咖啡下午茶创业计划书
咖啡甜点下午茶书店大学生创新创业计划书
咖啡甜点下午茶书店⼤学⽣创新创业计划书咖啡甜点下午茶书店⼤学⽣创新创业计划书（精选5篇） 在快速变化和不断变⾰的今天，创业计划书使⽤的频率越来越⾼，创业计划书不但会增强创业者⾃⼰的信⼼，也会增强投资者及合作伙伴对创业者的信⼼。
创业计划书到底怎么拟定才合适呢？下⾯是⼩编整理的咖啡甜点下午茶书店⼤学⽣创新创业计划书（精选5篇），希望能够帮助到⼤家。
咖啡甜点下午茶书店⼤学⽣创新创业计划书1 ⼀、企业概况 主要经营范围： 咖啡类：蓝⼭，拿铁，摩卡，卡布其诺，意⼤利，哥伦⽐亚，巴西等等。
(咖啡类为本店特⾊，均为现磨现煮的咖啡。
) 酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，⽩酒，⾹槟，桂花酒，⽩兰地，各式啤酒等。
奶茶：各种⼝味奶茶，如草莓，青苹果，巧克⼒，芒果等。
午时茶：绿茶，红花茶，⼈参乌龙茶，⼏种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼⼲，蛋糕等。
还有多种⼝味的沙冰和冰激凌。
企业类型：服务 ⼆、创业计划作者的个⼈情景 三、市场评估 1、⽬标顾客描述:在校⼤学⽣及教师。
商务楼的商业⼈⼠。
2、市场容量或本企业预计市场占有率:1% 3、竞争对⼿的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资⾦充裕，被众多客⼈认可。
4、竞争对⼿的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、本企业相对于竞争对⼿的主要优势：发展初期能够采⽤不⼀样的经营模式，选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对⼿的主要劣势：资⾦少，不被客⼈认可。
四、市场销售计划 1、产品：同⼀ 2、价格： Breakfast 麦芬(巧克⼒、蓝莓、⾹草、蔓越没)7-8元 丹麦类⾯包5-8元 Lunch 蔬菜派8元 法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元 三明治(吞拿鱼、⼟⾖、恺撒)10-12元 沙拉(⼟⾖、吞拿鱼、恺撒)15-19元 餐盒(叉烧、⿊椒⽜⾁)19元 Teatime 芝⼠条、⾯包棒6元 ⼩饼⼲6-8元 提拉⽶苏10元 ⽔果杯6元 维也纳⿊森林蛋糕8元 芝⼠蛋糕10元 蓝莓芝⼠蛋糕12元 3、促销⽅式： ①建⽴会员卡制度：卡上印制会员的名字。
咖啡创业计划书范文（通用18篇）
咖啡创业计划书范文（通用18篇）咖啡创业计划书范文篇1一、项目战略(一)创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
(二)自身的优劣势1、优势：(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。
也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
(2)大学生是最具创新精神的人群之一。
我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。
同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。
每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。
因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。
此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
(2)综合素质较弱。
首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。
虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析(一)咖啡行业现状分析咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。
下午茶店的创业计划书
下午茶店的创业计划书一、创业项目概述下午茶是一种日渐流行的休闲消费方式，通过提供各种优质茶饮和小吃，吸引顾客在下午时段前来消费。
在这个快节奏的生活中，人们都希望有一个放松身心的机会，下午茶店的出现正好满足了这一需求。
我们打算开设一家以精致茶饮和精致小吃为主打的下午茶店，定位于年轻人和上班族群体。
通过提供时尚、高品质、有特色的产品，打造一个舒适、优雅的环境，吸引更多的顾客前来消费。
二、市场调研分析1.市场需求分析目前国内下午茶市场仍处于快速增长阶段，消费者对于休闲消费的需求日益增加。
随着城市化进程的加快，人们的生活压力不断增加，对于休闲娱乐的需求也越来越高。
特别是年轻人和上班族群体，更加注重身心放松和享受生活。
2.竞争对手分析目前下午茶市场竞争激烈，各种类型的下午茶店层出不穷。
竞争对手主要包括传统的茶楼、咖啡厅、迪欧等品牌。
但大部分品牌下午茶店价格较高，消费人群相对较为狭窄，对于普通消费者并不友好。
三、创业项目定位我们的下午茶店主要针对年轻人和上班族群体，提供精致茶饮和小吃。
定位为时尚、高品质、有特色的下午茶店，力求在产品品质和服务质量上做到最好，吸引更多的消费者。
四、创业项目优势1.产品优势：我们将引进国内外优质茶叶，精心制作各种茶饮，搭配独特的小吃，口味独特，风味鲜美。
2.价格优势：我们将采用合理价格策略，使产品价格趋于合理且符合大众消费需求。
3.环境优势：我们将打造一个时尚、优雅的店面环境，为消费者提供一个放松身心的空间。
4.服务优势：我们将注重员工培训，提升服务质量，为顾客提供更好的消费体验。
五、创业项目具体内容1.店面选择：选择交通便利、人流量大的商圈设立店面，打造一个舒适、优雅的环境。
2.产品选择：引进国内外优质茶叶，精心制作各种茶饮，搭配精致小吃，创造独特口味。
3.价格定位：根据市场需求和实际情况，制定合理的价格策略，使产品价格合理且符合大众消费需求。
4.推广策略：通过线上线下宣传活动、打折促销等方式，吸引更多的顾客关注和消费。
下午茶小店创业计划书
下午茶小店创业计划书
1. 市场分析
根据市场研究数据显示，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，下午茶文化在城市
里越来越受欢迎。
尤其是年轻人和白领阶层，他们愿意花费更多的时间和金钱在品质上。
因此，我们的目标是定位于这一消费群体，提供高品质的下午茶服务。
2. 产品定位
我们的产品主要包括茗茶、咖啡、甜点和小食等，主打下午茶套餐，定价在20-50元之间，以满足不同消费水平的顾客。
同时，我们还将定期推出季节性和主题性的新品，以吸引更
多的顾客。
3. 服务理念
我们要做的不仅仅是提供美味的茶水和小食，更重要的是创造一个舒适的环境和优质的服
务体验。
我们将注重顾客体验，提供个性化的服务，让顾客感受到家的温暖。
4. 营销策略
在营销方面，我们将采取线上线下相结合的方式，利用社交媒体和网络平台进行推广，同
时在周边地区进行传单派发和活动宣传。
我们还将与邻近的商家合作，开展联合促销活动，提高品牌曝光度和市场份额。
5. 经营管理
为了保证产品品质和服务水平，我们将招聘专业的茶艺师和烘焙师，建立完善的培训体系
和监督机制。
同时，我们将注重员工的职业素养和团队合作，让每一位员工都成为顾客的
朋友，为店铺的长期发展打下坚实的基础。
总的来说，开设一家专注于下午茶的小店是一个不错的创业选择，但是要想在竞争激烈的
市场中生存和发展，需要我们不断提升产品品质和服务水平，建立优质的品牌形象，树立
口碑，吸引更多的顾客。
希望在未来的发展过程中，我们能够与顾客一起成长，为城市里
的下午时光增添一份美好的记忆。
下午茶店企业计划书
下午茶店企业计划书下午茶店企业计划书（通用10篇）光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们的工作同时也在不断更新迭代中，是时候抽出时间写写计划了。
你所接触过的计划都是什么样子的呢？下面是店铺收集整理的下午茶店企业计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
下午茶店企业计划书篇1一、背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
咖啡店选址：咖啡厅的选址不应随便，一般而言，咖啡厅应设在商业区，这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。
还可以开设在商场附近，因为这样会方便逛街疲倦而坐下来歇息的人士，从而也会使咖啡厅有不俗的生意。
另外，还可以设在咖啡馆林立、形成群体优势的地方，比如北京秀水街的咖啡馆一条街。
选址还要考虑店铺的租金。
二、项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
三、创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
创业计划书怎么写下午茶
创业计划书怎么写下午茶一、总述随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，生活节奏也逐渐加快。
而下午茶文化作为一种休闲方式逐渐走进了人们的生活，受到越来越多人的喜爱。
因此，我们打算开设一家下午茶店，为广大消费者提供高质量的下午茶产品和优质的服务。
本文从市场分析、产品定位、经营模式、财务规划等方面为此次创业提供详细的计划和指导。
二、市场分析1.市场需求：随着城市化进程的加快和人们生活质量的提高，市场对于休闲娱乐的需求日益增加。
下午茶作为一种现代生活方式，受到了越来越多年轻人和上班族的喜爱。
他们希望在繁忙的工作之余能有一个放松的时刻，享受一杯香浓的咖啡或香醇的茶，搭配精致的小食品，成为一种休闲享受。
2.竞争对手：当前市场上存在着众多的下午茶店，竞争激烈。
竞争对手主要包括国际知名的连锁下午茶品牌，也有一些本土下午茶品牌，他们提供各种口味的茶饮和小吃，吸引了大量消费者。
除此之外，一些咖啡店、餐厅等也推出了下午茶套餐，带来了竞争压力。
3.市场机遇：尽管市场竞争激烈，但下午茶市场仍然存在巨大的潜力。
一方面，随着消费者对生活品质的要求不断提高，他们对于下午茶产品的品质和服务也有了更高的期待，对于有特色的下午茶店有较强的吸引力。
另一方面，随着消费者对于健康饮食的关注度不断增加，有机茶叶、绿色食材等成为了市场的新宠，为创业者提供了更多的创业机会。
三、产品定位1.产品特色：我们的下午茶店将以"新鲜、健康、美味"为产品特色，致力于为消费者提供高品质的茶饮和小食品。
所有的茶叶将来自于有机种植园，采用传统手工制作工艺酿造，确保产品的优质和口感，让消费者尽享纯正的茶香。
小食品将采用新鲜的绿色食材，搭配国际流行的下午茶款式，保证产品的美味和营养。
2.产品种类：我们的产品将分为茶饮和小食品两大类。
茶饮主要包括各式红茶、绿茶、花草茶等，满足不同消费者的口味需求。
小食品包括各种蛋糕、饼干、甜点等，搭配原创的下午茶套餐，增加消费者的选择余地。
下午茶商业计划书
下午茶商业计划书下午茶商业计划书（通用9篇）时间流逝得如此之快，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，是时候写一份详细的计划了。
想学习拟定计划却不知道该请教谁？下面是店铺帮大家整理的下午茶商业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
下午茶商业计划书篇1一、下午茶小店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。
主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标1. 由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。
客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。
四、经营计划1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。
了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。
不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。
或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。
今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。
”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的.材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
咖啡创业项目策划书3篇
咖啡创业项目策划书3篇咖啡创业项目策划书1一、背景：现代生活节奏急速，人们的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。
据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。
另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。
(见附录)我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。
又见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为“星座咖啡店”。
换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。
二、目标：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
预计在两年后每月除税纯利达到一万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。
三、市场分析：现今沧州地区的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。
但由于两个集团的咖啡店并没有特别主题，很配合讲求特式的年青人。
我们亦有考虑到其它饮品店(如冷饮店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。
故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很大发展空间。
另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上岛咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示如以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.四、年青人喝咖啡的文化：从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。
随着美国年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美国文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。
台湾食品更是近期年青人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐渐成为现代青年人的饮食文化。
五、地点：星座咖啡店计划设于沧州市新华路华北商厦的二楼，该铺面积约三百平米，租金每月四千，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。
茶馆创业计划书（精选7篇）
茶馆创业计划书茶馆创业计划书（精选7篇）时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，又迎来了一个全新的起点，现在就让我们制定一份计划，好好地规划一下吧。
相信大家又在为写计划犯愁了吧？下面是小编精心整理的茶馆创业计划书（精选7篇），欢迎阅读与收藏。
茶馆创业计划书篇1一、发展前景喧闹的大学城内有一个安静优雅的小茶馆,休闲、雅致、豁达的风格会让每个人的心情舒畅，生活显得更加丰富多彩，更有乐趣。
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。
以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使品茶者有更多的选择。
本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。
三、发展战略1、本茶馆开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2本茶馆茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。
6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、茶馆管理结构店长兼收银员1名，茶艺师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀、休闲雅致。
主要的产品特色：保健养生的日照绿茶。
主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的品茶环境五、市场分析大学城的学生每天都是三点一线的学生，学习生活的压力不小，本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲之都，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流。
下午茶项目创业计划书
下午茶项目创业计划书一、创业项目简介随着现代生活节奏的加快，人们的工作压力也越来越大，精神压力也在逐渐增加。
为了解决这一问题，我们决定开设一家下午茶店，为忙碌的人们提供一个放松休息的场所。
我们的下午茶店将提供高品质的茶饮和甜点，同时还将提供舒适宜人的环境，让顾客在这里可以放松心情，享受美好时光。
二、商业模式1. 产品我们的下午茶店将提供多种口味的茶饮，包括红茶、绿茶、花草茶等。
同时还将提供各种口味的甜点，如蛋糕、面包、饼干等。
我们的产品将以精选的原料和制作工艺，保证口感和品质。
2. 服务我们将提供优质的服务，包括热情周到的接待、快捷高效的点餐和上菜服务等。
我们的服务团队将接受专业的培训，以确保顾客的满意度。
3. 环境我们的下午茶店将打造一个舒适宜人的环境，包括温馨雅致的装修、舒适柔软的座椅、柔和温暖的灯光等。
我们将利用音乐、花草等元素，营造出一个放松宁静的氛围，让顾客可以在这里放松身心。
三、市场分析1. 顾客群体我们的目标顾客群体主要是城市白领和学生群体，他们工作学习压力大，渴望有一个放松休息的场所。
此外，女性顾客也是我们的重要客户群，她们喜欢在下午茶店里和朋友闺蜜聚会，享受悠闲时光。
2. 竞争分析目前，市场上已经有不少下午茶店，竞争较为激烈。
我们将通过提供高品质的产品和服务，打造独特的品牌形象，吸引顾客的注意。
3. 市场需求随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高。
下午茶不仅是一种消费行为，更是一种享受和放松的方式。
我们相信，市场对下午茶店的需求将会持续增长。
四、运营计划1. 开店选址我们计划在市中心商业区或商业街开设下午茶店，以便吸引更多的顾客。
选择繁华的商业区可以提高店铺的曝光度和知名度。
2. 营销推广我们将通过各种方式进行营销推广，如线上线下结合的方式。
我们将打造专属网站和APP，开设社交媒体账号，参加各种展会活动等，以增加品牌曝光度。
3. 人力资源我们将招聘专业的服务人员，经验丰富的厨师和店长，以确保产品和服务的质量。
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创业计划书
创业名：咖啡甜点下午茶书店创业人：
时间：
目录
一创业阐述
二创业价值与意义
三关于市场调查与竞争优势四发展趋势
五营销策略
六经营管理人员
七初期价位表
八价格定位
九风险分析
十店面宗旨（服务宗旨）
一，创业阐述：
如今社会，中外文化交流日益加深，外国饮食文化也在混入当今社会人群，就如快餐饮食文化渐渐成为高层人士快节奏生活的日常饮食，然而人们着重于这样快节奏的现代化生活，从而忽视了自身气质修养的培养，虽然有图书馆之类的组织，但因为规章，路程远诸多外界原因而无法长期去待在一个地方去看书或者找人谈心，因此，开一家隔音效果好，舒适、安静的咖啡、甜点店为寻找安静的读书氛围的人们提供合适环境。
二，创业价值与意义
据资料显示，“咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。
咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。
其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。
故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
在 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这
些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店
每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量
13.53吨，占19.28%。
随着时代的发展和人们生活理念的进一
步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
”并将读书环境
与西方下午茶形式相结合，茶点书目一应俱全，客人可自己自
带书籍。
在店里也可以与陌生人谈论交流，以便找到志趣相同
友人。
旨在舒适身心。
三，关于市场调查与分析和竞争优势
现如今咖啡甜品店层出不穷，多半开在闹市区街道较多，多用
于娱乐，所以将店面开在远离闹市区域，接近居民区安静、古
色古香的地方。
可以适当的将店面修装，提高客人的注意力，
将客人吸引来。
目标市场现主要针对于大学生与白领，而竞争
优势便是绝对的“舒适”，相对于其他店面，几张桌椅的摆设，
一收银台，多肉植物的摆设，简洁的店面设计，两三只慵懒的
猫，两位服务人员安排在大厅内，给只是短时间内的顾客提供
的环境设施。
还要设置单间，单间大小按人数来安排，但是大
间不超过三个，大间用途主要是用于多人交流，因为要避免打
扰他人阅读，所以这里的隔音设施要注重，单间设置主要便是
让客人进入自家书房的融入感，一张书桌一把椅子，每个单间
会放入不同种类的书，还会在容易出碰得到的地方放上呼叫机，
来方便读者的需求。
所以店面设计是我们竞争的优势所在，一定要有所重视。
四，发展趋势
沿着闹市区或者在具名较多的地方开连锁店面，但是资金的问题要慎重考虑，店面的投资方初步定为与书店的相互合作，在这是与提供咖啡原材料的厂店的长期合作。
并且招募工作也要做好，高学历高才华的服务生是创业成功的关键之一，而且咖啡以及甜点的价格也要有不同的选择，价格定位也要合理，除却放多少糖以外，咖啡杯的样式和甜点外形也能吸引客人驻足尝试。
因此在未来，需要咖啡师，糕点师的对于咖啡、甜点的不断创新与尝试。
五，营销策略
一在居民区内的小宣传
二前期的优惠措施要掌控好
三针对于大学生，白领人士，以及退休的所有爱好读书，爱护书籍的人。
四合理新颖的广告设计。
五时刻注意竞争对手的冲击，来调理营销策略
六，经营管理人员
（1）每一所店面都要有一店长和两位经理，店长主要与其他店长
交流开店的心得，和财务的管理，经理管理着所有服务、工作人员的事情安排。
（2）有整理书柜，书桌打扫卫生的“书生”
（3）在大厅内服务，引领顾客去单间的人员，人数根据店面大小所决定。
但最好不要过多。
<最好有会英文>
（4）收银台即点甜品的柜台安排两人。
（5）咖啡师与甜点师，根据店面大小和需求来决定人数。
（6）仓库管理人员还有外交人员
（7）每月评一名最佳员工，发奖励
注：招募时额外注重特定职位的不同招募要求，额外注重人员行为品正问题，且人员可以不用穿工作服，但要佩戴胸牌，让顾客知道你的身份，但是穿着要简约。
符合店面的风格。
七，初期价位表
注：咖啡甜度要有标明，奶精添加也要在点餐时问清。
八，价格定位
网上资料显示在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
因此价格定位符合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。
比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。
咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。
价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
九，风险分析
饮食材料的浪费，因店面主旨在于借阅书籍，交谈心得上，因
此前期的材料浪费必不可少，应要注意统计使用多少，避免浪费，且不用过期的材料做任何吃食饮料。
财务风险，前期会有一定亏损状态其资金运转问题一定找到合适的投资商,签订合约。
且不拖欠员工费用。
市场方面，由于这一方面资源的匮乏，开始时也没有很多人光顾所以便一定要打好走入市场的初次，将其市场打开后，面对竞争者的压力，要不断想出新的营销计划来吸引顾客。
保证客流量不会消失。
十，店面宗旨即服务宗旨
在你想要慢下来休息的时候，我们在你旁边安静陪你，让你有一个舒适安静的环境来陶冶情操。