优秀酒店季度工作总结
2023年酒店季度工作总结范文7篇
2023年酒店季度工作总结范文7篇第1篇示例：2023年酒店季度工作总结随着2023年的第一季度即将结束，我们不得不对酒店的工作进行一次总结。
在这个季度里，我们面临了诸多挑战，但也取得了一定的成绩。
接下来就让我们来回顾一下这段时间里的工作情况和收获。
我们要感谢所有员工的辛勤付出和努力工作。
在这段时间里，我们遇到了一些问题，比如新冠病毒疫情的爆发，给我们的工作造成了一定的影响。
但是在员工们的通力合作下，我们成功地应对了这一挑战，保障了酒店的正常运营，确保了客人的安全和舒适。
在这里，我要向所有员工表示由衷的感谢和敬意。
让我们来看一下这段时间里我们取得的一些成绩。
在2023年的第一季度里，我们成功地实现了酒店的利润增长，客房入住率也有了明显的提高。
通过推出一系列优惠活动和服务升级，我们吸引了更多的客人光临，提升了客户满意度。
在市场竞争激烈的环境下，我们也通过不断创新和优化管理，提高了酒店的市场竞争力，赢得了更多客户的信赖和支持。
在这段时间里，我们也不断加强了团队建设和员工培训。
通过举办各类培训班和团队活动，我们帮助员工提升了专业技能和团队协作能力，增强了员工对酒店的归属感和责任感。
团队的凝聚力和执行力得到了明显提升，为酒店未来的发展打下了坚实的基础。
在客户服务方面，我们也做了很多工作。
在对客户需求的不断变化和升级下，我们不断调整和优化服务流程，提升了服务质量和水平。
通过建立客户档案和反馈机制，我们更加全面地了解客户需求，更加及时地跟踪客户反馈，更加有针对性地进行服务改进。
通过这些努力，我们提升了客户忠诚度和口碑效应，为酒店带来了更多的商机和增长点。
2023年的第一季度对我们来说是充满挑战和机遇的一段时间。
在不断探索和实践中，我们取得了一些成绩，也积累了一些经验。
我们也意识到在未来的工作中还有很多需要努力和改进的地方。
我们将继续保持团队合作和创新精神，抓住机遇，迎接挑战，为酒店的长期发展和稳健增长而努力奋斗。
酒店餐饮的季度工作总结6篇
酒店餐饮的季度工作总结6篇篇1本季度，酒店餐饮部门在领导的关心指导下，在全体员工的共同努力下，取得了较为显著的业绩。
现将本季度的工作总结如下：一、营业收入与利润情况本季度，酒店餐饮部门实现营业收入XX万元，同比增长XX%，环比增长XX%。
其中，客房收入XX万元，占比XX%；餐饮收入XX万元，占比XX%。
通过成本控制和精细化管理，部门实现净利润XX万元，同比增长XX%，环比增长XX%。
二、客户满意度与忠诚度本季度，酒店餐饮部门注重提高客户满意度和忠诚度。
通过加强员工培训和服务意识，提供优质的服务，部门获得了客户的高度评价。
在客户满意度调查中，客房服务满意度达到XX%，餐饮服务满意度达到XX%。
同时，部门积极收集客户反馈，针对问题进行改进，提高了客户忠诚度。
三、市场推广与品牌建设本季度，酒店餐饮部门加强了市场推广和品牌建设。
通过开展多样化的促销活动，如满减优惠、套餐优惠等，吸引了更多客户。
同时，部门注重提升品牌形象，加强了与客户的互动和沟通，提高了品牌知名度和美誉度。
四、团队建设与员工培训本季度，酒店餐饮部门注重团队建设和员工培训。
通过定期开展团队活动和培训课程，加强了员工之间的凝聚力和合作精神。
同时，部门注重员工技能的提升和职业发展，提供了更多的培训机会和晋升空间，激发了员工的工作热情和创造力。
五、存在的问题与改进措施在本季度的工作中，酒店餐饮部门也存在一些问题。
一方面，由于市场竞争激烈，部门的营销策略需要进一步优化和创新；另一方面，员工的流动性较大，需要加强员工培训和留任工作。
针对这些问题，部门将采取以下改进措施：一是加强市场调研和分析，制定更加科学的营销策略；二是提高员工福利待遇和培训机会，降低员工流动性；三是加强与客户的互动和沟通，提高客户满意度和忠诚度。
综上所述，本季度酒店餐饮部门取得了较为显著的业绩，但也存在一些问题需要改进。
部门将继续努力，优化管理和服务质量，提高市场竞争力和客户满意度。
酒店季度工作总结五篇
酒店季度工作总结五篇酒店季度工作总结1回顾这过去的第三季度，在总经理的正确领导与大力支持下，在酒店各部门同事的帮助下，认真完成酒店交给的各项工作，严格履行自己的岗位职责，值此辞旧迎新之际，将第三季度来的工作总结如下一、成立安全督查小组，提高酒店整体形象为了进一步提升酒店整体形象与服务质量，在总经理的带领下，我们成立了安全督查小组，我们改进了酒店的督查方式，以人性化的检查手段不断提升酒店各个部门的服务质量，执行日、周、月检查的制度，提升监察层面和监察力度。
为保证酒店服务质量的优质和稳定，安全督查小组对酒店各部门及员工的工作进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
以企业的生存发展为根本前提，紧紧围绕公司利益，坚持从一点一滴做起，渗透到工作中的每一个细节，将平时看似大量琐碎、不起眼的小事尽量做到好之又好，履行好我们的基本职责，健全了服务项目，规范操作程序，注重细节服务，加强执行及培训、监督的力度，有力地督促了各部门的管理，推动了酒店提升服务形象工作的顺利开展。
二、维护内部外部联系，促进酒店合作与发展1、维护和发展外部关系。
在工作中，我始终保持与外部的良好关系，除了保持与相关政府工作部门的联系外，也与其他的兄弟酒店建立良好的沟通交流。
及时了解市场的信息与政策发展方向，同时也学习其他酒店的成功经验，虚心学习他们的管理办法与经营策略，采择其善，取其精华。
在积极维护原有固定客源的合作关系的同时，也建立发展酒店的客户，为酒店的营业贡献自己的一份力量。
2、协调和促进内部合作在日常事物的处理中，充分发挥协调的职能，润滑部门之间的关系，耐心协助解决部门的困难，促进各部门及酒店整体工作协调发展。
努力营造团结合作的工作氛围，带动各部门以酒店利益为出发点，齐心协力，科学管理，使酒店及各部门的工作更加顺利进行。
3、重视大型接待活动在酒店有大型会议或者接待活动的时候，我都十分予以重视，亲自接待，并与对方负责人和酒店负责人积极沟通，了解进程，关注其出现的问题，并监督及时改进，直至大型接待活动圆满成功。
2023年酒店季度工作总结9篇
2023年酒店季度工作总结9篇第1篇示例：2023年对于酒店业来说是一个充满挑战和机遇的一年。
在这一年里，我们酒店采取各种措施，努力应对市场变化，提升服务质量，做好管理工作。
以下是2023年酒店季度工作总结：一、第一季度工作总结在第一季度，我们酒店着重提升了员工培训和服务质量。
我们组织了多场专业的培训课程，帮助员工提升专业技能和服务意识，提升了员工的综合素质。
在服务方面，我们加大了对客房清洁、餐饮服务等方面的监督和检查，确保每一位客人能够得到优质的服务体验。
第二季度，我们酒店主要围绕提升酒店形象和市场宣传展开工作。
我们进行了一次全面的装修和升级，使得酒店更加现代化和时尚化。
我们还制定了一系列的市场推广计划，通过各种渠道和活动来提升酒店的知名度和声誉。
这些工作都为酒店的发展奠定了良好的基础。
第三季度，我们酒店的主要工作重点是提升运营效率和降低成本。
我们引入了一些先进的管理系统和技术设备，提高了管理效率和客户满意度。
我们还对酒店的各个环节进行了全面的优化和调整，有效降低了运营成本，提升了盈利能力。
在第四季度，我们酒店继续巩固和提升已有的工作成果，加强团队合作和内部沟通。
我们组织了一些团建活动，增强员工之间的凝聚力和团队精神。
我们还加大了对员工的奖励和激励力度，激发他们的工作热情和积极性。
这些工作都为酒店未来的发展打下了坚实的基础。
2023年是我们酒店发展的关键一年，我们通过不懈努力和精心策划，取得了一系列的工作成绩。
但是我们也清楚，酒店行业的竞争激烈，我们仍需不断学习和进步，才能在市场中立于不败之地。
在未来的日子里，我们将继续秉承“顾客至上，服务为本”的宗旨，不断提升服务水平，精益求精，为客人打造一个舒适、温馨的下榻之地。
相信在员工和客人的共同努力下，我们的酒店将迎来更加光辉的明天！【文章结束】。
第2篇示例：2023年已经过去了三个季度，对于酒店行业来说，这段时间无疑是充满了挑战和机遇的。
在这个充满变数的环境下，酒店经营者和员工们经过共同的努力，取得了一定的成绩。
酒店季度工作总结怎么写5篇
酒店季度工作总结怎么写5篇篇1一、引言本季度酒店工作总结旨在全面回顾过去三个月的工作成果，分析存在的问题，并提出相应的改进措施。
通过本次总结，我们希望能够为下一阶段的工作提供有针对性的指导和建议。
二、酒店经营情况回顾本季度，酒店在营业收入、客房入住率、餐饮收入等方面取得了显著的成绩。
具体来说：* 营业收入：通过优化销售策略和拓展客户群体，本季度营业收入实现了同比增长XX%，环比增长XX%。
* 客房入住率：通过提升服务质量和完善客房设施，客房入住率达到了XX%，较上季度提升了XX%。
* 餐饮收入：本季度餐饮收入同比增长了XX%，环比上涨了XX%。
这主要得益于酒店推出的特色菜品和优质服务。
在成本控制方面，酒店通过实施节能减排措施和优化采购渠道，成功降低了运营成本，提高了整体盈利能力。
三、主要工作亮点1. 销售策略优化：酒店针对不同客户群体制定了差异化的销售策略，成功拓展了市场份额，提高了品牌知名度。
2. 服务质量提升：通过员工培训和内部管理优化，酒店的服务质量得到了显著提升，客户满意度达到了XX%。
3. 设施完善：酒店对部分客房进行了升级改造，提升了硬件设施水平，为客户提供了更加舒适的入住体验。
4. 特色菜品推广：餐饮部门成功推出了多道特色菜品，受到了客户的广泛好评，提高了餐饮收入。
四、存在问题及原因分析尽管本季度酒店在多个方面取得了显著成绩，但在工作中仍存在一些问题，主要表现在以下几个方面：1. 员工流动性较大：部分岗位的员工流动性较大，影响了工作的连续性和效率。
主要原因是薪酬体系不够完善，激励机制不够健全。
2. 客房设施老化：部分客房设施老化严重，需要更新换新。
主要原因是前期投资不足，维护保养不到位。
3. 市场营销创新不足：目前的市场营销策略仍停留在传统模式上，缺乏创新和亮点。
主要原因是市场营销人员缺乏创新思维和现代营销手段。
五、改进措施与建议针对存在的问题，我们提出以下改进措施和建议：1. 完善薪酬体系：建立更加完善的薪酬体系，提高员工的工资待遇和福利水平，减少员工流动性。
2023年大酒店季度工作总结5篇
2023年大酒店季度工作总结5篇第1篇示例：2023年已经过去了三个季度，作为大酒店的工作人员，我们进行了一次全面的工作总结，以回顾过去，总结经验，找出不足之处，为接下来的工作提供指导和参考。
一、业绩总结2023年度大酒店在一、二季度的业绩表现较为稳定，总营业额比去年同期有所增长，客房预订率也保持在一个较高水平。
三季度受到疫情的影响，整体业绩有所下滑，客流量减少，预订率下降，餐饮部门表现尤为明显。
在面对挑战时，我们依然坚持提供优质的服务，全力以赴，尽力稳定住店客人，积极拓展线上渠道，与合作伙伴合作，增加曝光和宣传力度，促进业绩的回升。
二、服务质量总结在2023年度的工作中，我们重视提升服务质量和满意度，加强员工的培训和管理，着力打造一个优质的服务团队。
客人对大酒店的整体服务满意度呈现出较高的水平，但在细节方面仍有待改进。
客房清洁和整洁度的问题，前台服务的效率和准确性等。
未来我们将加强员工培训，提升服务意识和态度，全面提高服务质量，为客人提供更优质的入住体验。
三、团队建设总结2023年度，大酒店在团队建设方面取得了一定的进展。
我们推行了团队活动和培训，增强了团队协作和凝聚力。
由于人员流动和招聘成本的增加，团队的稳定性和凝聚力还有待提高。
在未来工作中，我们将加强人才培养和团队建设，留住优秀员工，提升团队协作效率，促进工作的顺利开展。
四、市场营销总结2023年度，大酒店的市场营销工作主要集中在线上推广和合作伙伴推广方面。
通过与OTA平台和旅行社合作，增加曝光和预订量，为酒店的客源拓展做出了一定贡献。
由于疫情的原因，线下宣传和推广活动较为受限，对市场影响较大。
未来，我们将根据市场形势调整策略，加强线上推广和线下宣传相结合，提升市场认知度和影响力。
五、未来展望2023年度，作为大酒店工作人员，我们经历了一场充满挑战的一年。
在未来的工作中，我们将继续坚持以客户为中心，提升服务质量，加强团队建设，提高市场营销效果，不断完善和提升酒店的整体竞争力。
酒店季度工作总结
酒店季度工作总结酒店季度工作总结(精选15篇)总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，让我们来为自己写一份总结吧。
如何把总结做到重点突出呢？下面是店铺收集整理的酒店季度工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店季度工作总结1在过去的第四季度里，销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任务。
部门的工作也逐渐步入成熟。
在20xx年第四季度里我们具体工作内容如下：一、对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。
把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。
根据年初的工作计划认真的落实每一项，20xx年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的销售方案，有针对xxx的走访客户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通，12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。
为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。
平时在整理客户档案时，分类定期的`回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议454份。
20xx年9月份我到酒店担任销售部经理，20xx年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销售工作。
随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。
截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。
我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店，比如xx、xx、xxx等几家网络公司；同时在这一年里我们接待了xxx、xxx、xxx多家摩托车公司，xxx 中医药大学，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作给予了肯定。
酒店季度工作总结（通用6篇）
酒店季度工作总结酒店季度工作总结（通用6篇）时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，回顾过去这段时间的工作，收获颇丰，来为这一年的工作写一份工作总结吧。
想必许多人都在为如何写好工作总结而烦恼吧，以下是小编帮大家整理的酒店季度工作总结（通用6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店季度工作总结1回顾过去的第三季度，酒店预计实现季度销售收入超 XX万元，比去季度同期增长了X%，其中，餐饮收入占总收入的X%，客房销售收入占X%，客房营业收入比去季度同期增长了X%。
一、管理服务以人为本。
人，是工作的核心，而酒店服务行业，人的重要性高于其他因素。
酒店运营需要优秀的管理人员和高素质的员工。
针对各个部门特点，部门内分工不同，酒店多次组织员工培训实践。
集中员工展示学习新的服务技巧，集合管理层交流灵活适用的管理经验，并积极写下反馈和心得。
范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行；范围较小的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员工带领其他员工练习。
如，如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题；厨房切配量化个人技巧分享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫顺序等。
而且每个季度酒店都会选出“吴越之星”，奖励那些服务热情用心、技能熟练创新的员工，并对进步明显、学习积极、风气良好的员工进行表扬。
传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工交流形式等。
通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层认识到进步的空间。
对酒店整体员工素质提升有了一个良性的惯性推进。
二、安全生产以勤为本安全，是生产持续的保障，是酒店经营最基本的要素之一，酒店在第三季度度无发生任何安全事件。
没有安全生产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。
员工首先要进行安全生产的培训，在日常工作流程中避免危险行为产生，一旦发现立即制止，然后积极参与各种消防安全培训，掌握“三懂”、“三会”、“三提示”等，并且参加酒店组织的消防演练。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
优秀酒店季度工作总结20**年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部室的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。
一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法：1、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
2、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障3、想方设法，降低酒店运营成本一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;二是对客房一次性进行一了次调价工作;三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种.4、积极努力，拓宽原料供给新渠道为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
二、存在的不足：第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：一是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;二是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;三是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;四是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;三、下一步努力方向：第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。
时光如梭，转眼16年股份制运作已走过三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这一战略目标打下了良好的基喘…下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下：一、第三季度经营情况三季度，部门共实现营业收入1929499.2元，完成季度任务指针的122.51%，较去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率为11%，实现利润289960.11元，完成季度利润指针的147.34%，较去年同期263774.26元平均每月87924.75元相比，利润增长了26185.85，增长率为9.9%。
第三季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次 1314桌，金额达456177元，接待标准平均为347元/桌，较去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率为51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率为57.1%。
二、主要工作与作法20**年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作:一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜5000余份，金额达8万余元，得到的消费者的一致好评。
②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席103场次1314桌，金额达456177元，平均347元/桌。
③为增强酒店在VIP客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力，部门成功接待了由酒店主办的300余人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经验，部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见，得到了主办方的一至好评。
④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，巩固与抢占更大的市场份额，餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下，克服重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销工作。
期间，部门共销售圣诞票64张，金额为19072元，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。
⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜100余道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手;二是转变观念，强化“质量建设”这一根本质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。
三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市尝社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。
③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜30余道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基处。
④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作;⑤为进一步提高大宴接待质量，了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势，建立一套完整的大宴接待客史档案，在分管领导贾副总的指导下，拟定并实施了《大宴菜肴质量跟踪表》，为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据;一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。
由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡。
在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。
在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。
有线电线设施完成90%。
目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。
2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。
目前未完成项目有电源、煤气设备。
3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%包括水、电、地、墙、天花;酒店外墙大理石完成80%。
4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。
园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%;二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约。
在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。
在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型。
在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。
目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。
附已签合同明细表三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备，加?a href='//' target='_blank'>咳嗽迸嘌怠?/p>20**年8月，酒店确立全体人员编制为307人。