干锅土豆片的做法,方法原来这样简单!
干锅土豆片 - 美食杰
干锅土豆片
栏目：家常菜
工艺：其他
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：马铃薯丁(脱水)：300g、猪肉：100g
辅料：调和油：适量、食盐：适量、干辣椒：3个、葱：适量、味精：适量、酱油：适量、姜：适量步骤：
1、土豆去皮，切成0.5CM的厚片。
2、猪肉切片，葱切成斜段，姜切片。
3、起锅，放油，油七八分热后，放入土豆片炸。
4、炸成金黄色出锅，备用。
5、起锅，留底油，炒肉片。
6、放入葱花和干辣椒翻炒。
7、加入土豆片翻炒。
8、加入调料汁，中火烧。
调料汁：水+酱油+盐+味精。
9、中火炖干，收汁即可，出锅装盘。
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厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法
土豆是全家非常爱吃的食材，用来做干锅就更逗人吃了，来客人的时候用来宴客，做上一锅，下酒又下饭。
本来想着干锅土豆片，结果习惯性搭配一堆食材，多种搭配营养更加丰富，口感也丰富，搭上莲藕、腊肠、青红椒，都是全家爱吃的，而且荤素结合，非常美味。
我采用的方式是直接炒出来的，没有那幺油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......
食材
主料：
土豆
莲藕
腊肠
洋葱半个
红椒
杭椒
油适量
盐少许
青蒜苗5棵
豆瓣酱适量
生姜一块
大蒜三瓣
生抽适量
步骤
1.准备好原材料。
2.腊肠入锅煮熟。
3.土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
4.洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5.杭椒切成小圈。
6.生姜、大蒜切成片。
7.腊肠切成片。
8.豆瓣酱剁细。
9.锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11.加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12.加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
13.出锅了。
小贴士：炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。
家常菜谱之干锅土豆
家常菜谱之干锅土豆
好多关于土豆的菜菜，相信大家每样都很爱吃。
而今天的这个干锅土
豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，都是一级的棒！这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。
有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。
制作材料：
土豆适量，淀粉适量，青蒜苗适量，青红椒适量，洋葱适量，植物油适量，食盐适量，鸡精适量，辣酱适量。
制作方法：
1. 将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。
2. 热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
3. 捞出炸好的土豆片，锅中留底油，放洋葱爆出香味。
4. 放入辣酱炒匀，放入青红椒翻炒均匀。
5. 倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
6. 放入青蒜苗炒均匀，水淀粉勾薄芡浇在上面，大火收汁，放点鸡精，出锅。
家常菜谱之干锅土豆。
【干锅土豆片】
【干锅土豆片】
怎样在家做出香辣美味的干锅土豆片呢？来来来，掌握关键三点就完美了。
一是，土豆要切的薄一点，这样油不用多，不用油炸，直接煎就可以做到酥香可口。
二是，土豆切片后，一定要用清水清洗表面淀粉。
三是，做干锅土豆片时，加一些上好的腊肉片是最好不过了，腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣土豆片。
食材：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克、香葱10克、大蒜8克、禾然有机酱油1大勺
做法：
1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。
2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。
3、绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。
4、加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。
5、加入尖椒圈，撒香葱即可。
小贴士：
1、土豆片尽量切薄一点，这样吃油少，不用油炸直接少许油就煎至香酥。
（我用的切片器切的超薄的）
2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好。
3、油煎前，土豆片要用厨房纸吸去表面水分。
口水菜干锅土豆片的家常做法
口水菜干锅土豆片的家常做法
主料:土豆500克腊肉150克洋葱1个
辅料:红尖椒10克蒜5瓣尖椒10克植物油适量老干妈1大匙食盐1/2小匙鸡精少许香油少许
干锅土豆片的做法
1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量;
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟;
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用;
5.将洋葱放入锅仔底部;
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味;
7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油;
8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动.。
香辣干锅土豆片 - 美食杰
香辣干锅土豆片
作者：金山茶
栏目：热菜
工艺：煎
口味：香辣味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：土豆：3个
辅料：洋葱：半个、尖椒：1个、胡萝卜：半根、烤肉酱：适量、蒸鱼豉油：适量、色拉油：适量步骤：
1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用
2、调料准备好
3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分
4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用
5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分
6、在锅底刷一层薄油
7、将土豆片放入平底锅小火煎制
8、两面都煎至金黄色后盛出
9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻
10、放入煎好的土豆片炒匀
11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀
12、再倒入蒸鱼豉油炒匀
13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单
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麻辣干锅土豆片的做法
麻辣干锅土豆片的做法夏天新土豆最下饭菜食用方法——香辣干锅土豆片有关母亲节的主题活动也有大家的开心旅游，等着我有时间梳理出相片之后再跟大伙儿共享，今日還是来我非常擅长的，上餐！香辣干锅土豆片原材料：土豆3个，元葱一个半，尖椒一个，红萝卜一根调味品：麻辣烤肉蘸料、海鲜酱油香辣干锅土豆片的作法1.土豆去皮清洗，元葱、尖椒、红萝卜各自清洗预留。
2.调味品准备好。
3.将土豆切割成2毫米上下厚的片，过二遍凉水，捞起来控干水份。
4.元葱、尖椒、红萝卜切一片预留。
5.炒菜锅洗干净，用厨房吸油纸抹干水份。
6.在底锅刷一层薄油。
7.将土豆片放进炒菜锅小火煎制。
8.双面都煎至橙黄色后盛出。
9.炒菜锅内放少量油烧开，放进元葱片、尖椒片、红萝卜片煸炒一会儿。
10.放进煎好的土豆片炒匀。
11.倒进麻辣烤肉蘸料煸炒匀称。
12.再倒进海鲜酱油炒匀。
13.超下饭菜的香辣干锅土豆片起锅，就那么简易。
特色美食体会心得1.土豆切完片以后，一定要过凉，冲去土豆内不必要的木薯淀粉，要不然非常容易糊底。
2.土豆片切完后如果不立刻放锅里炮制，要泡浸在凉水中，以防土豆片空气氧化发黑。
3.用不沾锅做，只需刷一层油就可以，别的套锅很有可能必须放的剩余油大一些，有的還是炸出去的，本人认为那般有点儿很腻。
4.煎土豆片的情况下一定要文火，不然表皮焦了，里边还没有熟。
5.放了元葱、尖椒等调料，葱蒜等调味品就可以省去了。
如今恰好是新土豆很多发售的时节，身家也从2元钱掉到几毛一斤，针对喜欢土豆的人而言就可劲吃否。
我们家小孩便是一个喜欢土豆滴银，土豆如何做都可以，要是没有肉，炒一盘土豆片或是土豆丝也可以下一碗饭，煮肉的情况下放上土豆也是他的最喜欢。
外出刚回家，家中基本上没有什么菜了，男生一个人在家基本上没做过饭，走的情况下电冰箱里有啥，回家一看還是啥，两根红萝卜和两根尖椒，地面上也有好多个土豆和元葱。
外出这种天海产品尽管没少吃，但总感觉口中淡而无味的很，因此就想想那么一个重囗味的土豆食用方法，出不来我所想，非常火爆！尺寸两个男银势如破竹般每个人吃完两碗！关键字:土豆片香辣菜食谱认真于早饭，唤起人体早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效。
干锅土豆片
没出去买菜，将就冰箱里的食材。正好食欲不太振，需要点开胃重口味的拯救下自己
用料
土豆
两个
青椒
一个
朝天椒
两三个
郫县豆瓣酱
1大匙
生抽
1小匙
糖
1/2小匙
干锅土豆片的做法
1
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
2
锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍），下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
3
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
小贴士
1.香芹是家里还剩了两根就随手放了，用青笋更好，不加也可不要煸的过干，口感不好。
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干锅土豆片的做法，方法原来这样简单！
土豆是人们再熟悉不过的食材了，土豆的吃法有很多种，今天介绍的美食就与土豆有关，那就是干锅土豆片，这种吃法的味道非常特别，也是人们非常喜欢的一种，下面介绍正确做法。
一、干锅土豆片的做法
食材准：
色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
步骤：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
二、做法二
食材：土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
步骤：
1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。
土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。
三、做法三
主料：土豆2个莴笋150g胡萝卜30g培根2片青椒1个
辅料：橄榄油适量豆瓣酱30g酱油20ml白糖1g料酒10m香油适量红辣椒2个
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。