食品验收管理制度(总2页)
幼儿园食品验收制度（精选6篇）
幼儿园食品验收制度（精选6篇）幼儿园食品验收制度（精选6篇）现如今，越来越多人会去使用制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园食品验收制度（精选6篇），希望能够帮助到大家。
幼儿园食品验收制度1一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。
二、食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。
三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。
四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟标记，不得混用。
每天使用后洗刷干净，用前消毒。
五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。
六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，防止外热里生。
七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。
夏天做到（饭、菜、汤、茶）”四冷“，冬天做到（饭、菜、汤、茶）“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。
八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。
九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理。
幼儿园食品验收制度2为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
食品安全检查管理制度范本
食品安全检查管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营活动。
第三条食品安全检查管理制度的目标是：确保食品生产经营者依法合规经营，落实食品安全主体责任，防范食品安全风险，提高食品安全水平。
第四条食品安全检查管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第五条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全检查管理的组织实施和监督管理。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全检查管理工作。
第二章食品安全管理组织与人员第六条食品生产经营者应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理员职责，配备专职或兼职食品安全管理员。
第七条食品安全管理员应具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规、标准和相关规定；（二）具有相应的食品安全管理能力；（三）经过食品安全培训并考核合格。
第八条食品安全管理员主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度并监督实施；（二）组织食品安全风险评估和食品安全自查；（三）组织处理食品安全事故；（四）组织从业人员食品安全培训和考核；（五）其他食品安全管理工作。
第三章食品安全自查与风险控制第九条食品生产经营者应定期开展食品安全自查，针对食品安全风险进行识别、评估和控制。
第十条食品安全自查内容包括：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、储存、使用等情况；（二）食品生产工艺、食品加工卫生、食品储存运输等情况；（三）食品销售、餐饮服务过程中的食品安全情况；（四）从业人员健康管理、培训和考核等情况；（五）其他与食品安全相关的内容。
第十一条食品生产经营者应根据食品安全自查结果，采取相应的风险控制措施，及时整改存在的问题。
第四章食品安全检查与监督第十二条食品生产经营者应定期开展食品安全检查，确保食品安全制度得到有效执行。
第十三条食品安全检查内容包括：（一）食品安全管理组织设立及食品安全管理员配备情况；（二）食品安全风险评估和自查情况；（三）食品安全制度执行情况；（四）食品生产、销售、餐饮服务过程中的食品安全情况；（五）从业人员健康管理、培训和考核情况；（六）其他与食品安全相关的内容。
食品安全综合检测管理制度
食品安全综合检测管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，保护消费者的身体健康和合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的企业和个体工商户。
第三条食品生产、食品流通、餐饮服务活动应当遵循法律法规，加强食品安全管理，保证食品安全，诚信经营，接受社会监督。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
第二章食品安全检测机构管理第五条食品安全检测机构应当具备相应的资质，取得食品药品监督管理部门颁发的《食品检验机构资质证书》。
第六条食品安全检测机构应当具备下列条件：（一）有与所从事的食品检验工作相适应的场所、设施和设备；（二）有并有效运行的质量管理体系；（三）有并有效运行的食品检验标准和方法；（四）有取得食品检验资格的检验人员；（五）法律、法规规定的其他条件。
第七条食品安全检测机构应当依法独立开展食品检验工作，客观、公正地出具食品检验报告。
第八条食品安全检测机构应当建立食品检验结果记录和报告制度，保证食品检验结果的真实、完整、准确。
第九条食品安全检测机构应当对其食品检验结果承担法律责任。
第三章食品安全自检与抽检第十条食品生产、食品流通、餐饮服务企业应当建立健全食品安全自检制度，对其生产经营的食品安全进行自行检测。
第十一条食品生产、食品流通、餐饮服务企业应当定期对生产经营的食品安全进行自检，确保食品安全。
第十二条食品药品监督管理部门可以根据食品安全风险监测和食品安全事故应急处理的需要，对食品进行抽检。
第十三条食品药品监督管理部门进行抽检时，应当遵守下列规定：（一）制定抽检计划，明确抽检品种、抽检范围、抽检频次等；（二）按照法定程序抽取样品；（三）及时、准确、完整地记录抽检过程；（四）依法对抽检结果进行公示。
食品进货查验制度范本
食品进货查验制度范本一、背景和目的为了确保食品安全，保障消费者的权益，加强对食品进货的管理和检验，制定本食品进货查验制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有进货食品的查验，包括原材料、半成品和成品。
三、责任和义务1. 采购部门负责食品的选购和进货工作，并保证采购的食品符合国家相关法律法规和标准。
2. 仓储部门负责对进货食品的查验和储存，确保食品的安全和质量。
3. 质量检验部门负责对进货食品进行检验和验货，并向上级报告食品质量情况。
4. 销售部门负责对进货食品的发货和销售，确保食品安全和合规性。
四、食品进货查验流程1. 采购部门根据需求编制食品进货计划，并与供应商进行协商和签订进货合同。
2. 采购部门收到进货食品后，仓储部门负责将食品送至专用存储区域进行储存，待查验前不得拆封或使用。
3. 质量检验部门按照国家相关标准和要求对进货食品进行抽样检验，包括外包装和内部成分检测。
4. 质量检验部门根据检验结果开具验货报告，其中应明确食品是否合格，若不合格应说明原因和处理意见。
5. 若食品经检验合格，仓储部门将其放行，并向销售部门发货。
6. 若食品经检验不合格，质量检验部门应立即通知采购部门和供应商，并按照公司规定进行退货、更换或处置处理。
7. 销售部门收到进货食品后，应密切关注食品的保质期和储存条件，确保食品在销售前符合要求。
五、食品进货查验记录1. 采购部门应对每批进货食品进行详细记录，包括供应商信息、进货日期、进货数量等。
2. 仓储部门应对进货食品的存储情况进行记录，包括存储位置、存储条件、存储时间等。
3. 质量检验部门应对每批进货食品的检验结果进行记录，包括抽样数量、检验方法、检验结果等。
4. 销售部门应对每批进货食品的销售情况进行记录，包括销售日期、销售数量、销售渠道等。
六、食品进货查验结果处理1. 若进货食品检验结果合格，仓储部门和销售部门可正常发货和销售。
2. 若进货食品检验结果不合格，质量检验部门应立即通知采购部门和供应商，并按照公司规定进行退货、更换或处置处理。
中学食堂食品采购验收制度(3篇)
中学食堂食品采购验收制度第一章总则第一条为规范中学食堂食品采购验收工作，确保食品质量安全，制定本制度。
第二条本制度适用于中学食堂的食品采购验收工作。
第三条食堂应按照相关法律法规和食品安全管理要求，合理采购食品，严格按照本制度进行食品验收。
第四条食品采购验收工作应由食堂负责人及食品采购部门负责人共同完成。
第五条食堂负责人及食品采购部门负责人应定期对食品采购验收工作进行检查和总结，及时纠正问题，提高工作质量。
第二章采购准备工作第一条食堂负责人及食品采购部门负责人应按照食堂需求，制定食品采购计划，明确采购的品种、数量和质量标准。
第二条食堂负责人及食品采购部门负责人应综合考虑食堂的实际需求、学生的口味偏好、食品安全要求等因素，选择合适的供应商。
第三条食堂负责人及食品采购部门负责人应与供应商签订食品采购合同，明确食品的品种、规格、价格、质量标准等相关条款。
第四条食堂负责人及食品采购部门负责人应加强与供应商的沟通，及时了解供应商的变动情况，确保供应的食品符合要求。
第五条食堂负责人及食品采购部门负责人应加强对供应商的监管，确保供应商在生产、存储、运输、销售等环节符合相关食品安全管理要求。
第三章食品采购验收工作第一条食堂负责人及食品采购部门负责人应按照食品采购计划及合同约定，及时联系供应商，确认交货时间和地点。
第二条食堂负责人及食品采购部门负责人应组织专人进行食品验收工作，验收人员应具备相关食品安全知识。
第三条食品采购验收工作包括对食品包装、标识、质量状况等进行检查，确保食品合格。
第四条食品验收工作应按照食品安全管理要求，对食品进行抽样检测，出具检测报告，并作为验收的依据。
第五条食堂负责人及食品采购部门负责人应对验收结果进行记录和归档，并做好食品批次管理。
第四章食品质量安全问题的处理第一条一旦发现食品质量问题，食堂负责人及食品采购部门负责人应立即停止使用该批次的食品，并及时与供应商联系，要求退换货。
第二条食堂负责人及食品采购部门负责人应根据食品质量问题的严重程度，采取相应措施，如报警、向食品监管部门举报等。
食堂食品安全质量管理制度
食堂食品安全质量管理制度第一条总则为确保我校师生员工的饮食安全，预防食物中毒事故的发生，提高食堂食品安全质量，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本制度。
第二条食堂食品安全管理组织1. 食堂应设立食品安全管理组织，明确负责人，负责食堂食品安全工作的组织、协调和监督。
2. 食堂食品安全管理组织应定期开展食品安全培训和宣传活动，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
第三条食品采购与验收1. 食堂应建立食品采购制度，明确采购渠道、供应商选择标准、采购要求等。
2. 食堂应索取供应商的营业执照、食品生产许可证、产品检验合格证明等资料，并进行定期审查。
3. 食堂应建立食品验收制度，对采购的食品进行外观、保质期、包装等方面的检查，确保食品符合食品安全要求。
第四条食品储存与保鲜1. 食堂应建立食品储存制度，明确食品的储存条件、期限、分类存放要求等。
2. 食堂应定期检查食品储存情况，确保食品在储存过程中不受污染、变质。
3. 食堂应采用适当的保鲜措施，如冷藏、冷冻等，确保食品的新鲜度和安全性。
第五条食品加工与操作1. 食堂应建立食品加工操作规程，明确食品加工的步骤、要求、卫生标准等。
2. 食堂应对员工进行食品加工操作培训，确保员工掌握正确的操作方法。
3. 食堂应加强食品加工过程中的卫生管理，定期对设备、工具进行清洗、消毒。
第六条食品卫生与质量管理1. 食堂应建立食品卫生管理制度，明确食品卫生的要求、检查、整改措施等。
2. 食堂应定期进行食品质量检查，确保食品符合食品安全标准。
3. 食堂应建立食品安全事故应急预案，及时应对食品安全事故的发生。
第七条食品废弃物处理1. 食堂应建立食品废弃物处理制度，明确食品废弃物的分类、处理方法、处置要求等。
2. 食堂应按照相关规定，对食品废弃物进行妥善处理，防止污染环境和交叉污染。
第八条食堂环境与管理1. 食堂应保持环境整洁卫生，定期进行消毒、清洁。
2. 食堂应加强食堂设备、设施的维护和管理，确保其正常运行。
中学食堂食品采购验收制度范文（二篇）
中学食堂食品采购验收制度范文一、采购验收的目的和范围为了确保食堂食品的质量和安全，保障师生的身体健康，制定本制度。
本制度适用于中学食堂的食品采购与验收过程。
二、采购流程与责任1. 食品采购流程：(1) 食堂管理员根据食堂的菜单和人数编制食品采购清单。
(2) 食堂管理员将采购清单提交给食品采购员进行采购。
(3) 食品采购员负责与供应商进行联系，确定价格、数量和交付方式。
(4) 食品采购员将采购的食品送到食堂，等待验收。
2. 验收责任：(1) 食堂管理员负责与食品采购员沟通食品需求，并在食品到达后进行验收。
(2) 食品采购员负责与供应商协商采购事宜，并将食品送至食堂进行验收。
三、食品验收的要求1. 食品外观检查：(1) 保质期：验证食品是否在保质期内，过期食品一律不得验收。
(2) 包装完整：检查包装是否完好无损，有破损或包装不完整的食品均不得验收。
(3) 标签清晰：检查食品标签内容是否清晰可辨认，有模糊或缺失的标签食品不得验收。
2. 食品质量检查：(1) 食品新鲜度：检查蔬菜、水果和肉类等食品的新鲜程度，发现变质或有异味的食品不得验收。
(2) 食品卫生：检查食品是否遵循食品卫生标准，发现有污染或不符合要求的食品不得验收。
3. 食品数量核对：(1) 食堂管理员在验收时需要核对采购清单上的食品数量，确保与实际到货数量一致。
(2) 如发现食品数量不符，应及时与供应商联系，并在验货记录上做明确的备注。
四、验收结果处理1. 合格食品的处理：(1) 合格食品应按照不同种类进行分类存放，保持干净、整洁。
(2) 食品采购员应根据实际需求和食堂菜单，将合格食品送到相应的储存区域。
2. 不合格食品的处理：(1) 发现不合格食品时，应立即通知食品采购员，同时做好记录。
(2) 食品采购员应联系供应商，要求退换或补发合格食品。
(3) 食品采购员应将不合格食品妥善处理，禁止再次投入食堂使用。
五、验收记录与监督1. 验收记录：(1) 食堂管理员应在验收时填写验收记录，包括验收日期、食品名称、数量、供应商信息等内容。
食品入库、出库和日常登记制度(精选合集)
食品入库、出库和日常登记制度（精选合集）正文第一篇：食品入库、出库和日常登记制度食品入库、出库和日常性查验和登记制度一、食品的出库第一条、产品出库必需有符合规定、符合制度、签字齐全的出库单，出库单须写明用途，数量、价格等项目。
第二条、仓库保管员严格执行凭出库单发货，无单不发货，内容填写不全不发货，名称不准不发货。
第三条、出库产品当面点验清楚，必须做到出库的食品或原辅材料不得再退回库内。
食品不允许不经保管员直接出库。
出库后要及时清理现场。
二、食品的入库第一条、食品入库验收必须有购买发票作为凭证。
第二条、对食品的数量、品种、规格进行验收。
第三条、入库食品验收发现有损坏、变质、生虫等情况，保管员坚决不予入库，并立即向领导汇报。
第四条、保管员将食品入库后，及时填写食品收到记录，并做好台帐备查。
第五条、对入库食品按生产日期的先后顺序整齐摆放，进行标识；做到食品与台账相符，出库时要选择先入库的食品，保证食品在有效期内出库。
第六条、仓库保管员要以制度原则对事，以真诚友善待人，对入库工作中业务往来人员服务热情周到。
第二篇：入库、出库管理制度医疗投资有限公司文件编号XXX-WI-WD01-2021受控状态受控文件版本B/0文件名称入库、出库管理制度生效日期页数3第一章总则第1条目的为保证向顾客提供质量符合法规和顾客需求的产品，特建立本管理制度对产品的采购入库和销售出库实施查验管理,确保本公司经营的产品满足法规和顾客要求。
第2条适用范围从我公司库房中转的所有三类耗材产品适用本制度进行管理。
第二章职责第3条a)库房管理员负责采购产品的入库接收和销售产品的出库备货。
b)质量部检验人员负责采购入库产品与销售出库产品的货物查验并出具查验结果。
c)库房管理员依据查验结果判定产品产品是否进行采购入库或销售出库。
d)库房管理人员负责库存产品的日常维护、盘点并保持相关记录。
第三章采购收货和销售出货计算机系统管理本公司所经营的三类耗材产品从采购到销售均需录入计算机管理系统进行统一管理，计算机管理系统中对采购、验收、贮存、销售、出入库、退（换）货，环节进行规范管理，各部门在系统中使用特定模块对所负责权限进行管理。
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食品验收管理制度(总2页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
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为了保证食品卫生安全，加强过程管理，保障用餐安全，根据上级的有关要求，结合实际，特制定本制度。
一、验收领导小组
组长：XXX 副组长：XXX
组员：XXXXXXXXXXXXXXXXX
二、验收小组
组长：XXXXXX 组员：XXXXXXXXXXXXXX
三、食品验收员主要职责
1．验收当日配送的所有食品，进行验收过磅和索证，并登记验收结果存档。
2．及时退还不合格食品，记录退货情况。
3．监督配送食品质量和价格情况，记录异常情况，及时向所在标的定价小组反馈。
4．定期开会，及时反馈总结，阶段检查结果在食堂政务中公示。
四、管理网络
学校食堂所有采购的食品的价格都要在浦江县教育发展服务中心网站上公示，公示内容：食品名称、单位、单价、送货单位、采购人、验收人、编号（冷冻品和调味品还应注明品牌）。
五、验收要求
食堂每天所有采购的食品都必须由食品验收员验收过磅合格后才能使用或贮存。
验收员设三名，其中XXX（每周轮流）为专门验收员，一名是XX代表，另一名由厨工轮流，食堂主任不定期抽测，对抽测不合格的要对验收员进行处理。
验收时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食品坚决不能使
用。
验收合格后验收人员和配送人员同时在送货单上签字后才能使用或贮存。
验收时要做到：
1.主要内容：品质验收，数量验收，包装验收，检测报告验收，价格监督。
2.总体要求：品质合格，数量正确，包装规范，报告有效，价格统一。
3.品质验收基本内容：
素菜类：色泽是否新鲜，外观是否圆润，污物杂草粘附状况，干湿状况，手感状况，气味有无异常，有无霉变等；
冷冻类：外包装主要是生产日期、保质期、厂名、厂址、品牌、联系电话等；包装内食品的色泽是否新鲜，气味有无异常，有无霉变，含冰量多少，杂质夹带状况，检测合格证明等；
豆制品：外观、色泽、味道、含水量，送装器具的清洁度等；
腌制品：色泽、气味、霉变情况等；
肉蛋类：色泽、气味、手感状况，气味有无异常，有无霉变等；
干货、调料：生产日期、保质期、厂名、厂址、品牌、卫生许可、生产许可、国家检测标准、无公害标志等等。
4.定型包装产品必须做到“三验”：
质量要抽验，数量要称验，包装要检验。
尤其是外包装异样或不规范的食品，必须严格检查并及时记录，上报职能部门备查。
5.零星采购食品，卫生安全检查责任由采购人员承担，而且必须48小时留样保存。
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
二〇一五年五月。