小学四年级下册综合实践活动.走进潮汕功夫茶 (10张)ppt
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二、潮汕工夫茶ppt课件
22
十、关公巡城
• 循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是 使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香 气过多散失。
23
十一、韩信点兵
• 巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟 于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华 ，应一点一滴平均分注，因此称韩信点 兵。
24
十二、敬奉香茗
• 先敬主宾、或以老幼为序。
25
十三、品茗审韵
“慢客”，“待之不恭”。
•
换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，
如新客一再推卸叫“却之不恭”。
33
“暗下逐客令”
•
本地群众热情好客，每以浓茶待人
，但遇到饮茶时间过长或是互相的话不
投机，主人故意不换茶叶。
•
这时，客人就要知道这是主人“暗
下逐客令”，只有抽身告辞。
34
茶礼
• “酒满敬人，茶满欺人”
•
因为酒是冷的，客人接手不会被烫
6
• 以前，在潮汕地区，称带有一定技术含 量的工种之人叫“做工夫人”，称做事 考究、细心得有点过分的，叫做“过工 夫”。
• 可见，加上“工夫”二字的“潮州工夫 茶”是一件很讲究的茶事活动，是潮州 人对精制的茶叶、考究的茶具、优雅的 冲沏过程，以及品评水平、礼仪习俗、 闲情逸致等方面的整体总结及称谓。
7
• 潮州工夫茶做为中国茶艺的古典流派， 集中了中国茶道文化的精粹，乃大俗大 雅的完美体现，是历史和传统文化的沉 积。
• “壶小乾坤大，茶薄人情厚”。
8
工夫茶器具
• 从工夫茶饮茶器具来看，先时潮人泡茶 均崇尚苏罐，即江苏宜兴产之紫砂壶。
• 至今，老一辈茶人仍有 • “孟臣罐”（惠孟臣，江苏宜兴人，制
13
冲泡流程
• 一、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一 壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。
十、关公巡城
• 循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是 使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香 气过多散失。
23
十一、韩信点兵
• 巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟 于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华 ，应一点一滴平均分注，因此称韩信点 兵。
24
十二、敬奉香茗
• 先敬主宾、或以老幼为序。
25
十三、品茗审韵
“慢客”，“待之不恭”。
•
换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，
如新客一再推卸叫“却之不恭”。
33
“暗下逐客令”
•
本地群众热情好客，每以浓茶待人
，但遇到饮茶时间过长或是互相的话不
投机，主人故意不换茶叶。
•
这时，客人就要知道这是主人“暗
下逐客令”，只有抽身告辞。
34
茶礼
• “酒满敬人，茶满欺人”
•
因为酒是冷的，客人接手不会被烫
6
• 以前，在潮汕地区，称带有一定技术含 量的工种之人叫“做工夫人”，称做事 考究、细心得有点过分的，叫做“过工 夫”。
• 可见，加上“工夫”二字的“潮州工夫 茶”是一件很讲究的茶事活动，是潮州 人对精制的茶叶、考究的茶具、优雅的 冲沏过程，以及品评水平、礼仪习俗、 闲情逸致等方面的整体总结及称谓。
7
• 潮州工夫茶做为中国茶艺的古典流派， 集中了中国茶道文化的精粹，乃大俗大 雅的完美体现，是历史和传统文化的沉 积。
• “壶小乾坤大，茶薄人情厚”。
8
工夫茶器具
• 从工夫茶饮茶器具来看，先时潮人泡茶 均崇尚苏罐，即江苏宜兴产之紫砂壶。
• 至今，老一辈茶人仍有 • “孟臣罐”（惠孟臣，江苏宜兴人，制
13
冲泡流程
• 一、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一 壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。
最新潮汕工夫茶教学讲义PPT课件
并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七
分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第
一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造
成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶
后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，
性味俱发，可以斟茶了。
斟茶时，三个茶杯并围一起，形成一个
“品”字，凸显潮人重品德。品茶的“品”
字是由三个“口”组成的，所以喝茶要分成
刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶 壶盖刮去，然后把茶壶盖好；
淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可 冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使 茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；
筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有 筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯， 然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地 筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一 视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽， 即所谓“韩信点兵”多多益善。
19.泄 泻
上海市第七人民医院 传统医学科
教学目的与要求
1．了解泄泻的定义；相关的西医疾病调摄护理。 2．熟悉泄泻的病因病机，辨证及诊断要点。 3．掌握泄泻的治疗原则以及各证型的辨证论治。
一、概 述
1.定 义
泄泻是以排便次数增多，粪质稀薄或完谷不化，甚至泻出如水样为特征 的病证。本病一年四季均可发生，但以夏秋为多见。
2.泄泻与霍乱：是一种上吐下泻同时并作的病 证，其特点是来势急骤，变化迅速，病情多凶 险。
四、辨证论治
一、概 述
（二）历史沿革
王叔和---《脉经》---“湿多成五泻” 《普济本事方》--痼冷积滞立论 《丹溪心法》--主痰积为泄 《景岳全书》--“泄泻之本无不由于脾胃” 王清任—因瘀致久泄 李中梓《医宗必读 》提出了著名的治泄九法，临床有较大
四年级下册综合实践活动课件-走进潮汕功夫茶 全国通用(共10张PPT)
工走
夫Leabharlann 进 潮茶汕所谓品工工夫夫茶茶，是并潮非汕一地种区茶很叶出或名茶的类风的俗名之字一。，而在是潮一汕种本地， 家泡家茶户的户技都法有。功之夫所茶以具叫，功每夫天茶必，定是要因喝为上这几种轮泡。茶即的使方侨居 外式地极或为移讲民究海。外操的作潮起汕来人需，要也一仍定然的保工持夫着，品此功功夫夫茶，这乃个风 俗为。沏可泡以时说的，学有问潮，汕品人饮的的地工方夫，。便工有夫工茶夫起茶源的于影宋子代。,
白鹤沐浴 乌龙入宫 春风拂面 悬壶高冲
关公巡城 韩信点兵 鉴赏汤色 品啜甘露
潮所汕谓人工不夫可茶一，并日非无一茶种，茶所叶以或茶类的名字。而是一种 泡茶泡是茶最的常技见法待。客之所之以道叫之功一夫，茶，是因为这种泡茶的方
正所式谓极“为客讲来究茶。当操作酒起，来人需去要情一定的工夫，此功夫，乃 长留为”沏。泡时的学问，品饮的工夫。工夫茶起源于宋代,
夫茶的影子。
再见
在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗 曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕 本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。 即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品 功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工 夫茶的影子。
工夫茶起源于宋代,在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州 一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙 有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
泡茶需要掌握“茶美、水好、器 宜、艺精的要旨”。用茶、取水、 掌火、茶具、冲泡程序是冲泡凤 凰单丛茶的技艺环节。
潮汕地区品茶习俗被视 为工夫茶品饮艺术的代 表，在中国茶艺之林独 树一帜。
夫Leabharlann 进 潮茶汕所谓品工工夫夫茶茶，是并潮非汕一地种区茶很叶出或名茶的类风的俗名之字一。，而在是潮一汕种本地， 家泡家茶户的户技都法有。功之夫所茶以具叫，功每夫天茶必，定是要因喝为上这几种轮泡。茶即的使方侨居 外式地极或为移讲民究海。外操的作潮起汕来人需，要也一仍定然的保工持夫着，品此功功夫夫茶，这乃个风 俗为。沏可泡以时说的，学有问潮，汕品人饮的的地工方夫，。便工有夫工茶夫起茶源的于影宋子代。,
白鹤沐浴 乌龙入宫 春风拂面 悬壶高冲
关公巡城 韩信点兵 鉴赏汤色 品啜甘露
潮所汕谓人工不夫可茶一，并日非无一茶种，茶所叶以或茶类的名字。而是一种 泡茶泡是茶最的常技见法待。客之所之以道叫之功一夫，茶，是因为这种泡茶的方
正所式谓极“为客讲来究茶。当操作酒起，来人需去要情一定的工夫，此功夫，乃 长留为”沏。泡时的学问，品饮的工夫。工夫茶起源于宋代,
夫茶的影子。
再见
在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗 曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕 本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。 即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品 功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工 夫茶的影子。
工夫茶起源于宋代,在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州 一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙 有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
泡茶需要掌握“茶美、水好、器 宜、艺精的要旨”。用茶、取水、 掌火、茶具、冲泡程序是冲泡凤 凰单丛茶的技艺环节。
潮汕地区品茶习俗被视 为工夫茶品饮艺术的代 表，在中国茶艺之林独 树一帜。
潮汕功夫茶的茶具介绍与使用方法 共20页PPT资料
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤四 悬壶高冲（提壶，注沸 水于壶） 通常下茶量以茶水比 1:22为宜。
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤五: 轻推花浮（刮沫）
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤六: 孟臣沐霖（淋壶）
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤七 关公巡城、韩信点兵（筛 茶）：
高冲低斟是工夫茶的 技法之一，高冲要连贯而 从容，低斟是筛茶时必须 来来去去，各杯轮匀，使 各杯茶汤浓度均匀，此为 “关公巡城”。最后点滴 入杯，称为“韩信点兵”。
乌龙茶制作工艺也较复杂， 所以全国至今还只是福建和 潮汕两地能制。只有乌龙茶 才能冲出功夫茶所要求的色、 香、味。功夫茶以浓度高著 称，初喝似嫌其苦，习惯后 则嫌其他茶不够滋味了。
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤一: 嘘寒问暖（湿壶）：
俗称“湿壶”，将 初沸水注入空壶，以提 高壶温便于冲泡。
中文系1111班 郑国华 25号
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
功夫茶的茶具
包括炉子，是红泥小炭 炉，一般高一尺二寸，茶 锅为细白泥所制，锅炉高 二寸，底有碗口般大，单 把长近三寸，冲罐如红柿 般大，乃潮州泥制陶壶， 茶杯小如核桃，乃瓷制品， 其壁极薄。 茶池形状如鼓， 瓷制，由一个作为"鼓面" 的盘子和一个类似"鼓身" 的圆罐组成。盘子上有小 眼四个，为漏水所用。而 圆罐则用于容纳由盘子漏 下的废茶水。
功夫茶的制作步骤
功夫茶起源于宋代,在广东 的潮州府(今潮汕地区)及福建的 漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、 宋以来品茶艺术的承袭和深入 发展。苏辙有诗曰：“闽中茶 品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名 的风俗之一,在潮汕本地，家家 户户都有功夫茶具，每天必定 要喝上几轮。即使用乔居外地 或移民海外的潮汕人，也仍然 保存着品功夫茶这个风俗。可 以说,有潮汕人的地方，便有功 夫茶的影子。
步骤四 悬壶高冲（提壶，注沸 水于壶） 通常下茶量以茶水比 1:22为宜。
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤五: 轻推花浮（刮沫）
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤六: 孟臣沐霖（淋壶）
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤七 关公巡城、韩信点兵（筛 茶）：
高冲低斟是工夫茶的 技法之一，高冲要连贯而 从容，低斟是筛茶时必须 来来去去，各杯轮匀，使 各杯茶汤浓度均匀，此为 “关公巡城”。最后点滴 入杯，称为“韩信点兵”。
乌龙茶制作工艺也较复杂， 所以全国至今还只是福建和 潮汕两地能制。只有乌龙茶 才能冲出功夫茶所要求的色、 香、味。功夫茶以浓度高著 称，初喝似嫌其苦，习惯后 则嫌其他茶不够滋味了。
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤一: 嘘寒问暖（湿壶）：
俗称“湿壶”，将 初沸水注入空壶，以提 高壶温便于冲泡。
中文系1111班 郑国华 25号
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
功夫茶的茶具
包括炉子，是红泥小炭 炉，一般高一尺二寸，茶 锅为细白泥所制，锅炉高 二寸，底有碗口般大，单 把长近三寸，冲罐如红柿 般大，乃潮州泥制陶壶， 茶杯小如核桃，乃瓷制品， 其壁极薄。 茶池形状如鼓， 瓷制，由一个作为"鼓面" 的盘子和一个类似"鼓身" 的圆罐组成。盘子上有小 眼四个，为漏水所用。而 圆罐则用于容纳由盘子漏 下的废茶水。
功夫茶的制作步骤
功夫茶起源于宋代,在广东 的潮州府(今潮汕地区)及福建的 漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、 宋以来品茶艺术的承袭和深入 发展。苏辙有诗曰：“闽中茶 品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名 的风俗之一,在潮汕本地，家家 户户都有功夫茶具，每天必定 要喝上几轮。即使用乔居外地 或移民海外的潮汕人，也仍然 保存着品功夫茶这个风俗。可 以说,有潮汕人的地方，便有功 夫茶的影子。
潮汕功夫茶的茶具介绍与使用方法PPT课件
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤二： Step Two Drop tea leaves into teapot (as the prior instruction)
置茶叶：右手拿取茶勺， 在茶叶罐中置取适量茶叶， 茶叶不用放很多，约铺平 壶底即可。茶勺头部垂直 对准自己，将茶叶倒入紫 砂壶，然后放入茶漏。
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤四： Serve tea to guests
Hold teacups like this to serve guests.
将闻香杯分开，用品茗杯盖 在闻香杯上。用右手的食指 压住品茗杯的底部，左手的 拇指、食指和中指夹着闻香 杯的身体，将闻香杯和品茗 杯向自己的方向倒转过来， 放在茶托上敬茶。
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤三： Step Three Prepare tea water (as the prior instruction)
水注冲入壶内至茶汤溢出壶口， 用茶盖把茶水表面的泡沫刮去， 盖上壶盖。用开水烫壶表面， 茶水浸泡时间约45秒至1分钟 后，将茶汤倒出由右至左来回 倒入闻香杯，切记分均匀茶水。
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
我的朋友们，请你们茶!
My dear friends, please enjoy the Kung Fu Tea!
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
THANK
YOU
SUCCESS
2019/4/22
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区) 及福建的漳州、泉州一带最为 盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的 承袭和深入发展。苏辙有诗曰： “闽中茶品天下高,倾身事茶不 知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很 出名的风俗之一,在潮汕本地， 家家户户都有功夫茶具，每天 必定要喝上几轮。即使用乔居 外地或移民海外的潮汕人，也 仍然保存着品功夫茶这个风俗。 可以说,有潮汕人的地方，便有 功夫茶的影子。
小学综合实践活动教案走进潮汕功夫茶
小学综合实践活动教案走进潮汕功夫茶潮汕功夫茶是中国传统文化的一个瑰宝，也是华南地区非常有特色的一种饮品。
它的制作工艺独特，口感醇厚，香气四溢，因此备受人们的喜爱。
为了让学生们更好地了解潮汕功夫茶的文化背景和制作过程，提出了小学综合实践活动教案走进潮汕功夫茶的主题。
一、活动目标通过本次综合实践活动，旨在让学生了解潮汕功夫茶的起源、制作过程以及文化底蕴，培养学生的观察力、表达能力和团队合作精神。
二、活动准备1. 准备茶叶、茶具等相关器具。
2. 播放有关潮汕功夫茶的视频或PPT，作为活动的启动。
3. 准备图片、文字等材料，介绍潮汕功夫茶的文化背景。
三、活动过程1. 启动活动通过播放视频或PPT，给学生展示潮汕功夫茶的美丽风景和千年历史，激发学生的兴趣和好奇心。
2. 了解潮汕功夫茶的特点和文化背景教师向学生介绍潮汕功夫茶的特点以及它与潮州文化的关系。
同时，给学生分享茶文化的重要性和潮州茶饮的社交功能，引导学生思考和讨论。
3. 参观功夫茶制作场所安排学生参观当地的功夫茶制作场所，让学生亲自体验制茶的过程，感受真实的茶叶制作过程和工艺。
4. 品尝潮汕功夫茶给学生提供潮汕功夫茶，让他们亲自品尝，感受茶叶的香气、口感以及醇厚的味道。
鼓励学生尝试不同的品种和口味，并启发学生们进行茶叶品评。
5. 制作功夫茶安排学生进行小组合作，让他们参与到制茶的过程中。
教师可以指导学生如何选择茶叶、烧水、冲茶等。
鼓励学生们动手操作，培养他们的动手能力和团队合作精神。
6. 设计潮汕功夫茶广告让学生分组，设计潮汕功夫茶的广告海报或视频。
鼓励学生运用他们所学到的知识，展示潮汕功夫茶的特色与魅力。
7. 总结和分享组织学生进行反思和总结，让他们分享自己在活动中的收获和心得。
通过学生的分享，加深他们对功夫茶文化的理解和认识。
四、活动评价1. 观察学生的参与度和表现，包括学生在参观制茶场所时的兴趣和激情，学生品尝茶叶时的表情和评价等。
2. 学生的团队合作能力和创造力是否得到培养和展示。
潮汕功夫茶PPT课件
西湖龙井茶碧罗春茶黄山毛峰茶庐山云雾六安瓜片蒙顶茶太平猴魁茶顾渚紫笋茶信阳毛尖茶竹叶青都匀毛尖平水珠茶西山茶雁荡毛峰茶华顶云雾茶涌溪火青茶敬亭绿雪茶峨眉峨蕊茶都匀毛尖茶恩施玉露茶婺源茗眉茶雨花茶莫干黄芽茶五山盖米茶普陀佛红茶
潮汕功夫茶 ------待君子，清心身
2021
1
中法103林祺智
潮汕功夫茶的历史
2021
4
• 4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的 半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最 讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙 茶等。
5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点 像绿茶，不过中间需要闷黄工序。 主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶 等。
2021
22
THE END
• THANKS
•
2021
23
• 在工夫茶形成的年代（明朝中期至清初），“潮州” 是大潮汕地区的代表地和经济 、文化及行政中心，所
以，“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区 域中的潮州，而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以 及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安一部分在 内的大潮汕地区。在现代汉语词典中，“工夫”与 “功夫”音相同、意相近，但在潮语中音不同、意也 不同。 “工夫”二字在潮语意中乃喻做事考究 、细致
2021
20
• 普洱茶，我喜欢他的色质感。让人感觉 很黑很浓但是喝起来却不觉得太浓，主 要是普洱它不会太容易让人肚子饿，还 有他还能冷的时候喝，其实更像是一种 饮料
2021
21
• 大红袍，茶叶本身很黑，但是冲出来却 不像普洱茶那么浓，反倒有点偏红。我
潮汕功夫茶 ------待君子，清心身
2021
1
中法103林祺智
潮汕功夫茶的历史
2021
4
• 4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的 半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最 讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙 茶等。
5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点 像绿茶，不过中间需要闷黄工序。 主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶 等。
2021
22
THE END
• THANKS
•
2021
23
• 在工夫茶形成的年代（明朝中期至清初），“潮州” 是大潮汕地区的代表地和经济 、文化及行政中心，所
以，“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区 域中的潮州，而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以 及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安一部分在 内的大潮汕地区。在现代汉语词典中，“工夫”与 “功夫”音相同、意相近，但在潮语中音不同、意也 不同。 “工夫”二字在潮语意中乃喻做事考究 、细致
2021
20
• 普洱茶，我喜欢他的色质感。让人感觉 很黑很浓但是喝起来却不觉得太浓，主 要是普洱它不会太容易让人肚子饿，还 有他还能冷的时候喝，其实更像是一种 饮料
2021
21
• 大红袍，茶叶本身很黑，但是冲出来却 不像普洱茶那么浓，反倒有点偏红。我
潮汕工夫茶——精致的生活艺术PPT共47页
四、茶盘
茶盘是用来盛茶杯的，最重要也是四字诀：
宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人
人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不 会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白， 这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。
五、茶垫
用来置冲罐，有各种式样，讲究“夏浅冬 深”。冬深是便于浇罐时多装些沸水，使茶不
易冷，茶垫里还要垫上一层“垫毡”，“垫毡” 是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，不用布 毡，是为了不生异味，垫毡的作用是为了保护 茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来， 以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦， 原因是茶里的单宁酸溶解了。
潮汕工夫茶——精致的生活艺术
16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。 17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。 18、福不虚至，祸不易来。 19、久在樊笼里，复得返自然。 20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。
凤 凰 山 和 凤 凰 茶 树 凤 凰 茶
凤凰茶的品种、香型颇多，品质亦
因季节而异，其中以“凤凰单丛”为
至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香， 不蓄水，这样茶叶才不易变涩。
茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶
的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆 置在桌子上，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件 都平，就是“三山齐”了。这是关系到壶的水 平和质量问题，所以最为讲究。
“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡。
六、水瓶与水钵
都是用以贮水烹茶。水钵大小相等于一个 普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”， 用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动， 好像金鱼也泳跃欲出，这是少见的珍品。一般 的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木 盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮， 主人启盖舀水时，“工夫茶”之工夫已经不饮 而使人信服矣。
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白鹤沐浴 乌龙入宫 春风拂面 悬壶高冲
关公巡城 韩信点兵 鉴赏汤色 品啜甘露
潮所汕谓人工不夫可茶一，并日非无一茶种，茶所叶以或茶类的名字。而是一种 泡茶泡是茶最的常技见法待。客之所之以道叫之功一夫，茶，是因为这种泡茶的方
正所式谓极“为客讲来究茶。当操作酒起，来人需去要情一定的工夫，此功夫，乃 长留为”沏。泡时的学问，品饮的工夫。工夫茶起源于宋代,
工夫茶起源于宋代,在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州 一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙 有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
泡茶需要掌握“茶美、水好、器 宜、艺精的要旨”。用茶、取水、 掌火、茶具、冲泡程序是冲泡凤 凰单丛茶的技艺环节。
潮汕地区品茶习俗被视 为工夫茶品饮艺术的代 表，在中国茶艺之林独 树一帜。
在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行,
一乃杯唐香、浓宋的以工来夫品茶茶艺，术泡的出承了袭和深入发展。苏辙有诗 多少海曰外：潮“闽汕中游茶子品的天故下乡高，梦倾，身泡事茶不知劳。”
出了多少潮品工汕夫子茶民是的潮家汕乡地区情很，出泡名的风俗之一，在潮汕 出了多本少地优，家美家动户人户的都故有事功夫…茶工具夫，每天必定要喝上几轮。 茶，茶即功浓使夫情侨茶居这更外个浓地风。或俗移。民可海以外说的，潮有汕潮人汕，人也的仍地然方保，持便着有品工
夫茶的影子。
再见
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
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夫
进 潮
茶汕
所谓品工工夫夫茶茶，是并潮非汕一地种区茶很叶出或名茶的类风的俗名之字一。，而在是潮一汕种本地， 家泡家茶户的户技都法有。功之夫所茶以具叫，功每夫天茶必，定是要因喝为上这几种轮泡。茶即的使方侨居 外式地极或为移讲民究海。外操的作潮起汕来人需，要也一仍定然的保工持夫着，品此功功夫夫茶，这乃个风 俗为。沏可泡以时说的，学有问潮，汕品人饮的的地工方夫，。便工有夫工茶夫起茶源的于影宋子代。,
在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗 曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕 本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。 即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品 功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工 夫茶的影子。