第一节葡萄糖蔗糖
葡萄糖、蔗糖
葡萄糖的生理氧化 C6H12O6(S)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) 2804kj
根据葡萄糖的分子式，推出蔗糖的分子式 C12H22O11 人在长时间饥饿时会出现头昏，心里发慌的症状， 但在喝了一杯蔗糖水后一会儿症状就会消失，请你设 计好实验对此过程进行解释说明。 以小组为单位共同探讨完成。
6 12 6
2、新制Cu(OH)2中加入10%葡萄糖溶液2ml观察现象 有绛蓝色溶液 结论 含多个羟基 加热煮沸，现象 有砖红色沉淀 结论 含有醛基 。
4、1mol葡萄糖糖CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH 葡萄糖含有的官能团数目为 五个羟基一个醛基 结构式为 CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO
第一节
葡萄糖
蔗糖
单糖：不能水解成 更简单的糖 。 二糖：1mol二糖 能水解成2mol单糖 。 多糖：1mol多糖 能水解成许多mol单糖 。 一、葡萄糖 血糖： 血液中含有的质量分数为 0.1%的葡萄糖
葡萄糖：
白
色 晶 体，易溶于 水 。
葡萄糖分子式和结构式
1、葡萄糖的相对分子质量为180，含C40%含H6.7%含 O53.3% .分子式是： C H O
实验探究葡萄糖、蔗糖、淀粉的性质
实验探究葡萄糖、蔗糖、淀粉的性质实验探究葡萄糖、蔗糖、淀粉的性质邢红红实验⽬的：1、通过实验证明葡萄糖有醛基2、认识葡萄糖的特征反应3、通过实验证明蔗糖中⽆醛基4、通过实验认识淀粉⽔解的条件，体验实验条件对实验结果的影响5、认识淀粉的特征反应实验原理：1、葡萄糖是⼀种多羟基醛，分⼦中有醛基，具有还原性，可被氧化为羧基，变为葡萄糖酸，期中葡萄糖与新制银氨溶液和新制氢氧化铜反应是葡萄糖的特征反应，其中反应式：2、蔗糖属于⼆糖⽆醛基，⽔解反应⽣成1分⼦果糖和1分⼦葡萄糖，⽔解产物葡萄糖可与新制银氨溶液和新制氢氧化铜反应。
蔗糖⽔解反应式：3、淀粉属于糖类中的多糖，也属于天然⾼分⼦化合物，淀粉在酸或酶作催化剂的作⽤下可发⽣⽔解，其⽔解的最终产物为葡萄糖，其反应式：实验仪器和试剂：仪器：烧杯、三⾓架、⽯棉⽹、酒精灯、玻璃棒、试管、PH试纸试剂：2%硝酸银溶液、10%葡萄糖溶液、2%稀氨⽔、10%氢氧化钠溶液、10%硫酸铜溶液、淀粉固体、20%硫酸溶液、碘溶液、蔗糖固体、⼄醇实验过程：实验步骤：（1）在洁净的试管⾥加⼊1mL2%硝酸银溶液，然后⼀边振荡试管，⼀边逐滴加⼊2%稀氨⽔，到最初产⽣的沉淀恰好溶解为⽌（这时得到的溶液叫做银氨溶液）。
再加⼊10%葡萄糖溶液和⼄醇（1:1）的混合溶液2-3滴，充分振荡，再滴⼊1滴氢氧化钠，不断快速振荡，直⾄出现光亮的银镜为⽌。
（2）葡萄糖与新制氢氧化铜反应：另取⼀⽀洁净的试管，加⼊2mL10%氢氧化钠溶液，滴加5到6滴10%硫酸铜溶液，有蓝⾊沉淀⽣成。
⽴即加⼊2mL10%葡萄糖溶液，观察现象。
实验步骤葡萄糖与银氨溶液葡萄糖与新制氢氧化铜实验现象实验结论（填葡萄糖中有⽆醛基）（3）在⼀⽀洁净的试管中加⼊2mL10%氢氧化钠溶液，滴加5到6 滴10%硫酸铜溶液，有蓝⾊沉淀⽣成，加⼊20%的蔗糖溶液5mL，⽔浴加热观察现象。
（4）在⼀⽀洁净的试管中加⼊20%的蔗糖溶液5mL，并加⼊5滴稀硫酸。
蔗糖是怎么做成的教案
蔗糖是怎么做成的教案【篇一：蔗糖水解教案邱金恒】实验十三蔗糖水解速率常数的测定一. 实验目的及要求1. 了解旋光仪的简单结构原理和测定旋光物质旋光度的原理,正确掌握旋光仪的使用方法。
2. 利用旋光仪测定蔗糖水解作用的速率常数。
二. 教学提问1. 预习提问a. 蔗糖水解反应是什么类型的?一级反应有什么特点?b. 为什么要以旋光度的测量来求解蔗糖水解反应速率方程式?c. 旋光仪的测量原理是什么? 2. 实验中间启发性提问a. 在旋光度的测量中,为什么要对零点校正?为什么要用蒸馏水校正?不校正会影响实验结果吗?b. 记录开始反应时间晚一些,是否影响速率常数的测定?c. 如何判断某一物质是左旋还是右旋?d. 配制蔗糖溶液时测量不够准确或实验所用蔗糖不纯时对实验有影响吗?三. 实验原理1. 蔗糖水解反应类型如下所示: 设反应进行到t时刻,生成物的浓度为x.c12h22o11 + h2o→ c6h12o6 +c6h12o6蔗糖果糖葡萄糖t=0ab 0 0 t=ta-x b-x xx则有: dx/dt=k(a-x)(b-x) …………… (1) k---水解反应速率常数k与反应温度以及作为催化剂的酸的种类和氢离子浓度有关。
水在这里作为溶剂,其量远大于蔗糖,可看作常数(对100g,,20%的蔗糖水溶液而言,,含蔗糖为20/342=0.06mol/l,含水为80/18=4.4mol/l,由上式反应知道,当0.06mol/l的蔗糖全部水解后,水的含量仍有4.34mol/l,所以相对而言,水的量可看作不变).故(1) 式可化为:dx/dt=k＇ (a-x) ............... (2) k＇=k(b-x) 对(2)式进行积分可得: k＇ =2.303/t 2lg(a/a-x) (3)因此,蔗糖水解反应属于一级反应,根据(3)式可知,如果能准确测得任意t时刻的生成物的浓度x,就可以求出水解速率常数k,但用化学方法很难准确测定x.蔗糖具有右旋光性,水解生成的葡萄糖为右旋性物质,果糖为左旋性物质,且它们的旋光能力各不相同,所以可以反应体系过程中旋光度的变化来度量反应的进程.＇＇到对应的k1、k2并进一步利用arrhenius公式求出反应温度范围的平均活化能:lnk1/k2 =△e/r(1/t2 –1/t1)3. 旋光仪的测量原理(1) 旋光仪的光学系统＇＇123s———光源, 实验所用的光源为钠黄光;n1———起偏镜,将自然光变成具有一定方向性的光源;n2———石英片,具有旋光性,用来形成三分视野; p———旋光管,用来装待测溶液;n3———检偏镜,上面附有刻度盘,只有当其透射面与n1的透射面平行,透过n1的光线才能完全透过n3a———目镜(2) 旋光仪的测量原理普通光源发出的光称为自然光，其光波在垂直于传播方向的一切方向上振动，如果我们借助于某种方法，从这种自然聚集体中挑选出只在平面内的方向上振动的光线,这种光线乘为偏振光，尼柯尔棱镜就是根据这种原理设计成的。
【人教读本】第14章《糖类 油脂 蛋白质》第1节《葡萄糖蔗糖》第2课时
高二化学第七章糖类油脂蛋白质第一节葡萄糖蔗糖（2课时）第二课时【说明】：本练习配套人教版化学读本，题目有一定的难度，适合省级示范高中或一些学校的优生使用，也可以作为高三第一轮复习的资料适用。
完成本练习的时间为30分钟，如果是高三第一轮复习，完成时间为20分钟。
后面有配套的参考答案，方便使用。
【习题内容】1．下列物质中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的实验式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是A.甲醛B.麦芽糖 C .甲酸甲酯 D.甲酸钠2．某有机物在酸性条件下水解生成X、Y两种有机物，X不能使石蕊试液变色，Y能与小苏打反应产生无色气体，实验测得，在同温、同压下，相同质量的X、Y蒸气所占的体积相同，则原有机物是A. C2H5BrB. HCOOC2H5C. C12H22O11D. CH3COOC3H73．将蔗糖与稀硫酸共煮后,向溶液中加入新制的氢氧化铜悬浊液,加热后未见砖红色沉淀生成,原因是A.没有葡萄糖生成B.加热温度过高C.没有将作催化剂的硫酸中和掉D.产物无还原性4．下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是A.HCOOCH3B.蔗糖C.葡萄溏D.麦芽糖5．具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是A.C6H12O6B.C12H22O11C.C2H4OD.C2H6O6．某共价化合物含C、H、N三种元素，分子内有4个N原子，且4个都排列成四面体（如白磷结构）：每两个N原子间有一个C原子，已知分子内无C-C键和C=C键，则该化合物的分子式为A.CH4N4B.C6H12N4C.C6H10N4D.C4H4N47．某学生做麦芽糖的还原性实验，取4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/LNaOH的溶液，混合后，滴入1.0mL的10%麦芽糖，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为A.麦芽糖溶液太浓B.加热时间不够C. CuSO4溶液不够量D. NaOH溶液不够量8．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C．苯甲酸和苯甲醛D．葡萄糖和麦芽糖9．蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g 混合并完全水解，生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n 为A．1∶3 B．1∶5 C．5∶1 D．3∶110．下列化学式只能表示一种纯净物的是A．CF2Cl2B．C C．C6H12O6D．C2H4O211．在下列物质中加入浓硫酸共热，浓硫酸不起脱水剂作用的是A 蔗糖B 乙醇C 苯D 苯、浓硝酸12．下列物质中，不能通过一步反应生成醇的是A 乙烯B 一氯乙烷C 葡萄糖D 蔗糖13．已知氯酸钾与蔗糖反应的产物为KCl、CO2和水，则氧化产物与还原产物的物质的量之比为A 3︰2B 2︰3C 8︰1D 1︰814．水解前和水解后的溶液都能发生银镜反应的物质是A 麦芽糖B 蔗糖C 甲酸乙酯D 乙酸甲酯15．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是：A 蔗糖本身具有还原性B 蔗糖被还原C 实验过程中蔗糖发生水解D 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解16．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。
高二化学第七章 第一、二节 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素人教版知识精讲
高二化学第七章 第一、二节 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素人教版【本讲教育信息】一. 教学内容：第七章 第一、二节 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素二. 教学要求：1. 理解糖类的组成和分类，理解葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的用处。
2. 理解葡萄糖的复原性、蔗糖、麦芽糖的水解反响。
3. 理解淀粉、纤维素的水解反响。
三. 重点、难点：葡萄糖、蔗糖的性质和用处。
四. 知识分析：（一）糖类的组成和分类1. 糖类是由C 、H 、O 三种元素组成的有机化合物，通式为m n O H C )(2。
对通式的理解应留意：（1）该通式只说明糖类由C 、H 、O 三种元素组成，并不反映糖类的构造；（2）该通式的应用是有限度的，少数属于糖类的物质不一定符合通式，而少数物质符合通式又不是糖类。
2. 糖类可分为单糖、二糖、多糖，它们的互相转化关系为：多糖水解二糖水解单糖−−−←−−−←缩聚（二）葡萄糖1. 葡萄糖的组成及构造：葡萄糖的分子式为6126O H C ，构造简式为CHO CHOH OH CH 42)(。
它是一种多羟基醛。
由于含有醛基，它跟醛类一样具有复原性。
2. 物理性质：葡萄糖是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。
3. 化学性质（氧化反响）：（1）银镜反响（用于保温瓶胆上镀银）OH NH Ag CHO CHOH OH CH 2342)(2)(+−→−∆COOH CHOH OH CH 42)( O H NH Ag 2342+↑+↓+（2）与新制2)(OH Cu 反响（检验人的尿液是否含超量的葡萄糖——检验是否患糖尿病）242)(2)(OH Cu CHO CHOH OH CH +OH CH 2−→−∆COOH CHOH 4)(↓+O Cu 2 O H 22+ （葡萄糖酸） （红色）（3）人体内的氧化反响（作为营养物质，维持人体生命活动所需要的能量）)(6)(6)(6)(2226126l O H g CO g O s O H C +→+mol 1葡萄糖完全氧化，放出约2804kJ 的热量。
葡萄糖
拿出草稿纸写方 程式 CH2OH(CHOH)4 CHO+2Ag(NH3)2 OH 水浴加热 CH2OH(CHOH)4 COONH4+2Ag↓+ 3NH3↑+H2O CH2OH(CHOH)C HO+2 Cu(OH)2 加热 Cu2O+ CH2OH(CHOH)4 COOH+ 2H2O 写对了
学生写方程式： CH2OH(CHOH)4 加热 CHO+H2 CH2OH(CHOH)4 CH2OH
【讲述】我们来看—CHO 与银铵溶液反应，被氧 化为—COOH，结合氨后形成羧酸铵，而前面这 一串不管它有多长，照搬过来。得到的这个物质 叫做葡萄糖酸铵。它跟我们刚开始提到过的葡萄 糖酸钙、葡萄糖酸锌一样都是葡萄糖酸的盐。这 个反应也是工厂里生产里镜子、瓶胆的原理。而 与新制新制 Cu （OH） 反应则直接生成葡萄糖酸， 2 各个物质的系数跟乙醛与银氨溶液， 新制 Cu(OH)2 反应的是一样的。 刚刚同学还说了可以跟 H2 发生加成反应， 大家迅 速在草稿纸写出与 H2 的反应。 这个物质叫己六醇，大家可不能写成六己醇了啊 【PPT 展示】 【讲述】我们在学习乙醛的时候学过乙醛能使溴 水褪色，—CHO 被氧化为—COOH，而这里，葡 萄糖同样能使溴水褪色，被氧化的也是—CHO。 我来演示给大家看看。 【演示实验】取 2ml 葡萄糖溶液于洁净试管中， 再滴加 2ml 溴水， 反应速率有的慢， 我们来加热， 来加快它的反应速率。褪色没？ 好，大家来看一下发生的化学反应方程式： 【PPT 展示】葡萄糖与溴水反应的方程式 好，我们来看一下—OH 的性质，—OH 有哪些性 质呢？ 【提问】我们先来看一下与 Na 的反应，与 Na 反 应得到的是？ 那么大家来计算一下 1mol 葡萄糖与足量的 Na 反 应可以产生多少氢气？ 如果我们要看葡萄糖与 Na 反应的现象， 可不可以 用这瓶葡萄糖溶液？ 真的可以吗？ 为什么不可以呢？ 【讲述】如果非要看的话，那么我们只能排除水 的干扰，用液态葡萄糖来进行这个实验。这就是 葡萄糖与 Na 反应的方程式：
化学课件《葡萄糖蔗糖》优秀ppt1 人教课标版
完成下列问题
1、写出葡萄糖发生银镜反应的离子方程式：
CH2OH―CHOH―CHOH―CHOH-CHOH―CHO + 2[Ag（NH3)2]+ + 2OH― 水浴加热
CH2OH―CHOH―CHOH―CHOH―CHOH―COO― + NH4+ + 2Ag↓ + H2O + 3NH3
2、写出葡萄糖与新制的氢氧化铜反应的
97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔·普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉·彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔·卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰·罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳·厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝·C·科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔·卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟·倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克·佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根·皮沙尔·史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。
1教案(葡萄糖 蔗糖)
第七章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质第一节 葡萄糖 蔗糖●教学目标1.使学生了解糖类的组成和分类；2.使学生了解蔗糖、麦芽糖的性质及其用途；3.使学生掌握葡萄糖的结构、性质及用途；4.使学生了解食品添加剂与人体健康的一些知识；5.通过葡萄糖、蔗糖的性质与用途的教学，培养学生解决日常生活实际问题的能力；6.通过对食品添加剂的发展前景的展望，激发学生的求知欲和创造欲。
●教学重点葡萄糖、蔗糖的性质和用途。
●教学难点葡萄糖的性质。
●课时安排一课时●教学方法复习、实验探究、讨论、分析、讲解。
●教学用具AgNO 3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH 溶液(10%)、CuSO 4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。
洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。
火腿肠。
●教学过程［引言］俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质。
那么，大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗？ ［生甲］糖类、油脂、蛋白质……［生乙］还有维生素、水、无机盐。
［师］对。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。
而这六类物质中，能为人体提供能量的物质有哪些呢？［生］糖类、脂肪、蛋白质。
［师］糖类、脂肪、蛋白质都是天然高分子化合物，它们不仅是人体的重要供能物质，也是重要的化工原料。
下面我们就来学习它们的性质。
［板书］第七章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质第一节 葡萄糖 蔗糖［过渡］一提到糖，恐怕好些同学已经感觉到了甜味，那么到底什么是糖？糖是不是一定有甜味呢？请同学们阅读课本P 186。
［学生阅读，教师板书］糖类⎩⎨⎧分类特征［师］从书上讲的内容来看，糖类是不是一定甜，有甜味的物质是不是一定属于糖类？［师］请举例说明。
［生］如纤维素属于糖类，但没有甜味，糖精有甜味，但不属于糖类。
［师］那么糖类到底有什么特征呢？［学生甲］糖类是绿色植物光合作用的产物。
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第一节 葡萄糖 蔗糖
年级__________ 班级_________ 学号_________ 姓名__________ 分数____
一、填空题(共4题，题分合计20分)
1.葡萄糖的结构简式为____________________, 从结构上看, 葡萄糖是一种______________。
由于葡萄糖分子中含有
____基, 可以发生银镜反应, 又由于含有____基, 可以发生酯化反应。
2.
葡萄糖有还原性是因为其分子结构中有______基。
1mol 葡萄糖被银氨溶液氧化可以生成____________g 银。
3.葡萄糖的分子式为__________, 结构简式为____________________________。
医学上, 常利用葡萄糖在加热条件下
和新制氢氧化铜的反应的颜色变化来检验糖尿病人尿液中的血糖含量。
写出该反应的化学方程式：
___________________________________________________________________。
4.蔗糖分子式为________, 它是____色晶体, 溶于水, 有____味; 蔗糖分子中____(有/无)醛基, 因此____(能/不能)发生银镜反应, 它是一种_______（还原/非还原）糖。
二、单选题(共20题，题分合计60分)
1.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果发现有红色的沉淀产生，说明该尿液中含有
A.醋酸
B.酒精
C.食盐
D.葡萄糖
2.能够用来检验某糖尿病病人的尿液中是否含有葡萄糖的试剂是
A．氨水B．新制Cu(OH)2C．硝酸银溶液D．石蕊试液
3.下列反应可用来工业上制取饮用酒精的是
A．乙烯和水催化加成B．葡萄糖发酵
C．乙醛和氢气催化加成D．乙酸乙酯水解
4.关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是
A．有甜味B．易溶于水C．能电离D．能水解
5.下列物质中不能发生银镜反应的是
A．葡萄糖B．蔗糖C．乙醛D．甲酸乙酯
6.葡萄糖是一种单糖的主要原因是
A．糖类中含碳原子数最少B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单
7.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是
A．氧化反应B．取代反应C．加成反应D．聚合反应
8.只用一种试剂鉴别乙酸、葡萄糖和蔗糖三种无色溶液, 该试剂是
A. NaOH溶液
B. 新制氢氧化铜
C. 石蕊溶液
D. 苏打溶液
9.果糖的结构简式是HOCH2CH(OH)CH(OH)CH(OH)COCH2OH，它和葡萄糖的关系是A．互为同系物B．互为同分异构体
C．互为同素异形体D．互为同位素
10.血糖的主要成分是
A．葡萄糖B．蔗糖C．麦芽糖D．核糖
11.麦芽糖和蔗糖的关系是
A．互为同系物B．互为同分异构体C．互为同素异形体D．互为同位素12.葡萄糖和蔗糖的关系是
A．互为同系物B．互为同分异构体C．都是单糖D．都是糖类13.关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是
A．无色晶体B．易溶于水C．属于非还原糖D．属于弱电解质14.下列物质中，其实验式和另外三个不同的是
A．甲酸甲酯B．甲醛C．葡萄糖D．蔗糖
15.下列关于葡萄糖的说法，不正确的是
A．其分子式为C6H12O6
B．其分子结构中有醛基和羟基，具有醛和醇的化学性质
C．葡萄糖在一定条件下能水解生成CO2和水，并放出能量
D．葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应
16.一定条件下，葡萄糖和银氨溶液反应，若析出21.6mg Ag, 消耗葡萄糖的质量为A．18.0g B．1.8g C．0.18g D．0.018g
17.某有机物含碳40.0%、含氢6.67%（质量分数）, 其余为氧。
该有机物的分子式可能为A．CH4O B．C6H12O2C．C12H22O11D．C6H12O6
18.葡萄糖能发生银镜反应的原因是其分子中含有
A．羟基B．多个羟基C．醛基D．羧基
19.关于葡萄糖的性质，下列说法不正确的是
A．是白色晶体B．溶于水C．有甜味D．有水果香味
20.向新制Cu(OH)2中加入适量葡萄糖溶液，加热，可观察到的现象是
A．产生白色沉淀B．产生蓝色沉淀C．产生红色沉淀D．产生黑色沉淀
三、多选题(共5题，题分合计20分)
1.葡萄糖和氢气在催化剂作用下生成己六醇的反应属于
A．取代反应B．加成反应C．氧化反应D．还原反应
2.下列反应中，有机物被氧化的是
A．乙醛制乙醇B．乙醛制乙酸
C．葡萄糖发生银镜反应D．乙酸和碳酸钠反应
3.关于在人体内葡萄糖转化为CO2和H2O的过程，下列说法正确的是A．将放出能量B．需要吸收能量
C．属于氧化反应D．属于还原反应
4.下列各组有机物中，互为同分异构体的是
A．葡萄糖和果糖B．葡萄糖和蔗糖
C．蔗糖和麦芽糖D．葡萄糖和麦芽糖
5.葡萄糖分子中具有的官能团是
A．甲基B．羟基C．醛基D．羧基
第一节葡萄糖蔗糖答案
一、填空题(共4题，合计20分)
1.4306答案：HOCH2CH(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO；多羟基醛；醛；羟
2.4308答案：醛；216
3.4311答案：C6H12O6；HOCH2CH(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO；
HOCH2(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2HOCH2(CHOH)4COOH + Cu2O↓+ H2O
4.4312答案：C12H22O11；无；甜；无；不能；非还原
二、单选题(共20题，合计60分)
1.4270答案：D
2.4272答案：B
3.4273答案：B
4.4274答案：C
5.4277答案：B
6.4281答案：B
7.4282答案：A
8.4283答案：B
9.4286答案：B
10.4287答案：A
11.4288答案：B
12.4289答案：D
13.4290答案：D
14.4292答案：D
15.4293答案：C
16.4298答案：D
17.4300答案：D
18.4268答案：C
19.4269答案：D
20.4285答案：C
三、多选题(共5题，合计20分)
1.4271答案：BD
2.4279答案：BC
3.4280答案：AC
4.4304答案：AC
5.4267答案：BC。