最新幼儿园厨房从业人员健康管理制度精选2篇
幼儿园食堂从业人员健康管理制度(2023最新版)
幼儿园食堂从业人员健康管理制度幼儿园食堂从业人员健康管理制度一、总则为加强幼儿园食堂从业人员的健康管理，保障幼儿饮食的安全与健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂从业人员及相关管理人员。
三、健康检查⒈健康检查的内容包括但不限于：体格检查、传染病检测和常见疾病筛查。
⒉从业人员应每年接受一次健康检查，并在幼儿园食堂入职前进行一次健康检查。
⒊健康检查结果应及时记录在个人档案中并保密。
四、健康教育⒈幼儿园应组织定期的健康教育活动，包括但不限于卫生常识、食品安全知识等方面的培训。
⒉从业人员应参加健康教育活动，并落实所学知识到实际工作中。
五、个人卫生⒈从业人员在工作期间应保持个人卫生，包括干净整洁的服装、整洁的发型、干净的手指甲等。
⒉从业人员出现传染病症状时，应立即停止工作并及时就医。
六、工作环境卫生⒈幼儿园食堂应保持整洁干净的工作环境。
⒉每日工作结束后，从业人员应进行清洁消毒工作，并定期检查和维护设施设备的卫生状况。
七、食品安全⒈从业人员应严格遵守食品安全操作规程，做到食品的存储、加工、烹饪、保温等环节符合卫生要求。
⒉从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
附件：⒈健康检查记录表⒉员工健康教育签到表⒊工作环境卫生检查表⒋食品安全操作规程法律名词及注释：⒈幼儿园法：指对幼儿园的设立、办学条件、教职工队伍及管理等方面的法律法规。
⒉传染病防治法：指治安行政处罚法实施细则。
⒊卫生法：指中华人民共和国卫生法。
⒋食品安全法：指中华人民共和国食品安全法。
幼儿园厨房管理制度
幼儿园厨房管理制度幼儿园厨房管理制度十篇幼儿园厨房管理制度篇1（一）从业人员健康管理制度1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营、5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8、应建立从业人员健康档案。
定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
（二）从业人员培训管理制度1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20.50、15课时。
4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
幼儿园从业人员健康检查制度(2篇)
幼儿园从业人员健康检查制度1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。
2.食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。
3.食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。
4.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
5.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加直接入口食品的生产经营。
6.定期检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。
幼儿园从业人员健康检查制度（2）幼儿园从业人员的健康检查制度对于保障幼儿园儿童的健康成长具有非常重要的意义。
幼儿园是孩子们的第二个家，从业人员要接触和照顾的孩子数量众多，因此他们自身的健康状况直接关系到孩子们的健康。
幼儿园从业人员的健康检查制度是指幼儿园对从业人员进行定期体检和健康监测的一种制度要求。
这个制度的实施可以有效地减少传染病的传播和发生，提高从业人员的职业素质和工作效果，保护儿童的健康安全。
幼儿园从业人员的健康检查方式一般分为入职体检和定期体检两种形式。
入职体检是指从业人员在进入幼儿园工作前需要进行的一次全面体检，以确定其身体状况是否适合从事儿童教育工作。
定期体检是指从业人员在工作期间每年至少进行一次或者更频繁的定期体检，以监测其身体状况的变化和及时发现潜在的健康问题。
幼儿园从业人员的健康检查内容主要包括身体常规检查、传染病检查、心理健康检查和职业健康检查等。
身体常规检查包括身高、体重、视力、听力、血压等指标的测量，以评估从业人员的基本身体健康状况。
传染病检查主要通过血液和尿液等样本检测，以排除从业人员患有传染病的可能性。
心理健康检查可以通过心理问卷和面试等方式进行，以评估从业人员的心理健康状况。
职业健康检查主要是针对从业人员可能接触的有害物质和工作环境，以确保从业人员的工作环境安全。
2024年最新幼儿园食堂管理制度范文（二篇）
2024年最新幼儿园食堂管理制度范文一、幼儿园膳食管理制度（一）幼儿园实行幼儿伙食的民主管理，特成立膳食领导小组，并明确专人负责膳食管理，负责编制膳食计划，精心安排每周食谱，并提前向家长公布。
（二）炊事人员及办公室人员需共同协作，每周精心制定幼儿食谱，确保食物调配平衡，主副食品种丰富多样。
同时，需定期计算幼儿进食量和营养素摄取量，以保障幼儿营养均衡。
（三）幼儿园实行伙食费专款专用制度，严格区分教职工伙食与幼儿伙食，确保幼儿伙食费用专款专用。
（四）为确保食品安全，厨房应保持清洁卫生。
炊具、餐具、食具等应彻底清洗并一餐一消毒，以消除卫生隐患。
（五）幼儿园应严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，确保两餐间隔不少于两个半小时，以保障幼儿饮食规律。
（六）严禁食用变质不新鲜的食物，并严格执行食物留样制度，确保食物安全可追溯。
二、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒，以确保餐具卫生安全。
（二）洗刷餐饮用具应使用专用水池，严禁与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用，以防止交叉污染。
（三）洗涤、消毒餐饮用具时，所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，以保障餐具消毒效果。
（四）消毒后的餐饮用具应存放在餐具专用的保洁柜内备用，保洁柜需定期清洗消毒，以防止二次污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在存放柜上设置明显标志，以便于区分和管理。
三、配餐制度（一）烹饪好的食品应分别放进具有明显标志的容器内（如盆、桶），并分开使用，定位存放，以防止食品交叉污染。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度应不低于70摄氏度，以确保食品熟透。
煮熟后的食品应与食品原料或半成品食品分开存放，以防止食品变质。
（三）在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，以保持食品新鲜度和安全性。
（四）存放熟食品的容器在使用前应进行消毒处理，以确保容器卫生安全。
四、食品卫生“五四制”（一）由原料到成品实行“四不”制度：采购员不买腐烂变质原料；保管员、验收员不收腐烂变质原料；加工人员、厨师不用腐烂变质原料；各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
幼儿园厨房管理制度（精选7篇）
幼儿园厨房管理制度（精选7篇）幼儿园厨房管理制度篇1一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据幼儿的年龄特点注意菜品色，香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养。
二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少。
三.开饭要准时,夏天做到四凉(饭,菜,汤,茶),冬天做到三热(饭,菜,汤,),保证幼儿吃饱吃好.四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到：1.上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好个人卫生工作(勤剪指甲,理发,洗澡,换衣)。
2.要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每天一小扫,每周一大扫.3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。
日常用具,餐具等严格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理。
4.下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾，及时锁门，发现一次没及时锁门扣相关责任人员5分。
厨房只能园长、厨师、值班老师进入，严禁其他人员进入厨房。
5、分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻.6、加强伙食管理,冰箱管理,填写入库登记表格。
厨房工作人员必须严格做到公私分明,有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。
7、厨房工作人员之间要搞好工作,主动吸取教工及幼儿对伙食的意见,不断提高伙食质量。
补充管理条例：一、抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。
二、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
三、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。
刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。
四、师生员工工作时，应穿戴整洁工作衣帽。
工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
幼儿园食堂从业人员健康管理制度
幼儿园食堂从业人员健康管理制度一、前言大家好！今天我们来聊聊幼儿园食堂从业人员的健康管理制度，这个话题可是非常严肃的哦！毕竟，我们要保证孩子们吃到的饭菜既美味又健康，让小朋友们茁壮成长。
那么，我们就从以下几个方面来聊聊这个话题吧！二、身体健康1. 保持良好的作息时间俗话说得好，早睡早起身体好。
幼儿园食堂从业人员要养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠，这样才能精力充沛地为孩子们提供美食。
2. 注意饮食卫生吃饭前要洗手，做饭时要注意生熟分开，食品储存要讲究。
只有这样，我们才能确保食物的安全卫生，让孩子们吃得放心。
3. 适当锻炼身体工作再忙也不能忽视身体锻炼。
可以利用业余时间进行跑步、游泳等运动，增强体质，预防疾病。
三、心理健康1. 保持乐观的心态心情愉快是保持健康的重要因素。
面对工作中的困难和压力，要学会调整心态，保持乐观，这样才能更好地服务于孩子们。
2. 建立良好的人际关系与同事、家长保持良好的沟通和互动，可以让我们在工作中更加愉快，也有利于心理健康。
3. 学会减压生活中总会有压力，关键是要学会释放。
可以通过听音乐、看电影、旅游等方式来放松心情，缓解压力。
四、职业道德1. 以孩子为中心我们的工作是为了孩子们的成长，要把孩子们的需求放在第一位，全心全意为他们服务。
2. 诚实守信对待工作要认真负责，不隐瞒问题，不弄虚作假。
诚实守信是我们职业的基本要求。
3. 不断学习进步时代在发展，社会在进步，我们要不断学习新知识、新技能，提高自己的综合素质，为孩子们提供更好的服务。
五、总结通过以上的讨论，我们可以看到，幼儿园食堂从业人员的健康管理制度包括身体健康、心理健康和职业道德三个方面。
只有做好这三个方面的工作，我们才能为孩子们提供美味、健康的食物，让他们茁壮成长。
所以，让我们一起努力吧！为了孩子们的未来，为了我们的幸福生活！。
幼儿园从业人员个人卫生管理制度(二篇)
幼儿园从业人员个人卫生管理制度包括以下内容：1. 健康检查：从业人员在进入幼儿园工作前需要接受健康检查，确保身体健康，没有传染病。
2. 手部卫生：从业人员在进入幼儿园前、接触食品、接触儿童前都必须进行洗手，并且要掌握正确的洗手方法。
3. 穿戴卫生：从业人员要穿戴整洁、干净的工作服，并保持个人卫生，如洗头、修剪指甲等。
4. 食品卫生：从业人员在食品的加工、储存、配送等过程中要遵守食品卫生规定，保证食品安全。
5. 病假管理：从业人员如果患有传染病或者有病情加重的情况，需要请病假，不能参与工作，直到康复并经过医生检查后才能复工。
6. 教育培训：幼儿园应定期开展个人卫生知识的培训，加强从业人员的卫生意识和健康知识。
7. 定期检查：幼儿园应定期对从业人员进行体检和健康检查，确保从业人员的健康状况符合工作要求。
通过有效的个人卫生管理制度，可以保障从业人员的身体健康，提高工作质量，确保幼儿园的卫生和食品安全。
幼儿园从业人员个人卫生管理制度（二）1.从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。
2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
3.坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
4.从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。
操作用具用后不得随处乱放。
6.从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。
7.从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。
幼儿园食堂从业人员健康管理制度
幼儿园食堂从业人员健康管理制度幼儿园食堂从业人员健康管理制度第一章总则第一条目的和依据为了保障幼儿园食堂从业人员的健康状况，确保食品安全和健康，依据《食品安全法》、《职业病防治法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于幼儿园食堂从业人员，包括厨师、服务员等所有从业人员。
第三条健康管理目标保障幼儿园食堂从业人员的健康状况，减少职业病发病风险，确保食品安全和幼儿的健康。
第二章从业人员健康管理责任第四条卫生常识宣讲幼儿园食堂应定期组织卫生常识培训和宣讲，提高从业人员对食品与卫生的认识，加强从业人员健康管理意识。
第五条体检要求从业人员应按照规定定期进行健康体检。
体检项目包括但不限于：肝功能、肾功能、心电图、血常规等。
第六条疫情防控从业人员在疫情期间，应配合幼儿园的疫情防控措施，及时报告自身健康状况，接受疫情排查和检测。
第三章健康管理具体措施第七条个人卫生从业人员应严格按照食堂卫生要求，保持个人卫生，每天更换工作服、工作鞋等，保持清洁。
第八条饮食要求从业人员应合理饮食，保证营养均衡，尽量避免摄入高盐、高脂肪、高糖等有害物质。
第九条休息时间幼儿园食堂应保障从业人员的合理休息时间，避免长时间连续工作，保障身体健康。
第四章健康管理记录第十条体检记录保留从业人员体检记录，每次体检结果应妥善保存，包括体检日期、项目及结果等信息。
第十一条健康管理档案对于每个从业人员，建立相应的健康管理档案，记录健康管理相关信息，包括体检记录、个人卫生宣教情况等。
第五章法律名词及注释食品安全法：指中华人民共和国国家食品安全综合管理和监督的法律。
职业病防治法：指职业病防治工作的法律规定，旨在预防和控制职业病的发生和发展。
第六章附件附件一：食品安全法全文附件二：职业病防治法全文。
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六、食品安全管理员和部门经理要掌握从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件，以备检查。
幼儿园从业人员培训管理制度
为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。
幼儿园厨房从业ห้องสมุดไป่ตู้员健康管理制度
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为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。
一、新参加和临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作餐饮服务从业人员必须经过培训，考试合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、按照食品安全管理人员制订的从业人员食品安全知识培训计划，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。
三、食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
四、培训方式采取集中讲授和自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。