铁皮石斛生药材鉴定
铁皮石斛药材鉴别
铁皮石斛药材鉴别(1)性状鉴别①鲜品：茎细长圆柱形，长15-25CM或更长，粗0.4-0.6CM。
外表淡灰绿色。
上部常可见残存的花序醒。
中有是可见，叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。
质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。
较新鲜品外包被灰白色叶鞘仅纹。
无嗅、嚼之味淡，久后具强黏滞感。
②干品(铁皮枫斗)：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4CM，粗 0.7-1CM，每团3-5环不等。
呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。
团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10MM；另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格，但很少见)或为茎的切断部分；即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。
茎粗2-4MM，表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。
略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
(2)显微鉴别(新鲜茎横切面直径2.8-3.1MM)呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。
角质层厚约6.5μm，有层纹；表应细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3μm，径向4-8.4μm；皮下层有1-2列细胞壁稍厚。
薄辟组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小。
维管束略排成4-5圈；切向83.2-153μm，径向104.2-260μm；外侧纤维群新月形至半圆形，由2-4列纤维组成，纤维多角形，直径至7.9μm，壁厚2.6-5.2μm，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块；管孔直径至15.7μm，内侧具2-1列纤维群，纤维直径18.4μm，壁厚1.3-5.2μm。
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2020铁皮石斛药典标准
2020铁皮石斛药典标准铁皮石斛（Dendrobium huoshanense）是一种著名的中药材，广泛应用于中医药领域。
为了确保其质量和安全性，中国药典委员会每年都会发布更新的药典标准。
下面将介绍2020年版的铁皮石斛药典标准。
一、植物来源：铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium huoshanenseH.Zhang et L.J.Chen的干燥茎枝。
主要分布于中国安徽、湖南、湖北、江西等地。
二、性状特征：铁皮石斛的茎枝为辐射状分布，状如引火柴棍，表面灰白色至黄棕色，有纵纹和节痕。
体表覆盖有黄灰色的微毛和腺毛。
质坚硬，质地角质，易折断，断面黄白色至淡黄色。
气微香，味微甜。
三、理化指标：（一）水分：不超过13%；（二）总灰分：不超过3%；（三）植物酸：不低于0.2%；（四）石炭酸：不低于0.2%；（五）相对密度：0.63-0.97；（六）顶空法气相色谱法测定挥发油含量：不低于0.1%；（七）微生物限度：霉菌和酵母菌不超过1000个/g，大肠杆菌群不检出。
四、质量评价：（一）外观质量：应无夹杂异物，无霉斑，无虫蛀；（二）色泽：茎部颜色以黄白色至淡黄色为佳；（三）断面质地：表面平整，向内收缩；（四）气味和味道：应具有典型的石斛香气，味道微甜。
五、鉴别方法：（一）薄层鉴别：取适量样品进行薄层鉴别，以对照品进行比较；（二）红外光谱法：采用傅立叶-transform红外光谱法进行鉴别；（三）高效液相色谱法：以对照品进行比较，通过比较样品和对照品的色谱图，判断其主要成分。
六、有效成分：铁皮石斛的主要有效成分为多糖类化合物、生物碱、黄酮类等。
其中，多糖类化合物是其主要的药理活性成分。
七、药用价值：铁皮石斛具有滋阴清热、生津养胃、润肺止咳、抗氧化等药用价值。
主要应用于润肺止咳、消炎杀菌、抗疲劳、改善免疫力、延缓衰老等领域。
临床上常用于治疗养阴润燥、消化不良、营养不良、失眠等症状。
八、药理作用：（一）免疫调节：铁皮石斛对免疫系统具有显著的调节作用，可提高机体的免疫功能；（二）抗氧化：具有抗自由基、抗氧化应激等作用；（三）抗疲劳：能够改善机体的疲劳状态，增强体力；（四）抗菌消炎：具有一定的抗菌和消炎作用；（五）润肺止咳：对阴虚肺热型咳嗽有明显的止咳作用。
石斛的正品、伪品、混淆品巧辨识
⽯斛的正品、伪品、混淆品巧辨识在⼴东地区，很多家庭都会⽤⽯斛来熬汤、泡⽔，但挑选好的⽯斛也是⼀门不简单学问。
由于市场上伪品、混淆品众多，为了⽤药安全，⼤家可以选购上物美价廉的⽯斛，但要听⾏内⼈⼠或者专业⼈⼠的意见，将正品⽯斛及伪品、混淆品进⾏了罗列，做了个简单的⽐较鉴别。
正品⽯斛 根据2005版的《中国药典》，正品的⽯斛可以分为⾦钗⽯斛、铁⽪⽯斛、马鞭⽯斛和其近似种的新鲜或⼲燥茎。
⾦钗⽯斛，为兰科植物⽯斛的茎。
主产四川、⼴西、云南、贵州。
茎下部圆柱形，中部及上部扁圆形，稍曲折。
表⾯⾦黄⾊或绿黄⾊，基部有光泽，有深纵沟及纵纹，节膨⼤，棕⾊，节上有互⽣花序柄及残存膜质叶鞘。
质轻⽽脆，断⾯⽐较平坦。
鲜品茎绿⾊，味苦。
铁⽪⽯斛，为兰科植物铁⽪⽯斛的茎。
成螺旋形或弹簧状，是⽇常最常见的⽯斛。
茎圆柱形，⼀般未2⾄4个旋纹。
表⾯黄⾊或者黄绿⾊，基部稍有光泽，有细纵皱纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘，⼀般在茎基部留下了短的须根。
质坚硬⽽脆易折断，断⾯纤维性。
鲜品茎表⾯黄绿⾊或墨绿⾊，叶鞘灰⽩⾊。
⽓微，嚼之有粘性。
⽽铁⽪⽯斛制成⼲燥品后，由于制作过程边炒边扭成螺旋形或弹簧状，⼜叫“⽿环⽯斛”。
马鞭⽯斛，为兰科植物流苏⽯斛的茎，分布于⼴西、贵州、云南。
马鞭⽯斛茎呈长圆柱形，较直，偶见分枝。
表⾯黄⾊⾄暗黄⾊，⼤多具8～9条深纵沟，有纤维状附属物，节上有灰黄⾊叶鞘残留和灰褐⾊的⽓⽣根。
质轻，断⾯呈现纤维状，灰⽩⾊或灰褐⾊鲜品嫩茎紫红⾊，较⽼茎绿⾊。
⽓微，味微苦。
伪品和混淆品 近年来，许多⽂献把《中国药典》以外的⼀些种类均称为伪品或作伪品处置。
其中就包括了云南⽯仙桃、聚⽯斛、细叶⽯斛、戟叶⾦⽯斛、重唇⽯斛、细茎⽯斛，除上述⼏种⽯斛伪品外，还有数⼗种⽯斛的伪品在市场上⼴泛流通。
云南⽯仙桃 云南⽯仙桃，其实是植物云南⽯仙桃的⼲燥茎假鳞茎。
根茎呈圆柱形，分枝或不分枝，常弯曲。
直径0.2-0.3cm。
表⾯棕黄⾊，棕褐⾊，节上残存鳞叶，顶端有棕⾊鳞叶包住根茎尖，假鳞茎圆锥形，直径约0.4cm，黄⾊或黄绿⾊，皱缩。
铁皮石斛及齿瓣石斛的生药学鉴别
究进展1J21 亚太传统医药, 2010, 6( 4) : 115-1181 192郑志新, 李昆, 张昌顺, 等 1 云南 龙陵齿瓣 石斛化学 成分分析 测定
铁皮石斛及齿 瓣石斛的生 药学鉴别
肖玉燕1, 翁 金月2, 樊建霜3 ( 11 浙 江省瑞安 市中医 院 瑞安 325200; 21 浙江 省温州 市第 二人民 医院 温州 325000; 31 浙江省温州市中医院 温州 325000)
摘要: 本文简要介绍了铁皮石斛及齿瓣石斛的植物形态、药材性状、显微特征、化 学成分及药理 作用等, 以 期减少铁 皮石斛混 用现象, 确 保临 床用药安全有效。 关键词: 铁皮石斛; 齿瓣石斛; 植物形态; 药材性状; 显微特征; 化学成分; 药理作用 中图分类号: R 2861 0 文献标识码: B 文章编号: 1006-3765( 2011)- 04-0052- 02
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St rait Pharmaceut ical Journal Vol 23 No14 2011
图 பைடு நூலகம் 铁皮枫斗
用, 具有胰外、胰内降血 糖作用 机制; 铁皮石 斛富含 的各类 游 离氨基酸可抑制大鼠肾 脏微粒体 N a+ 、K+-A T P 酶的活性, 该 酶为基础代谢下产生热 能的最 主要酶182; 以上研 究为铁 皮石
石斛首载于5 神农本 草经6 , 历来被 作为滋 阴要药 应用于 临床, 其中又以铁皮石斛的滋阴效果最佳, 因市场上铁皮石斛 货少、价高、难鉴别而 一直被 同科属 他种石 斛混用, 其中 又以 齿瓣石斛( 紫皮石斛 ) 最 为普遍。为 了使铁 皮石斛 货真价 实, 确保临床用 药安全有效, 笔者现 将铁皮 石斛及 齿瓣石 斛的植 物形态、药材性状、显微特征、化学成分及药理作用作一 比较, 以供医药工作者用药参考。 1 植物形态 111 铁皮石斛 Dendr obium officinale K imur a et M ig o112 多年 生草本。茎丛生, 圆柱形, 生 于石 上者高 约 5 ~ 20cm, 生 于树 木上者高达 60cm, 直径 4~ 8mm。叶互生, 具叶 6~ 12 枚, 无 柄; 叶片稍带肉 质, 矩 圆状 披针 形, 长 3~ 7cm, 宽 018~ 2cm, 先端略钩状, 基部稍狭; 叶鞘灰白色, 膜质, 具紫斑, 鞘口 张开。 花序生于无叶的茎上部节上, 花序轴稍折曲, 萼片花瓣淡黄绿 色或白色, 唇瓣白色而在上部具 1 个紫红色大斑块, 下部两侧 是紫红色条纹, 中萼片与花瓣相似。花期 4~ 6 月( 见图 1) 。
如何挑选铁皮石斛 铁皮石斛鉴别方法
如何挑选铁皮石斛铁皮石斛鉴别方法铁皮石斛可并不是石斛外面有一层铁皮哦！它可是石斛品种里面比较有名的一种。
是一种极具食疗价值的食材，因其功效大，所以非常受消费者的喜欢。
市面上有一些以次充好的铁皮石斛，所以在购买的时候我们要学会分辨。
如何挑选铁皮石斛1、看。
我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。
对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。
其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。
再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。
若是经过打蜡处理的，则有反光现象。
而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2、闻。
其次，还可以用鼻嗅。
拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。
这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。
因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
3、拉、再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。
将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。
若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
铁皮石斛鉴别方法1、外表：正常的铁皮石斛鲜条外层有一层膜，一般呈墨绿色、铁锈色，用手轻轻一折就能够折断，如果立即不能折断的是水草石斛，如果10条有8条都是紫色的是紫皮石斛。
2、榨汁：将2条铁皮石斛先清洗干净，剪成拇指长，加200ml 水左右用榨汁机将铁皮石斛鲜条榨汁，温度控制在39度到90度之间，过滤过仿到玻璃杯里面，颜色成绿色（玉），闻起来是一股淡淡的青草味，那么是真的铁皮石斛鲜条。
铁皮石斛的食用价值1、增强人体免疫力由于铁皮石斛里面含有丰富的多糖物质，可以在一定程度上提升人体的免疫能力，在被人体吸收之后，可以提高人体的应激能力，因此可以具有很强的抗疲劳的作用。
铁皮石斛好坏判断标准
铁皮石斛好坏判断标准铁皮石斛作为一种珍贵的中药材，其品质的好坏直接关系到药效和食用价值。
在挑选铁皮石斛时，我们需要掌握一些判断标准，以确保选购到优质的产品。
本文将详细介绍铁皮石斛好坏判断的标准，帮助大家更好地选购这种珍贵的药材。
一、外观判断1.色泽：优质铁皮石斛外表呈黄绿色或暗绿色，颜色鲜艳、富有光泽。
如果颜色过于鲜艳或发白，可能为人工染色，品质较差。
2.形状：优质铁皮石斛形状呈卷曲状，枝条紧密，节间短。
长度在10-20厘米之间为佳。
过长或过短的铁皮石斛可能生长时间不足或过度生长，品质较差。
3.肉质：优质铁皮石斛肉质饱满，质地厚实，不易折断。
如果肉质较薄，容易折断，说明品质较差。
二、气味判断1.嗅觉：优质铁皮石斛具有一种清新的香气，闻起来让人感到舒适。
如果气味刺鼻或有异味，可能为劣质产品。
2.口感：优质铁皮石斛口感滑润，嚼起来有淡淡的甜味。
如果口感干燥、无味，说明品质较差。
三、生长环境判断1.产地：我国云南、贵州、广西等地均为铁皮石斛的主要产区。
其中，云南文山、贵州雷山等地的铁皮石斛品质较高。
2.海拔：铁皮石斛生长在海拔800-1500米的地区为佳。
过高或过低的海拔可能影响其品质。
3.土壤：优质铁皮石斛生长在疏松、排水良好的砂质土壤中。
这种土壤有利于铁皮石斛的生长发育，提高品质。
四、加工工艺判断1.干燥方法：优质铁皮石斛采用自然晒干或低温烘干工艺，保持其营养成分和药用价值。
如果采用高温烘干，可能导致有效成分破坏，降低品质。
2.加工痕迹：优质铁皮石斛表面无明显加工痕迹，边缘光滑。
如果表面粗糙，可能为劣质产品。
通过以上四个方面的判断，相信大家已经掌握了如何挑选优质铁皮石斛的方法。
在购买时，要仔细观察、闻嗅、品尝，同时了解其产地、生长环境和加工工艺，从而确保选购到真正高品质的铁皮石斛。
【最新】铁皮石斛药材标准检验操作规程
铁皮石斛药材标准检验操作规程本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。
11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称"铁皮枫斗"（耳环石斛）；后者习称"铁皮石斛"。
【性状】铁皮枫斗本品呈螺旋形或弹簧状，通常为2～6个旋纹，茎拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.4cm。
表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。
质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。
气微，味淡，嚼之有黏性。
铁皮石斛本品呈圆柱形的段，长短不等。
【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚、微木化，外被黄色角质层，有的外层可见无色的薄壁细胞组成的叶鞘层。
基本薄壁组织细胞多角形，大小相似，其间散在多数维管束，略排成4～5圈，维管束外韧型，外围排列有厚壁的纤维束，有的外侧小型薄壁细胞中含有硅质块。
含草酸钙针晶束的黏液细胞多见于近表皮处。
（2）取本品粉末1g，加三氯甲烷-甲醇（9:1）混合溶液15ml，超声处理20分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。
另取铁皮石斛对照药材1g，同法制成对照药材溶液，照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2～5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-甲酸乙酯-甲酸（6:3:1）为展开剂，展开，取出，烘干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在95℃加热约3分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
【检查】甘露糖与葡萄糖峰面积比取葡萄糖对照品适量，精密称定，加水制成每1ml含50μg的溶液，作为对照品溶液。
精密吸取0.4ml，按〔含量测定〕甘露糖项下方法依法测定。
供试品色谱中，甘露糖与葡萄糖的峰面积比应为2.4～8.0。
铁皮石斛：辨真假用对证
家庭医学2016.01(下)Family Medicine由于野生铁皮石斛产量非常有限，价格昂贵，许多学者都在积极研究如何人工种植铁皮石斛，但目前还没有找到可以大规模推而广之的种植方法。
一般铁皮石斛的生长周期为3年，种植的铁皮石斛生长周期越长，其有效成分越高，药用功效就越接近野生。
人工种植的铁皮石斛虽然便宜，但其功效很难比得上野生石斛。
市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛。
所以，有必要了解如何鉴别铁皮石斛，以防上当受骗。
铁皮石斛的初步鉴别主要是从外观、口感等方面来观察。
外观上，铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色，大小匀称、美观，有残留的叶鞘纤维（俗称带丝），表面有光泽，手感沉重，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状；用其他石斛加工的则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个头或大或小，手感轻浮。
口感上，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之有浓厚黏滞感，微甘，无渣，无苦味；其他石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。
将其泡于沸水几分钟，待螺旋状化解开观察，铁皮石斛呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮石斛成条状，不收缩。
另外，中药讲究道地药材，产地在很大程度上决定了它的药用价值。
但当前绝大部分铁皮石斛制品却是“浙江皮、云南肉”。
目前业界公认，浙江雁荡山是铁皮石斛的原产地。
的真与假阴文/本刊编辑吴丹铁皮石斛：辨真假用对证中国从1999年开始进入老龄化社会，到2014年老龄人口将达到2亿，2026年将达3亿，这让“健康”“长寿”稳坐生活重要关键词的位置，同时也给养生保健市场带来了制造真假谜题的巨大空间。
备受人们关注和喜爱的“中华仙草”铁皮石斛，因其种类繁多、加工方法多样、野生产量有限、种植不易等，使得市场上的石斛鱼龙混杂，真假难辨；而它帮助人体抗肿瘤、降血压、延缓衰老、提高免疫力等功效，又被传得神乎其神。
那么究竟如何区别铁皮石斛的真假，防止上当受骗？铁皮石斛是不是人人能吃，该如何吃呢？58. All Rights Reserved.家庭医学2016.01(下)铁皮石斛的食用方法Family Medicine 1.鲜吃:用新鲜的铁皮石斛茎杆，洗净后直接放入口中咀嚼。
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铁皮石斛生药材鉴定
1.性状鉴别
（1）铁皮石斛 茎经加工呈螺旋弹簧状，地道广南生产，习称“西枫斗”，一般2-4个旋纹，拉直后长3.5-8cm，直径1.5-3mm，节间长1-3.5cm。
有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面铁绿色。
有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。
质坚实，易折断，断面平坦。
嚼之有粘性，无渣，味甘。
（2）环草石斛或美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11-40cm，直径1-3mm，节间长0.4-2.3cm。
表面金黄色，有光泽，具细纵纹。
质柔韧而实，断面较平坦。
气无，味较苦，有粘性。
（3）黄草石斛 茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23-120cm，直径2-5mm，节间长2-3.5cm。
表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。
气微，味微苦，嚼之有粘性。
（4）马鞭石斛 茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30-150cm，直径2-8mm，节间长2-4.5cm。
表面棕黄色，有8-9条纵沟。
质疏松，断面纤维性。
气微，味微苦。
商品常切成1.5-3cm长段，切面灰白色。
（5）金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18-42cm，中部直径0.4-1cm，节间长1.5-6cm。
表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。
质轻而脆，断面较疏松。
气微，味苦。
（6）鲜石斛 茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4-1.2cm。
表面铁绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。
肉质，多汁，易折断。
气微，味微苦而回甜。
嚼之有粘性。
干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。
铁皮石斛以色铁绿、饱
满、结实者为佳。
鲜石斛以色铁绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
2.显微鉴别 茎横切面
（1）铁皮石斛 维管束略排成4-5圈。
维管束外侧纤维群有1-4列纤维；木质部导管大小近似。
含针晶束细胞多见近表皮处，针晶束长60-108 cm。
（2）金钗石斛 表皮细胞扁平，角质层厚，橙黄色。
皮下层细胞2-3列，壁薄，角隅微木化。
中柱维管束多数，略排成7-8圈。
有限外韧型维管束外侧纤维群有1-4列纤维，壁甚厚，外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含类圆形硅质块；木质部导管有1-4个较大，内侧无纤维或有1-2列纤维。
粘液细胞少数，内含草酸钙针晶束，长50-130 cm。
（3）环草石斛 维管束略排成3-4个圈，维管束外侧纤维群有2-5列纤维；木质部导管有1-2个较大。
含针晶束细胞多见于维管束旁，针晶束长50-74 cm。
（4）黄草石斛 维管束略排成5-6个圈，维管束外侧纤维群有1-6列纤维；硅质块较多；木质部导管有1-3个较大。
含针晶束细胞多见于维管束旁，针晶束长47-83 cm。
（5）马鞭石斛 表皮细胞扁圆形，外壁及侧壁增厚，木化，层纹明显。
皮下层纤维3-4列。
维管束略排成6-7圈。
维管束外侧纤维群有2-8列纤维，硅质块较多；木质部导管有1-4个较大。