肾衰竭的饮食原则
慢性肾衰病人的饮食
慢性肾衰病人的饮食是要严格按照肾功能化验结果来制定的，肌酐（CREA）越高，所摄入的蛋白质就要越少。
因为你没有详细的化验结果，只能大概说一下原则。
1、少吃植物蛋白，如豆制品、带豆的都少吃，不吃以植物蛋白为主的蛋白粉2、低蛋白饮食，具体蛋白摄入量应根据肾功能调整，具体说来就是减少鸡蛋、牛奶、肉类的摄入量，但也不能一点不吃，因为肾衰病人有大量蛋白流失，所以也要适量补充一些蛋白质类食物。
3、如果检查发现尿酸（UA）也高于正常，还要禁用肉汤、肉精、菌蘑菇类、沙丁鱼、粗粮、豆类（尤其是鲜豌豆）食物，肉要用热水焯过弃汤。
4、如果伴有肾性高血压，需要低盐饮食，严格说每日3g盐，少吃咸菜、卤肉、咸鸭蛋、高汤、罐头、酱菜等。
5、饮水量，有浮肿的情况下要少喝水，每天1000-1500ml。
6、低磷高钙饮食，少吃高磷食物如蛋黄、南瓜子仁、葵瓜子等干果类、黄豆、虾皮。
通过喝牛奶可增加钙的摄入量。
7、如果伴有糖尿病，选择水果时要注意吃低糖水果，如猕猴桃、木瓜、火龙果、柚子、草莓、樱桃、苹果等。
8、在严格限制主食而导致摄入能量不足的情况下，可用无糖藕粉、杏仁霜来补充热量。
肾衰竭可以吃什么1、蔬菜：冬瓜、黄瓜、西红柿、藕、白菜、萝卜、包心菜、红苋菜、金针菇、银耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜;2、粮食：大米、小米、糯米、玉米、面粉;3、少量猪瘦肉、牛肉、鸡、鸭、鱼，一天一夜不超过一两(一两/24h)，严重患者不可食;4、油：菜籽油、麻油;5、少量食盐，每天总量不超过3g(小儿每日食盐不超过1g)少量味精;6、少量水果：苹果、梨、桃子、西瓜、红枣;7、白糖、冰糖(糖尿病肾病患者不可食)。
肾衰竭不可以吃什么1、豆类及制品：豆角、豆芽、扁豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豆腐、千张、豆腐干等;2、发物：公鸡、鲤鱼、老猪肉、鹅等;3、刺激性食物及调料：韭菜、芹菜、香菜、蒜苗、韭黄、辣椒、葱、蒜、生姜、袋装调料、花椒、八角、小茴香、酱油、醋等;4、动物及内脏(心、肝、脾、肺、大肠、小肠、肚等);5、高动物脂肪：肥肉、肉皮、鸡皮、鸭皮等;6、高蛋白食物：牛奶、豆奶粉、麦片、黑芝麻糊、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、牛肉、蛇肉等;7、坚果食物：核桃、花生、板栗、瓜子、开心果、菱角等;8、食用油：猪油、豆油、色拉油、花生油、调和油等;9、某些水果：香蕉、橘子等;10、海产品及水产类：螃蟹、虾、海带、紫菜、甲鱼、乌龟、黄鳝、泥鳅、乌鱼、鲢鱼等;11、其他的菜：咸肉、咸鸭等腌制品、各种卤菜、酱菜、粉丝、菠菜、花菜、金针菜、油菜、豆苗、菜花、香菇、绿苋菜等;12、其他饮食：无花果、桂圆、荔枝、莲子、果脯、果冻、话梅、蜜枣、柿饼、芝麻、各类饮料、饼干、糕点、方便面、火腿肠、油炸类食物、包子、辣糊汤等;。
慢性肾功能衰竭患者日常饮食须知
慢性肾衰竭患者日常饮食常识慢性肾功能衰竭患者日常饮食控制是治疗慢性肾衰竭过程中的一个重要方面，蛋白饮食明显影响肾脏血流动力学等改变，加速肾脏的进一步损害，对疾病预后产生重要影响。
因此，严格掌握、控制日常饮食对于慢性肾衰竭患者来说是十分重要的。
1、蛋白质的摄入：⑴以优质低蛋白为原则。
低蛋白饮食应在限制总蛋白的基础上尽量限制主食中植物蛋白质的摄入量，可采用麦淀粉代替部分普通面粉、大米，摄入高生物效价的动物蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
豆制品、硬果类也含有植物蛋白，但其含必需氨基酸也较多，因此也属于优质蛋白质，可以与肉类等动物蛋白质进行交换、选择进食。
⑵蛋白摄入量：0.6-0.8g/kg·d，即可维持患者氮平衡；有大量蛋白尿者，每天食品中蛋白的含量在1-1.5g/kg·d，食品以新鲜鸡蛋清、牛奶、新鲜精瘦肉为主，每天摄入鸡蛋清2-3个，精瘦肉2两即可，牛奶250ml即足够。
2、盐的控制：以低盐饮食为原则，伴有高血压或心衰、少尿、严重水肿者不论透析与否，应无盐饮食或严格控制摄盐量，一般每日不超过1g；无水肿、尿量正常、不伴有高血压者，可适当摄入，日摄入量不超过3g；常规透析患者、尿量正常无并发症者，可不限制食盐量，按普通饮食处理。
3、低磷饮食：慢性肾衰竭患者，尤其是Ⅲ期以上患者应尽量避免磷的摄入，常见含磷高的食物有：各种鱼类等水产品、动物内脏、牛肉、羊肉、糯米、花生等。
4、低钾饮食：慢性肾衰竭患者应按照血钾高低严格控制钾的摄入。
血钾升高、尿量在1000ml以上时，应适当限制食物中的钾摄入，一天应少于1.5g；血钾升高、尿量在1000ml以下时，应严格控制钾摄入；极少数肾功能不全早期患者，血钾偏低，应根据血钾情况适当补钾。
常见食品含钾量列举如下：⑴每100g 食品中含钾量在150mg以下的有洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、苹果、鸭梨、菠萝等；⑵每100g食品中含钾量在150mg-250mg的有芋头、胡萝卜、白萝卜、大白菜、芹菜、蒜苗、黄瓜、丝瓜等；⑶每100g食品中含钾量在250mg 以上的有扁豆、土豆、山药、藕、油菜、菠菜、菜花、鲜蘑菇、香菇、木耳、海带、紫菜、香蕉等。
慢性肾衰竭患者的饮食护理
慢性肾衰竭患者的饮食护理慢性肾衰竭是指肾脏功能逐渐减退至无法满足机体正常代谢需求的一种疾病。
对于慢性肾衰竭患者来说，正确的饮食护理非常重要，可以有效帮助患者控制疾病进展，提高生活质量。
一、限制蛋白质摄入量慢性肾衰竭患者应限制摄入过多的蛋白质，因为体内过多的蛋白质代谢产生的废物需要通过肾脏排出，增加了肾脏负担。
建议每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/每千克体重范围内，同时可以选择高生物价值的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼类、瘦肉等。
二、限制钠盐摄入量慢性肾衰竭患者应限制摄入过多的钠盐，因为高盐饮食会导致水潴留，增加血压和肾脏负担。
建议每日钠盐摄入量不超过5克，尽量避免食用加工食品、方便面、腌制品等高钠盐食物，可以选用少盐替代品调味。
三、控制液体摄入量慢性肾衰竭患者肾脏排尿能力减退，容易产生水肿和高血压，因此需要控制液体摄入量。
一般建议每日液体摄入量控制在500-800毫升左右，要避免过量饮水和过于咸口的食物。
四、适当补充钙和磷慢性肾衰竭患者容易出现血钙和血磷的紊乱，因此需要适当补充钙和磷。
建议选择低磷食物，如豆腐、奶酪、酸奶等，同时可以考虑口服磷酸盐结合剂来帮助控制血磷水平。
五、增加维生素摄入慢性肾衰竭患者肾脏功能减退，容易出现维生素缺乏的情况。
因此需要适当增加富含维生素的食物摄入，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。
同时，可以根据实际情况考虑口服维生素补充剂。
六、合理安排饮食次数和分量慢性肾衰竭患者应该合理安排饮食次数和分量，避免进食过多或过少。
一般建议每日进餐次数为4-6次，每次餐量适中，避免过度饱腹或造成营养不良。
七、避免食用不良食物慢性肾衰竭患者应特别注意避免食用对肾脏有损害的食物。
如酒精饮料、浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物等，这些食物会对肾脏造成刺激和负担，加重疾病进展。
八、定期监测并调整饮食慢性肾衰竭患者的饮食护理需要定期监测并根据实际情况进行调整。
建议定期检查血尿酸、血钾、血镁、血钠等指标，根据检查结果和医生建议进行饮食改变。
肾衰竭患者应该注意哪些饮食禁忌
豆制品：选择豆腐、豆皮、豆干 等豆制品，富含植物蛋白
奶制品：选择低脂牛奶、酸奶等 奶制品，补充钙质和蛋白质
蛋类：选择鸡蛋、鸭蛋等蛋类， 富含优质蛋白质和维生素
合理搭配蛋白质和碳水化合物
蛋白质摄入量：根 据病情和医生建议， 控制蛋白质摄入量
蛋白质来源：选择 优质蛋白质，如鱼、 肉、蛋、奶等
碳水化合物摄入量： 根据病情和医生建 议，控制碳水化合 物摄入量
橄榄油：富含单不饱 和脂肪酸，有助于降
低胆固醇
坚果：富含不饱和脂 肪酸，有助于降低心
脏病风险
鱼类：富含 Omega-3脂肪酸， 有助于降低炎症反
应
豆类：富含植物性脂 肪，有助于降低胆固
醇和心脏病风险
蔬菜和水果：富含膳 食纤维，有助于降低 胆固醇和心脏病风险
避免高脂肪食品
避免油炸食品
避免高脂肪肉类
避免高脂肪乳制品
汇报人：
02
低磷饮食
控制磷的摄入量
肾衰竭患者需要控 制磷的摄入量，以 避免高磷血症
低磷饮食可以帮助 肾衰竭患者控制磷 的摄入量
低磷饮食包括低磷 食物和低磷饮料
低磷饮食可以帮助 肾衰竭患者改善肾 功能，提高生活质 量
避免高磷食品
添加 标题
避免食用含磷添加剂的食品，如面 包、饼干、蛋糕等
添加 标题
避免食用含磷较高的海鲜，如虾、 蟹、贝类等
避免饮用含酒精 的饮料，如啤酒、
葡萄酒等
避免饮用含盐分的 饮料，如运动饮料、
能量饮料等
避免饮用含糖分的 饮料，如果汁、汽
水等
注意饮水时间和方式
早晨起床后，空腹喝 一杯水，有助于补充
夜间流失的水分
饭前饭后半小时内不 宜大量饮水，以免影
慢性肾功能衰竭患者饮食应注意什么？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢慢性肾功能衰竭患者饮食应注意什么？
导语：慢性肾功能患者由于肾功能的异常，常常伴有水电解质的异常以及肾功能的下降，从而导致身体的解毒功能以及对水、盐的处理比正常人差。
因此，
慢性肾功能患者由于肾功能的异常，常常伴有水电解质的异常以及肾功能的下降，从而导致身体的解毒功能以及对水、盐的处理比正常人差。
因此，除了平时的服药和定时的透析以外，患者们更应该要注意饮食，不好的饮食将会带来非常有害的影响。
1.限制蛋白质：未洗肾的患者，因肾脏无法将蛋白质代谢后产生的废物排出，使肾衰竭的状况更加严重，因此，会建议减少蛋白质的摄入量;但是若有洗肾时，则须注意，在洗肾时会造成体内蛋白质的流失，所以必须配合营养师的建议，以维持身体所需。
2.限制钠的摄取：因盐分含有较高的钠含量，在肾衰竭患者体内若有过多的钠，会引起体内水分的滞留，进而造成心肺功能衰竭及加重肾衰竭的情况。
但切勿使用低钠盐，因低钠盐含高量钾离子。
3.限制钾的摄取：体内钾的堆积会造成肌肉无力，严重者更会引起心率不整进而造成心脏衰竭的产生。
4.限制磷的摄取：因体内过高的磷会造成钙质的流失，因此医生会利用药物来协助控制血液中的磷含量，防止骨质疏松的产生。
5.水分的摄取：若摄取过多的水分，肾脏无法将其排除时，就会发生水肿或引起心肺衰竭，因此水份的控制是相当重要的课题，医生会视个案小便的量，或是透析时排除的水量，来决定水分摄取量的多寡一般会依照前一天的尿量加上500-750c.c。
慢性肾衰患者平时的饮食控制需要异常的小心，不管是患者本人还是家属都不可掉以轻心。
控盐、控水、控蛋白质，这些都是要注意的
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
慢性肾衰竭健康教育
慢性肾衰竭健康教育慢性肾衰竭是一种常见的肾脏疾病，其特点是肾功能逐渐减退，导致体内废物和水分无法正常排出。
患者需要长期的治疗和管理，以维持身体的健康。
本文将为您介绍慢性肾衰竭的健康教育内容，包括饮食、运动、药物管理和心理支持等方面。
一、饮食管理慢性肾衰竭患者需要注意饮食的合理搭配，以减轻肾脏的负担，并控制病情的发展。
以下是一些建议：1. 控制蛋白质摄入量：慢性肾衰竭患者通常需要限制蛋白质的摄入量，以减少氮质废物的产生。
建议每天摄入的蛋白质量应根据个体情况而定，普通为每公斤体重0.6-0.8克。
2. 限制盐的摄入：盐分会增加体内的水分潴留，对肾脏造成更大的负担。
建议患者每天的盐摄入量不超过6克。
3. 控制钾的摄入：慢性肾衰竭患者肾功能减退，可能导致血液中钾的浓度升高。
建议患者避免高钾食物，如香蕉、土豆、西瓜等。
4. 补充足够的维生素和矿物质：慢性肾衰竭患者可能由于饮食限制而导致维生素和矿物质的不足。
建议患者在医生指导下补充适当的维生素和矿物质。
二、适量运动适量的运动对慢性肾衰竭患者的健康非常重要。
以下是一些建议：1. 有氧运动：如散步、慢跑、游泳等，有助于提高心肺功能和肌肉力量，改善患者的身体状况。
2. 轻度力量训练：适当进行轻度的力量训练，有助于增加肌肉的质量和力量，提高身体的代谢水平。
3. 避免剧烈运动：慢性肾衰竭患者应避免剧烈的运动，以免造成肾脏负担过重。
三、药物管理慢性肾衰竭患者通常需要长期服用药物来控制病情。
以下是一些建议：1. 定期服药：按照医生的建议，定时定量地服用药物，不可随意更改剂量或者停药。
2. 注意药物的副作用：一些药物可能对肾脏产生负担，患者应密切关注药物的副作用，并及时向医生报告。
3. 避免自行购买药物：慢性肾衰竭患者应避免自行购买药物，以免造成不必要的药物相互作用或者过量用药。
四、心理支持慢性肾衰竭是一种长期的疾病，患者可能面临身体和心理上的困扰。
以下是一些建议：1. 寻求家人和朋友的支持：与家人和朋友保持良好的沟通，寻求他们的理解和支持。
肾衰竭患者注意吃什么好
肾衰竭患者注意吃什么好肾衰竭是一种肾功能受损严重的疾病，患者需要在饮食上注意合理搭配，以减轻病情，延缓病情进展。
以下是肾衰竭患者在饮食上需要注意的事项。
1. 控制饮食所摄入的钠盐量。
肾衰竭患者容易出现水钠潴留，脱水时血容量减少引起低血压，血容量过多时容易导致水肿。
因此，饮食中应控制钠盐的摄入量。
少食或不食烧烤食物、腌制食品、火腿等高盐食物，尽量食用新鲜蔬菜、水果、奶制品等。
2. 限制蛋白质的摄入量。
肾衰竭患者进食过多蛋白质会增加肾脏的工作负担，加速肾脏的功能恶化。
蛋白质应以高生物价值的优质蛋白为主，如鱼、虾、蟹、鸡蛋等。
同时，可以通过减少肉类蛋白的摄入量，增加植物蛋白的摄入来减轻肾脏负担。
3. 补充适量的热量。
肾衰竭患者常伴有消瘦、乏力的情况，需要适量补充热量来维持正常的代谢需要。
在选择食物时，应注意选择高热量、易消化的食物，如鸭肉、猪油、花生油、奶油等。
4. 补充足够的维生素。
肾衰竭患者常因食欲不振、饮食限制等原因导致维生素摄入不足。
应注意补充足够的维生素B族、C和维生素D等，以增强免疫力，促进伤口愈合，保持身体健康。
5. 控制血磷水平。
肾衰竭患者肾功能减退，难以排泄血中的磷。
高磷血症会导致骨病变、心血管疾病等并发症。
因此，饮食中应控制高磷食物的摄入，如动物内脏、海鲜、豆制品等。
同时，可以选择一些含有磷结合剂的食物，如牛奶、酸奶、奶酪等，以帮助肾脏排泄过多的磷。
6. 限制饮食中的钾摄入。
肾衰竭患者往往出现血中钾离子高，引发高钾血症。
因此，应尽量避免高钾食物的摄入，如香蕉、苹果、桃子、莴苣等。
同时，要注意食用含有钙离子的食物，如蒜苗、油菜等，可以减少肠道吸收钾的量。
7. 适量增加水的摄入量。
慢性肾衰竭患者常常会出现尿量减少，应适量增加水的摄入量，有助于排除体内代谢废物和维持水平衡。
但是，对于腹水和高血压的患者，应按医生的建议限制水的摄入量。
总之，饮食对于肾衰竭患者的康复和生活质量的提高非常重要。
简述肾衰竭病人的饮食护理要点
简述肾衰竭病人的饮食护理要点
肾衰竭病人的饮食护理非常重要，可以帮助控制病情、缓解症状和减轻肾脏负担。
以下是肾衰竭病人饮食护理的要点：
控制蛋白质摄入：肾衰竭病人应适量控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。
建议选择高生物价值的蛋白质来源，如鱼、鸡蛋白和乳制品，并咨询医生或营养师确定合适的蛋白质摄入量。
控制钠摄入：限制钠的摄入可以帮助控制体液平衡和血压。
减少食用高盐食物，如加工食品、腌制品和咸味零食。
饮食中可选用香料和草药来调味，以减少对盐的需求。
控制液体摄入：根据医生或营养师的建议，控制每日的液体摄入量。
这有助于维持体液平衡，减轻肾脏负担和水肿。
控制磷摄入：肾衰竭病人通常需要限制磷的摄入，因为肾脏无法有效排除体内多余的磷。
减少摄入高磷食物，如奶制品、豆类、坚果和磷酸盐添加剂。
此外，可考虑使用磷结合剂来帮助控制血磷水平。
补充适量的钙：由于磷的限制，肾衰竭病人可能会缺乏钙。
因此，建议适量补充钙，但避免高磷食物，如乳制品和钙补充剂中的磷添加剂。
控制钾摄入：在肾衰竭进展较严重的情况下，可能需要限制高钾食物的摄入，以避免高钾血症。
一些高钾食物包括香蕉、橙子、土豆、菠菜等。
请咨询医生或营养师了解适合的钾摄入量和食物选择。
补充必要的维生素和微量元素：肾衰竭病人可能会因限制某些食物而导致维生素和微量元素的不足。
在医生或营养师的指导下，可以考虑适当的维生素和矿物质补充剂。
分割餐次和控制饮食频率：将食物分割为多个小餐次，并控制饮食频率，有助于减轻肾脏的负担，减少血糖和胰岛素的波动。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肾衰竭的饮食原则————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:肾衰竭的饮食原则（１)钠盐摄入：水肿时应进低盐饮食，以免加重水肿,一般以每日食盐量不超过2g为宜,禁用腌制食品，少用味精及食碱，水肿消退、血浆蛋白接近正常时,可恢复普通饮食。
ﻫ(2)蛋白质摄入：肾功能衰竭综合症时，多量血浆蛋白从尿中排出,人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态，低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降,致使水肿顽固难消,机体抵抗力也随之下降，因而在无肾功能衰竭时，其早期、极期应给予较高的高质量蛋白质饮食(1~１.5g/kg*ｄ)，如鱼和肉类等。
此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症。
但高蛋白饮食可使肾血流量及肾小球滤过率增高,使肾小球毛细血管处于高压状态,同时摄入多量蛋白质也使蛋白尿增加,可以加速肾小球的硬化。
因而,对于慢性、非极期的肾功能衰竭综合症病人应摄入较少量高质量的蛋白质(0.7~1g/ｋg*d)，至于出现慢性肾功能损害时,则应低蛋白饮食(0.65g/kg*d）。
ﻫ(3)脂肪摄入:肾功能衰竭综合症病人常有高脂血症，此可引起动脉硬化及肾小球损伤、硬化等,因而应限制动物内脏、肥肉、某些海产品等富含胆固醇及脂肪的食物摄入。
ﻫ (4)微量元素的补充:由于肾功能衰竭综合症病人肾小球基底膜的通透性增加，尿中除丢失多量蛋白质外,还同时丢失与蛋白结合的某些微量元素及激素,致使人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏,应给予适当补充。
一般可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜、水果、杂粮、海产品等予以补充。
多吃水果和青菜日常生活注意：ﻫ１.以食清淡易消化食物，忌海鲜，牛肉，羊肉，辛辣刺激食物，酒及一切发物如:五香大料,咖啡,香菜等。
ﻫ２.预防感冒，避免受凉，不吃保健食品,补药，以防上火加重。
ﻫ３.水肿重者应忌盐，限制蛋白食物的入量,少饮水。
水肿不重，可进低钠盐饮；无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量。
4.镜下血尿者极易上火者多饮水,多食苹果，白糖，黑芝麻,木耳等养阴降火的食物。
ﻫ5.高血钾者忌食高价食品如海产品,蘑菇,火腿，木耳，干果类,玉米片，香蕉，柑橘,土土豆，萝卜干,茶叶,酱油,味精等。
6.血尿酸高者尤其忌食动物内脏,鱼虾蟹蚌，啤酒，菇类,豆类,菠菜。
ﻫ７.肾衰尿毒症患者每日应进食半磅牛奶,1个鸡蛋,1两瘦肉。
8.高血压者应服降压药控制血压,以服用激素者,应在医师指导下递降用量,有酸中毒者应及时服用小苏打纠正酸中毒。
9.禁用新霉素，链霉素庆大霉素,关木通，广防已,马兜铃及自动免疫的注射等。
１０.树立信心，坚持治疗,保持心态平和,乐观。
肾功能衰竭是一个较难并且较复杂的临床症状；与饮食关系紧密,现将肾衰竭饮食的注意事项介绍如下:当肾脏功能减退时,无法将尿毒素排出体外，会堆积在血中引起中毒的症状(即尿毒症),也会导致体内有过多的氢、钠及钾离子。
控制饮食，对于慢性肾衰竭患者是一种基本的治疗方式,可以减低尿毒素的产生,亦可维持身体最低的营养需求量和电解质的平衡,然而这计划是须要患者本身及家人努力去克服的一项挑战,因为常常需要放弃一些满足口腹之欲的食物。
饮食控制之原则：1、适当的蛋白质摄取；2、摄取足够的热量； 3、注意控制水份与盐份(钠）的摄取； 4、避免含高钾及高磷的食物。
ﻫ一、摄入质优的蛋白质ﻫ肾衰竭患者，需限制蛋白质的摄取量,以减轻肾脏之负担,但如果吃的大少,则消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须吃正确且足够“量”及“质”的蛋白质，量宜每天每公斤体重1～1.2克，摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物，如：鲜奶、蛋类、肉类。
因植物性蛋白质在体内的利用率较低,代谢后产生较多含氮废物,所以不可任意食用,如:豆类（红豆、绿豆、毛豆、蚕豆、毛豆、碗豆仁），豆类制品（豆腐、豆干、豆浆)，面筋制品(面筋、面肠、烤麸），核果类(瓜子、花生、核桃、腰果、粟子)等。
素食者由于黄豆制品及谷类食品所含的必需胺基酸不够齐全，为了健全素食者的蛋白质利用率，这些食物须一起搭配食用，才能发挥互补的效果;最好改吃蛋奶素为宜，蛋白质按定量摄取标准。
ﻫ二、摄取足够的热量ﻫ在限制蛋白质摄取时,为了避免热量摄取的不足，会增加含氮废物之产生,可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。
植物油（如:大豆、花生油）、低蛋白淀粉（如:澄粉、大白粉、藕粉、)及糖类(如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖），以制作各种可口点心,其热量的摄取以每天每公斤体重３0～40大卡，以免体重减轻过甚。
三、小心水份的控制当肾脏衰竭且排尿减少时,水份会累积在体内,心脏血管系统的负荷增加,会没有活力、全身水肿、体重增加、咳嗽、躺下来呼吸急促、血比容（Hct)降低,而且并发高血压、心脏衰竭、心包膜炎，且透析中因脱水过剧，易发生头痛、嗯心、呕吐、肌肉抽筋等不平衡症候群。
每日体重的增加以不超过一公斤为限，而饮水量为前一天总尿量加上500～７００毫升（ml）。
若前一天尿量为5０0ｍｌ,则500cC + ５００（ 7Ｄ０） mｌ＝100０ ~ １20０ｍｌ,就是全天能喝的水量，包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料。
避免喝大多的水，可以冰水漱口，嚼口香糖或挤一点柠檬汁以减少口渴的感觉,尽量将服药时间集中以汤水食用，减少喝水量。
四、注意盐份的控制肾衰竭时无法排出水份、盐份，容易引起水肿和加重高血压。
患者一天应不超过食用5克的盐份。
1克（１/5茶羹)盐＝６／５茶羹酱油=1茶羹味精，故上述调味料含有盐分不要随意添加;可以改用糖、葱、姜、蒜等来改善口味。
并应限制高钠食品，如加工罐头、腌熏制品、酱莱、泡菜、咸菜及速食品。
若胃口不佳，不需要盐份限制,以吃得下有营养为前题,等到胃口好了，有足够营养之后再限盐分。
ﻫ五、提防钾离子过高因钾离子无法由严重损坏的肾脏排出,会引起"高钾血症",可能造成手指麻木、疲倦、四肢无力、胸口闷、舌头僵硬、说话困难,失去知觉、严重时心律不整或心脏停止。
高血钾症的原因包括：1、透析不足；2、没有食欲; ３、便秘；4、摄取含钾高的食物、含钾高蔬菜，可先去皮切小块,应用大量清水煮3～５分钟捞起，再以油拌或炒;咖啡、茶、鸡精及中药汁的含钾量会高造成高钾血症。
ﻫ高钾蔬菜:绿叶蔬菜(如菠菜、空心菜、苋菜、莴苣）、菇类、紫菜、海带、胡萝卜、马铃薯。
ﻫ高钾水果：香蕉、番茄、枣子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、杨桃(容易打嗝)，建议每次以一种水果为主,份量约1／6为宜。
ﻫ低钾水果：凤梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、柠檬等，但也不宜吃大量。
ﻫ六、维持钙磷的平衡钙与磷是体内重要矿物质，二者可维持骨骼与牙齿的良好生长,并使神经肌肉能够正常运作。
钙不足时，须多食牛奶、钙片及维生素D，可减少续发性副甲状腺机能亢进症的发生。
磷普遍存在于所有含蛋白质的食物中，若要有充份的营养摄取，又要减少磷之吸收,只有在进食时同时咬碎服用氢氧化铝、碳酸钙等磷结合剂来结合食物中的磷。
注意高磷食物:全麦谷类及制品(如糙米、胚芽米、全麦面包)、内脏类（肝、肾、脑)、核果类(花生、腰果、核桃)及酱制品(花生酱）、巧克力、蛋黄、牛奶、奶制品等的摄取。
七、少食用“含铝及嘌呤”食物，避免铝中毒及痛风。
ﻫ高铝饮食: 1、茶叶; 2、乳酪；３、泡茶；4、发糕；5、以铝制容器煮食。
高嘌呤饮食: 1、肉汁； 2、扁豆； 3、浓肉汤; ４、瘦肉、鸭肉; 5、脑类；6、蘑菇; 7、内脏（肝、肾、心）； 8、沙丁鱼；9、鳗鱼类; 10、芦笋。
1１、慢性肾炎；饮食；保健；ﻫ肾衰饮食慢性肾衰患者的饮食调节是治疗原则中非常重要的一环,临床上经常见到因饮食不慎导致病情恶化甚至死亡的案例。
肾衰患者究竟该吃些什么呢? ﻫ一、宜软食、忌硬食及油炸食品慢性肾衰患者由于毒素在体内潴留以及血液微循环障碍等原因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态,如进食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窝等，常导致食物在胃内划破血管而造成出血。
由于慢性肾衰、尿毒症患者凝血功能存在障碍，出血难止,就会导致死亡。
二、饮食宜清淡、忌辛辣刺激性食物慢性肾衰、尿毒症患者胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态,如进食辣椒、白酒等刺激性食物,常会加重胃肠粘膜的糜烂,导致胃内膜血管的渗血。
ﻫ三、进食狗、羊、牛等肉制品宜谨慎中医认为狗肉、羊肉、牛肉等为发物，易引起病情复发或加重，临床上确实见到系统性红斑狼疮或慢性肾炎所致肾衰患者进食牛、羊肉后病情加重甚至最后死亡者,是否巧合尚待进一步观察，但慢性肾衰患者还是以不进食此类肉制品为好。
治急性肾衰竭家用简妙方急性肾衰竭轻度发作的情形很常见,较严重的急性肾衰竭(例如由肾小球肾炎引发的急性肾衰竭)则极为少见。
治急性肾衰竭家用简妙方：ﻫ (１)大黄、槐花、桂枝各30克，加水煎去渣。
保留灌肠，一日1-２剂。
ﻫ (2)半枝莲、牡蛎各30克,大黄、熟附子各20克,加水煎,去渣。
保留灌肠,一日1-2剂。
ﻫ (3)少尿期可取车前子30克，布包煎汁,再加入梗米100克同煮成粥服食。
ﻫ (4）多尿期可取乌豆500克，桂圆肉1５克,大枣50克，加水共乱每日１剂,早晚分服。
（５)多尿期可取人参3克，胡桃肉3个，加水煮一小时,饮汤吃参和肉。
(６)田螺5-７个去壳捣烂敷关元穴。
ﻫ (7)鲜车前草60克,鲜藕60克,捣汁一次服。
(８)掳柏1２克，白花蛇、舌草30克，玄参30克,水煎后热敷。
肾衰竭饮食食谱慢性肾病1、2期饮食ﻫ一、45公斤体重；0．75克公斤体重天，３0千卡公斤体重天热量ﻫ蛋白质34克,热量1350千卡ﻫ早餐:牛奶１25毫升,面包50克，藕粉30克ﻫ午餐：米饭７５克葱爆羊肉：羊肉50克，大葱１００克，葵花籽油1０克,盐0.5克ﻫ炒卷心菜：２３0克,葵花籽油10克,盐１克ﻫ晚餐：馒头50克，白米粥200毫升ﻫ炒油麦菜170克，葵花籽油１０克,盐0．5克ﻫ二、50公斤体重,蛋白38克，热量1５00千卡ﻫ早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥3０0毫升(１碗）,红薯100克ﻫ午餐:米饭 10 0克（生重),红烧草鱼50克,素绿豆芽100克；酱油5毫升,盐1克,豆油15毫升ﻫ晚餐：热汤面:面条100克（小麦粉3０克+小麦淀粉70克)；西红柿3０克,鸡蛋１0克,素烧茄子150克,豆油15毫升,盐1克，水果西瓜１０0克ﻫ三、体重55公斤,热量1650千卡，42克蛋白质ﻫ早餐:煮鸡蛋１个,白米粥２50毫升(1碗)，烙饼(麦淀粉30克，小麦粉20克)加餐:苹果1个ﻫ午餐：米饭75克(生重),白斩鸡1０0克，素烧冬瓜2５０克加餐：酸奶１30毫升晚餐：馒头(麦淀粉70克，小麦粉３０克），烧草鱼40克,素烧菜花２0０克，番茄蛋汤(番茄30克，蛋1０克，淀粉１0克)30０毫升全天：盐不超过3克，植物油30克ﻫ四、体重60公斤,热量180０千卡,45克蛋白质早餐:牛奶250毫升,馒头50克午餐:素炒苦瓜200克,鸡翅中35克(1个)，米饭 100克，西红柿200克(１个),玉米胚芽油15毫升，盐1克，水果西瓜100克晚餐：熏干炒芹菜豆腐干25克，芹菜2０0克，米饭100克，盐2克,素炒扁豆：扁豆200克，鸡蛋西红柿汤(鸡蛋20克，西红柿 20克,水100毫升），豆油15毫升３期ﻫ一、４５公斤体重； 0.７5克公斤体重天,30千卡公斤体重天热量蛋白质34克,热量13５0千卡早餐:牛奶 1２５毫升,面包5０克,藕粉３0克午餐：米饭７5克ﻫ葱爆羊肉:羊肉５０克,大葱１0０克，葵花籽油10克，盐0.５克ﻫ炒卷心菜:230克，葵花籽油10克，盐1克晚餐：馒头50克,白米粥200毫升炒油麦菜１7０克，葵花籽油1０克,盐0．5克ﻫ二、50公斤体重，蛋白38克，热量15０0千卡早餐:煮鸡蛋1个,玉米面粥300毫升(1碗)，红薯10０克ﻫ午餐:米饭１00克(生重),红烧草鱼５0克，素绿豆芽100克;酱油5毫升,盐1克,豆油１５毫升ﻫ晚餐:热汤面:面条100克(小麦粉３0克+小麦淀粉7０克);西红柿３０克，鸡蛋１0克，素烧茄子150克，豆油１５毫升，盐1克，水果西瓜100克ﻫ三、体重55公斤,热量1６50千卡，42克蛋白质ﻫ早餐:煮鸡蛋1个，白米粥2５0毫升(1碗)，烙饼（麦淀粉３0克,小麦粉20克) ﻫ加餐：苹果1个ﻫ午餐：米饭7５克（生重）,白斩鸡1０0克,素烧冬瓜250克ﻫ加餐:酸奶１3０毫升晚餐:馒头（麦淀粉70克，小麦粉30克)，烧草鱼４0克，素烧菜花20０克，番茄蛋汤(番茄30克,蛋10克，淀粉10克)300毫升全天:盐不超过3克，植物油30克ﻫ四、０.7５克公斤体重天，３0千卡公斤体重天热量体重６０公斤,热量1８00千卡，4５克蛋白质早餐:牛奶250毫升，馒头5０克午餐：素炒苦瓜２00克，鸡翅中３5克（１个),米饭 1０0克,西红柿200克(1个)，玉米胚芽油１５毫升,盐1克，水果西瓜100克ﻫ晚餐：熏干炒芹菜豆腐干25克,芹菜２00克，米饭1０0克，盐2克,素炒扁豆：扁豆200克,鸡蛋西红柿汤(鸡蛋2０克，西红柿 20克,水１0０毫升)，豆油15毫升4期-透前ﻫ标准45公斤体重,蛋白27克，热量1４00千卡ﻫ早餐:糊塌子2张（西葫芦１00克,鸡蛋半个,小麦粉2５克＋麦淀粉５0克)，油10克,藕粉４０克＋水25０mｌﻫ午餐:菠菜鸡茸粥（米25克+菠菜5０克+鸡胸肉1０克)，菜团子（玉米面25克+麦淀粉25克,小白菜１00克,虾皮2克，粉丝１0克），炒三丝(青椒+胡萝卜＋葱头）,油１０克晚餐:米饭10０克（生重),肉丝炒蒜苔（肉１5克+ 蒜苔1００克）冬瓜粉丝汤，油15克ﻫ加餐：苹果１个ﻫ标准50公斤体重,蛋白30克,热量１500千卡ﻫ早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升（1碗)，红薯10０克午餐：烙饼 100克((小麦粉３0克+小麦淀粉70克）,红烧草鱼5０克，素绿豆芽1 00克；酱油５毫升,盐1克，豆油１5毫升晚餐:热汤面：面条１00克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿３０克，鸡蛋10克，汤250毫升。