服务员提成改革方案
服务员提成考核制度范本
服务员提成考核制度一、目的为了充分调动服务员的工作积极性，提高服务质量，激发服务员的主动服务意识，根据公司的经营特点和实际情况，特制定本提成考核制度。
二、适用范围适用于本公司旗下所有餐饮门店的服务员。
三、提成计算方式1. 基本工资+提成=服务员总收入。
2. 提成分为个人提成和团队提成两部分。
3. 个人提成根据服务员个人的业绩表现进行计算，团队提成根据整个门店的业绩表现进行计算。
四、个人提成计算方式1. 个人提成=个人业绩完成额×个人提成比例。
2. 个人业绩完成额=个人实际销售金额-无效销售金额。
3. 无效销售金额指因服务员失误导致的退单、折扣等产生的减少金额。
4. 个人提成比例根据服务员职级和业绩水平进行设定，具体如下：a) 服务员职级一：个人提成比例为5%。
b) 服务员职级二：个人提成比例为6%。
c) 服务员职级三：个人提成比例为7%。
五、团队提成计算方式1. 团队提成=门店业绩完成额×团队提成比例。
2. 门店业绩完成额=门店实际销售金额-无效销售金额。
3. 无效销售金额指因门店管理问题导致的退单、折扣等产生的减少金额。
4. 团队提成比例根据门店业绩水平进行设定，具体如下：a) 门店业绩达成率≥100%：团队提成比例为2%。
b) 门店业绩达成率<100%：团队提成比例为1%。
六、考核周期1. 个人提成和团队提成的考核周期为一个月。
2. 每个考核周期结束后，人力资源部会对服务员的业绩进行统计和核算，次月内向服务员发放提成。
七、考核标准1. 服务员需按照公司规定的服务流程和服务标准进行服务，如有违反，将被扣除相应的提成。
2. 服务员需保持良好的工作态度和团队协作精神，如有恶意破坏团队和谐、消极怠工等行为，将被扣除相应的提成。
3. 服务员需积极参与公司的各项培训和活动，提高自身业务水平，如有无故缺席培训和活动的情况，将被扣除相应的提成。
八、特殊情况处理1. 如服务员在考核周期内离职，其个人提成按照实际工作天数计算，不足整月按比例扣除。
服务员工资计件提成方案
服务员工资计件提成方案服务员工资计件提成方案是一种根据服务员的工作表现来计算工资提成的制度。
在这种提成方案下，服务员的基本工资较低，但可以通过完成更多的工作来获得更高的收入。
以下是一种1200字以上的服务员工资计件提成方案。
一、基本工资设定1.根据市场行情和企业财务状况，确定服务员的基本工资。
基本工资应设置在当地最低工资标准的合理范围内，以确保服务员的基本生活需求。
2.基本工资可以根据服务员的工龄和经验进行适当提高，以激励服务员的长期工作稳定性和专业化发展。
二、计件提成方案设定1.设定不同工作内容对应的计件提成比例。
根据不同的工作需求和难易程度，可以将服务员的工作分为不同的类别，每个类别对应不同的计件提成比例。
2.计件提成比例可以根据市场竞争和企业利润情况进行调整。
如果市场竞争激烈或企业利润较低，可以适度提高计件提成比例，以提高服务员的积极性和工作动力。
1.根据服务员的工作量和质量完成情况来计算计件提成。
服务员可以通过完成更多的工作和提供更好的服务质量来获得更多的提成。
2.工作量可以通过服务员所服务的人数或客户单数来衡量。
为了避免服务员仅追求工作量而忽视服务质量，可以设定工作量和服务质量的权重比例来计算提成，如70%的工作量和30%的服务质量。
3.服务质量可以通过客户满意度调查和反馈来评估，如客户评分、客户投诉率以及客户回头率等指标。
四、绩效考核和奖惩机制1.设定绩效考核制度，定期对服务员进行绩效评估。
绩效评估可以根据服务员的工作成果、工作态度、工作纪律等方面进行评估，并将评估结果用于计算提成和确定薪资调整。
2.对于优秀表现的服务员，可以给予额外奖励，如奖金、荣誉证书、员工表彰会等。
对于表现不佳的服务员，可以给予警告、扣减提成或解雇等处罚。
五、透明度与公平性1.提供透明且公平的计件提成制度说明，明确计件提成的具体计算方法和权重，以及绩效考核的标准和程序。
让服务员充分了解提成制度，增强其工作动力和满意度。
餐厅服务员提成方案
餐厅服务员提成方案1. 引言在餐厅行业，服务员提成方案是一种常见的激励措施，用于激励服务员提供更好的服务和增加销售额。
通过建立合理的提成方案，不仅可以激励服务员积极工作，提高工作效率，还可以加强团队合作，提升整体业绩。
本文将介绍一种可行的餐厅服务员提成方案，并探讨如何合理设定提成比例和影响因素。
2. 提成方案设计2.1 提成比例提成比例是决定提成金额的关键因素之一。
合理的提成比例可以平衡服务员和餐厅的利益，激励服务员提供优质的服务和推动销售增长。
通常情况下，提成比例与销售额或销售额的增长有关。
可以采用以下两种方式来设定提成比例：2.1.1 固定提成比例固定提成比例是指针对不同销售额范围，设定不同的提成比例。
例如：•销售额在0-1000元之间，提成比例为5%；•销售额在1000-3000元之间，提成比例为7%；•销售额在3000元以上，提成比例为10%。
这种方式适合于销售额较为稳定、波动不大的餐厅，能够根据销售额的不同，给予服务员不同的激励。
2.1.2 浮动提成比例浮动提成比例是指提成比例随销售额的增长而递增或递减。
例如：•销售额在0-1000元之间，提成比例为5%；•销售额在1000-3000元之间，提成比例为7%；•销售额在3000-5000元之间，提成比例为8%；•销售额在5000元以上，提成比例为10%。
这种方式适合于销售额波动较大的餐厅，能够根据销售额的具体情况，给予服务员相应的激励。
2.2 提成基数提成基数是计算提成金额的基础数值，一般为服务员的月度或季度工资。
可以选择月度工资作为提成基数计算提成金额，也可以选择服务员的实际销售额作为提成基数。
选择合适的提成基数可以使提成方案更加公平和透明。
3. 影响因素3.1 客户满意度客户满意度是评价服务质量的重要指标之一。
服务员对客户的态度、专业知识和服务效率直接影响着客户的满意度。
因此，提成方案中可以设定一项评价指标，将客户满意度纳入考核范围，以激励服务员提供更好的服务。
餐饮部提成方案
餐饮部提成方案一、方案目标本方案旨在激励餐饮部员工提高工作效率，提升客户满意度，增加餐饮收入，同时保证员工获得公平合理的回报。
二、方案适用范围本方案适用于餐饮部全体员工，包括服务员、厨师、清洁工等。
三、提成方案设计1. 提成比例设计根据员工岗位和工作性质的不同，设计不同的提成比例。
具体如下：（1）服务员：按照个人销售额的3%进行提成；（2）厨师：按照菜品销售额的2%进行提成；（3）清洁工：按照所在区域卫生清洁质量的考核结果进行提成，每月最高不超过个人工资的10%。
2. 提成发放时间提成每月发放一次，与员工工资一同发放。
3. 提成考核标准（1）服务员：每月个人销售额达到基本任务额，且客户满意度不低于90%方可获得提成；（2）厨师：每月菜品销售额达到基本任务额，且菜品合格率不低于95%方可获得提成；（3）清洁工：每月所在区域卫生清洁质量考核达到优秀方可获得提成。
四、提成实施细则1. 提成的核算和发放（1）餐饮部负责人每月底统计各岗位员工的销售额和考核结果，核算出各员工的提成金额；（2）财务部根据餐饮部负责人提供的提成金额和员工工资表，核算出各员工的总工资；（3）次月10日前，财务部将工资和提成发放至各员工。
2. 提成的调整和优化本方案自实施之日起一年内有效，一年后将对方案进行评估和调整，以保证方案的持续有效性和公平性。
调整方案将征求员工意见，经餐饮部经理审批后执行。
五、风险控制和监督机制1. 为防止出现弄虚作假的情况，餐饮部应建立严格的内部监督机制，对不符合规定的提成申请应及时予以纠正。
2. 对于违反规定的行为，应追究相关责任人的责任，并视情节轻重给予相应的处罚。
情节严重者，应依法追究其法律责任。
3. 为保证提成方案的公平性和透明度，餐饮部应定期公布各员工的销售额和考核结果等相关信息，接受员工的监督。
同时，员工也可以随时向餐饮部负责人提出意见和建议，不断完善和优化提成方案。
4. 财务部应对提成发放情况进行严格把关，确保提成金额的准确性和及时性。
餐饮服务员提成方案
服务员提成方案一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类目的：提高服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项一、一般不和格项：1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。
ktv服务员提成方案
ktv服务员提成方案《KTV 服务员提成方案》一、提成目的1、激励服务员积极工作，提高服务质量和销售业绩。
2、增强服务员的团队合作意识，共同为提升 KTV 的整体经营效益努力。
3、吸引和留住优秀的服务人员，减少员工流失率。
二、提成计算基础1、酒水销售根据服务员所负责区域或包间内顾客的酒水消费金额计算提成。
2、小吃及果盘销售顾客点单的小吃和果盘销售金额纳入提成计算范围。
3、包房消费时长对于顾客在包房内的消费时长超过一定标准的，给予服务员相应提成。
4、会员卡销售服务员成功推销 KTV 会员卡，按照会员卡的类型和充值金额给予提成。
5、顾客满意度通过顾客的评价反馈，对获得高满意度的服务员给予额外提成奖励。
三、提成比例1、酒水销售提成（1）啤酒：按照销售金额的____%提成。
（2）白酒：按照销售金额的____%提成。
（3）洋酒：按照销售金额的____%提成。
（4）饮料：按照销售金额的____%提成。
2、小吃及果盘销售提成小吃按照销售金额的____%提成，果盘按照销售金额的____%提成。
3、包房消费时长提成（1）包房消费时长超过规定时间10%以内，按照消费金额的____%提成。
（2）包房消费时长超过规定时间 10%－20%，按照消费金额的____%提成。
（3）包房消费时长超过规定时间20%以上，按照消费金额的____%提成。
4、会员卡销售提成（1）普通会员卡：成功推销一张普通会员卡，提成____元。
（2）金卡会员卡：成功推销一张金卡会员卡，提成____元。
（3）钻石会员卡：成功推销一张钻石会员卡，提成____元。
5、顾客满意度提成（1）月度顾客满意度达到 90%以上，额外奖励提成____元。
（2）月度顾客满意度达到 95%以上，额外奖励提成____元。
四、提成发放时间提成按月结算，于次月的工资发放日一同发放。
五、提成计算流程1、每日营业结束后，由收银系统统计每位服务员的酒水、小吃、果盘销售金额以及包房消费时长等数据。
服务员提成方案
服务员提成方案作为服务员，提成方案是一种激励机制，能够激发员工的工作积极性和服务意识，进而提高服务质量和客户满意度。
在设计提成方案时，需要考虑员工的工作性质、服务项目、服务质量以及客户评价等因素，以确保提成能体现员工的努力和贡献。
下面是一个服务员提成方案的设计。
一、提成项目1.销售额：服务员通过推销店内的产品或增加销售额为公司增加利润，这个部分可以作为提成的一个重要项目。
销售额可以按月或按季度进行结算，并按一定比例给予提成。
2.服务质量和客户满意度：服务员的主要职责是提供优质的服务，所以服务质量和客户满意度是另一个重要的提成项目。
可以根据顾客的评价来评估服务员的表现，并设定相应的提成比例。
二、提成比例1.销售额提成比例：销售额提成比例可以根据销售额的大小分为几档，销售额越高提成比例越高。
比如，销售额在5000元以下提成比例为3%，5000-10000元为5%，10000元以上为7%。
这样既能给予高销售额的服务员更多的奖励，也能激励其他服务员提高销售额。
2.服务质量和客户满意度提成比例：服务质量和客户满意度可以通过顾客的评价来进行评估。
可以设定几个档次，根据不同的评价等级给予相应的提成比例。
比如，评价为优秀的提成比例为5%，评价为良好的为3%，评价为一般的为1%。
这样既能鼓励服务员提供优质的服务，也能提高客户满意度。
三、提成结算方式1.月结算：提成可以按月进行结算，服务员可以根据每个月的销售额和服务质量得到相应的提成金额。
2.季度结算：如果服务员销售额和服务质量比较稳定，可以考虑按季度进行结算。
这样服务员可以更好地规划自己的工作，提高业绩。
四、提成奖励方式1.现金奖励：提成金额可以以现金形式发放给服务员，作为他们努力工作和优质服务的回报。
2.非现金奖励：除了现金奖励，可以考虑给予一些非现金奖励，比如购物券、餐券或公司产品的折扣券等，这样可以起到激励员工的作用。
综上所述，服务员提成方案需要考虑销售额、服务质量和客户满意度等因素，并设置相应的提成项目和提成比例。
饭店服务员提成方案范本
饭店服务员提成方案范本尊敬的饭店服务员，感谢您一直以来对饭店提供的优质服务的努力和付出。
在我们饭店的经营中，服务员是一个非常重要的角色，您的工作不仅关乎饭店的形象和声誉，也与饭店的经济效益密切相关。
为了激励您们更好地服务客人并推动饭店的发展，我们决定制定一项提成方案。
一、提成对象：全体饭店服务员。
二、提成计算方式：1. 客单提成：根据服务员个人的业绩表现来计算提成。
每个服务员将根据其贡献度和业务能力被分配不同的客单提成比例。
具体的计算方式如下：（1）常规提成比例：每个服务员均享有一个基本提成比例，比如基本提成比例为2%。
（2）个人贡献度提成：根据服务员个人的工作表现和业绩，在基本提成比例的基础上另行加成。
个人贡献度提成的具体要素包括但不限于：服务态度、技能水平、销售能力、客户评价等。
（3）业务能力提成：根据服务员在特定业务领域的表现进行额外奖励。
比如，如果一个服务员在推销饭店特色菜品或者提供定制化的服务表现出色，他/她将获得相应的业务能力提成。
2. 团队提成：除了个人提成，我们也鼓励团队合作和协作，以提高整体的服务质量和客户满意度。
因此，团队的表现也将与提成挂钩。
（1）团队业绩提成：如果一个服务员所在的团队在一个特定时间段内表现出色，例如完成一定数量的高端宴会服务、参与推广活动等，团队成员将获得团队业绩提成，这将作为个人提成的附加额度。
三、提成支付方式：1. 提成将按月结算，结算日定为每月月底。
2. 提成将通过银行转账的方式发放至服务员指定的银行账户。
四、提成管理和评审：1. 提成管理和评审将由饭店管理层负责，定期进行业绩考核和评估。
2. 饭店管理层将制定具体的绩效评估标准和权重，并协助服务员提高个人业绩。
3. 在每次评审后，服务员将收到一份提成报表，其中包含个人提成和团队提成的具体数额和明细。
五、提成方案的调整：为了确保提成方案的公平性和合理性，我们将根据饭店的经营状况和市场变化不定期进行调整。
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服务员提成修改方案
一、营业额提成
提成为1%，房间、大厅、家宴、婚宴等的1%为员工提成，内部招待除外不计，大厅宴请取消15元帮工，最多只计入一桌营业额的1%；
二、中餐人头数提成
房间、大厅、商务宴、家宴、婚宴人数设最低基数200人，超出此基数外每人提0.5元，大厅宴请只按一桌10人计算，多余均不计；
三、翠峰源火锅人头提成
每人提0.5元；
四、果汁、豆浆提成
名称售价提成
木瓜汁384
南瓜汁283
山药汁283
西瓜汁283
香蕉奶昔283
玉米汁283
黄瓜汁283
香蕉汁283
原味豆浆224
五、个人酒水奖
员工个人酒水奖统一回收，统一兑换，兑换完毕将个人每日酒水销量的70%发给员工，其余30%总和作为传菜生工作奖励及部门活动基金。
部门负责设立每月明细账公布全员。
起草人：张翠总经理：董事长：。