骨头汤熬多长时间合适呢
猪骨头汤熬多长时间最好 大骨头跟什么炖营养高
猪骨头汤熬多长时间最好大骨头跟什么炖营养高猪骨头的营养价值以及食用价值比较高，可以为人体补充充足的营养，那么猪骨头汤熬多长时间最好？大骨头跟什么炖营养高？一、猪骨头汤熬多长时间最好需要1-2小时左右。
猪骨头汤的主要材料就是猪骨头，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
猪骨头炖的时间是具有一定讲究的，不宜过长也不宜过短，一般情况下需要将大火炖1小时，之后转小火或中火续炖1小时左右，这样炖出来的骨头汤才会又白营养价值又高，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。
二、大骨头跟什么炖营养高仔细观察可以发现，猪骨头可以一起炖汤的食物是比较多的，可以和莲藕、玉米、海带以及冬瓜等食材一起炖汤。
因为莲藕具有一定养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，滋补益身；而玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；其次就是海带中含一定量的褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；最后就是冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
小贴士：生活中可以和猪骨头一起炖汤的食物是很多的，选择的时候可以根据自身的喜好进行，只要两者食物不相克即可。
三、猪骨头汤的好处是什么补钙强身煮骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙，经常喝猪骨头的汤可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育，达到健体强身的好处，对青少年儿童的发育具有好处。
美容养颜猪骨头中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近，同时猪骨头还含有很多同类的氨基酸以及微量元素，人们经常食用猪骨头汤可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，达到滋润肌肤，美容养颜的效果。
增强人体免疫力蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，而猪骨头中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，增强人体免疫力，对人体的健康具有好处。
排骨汤炖多久最好 排骨汤炖越久越好吗
排骨汤炖多久最好排骨汤炖越久越好吗排骨汤是一道非常下饭的汤品，它不仅美味可口，而且有很多的营养成分。
炖排骨汤需要一定的时间，但是炖的时间越久并不一定就越好。
下面就让我们来探讨一下排骨汤应该炖多久最好的问题。
首先，炖排骨汤的时间是有一定要求的。
一般来说，最好的炖排骨汤的时间是在1小时到2小时之间。
炖的时间过短，排骨的味道可能还没有完全渗入到汤中，营养成分也没有充分释放出来；而炖的时间过长，排骨可能会变得太烂，口感不好。
因此，掌握好炖排骨汤的时间是非常重要的。
其次，在炖排骨汤的过程中，我们可以适当地加入一些调料来增加汤的味道。
比如可以加一些姜片、葱段、八角、料酒等调料，这些调料可以让排骨的味道更鲜美，提升整个汤品的口感。
当然，添加调料的用量要适量，控制好火候，以免影响汤的味道。
另外，炖排骨汤的时间也会根据个人口感的不同而有所变化。
有些人喜欢汤汁浓郁，口感更好一些，可以适当延长炖的时间；而有些人喜欢鲜汤清淡一些，可以适当缩短炖的时间。
因此，具体的炖排骨汤的时间还是要根据自己的口味来确定。
总的来说，排骨汤炖的时间最好是在1小时到2小时之间，这样可以保证排骨的味道充分渗入到汤中，同时也可以保持排骨的口感。
鉴于炖排骨汤的时间是有一定的要求的，所以大家在炖排骨汤的时候要根据具体情况来确定时间，不宜过长或过短。
炖排骨汤不仅是一种美食，更是一种养生的方式。
排骨汤中的营养成分丰富，具有滋补身体、强身健体的作用。
炖排骨汤时，要选择新鲜的排骨，并将其炖煮至骨髓涌出，让汤汁更为浓郁。
但是，我们也不能认为炖得时间越久越好。
首先要根据个人口感适量调整炖煮时间。
如果你喜欢骨汤清淡的口味，可以将炖汤时间控制在30分钟到1小时之间。
这样，汤味鲜美，汤汁清澈，非常适合夏季饮用。
如果你喜欢浓郁的口感，可以将炖煮时间延长至1小时以上，这样能够充分释放排骨的香味，提高汤的口感。
其次，炖排骨汤时要注意火候的掌握。
炖汤的过程中，火候不宜过大，以免煮破排骨煲的汤汁，导致无法食用。
清炖大骨头汤怎么做
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享清炖大骨头汤怎么做
导语：爱喝骨头汤的人们怎能不学着怎么做呢，毕竟饭店里买的骨头汤在食材的搭配乃至食品安全和清洁卫生上还是有些不放心的，如果自己来做，这些问
爱喝骨头汤的人们怎能不学着怎么做呢，毕竟饭店里买的骨头汤在食材的搭配乃至食品安全和清洁卫生上还是有些不放心的，如果自己来做，这些问题就都解决了，而且还经济实惠，更具有营养价值及养生功效，不过对具体的方法步骤要掌握，那么清炖大骨头汤怎么做？
烹调方法：做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。
这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。
这样熬制出来的汤美味清澈。
如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。
在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了！
熬骨头汤时要加点醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。
可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。
烹调部位：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。
营养分析：这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。
熬大骨棒汤的几种做法
熬大骨棒汤的几种做法骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
下面店铺为大家传授一些熬大骨棒汤的做法：熬大骨棒汤的做法一时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：3-4人食材主料猪筒子骨800g辅料盐适量白萝卜200g玉米1根土豆1个姜适量葱适量料酒适量步骤1.首先将玉米切成块，白萝卜滚刀切块，土豆切块，泡入清水，姜切片，葱白切段。
2.猪筒子骨砍成大块，泡入清水，去除血渍。
3.锅中倒入小半锅清水，下入筒子骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。
4.准备好电高压锅，放入筒子骨、姜片，淋入少量料酒，倒入半锅清水，以水面没过筒子骨为宜，按下煲汤模式。
5.煲好后，将筒子骨连汤一起盛入汤锅，接着下入玉米，盖上锅盖，小火煮五分钟，再下入白萝卜，小火继续煮二十分钟，最后放两勺盐调味，拌匀，就可以品尝了。
熬大骨棒汤的做法二用料主料猪骨2根辅料姜2片大葱1段精盐1小勺清炖大骨汤的做法1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时2.然后冷水下锅3.煮开后，撇去血沫4.捞出沥水5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片6.加盖，上气后压25分钟7.压好后，加1小勺盐即可8.盛入碗中即可食用烹饪技巧大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理。
熬大骨棒汤的做法三1.准备好食材2.锅中放入适量水，放入骨头煮，去掉多余的血水。
3.捞出骨头，放入炖锅中4.加入葱段，姜片，大料5.加入足够量的水6.大火烧开，改小火慢炖50分中。
7.加入适量盐调味。
吃的时候在切点葱花放到骨头汤中。
烹饪技巧如有足够的时间，可多炖一会，炖的时间越长味道越好喝。
排骨用高压锅压多长时间合适？ 高压锅炖排骨注意事项有哪些？
排骨用高压锅压多长时间合适？高压锅炖排骨注意事项有哪些？排骨，在我国通常指的是猪肋骨和脊椎骨，是做菜的一种食材，因为中国人食用猪肉比例比较大，这也是中国人的饮食结构导致的，例如排骨汤，是一道家常菜肴，那么排骨用高压锅压多长时间合适?一、排骨用高压锅压多长时间合适高压锅的压强较大，用高压锅炖排骨一般要15-20分钟左右。
先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟，等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了。
而且高压锅炖排骨的时候压力大，所以用时短，而且不会破坏食物其中的营养成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃。
二、高压锅炖排骨注意事项1.用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以。
2.在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨。
3.炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。
这样不会破坏食物的营养，而且还有利于保护抗氧化成分，例如多酚类物质。
三、排骨的菜品特色1.小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，上部分是肋排与子排，小排的肉层较厚，并带有白色的软骨。
适合蒸、炸、烤，但要剁成小块。
2.子排：是指腹腔连接背脊的部位，下方是五花肉，片下的排骨长约30厘米，呈三角形斜切片状。
适合炸、烤、红烧。
3.大排：是里脊肉和背脊肉连接的部位，又叫肉排，多用于油炸，以肉片为主，但连着排骨，适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
4.肋排：是胸腔部位的片状排骨，肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但因有一侧连接背脊，所以骨头会较粗。
通常我们提到排骨，指的是猪排骨，且味道鲜美，也不会太油腻，同时排骨也泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨，现在大家知道排骨用高压锅压多长时间合适了吧，有时间在家试试吧。
大骨头炖多久能熟
大骨头炖多久能熟人体每天需要摄入各种营养来维持人体各项平衡，大骨头是我们日常比较常见的食材，大骨头一般是指猪的大骨，大骨汤对人体有很多好处，大骨头汤可以改善贫血，补人体气血，增强人体抵抗力，很多人不知道在炖大骨头的时候要炖多长时间，大骨头炖多久能熟？接下来我们来看看吧。
一.大骨头炖多久能熟？看到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多20分钟左右吧，就可以捞出放凉了，骨头放凉，在备上一杯大扎。
二.大骨简介大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
三.猪大骨的功效与作用猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
四.猪大骨的制作技巧1、熬骨汤方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。
因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
五.猪大骨的食用禁忌感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
家庭版炖大骨头汤的做法步骤
家庭版炖大骨头汤的做法步骤
多喝大骨头炖的汤可促进骨骼的生长，提高人体免疫力。
那么你知道大骨汤的做法吗?牛下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.大骨头焯水装盘
2.鸡腿菇切片
3.锅中加入适量的食用油，葱姜爆香，大骨头煸炒
4.锅中加入适量的水盖上锅盖焖上20分钟
5.汤烧开后加入切好的鸡腿菇片，
6.待锅中汤烧成奶白色时，加入适量的食盐就可以装盘上桌啦
大骨头汤的材料和做法
材料
平时熬制骨头汤时要准备五百克左右的大棒子骨，再准备适量的葱段、姜片以及料酒，另外还要准备少量的白醋。
具体步骤
1、在熬骨头汤以前要先在锅中放水，烧开，把准备好的棒子骨放入到开水中焯三到五分钟，让它里面的血水全部稀释到水中，然后把骨头取出，锅中的水倒掉。
2、再准备好高压锅里面放入冷水，再加入葱段和姜片，以及焯好以后的骨头，另外还要放入少量的胡椒粉以及适量的白醋。
3、把材料调匀盖好锅盖，等高压锅出气以后再煮三分钟，调成小火，慢慢的熬制半小时左右，关火，让高压锅中的气自动散去，最后打开锅盖。
4、打开锅盖以后要把汤上层的浮油用小勺取出装碗，可以炒菜时食用。
锅中的汤取出以后装入到保鲜盒中，需要时拿出来，解冻烧开，再加入蔬菜一起煮制，最后放入适量的食用盐，这时骨头汤的浓郁香气就会自然散发出来，取出装碗食用就可以了。
熬骨头汤的方法是什么-
熬骨头汤的方法是什么?要想喝上纯正的骨头汤，对具体的做法还是需要全面掌握的，其实骨头汤的做法各不相同，这个要看个人的习惯了，当然了掌握了烹饪的技巧和方法之后，做出来的骨头汤才会更加的鲜美，营养价值也是很高的，那么熬骨头汤的方法是什么呢?我们一起来看一下吧。
材料：排骨500克、莲藕一节、枸杞15克、红枣10个调料：姜3片、葱3根、盐1小匙、料酒1小匙做法：1、准备所需材料。
2、将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。
3、锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫。
4、将排骨和莲藕、红枣、姜片放入汤煲中。
5、加入没过食材2-3倍的冷水。
6、锅中水沸后，转小火继续煮1个小时，出锅前10分钟加入枸杞。
最后关火加盐调味即可。
烹饪技巧：1、煲汤的火候是制汤技术很关键的一步。
首先要先用旺火烧开，这样可以迅速的提高冷水和原料的温度，从而使原料中的营养成分随着水温的上升而大量溢出分解在汤水中。
2、煲汤时水一定要一次性加足，中途不要添加水，否则会冲淡汤的鲜度。
如煲炖过程中发现水少，必须要添加的话，一定要添加开水，但是会略影响口味。
另外，使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。
3、煲汤的火候以汤面沸腾为准，切忌大火急煮而让汤羹大滚大沸。
4、煲汤时，原料要与冷水一起下锅，这样可以有助于把原料体内的蛋白质、脂肪、营养成分等物质充分浸出，从而使汤味道鲜美并且营养丰富。
上文中对熬骨头汤的方法是什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，平时爱喝汤是一种好习惯，毕竟汤的营养价值和滋补作用还是很不错的，对身体的调理效果很好，不过要想做出营养美味的骨头汤来，还是要多做准备的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
骨头汤熬多长时间合适呢
骨头汤虽然不像鸡汤一样，慢慢的鸡肉可以吃，一般骨头汤，用的都是一块大骨头，尤其是的筒子骨。
熬出来的骨头汤特别的有味道，加上一些蔬菜，一点也不会逊色鸡汤这些。
不过骨头汤的熬制时间很重要，如果熬的时间太短，汤的味道就不会那么鲜那么香了，这是需要注意的地方。
关于骨头汤熬制的说法众说纷纭，其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。
再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。
最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。
因此，熬骨头汤的时间不宜过长。
在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。
将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。
在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
俗话说“骨头的精髓在汤里”。
生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。
那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？骨头汤的确
实更营养。
骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
骨头汤有丰富的营养，它的蛋白质含量一般会比较高，冬天尤其适合和骨头汤，可以暖和身体，在冬天这样寒冷的季节简直就是雪中送炭的感觉。
而且骨头汤的熬制非常简单，就算是第一次做饭也可以做的非常好喝，只要时间把握的好。