甲壳素及其衍生物在农业中的应用研究进展
农业甲壳素功效与作用
农业甲壳素功效与作用农业甲壳素功效与作用甲壳素是一种天然高分子化合物，广泛存在于甲壳类生物的外骨骼中。
它具有许多独特的性质和功能，因此被广泛应用于农业领域。
本文将重点介绍甲壳素在农业中的功效与作用，包括提高农作物产量、增强植物抗逆性、促进土壤肥力和改善农产品质量等方面。
一、提高农作物产量甲壳素作为一种生物活性物质，可以刺激植物的生长发育，促进根系生长，并调节植物的代谢过程。
研究表明，施用甲壳素能够增加植物的光合作用效率，提高植物的光能利用率，从而增加农作物产量。
甲壳素还可以促进植物的营养吸收，增强植物的抗病虫害能力，减少生长期中的损失，提高农作物的产量和品质。
二、增强植物抗逆性农作物生长发育过程中，经常受到各种逆境的影响，如病虫害、干旱、盐碱、重金属等。
甲壳素具有增强植物抗逆性的能力，可以使植物在逆境环境下更好地适应和生存。
甲壳素能够激活植物的抗氧化系统，减少细胞内活性氧的积累，保护细胞膜和细胞器的完整性，提高植物的抗逆性。
三、促进土壤肥力甲壳素作为一种有机物质，可以分解为有机酸、氨基酸等，为土壤提供养分，增加土壤肥力。
甲壳素在土壤中能够吸附各种重金属离子和有机污染物，减少污染物对农作物和土壤的伤害。
此外，甲壳素还能够促进土壤微生物的繁殖和活性，提高土壤的生物活性，改善土壤结构，增加土壤通透性和保水能力，提高土壤的肥力和保肥力能力。
四、改善农产品质量甲壳素作为一种生物活性物质，可以调节植物的代谢过程，改善农产品的品质。
研究表明，施用甲壳素可以提高农作物的维生素、矿物质、蛋白质和糖类等含量，增加农产品的养分价值和口感品质。
此外，甲壳素还能够促进植物的果实膨大和颜色的形成，改善果实的外观和风味。
在实际应用中，甲壳素可以通过叶面喷施、土壤施用等方式施用于农作物。
在喷施过程中，一般配合适量的肥料和农药使用，能够发挥较好的效果。
此外，不同作物对甲壳素的需求量和响应程度也会有所不同，需要根据具体情况进行调整。
甲壳素肥料在农林业上的应用
２甲壳素 的主 要用途 及应 用前 景
有 甲壳素已经被广泛用于水处理 、 医药 、 食品 、 农 长 。纤维 素分 解 菌可 以加 速土 壤 中有机 质 （ 机 肥 、 业 、 物 工程 、 生 日用化 工 、 纺织 印染 、 纸 和烟 草等 领 秸秆等 ） 造 的矿化分解速度 ， 分解成氮 、 、 、 磷 钾 微量元 域 。由于其分 子结 构 中富含 氨基 ， 甲壳 素及 其衍 生物 素及形成黄腐酸 、 褐腐酸等有机物质 ， 为植物生长提 是 很 好 的絮凝 剂 ，可 用 于废水 处 理及 从 含金 属废 水 供充 足 营养 ； 自生 固氮 细 菌可 以 固定空 气 中的氮 素 ，
一
般 的有 机溶 剂 ， 质 非 常 稳 定 ， 以利 用 ， 性 难 只有 经 霉 菌是 对照 的 １１ ， ／０其他 丝状 真菌是 对 照的 １１ 。 ／５ ３１ 有 益 微生物 的综 合作 用 ．． ２ 放 线 菌 分 泌 的 化 学 物 质 可 以影 响 有 害 菌 的 生
过 加 ＿后 的 甲壳 素才 能广 泛应 用 。 ［
１甲壳素 的分 布
滤嘴 等 。 此外 ， 甲壳 素及 其衍 生物还 可 以用于 固定化
酶、 色谱担体 、 渗透膜 、 电镀和胶卷生产等。
甲壳 素肥 料具 有独 特 的作用 机 理 、突 出 的应 用
甲壳 素是 目前 自然 界 中惟 一 带 正 电荷 的天 然 高
甲壳素_壳聚糖及其衍生物的最新应用进展
甲壳素/壳聚糖及其衍生物的最新应用进展董静※(综述)，刘群(审校)(天津市第四医院烧伤科，天津300222)中图分类号:R644文献标识码:A文章编号:1006-2084(2011)06-0921-02摘要:甲壳素是存在于自然界中的唯一带阳离子的糖类聚合物，来源于节肢动物和低等植物的真菌和藻类。
前者大量存在于海洋之中，以虾蟹为主，能够被生物降解，产量仅次于纤维素。
甲壳素脱乙酰化的产物称为壳聚糖，壳聚糖经结构修饰后可得到一系列适合不同需要的性能优良的衍生物。
甲壳素、壳聚糖及其衍生物特殊的结构特征不仅决定其具有良好的物理、化学、机械性能，还具有很好的生物相容性、降解性、免疫抗原性小、无毒性等特殊的生物医学特性。
同时具有良好的生物安全性，使其在医药保健、农业、食品工业、水处理、纺织、化工、化妆品等领域均有广泛的应用。
关键词:甲壳素;壳聚糖;衍生物The Latest Research Progress in Use of Chitin /Chitosan and their Derivates DONG Jing ，LIU Qun．(Department of Burns ，the Fourth Hospital of Tianjin ，Tianjin 300222，China )Abstract :Chitin is the only cationic carbohydrate polymer existing in the nature ，deriving from arthro-pods ，fungi ，and algae．The former source is mainly abundant in ocean ，especially in shrimps and crabs ，which can be biologically degraded ，only second to cellulose in production．Chitosan ，a deacetylated product of chi-tin ，can synthesize a series of derivatives with excellent properties for different needs through the structuralmodification．The structures of chitin ，chitosan ，and its derivatives not only render themselves good physical ，chemical ，and mechanical properties ，but also favorable biocompatibility ，biodegradability ，minimal immuno-genicity ，and non-toxicity．Additionally ，they also have good biosafety profiles．Therefore ，they have a wide-range application in healthcare ，agriculture ，food industry ，water treatment ，textiles ，chemicals ，cosmetics and other fields．Key words :Chitin ;Chitosan ;Derivates 甲壳素是自然界除蛋白质外数量最大的含氮天然有机高分子化合物，早在400年前《本草纲目》中就有甲壳素应用的记载［1］。
甲壳素的应用及最新研究进展
甲壳素的应用研究与展望刘淑君090524115摘要：从虾和蟹的壳中提取的甲壳素是一种非常重要的生物材料，应用范围十分广阔，在食品，医药，环保等领域有极其广泛的用途，它在制成人造皮肤, 隐形眼镜, 化妆品, 纸张、食品等方面起着其他材料所无法替代的重要作用, 尤其在整个国际社会日益重视环境的今天, 它在污水处理和用来生产可自然分解的薄膜包装材料上大有用武之地,甲壳素的研究开发已成为世人瞩目的高新科技领域和获利颇丰的新兴产业。
本文主要介绍了甲壳素的应用以及国内外研究进展。
关键词：甲壳素，壳聚糖，应用，发展前景前言甲壳素广泛存在于海洋甲壳动物外壳、软体动物内骨骼、昆虫翅膀、菌类及藻类细胞壁内。
这些虾壳原本是废弃物，几乎成为环境污染源，经过近40多年国内外学者研究，竟变废为宝，一跃成为跨世纪的引人瞩目的全球性热门科研课题，并竞相开发出一系列的甲壳素类高科技产品，应用于工业、农业、国防、化工、环保、医药、保健、美容、纺织等诸多领域。
至今，国内发表的甲壳素研究成果已超过400多项，我国甲壳素事业呈现出欣欣向荣的发达景象，一些发达国家争相投入大量资金对甲壳素进行深入研究开发。
目前甲壳素是日本政府惟一准许宣传疗效的机能性食品。
1993 年日本厚生省受理了甲壳素作为癌细胞转移抑制剂静门注射药品的申请。
1996年，甲壳素又通过了美国药品、食品管理局(FDA)及欧共体(EC)检测，核准在美国、欧洲市场销售。
甲壳素的研究开发及其商业产品已出现了全球竞争趋势，并将保持持续稳定的高速发展趋势。
1.甲壳素分子组成和分布1. 1甲壳素分子组成甲壳素又名甲壳质和壳多糖,是法国科学家布拉克诺1811 年首次从蘑菇中提取的一种类似于植物纤维的六碳糖聚合体, 被命名为Fungine( 茸素) 。
1823年法国科学家欧吉尔( Odier)在甲壳动物体外壳中也提取了这种物质, 并命名为几丁质和几丁聚糖, 是几丁胺粉的合称。
经结构分析甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物, 它由几丁质与几丁糖组成, 是天然无毒性高分子, 并且具有生物可分解性, 它的构造类似于纤维素, 由1 000~ 3 000个n- 2葡萄糖胺聚合物组成, 属于直链氨基多糖。
甲壳素农业应用
绿色植保之星—甲壳素肥料知识问答甲壳素及其衍生产品，近几年在农业及其他各生产生活领域中被大量推广应用。
但对于甲壳素及其产品的有关知识人们了解的极少。
为了帮助人们尤其是农业技术人员更好地使用甲壳素产品，我们请多年来一直从事甲壳素研究的专家李向群先生，撰写了有关甲壳素知识的系列问答，连载供读者参考。
问：甲壳素是什么物质，它在自然界以什么状态存在？答：说起甲壳素,首先就要谈谈糖类物质,糖类物质是除蛋白质和核酸外的又一类非常重要的生命物质，糖类化学在生命科学、药物研究中占有很重要的地位和广泛的用途,我们接触比较多的有单糖葡萄糖和二糖果糖、蔗糖等。
而甲壳素也是一种多糖,是目前自然界中唯一带正电荷的天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖，也可以称做氨基葡萄糖,功能神奇。
甲壳素是自然界中唯一含氨基的均态多糖，学名为[(1，4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为(C8H13NO5)n。
甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子——葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基(OH)换成乙酰氨基(NHCOH3)或者氨基（NH2)，这样纤维素就变成了甲壳素，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。
甲壳素现在也是一种通称，包括各种类似结构的物质，作为一种多糖类物质甲壳素具有较高的生物相容性和安全性.甲壳素在自然界中广泛存在于高等真菌类、节支动物虾、蟹、昆虫的外壳等生物体中。
由于大分子间强的氢键作用，导致自然界存在的甲壳素结晶构造坚固，一般不熔化，也不溶于水、酸碱和一般的有机溶剂，化学性质非常稳定，应用有限，只有经过加工后的甲壳素才能广泛应用。
甲壳素作为天然多糖，在地球上的蕴藏量非常大，自然界年合成量10亿吨以上，甲壳素是自然界中仅次于纤维素的第二大生物资源，有动物纤维素之称.。
问：甲壳素的主要用途及应用前景如何？答：农业：生物肥料、生物农药、植物生长调节剂、土壤改良剂、农用保鲜防腐剂、饲料添加剂等。
甲壳素及其衍生物在畜牧业生产中的应用
壳 聚糖 有 较 强 的 抑 制 细 菌 、霉 菌 的 作 用 。壳 聚糖 分 子 中
所 带 的 正 电 荷 极 其 聚 合 分 子 结 构 可 与 病 原 菌 表 面 的鞭 毛 及 套
膜 吸 附凝 集 ，抑 制 病 原 菌 繁 殖 ，同 时 促 进 肠 道 有 益 菌 如 双 歧
杆 菌 、乳 酸 菌 等 的 增 殖 ，改 进小 肠 代 谢 功 能 。
内 不 积 累 ，几 乎 没 有免 疫抗 原性 。
１ 甲 壳 素及 其衍 生物 的特 性
胶 ，在 肠 内 ｐ Ｈ 条 件 下 可 以 保 持 该 凝 胶 不 分 解 。且 具 有 吸 附
胆 汁 酸 和 胆 固醇 的作 用 。 吸 附 了胆 汁 酸 和 胆 固 醇 的 壳 聚 糖 凝
甲壳 素 的 化学 名 称 是 （ １ ， ４ ）一 ２ 一 乙酰氨基一 ２ 一 脱 氧一 Ｂ — Ｄ 一 葡 聚 糖 ，化 学 结 构 是 由 ２ 一 乙酰基一 ２ 一 脱氧一 Ｄ 一 葡 胺 糖 ， 通 过 ８ 一 ｌ ，４糖 苷 键 形 式 连 接 而 成 多 糖 ，分 子 量 在 １ ０ ０万 以 上 ，是 唯一 含 氨 基 的 均 态 多 糖 ，结 构 与 纤 维 素 相 似 ，是 纤 维 素第 二 位 上 的 羟 基 被 酰 胺 基 置 换 的 产 物 。它 是 由 生 物 合 成 再 提 取 的 天 然 产 物 。 有 良好 的 生 物 相 容 性 ，可 被 生 物 降 解 。 甲壳 素存 在 ０ 【 、Ｂ 、 种多 晶型 物 ， 型 最 丰 富 ，最 稳 定 ，不 易 分
２ ． ３ 免 疫 增 强 作 用
壳 聚 糖 的非 特 异 免 疫 机 理 在 于 激 活 巨 噬 细 胞 ，诱 发 延 发
甲壳素及其衍生物的药理作用及研究进展
ｆ １ ３ ］ 孟庆良， 王振 ， 谷 慧敏 ， 等． 整脊 结合 脊得舒 丸治疗 腰椎 间盘 突 【 ２ ０ ］ 张 雪军 ， 张 慧妹 ． 整脊 疗 法 治疗脊 柱 小关 节错 位 ［ Ｊ 】 ． 中 国骨 伤 ， １ ９ ９ ７ ， ｌ Ｏ （ １ ） ： ４ ４ ． 出症【 Ｊ ］ ． 中华 中医药杂 志 ， ２ ０ １ ２ ， ２ ７ （ １ ０ ） ： ２ ７ ５ １ － ２ ７ ５ ２ ． 【 ｌ ４ ］ 王有善 ． 斜 扳 法 治疗腰 突症 的评 价与 机制 探 讨【 Ｊ ］ ． 陕西 中 医学 『 ２ １ ］ 陈 荣鑫 ， 付 安锁 ． 正 骨整 脊平 衡 疗法 治疗 腰椎 间盘 突 出症 １ ８ ０
１ ０ ４
内蒙古 中医药
ｌ ｌ Ｏ 】 向 开维 ， 范宏 元． 头针合 整脊 治 疗腰椎 间盘 突 出症 降钙 素基 因 【 ｌ ７ ］ 谢利民， 于银 ． 腰 椎 间盘 突 出症推 拿 前后 ｃ Ｔ扫描 量 化分 析Ｉ Ｊ １ ． 相 关肽 的临床研 究【 Ｊ Ｉ ＿ 辽 宁 中医杂 志 ， ２ ０ ０ ８ ， ３ ５ （ １ ２ ） ： １ ９ ０ ３ ～ １ ９ ０ ５ ． 中 国中 医骨伤 科杂 志 ， １ ９ ９ ４ ， ２ （ ３ ） ： １ ． ４ ． ｆ １ ｌ １ 颜 强． 腰 椎 旁或 骶 管 注射 结 合整 脊推 拿 治 疗 腰椎 间盘 突 出症 ｆ １ ８ ］ 何振辉， 韦扬 帆 ， 赵 京 涛． 腰 椎 间盘 突 出症治 疗 手 法的 作 用机 理 研 究进展 ｆ Ｊ １ ． 广州 中 医药大 学学报 ， １ ９ ９ ８ ， １ ５ （ ４ ） ： ３ ０ ９ — ３ １ ２ ． 『 ｊ Ｉ ． 江 西 医药 ， ２ ０ ０ ５ ， ４ ０（ ７） ： ３ ７ ５ — ３ ７ ７ ．
甲壳素及其衍生物的开发前景 (1)
甲壳素及其衍生物的开发前景邵建华(江苏省如皋轻工研究所,江苏如皋226500)摘要:甲壳素是一种天然的生物高分子,是仅次于纤维素的第二大可再生资源。
系统介绍了提取甲壳素的原料来源及提取方法。
对国内外甲壳素制取壳聚糖的方法和工艺条件作了详细的介绍,着重阐述了壳聚糖及其衍生物的生产方法以及在医药、食品、日化、农业、化工、环保、造纸、纺织等许多领域的应用现状和开发前景。
关键词:甲壳素;壳聚糖;衍生物;应用;开发甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳蛋白、壳多糖、几丁质,是一种天然高分子多糖,主要分布于自然界甲壳纲动物的甲壳、昆虫的甲壳,也存在于低等植物(如真菌、藻类)的细胞壁中。
海洋是甲壳动物最大的栖息地,有人推测,仅海洋中甲壳动物每年合成的甲壳素就达十多亿吨,其中有几万吨来自虾蟹壳。
作为天然的生物高分子,是仅次于纤维素的第二大天然有机高分子物质[1]。
甲壳素经脱乙酰后的壳聚糖(chitosan)及其衍生物因其特有的理化性能已引起学术界和企业界对其开发应用的重视。
据统计,仅日本在1988年以后就有40多家大公司和20多所大学和研究机构从事这方面的工作。
并在医药、食品、化工、环保、农业等诸多应用领域取得突破性进展。
我国近几年对甲壳素的研究也日趋活跃。
科学家预言:/21世纪将是甲壳素世纪0。
1 甲壳素资源及提取方法甲壳素来源于节肢动物和低等植物的真菌和藻类,前者大量存在于海洋之中,以虾、蟹产量最大,且易于富集,甲壳素含量也高,极具提取利用价值。
陆上的节肢动物有蚕蛹、家蝇的幼虫蛹壳,各类昆虫等。
其中蚕蛹较为集中,其它则较为分散,收集困难,无工业价值。
但也有人研究在无菌条件下繁殖家蝇,以蛆虫提取甲壳素的同时提取高含量的蛋白质。
谭天伟[2]使用青霉素、柠檬酸或乳酸发酵后的废丝菌体为原料,经破壁、脱乙酰等工序也提取了壳聚糖。
以此种资源提甲壳素,虽比例小,但原料集中,便于工业化生产,有着良好的发展前景。
甲壳素的提取方法归纳起来为/四脱0,一是脱除节肢动物中的蛋白质,二是脱除脂肪,三是脱除无机盐,四是脱除色素。
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甲壳素在 ８１ 法国 １１ 年由 科学家 Ｂａｏｎｔ ｒｃｎｏ 从霉菌中发现，１ ９年 Ｒ ｇｔ 壳 ８ ５ ｏ ｅ 把甲 ｕ 素与 ＫＨ共煮发现了甲壳 Ｏ 胺，以 １ 后 ０ ０多年间 对其 研究时断时续，直至二 十世纪五十 年代，才对甲壳素的结构、 性质和 制备方法有了比较详细的了解。 六十年代以 后，世 界各国 甲 对 壳素的研究开发工作变得十分活跃，国际性的甲 壳素会议在一些国 家相继
千粒重 （ ） 克
３． ７３ ３． ９５ ４ ３ ０． ３ ２ ８． ３ １ ９． ３ ８ ４． ３ ． ７２ ３． ６８ ３ ． ７６ ３． ７７ ３． ７４ ４． ０８ ４ ． ２６ ４． ２８ ４． ９０ ５． ０５ ４． ９０ ４． ６６ ４． ８０ ４． ８５
实 际产量 （ 公斤 ）
甲壳素及其衍生物在农业中的应用研究进展
（ 科学院地理 所， 中国 研究 北京， １００） ０３１
摘要 本文综述 了甲壳素及其衍生物在农业 上 作为植物生长调 节剂 、病 虫害防治剂 、果蔬保鲜 剂、食品饲料添 加剂的近期研究进展 关键词 甲壳素，农业，研究进展 ＡｂｔａｔＴ ｉａ ｃ ｇｎｒｉ ｓ ｅｅｔ ａｃｍｅｔ ｈ ｐｌｄ ｅ ｃ ｏ ｈｔ ａｄ ｅｉ ｔｅ ａａ ： ｓ ｉｅ ｅ ｌｅ ｔ ｒｃｎａｖｎｅ ｎ ｉｔ ａｐｉ ｒｓ ｒｈ ｃｉｎ ｉ ｄｒａｉ ｓ ｓ ｃ ｈ ｒ ｌ ｅ ａｚ ｈ ｒ ｔ ｅ ｄ ｎ ｅ ｅ ｅ ａ ｆ ｉ ｎ ｔ ｓ ｖ ｖ ｓ ｐａｔ ｗｈ ｕａ ｒ ｐ ｖｎ ｉｎ ｃ ｔｏ ｏ ｌｎ ｄ ｅｓｓ ｍｎｔｏ ｏ ｅｔ， ｐｎ ｔｒｇｌｏ， ｅｅ ｔｏ ａｄ ｎｒ ｌ ｐａｔ ｓａｅ ｅｉｉａ ｉｎ ｐｓｓ ｋｅｉｇ ｌ ｇｏ ｎ ｒ ｅ ｔ ｒ ｎ ｏ ｆ ｉ ｌ ｆ ｅ ｆｕｔ ａｄ ｅａｌｓ ｓ ｎ ｖｇｔ ｂｅ ｆｅｈ、 ｆｏ ａｄ ｅ ａｄｔｖ ｉ ｔｅ ｒｃ ｌｕ ｒｉｓ ｅ ｒ ｏｄ ｆ ｄ ｉｉｅ ｈ ａ ｉｕ ｔ ℃． ｎ ｅ ｄ ｎ ｇ
廊
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３．／０６ ２０３．
４．／５２ ００２． ３．／６３ ６０２．
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６． ７ ２ ０． ８５
米
廊
房
４０ ０
５００
二、植物病虫害防治剂及肥料、除草剂、杀虫剂的缓释剂
美国、日 本、独联体等国家利 用甲壳胺防治小 麦、 大麦、 玉米、及蔬菜、果品病 生害的研究与 、 应用 己 取得 了 显著效果，我国 应用其 防治小麦、 大豆的病虫害研究也取 得了可喜成就。如用甲壳胺浸种后，小 麦纹枯病发病率降低 ３－ ％ ０ ０ ，大豆根腐病病 ５ 情 指数明 显下降，发 病率降低 ４．４． １。 据资 ２－ ９ ２ 另 ６ ２％ １ １ 料报道［５ 低分子量甲 １） ４， ， 壳胺 （ 分子 量５００ ３０）可以 有效控制梨黑斑病；甲 壳胺稀 溶液 喷于菜豆叶子上，可以明 显减少由 首 稽花叶病素造成的病灶损伤：用 ０ １ ． 的甲 胺溶液进行种子处理， ． －０ ０ １％ 壳 可防治水稻胡 麻斑病、花生时斑病、埃及豆萎蔫病；芹 菜苗 ２－ Ｋ／ｌ 用 ５ ０ｇ 甲壳胺溶液浸根处理，可 ５ ｍ 防治尖饱镰刀菌引起的萎蔫症；番茄浸根或喷洒甲壳胺溶液或在基质中加入 ，可防治
召开 ，研 制 了 一 系列 甲壳素衍生物，如水溶性 甲壳 素、低聚 甲壳胺 、经 乙基 甲壳素 、
上 然有机高分子物质储量 天 第二位［ｓ， ４， ， １ ｓ１
经乙 基甲 壳胺、梭甲 基甲壳素、 梭甲 基甲壳胺 ［１，广 等［ ２ 泛应用于农业、纺 ｓ； － － 织、印 染、
造纸 、医学 、食品 、化妆 品、环境保护等领域 （ 见表 １。有人预言 ，二十一世纪将是 ） “ 甲壳素世纪 ” 。 表１ 本世纪末 甲壳素类产品估计销售额 ［ ｓ 应用领域 估计销售额 （０万美元／ ） １“ 年 ２０ ３ 农业 ９ ０ 化妆 品 １０ １ 食品和饮料 医药及保健 品 １５ ２０ ４ ５ 固定化载体和细胞培养 ５ ０ 产 品的回收 与分离 １０ ４ 废物 和水处理
２０７ ７． ２７０ ９ ． ２９７ ９． ２７ ． ７ ５ ２５ ４ ５． ４５ ４ ８． ５ ４． ０ ７ ４ ． ８１ ５ ３５０ ７．
４２５．０
增产率
（ ％） ０ ９７ ． １
１ ０．７
北
示
３０ ０ ５０ ０ ７０ ０ １０ ００
ＣＫ
２ ５１ ． －．２ ５６
！ ０
１ １ ０． ６． ４ ０ ０ １ ３ ３． １ ． １７ ０ １ ３ ４． ３． ２８ ０ ４ ． ７７ ７． ０ ８
高肥地 麦
山 中肥 地 东
４０ ０ ５０ ０ Ｃ Ｋ ４０ ０ ５０ ０ ＣＫ
４１ ８ ８． ２９２ ７． ３５０ ２． ３０９ ７． ４２０ ３． ６８０ ３． ４５７ ６． ４９８ ０． ４５５ ３ ． ４３３ １．
低肥地
４０ ０ ５０ ０
显
士
玉
ＣＫ
３．／ １６ １０３．
４．／１９ ４０３． ４．／４０ ４０２．
种功能所至：１ 壳素及其衍生物有 、甲 抑菌防腐作用， 使用 后可改善作物在土壤中 的生
存 环境 ，提 高作物 的抗 病能力 ，以利于作物生长 。２ 、作为一种 新型植物调节剂 ，激活
植物 细胞， 提高机体免疫能力。 、 ３ 作为优良 的保湿、吸 湿剂，防 止土壤水分蒸发ｉ １ ５９ ， ， ： ； 同时 Ｄ ， 吸收环境中的水分供作物需要。 ．
根腐病；黄瓜水 培液 中加 入 甲壳胺可控制 由腐霉菌 引起 的碎倒病 ；甲壳胺对 收 获后 草
毒烂果也 著防治效果１ 有显 ２ ２ １ 药污 生产绿色食品 ３ 染， ” １
甲壳素防治病 害的最 大优点 并不是 其杀死病菌 ，而是 其有利 于放 线菌 的生长 ，放
线菌 破坏病菌的细胞膜及其遗传因子。利 用这种自 然生态方法杀死病菌， 可以避免农 甲 壳素不仅可以防治病害，而且可以 防治虫害。 例如用甲壳胺溶液等喷洒种植的
由上 表及最新研究 动态显示，甲 壳素及其衍生物在农业上的应用潜力很 大。美国、
加拿大 、 日本、独 联体等 已普遍把它们用于作物浸 种、病虫 害防 治、果蔬保鲜 及食品、 饲料添加 剂方面 。我 国八十年代开始从事这方面的研究，也收到可 喜的成果。
一、种子处理及新型植物生长调节剂
｝ ｎ ｌ ｈ ｐ
小
试验地点
甲壳胺浓 度 （ｐ ） ｐｍ
ｃ Ｋ
亩穗／ 穗粒 （ ） 万
３ ．／ ９ ９ ０２２． ３ ． ０ ５ ２ １３ ． ／ ３ ．／ ９ ２ ３２ ２ ． ３ ． ３ ３ １ １３ ． ／ ２ ． ８ ５ ５２ ３ ． ／ ４ ． ７ ４ ７８ ２ ． ／ ５ ． ７ ４ １５２． ／ ５ ． ／６ ７ １７ ２ ． ３．／５９ ６８ ３ ． ３．／７１ ７ ４ ２ ． ３．／６８ ８５２． ２．／５６ ６５２． ３．／６５ ０ ４ ２ ． ２．／６３ ９５２．
利用甲壳 素及其衍生物的吸湿性１ ２１成膜性、 １ １、 ９１ ． ， 对一些 微生 物、 细菌的抑制作用，
国外己把 它们用 于保藏水 果、蔬 菜和鲜花等。如美国 、加拿 大用 甲壳胺 作为水 果保鲜 剂 ，把 它喷洒在 水果上形 成一层 半透明膜 ，防止水分蒸 发，保 持果 品新鲜 ，保 鲜期可 达 ９ 月１。英Ｎ北爱尔兰 女王学院 Ｃ ｒｔａ制成一种 新的 Ｎ Ｃ （ Ｏ 梭甲基 甲壳 个 ５ ） ｈｉｉ ｓｎ Ｏ Ｃ － Ｎ 胺） ，保鲜期 比原有 的提 高 ３倍 ，味道和原来一样可口。日本 隆木 隆司等人 以 甲壳胺和 甲壳素为主要成 分制成 一种保 鲜剂，涂布或浸泡水 果、蔬菜 ，可防止 果实、蔬 菜腐烂 ， 保存期比未处理的长 ２３ ， － 倍 而且味道不发生变化 ， 外观光亮、鲜艳。胡文玉等人用 １ ％ 谷氨酸溶 解 ２ ｑ壳胺制成 一种保鲜剂 ，涂摸在苹 果上 ，包上纸放于阴凉处保存 ，可以 ％ ｌ 贮藏 ４５ 个月，其可溶性 固形物 、 － 硬度 、酸度 都高于对 照，果皮基本 上保 持原色 ，但 稍有皱皮 现象，说明防止水分 散发效果尚不理想（，有待继续开发 。 ２ ２ １
０３％３ Ｆｅｐｎ 用 ％ 壳胺溶液喷 ５ ｒ 涂冬小麦种子后， 分孽 小扁豆种子 ，产量增加 １－０［ｏ ｅｏｓ ２甲 壳胺处理小 麦种子，可保护小 麦 数增加，增产 ３．％９ 华盛顿大学的研究人员用甲 １处理 小友 柳丁 ， ｕ休犷 小及 ４ １ １。 ．％ １ １１ 。华盛 顿大字的研笼人贝用 甲元１ Ａ １ 免受土壤真菌影响， 在正常 情况下可使小麦增产 ２％５ 何福明等用甲壳 ０１ 。 １ ］ 胺处理冬小 麦种子， 可增产 ５ ０，同时 －％ ３ 作物的 品质也 有所提高， 质增加 ３３％ 湿面 蛋白 ．６， 筋增加 ２． 干面筋增加 ２％ｆ 曹广才 １％ ５， ０［ 。 ｌ ｉ １ 等在山东、 河北廊房、 用甲壳 北京 胺溶液对冬小麦、
目 前，日 本已有一万多 农民 将甲 壳素使 用于番茄、水稻、茶叶等作物的生长中， 使用商品有 “ 几丁质第一” “ 、 有机俱 乐部” “ 、 螃蟹灰”等。 使用这些甲壳素后， 可使
茶叶味道香醇 ，可提高水稻 的耐寒能力，使番茄的颜色 漂亮、味美 、含糖量高 （ １ 达 ４
度，不使用甲 壳素一般 ４５度）［。 － ｔ 美国已 ３ １ 有十一个州采用甲壳胺处理小麦、碗豆 和
Ｎ 乙酞甲壳胺缓释剂药物释放 时间长达 ６个月，Ｎ丙酸 甲壳胺 的可达 １年 ，而 非缓释 一 一 处 理的只 能释放 ４天 。２ ４二氯苯氧乙酸、三 ｒ ， － 锡氧、五氯酚等毒剂制成的 甲壳胺缓
释剂，能 在水中 较长时间释放毒 剂，高 效地抑制海 草对海水的 污染１ ５ １
三、果蔬保鲜剂
一－一 ｐＤ葡聚糖， 通过ｐ工 ４糖营键相 一、 连的线 性生物大分子［２〕广泛分布于自 ［ ， １ ３ ． 然界甲
壳类动物如虾 、蟹 、贝、蜗 牛的外壳 ，昆虫类 如独 角仙 、蟋蟀 、蜘蛛等 的骨骼及低等 植物 如真菌 、藻类 的细胞壁 中，估计年产 量 １０亿 吨左右，仅 次于纤维素 ，位居地球 ０