农产品安全生产知识
农产品安全生产
农产品安全生产
《农产品安全生产：保障人民身体健康》
农产品安全生产是指在农业生产过程中，采取一系列措施，确保农产品无公害、无污染、安全可靠，为人民提供安全的食品。
农产品安全生产关乎人民的身体健康，是农业生产的根本问题。
首先，农产品安全生产需要加强农业生产过程中的管理和监管。
农业生产中，农药、化肥等化学物质的使用对农产品的安全产生直接影响。
因此，监管农药、化肥的使用量，严格控制使用标准，保障农产品不受化学物质的污染，是农产品安全生产的重要环节。
其次，农产品安全生产需要充分保障农产品加工环节的安全。
加工环节中，控制添加剂的使用，保障食品安全，是农产品安全生产的关键。
同时，严格疫病防控，确保农产品在储存、运输过程中不受任何病害侵害，也是农产品安全生产的必备条件。
最后，农产品安全生产需要提高农民的安全意识。
农民作为农产品的生产者，他们的安全意识和生产方式直接影响着农产品的安全性。
因此，开展安全生产教育，提高农民的安全意识，鼓励他们采用绿色环保的农业生产方式，是农产品安全生产的重要环节。
总之，农产品安全生产关系到人民的身体健康，是农业生产中的一项重要任务。
只有加强管理和监管，保障加工环节的安全，
提高农民安全意识，才能有效地保障农产品的安全生产，为人民提供安全、健康的食品。
农产品安全生产
农产品安全生产农产品安全生产1. 简介农产品安全生产是指保障农产品生产、加工、储存和流通环节中的食品安全和质量要求。
农产品安全生产涉及到农业生产、采收、储存、加工和销售的各个环节，包括农田施药、种植管理、农残检测、加工环境卫生等方面。
2. 重要性农产品是人们日常生活中的必需品，保障农产品的安全生产对人们的身体健康和生活质量至关重要。
农产品安全生产不仅关系到国民的身体健康，还关系到国家的经济发展和社会稳定。
一个能够保证农产品安全生产的国家，能够提升消费者对农产品的信任度，增加农产品的市场竞争力。
3. 农产品安全生产的挑战3.1 农药残留农药是农业生产中常用的一种辅助工具，能够帮助农民控制害虫和病菌的侵害。
然而，不正确使用农药或对农药的滥用都会导致农产品中存在农药残留物。
长期食用含有农药残留的农产品对人体健康造成潜在的威胁。
3.2 食品添加剂食品添加剂是为了保持、增加或改善食品特性而向食品中添加的物质。
然而，食品添加剂的滥用和超标使用会对农产品的安全性造成负面影响。
3.3 农产品加工环境卫生农产品在加工过程中必须要有良好的卫生环境，因为不洁净的加工环境会导致农产品受到微生物和外部污染物的污染。
4. 提高农产品安全生产的方法4.1 推广无公害农产品生产模式无公害农产品生产模式是一种以减少或不使用农药和化肥，遵循科学、规范的生产技术和管理方式的农产品生产模式。
推广这种模式可以有效地降低农产品中的农药残留，提高农产品的安全性。
4.2 加强农产品质量监管加强农产品质量监管是保障农产品安全生产的重要手段。
通过建立健全的监管体系，加大对农产品生产、加工和流通环节的监督力度，可以有效地减少农产品中的不合格品和违规行为。
4.3 提高农民的安全意识农民是农产品生产的主体，提高农民的安全意识对于保障农产品安全生产至关重要。
通过加强农民的安全培训和宣传教育，提高他们对农产品安全生产的重要性和方法的认识，可以有效地降低农产品中的不安全因素。
农产品安全生产基本知识
农产品安全生产基本知识农产品安全生产基本知识1. 农产品安全生产的概念农产品安全生产是指在农业生产过程中，遵循科学合理的生产方式，采取有效的措施，确保农产品的质量安全和人民生命健康的基本法规。
2. 农产品安全生产的重要性农产品是人们日常生活中必不可少的食物来源，保障农产品的安全生产对于维护人民生命健康和社会稳定具有重要意义。
3. 农产品安全生产的主要内容农产品安全生产涉及到农业生产全过程的各个环节，主要内容包括种子选育、农药和化肥使用、农作物病虫害防治、农产品采摘和加工等。
4. 农产品安全生产的基本原则农产品安全生产应遵循以下基本原则：科学合理：根据作物特点和环境条件，合理选用种子、农药和化肥，科学施肥、水肥一体化，保证作物生长健康。
防治为主：通过健全的预防措施，加强农作物病虫害的监测预警，及时预防和控制病虫害的发生。
安全原则：严格遵守农药和化肥的使用标准和规程，保证农产品不超标。
环保原则：减少对生态环境的污染，采用可持续农业生产方式，保护生态环境。
5. 农产品安全生产的重点问题和对策农产品安全生产中存在着一些重点问题，如农药残留、兽药使用、激素和添加剂的滥用等。
对策包括加强监管，严格执行标准，提高农民的安全意识等。
6. 农产品安全生产的监测与评价农产品安全生产的监测与评价是确保农产品质量安全的重要手段。
通过定期的抽检和检测，对农产品进行质量评价，确保农产品不含有害物质和超标成分。
7. 农产品安全生产的政策和法规为了加强农产品安全生产，我国出台了一系列的政策和法规，包括《农产品质量安全法》、《农药管理法》、《兽药管理法》等，保障农产品安全。
8. 农产品安全生产的发展趋势随着科技的进步和人们对农产品安全的需求增加，农产品安全生产将更加重视农药和化肥的替代，推广有机农业和生物农药的使用，提高农产品的安全性。
9. 农产品安全生产的意义与价值农产品安全生产关系到人民的生命健康和社会的稳定，具有重要的意义和价值。
农产品安全生产注意事项
农产品安全生产注意事项随着人们生活水平的提高，对农产品的安全性要求也越来越高。
农产品安全生产是保障人民生命健康的重要环节，下面将列举一些农产品安全生产的注意事项。
一、土壤检测与管理1. 定期进行土壤检测，了解土壤的养分含量和重金属含量。
2. 根据土壤检测结果，合理施肥，避免使用含有重金属的肥料。
3. 加强农田环境管理，控制化肥农药的使用量和频次，防止土壤污染。
二、种子选择和育苗管理1. 选择质量好、健康无病虫害的种子，避免使用转基因种子。
2. 严格管理育苗环境，确保温度、湿度和光照等因素的合理控制。
3. 定期检查育苗区，及时发现和处理病虫害，避免传播至整个农田。
三、农药和化肥使用1. 选择专业的农药和化肥供应商，购买正规、合格的产品。
2. 严格按照使用说明和推荐剂量使用，不可随意增加剂量以增加效果。
3. 在使用农药和化肥时，注意个人防护，佩戴手套、口罩等防护用具，避免直接接触。
4. 注意农药使用的时机，避免在雨天或风力较大时使用，以免农药流失或飘散，造成环境污染。
四、农田灌溉和除草1. 确保灌溉水质量良好，避免使用污染水源进行灌溉。
2. 控制灌溉水量，避免过分浸润和积水，以免影响植物的生长和发育。
3. 合理选择除草方法，避免大面积使用除草剂造成土壤和水源污染。
五、采收后的处理和储存1. 在采收后尽快处理，避免果蔬长时间暴露在环境中。
2. 严格遵守采收后的处理方法，如洗净、包装、储存等。
3. 储存农产品时要注意通风、湿度和温度的管理，避免霉变和腐烂。
六、加强市场监管1. 政府部门要加大对农产品安全生产的监管力度，确保企业和农户的生产行为合规合法。
2. 建立健全的农产品质量追溯体系，追溯产品的来源和生产过程，提高消费者对农产品质量的信任度。
以上是农产品安全生产的一些注意事项，贯彻落实这些事项，能够确保农产品的质量安全，保障人们的身体健康。
同时，农业生产者也应该增强安全意识，积极参与科学耕作，为提升农产品质量做出贡献。
农产品安全生产基本知识
农产品安全生产基本知识农产品安全生产基本知识一、农产品安全生产的重要性农产品安全生产是指农业生产过程中，保障农产品质量和安全的一系列措施和规范。
农产品是人们日常饮食的重要来源，其质量和安全直接关系到人们的健康。
为了保障农产品的质量和安全，需要掌握一些基本的农产品安全生产知识。
二、农产品安全生产的基本原则1. 绿色生产原则：采用无公害、低残留、环境友好的生产技术，减少农药、化肥和抗生素的使用，保障农产品的质量和安全。
2. 预防为主原则：采取科学的农业生产管理措施，预防农产品生产中的病虫害发生，减少农药的使用。
3. 全程可追溯原则：建立完善的农产品质量追溯体系，追溯农产品从种植、养殖到加工和销售的全过程，及时发现和解决可能存在的质量和安全问题。
4. 法律法规原则：依法依规进行农产品生产和经营，遵守相关的食品安全法律法规，确保农产品的质量和安全。
三、农产品安全生产的主要措施1. 环境治理措施：通过改良土壤和水质环境，减少重金属和农药残留的可能性，提高农产品的质量和安全。
2. 生产管理措施：采取科学的种植和养殖技术，合理使用农药和化肥，减少对环境的污染，保障农产品的质量和安全。
3. 疫病防控措施：加强畜禽养殖和植物病虫害的防治，减少农产品生产中的疫病传播和病虫害发生的可能性。
4. 质量监测措施：建立农产品质量检测体系，定期对农产品进行监测，及时发现和解决质量问题。
5. 质量追溯措施：建立农产品质量追溯体系，通过追溯系统可以查明农产品的生产和流通轨迹，及时发现和解决问题。
6. 宣传教育措施：加强对农民和消费者的农产品安全知识的宣传教育，提高他们的安全意识和自我保护能力。
四、农产品安全生产的意义和挑战农产品安全生产对于保障人民生命安全和身体健康具有重要意义。
农产品安全生产面临着一些挑战，如环境污染、病虫害防控难度大、农药和化肥滥用等问题。
我们需要进一步加强农产品安全生产的监管和管理，提高农民的安全意识，推动农业绿色发展，为人们提供更加安全和健康的农产品。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识一、农产品质量安全概况“民以食为天，食以安为先”。
近几年以来，农产品质量安全已成为广大消费者及农业和食品行业最为关注的问题，无论是政府还是民间都在探索解决这一关系国计民生的热点问题，并已开始在许多方面付诸实践。
农产品是指经种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品及其初级加工产品。
农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
（一）农产品质量安全的重大意义全面加强农产品质量安全工作，是新阶段农业发展的一项主要任务，也是农业结构调整的重要内容。
开展农产品质量安全工作有其重要意义。
1、有利于保护资源和生态环境，促进农业长久健康发展，走出一条发展生产和保护环境相结合的新路子，引导农业生产方式的变革。
开发安全农产品，有利于保护生态环境和合理利用土地资源。
2、有利于实行标准化生产，提高农产品质量，满足城乡居民对高质量食物日益增长的需求。
按照优势农产品区域布局，以标准化，标准化生产为基础，组织农民生产市场所需要的优质安全农产品，是新时期农业与农村工作的重大任务。
无公害农产品、绿色食品、有机食品均已建立起一整套较完备的标准体系，能够实现“从土地到餐桌”全程质量控制。
3、有利于拓展生产领域，拉长产业链条，促进农业产业化发展。
以创新的制度设计为核心的安全农产品生产和认证管理是农业向深度和广度拓展的有效载体，通过产品认证，密切了产业上下游间的利益联结机制，提高了农民的组织化程度和农业整体素质，强化了基地与企业、企业与市场的关联度，拉长了产业链条，促进了农业增效，带动了农民增收，因此，农产品质量认证是农业产业化经营的良好载体。
4、有利于农业结构调整和新时期农业管理方式的变革。
农业结构调整的核心是大幅度提高农产品质量，增加市场份额，促进农民增收。
保障安全是对农产品质量的最低要求。
5、有利于冲破“绿色壁垒”，扩大农产品出路，提升我国农产品国际竞争力。
保证和加强农产品质量安全是适应经济全球化趋势，扩大农产品出口的当务之急。
农业安全生产要点
农业安全生产要点农业作为国民经济的重要组成部分，保证农业安全生产非常重要。
以下是农业安全生产的要点：1. 加强生产环节的管理农业安全生产的关键在于强化生产环节的管理。
农民在种植、养殖和捕捞过程中应严格按照规定进行操作，保证质量安全。
同时，加强对种植、养殖等环节的当场监管，及时发现和解决问题，确保农产品的质量安全。
2. 安全使用农药、化肥等农业生产资料农药、化肥等是农业生产的必要资料，但在使用时要保证安全。
应选择正规经销商购买，并按照说明书使用。
在使用时应注意个人防护，避免污染、泄漏等危险情况的发生。
3. 保证食品安全在生产和销售农产品时，应坚决杜绝使用非法添加物、不合格药剂等不良行为。
确保产品质量达标，消费者可以放心食用。
同时，加强对餐饮行业的监管，保证从餐桌上消费者口中食品安全。
4. 加强农户安全生产意识的建设在保证农业安全生产的过程中，农户的意识和行为起着重要的作用。
应加强对农户安全生产意识的培养和教育，提高他们的风险意识和应对能力。
同时，为他们提供一些安全生产知识，使他们能够科学的运用农业生产手段，避免生产中的事故和问题。
5. 加强农产品质量安全监管除了农户和相关部门的工作外，生产环节的质量监管也是保证农产品质量安全的必要手段。
应加强对农产品质量安全的监管，建立一套完整的监管机制。
在生产、流通、销售等各个环节加大监管力度，制定标准，做到严格监管、严肃问责。
综上所述，关于农业安全生产的要点是加强生产环节管理，安全使用农业生产资料，保证食品安全，加强农户安全生产意识建设和加强农产品质量安全监管。
只有在全社会和每个生产环节共同努力下，农业安全生产才能得到持续的保障，同时，让农产品走向市场，实现插上财富的翅膀。
农产品安全生产基本知识
农产品安全生产基本知识农产品安全生产基本知识一：农产品安全生产的概念农产品安全生产是指在农业生产过程中，通过科学管理和合理操作，确保农产品的质量安全，保障消费者的健康和利益。
二：农产品安全生产的重要性1. 保护人民群众的生命安全和身体健康。
2. 维护农产品市场秩序和经济稳定发展。
3. 增强国家的核心竞争力和经济实力。
三：农产品安全生产的基本要素1. 农产品生产环境a. 土壤质量和土壤污染防控b. 水源质量和水污染防控c. 大气质量和大气污染防控d. 农产品种植基地建设和管理2. 农产品生产过程管理a. 农产品生产管理制度建立b. 农产品生产标准制定和实施c. 农药使用管理和农残监测d. 饲料添加剂使用管理和兽药残留监测e. 农产品生产过程监控和追溯3. 农产品质量检测与控制a. 农产品质检体系建设b. 农产品质量标准制定和修订c. 农产品质量监测与抽检d. 农产品质量风险评估与控制4. 农产品市场监管a. 农产品市场准入管理b. 农产品市场主体监管c. 农产品市场监测和预警d. 农产品市场违法行为处理四：附件本文档涉及的附件包括：1. 农产品生产环境监测报告样本2. 农产品生产管理制度范本3. 农产品质量监测与抽检方案4. 农产品市场监管案例分析五：法律名词及注释1. 农产品质量安全法：指以农产品的质量、安全和卫生标准为基础，对农产品的生产、加工、储存、运输、销售等环节进行管理和监督的法律。
2. 农产品生产标准：指按照国家相关法律法规和标准要求，对农产品生产过程中的种植、施肥、农药使用、灌溉等环节进行规范的标准。
3. 农残：农药和兽药在农产品中残留的化学物质。
4. 农产品质量标准：国家或行业制定的农产品的质量和安全要求的标准。
六：全文结束。
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目前我国农产品农药残留的状况 目前我国农产品农药残留现状，可以用三句话来概括，即近年不断好转，总体 现状较好，但仍存在隐患。 一是全国每年3-5次的农产品质量安全例行监测显示逐年好转和大为改善的结 果，不仅表现于农药残留超标率逐年持续下降，已从十年前的超过50%到目前的 10%以下；而且表现在残留检出值也是明显降低，十年前检出超过1 mg/kg农药残 留量的蔬菜数量较多，但现已很少见，仅偶有检出超过1 mg/kg的。 二是目前农产品农药残留监测合格率总体较高，如稻米和水果高达98%以上， 蔬菜和茶叶也达95%以上。
四、农产品安全质量等级
当前我国农产品分为 普通、无公害、绿色、有 机四个等级，市场上供应 的数量最多的是普通食品， 高于普通食品品质的食品 依次为无公害食品、绿色 食品、有机食品。
（一）、普通农产品
按照传统生产方式，利 用现代化肥、农药、农资、 生物技术等手段，生产的大 宗农产品。如粮食、油料、 棉花、苎麻、水果、蔬菜等， 在生产过程中对环境、肥料、 农药、农资等的合作没有特 别注意，也没有特殊手段来 控制产品质量与品质。
七、无公害农产品生产措施 十、无公害农产品生产措施
5、有懂技术的管理人员 ：管 理人员要具有一定的文化水 平，特别是技术人员要钻研 业务，有丰富的生产实践经 验，并有一定的经济实力。 6、栽培管理措施：轮作倒茬， 清洁田园，地膜覆盖 ，调 节播期，深耕改土和垅土法， 设施栽培控湿，无土栽培， 嫁接栽培。
农产品安全生产知识
湘潭生物科技学校
许启德教授
2012.10.31
一、农产品质量安全的定义
农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业（大农业概 念）活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 农产品质量安全是指农产品符合保障人的健康、安全的要求。 安全农产品：指农药、重金属、硝酸盐、有害生物（有害病 原物、寄生虫卵）等多种对人体有毒物质的残留量均在国家颁布 的《食品卫生标准》范围以内的农产品。 保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节 人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。
二、农产品质量安全体系涉及的范围
农产品质量安全 体系包括农产品的 生产者和销售者， 也包括农产品质量 安全管理者和相应 的检测技术机构和 人员等；同时还包 括产地环境、农业 投入品的科学合理 使用、农产品生产 和产后处理的标准 化管理，也包括农 产品的包装、标识、 标志和市场准入管 理。
三、农产品质量安全存在的问题
2007年6月辽宁朝阳区来到东1时区，6月1日晚上9时许，马 文娟进入小区内的公园时，看到很多居民都在摘樱桃吃，也 上去摘了一捧，洗过后吃了。没想到仅仅过了10分钟，她 就出现了中毒的迹象，并于当晚被送往263医院洗胃，随后 又转送到307医院接受进一步治疗，一天就花了7000多元， 最后不得不提前出院。
（二）无公害农产品
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品 质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格 获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的、 未经加工或初加工的食用农产品。
（三）绿色农产品
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定 的生产方式生产，经专门机构认定、允许使用绿色 食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色无公害农产品的标准：GB/T 15673─1995
九、无公害农产品栽培环境指标
1.土壤环境条件：必须达到国家土壤环 境质量标准，土壤PH值6.5～7.5，耕层 每公斤土壤含镉≤0.3毫克，汞≤0.5毫克， 砷≤30毫克，铜≤100毫克，铝≤300毫克， 锌≤250毫克，铁≤50毫克，有机氯≤0.5 毫克。 2.农田灌溉水环境条件：必须达到国家 农田灌溉水质标准，水的PH值5.5～8.5， 一升水中硫化物≤1毫克，总汞≤0.001毫 克，总镉≤0.005毫克，总砷≤0.05毫克， 铬≤0.1毫克，总铝≤0.1毫克，总硒≤2毫 克。 3.空气环境条件：必须达到国家空气环 境污染物三级标准浓度限值，任何一次 每立方米含二氧化硫0.5毫克，氮化物 0.15毫克，一氧化碳10毫克，飘尘0.5 毫克，总悬浮微粒1毫克。
2008年7月，被告于治军与原告于剂明之父于治生口头约定： 由于治生为被告于治军家的玉米地打除草剂，由被告于治军 提供除草剂药物和喷雾器，于治军每天支付于治生工钱20 元。7月19日，于治生按约定到于治军家的玉米地里打农药， 小腿被被玉米叶划伤，引起农药感染， 8月7日转到铜梁县 人民医院治疗，其被诊断为：百草枯中毒、肺间质纤维化并 感染呼吸衰竭、双下肢化脓性感染， 8月7日，于治生由的 病情进一步恶化，经抢救无效死亡。
蔬菜安全问题突出
卫生组织有关数据显示,全世界每年有75万人发 生农药中毒,其中近2万人丧生。我国近几年根据农 业部、卫生部统计,每年发生农药中毒人数均超过10 万人。所有这些中毒者70%以上是因蔬菜残留农药 而引起的食物中毒，这是多么的触目惊心。 因此,减 少和降低农药污染是当前乃至今后一段时期蔬菜种 植管理工作中十分紧迫而又重要的研究课题。
三是目前农药残留状况尚不稳定，仍然存在着一些风险隐患，如南方地区或 其他地区的夏季由于病虫害发生重、农药使用量大、易造成农产品农药残留超标， 又如在设施反季节栽培情况下由于农药用量大并且不易降解、也易引起农药残留 超标，还有随着国内外残留限量标准的提高或监测农药种类的增加、原来不超标 的农产品变成了超标；特别是由于我国农业生产的产业规模太小，有众多千家万 户的农民分散生产和经营，加上生产技术较为落后，基地准出和市场准入难以真 正做到，造成监管更加困难。同时，我国农药残留的标准数量相对发达国家还比 较少，因此，加快制定和完善农药残留标准是十分重要的工作。
七、无公害农产品生产措施 十、无公害农产品生产措施
7、生态防治措施 ：捕捉，避雨棚，阻隔设施（防虫网、套袋、喷 洒巴母兰高分子无毒膜 ），利用太阳能高温消毒 ，诱杀（黑光 灯 、频振式杀虫灯、高频电微波、色板 、昆虫的性外激素 ） ， 晒种，温汤浸种 ，保护自然天敌（天敌昆虫、有益微生物、其 它脊椎动物—鸭、蛙），人工助迁天敌，自制生物制剂（大蒜素、 小苏打、 死虫、茼蒿素），基因工程防治 。 8、科学合理使用化学农药防治 ：选用高效、低毒、低残留，对环 境安全的农药类。严格按照国家规定的技术标准操作药剂的施用 次数、使用浓度和施药安全间隔时间，交替使用不同药剂以免害 虫产生抗药性。尽可能使用低和超低容量、静电喷雾技术及各种 对靶喷撒技术，如循环喷雾法、涂抹法、泡沫喷洒法、注射法、 化学灌溉法等。
十、无公害农产品生产措施
七、无公害农产品生产措施 十、无公害农产品生产措施
3、肥料的选择：选择的肥料主要有有机肥，系指农家肥料，包括 堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥、作物秸秆等。还有微生物肥 料，主要有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌 肥料和复合菌肥料。以及叶面肥，主要微量元素肥料和用天然有 机物提取液配制腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素、糖及其他营养 元素制成的植物生长辅助物质肥料。氮肥要以铵态氮肥为主，少 用硝态氮肥。严格控制纯氮的施用量，以降低蔬菜产品的硝酸盐 和亚硝酸盐的含量。 4、灌溉用水选择：无公害农产品生产用的灌溉水必须用清洁的地 下水或无污染的自然水，杜绝污水灌溉，避免形成水污染、土壤 污染、作物污染，采用喷灌和滴灌减少用水损失。
六、农产品生产中应遵守的规定
农产品生产者在生产过程中应当遵守相应的质量安全规 定，主要包括： a依照规定合理使用化肥、农药、兽药、饲料和饲料添 加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或 者休药期的规定； b禁止使用国家明令禁止使用的农业投入品，防止因违 反规定使用农业投入品危及农产品质量安全； c依照规定建立农产品生产记录，如实记载使用农业投 入品的有关情况、动物疫病和植物病虫害的发生和防治情况， 以及农产品收获、屠宰、捕捞的日期等情况； d对其生产的农产品的质量安全状况进行检测，经检测 不符合农产品质量安全标准的，不得销售； e农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、 防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规 范。
五、农产品安全生产重要意义
1、直接关系人类的健康和安全 ：农药、兽药、化肥、饲料、添加剂、激素、 抗生素、重金属、毒气----急性、亚急性和慢性中毒---致癌、致畸（畸胎和 畸形儿）和致基因突变 。 2、提升在国际市场竞争力：发达国家对农产品安全要求也很高，特别是农药 和保鲜剂残留（虾仁中氯霉素 ）。 3、符合农业可持续发展 ：滥施化肥农药，土壤板结和有机质含量下降 ，天 敌数量减少。 4、提高农业效益 ：一是品质好，价格高，比一般果品价格高1~2成。二是成 本低于常规的农产品（它更强调在生产的每个关键点的控制，肥料上用有机 肥来调节地力，病虫害的防治强调生态控制，畜禽水产品生产注重免疫机 制）。 5、有益于新技术应用 ：传统的农业只注重化肥和农药；生产质量安全的农产 品就要有完整、配套、可操作的新农业技术体系。
八、无公害农产品产地认定与产品认证
1、程序：县级—地级—省级—部直分中 心—部中心-----农业部农产品质量安全 中心审核颁发《无公害农产品证书和 《无公害农产品产地认定证书》。 2、材料： （1）《无公害农产品产地认定与产品认证 申请书》； （2）国家法律法规规定申请者必须具备的 资质证明文件； （3）无公害农产品生产质量控制措施； （4）无公害农产品生产操作规程； （5）符合规定要求的《产地环境检验报告》 和《产地环境现状评价报告》或者符合 无公害农产品产地要求的《产地环境调 查报告》； （6）符合规定要求的《产品检验报告》； （7）规定提交的其他相应材料。
七、无公害农产品生产措施
1、基地选择：选择无污染 史、无农药残留、周边环境好、 上风头无“三废” 污染源、 有井灌条件、且耕层肥沃的地 块作为无公害农产品生产田 （距离公路50～100米以外， 该地域的大气、土壤、灌溉水 经检测符合国家标准）。土质 优良，有灌溉条件，有机肥料 来源充足，栽培管理比较先进。 2、品种选择：在兼顾高产、 优质优良性状的同时，要注意 能效及抗性强品种优势的选择， 以增强抗病虫和抗逆的能力， 发挥品种的作用。