配方及工艺文件管理制度
工艺管理制度十篇
工艺管理制度十篇工艺管理制度十篇工艺管理制度篇1一:目的为加强工艺管理,严肃工艺纪律,确保产品质量。
二:适用范围本制度适用于公司半成品和成品生产车间生产的工艺管理。
三:职责生产技术部负责工艺文件的编制及对生产车间的技术工艺进行指导和监督、检查,进行工艺纪律的考核等。
生产车间负责工艺制度的贯彻执行。
四:管理内容及要求(一)工艺策划根据产品的技术质量要求,确定所需原材料、工艺流程、加工方法、产品质量标准、设备要求、验证时机、接收准则等。
(二)工艺文件的编制1、工艺文件的种类和编制要求(1)工艺文件的种类本公司的工艺文件一般包括工艺流程、操作规程、材料清单等。
(2)编制要求工艺文件应做到正确、完整、统一、先进、符合实际,保证产品质量达到设计要求。
2、工艺文件的编制依据现行的技术法规,相关国家标准和行业标准;相关的典型工艺、工艺技术文件;公司的现有生产设备、工装、检测手段、工艺技术水平及生产组织情况。
(三)工艺文件的贯彻1、产品工艺文件一经批准,就成为公司的技术法规,有关单位必须严格执行,不得擅自更改或降低要求。
贯彻执行工艺文件,是执行工艺纪律的主要内容之一。
2、工艺文件下发后,技术部应及时到车间进行技术指导,指导内容一般包括:设备、工具是否需要增添和调整;生产组织和生产流程调整意见;产品试生产时,指导操作者操作、调整、直至产出合格产品;产品的关键部件及技术保证措施;应注意的事项;估计在制造过程中容易出现的问题及其预防措施。
(四)工艺更改的`控制随着设计的更改、工艺方法的改进、某个工艺文件的差错和新标准的实施等原因会发生工艺更改的问题,必须对工艺文件更改加以控制。
1、工艺更改有技术部提出更改方案,经评审后报主管领导批准,然后下发《工艺更改通知单》,各部门遵照执行。
2、对更改工艺后的产品质量进行评审认可,以验证产品质量是否达到预期的效果。
(五)工艺纪律和考核内容工艺管理制度篇21 凡是属于以下条件之一的均为工艺隐患:1.1 能够引起工艺运行条件变化的。
配方怎样管理制度
配方怎样管理制度一、配方管理制度的重要性1. 提高产品质量：配方管理制度可以规范产品的配方，确保产品的品质稳定和一致性，有效控制产品质量。
2. 减少生产成本：通过对原材料的合理配比和生产工艺的优化，可以降低生产成本，提高企业的盈利能力。
3. 提高生产效率：配方管理制度可以明确生产工艺和流程，提高生产效率，减少浪费和损耗。
4. 规范管理流程：配方管理制度可以规范企业的管理流程，保证生产过程中各环节的协调和配合，提高管理效率。
二、配方管理制度的内容1. 原材料管理：明确原材料的采购、存储和使用要求，包括原材料的种类、质量标准、配送周期等内容。
2. 配方设计：对产品的配方进行合理设计，确定配方中各种原材料的比例和用量，确保产品的品质和稳定性。
3. 生产工艺：明确生产工艺和流程，包括生产设备的使用要求、操作规程、质量控制点等内容。
4. 质量控制：建立完善的质量控制体系，对产品的各项质量指标进行监控和检测，确保产品的品质符合要求。
5. 数据管理：建立配方管理数据库，记录和管理产品的配方信息、生产记录、质量数据等内容。
6. 变更管理：对配方进行变更时，需要通过审核、批准、实施和确认等程序，保证配方变更的合理性和可行性。
三、配方管理制度的实施步骤1. 制定配方管理制度的相关文件，包括配方管理制度文件、质量管理手册、生产工艺流程图等。
2. 对相关岗位人员进行培训，包括生产操作人员、质检人员等，确保他们能够按照配方管理制度的要求进行生产操作和质量控制。
3. 建立配方管理数据库，对产品的配方信息进行录入和管理，确保数据的准确性和完整性。
4. 建立变更管理流程，对配方的变更进行严格管理和控制，确保变更的合理性和安全性。
5. 定期进行配方管理制度的审核和评估，及时发现问题和改进不足，保持配方管理制度的有效性和适用性。
四、配方管理制度的注意事项1. 严格保密：配方是企业的核心竞争力，需要严格保密，对配方管理制度的实施要加强信息安全管理。
配方管理制度
配方管理制度
是指对企业产品的配方进行统一管理和控制的一种制度。
配方是指产品制造过程中所使用的原材料的种类、比例、使用方法等具体信息。
通过配方管理制度，企业可以有效控制产品的质量、成本和产量。
配方管理制度的主要内容包括以下几个方面：
1. 配方编制：确定产品的配方，包括选取原材料的种类和比例，在制定配方时需考虑产品的属性、技术要求和市场需求。
2. 配方审核：对新配方进行审核，确保配方的准确性和可行性，并评估其对产品质量和成本的影响。
3. 配方变更管理：制定配方变更的流程和权限，严格控制配方的变更，以确保产品稳定性和一致性。
4. 配方存档：建立配方的档案，包括产品的配方信息、变更记录和相关证明文件，确保配方的可追溯性和可查性。
5. 配方调整管理：制定配方调整的规定和流程，对于需要调整的配方，需经过严格的审批和评估，并记录调整过程和结果。
6. 配方使用管理：对配方的使用进行管理，包括配方的下发、核准和查核，确保配方的正确使用和遵守。
7. 配方的保密措施：对于机密类配方，需采取措施保护其安全性，如限制权限，加强访问控制等。
通过实施配方管理制度，企业可以提高产品质量、降低成本、提高工艺稳定性，保障产品的一致性和合规性。
同时，配方管理制度也可为企业的技术创新和产品优化提供支持和依据。
公司配方管理制度
公司配方管理制度第一章总则第一条为规范公司的配方管理工作，提高公司产品的质量和竞争力，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有生产或使用配方的部门和人员。
第三条配方指的是公司产品的配方和配方工艺，包括原材料的种类和比例，工艺流程等。
第四条配方管理的宗旨是确保产品质量和安全，保护公司的商业秘密，提高生产效率和降低成本。
第五条公司配方管理主要包括配方审批、配方变更管理、配方保密和配方追溯等内容。
第六条公司各部门必须严格执行本制度，配方管理人员要认真负责地执行配方管理工作。
第七条公司将建立配方管理制度档案，包括配方标准、流程、责任人等内容，并定期进行评估和修改。
第二章配方审批第一条公司配方管理人员根据产品研发需求，编制新产品配方或对现有配方进行调整。
第二条配方管理人员根据公司的标准和流程，对新配方进行审核并提交公司产品技术部门审批。
第三条公司产品技术部门进行科学论证和技术评估，对配方进行审批或提出修改意见。
第四条配方管理人员根据产品技术部门的审批意见对配方进行调整，经过二次审核后，提交公司领导审批。
第五条经公司领导批准的配方方可进行生产或使用。
第六条配方管理人员必须严格按照公司的标准和流程执行配方审批程序，不得擅自更改或制作配方。
第三章配方变更管理第一条配方管理人员在生产过程中如需对配方进行更改，必须提出配方变更申请。
第二条配方变更申请需经过科学论证和技术评估，并提交公司产品技术部门审批。
第三条公司产品技术部门应对配方变更申请进行审批，并提出具体的变更意见。
第四条配方管理人员需根据产品技术部门的变更意见进行调整，经过二次审核后提交公司领导审批。
第五条经公司领导批准的配方变更方可进行生产或使用。
第六条配方管理人员需对配方变更进行记录和追溯，并对影响产生的原因进行分析和纠正。
第四章配方保密第一条公司所有部门和人员对公司的配方必须保密，不得泄露给外部或未经授权的人员。
第二条公司配方管理人员必须严格遵守保密协议和保密规定，不能利用公司配方谋取私利。
工艺配方管理制度
工艺配方管理制度一、目的为了规范生产过程中工艺配方的管理，确保产品质量稳定，提高生产效率，本制度旨在建立一套科学有效的工艺配方管理体系，以确保企业持续稳定的生产。
二、范围本制度适用于所有涉及工艺配方的生产环节，包括但不限于原材料采购、生产制造、产品质检等。
三、责任部门1. 生产部门负责工艺配方的制定、更新和审核；2. 质量部门负责对工艺配方的质量控制和检测；3. 物流部门负责对原材料的采购和入库审核；4. 营销部门负责对产品市场反馈进行分析，并协助生产部门进行工艺配方的调整。
四、工艺配方的制定和修改流程1. 制定（1）生产部门根据产品需求、市场状况和原材料情况制定初步工艺配方，并提交给质量部门进行审核和确认；（2）质量部门对初步工艺配方进行实验验证，验证结果符合要求后，将工艺配方提交给生产部门；（3）生产部门按照审核通过的工艺配方进行试生产，并进行相应的产品质量检测；（4）质量部门对试生产结果进行评估，如果质量符合要求，确认工艺配方为正式配方。
2. 修改（1）对已确认的工艺配方如有需修改，由生产部门提出修改申请，并说明修改原因和影响；（2）质量部门对修改申请进行评估，并进行实验验证；（3）验证结果符合要求后，提交给生产部门进行试生产；（4）试生产结果合格后，确认修改后的工艺配方为正式配方。
五、工艺配方的存档和管理1. 生产部门负责对所有有效的工艺配方进行存档和管理，包括原始配方、修改记录、生产记录、质检记录等；2. 所有相关部门对工艺配方的存档和管理应按照要求进行，确保信息的真实性和完整性。
六、工艺配方的使用和变更1. 生产过程中必须按照确认的正式工艺配方进行生产制造；2. 如有特殊原因需要临时变更工艺配方，必须经过生产部门和质量部门的审批，并在变更后进行相应的试生产和质量检测；3. 如有长期或大范围的工艺配方变更需求，必须重新按照本制度的流程进行申请和验证。
七、工艺配方的质量控制1. 质量部门负责对生产过程中的工艺配方进行质量控制和监督，确保生产过程中工艺配方的准确性和稳定性；2. 工艺配方经过必要的审核和验证后方可使用，且必须在规定的有效期内使用。
化工企业技术配方管理制度
化工企业技术配方管理制度第一章总则第一条为了规范化工企业技术配方管理，提高产品质量，加强对技术配方的保护，保护企业的核心竞争力，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有化工企业的技术配方管理工作。
第三条技术配方是指化工产品生产过程中所需的配方和工艺参数、生产工艺流程、检验标准等相关技术数据。
第四条企业应建立技术配方管理工作机构，明确管理人员职责，并定期对管理人员进行培训，提高技术配方管理水平。
第五条企业应建立完善的技术配方管理制度，制定技术配方保密制度，保护技术配方的安全性和保密性。
第二章技术配方管理流程第六条技术配方管理流程包括技术配方的建立、调整、审核、发布、保密和销毁等环节。
第七条技术配方的建立应经过科学的试验和实践验证，确保技术配方的准确性和可靠性。
第八条技术配方的调整应当经过相关人员的审批，并按照规定的程序进行调整，确保技术配方的稳定性。
第九条技术配方的审核应由专业人员进行审核，并做好记录，确保技术配方的合理性和科学性。
第十条技术配方的发布应经过相关人员的批准，并做好文档管理，确保技术配方的准确传达。
第十一条技术配方的保密工作要求企业建立保密档案，严格管理技术配方的查阅和复制，确保技术配方的安全性和保密性。
第十二条技术配方的销毁应按照相关规定进行，确保技术配方不被泄露。
第十三条企业应建立技术配方管理档案，对技术配方的建立、调整、审核、发布、保密和销毁等环节进行记录和保存。
第三章技术配方管理的实施第十四条企业应建立技术配方管理制度，明确技术配方管理的责任部门和责任人员。
第十五条技术配方管理部门应定期对技术配方进行检查和审核，并做好记录。
第十六条企业应加强对技术配方的保密工作，建立技术配方保密档案，确保技术配方的安全性和保密性。
第十七条企业应定期对技术配方进行评估，保证技术配方的准确性和可靠性。
第十八条企业应建立技术配方库，对技术配方进行分类管理和查询，提高技术配方的利用率和保护性。
第四章技术配方管理的监督与检查第十九条各级管理部门应加强对技术配方管理工作的监督和检查，确保技术配方管理制度的执行。
配方管理制度范本3篇
配方管理制度范本3篇为严肃工艺配方管理纪律，保证产品质量，需要制定并实施相应的管理制度。
店铺今天为你整理了配方管理制度范本，希望对大家有帮助!配方管理制度范本篇一建立完善的配方管理制度有助于各环节工作的协调与开展，消除工作中的混乱现象，保证产品质量达到预想效果。
饲料配方管理制度包括配方设计人员的岗位责任、配方设计、审核、批准、更改、传递、保管、使用、相关信息反馈。
一、配方管理中相关人员职责1、技术部：负责配方设计、审核和批准。
2、品管部：严格执行公司配方并全程管理对配方执行情况进行，监督、检查和反馈配方相关信息。
3、生产部：严格执行配方生产。
二、科学设计饲料配方1、配方设计的依据是相关的饲料国家标准、企业标准和动物饲养标准。
各项营养指标、加工质量和卫生指标必须符合有关规定。
2、立足于充分开发本地饲料资源，不断进行试验，筛选最佳饲料配方。
3、除了要符合国标外，我们还要结合本地饲养条件和经验，制定出公司的质量内控指标。
企业内控指标比国标要高些，能值及营养指标要高3～5%。
为保证产品的合格率，配方的理论计算值都要加上保险系数。
三、配方制作与更改1、配方由技术部设计、制作和修改。
其他任何部门和个人均无权制作和改动配方，但可反映对配方的意见及提出有关建议。
2、配方上应标明产品名称、制作日期、配方编号(日期+次序：2011111901，01代表当日的第几次配方)等。
四、配方审批配方制作、审核，批准后，转交品控部执行，配方以一式两份，一份给品控部，一份存档。
五、配方传递1、配方审批后由公司品管部经理或其指定人员，并作好配方传递记录。
配方接收人收到配方后及时在配方上签名。
2、大小料配方均一式二份，品管部存档一份，另一份中的大料配方交生产部经理，小料配方交小料车间负责人，传递与接收时均应做好签收记录。
3、生产部经理收到大料配方后，在大料配方上签字，生产时送至中控处，并做好交接签收记录。
4、小料车间负责人收到小料配方后，在小料配方交接签收记录上签字。
配方管理制度(3篇)
配方管理制度一、制定配方管理制度的目的就是为了在受控程序管理下发布饲料生产配方，确保所使用的配方为有效配方，并保证配方信息不外漏。
二、配方管理制度责任人：质检部负责人、生产主管、总控室操作人员、小料及手投料配制操作人员。
三、配方管理制度程序(1)原料进入公司进行抽样分析后，由质检部负责人对分析结果作出整理，制定原料指标中现存各种原料的营养指标表；(2)将原料、采购部价格报告以及其他相应报表以电子邮件传递给配方人员。
(3)配方系统原料分析数据的更改是建立在对当前批次或接下来一段时间的原料的利用上，原料分析数据更新，原则上配方也必须进行回顾，必要时进行更新。
(4)配方的制定必须服从饲料药物添加条例和国家的其他法律法规规定；(5)所有配方均只能由总经理或总经理授权的配方负责人(质检主管)发布或更换。
没有总经理或质检主管批准时，任何人不得对配方进行临时更改或替换。
任何配方更改必须通过配方师完成(包括在饲料中加水)。
(6)总经理或配方负责人在对配方进行确认后，由质检负责人将生产配方打印并签名后传送给生产经理，每个配方均应标注配方代码、配方号、发布日期。
配方用于生产时，配方代码、配方号必须在生产报表上准确表明。
主配方中的重量单位是千克(kg)。
如工厂的配方是自动传送的，在保留过期配方时，必须要打印，并具备以上所有信息。
(7)生产经理对配方进行回顾并签名后，传递给中心控制室进行使用。
如果将完整配方进行分解(如，手工添加配方)，所有分解配方上同时需要由质检主管和生产主管进行回顾和签名。
中控室保存完整配方，使用完毕后在配方上标注停用日期后由主管收回。
(8)如果配方的签名授权除质检主管和生产主管外还有其他人员，工厂需要有一份配方批准和确认签名的人员清单。
(9)当新配方投入使用时，老配方必须取走。
过期配方标识详细信息后保留在过期配方文件夹重。
过期配方需要在文件夹中保管____个月，第____个月时，可将过期配方转移到库存记录中再存放____个月。
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3．配方及工艺制作规定：
3.1配方分为生产配方和工艺配方。生产配方应根据炒制、粉料配制等的单次重量（重量单位必须以千克、克表示）或容积（容积单位必须以千升、升、毫升表示）计算出各种配料的重量或容积。工艺配方是根据生产配方核算出产品中各种原材料的所占百分比。
4.3电子版配方的管理：
4.3.1生产营运中心总经办设一台配方专用电脑，内、外网均不连接，电脑及文件分别设置不同密码。研发人员根据原始记录将配方录入该专用电脑，日常使用可到生产营运中心总经办进行查阅，但不得摘抄。
4.3.2其他部门存有配方的电脑原则是均不允许连接外网，但因特殊情况联网的必须将配方及电脑设置不同密码。
产品系列
白家陈记
单身贵族
香香嘴
阿宽
代码
BJ
DG
XXZ
AK
2.1.1.3产品名称代码：产品名称的汉语拼音首写大写字母，例如：
产品名称
酸辣
辣肥
麻辣烫
酸菜鱼
代码
SL
LF
MLT
SCY
2.1.1.4半成品代码：
半成品名称
酱包
粉包
油包
醋包
实物包
风味包
肉包
代码
J
F
Y
C
S
FW
根据品名的拼音第一个字母
2.1.1.5酱料分段编码（调味品酱料分段编码与此相同）:
SCHG
MPDF
2.2.1.4半成品/其它代码：
半成品名称
酱包
蔬菜包
码味包
调汤包
实物包
风味包
代码
J
S
M
T
S
FW
2.2.1.5酱料分段编码（调味品酱料分段编码与此相同）:
名称
大料
小料
干料
香辛料
代码
D
X
G
XXL
举例说明： “出口抢抢吃野竹笋大料配方”（报批时间为20**年*月**日）编号应为：CFH（产品配方代码）— QQCYZS（产品名称代码）— J（半成品/其它代码）—D（分段编码）— 20**0***（年月日）。
2．配方及工艺编号的规定及说明：
2.1 方便食品调味料包编号的规定及说明：产品配方代码 — 产品名称代码 — 半成品代码 — 年月日
2.1.1产品配方代码：产品配方代码 = 产品销售区域代码 + 产品系列代码组成。
2.1.1.1产品销售区域：
区域名称
内销
出口
代码
N
C
2.1.1.2产品系列: 由品牌名称拼音的首写字母组成，例如：
4.4所有配方及工艺文件资料未经允许不得进行复印及摘抄。
4.5外协代工厂配方领用：
4.5.1新品：由我公司全主导研发产品，上市2年内，核心配方由公司自身掌握、配料，2年后按照代工规划可将核心配方也发代工厂配料使用；
4.5.2代工厂生产与我公司同类产品：核心配方由公司自身掌握、配料，不发代工厂。
5．配方及工艺文件的领用范围及领用表规定：
5.1配方及工艺文件的领用范围：
5.1.1生产配方及工艺文件的领用范围：制造部/生产车间。
5.1.2工艺配方的领用范围：财务中心、计划物供部。
5.2配方及工艺文件的领用表：见附件
6. 配方及工艺文件的下发及退还管理：
6.1配方及工艺文件的下发管理：
6.1.1技术中心研发人员上报纸版配方及工艺文件待批经总裁签批同意后，由技术中心将电子版配方拷至生产营运中心总经办配方专用电脑。
2.3粉面制品编号的规定及说明：产品配方代码 — 产品名称代码 — 规格代码 — 年月日。
2.3.1产品配方代码：
2.3.1.1产品系列：由品牌名称拼音的首写字母组成，例如：
产品系列
白家
阿宽
单身贵族
码：
2.3.1.3产品名称：由产品名称拼音的首写字母组成，例如：
产品名称
粉饼
面饼
疏散剂
改良剂
代码
FB
MB
SSJ
GLJ
2.3.1.4规格代码：
规格
细
其它
代码
01
02
举例说明： “白家细粉饼疏散剂”（报批时间为20**年**月*日）编号应为：BJ（产品配方代码）— FB（产品名称代码）— 01（规格代码）— 20******（年月日）。
2.4工艺文件的编号规定及说明：QC — 相应的配方编号。
2.2.1产品配方代码：产品配方代码 = 产品销售区域代码 + 产品系列代码组成。
2.2.1.1产品销售区域：
区域名称
内销
出口
代码
N
C
2.2.1.2产品系列，例如：
产品系列
复合型
代码
FH
2.2.1.3产品名称代码：由品牌名称拼音的首写字母组成，例如：
产品名称
野竹笋
酸菜鱼
四川火锅
麻婆豆腐
代码
YZS
SCY
3.2生产配方采用分段配料制。将一个生产配方拆分成几段，分别为大料配方、干料配方和小料配方、香辛料等，每段配方分别由不同的操作人员领取，以方便配料的操作。
3.3工艺配方和生产配方的编号保持一致，在名称上进行区分。（详见附件1、附件2）
4．配方及工艺的管理：
4.1配方及工艺文件的签批流程：
4.2纸版配方及工艺的管理：
修 订
张微帷
审 核
签 发
一、目的：规范公司技术资料、商业秘密的管理，维护公司合法权益。
二、适用范围：四川白家食品有限公司及所属各子公司。
三、执行部门：生产营运中心总经办、计划物供部、财务中心、技术中心、质量中心、产品品牌中心、人事行政部、总裁室。
四、内容：
1．配方及工艺来源：由技术中心根据市场和公司要求，制定配方及工艺文件。
名称
大料
小料
干料
香辛料
代码
D
X
G
XXL
举例说明： “出口白家正宗酸辣油大料配方”（报批时间为20**年*月*日）编号应为：CBJ（产品配方代码）— SL（产品名称代码）— Y（半成品代码）D（分段编码）— 20****（年月日）。
2.2调味品编号的规定及说明：产品配方代码 — 产品名称代码 — 半成品/其它代码 — 年月日。
6.1.2生产营运中心总经办接已签批同意的配方及工艺文件，整理并存档，技术中心总监办产品主管发起配方通知OA流程（流程同步发起本次上报配方及工艺的《工艺、配方文件更新/替备案表》），对于需更换的新配方，在流程中明确以下内容：
4.2.1经总裁签批的配方及工艺文件等绝密资料，由生产营运中心总经办配方及工艺文件管理员负责印制、收发、传递、保管。
4.2.2工艺、生产配方由生产营运中心总经办配方管理员使用彩色纸张打印、塑封后发放给各领用人。
4.2.3配方、工艺文件管理人员、领用人员应将配方及工艺文件放于带锁的柜子中，不得将配方及工艺文件资料随意乱放，不得将资料泄露、透露，更不得遗失资料。