商业各业态建筑精细化设计共55页
商业综合体业态布局
商业综合体业态布局任何建筑都一样，设计首先需要解决的是功能布局和交通组织。
而对于商业综合体而言，业态布局和动线规划就更为重要，这是商业设计的核心，也是难点，是空间组织的提纲和线索。
业态布局和动线规划是紧密联系在一起的，我们不能抛开业态谈动线，也不能不考虑动线来布置业态。
一、商业业态归类分析规划设计的第一步，是梳理建筑的各种功能空间的关系，绘出功能关系图。
商业项目之不同，在于各种业态之间并无直观的工艺流程关系，甚至项目设计之初，根本就没有确定业态设置，仅仅只是限定了规模，这就要求建筑师必须对各种业态做到心中有数，了解各种业态的功能、档次以及价值贡献，如此才能得心应手地进行布局。
1.按功能性质分类商业业态包括百货、超市、精品区（服装、箱包、珠宝、饰品、食品、化妆品、文体用品等）、专业卖场（家居、家电、建材、配件等）、生活配套服务（美容、美发、美甲，药店、花店、杂货店、干洗店、宠物店等）、餐饮、娱乐、体育、教育、休闲、文化……我们常把这些缤纷多彩的业态大体分为零售、休闲娱乐和餐饮三大类，这三大类业态的面积比例在商业综合体中往往各占约三分之一，依据项目定位和经营情况略有调整。
2.按消费方式分类我们一般把顾客的消费行为分为目的性消费和随机性消费。
对应业态，可视零售百货、生活配套、小型餐饮等为随机性消费业态，其余业态如超市、酒楼、娱乐、健身、教育等为目的性消费业态。
3.按消费层次分类可划分为从日常必须性消费到奢侈性消费的若干档次，商品可划分为民生商品、生活消费品、中档时尚消费、奢侈品等，对应百货的定位可以有大众百货、时尚百货，精品百货等，餐饮可以分为日常性快餐、地方风味小吃、追求文化情调高附加值的西餐以及高端商务宴请为主的大酒楼。
4.按对项目的价值贡献按业态对商业项目的价值贡献分析，可分为主题营造价值、品牌价值、租金价值及聚客价值。
如国际一线品牌的引入能给项目带来品牌价值的提升，而大型超市更看重的则是其聚客能力。
商业综合体装修工程项目施工精细化控制路径
商业综合体装修工程项目施工精细化控制路径发布时间：2022-04-10T03:32:13.531Z 来源：《时代建筑》2022年1月上作者：王云亮[导读] 随着社会的快速发展，建筑行业的竞争越来越激烈，尤其是在人们对于装修要求的不断提升，在装修工程施工中实施精细化控制，是非常重要的一项工作，能够从根本上保障装修工程质量。
因此，当前需要以商业综合体的装修工程为基础，分析在实际施工管理和控制中存在的不足，从精细化的角度制定出有效控制对策。
以此保证能够落实科学、全面、有效的装修工程精细化控制，不断提升装修工程的施工水平，提升施工控制效率，为建筑行业的积极发展提供一定支持。
徐州润华置业有限公司王云亮总经理江苏徐州 22116摘要：随着社会的快速发展，建筑行业的竞争越来越激烈，尤其是在人们对于装修要求的不断提升，在装修工程施工中实施精细化控制，是非常重要的一项工作，能够从根本上保障装修工程质量。
因此，当前需要以商业综合体的装修工程为基础，分析在实际施工管理和控制中存在的不足，从精细化的角度制定出有效控制对策。
以此保证能够落实科学、全面、有效的装修工程精细化控制，不断提升装修工程的施工水平，提升施工控制效率，为建筑行业的积极发展提供一定支持。
关键词：商业综合体；装修工程；项目施工；精细化控制在社会积极发展的新时期背景下，人们对于美的追求不断增加，审美水平不断提升，对于建筑工程的装修工程要求越来越高。
但是在实际的装修工程施工中，由于缺少精细化的管理，在很多细节上不够完善，造成整体的装修工程施工效果不佳，无法满足人们对于建筑的美观要求。
因此，当前有必要在明确以往装修工程施工控制中存在的不足，并且制定出精细化控制措施。
以此保证能够通过精细化的施工管理，保证装修工程的施工质量和美观效果，真正满足人们对于装修工程的要求，创建出适合的生活、休闲环境，为更好的促进建筑装修工程实现积极发展奠定良好基础。
本文以徐州新盛广场的商业综合体为例，分析了该综合体装修装饰工程施工控制中的现状与问题，提出了相应的施工精细化控制的具体措施。
《商店建筑设计规范》JGJ48-88
《商店建筑设计规范》JGJ48-88发布日期：2006-7-12 来源：建设部、商务部于1988年9月14日联合发布第一章总则第1.0.1条为保证商店建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于全国城镇及工矿区新建、扩建和改建的商店建筑（含综合性建筑的商店部分）。
第1.0.3条商店建筑设计应符合城市规划和环境保护的要求，并应合理地组织交通路线，方便群众和体现对残疾人员的关怀。
第1.0.4条商店建筑的规模，根据其使用类别、建筑面积分为大、中、小型，应符合表1.0.4的规定。
商店建筑的规模表1.0.4第1.0.5条商店建筑设计，除应符合本规范的规定外，还应符合《民用建筑设计通则》(JGJ37-87)以及国家和专业部门颁发的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第一节选址和布置第2.1.1条大中型商店建筑基地宜选择在城市商业地区或主要道路的适宜位置。
大中型菜市场类建筑基地，通路出口距城市干道交叉路口红线转弯起点处不应小于70m。
小区内的商店建筑服务半径不宜超过300m。
第2.1.2条商店建筑不宜设在有甲、乙类火灾危险性厂房、仓库和易燃、可燃材料堆场附近；如因用地条件所限，其安全距离应符合防火规范的有关规定。
第2.1.3条大中型商店建筑应有不少于两个面的出入口与城市道路相邻接；或基地应有不小于1/4的周边总长度和建筑物不少于两个出入口与一边城市道路相邻接。
第2.1.4条大中型商店基地内，在建筑物背面或侧面，应设置净宽度不小于4m的运输道路。
基地内消防车道也可与运输道路结合设置。
第2.1.5条新建大中型商店建筑的主要出入口前，按当地规划部门要求，应留有适当集散场地。
第2.1.6条大中型商店建筑，如附近无公共停车场地时，按当地规划部门要求，应在基地内设停车场地或在建筑物内设停车库。
第二节步行商业街第2.2.1条步行商业街内应禁止车辆通行，并应符合城市规划和消防、交通部门的有关规定。
商业业态对建筑设计的要求
商业业态对建筑设计的要求一、大型品牌餐饮建筑结构要求出于规模效益考虑，中餐厅理想店面面积约800—2000平方米。
服务区区域规划：A、厨房：（1）按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是1：1，实际操作中，可将库房、冷库等区域规划在其他区域，如地下室等，以保证足够的制作区面积。
（2）厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小，一般来说，隔油池不小于80㎝×150㎝，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直角，上水管道直径为4㎝，下水管道直径是上水管道的5倍。
B．备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。
C．冷库：冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面积在30平方米左右。
另外，还需50㎡左右的库房放置其他物品。
D．库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要根据餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。
E．员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间分开。
F．员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工分离。
厨房制作区应备有直通停车场的货梯，便于设备及原材料的运输。
厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在1㎡左右。
G．配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最佳区域是安排在地下室，面积适中。
二、超市建筑结构要求①卖场负荷不小于600公斤/平方米，仓库不小于1000公斤/平方米；空调、灯带、灯具公司自己安装。
②供电容量：双电源供电，2500千瓦，采用灯带照明，照度标准：1200LUX，柱面预留插座，距地3.3 m（特殊标准除外）③供水：150-200吨/每天，给水管径不小于150mm 。
④供气：煤气或等热值管道天然气200立方米/小时；⑤超市通风：夏季温度要求：干球温度26-28℃；冬季温度要求：16-18℃。
购物中心、商场、商城、商店建筑设计规范
购物中心、商场、商城、商店建筑设计规范第一章总则第1。
0.1条为保证商店建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于全国城镇及工矿区新建、扩建和改建的商店建筑（含综合性建筑的商店部分）.第1。
0.3条商店建筑设计应符合城市规划和环境保护的要求，并应合理地组织交通路线，方便群众和体现对残疾人员的关怀.第1。
0.4条商店建筑的规模，根据其使用类别、建筑面积分为大、中、小型，应符合表1。
0.4的规定。
第1。
0.5条商店建筑设计，除应符合本规范的规定外,还应符合《民用建筑设计通则》(JGJ37—87）以及国家和专业部门颁发的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第一节选址和布置第2。
1。
1条大中型商店建筑基地宜选择在城市商业地区或主要道路的适宜位置。
大中型菜市场类建筑基地,通路出口距城市干道交叉路口红线转弯起点处不应小于70m。
小区内的商店建筑服务半径不宜超过300m。
第2。
1。
2条商店建筑不宜设在有甲、乙类火灾危险性厂房、仓库和易燃、可燃材料堆场附近;如因用地条件所限，其安全距离应符合防火规范的有关规定。
第2.1.3条大中型商店建筑应有不少于两个面的出入口与城市道路相邻接；或基地应有不小于1/4的周边总长度和建筑物不少于两个出入口与一边城市道路相邻接。
第2。
1。
4条大中型商店基地内，在建筑物背面或侧面，应设置净宽度不小于4m的运输道路.基地内消防车道也可与运输道路结合设置。
第2。
1.5条新建大中型商店建筑的主要出入口前，按当地规划部门要求，应留有适当集散场地.第2.1.6条大中型商店建筑，如附近无公共停车场地时，按当地规划部门要求，应在基地内设停车场地或在建筑物内设停车库。
第二节步行商业街第2。
2.1条步行商业街内应禁止车辆通行，并应符合城市规划和消防、交通部门的有关规定。
第2。
2。
2条原有城市道路改为步行商业街时，必须具备邻近道路能负担该区段车流量的条件。
第2。
房地产培训：商业各业态建筑精细化设计
宜作小区的辅助入口 不宜作主要道路
功能布局依据和原则
1、遵循市政基本要求和现状地形原则 2、沿河和内部景观最优原则 3、 品质最大化原则 4、开发秩序最优原则
选择一
高档别墅
总用地2.9公顷
用地约2.9公顷
选择二
高档公寓
基地现状评价---东陵轴线以西最窄处
优点：和东西侧高档区域在体量上比较 和谐
缺点：空间形式呆板，建筑密度大，可 做景观用地少，导致内部景观品质差， 居住品质差。土地价值没有得到充分开 发
加拿大宝 佳设计的 瑞都购物 中心也分 别做了过 街天桥和 室外步行 街.
两种类型:
居住类底商、商务类底商
营业厅内的水平流线方式主要有五种组分形式
1．直交式：这是最普遍被采用的布置方式。 2．斜交式：在店内不会造成顾客走不到的死角。 3．放射式：以中心柜台为基准，放射布置。 4．自由流动式：通路一般为曲线型，按顾客行走的意 向布置。 5．直线式：一般用于小的零售商店。
阳新世纪里一张独具标志性的城市名片!
• 总体布局 • 功能分区 • 交通组织 • 商业规划 • SOHO
•文物保护 •标志性场所 •建筑风格 •环境的创建 •旅游休闲设施
鸟瞰图
西塔城的地标 ——商务酒店
西塔城的地标 ——商务酒店
广场的标志 ——影视中心
韩国传统歌舞剧表演 影视文化传播中心 韩国火爆热舞表演
鸟岛
本案
浑河
选择
优点
缺点
结论
1、进入场地最便捷的道路
2、道路两侧可以形成绿化和景观 空间
西侧：沈抚公路 3、道路档次高于中间道路
1、有货车或卡车通过，交通稍微 混杂作为中档Leabharlann 盘的车行主 入口不作为步行道路
不得不看的商业综合体设计
不得不看的商业综合体设计大型商业综合体Commercial Complex Building1大型商业综合体概念大型商业综合体是城市中集合了多种功能的群体建筑，一般建筑面积（不含地下）在25万平方米～100万平方米。
目前的万达广场系列都属于此列。
大型商业综合体包含（但不限于）以下部分：Shopping Mall：其中有百货商场、精品店街、各主力店（比如运动100、KTV、酒楼、电影院等）、超市（位于地下层）。
该部分建筑将大部分自持。
室内（外）步行街区：一般2～3层，与Shopping Mall主入口连接，功能以特色餐饮、中小型主力店（100㎡～500㎡）、休闲性质商店为主。
该部分建筑将大部分销售。
办公建筑群：甲级办公楼或SOHO类办公塔楼。
该类建筑将为商业物业提供大量消费人群，同时办公销售可以平衡项目前期资金流。
酒店建筑：为办公建筑及周边配套的酒店建筑，一般设置商务酒店一栋、星级酒店一栋。
住宅或公寓类建筑：商业的繁华将极大提高周边居住建筑的价格，同时住宅销售可以平衡项目前期资金流。
2大型商业综合体设计要点商业建筑规划中最重要的是流线设计（组织），这包含：商业人行流线组织、各区域机动车流线组织、物流组织，以上又以商业人行流线组织最为专业和重要。
商业人行流线组织要点：第一位：唯一性各商业区，商业主街（主流线）只能有一条。
商业主街分支，表面看是增加了商业街长度，增多了临街店铺，实则是：让人群产生迷惑。
90%的人群会走向较大的商业街，并且不会返回到支街。
（可回忆自身逛街的经历）支街只能出现在目的性商业中（专业市场）。
商业街入口处的分支是可以允许的，因为分支不会造成方向困惑。
比较适宜的商业街形式为：第二位：入口标识性各商业主入口必须分级。
从主到次分别为：一级出入口：室内外步行街主出入口，形象最为突出，应把90%以上人群吸引入，这样各商业才能带活。
二级出入口：大型主力店出入口，形象上比一级入口要次要许多。
三级出入口：办公、商务酒店出入口，此类建筑到访人员目的性很强，无需强化出入口，注意出入口建筑标识即可。
商业综合体：各业态设计规范标准（附：全套数据）
商业综合体：各业态设计规范标准（附：全套数据）餐厅的类型：餐厅的种类不胜枚举，按照提供餐饮的方式为标准进行划分，餐厅可以大致划分为以下几类：中餐厅由于我国幅员广阔，各地口味差异颇大，因而形成了诸多风味独特的餐饮菜色，如川菜、粤菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。
西餐厅人们一般把欧美各国料理统称为西式餐饮。
欧美各国菜式、服务均有差异，比较知名的有法国菜、意大利菜、美国菜等，英国菜、瑞士菜及德国菜则居少数。
日式料理店日本料理，其特色是精致、清爽可口且不油腻。
无论是简单的寿司吧还是高级的日本餐厅，都有日式的装潢，透出浓厚的日本文化风格。
咖啡厅又称简便西餐厅，主要经营咖啡、酒类饮料、甜品点心、小吃、时尚美食等，常被白领阶层或商业人士作为聚会之地。
自助餐厅自助餐厅比较注重气氛的渲染，讲究餐厅的布置和食品摆放的位置以及次序，尽可能地方便客人。
从菜品方面看，比较重视食品的丰富性，充分让顾客享受参与和得到自我选择的满足感。
快餐厅快餐厅是以提供速食为主的餐厅。
这种餐厅的规模不大，菜品都限制在几种范围之内，大多是中、低档的大众化菜点。
快餐厅经营的特点是只提供有限的服务，服务效率高；价格低廉，适合于经常性消费；质量稳定，能够取得顾客的信任；环境干净卫生。
肯德基、麦当劳是典型的快餐厅。
普通餐厅：1．商圈选择普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。
商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。
2．立店障碍开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。
餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。
商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。
3．面积要求大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死பைடு நூலகம்一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚