糖类主要的能源物质。

第4节 细胞中的糖类和脂质 节 糖类主要的能源物质。 糖类主要的能源物质。 一、细胞中的糖类
⑴组成元素： 组成元素： C、H、O三种元素，多数糖类分子中氢原 三种元素， 、 、 三种元素 子和氧原子之比2： 。 子和氧原子之比 ：1。
分子通式： （ ⑵糖类的种类及其生理作用和分子通式：Cn（H2O）m ）
③乳糖：存在于动物细胞中。 乳糖：存在于动物细胞中。 水解成1分子葡萄糖和 分子半乳糖。 分子葡萄糖和1分子半乳糖 水解成 分子葡萄糖和 分子半乳糖。
3、多糖：都是以葡萄糖为基本单位构成的生物大分子。 、多糖：都是以葡萄糖为基本单位构成的生物大分子。 分子式： 分子式： （C6H10O5）n ①淀粉：存在于植物细胞中，重要 淀粉：存在于植物细胞中， 的储存能量的物质。 的储存能量的物质。 结构：直链， 结构：直链，由葡萄糖连接成的长 链状，进而形成螺旋式盘曲。 链状，进而形成螺旋式盘曲。 糖原：存在于动物肝脏和肌肉中，储备能源物质。 ②糖原：存在于动物肝脏和肌肉中，储备能源物质。 结构：由葡萄糖连接成链状，但每隔3—4个葡萄糖 结构：由葡萄糖连接成链状，但每隔 个葡萄糖 单位可以连接上葡萄支链，支链上又可以连接成新 单位可以连接上葡萄支链， 的支链，形成复杂的分子结构。 的支链，形成复杂的分子结构。 纤维素：存在于植物细胞中， ③纤维素：存在于植物细胞中，主要分布在植物茎 茎叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁。 秆、茎叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁。 结构：葡萄糖连接成长的直链状结构， 结构：葡萄糖连接成长的直链状结构，纤维素直链 成平行排列。 成平行排列。
二、细胞中的脂质
⑴组成元素：由C、H、O三种元 组成元素： 、 、 三种元 素组成，很多种类还含N和 元素 元素。 素组成，很多种类还含 和P元素。 通常不溶于水， 通常不溶于水，易溶于脂溶性有 机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 ⑵种类及功能
动物脂肪细胞中贮存 1、脂肪：细胞内良好的储能物质。的脂肪（染成橘黄色） 1、脂肪：细胞内良好的储能物质。的脂肪（染成橘黄色）
1、单糖：不能水解的糖。 、单糖：不能水解的糖。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖。
①六碳糖：葡萄糖 C6H12O6 六碳糖： 存在于动植物细胞，是主要能源物质。 存在于动植物细胞，是主要能源物质。 ②五碳糖：核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 五碳糖： 核糖存在于动植物细胞， 的组成成分。 核糖存在于动植物细胞，RNA的组成成分。 的组成成分 脱氧核糖存在于动植物细胞， 的组成成分。 脱氧核糖存在于动植物细胞，DNA的组糖脱水缩合而成。 分子式： 蔗糖、麦芽糖、乳糖。 分子式：C12H22O11 蔗糖、麦芽糖、乳糖。 蔗糖：存在于植物细胞中。 ①蔗糖：存在于植物细胞中。 水解成1分子葡萄糖和 分子果糖。 分子葡萄糖和1分子果糖 水解成 分子葡萄糖和 分子果糖。 麦芽糖：存在于植物细胞中。 ②麦芽糖：存在于植物细胞中。 水解成2分子葡萄糖 分子葡萄糖。 水解成 分子葡萄糖。
三、生物大分子以碳链为骨架
组成多糖的单体是单糖， 组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基 组成核酸的单体是核苷酸。 酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若 干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多 干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架， 单体连接成多聚体。 单体连接成多聚体。
胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参 胆固醇：是构成细胞膜的重要成分， 与血液中脂质的运输。 与血液中脂质的运输。 性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖 性激素： 细胞的形成。 细胞的形成。 维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 维生素 ：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
动物和人体内的脂肪有减少身体热量散失、 动物和人体内的脂肪有减少身体热量散失、维持体温恒 减少内部器官之间的磨擦和缓冲外界压力的作用。 定，减少内部器官之间的磨擦和缓冲外界压力的作用。 2、磷脂：是构成细胞膜、线粒体膜、内质网膜等生物 、磷脂：是构成细胞膜、线粒体膜、 膜结构的主要成分。 膜结构的主要成分。 3、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素 等，对生物体 、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D等 维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。 维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。