日本茶道的发展史【西湖龙井茶道的发展历史】
日本茶道禅意发展历史
日本茶道禅意发展历史日本茶道，这一蕴含着深厚禅意的艺术形式，源于古代，流传至今。
它不仅是一种品茶的方式，更是一种生活哲学的体现。
在历史的长河中，日本茶道经历了无数次的变革与发展，逐渐形成了独特的风格。
茶道起源于中国的唐朝，当时茶文化盛行。
日本僧侣将茶道带回国内，逐渐发展成为一种修行方式。
据传，日本茶道最初由僧侣们在寺庙中修行时使用，后来传入民间，成为一种社交活动。
茶道的发展历程，犹如一幅画卷，缓缓展开。
公元8世纪，日本僧侣最澄赴中国学习佛法，带回茶叶。
这是日本茶道的萌芽。
到了10世纪，茶道逐渐成为贵族间的一种娱乐方式。
茶道的发展离不开两位重要的人物：千利休和茶道十三则。
千利休是日本茶道的奠基人，他提出了“和敬清寂”的茶道精神。
他认为，茶道是一种追求和谐、尊重他人、清静无欲的生活态度。
千利休提倡的茶道风格，强调茶室、茶具、茶道动作的简洁与朴素，使得茶道成为一种雅致的生活艺术。
茶道十三则是千利休的弟子所编写的茶道规则，它详细阐述了茶道的精神内涵和实践方法。
茶道十三则包括“心静”、“谦恭”、“诚信”、“和谐”等原则，这些原则至今仍被茶道爱好者所遵循。
15世纪，茶道逐渐从贵族阶层走向民间。
茶道大师武野绍鸥将茶道推广至一般民众，使得茶道成为一种大众化的文化。
武野绍鸥提倡“茶室即道场”，认为茶室是修行的地方，人们在茶室中可以放下世俗的烦恼，追求心灵的平静。
16世纪，茶道大师千利休的弟子一休宗悦将茶道推向了新的高度。
一休宗悦提倡“茶禅一味”，认为茶道与禅宗有着紧密的联系。
他主张通过品茶来修炼心性，达到禅宗的境界。
一休宗悦的茶道思想，使得茶道成为了一种精神寄托。
随着时间的推移，茶道在日本社会中逐渐形成了独特的地位。
茶道不仅是一种生活艺术，更是一种精神信仰。
茶道的发展历程，犹如一部波澜壮阔的历史长卷，记录了日本社会的变迁。
茶道的发展，离不开对自然、对生活的热爱。
茶道中的“一期一会”，表达了人们对生命的珍视。
在这一瞬间，人们放下世俗的纷扰，回归心灵的宁静。
日本茶道文化的起源
日本茶道文化的起源日本茶道的历史与发展是从唐代开始由中国传入日本的，主要是由日本遣唐使，留学僧及去日华僧带去的。
唐顺宗永贞元年日本天台山大师，最澄和尚赴天台山国清寺留学返回时，不仅带回了天台宗经典，也带回了中国的茶籽，载于近江的台麓山地区。
最澄成为了日本植茶技术的开拓者。
与最澄同一时期来华的弘法大师在长安青龙寺学习密宗教义，回国后在高野山金刚寺创真宗言，成为开创“东密”的大师，并从中国带回了制茶的石臼和制茶技术。
中本平安朝的时候，弘法大师上了一份《空海给奉献表》于嵯峨天皇。
嵯峨天皇巡幸韩崎之地经过崇福寺来到梵释寺时，留唐归来并兼任两寺大僧都的永忠和尚亲自烹茶献给天皇，天皇很喜欢，当场赐衣，这是日本正史中有关天皇饮茶的最早记载。
首先创立茶道概念的是15世纪奈良称名寺的和尚村田珠光。
村田珠光在参禅中将禅法的领悟融入饮茶之中，他在小小的茶室中品茶，领悟出“佛法存于汤茶”的道理。
村田珠光以此开创了独特的崇尚自然朴素的茶风——草庵茶。
将军义政的推崇使草庵茶在京都附近普及开来。
继村田珠光后武野绍鸥对茶道进行了很大的补充和完善，将和歌理论注入茶道中。
千利修则将茶道推向平民。
之后又经过不断地发展和完善，逐渐形成了今天我们所看到的茶道的形式样态。
日本最初饮用茶的风俗是从中国的唐朝传入的。
奈良时代，一些遣唐使把当时唐代的团茶带回到了日本，那时的茶被人们当作药材服用。
平安时代，茶的种子被日本的僧人永忠带回日本，之后日本开始自己种植茶树。
镰仓时代，传播临济宗的荣西禅师把当时宋代的茶和茶法带回到了日本，这时的茶和唐代的团茶不同，以抹茶的形式出现，使用的器具也非常的精巧。
所以中国宋代的茶的作法是现在日本茶道的源头，但是当时茶也同样被当作药材，所以荣西在当时写了这本『喫茶养生记』。
室町时代的前期，喝茶的风俗开始从僧侣向武家阶级传播，当时的茶被当做是奢饰品，在那时出现了品茶猜产地形式的“斗茶”游戏。
中期八代将军义政时代的村田珠光摒弃了以前那种使用唐代茶道具的奢华茶会，一些日本自制的茶道具开始被使用，并开始创建草庵茶，四张半榻榻米的小型茶室在那时也出现了，随之茶之汤的精神层面也变的简朴，静寂。
日本茶道禅意发展历史
日本茶道禅意发展历史日本茶道，源于我国唐代，兴于宋代，盛于日本，距今已有千余年的历史。
它不仅仅是一种独特的茶艺文化，更是日本禅宗文化在生活中的体现。
在这悠久的历史长河中，茶道禅意逐渐发展，成为了日本文化的重要组成部分。
茶道禅意的发展，始于禅宗传入日本。
公元9世纪，禅宗传入日本，逐渐在日本佛教界崭露头角。
此时，茶道尚未形成独立的体系，但茶文化在日本民间已经悄然兴起。
茶道与禅宗的结合，使得茶道禅意开始萌芽。
茶道禅意的发展，离不开日本茶圣千利休的贡献。
千利休（1420-1502），是日本茶道的代表人物，被誉为“千利休禅风”。
他主张“和敬清寂”的茶道精神，强调在茶道中追求心灵的宁静与和谐。
在千利休的倡导下，茶道禅意逐渐成熟。
茶道禅意的发展，还与日本武士道精神密切相关。
在日本封建时代，武士阶层崇尚武艺、礼仪、道德。
茶道作为一种文化娱乐活动，成为了武士们修身养性、陶冶情操的途径。
茶道禅意在这一过程中得到了进一步发展。
茶道禅意的发展，还受到日本美学观念的影响。
日本美学追求“侘寂”，即朴素、自然、简朴之美。
茶道禅意正是这一美学观念在茶艺中的体现。
茶道讲究“侘寂”，追求茶室、茶具、茶道的朴素与自然，使人们在品茗过程中感受到心灵的宁静与和谐。
茶道禅意的发展，还表现在对茶道的不断创新与完善。
从千利休的“侘寂”茶道，到日本茶道流派的形成，茶道禅意不断发展。
各个流派都有自己独特的茶道风格，如“里千家”、“武者小路千家”等，它们在茶道禅意的发展中各具特色。
茶道禅意的发展，还体现在茶道在日本的普及与传承。
茶道不仅是一种文化娱乐活动，更是一种生活哲学。
在日本，茶道已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
茶道禅意通过茶道师们的传承，代代相传，使得茶道文化在日本得以延续。
总之，日本茶道禅意的发展历史悠久，内涵丰富。
它源于禅宗文化，受到武士道精神、日本美学观念的影响，经过千利休等茶道大师的传承与创新，逐渐形成了独特的茶道禅意。
茶道禅意的发展，使人们在品茗的过程中，体验到心灵的宁静与和谐，感受生命的真谛。
中国茶道传入日本的过程
中国茶道传入日本的过程茶道作为中国传统文化的重要组成部分，几百年来一直承载着国人对生活的热爱与追求。
随着时间的推移，中国茶道逐渐传入日本，并成为日本茶道的起源和灵感。
本文将以历史的角度，探讨中国茶道传入日本的过程。
一、茶的起源和演化茶的起源可以追溯到中国的古代，据传茶树最早生长在中国的西南地区。
古代的中国人发现了茶叶的独特香气和口感，并开始将其作为药材使用。
随着时间的推移，茶叶制茶的技术逐渐发展完善，并逐渐产生了对茶的热爱与推崇。
二、茶道的兴起与繁荣中国茶道的兴起可以追溯到唐朝时期，当时的文人墨客开始将饮茶与诗词、艺术结合起来，形成了独特的品茶方式和茶艺表演。
茶道逐渐成为一种独特的文化和社交活动，在宋代时期达到了巅峰。
三、茶道传入日本茶道传入日本的过程，可以追溯到9世纪初的平安时代。
当时，日本的僧侣最早从中国带回茶叶和制茶技术，并将其传授给日本的贵族阶层。
不久后，茶道开始在日本的贵族圈子中流行起来。
特别是在室町时代，茶道逐渐成为日本贵族文化中不可或缺的一部分。
四、日本茶道的发展随着茶道在日本流行起来，日本人逐渐赋予茶道更多的意义和独特的价值观。
茶道不仅仅是饮茶的方式，更是一种审美体验和精神追求。
同时，茶道也成为日本社交活动中的重要组成部分，贵族和武士阶层纷纷学习茶道，并建立起各自的茶道流派。
这些茶道流派逐渐发展壮大，形成了日本独特的茶道文化。
五、日本茶道与中国茶道的异同尽管日本茶道源于中国，但在演化的过程中，逐渐产生了明显的差异。
与中国茶道注重仪式和礼仪不同，日本茶道更加注重内心的冥想与净化。
此外，在器具的使用和茶道的表演方式上，日本茶道也有其特殊之处。
然而，无论是中国茶道还是日本茶道，都代表了东方文化的精髓，传承着古老而珍贵的价值观。
六、中国茶道与日本的影响中国茶道传入日本后，对日本的文化和生活产生了深远的影响。
茶道不仅仅是一种饮茶的方式，更是一种生活哲学和审美观念。
茶道的精神和价值观渗透到了日本的文化各个方面，影响了日本的建筑艺术、园林设计、美术和文学等领域。
日本茶文化历史发展
日本茶文化历史发展日本茶文化历史发展导语：日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。
它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。
正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。
”十六世纪末，千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他是茶道的集大成者。
剖析利休茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。
一、弘仁茶风公元805年，留学僧将茶叶传入日本，此后在日本贵族阶层中渐渐掀起“饮茶风”。
这一时期的饮茶文化，以嵯峨天皇(公元809—823年在位)为主体，以弘仁年间(810—824年)为中心而展开。
在嵯峨天皇的影响下，弘仁年间是唐文化盛行的时代，饮茶被当作一种高雅的先进文化形式而接受和推崇。
弘仁年间可以说是古代日本饮茶文化的黄金时代，史称“弘仁茶风”。
嵯峨天皇身边女官惟良氏的一首汉诗描写了当时饮茶的情景。
山中茗，早春枝，萌芽采撷为茶时。
山傍老，爱为宝，独对金炉炙令燥。
空林下，清流水，纱中漉仍银枪子。
兽炭须臾炎气盛，盆浮沸浪花。
……吴盐和味味更美，物性由来是幽洁。
深岩石髓不胜此，煎罢余香处处薰。
饮之无事卧白云，应知仙气日氛氲。
——《经国集·和出云太守茶歌》据《日吉神社秘密记》记载，公元805年，赴唐留学僧最澄(762—822年)回国，携带了茶籽赠送给京都比睿山的日吉神社栽种。
这是日本最早栽种茶树的记载。
至今比睿山东麓还立有“日吉茶园之碑”，成为日本栽种茶树之始的标志。
另一留学僧空海(774—735年)，公元806年回国时也携带茶籽，献给嵯峨天皇，并于奈良佛隆寺栽种。
至今佛隆寺还保存着由空海带回的茶碾和茶园遗迹。
最澄留学中国浙江天台山，于日本比睿山修建延历寺，创立日本天台宗。
另一留学僧空海与最澄公元804年同期留唐，空海留学长安，后于和歌山县高野山修建金刚峰寺，创立日本真言密宗。
日本文化毕业论文范文（2）
日本文化毕业论文范文(2)日本文化毕业论文范文篇3浅谈茶道文化对日本社会的影响1.日本茶道的历史1.1日本茶道的起源和形成茶在中国已有5000多年的历史，相传“尝百草”的神农氏偶然间发现了茶具有解毒功能，从而把茶用作解毒的药物。
780年陆羽的《茶经》问世，促进了中国茶文化的形成与发展。
日本遣唐僧侣最澄、空海、永忠把唐朝的茶文化带回日本，形成了以嵯峨天皇、贵族、高级僧侣为主体的“弘仁茶风”。
据史料记载，日本高僧最澄把中国的茶籽带回日本，种在日吉神社，这里成为日本最古老的茶园。
《日本后记》弘仁6年(815年)记载了僧侣永忠为嵯峨天皇煎茶献茶。
不过此时日本的饮茶法还只是效仿唐代的饼茶煮饮法。
镰仓时代，曾来南宋学习临济宗的僧侣荣西仿照《茶经》撰写了日本第一部茶书——《吃茶养身记》。
书中主要讲述了茶的药用功效，并把当时宋朝的末茶饮茶法——日本茶道的抹茶饮法传入日本。
中国的寺院饮茶茶礼在日本寺院盛行，日本茶道的茶礼就是在此基础上演变发展而来的。
镰仓时代末期到室町时代中期，从中国宋朝传入的游戏性的“斗茶”成为日本茶文化的主流。
室町时代第八代将军足利义政为中心的东山文化，是日本中世文化的代表，诞生了以鉴赏唐物为主要目的的饮茶活动——书院茶道。
被称为茶道开山祖师的村田珠光将禅的思想引入到了茶道中，开创了朴素自然的草庵茶风。
珠光通过禅与茶道的结合，把饮茶由一种饮食娱乐形式升华为一种艺术、一种哲学、一种宗教。
武野绍鸥将日本的歌道理论与茶道相结合，补充和完善了珠光的茶道思想，推进了茶道的民族化和规范化。
日本茶道的集大成者——千利休继承了珠光、绍鸥的茶道思想，进一步完善深化了草庵茶。
千利休精减了点茶的程序，不使用端庄华丽的中国茶碗，而使用厚重朴素的高丽茶碗和日本乐窑茶碗。
他还特别规定了茶花、怀石料理的法则及作为茶人的资格，创造了茶道中日本特色美的完整的艺术体系。
至此草庵茶道，也即日本茶道正式形成。
1.2日本茶道的现状1592年千利休去世后，他的子孙和弟子们继承了他的茶道，至今大约形成20多个流派。
日本茶道抹茶道的历史
日本茶道抹茶道的历史现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种。
抹茶道和煎茶道之间还有着相当大的差距。
下面是店铺精心为你整理的日本茶道抹茶道的历史，一起来看看。
日本茶道抹茶道的历史日本茶道从本质上来说，还是中国茶道的演化。
中国唐代的煎茶道、宋元的点茶道、明朝的泡茶道，先后传入日本，经日本茶人的重新改易，发扬光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。
中国南宋的“点茶”由镰仓时代的荣西禅师传入日本，形成了日本的“抹茶道”。
现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化。
日本茶道抹茶道的茶具广义的茶道用具是指整个茶事活动所用的道具，大致分为5类：等候室用的茶道用具——主要有壁合的挂轴、花瓶添炭用茶道用具——炉、炭斗、羽帚、火筷、灰器、灰匙、釜环、釜垫、香、香盒点茶用茶道用具——是日本茶具中最重要、最具代表性的道具。
怀石料理用具——主要是黑色漆器，风格文雅。
茶庭院内用具——主要有草鞋、木屐、斗笠、圆坐垫、水桶、水勺。
点茶用茶道具敷板、炉、风炉、釜、盖置、水指、柄杓、水次、建水、枣、茶入、仕覆、茶杓、茶筅、茶碗、茶巾、帛纱、茶点、菓子箸、棚、杓立、饰火箸、釜据、切藁、毛氈、立礼桌、立伞。
第一：煮水敷板——放置于风炉下面，功用是隔热。
炉——位于地板里的火炉，利用炭火煮釜中的水。
风炉——放置在地板上的火炉，功能与炉相同，用于五月至十月之间气温较高的季节。
盖置——用于放置釜盖或柄杓的器具，有金属、陶瓷、竹等各种材质;用于炉与用于风炉的盖置在型制上略有不同。
柄杓——竹制的取水用具，在中间段多有竹节，用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓在型制上略有不同。
利用柄杓舀水调节釜的热水温度、或用来清洗茶碗。
水次——席间由茶水间提水，加入水指的容器。
建水——用于装清洁茶具后的废水的储水器皿。
第二：茶罐枣——木制上漆的盛抹茶的小罐(薄茶用)，形似大枣。
有平枣、小枣、中枣、大枣等各种规格。
关于日本茶道历史发展的研究
关于日本茶道历史发展的研究1. 引言1.1 日本茶道的由来日本茶道源自中国的茶道，最早起源于唐代。
唐代的茶道主要是贵族阶层的活动，追求茶的精致和品味。
到了宋代，茶道逐渐成为了文人士大夫们的生活方式。
随着茶文化的传入，日本也开始了茶道的发展。
在日本，茶道的发展经历了不同的阶段。
最早由日本僧侣德川家康引入后，茶道逐渐流行开来。
16世纪中期，茶道大师千利休提出了茶道的“四体性”概念，强调茶道的礼节和精神内涵。
之后，茶道逐渐形成了独特的风格和流派，如表千家、裏千家、决定流等。
茶道在日本的地位也逐渐提升。
茶道成为了贵族、武士和文人士大夫们追求精神升华和修身养性的方式。
茶道的礼仪、服饰、道具等都体现了日本文化的精髓。
茶道已经不只是一种饮茶的方式，更是一种修身养性的生活方式。
通过研究日本茶道的由来，我们不仅可以了解茶道的发展历程，还可以深入探讨日本文化的底蕴和内涵。
茶道作为日本文化的重要组成部分，对日本社会和人们的生活产生了深远的影响，值得我们进一步探讨和研究。
1.2 茶道在日本的地位在日本，茶道是一种具有深厚历史和文化底蕴的艺术形式。
自茶道从中国引进日本后，逐渐融入了日本人的生活方式，并逐渐演变成了一种独特的仪式。
茶道在日本的地位可谓举足轻重，不仅体现在其历史传承的悠久性，还体现在它在日本文化中的重要性和影响力。
茶道被视为日本文化的瑰宝，是日本传统文化的重要组成部分。
在日本社会中，茶道被视为一种精神修养的方式，能够帮助人们远离喧嚣与繁忙的现代生活，沉淀心灵，追求内心的宁静与平和。
茶道在日本的地位不仅体现在其丰富的礼仪和仪式，更体现在人们对茶道的崇敬和尊重。
茶道茶室被视为一种圣地，参与者需要遵守严格的礼仪，体现出茶道对于纯洁、自律和谦逊的追求。
在日本传统文化中，茶道被视为一种重要的仪式，具有强烈的精神涵义。
茶道的仪式和礼仪体现了日本人对自然、和谐和平静的崇尚，也体现了日本人对人与人之间关系的重视。
茶道在日本的地位并不仅仅是一种艺术形式，更是一种精神信仰的表达方式，是日本文化的重要象征。
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日本茶道的发展史【西湖龙井茶道的发展历史】
西湖龙井茶因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。
中国十大名茶之一。
那么西湖龙井茶有什么历史呢?下面是小编精心为你整理的西湖龙井茶道的发展历史，一起来看看。
西湖龙井茶道的发展历史
龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
西湖龙井茶向以狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)排列品第，以西湖龙井茶为最。
龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。
品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
北宋时期，西湖群山生产的宝云茶、香林茶、白云茶都已成为贡茶。
元代，龙井茶的品质得到进一步提升。
明代，《钱塘县志》载茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异，龙井茶名声远播。
清代，乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的18棵茶树封为”御茶”。
从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的香林茶，上天竺白云峰产的白云茶和葛岭宝云山产的宝云茶已列为贡品。
北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春之句赞美龙井茶，并手书老龙井等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。
元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：徘徊龙井上，云气起晴画。
澄公爱客至，取水挹幽窦。
坐我詹卜中，余香不闻嗅。
但见瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。
可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。
到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。
明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。
明万历年的《杭州府志》有老龙井，其地产茶，为两山绝品之说。
万历年《钱塘县志》又记载茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。
此时的龙井茶已被列为中国之名茶。
明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。
清代学者郝壹恣行考茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。
乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。
胡公庙前的十八棵茶树还被封为御茶。
从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。
近人徐珂称：各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。
茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。
民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。
茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。
所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。
明万历年的《杭州府志》有老龙井，其地产茶，为两山绝品之说。
万历年《钱塘县志》又记载茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。
此时的龙井茶已被列为中国之名茶。
明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
西湖龙井茶的饮茶注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。
此外，茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
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3.茶文化的发展
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