果慕斯蛋糕的配料可可味蛋糕：八寸蛋黄4个玉米油40g 牛奶(或豆浆)60g盐1g 蛋清3个细砂糖60g 低粉80g可可粉10g 芒果慕斯层：芒果泥400g 细砂糖30g淡奶油400g 酸奶100g盐1g 柠檬酒(或柠檬汁)15ml八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1. 先制作可可味蛋糕胚子：蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，然后加入牛奶拌匀。
2. 筛入混合好的可可粉，低粉和盐。
3. 画z字混合均匀。
4. 分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡。
分三次与面糊翻拌混合均匀。
5. 面糊呈蓬松细腻状，能够保持纹路说明没有消泡。
6. 放入8寸戚风模具中，入预热好的烤箱，150度上下管中下层烘烤约50分钟左右。
7. 放凉后倒扣，冷却后横切成三片蛋糕片，用两片即可。
为了让蛋糕体更加湿润与慕斯层形成更融洽的口感，建议在蛋糕胚上抹一层奶酒液(混合牛奶和柠檬酒即可)。
将一片放在模具底部，备用。
8. 来切一下芒果，芒果横切成三片。
9. 用刀这样划开。
10. 翻开呈块状。
11. 将好看的形状的芒果块切下来用来做装饰，大约150g左右。
12. 其余的用料理棒打成果泥备用，果泥约400g。
13. 制作慕斯层：淡奶油加细砂糖和盐打发。
天气炎热所以坐冰水打，打到浓稠出现纹路即可。
14. 打好的淡奶油。
15. 吉利丁片与牛奶混合加热。
16. 稍微加热后吉利丁片就完全融化了。
17. 与芒果泥混合。
18. 混合后取出约50g果泥+50ml水作为表面淋面备用。
19. 剩余所有果泥与淡奶油，酸奶，柠檬酒全部翻拌混合均匀。
酸奶我用的是安慕希，柠檬酒没有的话也可以用柠檬汁和朗姆酒调配。
加入酸奶和柠檬酒都是为了让成品吃起来清新不腻口。
20. 倒入准备好蛋糕底的模具中。
21. 盖上一层蛋糕胚。
10寸慕斯蛋糕做法
10寸慕斯蛋糕做法这一款西点慕斯蛋糕，虽然用的是酸奶的材料，不过改变了传统的做法。
下面小编为你整理了一些10寸慕斯蛋糕的做法。
10寸慕斯蛋糕的配料蛋黄30g 细砂糖18g 水10g葡萄糖浆18g 老酸奶180g 慕斯用吉利丁片4.3g 转化糖浆24g 淡奶油165g 夹心用芒果果酱60g 夹心用菠萝果酱60g 夹心用橙子酱60g 夹心用细砂糖50g 夹心用吉利丁片4g淋面用刨丝的橙皮2g淋面用水40g10寸慕斯蛋糕的做法步骤1.夹心用的果酱(芒果/菠萝/橙子果酱)+细砂糖加热至45℃左右，即可，加入吉利丁拌匀，找一个13cm*13cm的方形慕斯圈，用保鲜膜包住底部，将煮好的果冻倒入慕斯圈内，降温后入冰箱冷冻变硬;2.酸奶慕斯：蛋黄+细砂糖打发;3.酸奶慕斯：葡萄糖+水煮至118℃，沿打蛋盆的边沿慢慢倒入2中，这个时候打蛋器要保持高速，继续搅拌至浓稠发白;4.酸奶慕斯：融化吉利丁片，加入3中拌匀，加入转换糖;5.酸奶慕斯：分次加入老酸奶搅拌均匀，如果一次性加入，很容易结块;6.酸奶慕斯：分次加入打发的淡奶油搅拌均匀;7.组装：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈(1)首先裁出两块面积为13cm*13cm的蛋糕体;(2)用保鲜膜包住慕斯圈的底部，将包好的慕斯圈放在一块硬板上，先放入一块蛋糕体，倒入一半的酸奶慕斯(如果慕斯体太稀的话，可以冻十分钟再接着操作);(3)放第二块切好的蛋糕体;(4)放冷冻好的果冻夹心;(5)将余下的酸奶慕斯倒入，不要倒满，距离顶部留2mm的高度，入冰箱冷冻4小时变硬。
8.将橙皮、水、葡萄糖浆、白糖一起加热，煮至糖化，降至45℃左右，加入泡好的吉利丁片拌匀，放至手温备用;9.将7取出，将表面修整平，倒入8，并用刮刀将橙皮丝尽量地均匀分布在表面，入冰箱冷藏几分钟，脱模;10.简单的材料，就可以做成好吃的蛋糕;11.漂亮的切面，最重要的是味道清爽可口。
10寸慕斯蛋糕的小贴士你所说的比较滑的口感是由于它是由法国传入的奶冻式的新型的甜点，相比于布丁来说口感上更柔软一些。
六寸巧克力慕斯蛋糕的做法
六寸巧克力慕斯蛋糕的做法六寸巧克力慕斯蛋糕的制作食材：步骤：1.称好巧克力2.加入牛奶，小火加热，搅拌融化。
3.鱼胶片提前用凉开水泡软4.将泡软的鱼胶片加入温热的牛奶巧克力液中，搅拌均匀5.倒入动物淡奶油，加入40克白糖6.打发至纹路不容易消失即可，约7分打发状态7.将巧克力液体倒入淡奶油中，搅拌均匀。
8.用工具将可可戚风蛋糕切成均匀的两片。
取一片铺在6寸蛋糕模底部。
9.倒入一半慕斯糊，左右晃动模具大致平整后放冰箱冷藏一小时10.再放上另一片蛋糕11.倒上剩下的慕斯液12.冰箱冷藏3小时以上，吹风机吹热模具周围脱模，轻轻刻上规则的纹路，筛上可可粉，放上糖珠装饰就完成了。
挑选好吃的巧克力方法：经过发酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的味道，这种天然醇香构成了巧克力的主题。
巧克力由多种原料混合而成，可可豆的苦、涩，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麦芽，卵磷脂等辅料，再经过精湛的加工工艺，使巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐调，愉悦和可口。
与其它食品一样，巧克力的品质鉴别同样要看色、香、味。
色：巧克力的表面应该光滑。
用手掰开时，感觉到又脆又硬，从任何一个剖面看，其色泽都均匀一致，有光泽。
巧克力块大小一致，厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无明显手迹或肉眼可见的杂质。
香：打开巧克力的包装，即可闻到可可特有的香气，而不是怪味、异味。
味：从天然可可豆中提炼的纯可可脂，它的溶点和人体体温相近，因此含在嘴里不一会就会变成细滑的液体。
但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蜡，难以下咽，这主要是某些厂商使用代可可脂取代纯可可脂的缘故。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
8种口味的慕斯蛋糕的做法
8种口味的慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕非常好吃，最初源于法国，因为口味的多样性，满足了不同口味的人群，慕斯蛋糕要想更加好吃，那么配料的配比就更加重要，要想做出真正好吃的慕斯蛋糕，就要认真学习以下的8种口味慕斯蛋糕的制作方法。
（配料的配比精确到克）第一种：奶酪慕斯第二种：火龙果幕斯第三种：蓝莓慕斯第四种：榴莲慕斯第五种：抹茶慕斯第六种：咖啡慕斯第七种：巧克力慕斯第八种：芒果流心慕斯制作慕斯蛋糕原料的准备一、饼干底奥利奥碎50克黄油18克黄油隔热水融化成液体饼干碎打碎过筛一次，加融化的液体拌均匀放进模具压实，冷藏20分钟备用。
二、4寸水果镜面任何果酱，果汁50克吉利丁片3～5克制作方法：吉利丁片隔热水(50度)融化，加入果酱里拌匀，过筛一次倒进幕斯里冷藏2小时装饰。
三、6寸百香果镜面百香果汁100克砂糖25克蜂蜜2调羹(按自己口味添加)吉利丁片6克做法：1.吉利丁片泡冰水还原后沥干水分，隔热水融化成液体。
2.百香果肉+蜂蜜+砂糖，料理机打碎过筛一次。
3.吉利丁液倒进百香果汁里搅拌均匀过筛一次，倒进前面的慕斯里，冷藏2-4小时装饰(如果要做其他水果，蔬果淋面，同理，任何水果，果酱+吉利丁液过筛一次即成)四、巧克力奶油配方巧克力50克淡奶油300克制作方法：奶油加巧克力一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。
五、抹茶奶油抹茶粉8克温水25克淡奶油300克制作方法：抹茶粉加温水化开成绿茶液，奶油+抹茶液一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。
六、咖啡奶油咖啡粉5克七、淡奶油200克制作方法：奶油加咖啡粉煮开放凉冷藏4小时即可使用。
慕斯蛋糕口味的制作一、奶酪慕斯奶酪50克(马斯卡彭}原味酸奶50克淡奶油80克砂糖20克牛奶20克吉利丁片3克制作方法：1.吉利丁片泡冰水还原。
2.奶酪打发顺滑+酸奶打顺滑。
3.吉利丁片和牛奶一起隔热水至吉利丁片融化。
把吉利丁牛奶液体倒进奶油糊里打均匀。
4.淡奶油十砂糖打6分发5.6分发淡奶油+奶酪糊一起打均匀，过筛一次，倒进模具冷藏2小时以上，如果需要脱模冷藏4小时以上。
八寸慕斯蛋糕的做法
八寸慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是现如今市场最受欢迎的一种蛋糕，不仅年轻人喜欢吃，连上了年纪的人也喜欢吃。
下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。
八寸慕斯蛋糕的配料
酸奶350g 淡奶油250g 吉利丁片3片白糖50g 八寸戚风蛋糕1个辅料油适量盐适量
八寸慕斯蛋糕的做法步骤
1.吉利丁片冷水泡软
2.酸奶加入白糖搅拌均匀
3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好
4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开
5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀
6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。
我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。
8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的
八寸慕斯蛋糕的小贴士
因为慕斯蛋糕比一般的蛋糕里面的蛋白质，或者是脂肪都少一点，这样高血脂的人吃了就不用担心血脂会升高了，而且减肥的人也不用担心会影响减肥。
慕斯蛋糕比一般的蛋糕甜味要少一些，所以不用担心吃多了血糖会升高这类的事发生。
所以我们说慕斯蛋糕还是能作为早餐面包的首选的。
三寸慕斯蛋糕的做法
以下是制作三寸慕斯蛋糕的基本步骤：材料：- 蛋糕体：- 蛋黄3个- 细砂糖30克- 植物油30克- 牛奶30克- 低筋面粉40克- 可可粉10克- 泡打粉2克- 蛋白3个- 细砂糖40克- 慕斯层：- 巧克力100克- 奶油120克- 鲜奶油100克- 吉利丁片6克- 温水30克- 装饰：- 水果、巧克力碎等步骤：1. 制作蛋糕体：- 将蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
- 加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白分次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
- 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
- 将面糊倒入预先铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
- 放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，至蛋糕表面金黄色，用竹签插入蛋糕内部不沾粘即可。
2. 制作慕斯层：- 将巧克力切碎放入碗中，加入奶油，隔水加热至巧克力完全融化，搅拌均匀。
- 将吉利丁片加入温水中浸泡软化，待吉利丁片完全融化。
- 将融化的吉利丁液慢慢倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
- 将鲜奶油打发至7分发，分次加入巧克力混合物中，轻轻搅拌均匀。
3. 组装：- 在蛋糕模具中放入一层蛋糕体，倒入一部分慕斯液体，用刮刀抹平。
- 再放入另一层蛋糕体，继续倒入慕斯液体，抹平表面。
- 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至慕斯层凝固。
4. 装饰：- 取出冷藏的蛋糕，脱模，用水果、巧克力碎等进行装饰。
- 可根据个人喜好和创意进行装饰，使蛋糕更加美观。
制作完成后，即可享用美味的三寸慕斯蛋糕啦！。
慕斯蛋糕的制作方法
慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕是一种口感轻盈、味道浓郁的甜点，以下是制作慕斯蛋糕的一般步骤：材料：- 奶油饼干碎（可以选择消化饼干、奥利奥饼干等）：约200克- 黄油：约100克- 快凝明胶粉：约10克- 清水：约50毫升- 鲜奶油：约250毫升- 细砂糖：约60克- 奶粉：约20克- 香草精：适量- 水果或其他装饰材料：例如草莓、蓝莓、巧克力碎片等步骤：1. 准备一个活动底蛋糕模具，将底部覆盖一层锡纸以防止液体渗漏。
将奶油饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干屑。
将黄油融化，倒入碎饼干中搅拌均匀。
2. 将饼干碎与黄油混合均匀后，将其倒入蛋糕模具中，用勺子压实成为一个均匀的底层。
然后将模具放入冰箱冷藏15-20分钟让底层结实。
3. 在一个小碗中，将快凝明胶粉加入清水中，搅拌均匀。
将快凝明胶溶液加热至温度稍微升高（不要滚开），快速搅拌直至溶解，然后放置一边略微冷却。
4. 在大碗中，将鲜奶油与细砂糖倒入一起，用电动打蛋器中速度搅拌，直到奶油变得浓稠而呈霜状。
加入奶粉和香草精继续搅拌至均匀。
5. 将稍微冷却的快凝明胶溶液倒入奶油中，搅拌均匀。
6. 将奶油混合物倒入蛋糕模具中，平整表面。
轻轻敲击模具以去除气泡。
将模具放入冰箱冷藏至少3小时或过夜，直到慕斯蛋糕完全凝固。
7. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，用刀子轻轻在模具周围分离边缘。
慢慢松开活动底，并将慕斯蛋糕转移到盘子上。
8. 根据个人喜好，可以在慕斯蛋糕上装饰水果、巧克力碎片等。
制作慕斯蛋糕需要注意的事项：- 在制作过程中保持清洁卫生，以确保食品安全。
- 材料的用量可以根据自己的口味和蛋糕模具的大小进行调整。
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在奶油混合物中加入适量的巧克力粉或果酱。
- 切割慕斯蛋糕时，可以在刀片上沾一些热水，这样切割会更加顺滑。
8寸慕斯蛋糕的制作配方
8寸慕斯蛋糕的制作配方想要制作出一款口感细腻、甜度适中、松软可口的8寸慕斯蛋糕，需要准备以下食材和工具：材料：1.奶油 120g2.牛奶 100ml3.吉利丁粉 10g4.糖粉 50g5.草莓酱 100g6.淡奶油 200g7.蛋白 3个8.细砂糖 50g9.消泡粉 1/2小勺10.8寸蛋糕模工具：1.打蛋器2.搅拌器3.量杯4.橡皮刀5.烤箱下面就带大家一起来详细了解一下制作步骤：步骤1：准备工作将奶油、淡奶油及蛋白分别放置于室温下回温，避免因温度过低导致后续步骤过程出现困难；蛋白需要分别打入两个碗中，以免打发时不够松软。
步骤2：制作慕斯将吉利丁粉放入碗中，加2汤勺冷水，搅匀至无颗粒状态。
接着将糖粉和草莓酱混合，再加入牛奶进行混合，放入锅中煮沸，随即倒入吉利丁粉溶液中，搅拌均匀即可备用。
步骤3：打发蛋白在已入鸡蛋清碗中加入半勺消泡粉，用打蛋器高速打发，初期中快速加入细砂糖，反复搅打至呈立峰状态。
步骤4：添加淡奶油将淡奶油置于碗中，用搅拌器高速打至泡沫峰起，将淡奶油转入草莓酱混合物中，混合搅拌均匀，接着加入打发好的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
步骤5：装配慕斯将烤箱预热至170°C，用橡皮刀将蛋糕底切去厚约3mm，唤出蛋糕Mould，将底面与蛋糕模对齐，倒入加入完全部淡奶油的草莓酱混合物，摆平表层，将混合物放入已经预热至170°C的烤箱烤20分钟，待表皮微微褐色时，取出放凉备用。
步骤6：装饰佳品从蛋糕Mould中取出慕斯蛋糕，将草莓粒或其他果粒或水果切片，放于选择花形装饰的地方，即可食用。
以上是详细的关于制作8寸慕斯蛋糕的方法，相信只要按照上述步骤严格操作，一定能够成功制作。
好的慕斯蛋糕，除了食材和步骤还有一个重要因素：耐心。
希望大家能够准备好材料，耐心执行每一步，制作出美味又完美的慕斯蛋糕。
10寸芒果慕斯蛋糕怎么做
10寸芒果慕斯蛋糕怎么做慕斯蛋糕也是蛋糕中的一种。
我们吃的蛋糕大多都是从蛋糕店里面买来的，很少有人会自己动手制作蛋糕，下面小编为你整理了一些10寸芒果慕斯蛋糕的做法。
10寸芒果慕斯蛋糕的配料主料芒果肉400g 淡奶油250g 戚风片2片白糖90g 辅料吉利丁片3片牛奶100g 朗姆酒适量提子适量奇异果适量凉开水110g 鱼胶粉10g10寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成发4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯9.在模具里加入一片戚风蛋糕10.加入芒果慕斯淹过戚风11.在中间倒入第二步骤的芒果流心12.加入芒果慕斯淹过芒果流心13.放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可10寸芒果慕斯蛋糕的小贴士1、想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时2、芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替，可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定。