鲤鱼的做法大全
几种大鲤鱼菜的做法
几种大鲤鱼菜的做法几种大鲤鱼菜的做法引导语：大鲤鱼，大家都应该有去吃过吧?那么你所知道的大鲤鱼做法有多少种呢?话不多说，下面就来跟着店铺看一下黄河大鲤鱼的“千变万化”吧!一、陈氏红烧黄河大鲤鱼瓦楞花刀：1、斜75°下刀，拉刀划透鱼肉。
2、刀面压低，与鱼身呈15°，向左划约1厘米。
4、捏住尾巴提起鱼身抖几下，花刀朝下散开，瓦楞花刀形状明显。
初加工：选活的黄河鲤鱼，毛重在2.7-2.8斤之间，去内脏和鱼鳃，然后在鱼身两面各打8-10个瓦楞花刀(改刀路线：斜75°下刀，轻轻拉刀，将鱼肉划透，然后将刀面压低，与鱼肉呈15°，近似横刀，往内侧划1厘米，剞出一个瓦楞形状的片，改刀路线近似“L”型)，每个刀口间隔以2厘米为宜，尾部打十字花刀，两指掐住尾部的花刀处，提起鲤鱼，顺势抖几下，让花刀朝下翻开。
技术关键：1、鲤鱼不要太小，否则上席不体面，也不能太大，背部太厚，不易烧透、入味。
2、2.7斤重的鲤鱼必须切够8刀，刀口间隔2厘米，如果图省事只打5、6刀，刀口太大，不易烧透。
3、鲤鱼不要腌制，否则水分提前流失，肉质会变紧，口感、入味效果会大打折扣。
油炸：早年间做红烧鱼是用蛋黄糊包裹住改好刀的活鱼，然后油炸，鱼身上裹了厚厚的一层“棉衣”，难以烧入味。
如今，陈进长大师给鲤鱼脱去了“厚棉衣”，将挂蛋黄糊改成了拍粉，然后浸炸，一则吸油少，很省油，二则烧出的鲤鱼出品更显清亮，肉质鲜嫩入味。
具体流程：锅入宽油烧至八成热，提着鱼尾沿锅边滑入油中，中火炸4-5分钟至定型，捞出控油备用。
红烧：一般的“红烧鲤鱼”只烧5分钟，而“陈氏版本”则要烧够30分钟，目的是将肉最厚的鱼背烧透、离骨。
他烧的'鱼骨酥、肉烂、不腥，用筷子顺着鱼身往后一拨，鱼肉尽落，只留下一副鱼骨架，而且鱼骨架上不见一丁点血丝。
具体流程(10份量 )：1、此菜每天上午11点预制，首先在锅底摆上葱段，再铺上竹篦子10张，摆入炸好的鲤鱼10条。
鲤鱼和什么一起炖好吃超营养美味的家常做法
鲤鱼和什么一起炖好吃超营养美味的家常做法关于《鲤鱼和什么一起炖好吃超营养美味的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱼是我们日常生活不能缺乏的一道特色美食，无论是在家里還是外边饭店，都能见到各种各样鱼的家常做法，最爱的鱼的家常做法還是清炖，味儿鲜美，肉质地细嫩。
好多人喜欢吃鲫鱼，主要是鲫鱼营养成分高，很合适体质虚寒的群体，像一般孕妇就爱在做月子期内煲鲤鱼汤，既能考虑人体所需营养成分，又有催奶的功效。
那麼除开这种，还有哪些鲤鱼的做法呢？鲫鱼和什么一起炖美味：薏苡仁东瓜鲤鱼汤原材料：薏苡仁15克，大枣15个，东瓜300克，鲫鱼1条，姜片4片。
作法：1、薏苡仁稍侵泡;红枣去核;东瓜削皮切片。
2、鲫鱼宰清洗，煎至淡黄，溅入少量冷水。
3、薏苡仁、枣置熬汤袋，下瓦锅，放水2000ml(约8碗量)，文火滚沸后改慢火煲约三十分钟。
4、下东瓜、鱼续煲40分钟，取下药袋，放盐便可。
小提示：具备健脾益气、利湿消肿的作用。
鲫鱼和什么一起炖美味：西红柿鲤鱼汤原材料：鲫鱼一条，西红柿3个，姜片一块，番茄沙司适当。
作法：1、鲫鱼解决好，打刀花后，用盐抹在鱼的身上。
2、姜片切条，塞进鱼内，后放电冰箱三十分钟。
3、取下，放进炒锅略微煎至双面定形。
4、生生姜切成片;葱切段儿;西红柿热水烫后切割成细丁。
5、锅内放小量油，下姜和葱爆香，再下西红柿，炒成西红柿汁，放进适当番茄沙司。
6、把鲫鱼放进，煸炒几下，放水，水的量看着你要想的汤的量，火灾烧开，随后文火慢煮。
7、大约半小时，放盐，起锅，撒上葱段就可以。
鲫鱼和什么一起炖美味：川芎枸杞子鲤鱼汤原材料：川芎15克，白芍15克，北茋15克，枸杞子10粒，枣5枚，鲫鱼1条(约600克)，盐，鸡精。
作法：1、将川芎，白芍，北芪，枸杞子清洗;红枣削皮;鲫鱼杀后去肠杂，清理干净。
2、全部原材料除盐和鸡精外下锅，加冷水适当，煮至鲫鱼熟。
3、入盐，鸡精调料就可以。
小提示：有调理血气，丰满乳房的作用，非常适用少女乳房发育不良或推动乳房健体。
鲤鱼养生食谱
鲤鱼养生食谱以下是一份简单易行的鲤鱼养生食谱，帮助您体验到食物的美味同时维持健康。
这些食谱旨在提供营养均衡、易于消化的菜肴选择，让您享受美味回味的同时保持健康。
1. 清蒸鲤鱼材料：- 新鲜的鲤鱼一条- 姜片和葱段适量- 生抽酱油、盐适量- 蚝油适量- 清鸡汤适量做法：1. 清洗鲤鱼，去内脏，将鱼身两侧切几刀，使其更容易入味。
2. 在蒸锅中铺上姜片和葱段，将鱼放在上面。
3. 撒上盐和少量的生抽酱油，再淋上适量的清鸡汤。
4. 盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，或直到鱼肉完全熟透。
5. 出锅前淋上少许蚝油即可。
2. 酸菜鲤鱼汤材料：- 带鱼鲤鱼一条- 酸菜适量- 豆腐适量- 姜蒜末适量- 鸡精适量- 盐和胡椒粉适量做法：1. 将鲤鱼洗净后切块备用。
2. 锅中放入姜蒜末炒香，加入酸菜翻炒片刻。
3. 加入适量的清水，煮沸后加入鱼块，豆腐块，煮10分钟。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，继续煮2分钟即可。
3. 酸辣鲤鱼片材料：- 去皮的鲤鱼肉300克- 酸椒适量- 辣椒粉适量- 姜蒜末适量- 料酒适量- 酱油适量- 食用盐适量- 鸡蛋清适量- 淀粉适量做法：1. 将去皮的鲤鱼肉切成适当大小的薄片，稍微用盐和料酒腌制片刻。
2. 酸椒和辣椒粉切成小段备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，将腌制好的鱼片放入炒熟。
5. 倒入适量的酱油和酸椒，翻炒均匀。
6. 调入适量的盐和辣椒粉，继续翻炒至鱼肉熟透即可享用。
这些养生食谱将为您提供丰富的营养和清淡的口感，同时保证您享受美味佳肴的同时维持健康体魄。
您可以根据个人口味和健康需求进行适当调整和创新，在享受美食的同时更好地满足自己的需求。
锂鱼做法大全家常菜有哪些
锂鱼做法大全家常菜有哪些鲤鱼是一种家常菜，常常都会在餐桌上出现。
鱼肉鲜嫩可口，且含有丰富的营养价值和蛋白质，受到很多人的喜爱。
做法比较多，如：糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、赤豆鲤鱼汤、家常炖鲤鱼、皮馕烧鲤鱼等。
本文简单介绍下几种鲤鱼的家常做法，喜欢吃鲤鱼的不妨在家自己动手试下。
一、糖醋鲤鱼食材：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量。
做法：1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。
这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用。
二、红烧鲤鱼食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。
做法：1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。
2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片，胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用。
3、在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋，酒，香菜以便于去除鱼的腥味。
4、把鱼煎至两面金黄放入锅中，盖上锅盖大火炖20分钟即可。
三、清蒸鲤鱼食材：鲤鱼、生姜、花椒、酱油。
做法：1、先把鲤鱼清洗干净，然后在离鳃的地方切一刀，这个地方一条白色的东西，这是一条腺。
这个时候你可以轻轻的拍打鱼身，，这样这条腺就可以轻松的抽出来了，这样鱼肉就不会腥了。
2、然后在鱼的两边斜着切几刀，同时在破口处塞上姜片，鱼肚子里也塞上姜片。
在锅中放入适量的水，等到烧开后再将鱼放在过上蒸15-20分左右的时间。
5斤大鲤鱼怎么做好吃
5斤大鲤鱼怎么做好吃鱼类，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。
鲤科，中粗强的褐色鱼，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
下面店铺告诉大家5斤大鲤鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!5斤大鲤鱼的做法一：猪皮豆腐炖鲤鱼材料主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，辅料：青椒10克，调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克做法1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾;2.豆腐切成长方片;3.熟肉皮切成宽条;4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;5.干辣椒切成细丝;6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
小诀窍食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
5斤大鲤鱼的做法二：乌豆鲤鱼汤材料黑豆30克，活鲤鱼1条(约1000克)做法1、活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。
小诀窍1.本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。
5斤大鲤鱼的做法三：黑豆鲤鱼汤材料主料：黑豆30克，鲤鱼1条(约250克)，生姜1片。
做法(1)将黑豆洗净，浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。
随量饮汤食肉。
5斤大鲤鱼的做法四：泡椒花生仁酱鲤鱼材料鲜鲤鱼一条(重约750克)。
调料泡椒花生仁酱150克，鸡蛋清2个，干淀粉20克，料酒5克，葱段10克，姜片5克，葱姜汁10克，盐3克，味精5克，八角2枚，花椒粒3克，化猪油25克，泡椒油20克，香油5克，香菜叶2克。
家常红烧鲤鱼的经典配方
家常红烧鲤鱼的经典配方
作为一个热爱美食的人，我一直在寻找最好的家常菜配方。
今天，
我要分享的是一道经典的家常菜——红烧鲤鱼。
这道菜不仅美味可口，而且非常容易制作。
在这篇文章中，我将向您展示如何制作这道美味
佳肴。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒10毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖10克
- 清水适量
- 食用油适量
接下来，我们开始制作红烧鲤鱼：
1. 首先，将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，以便更好地入味。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入鲤鱼煎至两面金黄色。
4. 将煎好的鲤鱼捞出备用。
5. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的清水，煮沸。
7. 将煮沸的调料汁倒入煎好的鲤鱼上，加盖，用中小火烧约15分钟。
8. 最后，将鲤鱼翻面，再烧约10分钟即可。
现在，您的家常红烧鲤鱼就做好了！这道菜色香味美，口感鲜美，非常适合与米饭一起享用。
总之，这是一道非常简单易做的家常菜，您可以在家中轻松制作。
如果您想要尝试不同的口味，可以根据自己的口味调整配料的比例。
希望您喜欢这道美味佳肴！。
鲤鱼最好吃的做法范本1份
鲤鱼最好吃的做法范本1份鲤鱼最好吃的做法 1鲤鱼最好吃的做法大全：农家垮炖鱼主料：鲤鱼750克辅料：花雕酒100ml 醋少许葱适量姜少许蒜适量大料少许花椒少许干辣椒少许盐少许酱油适量白糖少许做法：1. 鱼__，去腥线，5厘米宽的切段;2. 锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香3. 放入鱼块，不用翻动4. 倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中5. 依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖6. 加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可小贴士做这道鱼记得最好不翻动它。
鲤鱼最好吃的做法大全：香烤鱼排主料：鲤鱼一条5斤辅料：生姜适量大蒜适量盐适量生抽两勺蜂蜜一勺胡椒粉适量料酒适量辣椒粉适量色拉油适量干迷迭香少许做法：1. 这是昨日钓鱼的一点小收获2. 将鱼洗干净，刮去鱼鳞，去鱼鳞对于杀鱼不熟练的朋友而已，可能有难度，表面有粘液不容易掌控，可以用毛巾按着鱼身。
3. 刮掉鱼鳞后，清除内脏。
将鱼剖开。
4. 取鱼排的部分5. 再切成大块6. 生姜和大蒜都切片，放入鱼排中7. 再加入适量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、盐，翻拌均匀后腌制30分钟以上时间8. 两小勺生抽和一小勺蜂蜜，调和均匀备用9. 烤盘铺上一层锡箔纸，再刷上一层油。
烤箱需提前10分钟预热，210度10. 腌制好的鱼排放在烤盘上，刷上一层油11. 放入预热后的烤箱烤制，210度烤15分钟，中途可以再刷一次油12. 把之前腌制鱼的大蒜片，不要扔掉，取出来剁碎。
炒锅倒入少许油，把剁碎的大蒜用小火炸成金黄色13. 炸好的大蒜油14. 15分钟后，在鱼排上刷调和了蜂蜜的生抽，撒一点干迷迭香15. 把炸好的大蒜油淋在鱼排上，再放入烤箱继续烤10分钟，温度180度，这一次适当降低温度，另外我放入了一些蔬果跟鱼排一起烤。
西兰花先用水焯过，表面撒一点盐和胡椒粉即可。
小贴士腌制鱼的调料，可以根据自己的口味喜好而变化。
鲤鱼的做法
鲤鱼的做法
鲤鱼是一种常见的鱼类，其做法多种多样。
以下提供三种做法：
第一种是清蒸鲤鱼。
将鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
然后将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放上一片姜片，另一半填在鱼肚子里。
第二种是红烧鲤鱼。
将鲤鱼去鳞，去内脏，取出鱼腥线，打斜刀。
锅里倒入食用油，煎至两面金黄，加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可。
第三种是糖醋鲤鱼。
将鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片，加盐在鱼身上下里外都用手将盐抹匀，盆里加入面粉、淀粉、鸡蛋、清水调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉。
锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。
以上是三种不同的鲤鱼做法，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方法进行制作。
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鲤鱼的做法大全
【导读】鲤鱼是一道常见的家常菜，特别是在逢年过节的时候，年年有余的寓意成了人们对未来的美好祝愿。
鲤鱼的做法大全，快来学一学，在全家人面前露一手。
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，它营养丰富、肉质鲜美，而且有很多食疗作用。
鲤鱼的做法大全，快来跟小编学一学吧。
1、红烧鲤鱼
材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐
步骤：
（1）葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
（2）鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。
在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
（3）在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
（4）锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
（5）放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。
加入清水，大火烧开。
（6）放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。
2、鱼鳞冻
材料：鲤鱼、黄瓜、葱、姜、大蒜、辣椒油、盐、味精
步骤：
（1）用大拇指，将鱼鳞去除干净。
取鱼鳞备用；
（2）鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净；
（3）将洗净的鱼鳞沥去水。
倒入干净的容器内；
（4）鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味；
（5）入少许味精，进行提鲜；
（6）放入少许食盐，进行调味；
（7）鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型；
（8）放锅内，开锅后，中火蒸20分钟；
（9）蒸好后的鱼鳞，过滤；
（10）滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。
鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季；
（11）鱼鳞冻切成块状。
黄瓜洗净切丝。
蒜瓣剁碎。
鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。
放入1勺辣椒油。
拌匀，即可食用。
3、蒜爆鱼
材料：鲤鱼、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、米醋、酱油
步骤：
（1）锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜；
（2）大火煮开后，再煮5分钟即可关火；
（3）煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状；
（4）将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁；
（5）最上面再均匀的撒上一层大蒜碎；
（6）锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香；
（7）要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放；
（8）然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼的营养价值很高，而且肉质鲜美，是一种比家禽家畜更优质的动物蛋白来源。
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。
氨基酸含量完全。
鲤鱼的食疗方法
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
老祖宗在几百年前就已经发现了鲤鱼的食疗作用。
1、鲤鱼500克，煮汤，用胡椒、食盐少许调味，饮汤吃肉。
用于病后或产后脾胃虚寒，少食纳呆。
2、鲤鱼500克，赤小豆50克。
将赤小豆用水煮开后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料，每日早饭时趁热1次服完。
病重者每日可用2剂。
适用于脾虚水肿、脚气病患者食服；现用于门静脉性肝硬化性腹水，以及慢性肾炎水肿，均有明显利尿消肿作用；亦可用于妊娠水肿。
3、赤尾鲤鱼500克，以白矾15克研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟，去纸和泥，淡食。
每日分2次服食。
适用于黄疸病后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。
4、大鲤鱼1尾，当归15克，黄芪50克，煎汤服。
每日1剂。
用于产后气血虚亏，乳汁不足。
孕妇可以吃鲤鱼吗
孕妇可以吃鲤鱼吗？答案是肯定的。
鲤鱼不但对怀孕的准妈妈有好处，有安胎的功效，还可以帮助产妇下奶，排出恶露。
1、防止胎漏
孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。
这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。
《药性歌括四百味白话解》中说，鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。
2、治水肿
孕妇在孕后5～6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲁鱼通利小便，能治水肿。
如用鲤鱼煲赤豆效果更好。
3、民间产妇多喜吃鲤鱼，但一般说不出吃鲤鱼的好处，有的则说“鱼能撵余血”。
所谓“余血”，主要是指恶露。
据中医研究，鲤鱼性平味甘，有利小便解毒的功效；能治水肿胀满、肝硬变腹水、妇女血崩、产后无乳等病。
4、鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。
对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。