电炸炉的安全及正确使用方法
电炸锅安全操作规程
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电炸锅 /多用锅安全操作规程
1．本锅应安装在地面平整、干燥通风处，无腐蚀性气体；
2．必须安装接地线；
3．使用前，先检查电源是否连接正确，然后将电源接通扳动手控、
自控开关两种控制是否都能工作；
4．加热前先放进食用油，油面最高不能超过锅体内上“液面限
位”、最低不能低于下“液面限位”标志；
5．将温度选择到待炸食品所需的温度，将温度旋钮拨到一般220
度处，油开始升温，在25 分钟左右后电炸锅可准备工作；
6．电炸锅用完后，要把总闸刀开关拉开，切断总电源；
7．每使用完毕一次，都必须进行一次清理，杂物清除，里外用干布擦拭干净，特别是电器控制部分，信号灯接触器严禁用水或湿布清理，以免受潮。
责任人：徐长勇
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机关事业单位食堂电炸锅安全操作规程
机关事业单位食堂电炸锅安全操作规程
机关事业单位食堂电炸锅安全操作规程
一、使用前，先检查电源是否连接正确，然后将电源接通扳动手控、自控开关两种控制是否都能工作。
二、加热前先放进食用油，油面最高不能超过锅体内上“液面限位”、最低不能低于下“液面限位”标志。
三、将温度选择到待炸食品所需的温度，将温度旋钮拨到一般220 度处，油开始升温，在25分钟左右后电炸锅可准备工作。
四、电炸锅用完后，要把总闸刀开关拉开，切断总电源。
五、每使用完毕一次，都必须进行一次
清理，杂物清除，里外用干布擦拭干净，特别是电器控制部分，信号灯接触器严禁用水或湿布清理，确保安全。
六、使用完毕后应关闭机身电源及总电源；保持设备清洁卫生，严禁用水冲刷。
电炸锅使用说明及注意事项
使用须知及安全注意事项1使用前请仔细阅读说明书，并请妥善保存以便在使用及查询时参考。
2、安装时请检查电源要与本产品电源相符，不要用湿手触摸电源线。
3、本产品分为液胀式温控器与温度指示调节仪两种类型。
使用液胀式温控器装置的产品接通电源，红色指示灯亮，此时电已供到本机，不准用手触摸基体内部发热管以免烫伤，顺时针旋转温控器旋钮，把所需温度值对准“守”点，此时绿色工作指示灯亮表示发热管即可进行工作。
使用温度指示调节仪装置的产品，接通电源，打开电源开关顺时针旋转调节仪上面旋钮把所需温度调到相应刻度，电热管即可进行工作。
4、使用本产品时，应先加入相应量的油后再进行通电，以防止发热管因干烧而损坏以及防止出现意外事故。
5、本产品锅体内部均标有液位“上”限及液位“下”限，使用时请按照油位“上”“下”限进行加油，油温不得超过200°6、油炸食品时，非工作人员请勿靠近，以免发生意外。
一次性加入食物不得超过1干克，以防止溢油或烫伤。
“注意：炸制过湿食物和一次加载过量可能导致意外事故。
7、本产品停止使用时应及时关闭电源开关，把温控器旋钮逆时针旋转到位点，切断主电源开关，拔掉电源插头以确保安全。
8、排放余油时，须待油降温至室温后方可进行，以免因油温过热而发生烫伤事件。
9、本产品防护等级为IPX4，清洗时严禁用水冲洗，亦不能将整机放入水中清洗，否则再次使用会引起漏电及电器件损坏等危险事故。
10、本产品后面均有等电位接线端子。
注：等电位守是一种特殊的接地端子，它是将建筑物中各电器装置和其它装置外露的金属及可导电部分人工或自然的接地体用导线连接起来以达到减少电位差的目的。
11、应随时更换新植物油，严禁使用旧油。
产品一般故障处理。
电炸炉使用及注意事项
电炸炉的使用及注意事项
1、使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损，软化、断裂等现象，检查地线连接是否完好。
2、接通电源前，必须先将电炸炉内注入色拉油或水，严禁将加热管干烧。
3、电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿，必须保持不小于10CM的距离。
4、接通电源后打开开关，同时检查开关工作指示灯运行是否正常，电炸炉有无异常现象，
确定无异常现象后方可正常使用，如发现异常，必须马上切断电源，并及时上报。
5、电炸炉周围地面不得有水，油污、杂物等，避免操作者滑倒造成危险。
6、操作结束后，先关闭电源，然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净，再用抹布擦干待下次
使用。
7、清理电炸炉时，应注意不得将水碰到控制开关处，避免因电炸炉控制开关进水造成设备
漏电、短路发生危险。
8、未接受培训，未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作机器设备。
否则一律严惩。
注：A、发热管严禁干烧。
B、工作时炉体温度升高，禁止触摸；儿童不得靠近电炸炉。
超市连锁公司食品安全处：苗建国
2010-8-30。
电炉运行安全细则
电炉运行安全细则目的本文档旨在确保电炉的安全运行，并提供相关的安全细则和措施，以减少潜在的风险和事故发生。
1. 电炉操作规范- 在操作电炉之前，必须熟悉电炉的使用说明和安全手册。
- 操作电炉时，必须佩戴必要的个人防护装备，如安全眼镜、耳塞、手套等。
- 确保电炉周围的通道畅通，以确保疏散和救援的便利性。
- 确保电炉的工作区域干净整洁，避免杂物堆积。
- 在操作电炉之前，确保电炉及其周边设备处于正常工作状态。
- 不得在未经授权的情况下调整或维修电炉。
2. 电炉电源和电气安全- 在操作电炉之前，确保电源已断开并已安全接地。
- 定期检查电炉的电线、插头和插座，确保其完好无损。
- 不要使用受损或破裂的电线、插头或插座。
- 确保电炉的电源符合国家安全标准，并定期进行维护和检修。
3. 温度和热量管理- 使用电炉时，必须时刻注意温度和热量的变化。
- 不要触摸电炉的加热元件或炉体，以避免烫伤。
- 在操作电炉时，禁止穿着易燃衣物或佩戴可燃物品。
- 在操作电炉时，确保周围没有易燃物品，以防止火灾发生。
4. 废气排放和通风- 电炉产生的废气必须通过适当的排放系统进行有效排除。
- 确保电炉周围有良好的通风系统，以防止有害气体积聚。
- 定期检查和清洁排放系统和通风设备，确保其正常工作。
5. 紧急情况和事故处理- 在操作电炉时，必须了解紧急情况和事故处理程序，并熟悉紧急停机按钮的位置。
- 在发生紧急情况时，立即按下紧急停机按钮，并采取适当的紧急救援措施。
- 在发生事故或意外伤害时，立即向上级报告，并寻求医疗援助。
以上是电炉运行的安全细则，所有操作人员必须遵守并严格执行。
为确保电炉运行的安全，每位操作人员都应该接受相关的安全培训和指导，并定期进行安全检查和维护。
电炸炉使用及注意事项
电炸炉使用及注意事项
电炸炉的使用及注意事项
1、使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损，软化、断裂等现象，检查地线连接是否完好。
2、接通电源前，必须先将电炸炉内注入色拉油或水，严禁将加热管干烧。
3、电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿，必须保持不小于10CM的距离。
4、接通电源后打开开关，同时检查开关工作指示灯运行是否正常，电炸炉有无异常现象，
确定无异常现象后方可正常使用，如发现异常，必须马上切断电源，并及时上报。
5、电炸炉周围地面不得有水，油污、杂物等，避免操作者滑倒造成危险。
6、操作结束后，先关闭电源，然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净，再用抹布擦干待下次
使用。
7、清理电炸炉时，应注意不得将水碰到控制开关处，避免因电炸炉控制开关进水造成设备
漏电、短路发生危险。
8、未接受培训，未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作机器设备。
否则一律严惩。
注：A、发热管严禁干烧。
B、工作时炉体温度升高，禁止触摸；儿童不得靠近电炸炉。
超市连锁公司食品安全处：苗建国
2010-8-30。
电炸炉安全操作流程
电炸炉安全操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classicarticles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!电炸炉是一种常见的厨房设备，广泛应用于餐饮行业。
为了确保操作人员的安全以及设备的正常运行，必须严格遵守安全操作流程。
电炸炉操作流程及注意事项
电炸炉操作流程及注意事项操作流程：1.准备阶段：-安全检查：开始使用前，检查电炸炉的电源线是否有破损、软化、断裂等安全隐患，确认地线连接是否可靠。
-注油或注水：根据电炸炉的类型，确保在接通电源前，往电炸炉内部加入适量的食用油或按照说明书要求加入适量的水。
一般要求油面高度不小于油锅深度的1/4，但不超过2/3，且距离电炸炉上沿不少于10cm。
-设置温度：合上电源开关，根据需要烹饪的食品和炸制要求，顺时针方向旋转温控器，将所需温度值对准相应指示点，观察指示灯颜色变化，等待油温上升至设定值。
2.启动与预热：-开机预热：当电源接通，温控器调至适当位置后，电炸炉开始预热，通常会有指示灯显示工作状态。
待油温达到设定值时，温控器会自动切断或转换工作状态，指示灯相应熄灭或转换颜色。
-监控温度：使用专用温度计或内置温度控制器实时监控油温，确保油温恒定在适宜的范围内。
3.烹饪过程：-放入食物：当油温合适时，小心地将待炸食品放入炸篮或直接放入油中，遵循“少量多次”的原则，避免油温骤降过大。
-定时与翻动：根据食物大小和类型设定适当的烹饪时间，期间适时翻动食物，确保均匀受热。
-取出食物：使用炸篮或专用工具取出炸好的食物，置于沥油架上沥去多余油脂。
4.结束与清洁：-关闭电源：炸制结束后，关闭电源开关，让电炸炉自然冷却一段时间。
-清理油渣：待油温降低到安全温度后，过滤油中的残渣，清理油炸炉内部。
-维护保养：定期对电炸炉进行彻底清洁和保养，以延长设备使用寿命。
注意事项：-安全用电：保证电源电压与电炸炉额定电压相符，避免超负荷运作，遵守安全用电规范。
-预防火灾：油面高度不得过低，否则可能因加热管裸露引发火灾；使用过程中随时监控油温，防止油温过高。
-操作人员防护：使用时谨防热油溅出，操作者应穿戴适当的防护装备，如防火围裙、手套等。
-禁止空烧：绝不允许在没有加油的情况下开启加热装置，以防加热管干烧损坏或引起火灾。
-定期维护：定期检查电炸炉各项功能是否正常，发现问题立即停用并报修。
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电炸炉的安全及正确使用方法
1、使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用
范围之内。
如是否有水或油污。
2、连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气
泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电
炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部
人员维修，使用人不得私自乱拆。
3、电炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，
以免投料时油溢出罐外。
在使用时各操作动作要
稳重，以免油溅起烫伤。
4、中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主
机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。