自制芒果慕斯蛋糕
8项目七慕斯蛋糕的制作.ppt
• 原料：
• • 三能小蛋糕模具8个的
量，低粉200克、黄油 100克、细砂糖50克、 鸡蛋2个80克左右、牛 奶60克、泡打粉一小匙， 香蕉两根（熟透切成小 丁），核桃30克（预先 烤熟），葡萄干30克 （预先泡水后取出） （见下图1） • 做法： • 先将低粉过筛一遍（见 下图2） • 黄油室温软化后加入50 克细砂糖搅拌（不需要 完全打发，打至颜色变 浅即可）（见下图3） • 分次加入鸡蛋搅拌均匀 （见下图4，5） • 分次加入牛奶（见下图 6）
• 7、将打发好的奶油分 次加入到芝士糊中， 轻轻切拌均匀。
• 8、将芝士糊倒入蛋糕 模，将表面用橡皮刀 抹平后，盖上一层保 鲜膜，放入冰箱，冷 藏3小时后食用。
• 柠檬冻芝士 • 材料： • 吉利丁片2片(约10克) 柠檬一个 • 奶油奶酪150克 糖20克 牛奶50克 橙皮果酱25
克 朗姆酒5ml • 鲜奶油150克 糖20克 蛋糕片1片
• 饼底做法：
• 1、将消化饼放入2 层密封保鲜袋，用 擀面杖擀碎。
• 2、隔热水将黄油融 化。
• 3、黄油液体加入饼 干碎中，充分搅拌 均匀。
• 4、饼干碎倒入蛋糕 模，用小勺压实， 放入冰箱冷藏备用。
• 奶酪糊做法：
• 1、将芝士提 前2小时从冰 箱拿出恢复室 温，然后将芝 士切块，放入 大碗中，隔80 度热水用打蛋 器打到润滑无 颗粒。
•9、要学生做的事，教职员躬亲共做； 要学生 学的知 识，教 职员躬 亲共学 ；要学 生守的 规则， 教职员 躬亲共 守。2021/7/112021/7/11Sunday, July 11, 2021 •10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。2021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 10:50:03 AM •11、一个好的教师，是一个懂得心理 学和教 育学的 人。2021/7/112021/7/112021/7/11Jul -2111-J ul-21 •12、要记住，你不仅是教课的教师， 也是学 生的教 育者， 生活的 导师和 道德的 引路人 。2021/7/112021/7/112021/7/11Sunday, July 11, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成 。2021/7/112021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教 育好， 他就不 能发展 培养和 教育别 人。2021年7月 11日星 期日2021/7/112021/7/112021/7/11 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计 ，莫如 树木； 终身之 计，莫 如树人 。2021年7月2021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 •16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021/7/112021/7/11J ul y 11, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕 他们而 组织起 来。2021/7/112021/7/112021/7/112021/7/11
蛋糕的产品介绍说明
新品种：朗姆芝士蛋糕产品特性：香滑的乳酪与打開的一瓶十八世紀摩根船長的结合，蕴含着淡淡的酒香和清新柠檬的奶香味，微苦后微微回甘适合人群：成年人，小资，上班族，不适合老人和孩子食用（含酒）适合时段：下午茶等各种节日特选食材：乳脂奶油(新西兰)、芝士(新西兰)、朗姆酒、柠檬(美国)、砂糖(韩国)月之芝士慕斯蛋糕 Moon Cake产品特性：远渡重洋而来的坚果，還原记忆深处的果仁浓香，月光如果可以凝固，一定是芝士慕斯的味道，覆盆子果酱与蔓越莓果干浸着淡淡酒香，秋夕微醺的驚喜，食物是人类储藏记忆的时光机。
齿尖叩开坚果香的瞬间，那一年的秋夜突然重返身边。
绵绵的入口即化的奶香，蔓延在舌尖，那淡淡的甜在齿间延伸，就要好像一直延伸进了你的心里。
适合人群：各类人群（除对酒、坚果过敏人群）适合节日：中秋节保鲜条件：0－4℃保藏12小时，5℃最佳食用特选食材：奶油芝士（新西兰）、蔓越橘（美国）、覆盆子（法国）、榛子（美国）、大杏仁（美国）奥布莱蛋糕 Opera产品特性：在雍容瑰丽的巴黎歌剧院舞台上，掀起的一幕幕剧情如蛋糕一层层精致的铺排，拿破仑三世应还在感叹他时代的建筑名作诱致这经典的诞生。
醇厚的巧克力酱与咖啡奶油，浸透微甜的杏仁海绵，抑扬顿挫的味感像意味深长的歌剧。
适合人群：所有人适合节日：情人节、妇女节、儿童节、七夕、教师节、中秋节、平安夜、圣诞节、感恩节保鲜条件：4℃以下保质期48小时；室温25℃左右时保质期为3小时；对蛋白质食品有过敏反应者忌用特选食材：巧克力(法国)、淡牛油(澳洲)、咖啡粉（意大利）杏仁粉（美国）食用小tips：配合Espresso意大利特浓咖啡更能带出强烈的咖啡香气及巧克力忌廉之甜美；而气泡酒，如Crémant de Bordeaux，Sauvignon Blanc，则可将橙香境界提升。
巴西亚蛋糕 Brazil产品特性：从造型到颜色，再到口味，层层给您新的感受，这款巴西亚采用纯正的芝士制成，处处透露出浓浓的优雅、大方。
简单私房烘焙朋友圈说说
简单私房烘焙朋友圈说说
1. “今天尝试了一下自制芒果慕斯蛋糕，简单易做，口感也很棒！”
2. “周末在家做了一些薄荷巧克力饼干，味道很不错，可以分享一下食谱哦！”
3. “最近迷上了自制披萨，每次都会尝试不同的配料，味道越来越好！”
4. “做了一些烤红薯蛋糕，健康又好吃，推荐给大家。
”
5. “跟着视频教程尝试了一下法式可颂的制作，虽然过程有些复杂，但是口感非常赞！”
6. “喜欢吃酸甜口味的朋友可以尝试一下自制柠檬蛋糕，做法也不难。
”
7. “之前和小伙伴们做了一次杏仁酥皮，感觉以后再也不需要买市面上的了！”
8. “烤一些鲜奶小面包，家里香气四溢，心情也跟着变得愉悦。
”
9. “自制葡萄干面包，加入一点点肉桂味道更棒！”
10. “尝试了一下绿豆挞的制作，做出来蛋挞皮的口感特别棒！”
11. “烘焙小蛋糕适合当作下午茶，这个周末打算再做一次提拉米苏！”
12. “给大家分享一个超简单的巧克力蛋糕食谱，做法简单，口感居然这么好！”。
做芒果蛋糕作文400字
《做芒果蛋糕》同学们，我来给你们讲讲我做芒果蛋糕的有趣经历。
周末，我心血来潮，想自己做一个芒果蛋糕。
我把材料都准备好，有面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油，当然啦，还有最重要的芒果。
我先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，这可不容易，一不小心就会把蛋黄弄破。
然后，我在蛋黄里加入白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。
接着，我把面粉筛进去，继续搅拌，直到变成细腻的面糊。
接下来，轮到打发蛋清啦。
我在蛋清里加入白糖，用打蛋器不停地搅拌。
一开始，蛋清还是透明的液体，慢慢地就变成了像棉花糖一样的白色泡沫。
我把打发好的蛋清分三次加入到面糊里，轻轻地搅拌均匀。
然后，我把面糊倒进模具里，放进预热好的烤箱里。
在等待蛋糕烤好的时间里，我开始处理芒果。
我把芒果去皮，切成小块，那芒果的香气扑鼻而来，我的口水都快流出来了。
蛋糕烤好啦，我把它从烤箱里拿出来，倒扣在晾网上晾凉。
等蛋糕凉了，我把它切成两半，在中间抹上一层奶油，再放上切好的芒果块，然后再盖上另一半蛋糕，在外面也抹上奶油。
最后，我把剩下的芒果块摆在蛋糕的上面做装饰。
一个漂亮的芒果蛋糕就做好啦！我迫不及待地尝了一口，哇，自己做的蛋糕就是好吃！《做芒果蛋糕》同学们，咱们接着聊聊做芒果蛋糕的事儿。
那天，我决定要做一个超级美味的芒果蛋糕。
我走进厨房，把各种材料都摆在桌子上，心里特别期待。
我先把鸡蛋打到碗里，小心翼翼地把蛋黄和蛋清分开。
蛋黄就像一个金色的小太阳，蛋清透明得像水一样。
接着，我在蛋黄里加上白糖、牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌起来，那声音“嗡嗡”的，可好玩啦。
然后，我开始打发蛋清。
这可是个力气活，我的手都酸了，不过看着蛋清一点点变得蓬松，我觉得很有成就感。
把打发好的蛋清和蛋黄糊混合在一起后，我把它们倒进模具，放进烤箱。
在等待的过程中，我的心一直“砰砰”跳，好期待蛋糕能快点烤好。
终于，蛋糕烤好了，满屋都是香喷喷的味道。
我把蛋糕拿出来，看着它金黄的颜色，心里美滋滋的。
接下来就是处理芒果啦。
我把芒果切成小块，那芒果又香又甜，我忍不住偷吃了几块。
八寸芒果慕斯蛋糕配方及做法
八寸芒果慕斯蛋糕配方及做法对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习芒果慕斯蛋糕的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦!下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。
八寸芒果慕斯蛋糕的配料奥利奥100g 黄油40g淡奶油200g 吉利丁粉20g(约4到5片)芒果300g300g 芒果100g100g奶油60ml 奶油15ml八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1. 准备所有材料，芒果300克打成泥，100g果肉备用2. 黄油在微波炉加热40秒融化3. 奥利奥捻碎，倒入6寸蛋糕模具里，加入融化的黄油后，放冰箱上面冷藏30分钟。
4. 300g芒果与15ml牛奶打成泥倒入容器里，盛两至三勺出来留着做慕斯表面备用。
5. 15g吉利丁片用凉水泡软后放入60ml的牛奶杯中，在倒入白砂糖，一直搅拌至吉利丁，糖完全融化。
6. 打发奶油，大约2.3分钟即可，我这次打狠了一点，不过后来发现不影响制作与口感。
7. 将融化的吉利丁片(也就是第五步)分两次到入芒果泥中，搅拌均匀，接着也是分三次到入打发好的奶油，顺时针搅拌均匀。
8. 将刚才搅拌好的材料到入装有奥利奥的蛋糕模具中，中间可以放入刚才准备好的芒果果肉。
盛好后振动模具两三次，振掉里面泡泡，然后放冰箱冷藏两个小时。
9. 做慕斯表面：将5g(约1片)吉利丁片放入50g热水中浸泡至完全溶解，在加入刚才留出来的三勺芒果泥，搅拌均匀，待慕斯蛋糕冰冻两小时后，取出后，到入刚才融化的吉利丁片做表面。
然后继续放入冰箱冷藏两个小时。
10. 在冰箱取出蛋糕，拿吹风机在模具周围吹30秒左右，在下面垫个杯子，这样蛋糕就很容易被顶出来了。
11. 成品芒果慕斯蛋糕八寸芒果慕斯蛋糕的小贴士颜色的夏天，来一款冰爽的芒果慕斯蛋糕，简单美味。
个人喜好不太喜欢吃太甜，所以只放了40g糖，喜欢甜的可以多加糖。
八寸芒果慕斯蛋糕做法君之
八寸芒果慕斯蛋糕做法君之夏天里面需要清爽的感觉～配方谁吃谁知道哈。
以下量做了一个八寸大蛋糕+一个饭碗的边角料慕斯，大家仅供参考哦。
下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。
八寸芒果慕斯蛋糕的配料可可味蛋糕：八寸蛋黄4个玉米油40g 牛奶(或豆浆)60g盐1g 蛋清3个细砂糖60g 低粉80g可可粉10g 芒果慕斯层：芒果泥400g 细砂糖30g淡奶油400g 酸奶100g盐1g 柠檬酒(或柠檬汁)15ml八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1. 先制作可可味蛋糕胚子：蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，然后加入牛奶拌匀。
2. 筛入混合好的可可粉，低粉和盐。
3. 画z字混合均匀。
4. 分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡。
分三次与面糊翻拌混合均匀。
5. 面糊呈蓬松细腻状，能够保持纹路说明没有消泡。
6. 放入8寸戚风模具中，入预热好的烤箱，150度上下管中下层烘烤约50分钟左右。
7. 放凉后倒扣，冷却后横切成三片蛋糕片，用两片即可。
为了让蛋糕体更加湿润与慕斯层形成更融洽的口感，建议在蛋糕胚上抹一层奶酒液(混合牛奶和柠檬酒即可)。
将一片放在模具底部，备用。
8. 来切一下芒果，芒果横切成三片。
9. 用刀这样划开。
10. 翻开呈块状。
11. 将好看的形状的芒果块切下来用来做装饰，大约150g左右。
12. 其余的用料理棒打成果泥备用，果泥约400g。
13. 制作慕斯层：淡奶油加细砂糖和盐打发。
天气炎热所以坐冰水打，打到浓稠出现纹路即可。
14. 打好的淡奶油。
15. 吉利丁片与牛奶混合加热。
16. 稍微加热后吉利丁片就完全融化了。
17. 与芒果泥混合。
18. 混合后取出约50g果泥+50ml水作为表面淋面备用。
19. 剩余所有果泥与淡奶油，酸奶，柠檬酒全部翻拌混合均匀。
酸奶我用的是安慕希，柠檬酒没有的话也可以用柠檬汁和朗姆酒调配。
加入酸奶和柠檬酒都是为了让成品吃起来清新不腻口。
20. 倒入准备好蛋糕底的模具中。
21. 盖上一层蛋糕胚。
做蛋糕的最佳配料表
做蛋糕的最佳配料表蛋糕底：消化饼干80克，无盐黄油35克。
慕斯糊：芒果丁200克（夹层使用），芒果泥250克，糖粉35克，吉利丁片12克，淡奶油250ml。
镜面：芒果泥100克，吉利丁片5克。
【制作步骤】：1.准备蛋糕底材料。
2.吉利丁片、糖粉、淡奶油。
吉利丁片一份12克，一份5克，提前用冷水泡软。
3.200克的芒果丁。
4.250克的芒果泥跟100克的芒果泥（提前挖好后使用料理机或者豆浆机搅打细腻）。
5.先做蛋糕底。
消化饼干用擀面杖捣碎。
装进袋子里直接擀是最快的。
6.黄油隔热水融化，烧一锅开水，水开隔着碗放进去，很快就融化。
7.黄油加入捣碎的消化饼干碎中，用刮刀翻拌均匀。
8.蛋糕模具或者慕斯圈底下垫一张锡纸，将底部包紧，混合好的饼干碎倒进去模具中，用工具压紧压实，不要省力气，不然再最后切的时候散一地，压实后放入冰箱先冷藏一会。
9.再来制作慕斯糊：糖粉加入淡奶油中，用打蛋器打至六分发，六分发的状态是脱离的液态，提起打蛋头低落的奶油糊不易消失，还很软。
（也可以使用普通白糖，因为糖粉含有淀粉，它能使奶油稳定。
）10.泡软的12克吉利丁片挤干水分隔热水融化，加入250克的芒果泥中，搅拌均匀。
11.淡奶油分2-3次倒入芒果泥中，用刮刀翻拌均匀（千万不要使用打蛋器搅拌，会把奶油继续打发）。
12.将冷藏中的模具取出来。
倒入三分之一慕斯糊，铺上之前备好的芒果丁。
13.再倒入三分之二的慕斯糊，再铺一层芒果丁，再把最后的慕斯糊封顶。
刮平顶部，送入冰箱冷藏三小时定型。
14.最后制作镜面：5克泡软的吉利丁片挤干水分隔热水融化。
15.加入100克的芒果泥中，搅拌均匀。
16.再倒入蛋糕面上，不用刮，直接晃动平整即可。
再送入冷藏三小时。
（其实不用三小时，一个小时左右去观察一下定型了就可以了）。
17.冷藏定型后开始脱模，用吹风机吹一下边缘，脱模，装饰上芒果丁跟草莓即可。
小贴士：1.饼干一定要捣碎一点，在入模具后要压实压紧，不然切块的时候散一地。
10寸慕斯蛋糕做法
10寸慕斯蛋糕做法这一款西点慕斯蛋糕，虽然用的是酸奶的材料，不过改变了传统的做法。
下面小编为你整理了一些10寸慕斯蛋糕的做法。
10寸慕斯蛋糕的配料蛋黄30g 细砂糖18g 水10g葡萄糖浆18g 老酸奶180g 慕斯用吉利丁片4.3g 转化糖浆24g 淡奶油165g 夹心用芒果果酱60g 夹心用菠萝果酱60g 夹心用橙子酱60g 夹心用细砂糖50g 夹心用吉利丁片4g淋面用刨丝的橙皮2g淋面用水40g10寸慕斯蛋糕的做法步骤1.夹心用的果酱(芒果/菠萝/橙子果酱)+细砂糖加热至45℃左右，即可，加入吉利丁拌匀，找一个13cm*13cm的方形慕斯圈，用保鲜膜包住底部，将煮好的果冻倒入慕斯圈内，降温后入冰箱冷冻变硬;2.酸奶慕斯：蛋黄+细砂糖打发;3.酸奶慕斯：葡萄糖+水煮至118℃，沿打蛋盆的边沿慢慢倒入2中，这个时候打蛋器要保持高速，继续搅拌至浓稠发白;4.酸奶慕斯：融化吉利丁片，加入3中拌匀，加入转换糖;5.酸奶慕斯：分次加入老酸奶搅拌均匀，如果一次性加入，很容易结块;6.酸奶慕斯：分次加入打发的淡奶油搅拌均匀;7.组装：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈(1)首先裁出两块面积为13cm*13cm的蛋糕体;(2)用保鲜膜包住慕斯圈的底部，将包好的慕斯圈放在一块硬板上，先放入一块蛋糕体，倒入一半的酸奶慕斯(如果慕斯体太稀的话，可以冻十分钟再接着操作);(3)放第二块切好的蛋糕体;(4)放冷冻好的果冻夹心;(5)将余下的酸奶慕斯倒入，不要倒满，距离顶部留2mm的高度，入冰箱冷冻4小时变硬。
8.将橙皮、水、葡萄糖浆、白糖一起加热，煮至糖化，降至45℃左右，加入泡好的吉利丁片拌匀，放至手温备用;9.将7取出，将表面修整平，倒入8，并用刮刀将橙皮丝尽量地均匀分布在表面，入冰箱冷藏几分钟，脱模;10.简单的材料，就可以做成好吃的蛋糕;11.漂亮的切面，最重要的是味道清爽可口。
10寸慕斯蛋糕的小贴士你所说的比较滑的口感是由于它是由法国传入的奶冻式的新型的甜点，相比于布丁来说口感上更柔软一些。
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自制芒果慕斯蛋糕
用料
∙吉利丁
4片
∙牛奶
120克
∙蟹黄
适量
∙白砂糖
60克
芒果慕斯蛋糕的做法
材料：
慕斯层：可可蛋糕体一片，淡奶油300g，细砂糖60g，芒果泥250g ，牛奶50g，芒果丁一个，吉利丁片3片
果肉层：芒果泥160g，牛奶70g，吉利丁片一片
装饰物：数粒新鲜荔枝，薄荷草一朵
1.提前把可可蛋糕体烤好冷却备用，取相应的模具刻出蛋糕大小，慕斯圈用保鲜膜包好，刻出的蛋糕体放入模具中备用。
芒果洗净去皮和核，把果肉加牛奶用料理机打成果泥备用。
吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水份再用隔水加热的方法融化
2.把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，边倒边搅拌匀，再取淡奶油加细砂糖打发至勉强流动状态，把混合好的芒果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌匀，最后把拌匀的芒果慕斯糊约一半的量缓缓的倒入慕斯圈中
3.倒入的慕斯糊轻轻的震动一下，除去气泡后放入冰箱冷藏表面略凝固再从冰箱中取出。
取一个芒果切果肉块放入依次排放在慕斯圈的内边缘，最后把剩余的慕斯糊倒入模具中，震出空气再次放入冰箱中冷藏表面完全凝固
4.开始做果肉层，吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水份再隔水融化，把芒果洗净去皮去核，果肉加牛奶用料理机打成泥状。
把融化的吉利丁液倒入果肉泥中搅拌匀，再把搅拌好的果肉泥倒入冷藏中的芒果慕斯表面层，完成后继续放入冰箱冷藏4个小时以上。
冷藏完后用热毛巾或是电吹风脱模即可装饰(用新鲜荔枝取果肉依次摆放在蛋糕最上层，薄荷草点缀一下即可)。