食堂财务管理制度
食堂财务管理制度职责
一、总则为了加强食堂财务管理，规范财务行为，确保食堂财务活动的合规性、合法性和安全性，保障食堂资金的安全和有效使用，特制定本制度。
本制度适用于我校食堂全体财务管理人员。
二、职责划分1. 食堂财务主管（1）负责食堂财务管理的全面工作，对食堂财务工作负有直接领导责任。
（2）建立健全食堂财务管理制度，确保财务活动的合规性、合法性和安全性。
（3）负责组织食堂财务人员的业务培训，提高财务人员的业务水平。
（4）负责审核食堂各项财务报表，确保报表的真实性、准确性和完整性。
（5）负责食堂财务审计工作，定期对食堂财务活动进行审计。
2. 食堂会计（1）负责食堂财务核算工作，严格按照国家财务会计制度进行核算。
（2）负责编制食堂财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（3）负责食堂成本核算，定期进行成本分析，提出降低成本的措施。
（4）负责食堂资金管理，确保资金安全、合理使用。
（5）负责食堂发票管理，及时报销食堂各项费用。
3. 食堂出纳（1）负责食堂现金和银行存款的管理，确保现金和银行存款的安全。
（2）负责食堂现金收付，做到日清月结。
（3）负责食堂银行账户的管理，定期核对银行账户余额。
（4）负责食堂现金日记账和银行日记账的登记、保管和报送。
（5）负责食堂现金、支票等财务凭证的保管和报送。
4. 食堂采购员（1）负责食堂物资采购，严格按照采购计划和预算进行采购。
（2）负责与供应商洽谈，签订采购合同，确保采购价格合理。
（3）负责采购物资的质量验收，确保采购物资的质量。
（4）负责采购物资的入库、出库管理，确保物资的合理使用。
（5）负责采购发票的保管和报送。
5. 食堂管理员（1）负责食堂财产管理，确保食堂财产的安全、完整。
（2）负责食堂食品卫生管理，确保食堂食品卫生符合国家标准。
（3）负责食堂工勤人员的管理，确保食堂工勤人员的工作质量和效率。
（4）负责食堂财务监督，发现财务问题及时报告。
（5）负责食堂财务管理制度的执行和监督。
单位职工食堂财务管理制度
第一章总则第一条为加强单位职工食堂财务管理，规范财务行为，保障职工食堂的合理运营，提高资金使用效益，根据国家有关财务管理制度，结合我单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位职工食堂的所有财务活动。
第二章财务管理原则第三条职工食堂财务管理应遵循以下原则：1. 合法合规原则：严格执行国家法律法规和财务管理制度，确保财务活动合法合规。
2. 实事求是原则：真实反映财务状况，客观反映食堂收支情况。
3. 严格审批原则：食堂经费支出需经相关审批程序，确保资金使用合理。
4. 透明公开原则：财务收支情况公开透明，接受职工监督。
第三章财务管理职责第四条职工食堂财务管理人员应履行以下职责：1. 严格执行国家法律法规和财务管理制度，保证财务活动合法合规。
2. 妥善保管财务账目、凭证、报表等财务资料，确保财务资料完整、真实、准确。
3. 严格执行食堂预算，合理控制成本，提高资金使用效益。
4. 定期编制财务报表，及时反映食堂财务状况。
5. 协助食堂负责人做好食堂管理工作。
第四章预算管理第五条职工食堂预算应根据年度工作计划和实际情况编制，经食堂负责人审核后，报单位财务部门审批。
第六条食堂预算执行过程中，如遇特殊情况需调整预算，应按规定程序报批。
第五章收入管理第七条职工食堂收入包括：职工食堂销售收入、赞助收入、上级拨款等。
第八条食堂收入应按照国家税收政策进行纳税，确保依法纳税。
第九条食堂收入应全额入账，不得截留、挪用。
第六章支出管理第十条职工食堂支出包括：原材料采购、人工费用、水电费、设备维修费等。
第十一条食堂支出应严格按照预算执行，不得超出预算范围。
第十二条食堂支出需经食堂负责人审批，涉及大额支出需报单位财务部门审批。
第十三条食堂支出凭证应真实、完整、合规，并经经办人、验收人签字。
第七章财务报表与审计第十四条职工食堂应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
第十五条职工食堂财务报表应真实、准确、完整，接受职工监督。
食堂财务管理制度内控制度
一、总则为了规范食堂财务管理，加强内控制度建设，确保食堂财务安全、高效、合规运行，特制定本制度。
二、食堂财务管理的原则1. 食堂财务管理应遵循合法性、真实性、准确性、及时性、完整性、效益性原则。
2. 食堂财务管理应坚持勤俭节约、合理配置资源、规范运作、公开透明的原则。
3. 食堂财务管理应严格执行国家有关法律法规和财务管理制度。
三、食堂财务管理组织架构1. 成立食堂财务管理部门，负责食堂财务管理工作。
2. 食堂财务管理部门应设置会计、出纳、审计等岗位，明确岗位职责。
3. 食堂财务管理部门应定期召开财务工作会议，研究解决财务管理中的问题。
四、食堂财务管理制度1. 食堂财务收支管理（1）食堂财务收支必须严格按照国家有关法律法规和财务管理制度执行。
（2）食堂财务收支实行收支两条线管理，收入必须全部纳入食堂账户，支出必须按照预算执行。
（3）食堂财务收支应定期进行核对，确保账实相符。
2. 食堂物资采购管理（1）食堂物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，实行招标或询价采购。
（2）食堂物资采购应签订采购合同，明确采购内容、数量、价格、交付期限等。
（3）食堂物资采购合同应报食堂财务管理部门审核批准。
3. 食堂成本核算管理（1）食堂成本核算应按照国家有关法律法规和财务管理制度执行。
（2）食堂成本核算应定期进行，确保成本核算的真实性、准确性。
（3）食堂成本核算结果应定期向食堂财务管理部门报告。
4. 食堂资产管理（1）食堂资产应按照国家有关法律法规和财务管理制度进行管理。
（2）食堂资产购置、处置、报废等应按照规定程序办理。
（3）食堂资产应定期进行盘点，确保账实相符。
五、食堂财务监督1. 食堂财务监督应遵循依法监督、民主监督、社会监督的原则。
2. 食堂财务监督应定期进行，对食堂财务管理工作进行检查、评估。
3. 食堂财务监督应设立举报电话和举报邮箱，接受群众举报。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂财务管理部门负责解释。
中小学校食堂财务管理制度
中小学校食堂财务管理制度第一章总则第一条为加强中小学校食堂财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，确保食品安全和营养健康，根据《中华人民共和国财务管理法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内中小学校食堂的财务管理工作。
第三条中小学校食堂财务管理应当遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保资金的安全、有效和可持续。
第四条中小学校食堂财务管理工作主要包括：食堂财务管理、食堂会计核算、食堂财务报告、食堂财务监督等方面。
第二章食堂财务管理第五条中小学校食堂财务管理工作由学校食堂管理部门负责，具体职责如下：（一）制定食堂财务管理制度，建立健全财务管理体系；（二）组织编制食堂财务预算、决算，确保预算的合法性、合规性和有效性；（三）组织实施食堂财务核算和成本控制，提高经济效益；（四）定期进行食堂财务分析，为食堂经营管理提供决策依据；（五）按时足额支付食堂员工工资、社会保险和福利待遇；（六）接受财政、审计、食品药品监督管理等部门的监督和检查。
第六条中小学校食堂财务预算应当根据学校食堂发展规划和实际情况编制，主要包括以下内容：（一）收入预算：餐费收入、政府补助收入、其他收入等；（二）支出预算：食材采购、工资福利、水电燃料费、设备维修保养费、租金、税费、其他支出等。
第七条中小学校食堂财务决算应当真实、完整、准确地反映食堂财务状况，主要包括以下内容：（一）收入决算：餐费收入、政府补助收入、其他收入等；（二）支出决算：食材采购、工资福利、水电燃料费、设备维修保养费、租金、税费、其他支出等。
第三章食堂会计核算第八条中小学校食堂应当依法设置会计账簿，进行会计核算，确保会计信息真实、完整、准确。
第九条食堂会计核算应当遵循以下原则：（一）权责发生制原则；（二）实际成本原则；（三）一致性原则；（四）重要性原则。
第十条食堂会计核算主要包括以下内容：（一）收入核算：餐费收入、政府补助收入、其他收入等；（二）支出核算：食材采购、工资福利、水电燃料费、设备维修保养费、租金、税费、其他支出等；（三）成本核算：食材成本、人工成本、水电燃料成本、设备折旧及维修保养成本等；（四）利润核算：营业收入、营业成本、税金及净利润等。
学校食堂财务管理制度范文（3篇）
学校食堂财务管理制度范文一、引言本财务管理制度旨在规范学校食堂的财务管理工作，确保食堂资金的安全、合理使用，保证财务信息的准确性和可靠性。
本制度适用于学校食堂的所有财务管理活动。
二、总则1. 食堂财务管理应遵循国家财经法规和学校有关部门的规定。
2. 食堂财务管理应按照公开、公平、公正的原则进行。
3. 食堂财务管理应加强内部控制，做到科学、严格、规范。
三、财务管理组织架构1. 食堂应设立财务管理科，负责食堂财务管理工作。
2. 食堂财务管理科下设会计岗位、出纳岗位等。
四、财务收支管理1. 食堂应建立健全财务收支登记制度，每日记录、归档当日所有的财务收支信息。
2. 食堂应定期进行财务核对和对账工作，确保收支数据的准确性和统一性。
3. 食堂应严格控制财务支出，合理利用资金，防止资金的滥用和浪费。
4. 食堂不得从收入中挪用公款，不得进行私自贷款、担保和投资等行为。
五、财务报表编制1. 食堂应按照国家财务报告准则编制财务报表，确保报表准确无误。
2. 食堂应按时完成月度、季度、年度的财务报表编制工作，并报送给相关部门。
3. 食堂应对外提供真实、完整、准确的财务报表信息。
六、内部控制制度1. 食堂应建立健全内部控制制度，确保资金的安全和食堂财务管理的规范性。
2. 食堂应分清财务职责，明确每个岗位的财务职责范围和权限。
3. 食堂应加强资金审核和监督，确保财务支出的合理性和合规性。
4. 食堂应定期进行内部审计，发现问题及时整改，并形成书面报告。
七、财务档案管理1. 食堂应建立完善的财务档案管理制度，对财务相关文件和资料进行分类归档、保存和备份。
2. 食堂财务档案应按照一定的时间周期进行整理和销毁，确保档案的完整性和安全性。
3. 食堂应及时备份财务资料，并定期进行存档在安全可靠的地方。
八、违规处理与问责1. 对于违反财务管理制度的行为和不当行为，食堂应按照有关规定进行处理和问责。
2. 对于财务管理岗位上失职、渎职或造成财务损失的人员，食堂应进行相应的纪律处分和经济赔偿。
内部食堂财务管理制度
一、总则1. 为规范内部食堂财务管理，提高财务管理水平，保障食堂经济秩序，特制定本制度。
2. 本制度适用于公司内部食堂的财务管理活动。
二、财务管理原则1. 服务宗旨：内部食堂以服务员工为宗旨，不以盈利为目的。
2. 独立核算：内部食堂实行独立核算，自负盈亏。
3. 规范管理：严格执行国家相关法律法规，建立健全财务管理制度。
4. 透明公开：财务收支情况公开透明，接受员工监督。
三、财务管理组织1. 成立内部食堂财务管理工作小组，负责食堂财务管理的具体工作。
2. 财务管理工作小组由食堂负责人、财务部门负责人及相关部门人员组成。
四、财务管理内容1. 资金管理（1）设立食堂专用账户，由财务部门统一管理。
（2）食堂资金收支必须符合国家规定，不得挪用、侵占食堂资金。
（3）食堂资金结算采用银行转账、现金支付等方式，确保资金安全。
2. 采购管理（1）采购物资应遵循“勤进快销，以销定进，以进促销”的原则，确保物资质量。
（2）建立物资采购内部牵制制度，实行双人采购，品控部监督验收。
（3）物资采购需编制采购计划表，经相关部门审批后方可采购。
3. 存货管理（1）建立食堂存货盘点制度，按进库时间分为进厨存货和进库存货。
（2）进厨存货和进库存货均需办理入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员签字认可后，方可登记入账。
4. 成本核算（1）食堂成本核算应遵循国家相关法律法规和财务制度。
（2）食堂成本核算包括原材料成本、人工成本、水电费、燃料费等。
（3）食堂成本核算应定期进行，确保成本核算的准确性。
五、财务管理监督1. 财务管理工作小组定期对食堂财务收支情况进行监督检查。
2. 员工对食堂财务管理有疑问或举报，可向财务部门或上级领导反映。
3. 财务部门对食堂财务问题进行核实，并采取相应措施。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由财务部门负责解释。
3. 本制度如与国家相关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
食堂财务管理制度
食堂财务管理制度第一章总则第一条为了规范食堂财务管理，保证资金的安全和使用效益，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂在日常运营过程中的财务管理工作。
第三条食堂财务管理应遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保资金的安全、合法和有效使用。
第二章财务组织与管理第四条食堂应设立财务部门，负责食堂的财务管理工作。
第五条食堂财务部门应建立健全财务管理制度，包括财务预算、财务报告、资金管理、收支管理等方面的规定。
第六条食堂财务部门应配备合格的财务人员，负责食堂的财务核算、资金管理和财务分析等工作。
第三章资金管理第七条食堂应建立健全资金管理制度，确保资金的安全和合法使用。
第八条食堂资金的收付应通过银行转账或其他正规渠道进行，避免现金交易。
第九条食堂应定期进行资金盘点，确保资金账实相符。
第四章收支管理第十条食堂收入主要包括食材销售收入、餐费收入等。
第十一条食堂支出主要包括食材采购、工资福利、水电费用、设备维修等方面的支出。
第十二条食堂财务部门应按照预算规定进行支出审批，确保支出的合法性和必要性。
第五章财务报告与审计第十三条食堂财务部门应定期编制财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
第十四条食堂财务报告应提交给食堂管理层审批，并根据需要向相关部门报告。
第十五条食堂应定期进行财务审计，确保财务报告的真实性、准确性和完整性。
第六章财务纪律与监督第十六条食堂财务人员应遵守财务纪律，不得挪用、贪污、挥霍资金。
第十七条食堂应建立健全财务监督机制，对财务活动进行监督和检查。
第十八条食堂应定期对财务人员进行培训和考核，提高财务管理水平。
第七章附则第十九条本制度自发布之日起施行。
第二十条本制度的解释权归食堂所有。
第二十一条原有关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十二条本制度根据实际情况适时进行修订。
公司食堂账目管理制度
第一章总则第一条为加强公司食堂财务管理，规范食堂收支行为，提高食堂资金使用效率，保障员工利益，根据国家有关财务会计法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司食堂所有收支活动，包括食堂的采购、销售、库存管理、费用报销等。
第三条公司食堂账目管理应遵循以下原则：1. 依法合规：遵守国家有关法律法规，确保食堂账目真实、准确、完整。
2. 严谨规范：严格执行财务管理制度，确保账目清晰、账实相符。
3. 透明公开：食堂账目公开透明，接受员工监督。
4. 严格审核：对食堂收支进行严格审核，确保资金安全。
第二章账目管理职责第四条公司财务部门负责食堂账目的总管理，包括：1. 制定食堂财务管理制度；2. 监督实施食堂账目管理；3. 定期检查食堂账目，确保账目真实、准确、完整；4. 对食堂财务报表进行审核。
第五条食堂管理员负责食堂日常账目管理，包括：1. 建立健全食堂账簿，确保账目完整、清晰；2. 负责食堂日常收支记录，确保记录真实、准确；3. 定期与财务部门核对账目，确保账实相符；4. 对食堂库存进行管理，确保库存准确。
第三章账目管理内容第六条食堂收支管理：1. 食堂采购：食堂采购物资应严格按照采购计划执行，采购价格合理，严禁违规采购。
2. 食堂销售：食堂销售价格应公开透明，确保销售收入的真实性和准确性。
3. 食堂库存：食堂管理员应定期盘点库存，确保库存与账目相符。
第七条费用报销管理：1. 食堂员工因公外出就餐，应按照公司规定报销，提供相关凭证。
2. 费用报销需经食堂管理员审核，财务部门审批。
3. 费用报销凭证应齐全、规范，不得有虚假、伪造现象。
第八条账目核对与审计：1. 食堂管理员每月末应与财务部门核对账目，确保账目真实、准确。
2. 公司每年应对食堂账目进行一次审计，确保账目合法合规。
第四章监督与责任第九条公司设立食堂监督小组，负责监督食堂账目管理工作，确保制度执行到位。
第十条食堂管理员违反本制度规定，造成食堂财务损失或影响食堂正常运营的，应承担相应责任。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食堂财务管理制度XXX财务管理制度为了加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，我们制定了以下有关事项规定：一、学生食堂财务管理的总体要求学校学生食堂是一项公益性事业，以服务学生为宗旨，不以盈利为目的。
我们将认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学生食堂物资采购管理1.食堂物资采购要质优价廉，经济实惠。
2.我们建立物资定点采购制度。
大宗商品如米、油、肉、面、燃料等由食堂定点采购或配送。
3.我们建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续。
采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后，方可登记入账。
4.我们建立物资采购报批制度。
采购人员每天应根据食堂负责人提出的食物采购品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审校无误后方可采购。
5.我们建立食堂存货盘点制度。
食堂存货按进库时间可分为进厨存货和进库存货。
进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。
进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
学校学生食堂负责人每月月末进行一次全面的清查盘点，做到帐实相符。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、学生食堂收入管理食堂收入全部来自学生的就餐收入，每月末确认当月伙食收入。
四、学生食堂支出管理1.食堂支出主要包括：伙食支出：是指医院营养食堂开展伙食活动而发生的各项支出，具体包括粮食支出、菜金支出、调料支出、燃料支出和其他材料支出。
其他支出：学生食堂聘请职工的工资等支出。
具体包括炊事员工资、非正常支出及其他杂项支出。
2.我们制定了食堂支出的管理程序和审批规定。
所有主食、副食、蔬菜等物资的购入，按实际支付的价格计价。
物资购入时应填写食堂物资入库单，并经食堂负责人或财务验收、过秤签字后入库。
现购现用物资可以直接凭采购单及列入伙食支出，无需填制食堂物资入库单和食堂物资出库单。
领取主食、副食、蔬菜等物资材料必须填写食堂物资出库单，经食堂主管签章，并记入账簿。
食堂菜类的采购由专职采购员到菜市场采购，并填写“食堂物品采购单”，验收人及食堂负责人签字，经常采购的大额采购项目实行定点集中采购。
所有结算的票据都要求合法规范，真实反映业务内容，杜绝购少报多或品名不符现象。
对定点采购的物品执行定期付款制度，经验收合格，手续齐全的物品，由食堂负责人签字，总务主任签字同意后，交财务办理，非特殊原因不得支付现金。
对蔬菜、副食以零星为主的采购，采购员凭食堂负责人填写的计划单，总务主任同意后，可以领取核定的备用金（以3天的零星采购量为限）。
报销的先经总务主任签字，食堂主管审核签字，财务核实无误后方可支付现金。
对手续不全、不规范的，财务有权拒绝支付现金。
学生食堂坚持“收支平衡、保本不盈利”的原则。
食堂成本实行每天一小结，每月一大结，每日编制盈亏计算表，每周将盈亏计算表进行汇总编制食堂周报，月底按照食堂周报汇总计算出“月份食堂经营情况汇总表”，报告总务主任，做到及时发现问题，分析原因，消除亏损。
食堂的原始核算资料，由食堂负责人每月装订成册，月底和“月份食堂经营情况汇总表”一起保存。
二、物资采购管理为了保证食堂物资的质量和数量，学校食堂需建立完善的物资采购管理制度。
具体包括以下几点：1.建立双人采购制度，确保采购人员的公正性和准确性。
同时，采购人员需要定期轮换，避免出现腐败问题。
2.建立物资采购验收制度，保证物资的质量和数量。
采购回来的物资必须过秤、验收，经过多人签字认可后才能入账。
3.建立物资采购报批制度，确保采购的品种、数量、价格等符合预算和实际需要。
采购人员需要编制“食堂采购计划表”，经过多人同意审批后方可采购。
4.建立食堂存货盘点制度，确保存货的帐表、帐帐、帐实相符。
学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、学校食堂收入管理学校食堂主要收入来自学生住宿生补助费和教师的就餐收入。
为了管理好这些收入，食堂每周向学生。
四、学校食堂支出管理学校食堂支出应以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
具体包括以下几点：1.伙食支出包括粮食支出、菜金支出、调料支出、燃料支出和其他材料支出。
2.其他支出包括聘请临时工等所开支的人员工资、炊事员工资、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。
3.食堂支出的管理程序和审批规定应严格执行。
所有物资材料购入和领取都需要填写相应的单据，并经过多人签字认可。
差旅费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出需要经过审核和审批后才能列入当期支出。
四、学校食堂固定资产管理食堂负责人需提出购置固定资产的申请，经学校校长审核同意后，按照当年市局教育系统招投标（集中采购）目录及标准规定办理设备采购手续。
购入后，需办理好固定资产登记入账手续。
五、学校食堂人员聘请与工资标准食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准需由学校校委会集体研究同意后执行。
六、学校食堂财务收支结余及分配管理一）学校食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额。
学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡的原则”。
二）学校食堂应每月反映财务盈亏状况，及时编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”，分析原因，消除亏损。
七、财务公开及档案管理食堂财务帐目应每学年末由校委会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示。
食堂的档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。
建立物资采购报批制度，以确保采购的品种、数量、价格等符合要求。
采购人员每周编制“食堂采购计划表”，经学校领导审批后方可采购。
同时，建立食堂存货盘点制度，对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，确保帐表、帐帐、帐实相符。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
学校食堂不对外承包经营，对于在学校统一监管下实行责任经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入管理。
学校食堂支出管理要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
食堂支出主要包括伙食支出和其他支出。
伙食支出包括粮食支出、菜金支出、调料支出、燃料支出和其他材料支出。
其他支出包括设备支出、器材支出、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。
食堂支出的管理程序和审批规定要求所有物资材料购入必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价，填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。
现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及直接列入伙食支出。
领取物资材料时，必须填写食堂物资出库单，出库时以加权平均后的成本作伙食支出。
食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记入有关账簿。
购置固定资产时，由学校领导根据需要决定进行采购，购入后办理好固定资产登记入帐手续。
食堂采购应由至少两人前往菜市场，并填写“食堂物品采购清单”。
对于大额采购项目，如米、油、肉类等，应告知对方每周至少到学校进行资金结算，并原则上要求对方开具正规的税务。
所有结算的票据都必须合法规范，反映实际的经济交往事项，真实且符合实际情况。
食堂每次购完原材料后，应及时报销当日购菜，并在两天内填制好食堂购物情况公示表。
食堂财务帐目应按规定进行公开，每学年末由学校领导组织对食堂帐目清查一次，并在校公开栏中公示清查情况。
食堂的会计档案资料应纳入学校会计档案资料统一管理。
医院营养食堂是一项公益性事业，以服务员工和病人为宗旨，不以盈利为目的。
医院营养食堂财务管理应认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
食堂物资采购应做到质优价廉，经济实惠。
建立物资定点采购制度，如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点采购或配送。
采购回来的物资必须办理过秤、验收等入库手续，并在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后方可登记入账。
采购人员每天应编制“食堂采购计划表”，经领班审校无误后方可采购。
每月月末进行一次全面的清查盘点，做到帐实相符。
食堂收入主要来自员工和病人及陪护外人员的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月伙食收入。
医院营养食堂的财务管理包括营养领导工作餐费和招待费的核算，外单位就餐的管理以及零星人员就餐的管理。
对于外单位就餐，食堂管理人员应为其办理饭卡并进行充值，每月5日前外单位必须全额付款，否则将停止为该单位人员进行饭卡充值。
零星人员就餐时，食堂管理人员XXX并为其开具收据，然后进行饭卡充值并登记入账。
食堂支出主要包括伙食支出和其他支出。
伙食支出包括粮食、菜金、调料、燃料和其他材料支出；其他支出包括聘请职工的工资等。
所有物资的购入都应填写食堂物资入库单，并经主管或财务验收、过秤签字后入库。
定点采购的物品执行定期付款制度，支付时必须有合法规范的票据，并经班长和食堂主管签字同意后交财务办理银行转账手续。
食堂菜类的采购由专职采购员到菜市场采购，并填写“食堂物品采购单”，验收人及食堂负责人签字后记入账簿。
对于采购零星蔬菜和副食，采购员可以领取核定的备用金，每周二、五凭向财务报账。
需经班长和食堂主管审核签字，财务核实无误后方可支付现金。
对于手续不全或不规范的，财务有权拒绝支付现金。
五、医院营养食堂财务管理医院营养食堂的财务管理遵循“收支平衡、略有节余”的原则。
食堂实行自收自支，自负盈亏。
为了及时发现问题，分析原因，消除亏损，食堂成本实行每天一小结，每月一大结。
每日营业结束后，将当天的营业收入和采购支出情况及时汇总，做到日清日结。
每日编制盈亏计算表，每周将盈亏计算表进行汇总编制食堂周报。
月底按照食堂周报汇总计算出“月份食堂经营情况汇总表”，报告食堂主管。
六、医院营养食堂资料档案管理食堂的原始核算资料，由食堂负责人每月装订成册，月底和“月份食堂经营情况汇总表”一起保存。
食堂财产管理制度为了加强学院食堂财产管理，防止财产流失、被盗、损坏、挪用、丢失，特制定本管理规定。
1.食堂经营者对学院提供的食堂财产应做到部门学管理、合理使用。
2.食堂财产属单位所有，不得占为己有，转送他人或挪为他用。
3.食堂经营者和工作人员必须熟悉、掌握所属财产的用途和性能，部门学操作，降低损耗，保证财产正常安全运转。
4.对具有较高价值的财产、设备，食堂经营者要认真看管，尤其是节假日期间要安排专人看守，确保财产安全。
如有发生所属财产损坏、丢失、被盗，则食堂经营者需按财产、设备的原价进行赔偿。
5.食堂财产应清点造册，专人负责。
食堂需添置购买财产，应先报请有关领导审批后再购置。