中国婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
面对洋奶粉,我们很纠结
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i砷站^糊”删U删A N／；I，M睡面对刘军～●1没有一种进口食品像洋奶粉这样让我们纠结．自从2012年新西兰多家主要超市对婴幼儿奶粉实行限购以来，澳大利亚、英国、德国的超市也陆续对婴幼儿奶粉采取了限购措施。
今年3月1日，号称购物天堂的香港宣布对婴幼儿奶粉进行限购，通过网络销售的洋奶粉随之提价，打乱了许多通过香港代购洋奶粉妈妈们的计划。
不少从事香港代购洋奶粉牟利的经销商感到了压力，纷纷咨询是否能将代购奶粉通过正规途径进口，不少国内消费者都对香港限购措施纷纷表达不满。
中国人不明白为什么我出钱还不让我买，外国市场不明白中国消费者对洋奶粉都为啥有那么惊人的消费能力，以至影响到他们对当地人群的供应。
“美素丽儿”洋奶粉造假事件的曝光，让本已对乳品安全神经脆弱的国内消费者由焦虑转为愤怒，悉国60我们很纠结内某大商场在消息曝光之前，刚搞过“美素丽儿”奶粉的促销，几天之内就销售40余万元货物，该奶粉造假事件曝光后消费者纷纷要求退货，并要求商场在一定期限内为已服用产品的宝宝出现的任何问题负责，在诉求得不到满足后发生肢体冲突事件，甚至传言个别商场都被打砸。
进口奶粉也可能造假，这让一些饱受刺激的妈妈们近乎绝望。
近期中国乳协宣布，国产奶粉质量优于进口奶粉，其依据是市场抽查检验结果，引起了市场一片哗然，将信将疑者、提出质疑者都大有人在。
依据中国奶粉的标准，对国产奶粉、进口奶粉进行比较评判似乎并不为过，但宣称“自己的奶粉标准在技术上是先进的，是世界上最严格的标准之一”似乎有待进一步证实。
我们国家的婴儿配方奶粉标准与国际食品法典委员会(C A C)的标准基本一致，但对华婴幼儿奶粉出口量最大的新西兰、欧盟、美国都有自己的婴儿配方奶粉标准，与食品法典委员会的标准并不完全一致。
通过对比婴儿配方奶粉标准还发现．国际食品法典委员会(G A G)婴幼儿配方食品标准如较大婴儿配方食品标准(cO D E X STA N l56—1987)中对农残、抗生素及激素残留也有相关规定，我国的婴幼儿配方食品标准能否也能进一步明确相关要求，使得我们的标准对污染物的控制要求进一步完善。
婴幼儿配方奶粉营养成分解释及国际奶粉含量标准
µg/100kcal
维生素C--VITAMIN C
mg/100kcal
烟酸（烟酰胺或维生素 B3）NIACIN 叶酸--FOLIC ACID （FOLACIN) 泛酸（维生素B5）-PANTOTHENICACID
µg/100kcal
µg/100kcal
µg/100kcal
膳食纤维(DF)
生物素--BIOTINg/100kcal源自脂类 亚油酸（LINOLEIC
g/100kcal
α -亚麻酸
mg/100kcal
亚油酸/α -亚麻酸比例 是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。作用：辅助脑细胞发育；抗衰老；改善血液循 环；降血脂；能提高视网膜反射功能，防止视力减弱；能降低肝中性脂肪，防治脂肪肝 。
占脂肪的百分比
二十二碳六烯酸(DHA) 不饱 和脂 肪酸
维生素--VITAMIN 维生素A4--VITAMIN A4 维生素D3--VITAMIN D3 维生素E5.6--VITAMIN E5.6
维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑 ug/100kcal 制作用 维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症的心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是 真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生 mg a-TE/100kcal 素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。 µg/100kcal µg/100kcal µg/100kcal µg/100kcal
维生素B12--VITAMIN B12 人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症 维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力；维 生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用， 并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通 透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高；对预防感冒 和抗癌有一定作用。 烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代 谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。 人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，还会导致身 体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促 进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。 制造及更新身体组织；帮助伤口愈合；制造抗体；抵抗传染病；防止疲劳，帮助抗 压；缓和多种抗生素副作用及毒素；舒缓恶心症状。 膳食纤维(DF)是指聚合度不小于3的碳水化合物，并且不在小肠内消化和吸收的可食用 的食物组分。DF包括纤维索、半纤维索、果胶、亲水胶体、木质索、非淀粉多糖和低聚 糖。过去认为DF是不能被人体利用的。近年研究证明DF有以下主要功能：① 改善大肠 功能，缩短排便时间，增加粪便重量和排便频率；② 降低血浆甘油三酯和胆固醇；③ 调节血糖；④ 降低血压及减少心血管疾病；⑤预防肠癌；⑥ 治疗胃肠疾病 帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢；促进汗腺、神经组织、骨髓 、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；预防白发及脱发， 有助于治疗秃顶；缓和肌肉疼痛；促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成； 用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质在这些 无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必 需的. 钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。 这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。 1.构成骨骼和牙齿。 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。 4.参与酸碱平衡的调节 。
中国婴儿配方奶粉国标
中国婴儿配方奶粉国标
中国婴儿配方奶粉国标是2008年发布的国家新版规定。
它以“宝宝们的健康放心”为宗旨，以营养搭配主导和食品安全、婴儿末稀释喂养等原则来制定的，旨在确保婴儿配方奶粉在营养和安全层面比之前有更高的标准。
根据国家新版规定，婴儿配方奶粉必须具备：一定的营养价值，其各项营养素耗量应在一定范围内；口感令宝宝更容易接受、更易消化；使用安全、优质原料；符合政府食品安全标准，根据不同宝宝需求设计不同口味；提供宝宝末稀释喂养指南，提示宝宝稳定、安全的使用配方奶粉；多重安全控制体系，确保宝宝的健康安全。
婴儿配方奶粉国标的出台，推动了婴幼儿配方奶粉行业的发展，为消费者提供了更高品质和更安心食品，保证了宝宝有健康安全的成长环境。
国产奶粉与进口奶粉对比
二、产品质量标准比照
营养素 美国
中国
蛋白质
1.8-4.5克/100kcal
2.37-3.13克/100kcal
脂肪 碳水化合物 铁
采用植物性脂肪全部取代动 采用部分植物性脂肪取代
物性脂肪
部分动物性脂肪
乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦
芽糊精、葡萄糖和低聚果糖 以及食用淀粉。
乳糖和低聚果糖
美国的配方中3个月以前的婴 儿不推荐强化铁
干法工艺
02
圣元、澳优 、欢恩宝
干湿混合工艺
03
贝因美、飞鹤、明一局部厂
从生产工艺上看，国内外生产婴儿奶粉的工艺根 本是一致的，分为干法和湿法两种。
就湿法而言，国外生产企业规模较大，自动化水 平较高，产品质量较稳定，速溶效果较好，灌装产品 采用充氮包装，保质期较长。
而中国大中型生产配方奶粉企业，近几年自动化 水平、产品质量、产速溶效果已赶上国际先进水平， 但小企业产品质量较差。
除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料 /100千卡
成分添加到婴儿配方食品，
乳糖占碳水化合物总量应≥90%
灰分
无具体指标
4mg/Kg
乳基粉状产品
杂质度
无具体指标
12mg/Kg
粉状产品
三、奶粉生产原料比照
原料-是中外奶粉最大区别
国产配方奶粉所用的鲜牛奶是在中国地理环境下喂 养的奶牛所产的牛奶； 进口配方奶粉所用的根本上是：进口奶源；
以英博奶粉为例，采用国际领先的湿法工艺，配方中的营养素也是按照中国宝宝 所需而设计的。例如配方中含有α-乳清蛋白成分，它是配方奶粉接近母乳的重要 表现之一。
专家介绍，母乳的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白，其中乳清蛋白含量为60％， 它不仅能帮助宝宝更好地消化、吸收，而且对宝宝的睡眠和情绪都有很大帮助。 相反，如果使用较大比例的酪蛋白，就会不符合母乳成分，从而加重中国宝宝的 身体负担，不利于宝宝的安康发育。
中外婴幼儿配方奶粉标准对比
中外婴幼儿配方奶粉标准对比
中外婴幼儿配方奶粉标准对比如下：
1. 婴幼儿配方奶粉的分类标准
中国标准：根据适龄分为0-6个月、6-12个月、12-36个月三类。
国际标准：根据蛋白质含量、能量密度和其他营养成分的含量进行分类。
2. 蛋白质含量标准
中国标准：规定每100千卡的能量应该有1.8-3.0克的蛋白质。
国际标准：根据年龄和用途不同，蛋白质含量有所不同。
例如，欧盟规定0-6个月婴儿的蛋白质含量为1.8-3.0克/100千卡，6-12个月为1.6-2.9克/100千卡。
3. 能量密度标准
中国标准：根据适龄分为三类，能量密度分别为66-75千卡/100毫升、60-70千卡/100毫升和50-60千卡/100毫升。
国际标准：能量密度标准也有所不同，例如，欧盟规定0-12个月婴儿奶粉的能量密度为60-70千卡/100毫升。
4. 营养成分标准
中国标准：规定了奶粉中必须含有的营养成分，如脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
国际标准：根据婴儿的年龄和需要，还会要求添加其他的营养成分，如核酸、多元不饱和脂肪酸等。
总的来说，中外婴幼儿配方奶粉标准存在一些差异。
不过，这些标准都是基于科学研究和实践经验制定的，旨在保障婴幼儿获得充足、均衡的营养，促进其健康成长。
消费者在选择奶粉时，应该根据婴幼儿的年龄和需要进行选择，并注意查看产品标签上的营养成分表和生产日期等信息。
同时，购买正规渠道销售的产品，避免购买假冒伪劣或过期产品。
婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
亚硝酸盐
mg/kg
无具体指标
2*
黄曲霉毒素M1
ug/kg
无具体指标
*
菌落总数
无具体指标
1000-10000
大肠杆菌
无具体指标
10-100
金黄色葡萄球菌
无具体指标
10-100
阪崎肠杆菌
无具体指标
m0/100g
沙门氏菌
无具体指标
m0/25g
注：NS=未规定
*=最高指导水平
#含量超出食品法典委员会标准
总碳水化合物
克/100千卡
乳糖和葡萄糖聚合物应是牛乳蛋白和水解蛋白配方食品的首选碳水化合物。除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料成分添加到婴儿配方食品，因为患有不能识别的遗传性果糖不耐症的婴儿可能发生危及生命的症状。
乳糖占碳水化合物总量应≥90%
维生素A
视黄醇当量
微克/100千卡
60-180
59-180
维生素D3/D
微克/100千卡
维生素E
a-生育酚当量
毫克/100千卡
*
维生素K/K1
微克/100千卡
4-27*
维生素B1
微克/100千卡
60-300*
59-301
维生素B2
80-498
核黄素
微克/100千卡
80-500*
烟酸
微克/100千卡
300-1500*
293-1506
维生素B6
微克/100千卡
婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表)
我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用《国际食品法典标准婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。
国内外生乳质量及安全指标对比
菌落总数≤2×106
泥沙含量
泥沙标准：
No. 1 (可接受)—不超过0.50 mg或等同措施.
No. 2 (可接受)—不超过1.50 mg或等同措施。
No. 3 (试用的,不超过10天)—不超过2.50 mg或等同措施.
No. 4 (拒绝)—超过2.50 mg等同措施
如果乳品符合No1,2或3则可接受，如属于No.4，则应被拒绝，
21CFR 109.30多氯联苯：液态乳及乳制品中(以脂肪为基础)：1.5ppm
多氯联苯：乳及乳制品0.2ppm；
氯乙烯（除包装水外所有食品）0.01ppm；
Acrylonitrile丙烯晴（所有食品）0.02ppm。
禁用物质：17类，香豆素、黄樟素等List of Contaminants and Other Adulterating Substances in Foods Part1
动物产品（生乳产品规格）通告
加拿大乳制品法规
乳与乳制品成分规格省令
日本乳与乳制品规格标准
GB 19301—生乳
感官和气味
通过肉眼或者可接受的检验程序，外观正常无多余的粗沙粒，不得有任异常条件（包括但不限于凝乳状、粘稠、带血或者乳腺炎的条件）；
气味应该新鲜并且带甜味，不应含有讨厌的饲料和其他异臭。
色泽：呈乳白色或微黄色；
相对密度/(20℃/4℃)：≥1.027；
蛋白质/( g/100g)≥2.8；脂肪/( g/100g)≥3.1；杂质度/( mg/kg)≤4.0；非脂乳固体/( g/100g)≥8.1；
酸度/(ºΤ)：牛乳12～18、羊乳6～13。
体细胞数
牛乳：体细胞数每毫升不超过400000/ml；
各国奶粉执行标准
各国奶粉执行标准
各国奶粉执行标准如下：
1. 欧盟地区：欧盟对婴儿奶粉标准非常严格，禁止添加任何化学物质，并强调必须含有益生菌，如GOS和FOS等。
2. 美国地区：美国婴儿奶粉标准相对较为宽松，允许添加一些化学物质，但必须符合FDA标准。
同时，美国奶粉也强调必须含有DHA等营养成分。
3. 澳大利亚和新西兰地区：澳大利亚和新西兰的婴儿奶粉标准与欧盟类似，禁止添加任何化学物质，强调必须含有益生菌，如GOS和FOS等。
此外，澳大利亚和新西兰还特别强调奶粉中必须含有铁、维生素D等营养成分。
4. 中国地区：中国的婴儿奶粉标准相对较为宽松，允许添加一些化学物质，但必须符合国家食品安全标准。
同时，中国奶粉也强调必须含有钙、铁、锌等营养成分。
需要注意的是，不同国家的婴儿奶粉标准可能存在差异，因此家长在选择奶粉时应该仔细查看产品标签和说明书，确保选择符合宝宝需求的奶粉。
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中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表)
我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用《国际食品法典标准婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。
婴幼儿奶粉主要成分标准对比
食品法典委员会成营单备国GB 10762010
备
准—欧千/1060-7千/10毫千/1060-7能
乳基婴配方食/10中乳清蛋白
白含量60%
婴儿配方食品不终产品使用商业性氢化肪中月脂，月桂酸和肉酸和肉蔻酸是脂肪成分蔻十但二者相加不能烷总过总脂肪酸＜总脂/1020%。
反式脂肪酸20总脂反式脂的含量不应超过脂肪酸3 %。
酸最高式脂肪酸是乳脂量＜总脂的内在成分。
反式肪酸的3%；脂肪酸达到3% 可芥酸含量允许用于婴儿配方＜总脂肪总；
1%酸的食品的乳脂肪。
芥．
酸含量不应超过脂肪酸脂肪酸1%。
CC2脂的总含量不应肪酸的300mg/100kcal和
(72 mg/100 kJ
毫/10g/
300-1400*
亚油千亚麻亚油/a毫/10亚麻50-NS
比例最5:最50-NS
备注同
千15:1
乳糖和葡萄糖聚物应是牛乳蛋白水解蛋白配方食的首选碳水化物。
除非必需，乳糖占总碳水化/10糖和果糖应避免水化合总量应配料成分添加到儿配方食品，因90%
患有不能识别的传性果糖不耐症婴儿可能发生危生命的症状
视黄醇
59-180
60-180
维生A
/10微千
/10微维生素．
D3/D千
a生育当
*
维生E
/10毫千
维生微/104-27*
K/K1千
微/1059-301
维生B1
60-300*
千80-498
维生B2
/10微80-500*
核黄千微/10293-1506
300-1500*
烟
千微/1035-175*
维生B6
千微/10维生B12
千微/10402-2000
400-2000
泛
千微/10叶10-50*
千 GUL
这里设定是根据液态配方毫/1010-70* 品中超过货架期C
维生千可能损失的量计的；粉状产品应
按．
较低和较高量行
微/10*
生物
千没有定最高(CA毫/10*
由各国具体情况
千)
毫/10钙磷比最1:50-146
同50-140*
2:1)
最千
毫/1025-100
25-100*
千毫/105-15*
千毫/1021-59
20-60
千毫/1050-159
50-160
千毫/1059-180
60-180
千微/101-100*
千微/101-9*
千在供水中含有高微/10量铜的地区生产35-120* 婴儿配方食品，千能需要调整这些值
毫/10
千微/10
千/10毫可胆7-50*
千毫/10可4-40*
肌千毫/10可L肉千可选配料标准对比
食品法典委可选配单备国GB 10762010
备
会标准—欧毫/10NS-13
12
牛磺最千如果婴儿配方食品中加二十二碳六稀(22:6n-3)花生四稀酸(20:4 n-6) 的含量应至少达到DHA的同等二十二碳6脂肪酸中% LC-PUFA浓度。
存在于* DHA
含量稀酸源中的二十碳五稀酸(20:5 n-3)含量不应超过二十二碳六稀酸。
国家官方机构可根据以上条件，确定营养需要量。
二十二碳4脂肪酸中%如果婴儿配NS-1
方食品中添含量AA
稀酸．
加了二十碳六烯(22:6 n-3至少要添相同量的十碳四烯(20:4 n-6)
氟化物不应添加到婴儿配方食品。
任何情下，生产商推荐的婴无要儿配方食品在食用时氟化氟化物不应超100 g /100 kcal (2g/100 kJ)
有食品添加剂的标准
其他指标单位食品法典委员会标准—欧盟国标GB 10765—2010
水分 % 无具体指标 5*
无具体指标乳基粉状产品灰分 4*
杂质度无具体指标粉状产品12*
污染物限量标准对比表
食品法典委员会标准—欧污染物限量单位国标GB 10765—2010 盟铅 mg/kg * *
硝酸盐 mg/kg 无具体指标 100*
亚硝酸盐 mg/kg 无具体指标 2*
黄曲霉毒素M1 ug/kg 无具体指标 *
无具体指标菌落总数 1000-10000
10-100
无具体指标大肠杆菌
无具体指10-100
金黄色葡萄球阪崎肠杆无具体指m0/100g
沙门氏无具体指m0/25g
注NS未规
*=最高指导水平
含量超出食品法典委员会标准#。