食堂检查工作简报

学校食堂食品卫生及安全工作检查

简报

云盘小学 2015年4月13日

加大检查力度确保校园安全

2015年4月9日下午，县教科局副局长

常开林及县卫生局、中心学校相关领导对我校

食堂和校园安全工作进行了全面检查。检查的

内容主要有以下几方面：1、食堂卫生状况（设

备卫生、食品卫生、环境卫生）；2、库房内

物资存放情况，物资存放是否堆放整齐，有无

记录；3、台账登记

及索证情况。尤其对食堂设备及卫生、灭蝇防

鼠、餐具消毒、留样等情况进行了重点检查；

4、对校园安全隐患情况进行了全面排查。

经过检查，各位领导对我校在食堂管理、

建设、卫生、质量等方面工作作了较好的评价；

对校园环境和学校安全管理工作给予了积极

肯定。同时对食堂在防蚊、防鼠方面的不足给

予经验指导。

食堂安全检查简报

食堂安全检查简报 5月7日12时许，河北省围场县卉原私立中学食堂内的热水交换器内螺旋式蒸汽管突然爆裂，致使食堂玻璃破碎，造成部分就餐学生被玻璃划伤。这个消息引起了我校领导的高度重视，当日下午在安校长带领下，由安稳办籍主任、赵主任，总务处王主任、杨主任，电工缪师傅组成安全检查小组，对学校食堂进行了全方位的安全隐患排查。翌日上午，由安校长主持召开了由安稳办、总务处、食堂负责人参加的食堂安全工作会议。会议上，在充分肯定了以前工作成果的同时，籍主任和王主任针对在昨天的检查中发现的问题提出了十分具体的整改措施，现总结如下：一、用电安全 1、个别位置存在线路老化现象，必须及时更换； 2、个别位置线路连接不够专业，且存在裸露的明线，必须由专业人员重新将线路理清进行连接，裸露的明线必须穿管或扣槽； 3、配电箱内有杂物，必须清理干净； 4、升降机使用要规范，且由专人管理。二、燃气安全 1、输气软管必须由专业人员正确连接，并按时更换，且要保证软管质量； 2、必须按时检查燃气报警装置，保证其能正常工作；定期进行燃气泄漏检测； 3、燃气管路与电路要严格分离； 4、杜绝使用煤气罐。三、消防安全 1、防火设施及应急照明灯要严格按要求配备； 2、每个出口必须有醒目的安全出口提示牌； 3、按时检查抽油烟机的工作状况，及时清理顶棚积油。四、食品及防疫安全 1、严格控制食材的供应渠道，杜绝“三无”食品，并建立食材供应台帐； 2、肉类食材一定要经过免疫检测，并建立相应台帐； 3、厨具及餐具要做到每餐必消毒； 4、不能使用任何食品添加剂； 5、做好防蚊、蝇、鼠等工作，杜绝传染病； 6、工作人员持健康证上岗，统一着装，注意个人卫生。关于在检查中发现的问题，要求食堂必须按以上给出的整改要求进行整改。学校已给出整改时间表，在规定时间内必须无条件完成。安校长表示，安全工作要依照“诚信、善良、优质、高效”的原则有序有效进行，并做了以下三点要求： 1、大家要认清形势，安全责任重于泰山，对于学校在安全问题中提出的任何要求，都要无条件的执行； 2、每个位置的安全工作都要有专人负责，食堂要将责任分工制作成表格上报学校备案；各项规章制度要上墙；工作内容和过程要建立台账；监控录像要存盘； 3、变“认真落实”为“真落实”，要确实把工作做实，不敷衍了事；食堂负责人提出了关于烟道清理问题，安校长表示，此事须经食堂与学校双方协商，在最短的时间内解决。

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学校食品安全检查简报目录第一篇：学校食品安全检查报告第二篇：学校食堂食品安全检查第三篇：学校食品安全检查汇报范文第四篇：学校食品安全检查计划第五篇：关于学校及周边食品安全检查的情况汇报更多相关范文正文第一篇：学校食品安全检查报告学校食品安全检查报告一、好的做法通过检查多数学校成立了食品安全组织机构，签订了学校食品安全管理责任书，制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各学区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在县粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各小学及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购质量管。教育局为各学区小学及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，完成了食堂吊顶、铺地板、墙裙黏贴瓷片，食堂基础建设及卫生条件得到了极大改善。二、存在的问题 1、食用碱、苏打、粉条酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整； 2、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无

库存食品查验记录； 3、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象； 4、食用碱、苏打等食品添加剂未做到专柜存放、专册登记、专人使用、使用计量准确，对添加剂使用情况未进行公示； 5、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专用； 6、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求。存在从业人员上岗戴首饰，不戴工作帽，个人卫生和工作服不干净的现象； 7、食品留样记录欠规范，存在留样时间过长、记录缺项、容器未清洗、消毒、留样过多、容器口未封、留样温度不符要求等现象； 8、个别学校存在制作凉面，外采购熟食品和散装食品的现象。三、建议 1、教育局固定酱油、食醋、食盐、添加剂、粉条、奶制品等采购点，缩小采购范围，保证原料采购质量；

幼儿园食堂食品安全检查工作简报

幼儿园食堂食品安全检查工作简报 3 月12日下午，自治区卫生厅、自治区食品药品监督管理局一行领导在某市食品药品监督管理局和xx区工商局、xx区卫生监督所以及xx区教育局领导的陪同下，来到xx区第一幼儿园对幼儿园食堂饮食安全卫生工作进行检查。检查组认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录等资料，现场查看了原材料质量及食品贮存情况，逐一检查了食品库房、食堂粗加工间、切配间消洗间等区域的安全卫生情况。检查中，领导们肯定了xx区第一幼儿园的食品卫生安全工作，通过询问幼儿园的细节性工作，又提出了一些具有指导性的中肯的意见和建议。对领导们提出的建议和意见，幼儿园领导高度重视，表示将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，认真解决工作中的不足，争取使幼儿园食品卫生监管工作整体水平再上新台阶。xx乡全体教师于 20xx年6月19日在xx小学扎实开展了安全管理知识培训大会。xx小学陈校长认真传达了市安全与应急管理培训的相关精神和内容，着重根据实际，有针对性地组织学习了《学校安全制度建设》、《安全日常管理》、《公共卫生安全管理》、《学生伤害事故的处理和防范》及《学校安全管理应急的实务与实践》等有关知识内容。根据各校及各自实际展开了校园安全管理大讨论，教师们互相交流管理经验，积极寻找安全工作中的漏洞，提出学校安全工作的困惑，商榷难点问题的解决举措。通过讨论大家明确了安全工作目标思路和责任划分，树立了牢固的安全责任意识，为我乡学校安全工作的规范、精细化管理指明了方向。最后，该乡镇认真总结了全乡安全工作，进一步强调全乡教师必须高度统一思想，提高认识，强化举措，扎实有效、规范合法的全面加强学校安全工作管理，“领导管好自己的责任区，教师耕好自己的责任田”，为平安校园的创建工作作出新的贡献。为了切实保

学校食品安全专项检查工作简报

学校食品安全专项检查工作简报为进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，衡水市局针对本辖区内中小学校多，外来就读的学生多等特点，认真落实省局与其他部门联合下发《关于开展xx年春季学校食品安全专项检查工作的》精神，在全市范围内开展学校食堂安全管理整治工作。一是迅速行动，督促学校开展食堂食品安全自查。对辖区内的学校食堂进行了摸底调查，并将省局和市局通知精神传达到各学校，要求学校落实食品安全主体责任，开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。联合教体局组织召开会议，与各校长集体进行责任约谈，签订食品安全责任书。明确了职责要求和具体的工作重点，要求强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。二是加强互动，及时餐饮食品安全情况。针对在校学生食品安全意识相对薄弱和食品安全知识了解少，饮食不注意，容易误食不合格食品等问题，衡水市局与教体部门沟通，专门为学生和家长代表设计了一堂包含如何鉴别放心食品、如何合理膳食等为主要内容的食安课，增强对问题食品的防范意识，确保学生餐饮食品安全。还倡导各学校有条件开展学校食堂对家长开放日活动，让学生家长参与监督，及时通报学校食堂食品安全情况。

三是惩防并举，开展学校食堂及周边小餐饮、小摊贩食品安全监督检查。本次专项检查重点是对各学校食堂及学校周边小餐饮、小摊贩餐饮服务许可持证情况;全市所有学校食堂“明厨亮灶”工作，主要是网络厨房和视频厨房;建立与落实食品安全工作管理情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购存储、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;台帐管理、清洗消毒、食品留样情况; 食堂卫生环境，餐饮设施设备配置、运行、维护情况等进行检查。特别是畜禽肉及其制品、粮油等主、副食品的原料采购索证索票、进货查验、食品安全法规、制度的落实等。此次检查共出动执法人员1200余次，检查学校食堂(含托幼食堂)、学校周边超市小餐饮店659家，共排查隐患280余处，主要有食品原料采购索证索票不齐全，台账记录不规范，工用具、水池等标识不明，存在混用现象，食品留样制度执行不规范等，执法人员当场下达责令整改。通过本次春季学校食品安全专项检查，进一步增强了学校及食堂负责人的食品安全意识，落实了管理责任，对广大师生的身体健康和饮食安全提供了有力保障。为确保学校食堂食品安全，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，12月23日上午，泉州市食药监丰泽分局餐饮股执法员魏斌、洪松霖前来黎明职业大学对黎明职业大学各食堂、超市开展食品安全专项检查。后勤处副处长苏成筑，总务科科长钟通，科员刘友锦及膳委会部分学生陪同检查。

学校食堂卫生安全工作情况简报

学校食堂卫生安全工作情况简报饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教学工作的顺利进行。我校开学已有2个月，在此期间并无任何食品卫生安全事故发生。为切实做好学校食堂食品卫生工作及提高全校学生和教职工对食堂的满意度，学校于2013年10月18日下午召开全校关于食品卫生安全和食堂相关问题的讨论会。在后勤总务的主持下，食堂负责人与各班级代表针对食堂各方面问题展开了交流。学生代表综合各班级意见提出：天气转凉建议做好饭菜保温工作；希望能根据个人饭量打饭，避免出现个别同学剩饭倒掉，想加餐的同学没饭加餐，适当做出调整，保证大家既能吃的饱，又确保不浪费粮食等宝贵意见。反之，食堂方面也对同学们提出以下要求：由于学生人数较多，打饭时间较集中，希望同学们排好队伍打饭，保持秩序；用餐后自觉将餐具放在规定地点；在教室就餐的同学使用餐具后及时返回食堂等等。通过以上激烈的讨论，刘华云科长代表学校师生的意见，对食堂再次强调了以下各项制度： 1、食堂工作人员必须具有医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。 2、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。 3、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。生、熟菜要分开放置，合理保管；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。 4、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。 5、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。 6、厨房内要保持通风，防止煤气中毒。

对我校同学提出以下要求： 1、改善学生原来就餐时拥挤混乱、排队打饭时喧闹吵杂、乱倒剩菜剩饭的现象，培养学生文明就餐的习惯。 2、通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶。通过学校、同学、食堂三方交流，进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作，消除安全隐患，有效控制食品安全事故发生，认真落实每个环节的工作，确保学校食堂食品卫生工作万无一失。搭建学生和食堂之间的交流平台，建议成立学生食堂监督小组，在我校派驻食堂监管员周老师领导下，开展工作。同时，学校食堂也成为教育学生的重要阵地。引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。我校总务积极建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，力争做到全校师生满意、家长放心。接受全校师生的监督及意见。小学 2013.10.20

学校食品安全检查简报-信息简报.doc

学校食品安全检查简报-信息简报第一篇：学校食品安全检查报告第二篇：学校食堂食品安全检查第三篇：学校食品安全检查汇报范文第四篇：学校食品安全检查计划第五篇：关于学校及周边食品安全检查的情况汇报更多相关范文正文第一篇：学校食品安全检查报告学校食品安全检查报告一、好的做法通过检查多数学校成立了食品安全组织机构，签订了学校食品安全管理责任书，制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各学区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在县粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各小学及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购质量管。教育局为各学区小学及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，完成了食堂吊顶、铺地板、墙裙黏贴瓷片，食堂基础建设及卫生条件得到了极大改善。二、存在的问题 1、食用碱、苏打、粉条酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整；

2、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无库存食品查验记录； 3、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象； 4、食用碱、苏打等食品添加剂未做到专柜存放、专册登记、专人使用、使用计量准确，对添加剂使用情况未进行公示； 5、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专用； 6、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求。存在从业人员上岗戴首饰，不戴工作帽，个人卫生和工作服不干净的现象； 7、食品留样记录欠规范，存在留样时间过长、记录缺项、容器未清洗、消毒、留样过多、容器口未封、留样温度不符要求等现象； 8、个别学校存在制作凉面，外采购熟食品和散装食品的现象。三、建议 1、教育局固定酱油、食醋、食盐、添加剂、粉条、奶制品等采购点，缩小采购范围，保证原料采购质量；

开学食品安全检查工作简报

开学食品安全检查工作简报开学食品安全检查工作简报新学期开学在即，为加强辖区校园及周边市场监管，净化校园及周边环境，为广大师生创造一个和谐的消费环境，柳市工商分局组织力量在辖区范围内开展了校园及周边市场专项整治行动。一是加强食品 ___力度。把校园周边的食品经营户、小食杂店列为整治重点，以中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品等为重点品种，加大对无照经营食品、销售过期霉变食品和“三无”食品查处整治力度。督促经营者自觉树立食品安全经营意识，完善进货查验及索证索票制度。坚决查处取缔无照经营食品行为，坚决杜绝经销“三无”、过期变质食品。二是加强“扫黄打非”整治力度。加强对校园周边文具店、音像店及书店的巡查力度，从严查处非法书刊、杂志以及光碟、录音带等各类非法出版物。严禁校园周边销售恐怖、迷信、低俗等严重损害广大青少年身心健康的不良印刷品、各类非法出版物和含有色情、暴力等内容的低俗不良玩具及仿真玩具枪等商品。净化校园周边文化环境，有力地保护青少年身心健康。

三是加强宣传力度，构建群防群治监管体系。向校园周边经营户宣传诚实守信、合法经营、维护学生消费安全的重要意义，促使经营户自觉守法经营。同时提醒广大师生在购买食品时，要多留意食品包装是否完整、生产日期保质期是否标注清晰，在购买文具、玩具时，要注意商标标识是否完整、生产厂家及厂址、 ___是否完备。并充分发挥“12315”申诉举报电话作用，发动广大群众和师生监督举报校园周边无证无照经营户，形成经营者自律，群众、师生共同参与监督的校园群防群治体系。 3 月12日下午，自治区卫生厅、自治区食品药品监督管理局一行领导在某市食品药品监督管理局和xx区工商局、xx区卫生监督所以及xx区教育局领导的陪同下，来到xx区第一幼儿园对幼儿园食堂饮食安全卫生工作进行检查。检查组认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货、采购索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录等资料，现场查看了原材料质量及食品贮存情况，逐一检查了食品库房、食堂粗加工间、切配间消洗间等区域的安全卫生情况。检查中，领导们肯定了xx区第一幼儿园的'食品卫生安全工作，通过询问幼儿园的细节性工作，又提出了一些具有指导性的中肯的和建议。对领导们提出的建议和意见，幼儿园领导高度重视，表示将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，认

食堂检查新闻稿

学校食堂检查新闻稿模板一为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，3月28日上午，由党委书记xxx老师带队，总务、安保、学生处和师生代表组成的食堂安全卫生民主管理小组对学校食堂安全卫生进行了突击检查，工作小组深入餐厅、厨房、库房（粮库、调味仓库等），对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。检查组每到一处都认真察看，听取食堂负责人的详细介绍。 xxx书记带领大家重点检查了食堂厨房，与食堂工作人员热情交谈，了解了当天的菜肴烹饪情况，大家还兴致勃勃地参观了厨房内的点心制作区，大家对此次突击检查的结果均表示满意，最后工作组成员认真商议，就地打分，对“人员状况”、“设施安全”、“环境卫生”、“食品状况”等检查内容给予肯定。食堂负责人和广大员工也大受鼓舞，xxx经理表示：十分感谢学校领导的督促与鼓励，今后更要提高对食堂管理工作的重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。二、

x月x日，我镇开展行动，对全镇范围内的学校、幼儿园食堂开展食品安全检查，进一步督促学校食堂严格执行食品安全操作规范，消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。当天下午，镇党委委员、妇联主席xxx率领市食品药品监督管理局xx分局开展检查行动，对镇内多家学校、幼儿园的食堂进行检查，重点查看食用油和肉类制品等食品是否符合要求，是否存在假冒伪劣食品、无证食品、过期食品、标签标识不合格食品等违法行为，并督促相关负责人要严格执行《食品安全法》，强化食品原料进货查验和采购索证索票制度，积极落实食品安全管理措施。在检查过程中，检查组对发现的部分食堂存在过期食品进行了暂扣，并告诫负责人，要加强采购培训，做好台账登记，严防采购不合格食物。同时，要完善硬件设施，配齐食堂食品安全管理人员，积极开展培训，提高食堂从业人员的素质，预防和减少食品安全事故的发生。在当天，镇经信局与市食品药品监督管理局xx分局还进行了酒类经营批发零售职能监管交接仪式。接下来，我镇工商等部门也将陆续与食品药品监督局进行食品流通监管职能交接工作。

学校食堂检查简报3篇【最新版】

学校食堂检查简报3篇学校食堂检查简报一: 当下，随着气温的逐步升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物极易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期。因此，各校必须高度重视食品安全，认真抓好重要环节，消除食品安全隐患，确保学校食品安全。一、校长是食品安全“第一责任人”，必须切实保障学校食品安全。校长要强化对食品安全的监管，按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》要求，认真组织对食堂和商店的食品卫生安全进行专项检查，并落实整改。二、认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。严格规范食品留样，所售食品留足留全48小时。

严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。三、进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消毒。近日，先后对大彭小学中心校所属中心幼儿园、张井幼儿园、苗老师幼儿园，大彭中心中学，夹河中学，棠张小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园，棠张中学，棠张中心中学等单位的食堂和商店进行了食品安全专项检查。较为突出的是大彭小学中心校所属中心幼儿园资料较完善，各幼儿园食堂功能间布局较合理。棠张小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园的食堂建设符合卫生标准，设施设备完善。档案资料整理较规范。棠张中心中学食堂防蝇设施齐全，清洁卫生。存在的突出问题是，食品留样品种不全不足，不规范。餐具和食品容器的清洗消毒不规范，不达标。没有与供货方签订食品安全供货协议。各校要建立对食堂和商店的食品卫生安全长效的监管机制，定期进行专项检查，并做好台账记录。做到严格自查，落实整改。从而，坚决消除食品安全隐患，遏止食物中毒事件的发生。

学校食堂食品安全专项检查简报(三篇)

学校食堂食品安全专项检查简报(三篇) 认真抓好重要环节消除食品安全隐患当下，随着气温的逐步升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物极易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期。因此，各校必须高度重视食品安全，认真抓好重要环节，消除食品安全隐患，确保学校食品安全。一、校长是食品安全“第一责任人”，必须切实保障学校食品安全。校长要强化对食品安全的监管，按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》要求，认真组织对食堂和商店的食品卫生安全进行专项检查，并落实整改。二、认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。严格规范食品留样，所售食品留足留全48小时。严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。三、进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消

毒。近日，先后对XX小学中心校所属中心幼儿园、XX幼儿园、XX 幼儿园，XX中心中学，XX中学，XX小学中心校所属中心幼儿园、XX 幼儿园，XX中学，XX中心中学等单位的食堂和商店进行了食品安全专项检查。较为突出的是XX小学中心校所属中心幼儿园资料较完善，各幼儿园食堂功能间布局较合理。XX小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园的食堂建设符合卫生标准，设施设备完善。档案资料整理较规范。XX中心中学食堂防蝇设施齐全，清洁卫生。存在的突出问题是，食品留样品种不全不足，不规范。餐具和食品容器的清洗消毒不规范，不达标。没有与供货方签订食品安全供货协议。各校要建立对食堂和商店的食品卫生安全长效的监管机制，定期进行专项检查，并做好台账记录。做到严格自查，落实整改。从而，坚决消除食品安全隐患，遏止食物中毒事件的发生。学校食堂食品安全专项检查简报(二) 加强食堂精细化管理全面提高食堂管理水平

后勤工作简讯

后勤工作简讯（第2期）江阴学院后勤管理处编印2012年5 月7日顾问：钱红张庆堂主编：赵勇彪执行主编：杨翠龙责任编辑：樊俊妹本期要目一、狠抓食品安全，保障放心餐饮二、节约粮食，从我做起 —院膳委会向全体同学发出倡议三、植绿护绿养绿，共建党员香樟林 —后勤处党支部、管理系党支部开展最佳党日活动四、学院新建网球场正式落成启用五、我院参加江苏省高校后勤管理工作会议六、新公寓新设施，喜迎江大才俊 —我院研究生宿舍改造竣工七、新宣传栏安装到位，有力彰显校园文化八、后勤人员风采九、短讯（12则）十、八面来风十一、回音壁（2则）

【重要工作】狠抓食品安全，保障放心餐饮 —记学院食堂食品安全卫生工作专题近期，我国两会的召开受到举国上下甚至是全球的关注，而在“苏丹红”、“地沟油”、“毒牛奶”等食品安全问题频频曝光之后，“食品安全问题”也被列为这次两会的五大热点话题之一。领导重视是关键食品安全问题，是现今最受民众关注的问题之一，它对每个人都有着非常大的影响，国家对此也非常关注。当然，作为我们学校来说，让每一个学生、每一个教职工吃得放心，吃得安全，是食堂食品安全管理的最终目标。抓好学院食堂的食品安全卫生工作，是后勤管理处本学期九大工作目标之一，也是后勤日常管理的重点内容。春季是食品最容易发生安全问题的季节，省、市多次下发重要文件和通知，要求各学校认真做好食品安全工作，把食品安全作为学校工作的重中之重来抓，实行“一把手”负责制。为了进一步规范和完善全市学校食堂安全管理，保障广大师生的饮食安全，严防发生食物中毒事件。由市教育局牵头，会同市食安办、市卫生监督所，集中利用一周时间在全市范围内开展学校食堂安全卫生综合督查活动。本次活动分两个层面进行：一是根据《学校食堂管理工作督查要求》逐一对照，进行自查自纠，并上报信息；二是由市局食堂安全卫生督查小组来校进行检查。 3月20日上午九点，由市教育局姚斌副科长为组长，王晓峰副主任、孔喜林老师、薛海东老师等人员组成的食品安全卫生督查小组来我院食堂检查工作。我院张庆堂副院长、后勤管理处赵勇彪处长、杨翠龙副处长、膳食科王大庆科长、唐剑老师及两个食堂的主要负责人参加了接待，并陪同市教育局督查组领导进行了检查。督查人员在后勤管理处领导及食堂负责人的带领下对第一

“ 校园及其周边食品安全专项检查”简报

乐旺小学2016年春季校园及其周边食品安全专项检查工作简报（第一期）望谟县乐旺镇中心小学食品安全检查小组办公室 2016年3月10日为贯彻落实国家、省食品药品监督管理局及州委、周政府（州食药监发{2016}37号文件）关于加强学校食堂食品安全工作的总体部署，切实加强我州学校食堂及其周边食品安全监管，保障师生餐饮服务食品安全，我县2016年学生营养改善计划学校食材采购及配送项目已按规定程序进行公开招标确定三家供应商，为切实做好我县义务教育阶段学生营养改善计划工作。为把我校建设成为一个健全、和谐、健康之家，故我校食品安全检查小组于3月10日对我校食堂及其周边食品安全做一次专项检查。

（图为我校食品安全检查小组检查食堂卫生等许可有效许可证件）（图为我校食堂营养餐保鲜留样柜及食堂管理员对留样工具进行高温消毒）（图为我校食品安全检查小组对食堂菜架、样品及对食堂食品工作的讨论）

（图为我校食品安全检查小组对本次检查工作的商讨及总结）为了使我校的生活、学习等方面的工作考虑，我校食品安全检查小组对于本次食品安全检查工作大排查结果如下： 1、供货方有时不能按品种配送； 2、有时数量配送不足； 3、蔬菜有时不够新鲜；供货方无专用保鲜车配送。 4、配送单价与配送食材不统一到达； 5、食品规格未标明；有些食材价格偏高。如小南瓜、龙豆等比年高于25%左右； 6、供货方缺少生产许可证、每批次检验合格证或食品检验报告； 7、学校的《餐饮许可证》已过期； 8、为确保我校食品安全，建议供货方及学校要及时完善以上存在的问题，限期整改。为我校及其周边食品安全，保障我校师生生活、学习正常秩序的开展，学校食品安全检查小组适时地进行对食品安全工作的大排查，为把我校建设成为和谐、健康之家而共同努力。

食堂简报

加强食品安全检查预防各类事故发生为了加强学校学生食堂安全工作，切实保障广大师生员工的利益，保证学校正常的教学生活秩序，根据《铜仁市教育局关于加强学校食品、卫生安全工作的紧急通知》精神，10 月20 日，由学校校长、总务主任带领由教导处、工会、少先部、膳食领导小组等部门相关人员组成的检查小组，对学校学生食堂的用水、用电、防火安全、食品生产环节进行突击性的检查。在检查过程中，检查小组重点对食堂用水、用电、食堂基础卫生情况、库房管理、冻库使用、消毒用具设施设备使用等情况进行逐一查看和提出要求，要求食堂工人必须做到食品卫生安全、消防安全工作万无一失，并对食堂就餐环境改善提出进一步指导性意见。通过对检查情况来看，食堂总体情况良好。(兰克完小张炉江)

学校食堂工作检查简报 10月22日下午，我校组织人员对食堂进行了检查。检查中发现食堂各种责任制度落实得比较好。做到了场地整洁干净，物品摆放有序。食堂工作人员个人卫生状况也良好。存在的问题是：食堂由于场地比较窄小，物品摆放拥挤；工人未戴口罩；未烧的食品裸露在外；该消毒胡物品没有放入消毒柜。对存在的问题学校要督促有关人员进一步做好，学校将继续组织人员对食堂工作作深入的检查。(榔木小学陈红) 提高认识，杜绝食品安全隐患为进一步做好我校食品安全监管工作，防范和杜绝食品中毒事件的发生，为广大师生创造良好的教学环境，10月 18日下午，学校对食

堂食品安全开展了专项检查整治活动。这次整顿主要以“学校卫生工作条例”和“食品安全法为准绳”对食堂管理进行自查，通过自查还存着下列问题：1、食品采购索证不齐； 2、工人上班服装穿戴不坚持； 3、餐具消毒消洗不严格； 4、三防设施欠缺； 5、无因病缺课追踪记录。通过整顿之后，老师们都要求学校立即添置厨房欠缺设备，要求学校一定严格执行食堂管理制度，确保师生生命安全；全体教职工表示严格按照上级要求做好学校食堂各项工作。（兰克寨小学杨胜富）

校园卫生治理工作简报

校园卫生治理工作简报校园卫生治理工作简报一：平塘县为认真落实学校卫生专项治理工作，进一步完善学校卫生监督管理制度和工作机制，切实加大学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学环境卫生的监督检查力度，促进学校依法履行职责，保护广大师生身体健康和生命安全。一是健全机构、联动管理。建立健全县、乡、村三级学校卫生监督工作网络组织，形成三级联动的学校卫生监督工作机制。设置相关职能科室及专(兼)职卫生监督员、乡镇(社区)有协管员、村级有信息员负责学校卫生工作，明确规定各自职能职责，落实岗位责任制。二是摸清底数，健全档案。进一步摸清辖区内学校底数，建立健全学校卫生监督档案，实行一校一档动态管理，及时登录国家卫生计生信息报告系统进行数据录入，纸质档案与信息报告系统电子档案的学校数应完全相符。三是落实责任、明确责任。各学校建立健全以校长为第

一责任人的卫生管理组织机构和相关卫生管理制度，明确组织机构层级关系和人员职责分工，制定学校卫生管理组织职责结构图并在校内显著位置上墙公示。四是完善配备、保障服务。寄宿制学校应设立卫生室，非寄宿制学校根据规模大小设立卫生室或保健室，并配备专(兼)职卫技人员。达不到设置卫生室(保健室)条件的学校，指定镇(乡、街道)卫生院、社区卫生服务中心卫生监督协管员和村卫生室卫生监督信息员负责指导学校卫生工作，并与周边的医疗机构沟通联系，聘用其卫技人员为兼职校医，定期或不定期的到学校指导开展学校卫生工作。五是强化监督、形成常态。以普通中小学校为重点，规范开展经常性卫生监督工作，逐步建立起一套完整的学校经常性卫生监督工作机制。根据各类学校卫生特点，按照要求规范开展经常性卫生监督工作，主要对学校传染病防控、饮用水卫生、教学及生活环境卫生等进行卫生监督检查，对存在的问题提出具体整改意见，督促学校按整改意见及时进行整改。校园卫生治理工作简报二：

学校食堂卫生安全工作情况简报

【下载本文档，可以自由复制内容或自由编辑修改内容，更多精彩文章，期待你的好评和关注，我将一如既往为您服务】学校食堂卫生安全工作情况简报饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教学工作的顺利进行。我校开学已有2个月，在此期间并无任何食品卫生安全事故发生。为切实做好学校食堂食品卫生工作及提高全校学生和教职工对食堂的满意度，学校于2013年10月18日下午召开全校关于食品卫生安全和食堂相关问题的讨论会。在后勤总务的主持下，食堂负责人与各班级代表针对食堂各方面问题展开了交流。学生代表综合各班级意见提出：天气转凉建议做好饭菜保温工作；希望能根据个人饭量打饭，避免出现个别同学剩饭倒掉，想加餐的同学没饭加餐，适当做出调整，保证大家既能吃的饱，又确保不浪费粮食等宝贵意见。反之，食堂方面也对同学们提出以下要求：由于学生人数较多，打饭时间较集中，希望同学们排好队伍打饭，保持秩序；用餐后自觉将餐具放在规定地点；在教室就餐的同学使用餐具后及时返回食堂等等。通过以上激烈的讨论，刘华云科长代表学校师生的意见，对食堂再次强调了以下各项制度： 1、食堂工作人员必须具有医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。 2、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。 3、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。生、熟菜要分开放置，合理保管；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。 4、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。 5、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。