脆皮冬瓜的做法｜冬瓜的做法大全｜脆皮冬瓜怎么做好吃
厨房美食菜谱：脆皮冬瓜的做法_1
厨房美食菜谱：脆皮冬瓜的做法
每年，我家的婆婆种好多冬瓜。
根本吃不完，今天煲冬瓜汤，明天煎冬瓜，后天炒冬瓜，各类吃还是有点吃怕，今天不妨也来一个脆皮冬瓜
食材
主料：
冬瓜
生粉10g
面粉20g
麻辣鲜少许
胡椒粉少许
盐少许
油适量
醋少许
生抽少许
步骤
1.冬瓜去皮，洗净备用
2.生粉，面粉混合。
鸡蛋一个，用用可不用。
我的用了
3.冬瓜切条状，外面软的就不要，一定选硬条才好吃
4.生粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻辣鲜，混合加入碗里，放点清水。
有点浓稠就可以了
5.坐锅，中火烧热，八成热下油
6.冬瓜下去调好的浆里，完全覆盖冬瓜就可以了。
一点要细心一条条把冬瓜裹好浆，这样保证炸出来才能漂亮
7.油烧热，直接下冬瓜条。
要大火快炸。
8.炸出金黄色就可以捞出来。
另调味放入醋，生抽单独调味碟调好备用。
就可以了
小贴士：暂无。
香酥冬瓜做法
香酥冬瓜制作方法
香酥冬瓜是一道色香味俱佳的菜品，以下是一种可能的做法：
材料：
冬瓜500克、小麦富强粉75克、发酵粉2克、盐10克、五香粉1克、味精3克、花生油150克。
步骤：
1.冬瓜刨皮，去籽瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻
轻压去水分，拌入味精。
2.富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉、发酵粉、花生油15克调匀。
3.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即
捞起。
待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。
注意：因需要炸制所以要备油1000克。
菜品口感外酥里嫩，清香可口。
冬瓜蜜饯的制作方法
冬瓜蜜饯的制作方法
冬瓜蜜饯是一道古老的传统食品，口感清甜爽口，是夏日消暑的佳品。
制作冬
瓜蜜饯并不复杂，只要掌握好制作方法，就能在家中轻松制作出美味的冬瓜蜜饯。
下面就为大家介绍一下冬瓜蜜饯的制作方法。
首先，我们需要准备好新鲜的冬瓜。
选择外表光滑、无疤痕的冬瓜，用刀将冬
瓜去皮，然后将其切成薄片或者小块，最好是能够均匀大小的块状，这样有利于蜜饯的均匀入味。
接下来，将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约
10分钟，让冬瓜块变软，然后捞出沥干水分备用。
然后，将煮好的冬瓜块放入干净的容器中，加入适量的白砂糖，根据个人口味
可适量增减糖的用量，然后轻轻拌匀，让冬瓜块均匀裹上一层薄薄的糖浆。
接着，将拌好的冬瓜块放置在通风干燥的地方，让其自然风干，一般需要晾晒
2-3天，等到冬瓜块表面略微结晶即可。
最后，将晾晒好的冬瓜块放入锅中，加入适量的蜂蜜，再次小火慢炖20-30分钟，让冬瓜块充分吸收蜂蜜的香甜味道，直至冬瓜块呈现出透明的琥珀色，即可关火晾凉。
冬瓜蜜饯的制作就完成啦！将制作好的冬瓜蜜饯装入干净的密封罐中保存，放
置在阴凉干燥处，便可慢慢品尝了。
制作冬瓜蜜饯的过程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能制作出口感清甜、爽口可口的冬瓜蜜饯。
希望大家都能在家中尝试制作，享受自制蜜饯的乐趣！。
冬瓜的18种家常做法
冬瓜的18种家常做法1. 清炖冬瓜：将冬瓜去皮切块，与猪骨或鸡骨一同煮成清汤。
2. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一同煮成浓汤，调入适量的盐和胡椒粉。
3. 蒸冬瓜丸子：将冬瓜磨成泥，拌入肉馅后搓成丸子，蒸熟后蘸酱吃。
4. 冬瓜蛋花汤：将冬瓜切成片状，用清汤煮熟后加入蛋花，轻轻搅拌即可。
5. 爆炒冬瓜片：将冬瓜切成薄片，锅中爆炒至微黄色，加入蒜末和适量的盐调味。
6. 冬瓜炖鸭肉：将鸭肉炖煮至八分熟后，加入冬瓜块继续炖煮，出锅前加入盐和姜片提味。
7. 冬瓜炒虾仁：将冬瓜切成块状，虾仁炒熟后与冬瓜一同炒至熟透，加入适量的酱油和鸡精调味。
8. 冬瓜煮瘦肉片：将瘦肉切成片状，与冬瓜一同煮至肉熟透，加入盐和胡椒粉调味后即可。
9. 红烧冬瓜：将冬瓜切块，用红烧酱油和糖煮熟，最后加入少许香菜提味。
10. 冬瓜烧鸡腿：将鸡腿煮熟后，加入冬瓜块和调味料一同炖煮，汤汁收浓后即可上桌。
11. 冬瓜酿肉：将冬瓜挖空，填入糯米和肉馅，在锅中蒸熟后，淋上酱油和葱姜蒜末即可食用。
12. 冬瓜炒蛋：将冬瓜片与鸡蛋炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
13. 冬瓜粥：将冬瓜和大米一同煮成粥，加入适量的盐和鸡精调味。
14. 冬瓜烧豆腐：将豆腐切块，与冬瓜一同烧煮至入味，最后加入适量的酱油和蒜末增香。
15. 炒冬瓜丝：将冬瓜切成丝状，加入适量的盐和胡椒粉，炒熟后加入葱姜蒜末继续翻炒。
16. 冬瓜炖鱼头：将鱼头炖煮至入味后加入冬瓜块，出锅前加入葱姜蒜末调味。
17. 冬瓜煮豆腐：将豆腐和冬瓜一同煮至入味，加入适量的盐和鸡精调味。
18. 爆炒冬瓜尖：将冬瓜尖切片，加入适量的盐和胡椒粉，快火炒至熟透，加入蒜末拌炒均匀即可。
冬瓜的做法
冬瓜的做法炎热的夏天,最适合吃冬瓜,消暑解热还利水消肿,下面这些冬瓜的做法,比肉还好吃~快来学一学吧!一、红烧冬瓜材料冬瓜，香菇，青红椒做法1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!小诀窍应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～二、清炒冬瓜虾皮材料冬瓜，虾皮做法步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
步骤3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
三、回锅冬瓜材料主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
四、海米冬瓜材料食用油500克(实耗30克) 料酒1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量做法1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
冬瓜的多种吃法(附图)
冬瓜的多种吃法（附图）虾皮炒冬瓜虾皮冬瓜一：冬瓜去皮切片，虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
虾皮冬瓜二：冬瓜一斤，虾皮一把，盐1勺半。
先把冬瓜切掉皮，洗干净，然后切成小块。
接着，开大火，放油，把冬瓜放进去翻炒2分钟，在倒水进去，水刚好把冬瓜淹没为宜。
中火，盖上锅盖，焖4～5分钟，打开锅盖，看看冬瓜有没有透明，焖烂，如果烂了，就放盐。
翻几下，就放虾米，然后翻匀，盖上锅盖，大火收汁，2分钟就可起锅了！虾皮冬瓜三：冬瓜350克，虾皮150克，大蒜10克，盐3克，味精2克，花椒2克，植物油5克，大葱5克。
将蒜切末，葱切丝备用；花椒放热油锅内炸出花椒油待用；将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；虾皮用开水焯一下，控干水分；将虾皮、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。
虾皮冬瓜四：将冬瓜削皮，切成小块，虾皮用清水洗一下。
锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，加入虾皮和精盐，略加清水调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
虾皮冬瓜五：先把冬瓜去皮，切开，去瓤和籽，再切成小指粗细，食指长的条。
开火，干锅后倒油，油开始昌烟后倒入冬瓜，翻炒五分钟左右，加入适量盐翻炒后，放入虾皮，再翻炒两分钟左右。
起锅装盘。
香菇烧冬瓜香菇烧冬瓜一：香菇，冬瓜，虾米各适量。
新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。
冬瓜去皮，洗净切片。
虾米用凉水泡一下待用。
锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。
大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。
香菇烧冬瓜二：冬瓜500克，鲜香菇250克，盐5克，白砂糖3克，酱油1克，玉米淀粉10克。
冬瓜去皮，切成片；香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油；放入香菇，略炒，然后加盐、糖，少量味精；可以少量勾芡（也可不勾），烧入味，即可。
冬瓜蜜饯的制作方法
冬瓜蜜饯的制作方法
冬瓜蜜饯是一道美味可口的传统小吃，口感清甜爽口，十分受
到人们的喜爱。
下面，我将为大家介绍一下冬瓜蜜饯的制作方法。
首先，我们需要准备好新鲜的冬瓜。
选择外皮光滑、无疤痕的
冬瓜，将其去皮、去籽，然后将冬瓜切成均匀大小的小块，备用。
接着，将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后焯水，捞出后放入冰水中浸泡片刻，这样可以去除冬瓜的涩味，让冬
瓜更加爽脆可口。
然后，将处理好的冬瓜块沥干水分，放入干净的容器中，加入
适量的白砂糖，轻轻拌匀，让冬瓜块均匀裹上一层薄薄的糖霜。
然后，将冬瓜块盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时以上，让冬瓜
充分吸收糖分，变得更加甜脆可口。
腌制好的冬瓜块取出后，将其沥干表面的水分，然后放入烤箱中，以低温烘烤2-3小时，直至冬瓜表面微微上色，变得略带透明，口感更佳。
最后，将烤好的冬瓜块取出晾凉，放入干净的密封罐中保存，
冬瓜蜜饯就制作完成了。
冬瓜蜜饯制作完成后，口感清甜脆爽，是一道美味可口的小吃，不仅可以作为零食食用，还可以用来搭配茶水，增添一份清新的味道。
希望通过以上的介绍，大家能够掌握冬瓜蜜饯的制作方法，尝
试在家制作这道美味的小吃，享受自己动手制作的乐趣。
祝大家制
作成功，美味可口！。
冬瓜怎么炒最好吃
冬瓜怎么炒最好吃冬瓜不仅含有大量维生素C，对防止人体胶原纤维的流失很有益处，而且长期食用还能令肌肤肤光滑Q弹。
由于冬瓜具有润肺生津，化痰止渴、利尿消肿及清热解毒的作用，所以，很适合浮肿病人、肾脏病人食用。
冬瓜钠盐含量较低、热量也不高，高血压及想要减肥的人群也适宜多吃些。
下面就给大家介绍几种冬瓜最好吃的炒制方法。
一、冬瓜怎么烧最好吃冬瓜大家都吃过，很多朋友会用来配肉一起炖或者烧汤喝，其实冬瓜还有一种做法非常好吃，烧出来的冬瓜比较肉还好吃，做法也很简单也不需要太多的配料，最简单最好吃的做法就是直接红烧，冬瓜很容易入味，简单的做法更能发挥冬瓜本身的味道。
食材与配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、葱、生抽、盐、植物油、黑胡椒做法：1.冬瓜去皮切成片，辣椒切丝，蒜瓣切碎。
2.平底锅加热倒入油，放入冬瓜翻炒均匀，炒至冬瓜变软。
3.加入生抽翻炒均匀，放入辣椒丝和蒜瓣翻炒均匀爆香。
4.加入盐黑胡椒粉翻炒均匀。
5.加入少许水，把冬瓜煮透即可出锅。
二、冬瓜的功效与作用1.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
2.降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
3.保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4.减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。
能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。
葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5.美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。
冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
6.降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。
现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
脆皮冬瓜的做法｜冬瓜的做法大全｜脆皮冬瓜怎么做好吃
美食DIY：脆皮冬瓜
(2015/12/1116:37:11)
脆皮冬瓜的做法|冬瓜的做法大全|脆皮冬瓜怎么做好吃（成品图）
简介：脆皮冬瓜是自己创意的新菜，将冬瓜裹上面糊炸制而成。
调好鸡蛋糊，拍上面包糠，炸起来并不费事，吃起来味道很攒劲，香酥过瘾。
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
利尿消肿：还能减肥。
原料：
主料：冬瓜
辅料：植物油、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉
脆皮冬瓜制作步骤：
1、把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐拌均匀腌制出水分，把鸡蛋打散拌均匀。
2、加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀，成厚鸡蛋糊，把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀。
3、热锅凉油，油热8成下冬瓜，炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热，再加冬瓜炸到金黄色脆硬捞出沥油。
小贴士：
1、冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，否则会沾在一起。
2、第一次炸定型，第二次炸金黄色脆皮硬度，可以沾番茄酱一起吃。
小编推荐：美食DIY
炸酱凉面下一篇：孜然红薯。