白莲鱼的做法 白莲鱼的做法大全
白链鱼怎么做好吃
白链鱼怎么做好吃关于《白链鱼怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的饭桌上，各种各样的淡水鱼十分火爆。
尽管淡水鱼的作法不一样，可是在其中含有的很多营养成分确是我们人体所务必的。
白链鱼便是我们菜谱之中常常会出現的一种淡水鱼。
要想白链鱼做的美味，那麼怎样除腥和维持其自身的美味便是十分关键的了。
白链鱼怎么做才美味?回答就在下面。
白链鱼怎么做好吃1、作法一将鲶鱼清洗后，在双面的身上都划两刀，分每段烹制。
锅中加点油，加温至七八分熟的情况下放去鲶鱼。
待鲶鱼双面金黄色。
添加姜，蒜，米酒，生抽。
添加适量水，火灾烧开。
煮至汤类似收湿的情况下加适当盐，煮至汤炒糖色就可以。
将鱼摆盘，撒上葱段就可以。
2、作法二一条解决干净，洗干净的白鲢鱼由于大因此剁碎一小块提前准备佐料，小葱断开，生姜切成片，生抽适当，醋能够多放些，白砂糖一点。
盐适量。
锅中放友，放进3炒勺白砂糖炒色调，色调发鲜红色就可以了，正中间要不断的搅拌。
炒糖色鲜红色就把鱼放入，煸炒匀称着色，随后把调准的佐料倒进进来在煸炒一下。
放进鱼类一半多的水，随后火灾烧开后，关文火炖三十分钟就可以了。
装进盘里就可以开吃完。
3、清炖白鲢鱼鱼清理干净后，切片;把鱼的身上的水份擦拭;热锅下冷油，油烧后，放入油炸小鱼转小火煎制;两面煎黄后取下;葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒出香味，浇入米酒，把煎好的油炸小鱼下锅;加没过鱼身一半的沸水，加四海甜面酱低火炖;正中间翻过来一次，加适当盐和糖再次炖;待料汁基本收湿，加鸡精和葱段、香莱起锅就可以4、水豆腐炖白鲢鱼白鲢鱼洗剖洗干净后切割成大厚片，。
水豆腐切薄片，蒜袋子里，生生姜切成片，辣椒切块状预留。
炒菜锅加点油烧开后先后下花椒粒、辣椒干段、姜片、蒜粒炒成香气，倒进水豆豉、郫县豆瓣酱一起煸炒出香气。
添加冷水两海碗(视鱼的是多少来加上)，再加适当米酒、生抽。
汤开后，放入油炸小鱼转中文火。
放进水豆腐炖至鱼熟。
最终放适当鸡精粉调料后，下辣椒出锅，撒上两根葱段就可以5、清炖白鲢鱼将白鲢鱼整理干净，有刀在鱼身两边剞十字花刀。
白鲢鱼刺多怎么做好吃
白鲢鱼刺多怎么做好吃白莲虽然好吃，但是白脸的鱼刺比较多，而且都是小刺，这也让很多人在吃白莲的时候比较挠头，尤其是对于妈妈来说，害怕白连鱼刺卡到孩子了，对孩子造成不良的影响，如果白鲢鱼刺过多，这时候可以通过一些制作的方法来避免鱼刺的问题，比如说通过油炸的方法，在做水煮鱼的时候，尽量把鱼刺剔除等等。
白鲢鱼刺多怎么做好吃一、鲢鱼焖豆腐材料料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段、水豆腐、姜末、蒜末、生抽、辣椒、香叶。
做法1.将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟。
2.水豆腐也切成指厚的片。
3.热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出。
4.再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出。
二、豆豉蒜茸蒸鲢鱼材料鲢鱼、料酒、蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱、生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜。
做法1.鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中，放一汤匙料酒，少许花椒粉码味大约10到15分钟。
2.在码味的这段时间里把豆豉剁成碎末，大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱的一部分切成葱花(未拍出来)、把洋葱丝和剩下未切的葱铺在盘子底下待用。
3.炒锅放油烧到8成热下豆豉末，下了后马上关火翻动几下，让豆豉在锅里自然凉。
待豆豉凉了以后只把豆豉铲起来，油还留在锅里待用。
4.把铲起来的豆豉放到码好味的鲢鱼里，再放上生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜和匀了后放置5分钟左右。
5.然后再把淀粉到入和匀，后把锅里的油铲起来放到和好的鱼中拌匀。
6.把调好味的鱼装入铺好洋葱和小葱的盘子里5.蒸锅放水烧开，放入码好味装好盘的鱼，盖好锅盖大火蒸12分钟，关火放置2分钟揭盖。
7.出笼后洒上切好的葱花。
白鲢鱼怎么做好吃 7种美味鲢鱼家常菜做法步骤
白鲢鱼怎么做好吃 7种美味鲢鱼家常菜做法步骤白鲢鱼怎么做好吃剁椒鲢鱼头材料主料：鲢鱼头300克辅料：红辣椒50克调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克做法1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。
3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。
放置7天左右即可食用。
4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。
7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。
8、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
红烧鲢鱼材料鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜做法1、鱼清洗干净后，切块;2、把鱼身上的水分擦干;3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制;4、双面煎黄后取出;5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅;6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖;8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
小诀窍1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅;2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道;3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
茄汁鲢鱼材料主料：鲢鱼500克，调料：番茄酱100克，醋5克，白砂糖5克，蚕豆淀粉5克，盐3克，植物油40克，小麦面粉20克做法1、将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;2、抹上精盐，扑上干面粉;3、鱼用油炸至金黄色，捞出入盘;4、将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
白鲢鱼的家常做法大全
白鲢鱼的家常做法大全1. 清蒸白鲢鱼材料：- 白鲢鱼一条（约500克）- 姜丝适量- 葱段适量- 盐适量- 生抽适量- 温水适量做法：1. 将白鲢鱼洗净，去除内脏，切两三刀在鱼身两面。
2. 在鱼身两面均匀撒上盐和生抽，放置10分钟入味。
3. 锅中放入适量温水，加入几片姜丝和一些葱段，将蒸锅放在热水上即可。
4. 将腌好的鲢鱼放入蒸锅，上屉后盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。
5. 取出蒸熟的鲢鱼，撒上一些姜丝和葱段，再淋上热油即可。
2. 红烧白鲢鱼材料：- 白鲢鱼一条（约500克）- 生姜适量，切末- 葱适量，切段- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 白糖适量- 食用油适量- 盐适量- 温水适量做法：1. 将白鲢鱼洗净，切段备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入姜末和葱段炒香。
3. 加入切好的鲢鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、白糖和适量温水，煮开后转小火炖煮。
5. 煮至汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可上桌。
3. 煮白鲢鱼汤材料：- 白鲢鱼一条（约500克）- 生姜适量，切片- 葱适量，切段- 香菜适量，切段- 盐适量- 温水适量做法：1. 将白鲢鱼洗净备用。
2. 锅中加入适量温水，放入生姜片和葱段煮开。
3. 将白鲢鱼放入煮沸的水中煮约10分钟，去除浑浊。
4. 加入适量盐调味，再煮5分钟。
5. 关火后，撒上香菜段即可食用。
这些是白鲢鱼的三种家常做法，你可以根据个人口味选择适合自己的做法。
享用美味的白鲢鱼！。
厨房美食菜谱：酱烧白鲢鱼的做法
厨房美食菜谱：酱烧白鲢鱼的做法
白鲢鱼肉质鲜美，富含蛋白质、多种维生素、矿物质及氨基酸及人体必需的营养物质，鲢鱼人肺，脾经，对胃寒腹痛、肺寒咳嗽、皮肤粗糙无光泽均有治疗作用，妇人产后因气血不足而缺乳，常食用之大有益处。
酱烧白鲢鱼与红烧的作法相比，由于加入了黄酱能够很好的遮腥味，使烧制出来的鱼肉更入味且酱香浓郁。
食材
主料：
白鲢鱼1700g
油适量
盐适量
黄酱适量
醪糟适量
大料少许
醋适量
老抽少许
生姜适量
大葱适量
大蒜适量
步骤
1.大白鲢鱼一尾，掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除
洗净控水
2.将整条鱼分割成段
3.将鱼段分别沾上面粉，并扑去表多余面粉
4.炒锅置于火上，倒适量食用油
热锅热油
5.放入沾过面粉的鱼段煎炸制两面金黄
6.大葱、生姜、大蒜切好准备
料盆里倒入60克黄酱、少许老抽、醪糟等调制
7.将炸好的鱼全部倒入炒锅中
将适量醋淋入鱼块表面后，迅速盖上锅盖，闷一两分钟
8.再撒入生姜、大葱，大蒜等
然后将调制好的酱汁淋入鱼段表面
再加适量清水，水量与锅内鱼段平齐即可
9.以中火炖制约半小时，烫水浓稠收汁
10.将鱼段装入盘中。
这段美味的鱼烧鲢鱼块就完成了
小贴士：鱼肚子那层黑色腹膜一定要去除干净
选购白鲢鱼以个头越大味道越肥美。
红烧白鲢鱼怎么做美味又营养
红烧白鲢鱼怎么做美味又营养
红烧白鲢鱼味道香鲜，鱼肉嫩而有嚼劲，可以说是价廉物美，而且营养丰富。
下面店铺为大家推荐红烧白鲢鱼的做法，欢迎参考。
红烧白鲢鱼食材明细
红烧白鲢鱼做法具体步骤
1.把洗干净的鲢鱼两面都划几刀，然后分两段，锅里加入适量油加热至八九分熟后把鱼放进去剪。
2.把鱼两面都煎过。
3.煎好后，加入姜、蒜、料酒、酱油
4.加入适量水，大火煮开，水可以多点，因为鱼大要煮久一点才能入味。
5.煮至汤差不多的时候加入适量盐调味，然后煮至汤微微收汁即可。
6.把煮好的鱼装入盘里，撒上葱花，这样鱼就可以吃了。
小贴士鱼分2段，肉厚的地方划几刀，锅里加油可以多一点，水也多加点，煮久一点更能入味。
鲢鱼的营养价值
胶质蛋白
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
胶原蛋白还能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
磷脂
富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
不饱和脂肪酸
鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
胆碱
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱。
最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
白鲢鱼的家常做法大全
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白鲢鱼的家常做法大全
导语：白鲢鱼我们也叫做是水鲢或者叫做是白鲢，白鲢鱼是我们最为常见的一种鱼，白鲢鱼不但好吃而且还有非常高的食用价值，经常吃白鲢鱼有利于我们
白鲢鱼我们也叫做是水鲢或者叫做是白鲢，白鲢鱼是我们最为常见的一种鱼，白鲢鱼不但好吃而且还有非常高的食用价值，经常吃白鲢鱼有利于我们的身体健康，白鲢鱼有提高人体免疫功能的效用，所以我们要懂得如何用白鲢鱼来做菜，白鲢鱼的做法有很多种，我们既可以采用白鲢鱼来红烧又可以采用白鲢鱼来清蒸。
清蒸白鲢鱼
1.白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。
放在盘中。
2.加入盐
3.加入料酒
4.葱丝姜丝
5.胡椒粉，这个多放点
6.食用油
7.最后放些花椒粒
红烧白鲢鱼
1.准备一条白鲢鱼。
2.切块放入盐腌制20-30分钟。
3.泡椒切段，泡姜切丁。
4.大蒜切丁。
5.锅中放入油、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
6.炒香后加入水煮开。
7.水开后放入腌制好的鱼块。
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白鲢鱼的做法大全
白鲢鱼的做法大全
白鲢鱼的做法大全一：
清蒸白鲢鱼
主料白鲢鱼300g辅料油适量盐适量料酒适量葱丝适量姜丝适量花椒适量胡椒粉适量
白鲢鱼的'做法大全二：
大蒜鲢鱼
健康功效
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
白鲢鱼750克
大蒜150克相克食物
食用油500克
料酒2大勺
生抽1勺
酱油1/2勺
醋1/2勺相克食物
辣椒油适量
白糖1/2勺相克食物
白胡椒适量
豆瓣酱2勺相克食物
火锅底料适量
泡椒适量
水淀粉适量
姜2片相克食物
葱白1小断
开水适量
白鲢鱼的做法大全三：
红烧白鲢鱼鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。
体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。
头较大。
眼睛位置很低。
鳞...(展开)食材主料白鲢鱼1条辅料油100ml盐10g 鸡精10g胡椒粉10g泡辣椒适量泡姜适量水适量大蒜1头。
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白莲鱼的做法白莲鱼的做法大全生活中很多人都特别喜欢吃鱼类，因为鱼类里面富含较多的蛋白质，而且脂肪比较少，即使天天吃也不会使人体发生肥胖的现象，鱼类食品除了里面含有的鱼刺比较多，其他都是很方便的，而且鱼的做法多种多样，白鲢鱼是大家都比较喜欢吃的一种鱼，下面小编给大家介绍白鲢鱼的做法
大多数的人都很喜欢吃鱼，因为鱼是肉类，同时又富含蛋白质，口感也很好，而且脂肪含量低，不会使人发胖，被很多女性喜爱。
喜欢吃鱼的朋友，白鲢鱼也是一种不错的选择，所以，今天，小编我为大家带来了白鲢鱼的两种做法，一种糖醋白鲢鱼，另一种酸菜鱼火锅，让我们一起来看看吧。
一、糖醋白鲢鱼
食材
主料：白鲢鱼700g
辅料：油适量盐适量番茄沙司适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量豌豆适量淀粉适量
步骤：
1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油
2.切成段
3.准备的葱姜蒜
4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
5.准备点水淀粉
6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅
7.锅中放少许油放入葱姜蒜
8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来
9.把豌豆放入
10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了
小贴士：汁就可以根据自己的口味配制。
二、酸菜鱼火锅
食材
主料：白鲢鱼1500g酸菜鱼料200g
辅料：豆腐适量香菜适量豆芽适量
步骤：
1.将买来的鱼去掉内脏，切成小块
2.在锅中放入水，姜片、葱段
3.盖盖，选择烧烤选项，此时默认为2100w
4.选购酸菜鱼料尽量选择大包一些的
5.将里面的酸菜和调料取出
6.放入锅中，盖盖煮10分钟
7.将鱼块放入锅中，让水没过鱼块
8.鱼肉变白后，放入豆芽菜
9.吃的时候放入豆腐
10.最后放入香菜或其它蔬菜煮着就可以吃了
小贴士：吃的时候最好保持在600w，这样不会凉，汤也不会
烧的太快
以上就是小编我为大家带来的白鲢鱼的两种做法，希望广大喜欢吃鱼的朋友们可以喜欢，你们也可以任选一种，或两种都选，来试着做一下，小编觉得自己做出来的肯定比别人做出来的好吃。
小编也要提醒大家，吃鱼的时候要小心鱼刺哦。