儿童营养改善项目培训 ppt课件
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儿童膳食营养健康饮食知识培训PPT
儿童膳食营养丨中国学生营养日丨健康中国营养先行
营养膳食 助力儿童成长
合理膳食，健康“童”行
主讲人：XXX
时间：20XX.XX.XX
Nutritious diet Helping children grow
前言
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫 生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学 生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20 日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性， 大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120
因为蔬菜和水果的营养价 值不同，例如绿叶蔬菜不 但含有维生素C、钾、膳食 纤维等，还含有钙等，而 水果一般含钙不高，而且 水果含有的能量高于蔬菜， 对于已经超重和肥胖的孩 子，需要注意水果的摄入。
儿童饮食八大误区
误区三：果汁等同于水果
新鲜的水果属于健康的食材，能够提供能量、维 生素C、胡萝卜素、钾、镁、膳食纤维、植物化学 物等，但把水果榨成汁就不健康了。为了预防儿 童肥胖，美国儿科学会等一些权威机构不推荐婴 儿喝果汁，1岁以后的孩子也应该限量喝果汁。因 此，建议家长尽量给孩子吃水果，而不是喝果汁， 1岁以上儿童也应该限制果汁的摄入量。
儿童各年龄段营养需求
0-6个月婴儿期
婴儿期是儿童生命中最重要的阶段之一，此 时婴儿的营养需求主要来自于母乳或配方奶。 母乳是最好的食物，其中含有丰富的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养 物质，能够满足婴儿的生长发育需求。如果 母乳不足或无法喂养，可以选择配方奶，但 要选择适合婴儿年龄的奶粉，并按照说明书 正确配制。
儿童各年龄段营养需求
营养膳食 助力儿童成长
合理膳食，健康“童”行
主讲人：XXX
时间：20XX.XX.XX
Nutritious diet Helping children grow
前言
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫 生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学 生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20 日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性， 大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120
因为蔬菜和水果的营养价 值不同，例如绿叶蔬菜不 但含有维生素C、钾、膳食 纤维等，还含有钙等，而 水果一般含钙不高，而且 水果含有的能量高于蔬菜， 对于已经超重和肥胖的孩 子，需要注意水果的摄入。
儿童饮食八大误区
误区三：果汁等同于水果
新鲜的水果属于健康的食材，能够提供能量、维 生素C、胡萝卜素、钾、镁、膳食纤维、植物化学 物等，但把水果榨成汁就不健康了。为了预防儿 童肥胖，美国儿科学会等一些权威机构不推荐婴 儿喝果汁，1岁以后的孩子也应该限量喝果汁。因 此，建议家长尽量给孩子吃水果，而不是喝果汁， 1岁以上儿童也应该限制果汁的摄入量。
儿童各年龄段营养需求
0-6个月婴儿期
婴儿期是儿童生命中最重要的阶段之一，此 时婴儿的营养需求主要来自于母乳或配方奶。 母乳是最好的食物，其中含有丰富的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养 物质，能够满足婴儿的生长发育需求。如果 母乳不足或无法喂养，可以选择配方奶，但 要选择适合婴儿年龄的奶粉，并按照说明书 正确配制。
儿童各年龄段营养需求
儿童膳食营养培训课件
主食单调，精制大米好
一日三餐主食精制大米，认为精制的食品爽口
营养科学
大米比面粉蛋白质、维生素含量低精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少
正确认识
每日1/3主食面粉类，每周至少2~3次杂粮、豆类
饮食误区
01
01
营养是老火靓汤加补品
早餐马虎、午餐应付、晚餐过度
营养科学煲汤的肉类蛋白质不溶于汤维生素破坏，肉成渣饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化正确认识煲汤2小时为宜，饭后饮适量的汤，吃适量的肉
症状开始前三天限盐摄入，钠增加葡萄糖的吸收，引起胰岛素分泌
补充Vitamin B6矫正细胞内镁的低水平
补充Vitamin A,Vitamin E,Mg剂
少饮咖啡、低盐、低糖；多食富镁食物豆类、花生、瓜子，减少铅暴露
经前营养紧张症营养防治
青春期痤疮（Acne）
特殊膳食指南
PART
幼儿、学龄前儿童特殊膳食指南
3~6岁学龄前儿童的生理特点
3~6岁学龄前儿童注意的问题
3~6岁学龄前儿童营养需要
学龄前儿童膳食
儿童各年龄段的营养需求
青春期营养与膳食
PART
青春期营养与膳食
女性：月经初潮~生殖机能发育成熟；从11~12岁到17~18岁；男性：从首次遗精~生殖机能发育成熟；从13~14岁到18~20岁；青少年期（juvennile）10~20岁
酸味奶，果味奶，乳酸菌饮料。
奶及奶制品的营养
日本1939~1970年儿童身高变化1970年6、12、15岁儿童身高较1939年分别增长4.4cm、9.3cm、6.2cm；12岁儿童1950年比1939年下降2cm；
营养午餐与儿童生长发育密切相关
儿童各年龄段的营养需求
PART
一日三餐主食精制大米，认为精制的食品爽口
营养科学
大米比面粉蛋白质、维生素含量低精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少
正确认识
每日1/3主食面粉类，每周至少2~3次杂粮、豆类
饮食误区
01
01
营养是老火靓汤加补品
早餐马虎、午餐应付、晚餐过度
营养科学煲汤的肉类蛋白质不溶于汤维生素破坏，肉成渣饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化正确认识煲汤2小时为宜，饭后饮适量的汤，吃适量的肉
症状开始前三天限盐摄入，钠增加葡萄糖的吸收，引起胰岛素分泌
补充Vitamin B6矫正细胞内镁的低水平
补充Vitamin A,Vitamin E,Mg剂
少饮咖啡、低盐、低糖；多食富镁食物豆类、花生、瓜子，减少铅暴露
经前营养紧张症营养防治
青春期痤疮（Acne）
特殊膳食指南
PART
幼儿、学龄前儿童特殊膳食指南
3~6岁学龄前儿童的生理特点
3~6岁学龄前儿童注意的问题
3~6岁学龄前儿童营养需要
学龄前儿童膳食
儿童各年龄段的营养需求
青春期营养与膳食
PART
青春期营养与膳食
女性：月经初潮~生殖机能发育成熟；从11~12岁到17~18岁；男性：从首次遗精~生殖机能发育成熟；从13~14岁到18~20岁；青少年期（juvennile）10~20岁
酸味奶，果味奶，乳酸菌饮料。
奶及奶制品的营养
日本1939~1970年儿童身高变化1970年6、12、15岁儿童身高较1939年分别增长4.4cm、9.3cm、6.2cm；12岁儿童1950年比1939年下降2cm；
营养午餐与儿童生长发育密切相关
儿童各年龄段的营养需求
PART
儿童营养改善项目培训ppt课件
儿童营养改善试点项目
技术方案
1
主要内容
一、儿童喂养相关知识 二、营养包发放和储存 三、营养包的使用方法 四、开展项目健康教育
五、项目信息管理 六、项目评价指标
2
一、科学喂养相关知识
3
4
纯母乳喂养是6个月内婴儿的首选喂养方式， 其有助于婴幼儿获得最佳的生长、发育及健
康状态。
到6个月后, 母乳提供的营养，包括能量、蛋 白质、维生素和其他微量营养素，已不能完
0.54 儿童1-3y
0.13
0.08
妇女20-50y 男子20-50y
7
8
儿童早期营养的问题
中国15年（1990－2005年）儿童营养监测结果：
1990 1995 2000
2005
低体重率 % 城市 农村 全国
8.0 22.6 20.0 4.6 17.8 14.4 3.4 13.8 11.4 1.8 8.6 6.9
生长迟缓率 % 城市 农村 全国
9.4 41.4 8.9 39.1 2.9 20.3
2.5 13.1
35.0 31.6 16.0
10.5
1990年－2005儿童营养不良率持续下降
9
1992－2005年5岁以下儿童贫血率
年份
全国
城市
19915.2
2000
21.7
12.3
首次同营养包一起发放
31
4.讲解营养包的作用和食用方法。 5.要求家长保留营养包空袋。 6.告知下次发放时间、带空袋。
32
33
34
三、营养包的使用方法
35
营养包使用方法
吃前要检查 检查营养包外包装是否完好，如有破损不要
食用； 检查生产日期和保质期，如有过期不要食用。
技术方案
1
主要内容
一、儿童喂养相关知识 二、营养包发放和储存 三、营养包的使用方法 四、开展项目健康教育
五、项目信息管理 六、项目评价指标
2
一、科学喂养相关知识
3
4
纯母乳喂养是6个月内婴儿的首选喂养方式， 其有助于婴幼儿获得最佳的生长、发育及健
康状态。
到6个月后, 母乳提供的营养，包括能量、蛋 白质、维生素和其他微量营养素，已不能完
0.54 儿童1-3y
0.13
0.08
妇女20-50y 男子20-50y
7
8
儿童早期营养的问题
中国15年（1990－2005年）儿童营养监测结果：
1990 1995 2000
2005
低体重率 % 城市 农村 全国
8.0 22.6 20.0 4.6 17.8 14.4 3.4 13.8 11.4 1.8 8.6 6.9
生长迟缓率 % 城市 农村 全国
9.4 41.4 8.9 39.1 2.9 20.3
2.5 13.1
35.0 31.6 16.0
10.5
1990年－2005儿童营养不良率持续下降
9
1992－2005年5岁以下儿童贫血率
年份
全国
城市
19915.2
2000
21.7
12.3
首次同营养包一起发放
31
4.讲解营养包的作用和食用方法。 5.要求家长保留营养包空袋。 6.告知下次发放时间、带空袋。
32
33
34
三、营养包的使用方法
35
营养包使用方法
吃前要检查 检查营养包外包装是否完好，如有破损不要
食用； 检查生产日期和保质期，如有过期不要食用。
幼儿园儿童营养养生培训教育课件PPT模板
我的营养，你做主！ 不知名儿的野花也正开着，像星星点 缀着大 地。草 木绿得 发光， 那叶子 在阳光 下一闪 一闪， 河里的 水也是 绿的， 河水在 阳光的 照耀下 泛着金 光，水 里长着 蒲苇， 水花生 ，还有 一些不 知名的 草，倒 映在水 面，悠 悠地悠 悠地晃 。
营养，成长我需要。营养，我快乐！
大类食物组成。B.任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素，必须是由
不知名儿的野花也正开着，像星星点 缀着大 地。草 木绿得 发光， 那叶子 在阳光 下一闪 一闪， 河里的 水也是 绿的， 河水在 阳光的 照耀下 泛着金 光，水 里长着 蒲苇， 水花生 ，还有 一些不 知名的 草，倒 映在水 面，悠 悠地悠 悠地晃 。
不知名儿的野花也正开着，像星星点 缀着大 地。草 木绿得 发光， 那叶子 在阳光 下一闪 一闪， 河里的 水也是 绿的， 河水在 阳光的 照耀下 泛着金 光，水 里长着 蒲苇， 水花生 ，还有 一些不 知名的 草，倒 映在水 面，悠 悠地悠 悠地晃 。
4-碳水化合物
供能占比50%-60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
不知名儿的野花也正开着，像星星点 缀着大 地。草 木绿得 发光， 那叶子 在阳光 下一闪 一闪， 河里的 水也是 绿的， 河水在 阳光的 照耀下 泛着金 光，水 里长着 蒲苇， 水花生 ，还有 一些不 知名的 草，倒 映在水 面，悠 悠地悠 悠地晃 。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
不知名儿的野花也正开着，像星星点 缀着大 地。草 木绿得 发光， 那叶子 在阳光 下一闪 一闪， 河里的 水也是 绿的， 河水在 阳光的 照耀下 泛着金 光，水 里长着 蒲苇， 水花生 ，还有 一些不 知名的 草，倒 映在水 面，悠 悠地悠 悠地晃 。
2022年儿童营养改善项目培训课件
满6月龄新增人数
满36月龄停止发放人数
3
儿童领取情况
儿童领取情况
应领取人数
实际领取人 数
应领取人数=村医摸底人数
4
有效服用情况
有效服用情况
有效服用人数。
调查人数
有效服用=调查前1星期儿童食用营养包≥4袋
有效服用率=调查前一星期食用营养包≥4袋的儿童数/调查儿童数
受益人数
受益人数=本月实际领取儿童数+满36月龄停服人数
县级项目管理部门每季度对项目乡镇进行 1 次指导评估，各乡镇每季度对各村卫 生室进行1次指导评估；内容含营养包发放机制、营养包依从性、乡村医生婴幼 儿营养和喂养知识的掌握情况及儿童家长喂养知识及行为的改变情况，不断优化 营养包发放的管理机制，确保营养包发放、健康教育和人员培训等工作落实到位， 促进儿童营养干预工作的可持续发展。
五、信息填报说明
县级妇幼保健机构、乡镇卫生院、村卫生室应按要求填写营 养包出入库登记，村级应如实填写营养包发放登记、个案随 访卡，与家长签订知情同意书，（县、乡、村均按照省级方 案下发的表卡册为标准填写），村医负责营养包发放和看护 人咨询指导信息的收集、整理，填写月报表，按月上报，各 乡镇应注重报表上报的及时性、逻辑性，严禁弄虚作假（报 表上报时限为每月28日至次月的1日）。
四、营养包管理
（一）营养包分发： 收到营养包后，应按照发放流程，有计划组织发放，尽量缩 短发放周期，分次逐级发放至乡镇卫生院、村卫生室，由村 卫生室分发到儿童看护人。县乡村各级接收单位应进行货物 检查、验收和出入库登记、签订知情同意书、发放登记册、 填写个案随访卡。
发放流程图
营养包工厂
项目县 乡镇 村卫生室
（四）宣传动员和健康教育
儿童营养改善项目培训PPT课件
营养不良可能导致儿童生长发育迟缓、免 疫力低下等问题，应通过合理饮食搭配、 增加营养摄入等方式改善。
肥胖可能导致儿童心血管疾病、糖尿病等 慢性病的风险增加，应控制饮食、增加运 动量等方式预防和治疗。
贫血
钙缺乏
贫血可能导致儿童智力发育迟缓、免疫力 低下等问题，应通过增加富含铁的食物摄 入、补充铁剂等方式改善。
• 监测与评估：定期对项目实施情况进行监测和评估，及时 调整方案。
项目实施过程中的经验和教训
资源整合不足
在项目实施过程中，未能充分整合各方资源，导致效果不佳。
宣传力度不够
宣传活动覆盖面有限，未能引起广泛关注。
缺乏持续跟进
项目结束后，未能持续跟进效果，导致部分改善未能持久。
项目未来的发展方向和展望
营养餐食谱制定
根据儿童的营养需求，制定科学 合理的营养餐食谱。
食材采购与管理
确保食材的新鲜、安全和卫生，合 理控制成本。
营养餐制作与分发
组织人员制作营养餐，并确保每个 孩子都能吃到热腾腾、营养均衡的 饭菜。
04
儿童营养改善项目效果评估
评估指标和方法
生长发育指标
通过定期测量儿童的身高、体重、头围等指标，评估其生长发育状况。
加强与其他国家和地区的合作与交流， 共同推进全球儿童营养改善事业。
对其他地区的借鉴和推广意义
借鉴意义
政策制定：其他地区可以借鉴此项目 的政策制定和实施经验。
合作模式：学习与政府、企业、社区 等多方合作的模式，共同推进儿童营 养改善事业。
推广意义
提供成功案例：此项目为其他地区提 供了成功的儿童营养改善案例。
儿童期是骨骼和牙齿发育的关键时期， 需要充足的钙、磷等矿物质和维生素 D来促进骨骼和牙齿的正常生长。
儿童营养改善项目课件
-- 一般没问题，适应就好；群体性不良反应要及时处理
上报！
41
食用后可能出现的问题及处理方法
1、婴幼儿拒食 2、腹泻 3、过敏反应 4、大便变黑或小便变黄
耐心、反复、爱 查找原因，好转再喂 先停后治 吸收不全，无需处理
四、健康教育宣传培训
（一）宣传
1.营养包使用手册 2.宣传海报的张贴 3.结合本地实际开展多形式的宣传活动
海报的三联帖
（二）健康教育活动
1.面对面咨询指导 项目期间对每个儿童家长至少进行
一次咨询与指导。 2.健康讲座
（三）培训要求
乡镇对村级每年至少4次
五、督导和评估
乡镇对村级每年4次 每年开展一次监测评估
六、辅食添加
1.时间：6个月后 2.重要性：（1）满足婴幼儿不断增长的对营养的需求
（2）有助于婴幼儿过渡到家常饮食 （3）促进婴幼儿心理行为发育
3.辅食添加的十项基本原则
开始添加的最佳月齡 继续母乳喂养 积极喂养 安全的制备和贮存食物 食物的需要量 食物的浓度 膳食的频率和能量密度 营养素含量 使用维生素、矿物质或强化食品 患病时和康复后的喂养
七、贫血分度
贫血诊断标准为：血红蛋白＜110g/L 轻度：90--109g/L 中度：60--89g/L 重度：60g/L
一、营养包的发 放
（一）首发流程
1. 婴幼儿信息登记 2. 家长签署知情同意书 3. 发放营养包和《营养包使用手册》，家长在领取记录
上签字确认 4. 讲解营养包的作用和食用方法 5. 告知下次发放营养包的时间
（二）后续发放
1. 询问食用情况及接受程度 2. 发放营养包，家长签字确认 3. 告知下次发放营养包的时间
常的情况
儿童营养与健康ppt课件
05
儿童营养与健康案例分析
营养不良对儿童的影响
生长发育迟缓
长期营养不良会导致儿童 身高和体重发育迟缓，影 响骨骼和肌肉的发育。
免疫力下降
营养不良导致免疫系统功 能减弱，使儿童更容易感 染疾病。
智力发育受阻
缺乏必要的营养素会影响 大脑发育，导致学习能力 下降和注意力不集中。
肥胖对儿童的影响
心血管疾病风险
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。蛋白质参与细胞生长和修复，对 肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成都有重要影响。儿童每天需要适量的蛋白质，以保证正常的生理功能和生 长发育需求。
脂肪
总结词
脂肪为儿童提供能量和必需脂肪酸，对大脑和神经系统发育具有重要作用。
详细描述
控制饮食中的糖分和盐分
控制糖分摄入
限制孩子高糖饮料、糖果、蛋糕 等甜食的摄入，以降低肥胖和蛀 牙的风险。
控制盐分摄入
减少盐的使用，避免食物过咸， 有助于降低高血压和心血管疾病 的风险。
鼓励孩子多吃蔬菜和水果
多样化摄入
鼓励孩子尝试各种颜色的蔬菜和水果 ，以摄取丰富的维生素、矿物质和膳 食纤维。
适量摄入
饮食误区及纠正方法
总结词
纠正不良习惯
详细描述
常见的饮食误区包括过度溺爱孩子、让孩子偏食、暴饮暴食 等。纠正方法包括建立规律的饮食习惯，培养孩子对各类食 物的兴趣，以及控制食量，避免过量摄入。
如何科学喂养孩子？
总结词：均衡饮食
详细描述：科学喂养孩子应遵循均衡饮食的原则，确保孩子摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。家长应根据孩子的年龄和生长发育需求，合理搭配食物，避免偏食或过量摄入。
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44.63
中重度贫血 患病率 7.42 2.53 3.86 7.20 8.97 4.93
5.48
贫血患病率
50.22 42.19 48.93 52.00 46.58 55.61 50.11
儿童早期营养的重要性
营养不良的近期后果： 发病率和死亡率的增高 体格发育和精神发育的迟缓
营养不良的远期后果： 认知能力的缺损 工作能力和劳动生产率低 成年慢性病危险增高
早期儿童营养缺乏造成的身高不足、 智能缺失、功能不全的结果往往是不可逆 的,不可弥补的！
这正是儿童营养改善项目的意义所在。
营养包的成分
营养素
维生素 A (μg)
AI 含量 营养素 AI 含量 400 250 叶酸 (μg) 80 75
维生素D (μg)
10
5 钙 (mg) 400 200
维生素 B1 (mg) 0.3-0.6 0.5 铁 (mg) 10 7.5
儿童营养改善试点项目
技术方案
2014年3月
主要内容
一、儿童喂养相关知识 二、营养包发放和储存 三、营养包的使用方法 四、开展项目健康教育 五、项目信息管理
六、项目评价指标
一、科学喂养相关知识
纯母乳喂养是6个月内婴儿的首选喂养方式，其有 助于婴幼儿获得最佳的生长、发育及健康状态。
到6个月后, 母乳提供的营养，包括能量、蛋白质、 维生素和其他微量营养素，已不能完全满足婴儿生 长发育对营养的需要。
2002*
18.8
12.7
2005
18.6
11.6
来源：中国食物营养监测系统 *1992中国营养状况调查 及2002年中国营养健康状况调查
农村 17.6 17.7 26.7 20.8 20.3
重庆市2013年基调的儿童贫血患病率（%）
区域
江津区 酉阳县 忠县 彭水县 黔江区 石柱县 合计
轻度贫血患 病率 42.79 39.66 45.06 44.80 37.61 50.67
维生素 B2 (mg) 0.5-0.6 0.5 锌 (mg) 8
5
维生素 B12 (μg) 0.5-1.5 0.5
蛋白质 2
(g)
g/kg.d
3
营养包的作用
补充多种微量营养素和蛋白质 预防铁缺乏和缺铁性贫血 预防营养不良、锌、维生素A等缺乏 促进儿童生长发育 增强抗病能力
16
二、营养包发放和储存
1.他们不能表达; 家长认为‘长大就好了’; 2. 6个月以后，母乳已不能满足儿童的营养需要；必须
添加辅食 3. 此阶段儿童生长发育最快，而营养素的需要量又高；
一般添加辅食往往还是营养不足。
mg/kg
0.8
0.76
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0 婴儿7-12m
0.54 儿童1-3y
0.13
2020/9/19
村级和乡镇级均需填写收货单
登记实收量、产品批号及相应数量、到货日期、存 货地点、送货单位等；
签收人和送货人本人在登记表对应栏中签字，并登 记双方有效联系电话；
登记完毕后需将接收表统一存档保管。
营养包发放
首次 发放
发放
后续 发放
2020/9/19
2020/9/19
1.信息登记
营养包
准备
发放
使用
✓确定发放人群 ✓接收及下发
✓首次发放 ✓后续发放
✓成分和作用 ✓使用方法 ✓可能的问题 和处理
2020/9/19
营养包发放前
准备
确定发 放人群
接收及 下发
2020/9/19
发放人群
受益人群：6-24个月龄婴幼儿； 首次发放：6-18月龄婴幼儿； 后续发放：满6个月龄的儿童随时进入
0.08
妇女20-50y 男子20-50y
儿童早期营养的问题
中国15年（1990－2005年）儿童营养监测结果：
1990 1995 2000
2005
低体重率 % 城市 农村 全国
8.0 22.6 20.0 4.6 17.8 14.4 3.4 13.8 11.4 1.8 8.6
生长迟缓率 % 城市 农村 全国
入、满24月龄停止发放。
发放人群
满6个月
进入
发放 对象
6~24个月
满24月
离开
具体做法
首次发放前，负责发放营养包的村医须统计18月龄 以下儿童数，入户核对实际居住情况，填写《重庆 市儿童营养改善试点项目营养包发放对象花名册》。
准确统计每个月龄婴儿数，以6-18月龄儿童数为首 次发放人群。
后继每次发放前准确核实满6月龄的婴儿数，逐月纳 入到发放人群中；满24月龄儿童或因各种原因不吃或 随父母外出的儿童应从发放对象名册中剔除（必须要 在营养包发放对象花名册备注栏中和婴幼儿看护人营 养包领取登记表中注明停止发放情况）。
2020/9/19
2.家长签署知情同意书
首次发放让家长填写
3.发放营养包使用手册
首次同营养包一起发放
4.讲解营养包的作用和食用方法。 5.要求家长保留营养包空袋。 6.告知下次发放时间、带空袋。
2020/9/19
2020/9/19
三、营养包的使用方法
营养包使用方法
吃前要检查 检查营养包外包装是否完好，如有破损不要食用； 检查生产日期和保质期，如有过期不要食用。 准备工作 准备好一个洁净的小碗、小勺和水杯； 准备好一杯温开水； 准备好一袋营养包
9.4 41.4 8.9 39.1 2.9 20.3
2.5 13.1
35.0 31.6 16.0
10.5
1990年－2005儿童营养不良率持续下降
国家CDC营养所：儿童营养监测数据
1992－2005年5岁以下儿童贫血率
年份
全国
城市
1992*
16.5
13.1
1998
16.8
15.2
2000
21.7
12.3
发放周期为村医按月发放，每月领取一次，每次领取 1盒。
首次发放人数统计—— 村医与乡镇卫生院配合完成
首次入户核对居住
0-18月龄儿童
首次发放对象 每次发放核对
6-18月儿童 满6个月
满24月龄剔除
满24个月
营养包接收和发放
生产 厂家
项目 县
乡卫 生院
村医
✓物流至 项目县
✓核对登记到货量 ✓核对有效期、检查包装 ✓填写收货单
6月龄以后就要逐渐添加非母乳类的辅助食品，包 括蛋肉类、油脂类、蔬菜类和水果类食品。这一时 期，母乳仍是婴幼儿营养的重要来源，应继续母乳 喂养。
与WHO生长曲线的标准比较，2000年我国2岁 以下儿童身高的短缺70%发生在12月-24 月，只 有9% 发生在6个月以下，辅食喂养差为主要问 题。
为什么是6~24月龄儿童？
中重度贫血 患病率 7.42 2.53 3.86 7.20 8.97 4.93
5.48
贫血患病率
50.22 42.19 48.93 52.00 46.58 55.61 50.11
儿童早期营养的重要性
营养不良的近期后果： 发病率和死亡率的增高 体格发育和精神发育的迟缓
营养不良的远期后果： 认知能力的缺损 工作能力和劳动生产率低 成年慢性病危险增高
早期儿童营养缺乏造成的身高不足、 智能缺失、功能不全的结果往往是不可逆 的,不可弥补的！
这正是儿童营养改善项目的意义所在。
营养包的成分
营养素
维生素 A (μg)
AI 含量 营养素 AI 含量 400 250 叶酸 (μg) 80 75
维生素D (μg)
10
5 钙 (mg) 400 200
维生素 B1 (mg) 0.3-0.6 0.5 铁 (mg) 10 7.5
儿童营养改善试点项目
技术方案
2014年3月
主要内容
一、儿童喂养相关知识 二、营养包发放和储存 三、营养包的使用方法 四、开展项目健康教育 五、项目信息管理
六、项目评价指标
一、科学喂养相关知识
纯母乳喂养是6个月内婴儿的首选喂养方式，其有 助于婴幼儿获得最佳的生长、发育及健康状态。
到6个月后, 母乳提供的营养，包括能量、蛋白质、 维生素和其他微量营养素，已不能完全满足婴儿生 长发育对营养的需要。
2002*
18.8
12.7
2005
18.6
11.6
来源：中国食物营养监测系统 *1992中国营养状况调查 及2002年中国营养健康状况调查
农村 17.6 17.7 26.7 20.8 20.3
重庆市2013年基调的儿童贫血患病率（%）
区域
江津区 酉阳县 忠县 彭水县 黔江区 石柱县 合计
轻度贫血患 病率 42.79 39.66 45.06 44.80 37.61 50.67
维生素 B2 (mg) 0.5-0.6 0.5 锌 (mg) 8
5
维生素 B12 (μg) 0.5-1.5 0.5
蛋白质 2
(g)
g/kg.d
3
营养包的作用
补充多种微量营养素和蛋白质 预防铁缺乏和缺铁性贫血 预防营养不良、锌、维生素A等缺乏 促进儿童生长发育 增强抗病能力
16
二、营养包发放和储存
1.他们不能表达; 家长认为‘长大就好了’; 2. 6个月以后，母乳已不能满足儿童的营养需要；必须
添加辅食 3. 此阶段儿童生长发育最快，而营养素的需要量又高；
一般添加辅食往往还是营养不足。
mg/kg
0.8
0.76
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0 婴儿7-12m
0.54 儿童1-3y
0.13
2020/9/19
村级和乡镇级均需填写收货单
登记实收量、产品批号及相应数量、到货日期、存 货地点、送货单位等；
签收人和送货人本人在登记表对应栏中签字，并登 记双方有效联系电话；
登记完毕后需将接收表统一存档保管。
营养包发放
首次 发放
发放
后续 发放
2020/9/19
2020/9/19
1.信息登记
营养包
准备
发放
使用
✓确定发放人群 ✓接收及下发
✓首次发放 ✓后续发放
✓成分和作用 ✓使用方法 ✓可能的问题 和处理
2020/9/19
营养包发放前
准备
确定发 放人群
接收及 下发
2020/9/19
发放人群
受益人群：6-24个月龄婴幼儿； 首次发放：6-18月龄婴幼儿； 后续发放：满6个月龄的儿童随时进入
0.08
妇女20-50y 男子20-50y
儿童早期营养的问题
中国15年（1990－2005年）儿童营养监测结果：
1990 1995 2000
2005
低体重率 % 城市 农村 全国
8.0 22.6 20.0 4.6 17.8 14.4 3.4 13.8 11.4 1.8 8.6
生长迟缓率 % 城市 农村 全国
入、满24月龄停止发放。
发放人群
满6个月
进入
发放 对象
6~24个月
满24月
离开
具体做法
首次发放前，负责发放营养包的村医须统计18月龄 以下儿童数，入户核对实际居住情况，填写《重庆 市儿童营养改善试点项目营养包发放对象花名册》。
准确统计每个月龄婴儿数，以6-18月龄儿童数为首 次发放人群。
后继每次发放前准确核实满6月龄的婴儿数，逐月纳 入到发放人群中；满24月龄儿童或因各种原因不吃或 随父母外出的儿童应从发放对象名册中剔除（必须要 在营养包发放对象花名册备注栏中和婴幼儿看护人营 养包领取登记表中注明停止发放情况）。
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2.家长签署知情同意书
首次发放让家长填写
3.发放营养包使用手册
首次同营养包一起发放
4.讲解营养包的作用和食用方法。 5.要求家长保留营养包空袋。 6.告知下次发放时间、带空袋。
2020/9/19
2020/9/19
三、营养包的使用方法
营养包使用方法
吃前要检查 检查营养包外包装是否完好，如有破损不要食用； 检查生产日期和保质期，如有过期不要食用。 准备工作 准备好一个洁净的小碗、小勺和水杯； 准备好一杯温开水； 准备好一袋营养包
9.4 41.4 8.9 39.1 2.9 20.3
2.5 13.1
35.0 31.6 16.0
10.5
1990年－2005儿童营养不良率持续下降
国家CDC营养所：儿童营养监测数据
1992－2005年5岁以下儿童贫血率
年份
全国
城市
1992*
16.5
13.1
1998
16.8
15.2
2000
21.7
12.3
发放周期为村医按月发放，每月领取一次，每次领取 1盒。
首次发放人数统计—— 村医与乡镇卫生院配合完成
首次入户核对居住
0-18月龄儿童
首次发放对象 每次发放核对
6-18月儿童 满6个月
满24月龄剔除
满24个月
营养包接收和发放
生产 厂家
项目 县
乡卫 生院
村医
✓物流至 项目县
✓核对登记到货量 ✓核对有效期、检查包装 ✓填写收货单
6月龄以后就要逐渐添加非母乳类的辅助食品，包 括蛋肉类、油脂类、蔬菜类和水果类食品。这一时 期，母乳仍是婴幼儿营养的重要来源，应继续母乳 喂养。
与WHO生长曲线的标准比较，2000年我国2岁 以下儿童身高的短缺70%发生在12月-24 月，只 有9% 发生在6个月以下，辅食喂养差为主要问 题。
为什么是6~24月龄儿童？