光有鸡蛋可以做什么美食

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。
4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放 入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅 边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可 以马上喝到可口的暖汤。
加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的时候 要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~
水果燕麦牛奶 材料：即食燕麦片 2 大匙，鲜奶 1 杯，苹果 1/4 个，香蕉 1/2 根，葡萄干若干。
做法： 1.燕麦片用半杯热开水冲泡。
2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见 外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现 象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
蒸蛋： 鲜虾、香葱、鸡蛋。
调料： 盐、水、鸡粉、香油。
做法： 1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
1.鸡蛋打散，加入适量 30 度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白 糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
6.取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸 20 分钟左右。
7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。家常蛋饼： 中筋面粉......300 克 冷水......450 毫升 淀粉......1 大匙 盐......少许 色拉油......2 大匙 （做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。） 鸡蛋......1 个 葱末......少许 做法： 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒 15 分钟左右。这些材料的用量要自己根据 需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
芹菜豆渣饼 豆渣适量、芹菜一小段（用自己喜欢的蔬菜吧）、鸡蛋 1 个、玉米面少许（加不加都随意）、盐少许、 胡椒粉少许。
做法：
1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。
2.芹菜切末备用。
3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。
3.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合 均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。
4.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出， 依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料，做成各种口味的玉米面饼，加入一些红薯 丝也会很好吃~玉米鸡蛋牛肉羹 材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
青菜玉米面小饼： 玉米面......140 克 黄豆面......50 克 面粉......50 克 鸡蛋......1 个 青菜叶......适量 小香肠......1-2 根 胡萝卜......小半根 清水......适量 盐......1 小匙 做法： 1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分， 其余两种面放一点就能改善口感。
2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。
3.取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。
4.鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。
5.处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制 20 分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭， 卷成筒状。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30 度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为 2 比 1。
然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和 热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营 养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最 好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
光有鸡蛋可以做什么美食
光有鸡蛋可以做什么美食_家里可以做的美食番茄火腿蛋卷： 鸡蛋......2 个 番茄......半个或 1/4 个 洋葱......1/4 个 火腿......1 片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。） 做法： 1.准备好材料，都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中，2~3 个。
4.起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。法式吐司 材料：白吐司 4 片，果酱适量，鸡蛋 2 个，鲜奶 125 毫升。
做法： 1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每 2 片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面 慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
玉米浓汤 材料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。
调料：盐、胡椒粉。
做法： 1.炒锅加热，放入黄油将其融化。
2.放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开。
3.倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒。
4.玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状。
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味 即可。
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像 摊煎饼一样操作， 用锅铲将鸡蛋搅散， 使蛋液均匀的覆盖在面皮上， 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起， 一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
水的量也很重要，太少会使蛋 羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉 即可。
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签 固定。
豆腐汉堡排： 豆腐......小半块 肉馅......适量 胡萝卜......少许 香菇......1 个 姜末......少许 盐......1 小匙 料酒......1 小匙 生抽......1 小匙 淀粉......少许 香油......少许 胡椒粉......少许 面粉、蛋液、面包糠......适量 做法： 1.豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用
三鲜豆腐羹： 豆腐......300 克 鲜虾......100 克 豌豆......20 克 玉米粒.....30 克 鸡蛋......1 个 高汤......适量 盐...... 2 茶匙 料酒......1 茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2 根 做法： 1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总 粘在刀上了。
胡椒粉......1 小匙 做法： 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋， 继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉 馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划 4 刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最 后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。
2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。
3.肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆 腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少， 可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。
做法： １．牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
２．炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
４．烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开 成蛋花。
4.把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然 后依次裹上面粉、 蛋液、 面包糠， 下锅小火煎成金黄色就可以了。
具体时间涉及你的火候和食物用量， 这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。
煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊 掉，而里面却还没来得及加热。八宝水波蛋 鸡蛋......2 个 猪肉......10 克 豌豆......10 克 胡萝卜......10 克 香菇......10 克 虾仁......10 克 青笋...... 10 克 鱿鱼......10 克 盐......1 小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许