食品理化检验试题5

卫生系统理化检验专业模拟试题ⅤA题型1.测定血中镉，使用原子吸收光谱法，应选择A、第一激发态与基态之间发射的共振线作为分析线B、第二激发态与基态之间发射的共振线作为分析线C、第三激发态与基态之间发射的共振线作为分析线D、第一激发态与第二激发态之间发射的共振线作为分析线E、第一激发态与第三激发态之间发射的共振线作为分析线正确答案：A2.测定血中钠的浓度，应选择A、气相色谱法B、高效液相色谱法C、X射线衍射法D、火焰原子吸收光谱法E、石墨炉原子吸收光谱法正确答案：D3.空气中二氧化碳浓度为0.10%，该浓度在标准状况下的质量浓度是A、1960mg/m3B、510mg/m3C、0.020mg/m3D、1.96mg/m3。

E、百分浓度未注明是否在标准状况无法计算。

4.通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么，以及所用的分析方法，选择采样方法A、沸点B、分子量C、浓度D、饱和蒸汽压E、密度正确答案：C5.当空气中气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，可选择的采样方法是：A、塑料袋取样法B、溶液吸收法C、注射器取样法D、固体吸附剂管采样法E、真空采气瓶取样法正确答案：D6.以下哪个因素对固体吸附剂采样管的最大采样体积无影响？A、固体吸附剂的性质B、采样流速C、气温D、气体的密度E、空气中污染物的浓度正确答案：D7.用固体吸附剂管采样时，若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时，通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积？A、5%B、1%C、10%D、2%E、8%正确答案：A8.当串联3个吸收管来评价吸收管采样效率时，采样效率的计算式是：A、C1/(C2+C3)B、C1/( C1+ C2+C3)C、C1/C2D、C2/C1E、(C1+C2)/C3正确答案：B9.对于每种采样方法，选择合适的滤料是保证采样效率的一个主要因素，以下哪种滤料不宜用作重量法测定悬浮颗粒物？A、玻璃纤维滤纸B、合成纤维滤料C、聚四氟乙烯滤膜D、直孔滤膜E、定量滤纸正确答案：E10.常用浸渍试剂滤料采集空气中哪种状态的污染物？A、单纯颗粒物B、化学惰性颗粒物C、颗粒物与蒸气共存D、惰性气体E、永久性气体正确答案：C11.用靛酚蓝比色法测定氨时,常见的Ca2+、Mg2+、Fe3+、Mn2+等多种离子对测定有干扰,加入哪种试剂可以消除干扰？A、水杨酸B、次氯酸C、硫酸D、柠檬酸E、盐酸正确答案：D12.用丁子香酚—盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时，空气中主要干扰物质是：A、二氧化碳B、一氧化碳C、二氧化硫D、甲醛E、氮氧化物正确答案：DA、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B、防止碘氧化淀粉C、防止碘还原淀粉D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附E、防止硫代硫酸钠还原碘正确答案：A14.用盐酸萘乙二胺比色法测定环境空气中NOx时，该方法的特点是：A、采样和显色同时进行B、操作复杂C、显色温度难以控制D、显色时间长E、吸收液稳定性差正确答案：A15.在气相色谱法中，使用FID时，为什么在点火前，要等检测器温度升高到所需值后才能点火？A、常温下点不着火B、常温下点火后，产生的水蒸气易凝结，污染检测器C、常温下即使点着火，检测器也没有响应D、常温下点火，柱流出物易在检测器内冷凝污染检测器E、常温下点火，气体比例不是最佳范围正确答案：BB、氟化物C、EDTA—2NaD、酒石酸盐E、柠檬酸盐正确答案：A17.双硫腙法测定铅时，分为单色法和混色法，单色法中用于除去过量双硫腙的洗脱液是：A、KCN—NH3B、氯仿C、NaOH—NH3D、NaOH—EDTA-2NaE、四氯化碳正确答案：A18.用二氧化硫滲透管配气时，其滲透率为0.50μg/min，稀释气流量为0.06m3/h，试计算二氧化硫的浓度？A、0.50mg/m3B、0.008mg/m3C、0.03mg/m3D、0.83mg/m3E、0.30mg/m3正确答案：AA、甲的准确度和精密度高B、乙的准确度和精密度高C、甲的准确度高，乙的精密度高D、甲的精密度高，乙的准确度高E、甲乙的准确度和精密度一样高正确答案：A20.测定水中苯并(a)芘时，水样经萃取富集分离浓缩至0.05ml。

标准和空白也同样经氧化铝柱层析和浓缩。

依次取空白、标准、水样点于乙酰化滤纸上，以下列各种混合溶剂中何种溶剂为展开剂，在层析缸内展开，用紫外灯照射，剪下呈蓝紫色斑点，用丙酮洗脱，测荧光强度。

A.、1+2甲醇-乙醇B、1+2二氯甲烷-乙醇C、1+2二氯乙烷-甲醇D、1+4甲醇-乙醇E、1+2二氯甲烷-甲醇正确答案：B21.测定饮水中挥发酚类和阴离子合成洗涤剂时，《生活饮用水标准检验法》采用下列哪种有机溶剂进行萃取。

A、环己烷B、己烷C、石油醚D、氯仿E、四氯化碳正确答案：DA、异烟酸-吡唑酮分光光度法；B、吡啶-巴比妥酸分光光度法；C、异烟酸-巴比妥酸分光光度法；D、硝酸银滴定法；E、离子选择电极法正确答案：D23.我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘的分离和浓缩方法是：A、萃取液经氧化铝柱分离，用苯洗脱浓缩B、萃取液经硅胶柱分离，用己烷洗脱浓缩C、萃取液经活性炭柱分离，用苯洗脱浓缩D、萃取液经硅胶柱分离，用苯洗脱浓缩E、萃取液经氧化铝柱分离，用己烷洗脱浓缩正确答案：A24.测定阴离子合成洗涤剂的方法很多，但目前广泛应用的为亚甲蓝分光光度法。

水中阴离子合成洗涤剂与亚甲蓝染料形成蓝色络合物，可被什么萃取？A、石油醚B、氯仿C、环己烷D、四氯化碳E、己烷正确答案：BA、电炉加热10分钟B、电热板加热15分钟C、单孔沸水浴锅中加热30分钟D、双孔沸水浴锅中加热30分钟E、六孔沸水浴锅中加热30分钟正确答案：E26.测定饮用水的耗氧量时，水样的采集和保存，我国《生活饮用水标准检验法》用下列哪种方法？A、玻璃瓶取样，冰箱保存7日内测定B、玻璃瓶取样，室温保存7日内测定C、玻璃瓶取样，每升水样加0.8mlHCl,4℃保存，24h内测定D、玻璃瓶取样，每升水样加0.8mlHNO3,4℃保存，24h内测定E、玻璃瓶取样，每升水样加0.8mlH2SO4，4℃保存，24h内测定正确答案：E27.某地区饮用地表水，近年来当地居民反映该水有些发黄。

经测定水质，硫酸盐和氯化物均未超标，色度超过洁净天然水色度范围，欲了解是否被有机物污染，最常用的方法是采用A、酸性高锰酸钾法测耗氧量B、碱性高锰酸钾法测耗氧量C、重铬酸钾法测化学耗氧量D、紫外分光光度法测化学耗氧量E、五日法测生化需氧量正确答案：AB、玻璃瓶C、葡萄糖瓶D、啤酒瓶E、药瓶正确答案：A29.水样的采集方法既取决于检验的目的和要求，也取决于水质情况。

采集供水系统的自来水用下列何种方式采集，以保证样品能代表供水。

A、由自来水管龙头处直接取B、可由放入到的储存器中取C、应先放水数分钟后再取D、应先放水1小时后再取E、到水源地采取正确答案：C30.水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析，有些项目要求在4小时内测定。

请指出下列哪一项的检验可在4小时之外测定？A、pH值B、汞C、铬（六价）D、亚硝酸盐氮E、氯仿、四氯化碳正确答案：BD、药瓶E、啤酒瓶正确答案：C32.水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析。

请指出下列项目中的哪一项应在24小时之内测定？A、总硬度B、铅C、氰化物D、耗氧量E、氯化物正确答案：D33.检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按下列何答案报告A、6个等级报告B、5个等级报告C、4个等级报告D、3个等级报告E、8个等级报告正确答案：AC、110±2℃D、180±3℃E、105±3℃正确答案：E35.在水质检验中金属化合物的分离浓缩技术应用十分广泛，下列哪一项是不属于本技术范围？A、溶剂萃取B、离子交换C、浮选分离D、共沉淀E、暗处放置正确答案：E36.在水质检验中常用的络合剂或螯合剂有如下几种，请指出哪一种不是？A、双硫腙B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）D、8-羟基喹啉E、铝盐正确答案：EA、8-羟基喹啉B、氢氧化钠C、双硫腙D、甲基紫E、铜试剂正确答案：B38.共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下，由于表明吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用，为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术，请指出哪一种不是常用的无机共沉淀剂？A、氢氧化钙B、氢氧化铁C、铵盐D、硫化物E、铜试剂正确答案：E39.原子吸收分光光度法测定铁、锰等离子时，通常加入另一种金属离子与干扰物如磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等含氧阴离子形成难解离的稳定化合物而释放出待测元素，请指出通常加入下列离子中的哪一种？A、Na离子B、K离子C、Ni离子D、Ba离子E、以上都不是正确答案：EA、铈盐B、铁盐C、锰盐D、镨盐E、以上都不是正确答案：E41.测定铁的方法很多，在分光光度比色法中二氮杂菲比色法应用最为广泛，但要注意一些干扰的排除，请指出下列各项中哪一项不干扰本法？A、强氧化剂B、醋酸铵C、氰化物D、亚硝酸盐E、磷酸盐答案 B42.指出在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物为下列中的哪一种颜色？A、紫红色B、红色C、橙色D、蓝绿E、绿色正确答案：CA、直接法-火焰原子吸收分光光度法B、萃取法-火焰原子吸收分光光度法C、共沉淀法-火焰原子吸收分光光度法D、巯基棉富集法-火焰原子吸收分光光度法E、二乙基二硫代氨基甲酸钠分光光度法正确答案：D44.已知某溶液中溴化物大于2mg/L，现欲精确测定其氯化物含量，请问应选用哪种方法A、硝酸银滴定法；B、硝酸汞滴定法；C、重量法；D、离子色谱法；E、比浊法正确答案：D45.硝酸银滴定法测定水样中氯化物，属于下列哪种滴定法A、酸碱滴定法；B、络合滴定法；C、氧化还原滴定法；D、沉淀滴定法；E、电位滴定法正确答案：D46.用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物时，滴定终点的颜色为什么颜色？B、淡黄色；C、深兰色；D、白色；E、橙色正确答案：A47.在pH4.7的醋酸盐缓冲溶液中，氟离子与氟试剂和硝酸镧反应，生成蓝色三元络合物，颜色随着氟离子浓度增高而加深。

其最大吸收峰波长为多少？A、420nm；B、460nm；C、540nm；D、585nm；E、620nm正确答案：E48.采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200—500克，研磨后全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2—6小时，作为供分析用的干燥样品。

这种样品不适合测定下述哪项指标？A、铅B、铬C、总汞D、砷E、镉正确答案：C49.《化妆品卫生规范》中规定的甲醇的测定方法是：B、气相色谱法C、高效液相色谱法D、原子吸收法E、薄层色谱法正确答案：B50.下列哪种检测器用来测定聚氯乙烯成型品中氯乙烯单体A、电子捕获检测器B、氮磷检测器C、火焰光度检测器D、氢火焰离子检测器E、以上都不对正确答案：D51.哪种食品用包装材料需要测定锑A、搪瓷制食具容器B、陶瓷制食具容器C、橡胶制品D、铝制食具容器E、聚氯乙烯容器正确答案：A52.哪一种食品容器用涂料需要测定已内酰胺A、三聚氰胺C、聚酰胺环氧树脂D、聚丙烯树脂E、聚乙烯正确答案：C53.盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时，配制试剂的水要求用A、无铅蒸馏水B、无氨蒸馏水C、重蒸馏水D、不含氧化剂的蒸馏水E、不含CO2正确答案：D54.分析测定DDT，六六六最为灵敏的气相色谱检测器是A、热导检测器B、氢焰离子化检测器C、电子捕获检测器D、火焰光度检测器E、氮磷检测器正确答案：C55.测定食品灰分时，下列哪项操作不正确A、炭化时先大火，后小火B、碳化前可滴加无灰植物油D、液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化E、在500-600℃灼烧至无炭粒正确答案：A56.蒸馏装置中，温度计水银球上部应位于何处A、蒸馏烧瓶支管底部的水平面上B、蒸馏瓶支管口上方C、蒸馏瓶底2厘米处D、蒸馏液中部E、蒸馏瓶底部正确答案：A57.HNO3-HClO4消化法因两种酸都易加热分解，长时间加热易烧干，有可能会发生什么情况A、破裂B、污染C、爆炸D、燃烧E、炭化正确答案：C58.在分光光度法测定中，如试样基体有颜色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不发生颜色反应时，应选用哪一种作为参比溶液A、溶剂空白B、试剂空白E、水正确答案：C59.为了测定水中的硝酸盐氮，要求取样后应尽快进行，如不能及时测定，应加保存剂并在0－4℃避光保存，加入的保存剂是：A、硝酸B、硫酸C、磷酸D、氧化剂E、酸与氧化剂答案 B60.气相色谱仪中电子捕获检测器要求用氮气作载气，氮气纯度至少应为多少？A、99.0%B、99.9%C、99.95%D、99.99%E、99.98%正确答案：D61.标定标准滴定溶液浓度所用的试剂，其纯度应为什么级别A、实验试剂B、化学纯C、分析纯E、光谱纯正确答案：D62.测定鱼体中的甲基汞是用湿法消化，正确否A、正确B、只能用含有Cu2+的1mol/L盐酸萃取C、用NaOH萃取D、用NaCl液萃取E、用氯仿萃取正确答案：B63.在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么？A、起还原作用B、提高灰化温度C、促进砷溶解D、提高挥发性E、防止砷挥发正确答案：E64.在对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样A、五层三点B、五层四点C、五层五点D、三层五点正确答案：D65.在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入什么物质继续加热？A、硫酸B、蒸馏水C、盐酸D、硝酸E、氰溴酸正确答案：C66.用双硫腙法测定空气中的铅，在一定的pH溶液中，铅与双硫腙作用生成双硫腙铅的络合物，这络合物颜色是：A、黄色B、兰色C、兰绿色D、红色E、绿色正确答案：D67.测定车间空气中锰及其化合物，常用比色法，该法使用的氧化剂为：A、过氧化氢B、高碘酸钾C、高氯酸钾D、碘酸钾68.利用二苯碳酰二肼与铬反应以测定铬，该方法测定的是几价铬？A、三价铬B、七价铬C、六价铬D、二价铬E、四价铬正确答案：C69.车间空气中氯气的测定方法，国标规定为甲基橙比色法，该法是根据溶液的颜色：A、由橙色变为黄色B、由橙色变为红色C、由橙色变浅D、由橙色变为紫色E、由橙色变为紫红色正确答案：C70.空气中三氧化砷及五氧化二砷的测定原理是在酸性溶液中，先还原成砷化氢，再测定砷化氢，这时测的是几价砷？A、负三价B、正三价C、正五价D、正两价E、负两价71.用异菸酸钠-巴比妥酸钠比色法测定空气中氰化氢及氰化物，什么物质即使是痕量对此法也有干扰？A、S2-B、Cl-C、CNS-D、NO3-E、SO42-正确答案：C72.测定车间空气中苯用直接进样气相色谱法时，用的采空气仪器是：A、输血袋B、吸收管C、微量注射器D、硅胶管E、100ml注射器正确答案：E73.在盐酸萘乙二胺比色法测定苯胺中，氨基磺酸铵的作用是：A、帮助显色B、帮助亚硝化C、帮助重氮化D、使显色稳定E、除去过量的NaNO2正确答案：EA、薄层层析法B、气相色谱法C、原子吸收光谱法D、紫外分光光度法E、比色法正确答案：B75.用焦磷酸质量法测定粉尘中游离二氧化硅浓度方法，焦磷酸的作用是：A、除去样品中的无机物B、除去样品中的有机物C、除去样品中的硅酸盐D、除去样品中的无机物和有机物E、除去样品中的碳化硅正确答案;C76.在滤膜－相衬显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计测视野应该：A、选择纤维少于10根的视野计测B、选择纤维多于10根的视野计测C、按行列顺序选择纤维少于10根的视野计测D、按行列选择纤维多于10根的视野计测E、按行列顺序随机计测正确答案：EB、4C、5D、6E、7正确答案：C78.WS/T62－1996中，尿中甲醇是用哪种方法测定的？A、样品稀释－气相色谱法B、样品浓缩－气相色谱法C、顶空－气相色谱法D、溶剂萃取－气相色谱法E、固体萃取－气相色谱法正确答案：C79.在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，样品中加入基体改进剂的目的是：A、提高干燥温度B、缩短干燥时间C、提高灰化温度D、缩短灰化时间E、提高原子化温度正确答案：C80.用原子吸收光谱法测得尿镉浓度为6μg/L，同时，测得尿中肌酐浓度为1.5g/L。