青少年膳食营养补充58页PPT
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《青少年膳食》课件
特殊情况下的膳食
1
运动员
讨论运动员所需的特殊膳食要求，以满足他们在训练和比赛中所需的能量和营养。
2
减肥者
给予减肥者合理的膳食建议，以帮助他们实现健康减重且保持营养均衡。
3
素食者
提供素食者所需的膳食替代选择，以确保他们摄取到足够的蛋白质和其他重要营 养素。
结语
1 青少年膳食的重要性再强调
强调青少年膳食对于他们的健康和发展的重要性，并鼓励他们养成良好的饮食习惯。
《青少年膳食》PPT课件
欢迎大家来到今天的课程，我们将一起探讨青少年膳食的重要性以及如何通 过合理的饮食来保证他们的健康成长。
概述
青少年膳食的重要性
了解为什么青少年期间的饮食对身体健康至关重要，以及它们对长期健康状况的影响。
建议摄入量
探索青少年每种营养素的建议摄入量，并提供实际的膳食建议，以满足他们的营养需求。
2
午餐和晚餐的合理搭配
分享午餐和晚餐的健康搭配原则，以及如何增加膳食多样性。
3
零食的选择
提供青少年可以选择的健康零食，以满足他们的小吃需求，同时维持良好的饮食 习惯。
卫生安全
勤洗手，保持厨房卫生
强调保持良好的卫生习惯，包括勤洗手和保持厨 房卫生，以避免食物中毒和传染疾病。
食品安全的标志与认证
介绍一些常见的食品安全标志和认证，以帮助青 少年在购买食物时做出明智的选择。
膳食多样性
合理搭配五大营养素
了解如何通过合理搭配五大营养素，即蛋白质、碳 水化合物、脂肪、维生素和矿物质，营造均衡的每餐所需摄入的各种食物 类型和比例，帮助青少年养成健康的饮食习惯。
三餐均衡
1
早餐的重要性
解释早餐对青少年的重要性，介绍一些易于准备并提供丰富营养的早餐选择。
青少年 饮食指导(共106张PPT)
第15页，共106页。
80g-90g(每日）
第16页，共106页。
3、矿物质
处于青春期的青少年，由于骨骼、肌 肉、红细胞等的迅猛增长，矿物质需 要量增加，尤其是对钙、铁、锌的需 要。但调查显示，此类矿物质的摄入 量却往往低于供给量，因而要加以注 意。
第17页，共106页。
第18页，共106页。
2400kcal~2800kcal。 案例：小林，男，面临中考。
铁：是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致贫血、反应缓慢、脾气坏、注意力不集中等现象。 第20页，共106页。 (4)保证维生素B2的供给：维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。 第26页，共106页。
摄取足够的胶原蛋白和单性蛋白质， 因为发音器官主要有喉头、喉结和甲 状软骨够成，这些器官是有胶原蛋白 构成，声带有弹性蛋白组成。
第47页，共106页。
四、四 季 营 养 原 则
（一）、春季饮食的安排原则： ⒈ 高热量高蛋白原则 早春时节，天气仍然寒冷，由于寒冷的 刺激可使体内的蛋白质分解加速，还需要 补充优质蛋白和蛋氨酸含量多的食物。
第48页，共106页。
⒉抗病抗毒原则
春天，各种细菌、病毒等微 生物开始繁殖，是疾病高发 季节，饮食上应摄取足够的 维生素和无机盐。
第49页，共106页。
⒊少酸增甜原则
中医传统医学认为：“春日宜少酸增甜， 以养脾气”，宜选用辛、干温之品。忌酸 涩、油腻、生冷、刺激性食物。
第50页，共106页。
糯米、羊肉、麻雀肉、鲢鱼、草鱼、 鲫鱼、洋葱、韭菜、南瓜、香菜、 辣椒、樱桃、栗子、桂圆、葵花子、 鸡肉等等
⒈要注意防止热量过剩。 第89页，共106页。 第34页，共106页。
80g-90g(每日）
第16页，共106页。
3、矿物质
处于青春期的青少年，由于骨骼、肌 肉、红细胞等的迅猛增长，矿物质需 要量增加，尤其是对钙、铁、锌的需 要。但调查显示，此类矿物质的摄入 量却往往低于供给量，因而要加以注 意。
第17页，共106页。
第18页，共106页。
2400kcal~2800kcal。 案例：小林，男，面临中考。
铁：是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致贫血、反应缓慢、脾气坏、注意力不集中等现象。 第20页，共106页。 (4)保证维生素B2的供给：维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。 第26页，共106页。
摄取足够的胶原蛋白和单性蛋白质， 因为发音器官主要有喉头、喉结和甲 状软骨够成，这些器官是有胶原蛋白 构成，声带有弹性蛋白组成。
第47页，共106页。
四、四 季 营 养 原 则
（一）、春季饮食的安排原则： ⒈ 高热量高蛋白原则 早春时节，天气仍然寒冷，由于寒冷的 刺激可使体内的蛋白质分解加速，还需要 补充优质蛋白和蛋氨酸含量多的食物。
第48页，共106页。
⒉抗病抗毒原则
春天，各种细菌、病毒等微 生物开始繁殖，是疾病高发 季节，饮食上应摄取足够的 维生素和无机盐。
第49页，共106页。
⒊少酸增甜原则
中医传统医学认为：“春日宜少酸增甜， 以养脾气”，宜选用辛、干温之品。忌酸 涩、油腻、生冷、刺激性食物。
第50页，共106页。
糯米、羊肉、麻雀肉、鲢鱼、草鱼、 鲫鱼、洋葱、韭菜、南瓜、香菜、 辣椒、樱桃、栗子、桂圆、葵花子、 鸡肉等等
⒈要注意防止热量过剩。 第89页，共106页。 第34页，共106页。
合理膳食均衡营养ppt课件完整版
鱼油及Omega-3脂肪酸补充 剂：降低心血管疾病风险，改
善大脑功能。
正确使用方法和注意事项
01
02
03
04
遵循推荐剂量
过量摄入某些营养素可能导致 副作用，如腹泻、恶心等。
选择合适剂型
根据个人需求和偏好选择片剂 、胶囊、液体等剂型。
注意服用时间
某些营养素补充剂需与餐食一 同服用以提高吸收率。
避免相互作用
随着医学和营养学研究的深入，未来 可能发现更多营养素与健康关系的奥 秘，为合理膳食提供更科学的依据。
展望未来发展趋势和挑战
• 智能化营养管理：借助人工智能、大数据等技术，未来可能实 现智能化营养管理，帮助人们更方便地实现合理膳食和均衡营 养。
展望未来发展趋势和挑战
食品安全问题
食品安全问题一直是影响合理膳食的重要因素之一。未来需要继续加强食品安全监管，保 障食品质量和安全。
定期调整餐盘
根据季节变化、家庭成员的身体状况 变化等因素，适时调整餐盘内容，确 保营养摄入的持续均衡。
案例二：上班族如何在外卖中挑选健康餐品
了解自身营养需求
学会看营养标签
根据个人的身体状况和工作强度，明确自 己每天所需的热量和各种营养素。
在选择外卖时，仔细查看餐品的营养标签 ，了解餐品的热量、蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养成分含量。
01
膳食营养基本概念 与重要性
合理膳食定义及作用
定义
合理膳食是指通过科学选择和搭 配食物，满足人体对能量和各种 营养素的需求，达到促进健康、 预防疾病的目的。
作用
合理膳食能够维持人体正常生理 功能，促进生长发育，提高免疫 力，降低患病风险。
均衡营养原则与意义
原则
儿童青少年合理营养与膳食课件PPT
03
青春期营养需要
青春期食物选择
01 02
谷类是青少年膳食中的主食
粗糙谷类：面粉、杂粮及豆类少占谷类的1/3； 主食的推荐量为400g/d~500g/d。
保证充足的鱼、禽、肉、蛋、奶及豆类的供 日给供给量共200~250g，奶不低于300ml/d；
03
保证蔬菜水果的供给
总量500g，绿叶菜>300g
出
症状开始前三天限盐 摄入，钠增加葡萄糖 的吸收，引起胰岛素
分泌
补充Vitamin B6矫 正细胞内镁的低水平
补充Vitamin A,Vitamin E,Mg剂
少饮咖啡、低盐、低 糖；多食富镁食物豆 类、花生、瓜子，减
少铅暴露
青春期痤疮（Acne）
毛囊皮脂腺的炎症
皮脂腺与毛孔的堵塞，皮脂外流不畅引起，经前加重，与 卵巢功能有关
1~3岁幼儿生长发育特点
• 不及婴儿迅猛，但较成人旺盛； • 体重增加：每年约2kg； • 身长增加：1~2岁11~13cm；2~3岁
8~9cm; • 脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继
续
1~3岁幼儿营养需要
• 热能1200~1300kcal/d； • 蛋白质40g/d~50g/d，约为母亲的1/2； • 矿物质和维生素菜>成人1/2
120mg 24ug 0.14mg 0.42mg
每250g 8.75g 11.25g 7.5g 300mg 60ug 0.35mg 1.05mg
奶及奶制品的营养
鲜奶（巴氏消毒奶） 低温保存3~7天；
酸奶（发酵奶）低温 保存7~21天，益生菌 的保健作用
含 奶 饮 料 ： 1/3 奶 含 量
高温灭菌奶（利乐包 装奶）常温6个月；
青春期营养需要
青春期食物选择
01 02
谷类是青少年膳食中的主食
粗糙谷类：面粉、杂粮及豆类少占谷类的1/3； 主食的推荐量为400g/d~500g/d。
保证充足的鱼、禽、肉、蛋、奶及豆类的供 日给供给量共200~250g，奶不低于300ml/d；
03
保证蔬菜水果的供给
总量500g，绿叶菜>300g
出
症状开始前三天限盐 摄入，钠增加葡萄糖 的吸收，引起胰岛素
分泌
补充Vitamin B6矫 正细胞内镁的低水平
补充Vitamin A,Vitamin E,Mg剂
少饮咖啡、低盐、低 糖；多食富镁食物豆 类、花生、瓜子，减
少铅暴露
青春期痤疮（Acne）
毛囊皮脂腺的炎症
皮脂腺与毛孔的堵塞，皮脂外流不畅引起，经前加重，与 卵巢功能有关
1~3岁幼儿生长发育特点
• 不及婴儿迅猛，但较成人旺盛； • 体重增加：每年约2kg； • 身长增加：1~2岁11~13cm；2~3岁
8~9cm; • 脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继
续
1~3岁幼儿营养需要
• 热能1200~1300kcal/d； • 蛋白质40g/d~50g/d，约为母亲的1/2； • 矿物质和维生素菜>成人1/2
120mg 24ug 0.14mg 0.42mg
每250g 8.75g 11.25g 7.5g 300mg 60ug 0.35mg 1.05mg
奶及奶制品的营养
鲜奶（巴氏消毒奶） 低温保存3~7天；
酸奶（发酵奶）低温 保存7~21天，益生菌 的保健作用
含 奶 饮 料 ： 1/3 奶 含 量
高温灭菌奶（利乐包 装奶）常温6个月；
《均衡营养-合理膳食》PPT课件
.
17
添加了防腐剂的酱菜
.
18
添加了疏松剂的面包
.
19
添加了乳化剂的冰激凌
.
20
§这是馒头，但染了颜色。有害
身体健康。 .
21
那么什么是食品 添加剂？
• 食品添加剂是加入食品中的化学合成物质 或天然物质。
• 食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，
它不仅可以改善食品质量和色、香、 味，而且可以防治食品腐败变质。 有些对人体有害。
.
44
菌菇类
菌菇类食物味道鲜美，还 有较高营养价值。黑木耳、 香菇有助于防治动脉硬化。 此外，还具有抑菌抗炎、 保肝、降血脂、降血糖等 作用；对癌细胞也有一定 的抑制效应。
.
45
番茄
除含有丰富的维生 素、碱性元素、纤 维素、果胶外，还 含有番茄红素，加 热后含量更高。番 茄红素是较强的抗 氧化剂,有助于改 善皮肤黄斑变性， 降低癌症发生率。
.
52
.
53
要养成良好的卫生习惯
• 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。
• 2、生吃瓜果要洗干净。
• 3、不吃腐烂变馊的饭菜。
• 4、饮水讲卫生，不喝生冷水。
• 5、注意科学饮食。少吃零食，多吃蔬菜水果， 均衡营养.
• 6.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、 色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
.
41
十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、 卷心菜、白菜等。其 突出优点是含有较多 的维生素C、胡萝卜 素，为常吃蔬菜之最。
.
42
牛奶
含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源。老年人 喝可以防治骨质疏松。
.
43
海鱼
合理膳食ppt课件完整版
功能，以及各类食物中这些营养素的含量和分布情况。
日常生活中如何践行合理膳食理念
1 2 3
制定个性化的膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等因素 ，制定适合自己的膳食计划，合理安排每餐的食 物种类和数量。
学会挑选和烹饪食物
掌握挑选新鲜、优质食材的技巧，以及健康的烹 饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸、煎炒 等高油高盐烹饪方式。
04
常见误区与科学认识
误区一：素食主义更健康
素食可能导致营养不均衡
素食中缺乏某些营养素，如维生素B12、铁、锌等，长期素食可 能导致营养不良。
素食并非低热量
很多素食者用大量水果、坚果等高热量食物代替肉类，导致热量摄 入过高。
素食并非适合所有人
对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，素食可能无法满足 其营养需求。
THANKS
感谢观看
心理健康问题
长期不良饮食习惯可能导致心 理健康问题，如焦虑、抑郁等
。
02
中国居民膳食指南解读
指南背景及意义
适应居民营养健康需求
推动营养健康事业发展
随着生活水平的提高，居民对营养健 康的需求日益增长，膳食指南的制定 旨在指导居民合理选择食物，促进健 康。
膳食指南的制定和实施对于推动营养 健康事业的发展具有重要意义，有助 于提高居民健康水平和生活质量。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
01
合理膳食的定义和重要性
强调合理膳食是指通过科学搭配各种食物，满足人体对能量和各种营养
素的需求，促进健康。
02
膳食指南的核心内容
介绍膳食指南中提出的适量摄入各类食物、保持能量平衡、多样化膳食
等原则。
合理营养平衡膳食PPT课件
控制烹饪时间
避免长时间高温烹饪，以减少食物中 营养素的损失。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
乳类及乳制品的营养价值与选择
乳类及乳制品是钙、维生素D、蛋白质等营养素的重要来源，有助于骨骼健康和生长发育。
选择：适量摄入乳类及乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。同时，也可以选择富含钙的食品，如绿叶蔬 菜、豆腐等。
脂肪、糖类及盐类的营养价值与选择
脂肪、糖类及盐类是人体必需的能量 来源和调味品，但过量摄入可能对健 康产生负面影响。
油脂和高热量食物过多摄入会导致能量过剩，引起肥胖和 慢性病风险增加。建议每天烹调用油控制在25-30克，少 吃高热量食物如油炸食品、甜点等。同时，盐的摄入量应 控制在每天6克以下，减少腌制食品和高盐食品的摄入。
三餐分配要合理，零食要适当
总结词
合理分配三餐和选择适当的零食，有助于保持身体健康 和控制体重。
多吃蔬菜水果和薯类
总结词
蔬菜水果和薯类是维生素、矿物质、膳食纤 维的重要来源，生素、矿物质和膳食纤维， 有助于维持人体正常生理功能。建议每天摄 入蔬菜300-500克，水果200-350克。薯类 如红薯、芋头等也富含膳食纤维和维生素， 可适量摄入。
每天吃奶类、大豆或其制品
不同年龄段人群的营养需求
不同年龄段人群对营养的需求存在差异，如婴儿期需要充足 的母乳或配方奶以及适量的辅食，以满足其快速生长发育的 需求；老年人则需要控制热量和脂肪的摄入，以预防慢性病 的发生。
针对不同年龄段人群的营养需求，应该制定相应的饮食计划 ，以确保其获得足够的营养素。
02 各类食物的营养价值与选 择
控制盐、糖、油的摄入
减少烹饪过程中盐、糖、油的用量， 以降低慢性病的风险。
青少年膳食营养作业精品PPT课件
含维生素A丰富的食物：动物肝脏、鹅 蛋黄、甜椒、蒲公英叶、冬寒菜、绿茶、 花茶、红茶、胡萝卜、油菜等
维生素A的最低需要量不低于 300ug/d.
适宜供给量为600—1000ugRE/d
含维生素A的食物（100克）
含维生素E丰富的食物：谷类、 油脂类。如：胡麻油、辣椒油、 山核桃、葵花子油、黑芝麻、 花生油等等。
（三）秋季饮食的安排原则：
⒈要注意防止热量过剩。 ⒉“宜食麻以润其燥”，多食生津
润肺食物。
（四）冬季饮食的安排原则
⒈养成定时定量定餐、不暴饮暴 食.
⒉不宜吃生冷食物,伤脾胃. ⒊忌苦寒食物,苦寒之物能泄伤阳
气,伤脾胃,也不宜太热,热食物易 生内热,热伤胃阴,损害脾胃.
⒈鸡腐蛋卷：对脑部神 经有营养保健作用。
的铁以合成大量新的肌红蛋白与血红 蛋白。增长明显，每增加1kg体重需要 42mg铁，女性则为31mg。
女性：14—18岁25MG/D（适宜摄入量 AI)
男孩：14—18岁20MG/D (适宜摄入量 AI)
含铁食物：红糖、蛋黄、发菜等。
22·6mg/100g。
97·40mg/100g。
（3）锌:蛋白质合成需要锌，因 青春期由于生长迅速及性的成熟， 锌尤为重要。锌缺乏会使生长迟 缓、性发育不佳，补充锌可促进 生长及性成熟。
⒊少酸增甜原则
中医传统医学认为：“春日宜少酸增 甜，以养脾气”，宜选用辛、干温之 品。忌酸涩、油腻丰富. ⒉夏季饮水应充足. ⒊各类饮料和冰类食品含糖多,影
响食欲,当节制. ⒋夏季卫生的重要性. ⒌饮食上在以清淡为主的基础上注
意营养结构.
含锌食物：贝壳类海产品、红色 肉类、动物内脏、干果类、麦麸、 花生等。
（4）其他矿物质：如微量元素 碘、硒、铜、氟、铬、锰、钼、 等和常量元素磷、钾、钠、镁也