氨基酸与健康
氨基酸的功效与作用18种
氨基酸的功效与作用18种氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长、发育和维持正常生理功能起着重要的作用。
氨基酸被广泛用于医药、保健品、化妆品等多个领域。
下面我们将详细介绍18种常见的氨基酸的功效与作用。
1. 谷氨酸（Glutamine）作用：谷氨酸是一种非必需氨基酸，是脑内最丰富的神经递质。
它可提供大脑的能量，增强脑力，改善记忆力，促进睡眠，减轻焦虑和紧张情绪。
此外，谷氨酸还可加快肌肉疲劳的恢复，促进胃肠道的健康。
2. 赖氨酸（Lysine）作用：赖氨酸是一种必需氨基酸，对增强免疫力、促进生长发育、维持心血管健康具有重要作用。
赖氨酸还可帮助合成胶原蛋白，维护皮肤的弹性，促进伤口愈合。
3. 酪氨酸（Tyrosine）作用：酪氨酸是一种非必需氨基酸，是合成肾上腺素、多巴胺、甲状腺激素等重要物质的前体。
它具有提神、增强记忆、改善心情、减轻抑郁等作用。
此外，酪氨酸还可帮助抗氧化，维护皮肤的健康。
4. 苯丙氨酸（Phenylalanine）作用：苯丙氨酸是一种必需氨基酸，是合成多种神经递质的前体。
它能提高注意力、增强记忆、改善心情和消除疲劳。
苯丙氨酸还可参与黑色素的合成，有助于维护皮肤和毛发的健康。
5. 色氨酸（Tryptophan）作用：色氨酸是一种必需氨基酸，是合成5-羟色胺的前体，可以提高情绪、改善睡眠质量，并具有抗抑郁的作用。
此外，色氨酸还具有调节食欲、促进生长发育和维护皮肤健康的功能。
6. 鸟氨酸（Arginine）作用：鸟氨酸是一种半必需氨基酸，对增强免疫力、促进生长激素的分泌、改善心血管功能等具有重要作用。
鸟氨酸还可促进伤口愈合，改善肝功能。
7. 天冬氨酸（Aspartic Acid）作用：天冬氨酸是一种非必需氨基酸，在脑内具有兴奋作用，可以提高注意力和学习能力。
天冬氨酸还可促进肾脏的解毒功能，调节肝脏代谢。
8. 缬氨酸（Valine）作用：缬氨酸是一种必需氨基酸，是组成肌肉蛋白质的主要成分之一，对维持肌肉组织的健康起着重要作用。
氨基酸作用作用与功效
氨基酸作用作用与功效氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，是一类含有氨基基团和羧基的有机化合物。
氨基酸不仅是构成蛋白质的重要组成部分，还参与到许多生理过程中，发挥着重要的作用。
本文将详细介绍氨基酸的作用及其功效。
一、氨基酸的作用1. 构成蛋白质的基本单位：人体大约有20种氨基酸，其中有8种被称为人体必需氨基酸，即人体无法自行合成，必须通过食物摄入。
这些必需氨基酸包括赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸和缬氨酸。
其他的12种氨基酸可以由人体自行合成。
2. 提供能量：氨基酸在人体中氧化分解时，可以产生能量。
除非人体缺乏脂肪和碳水化合物，否则氨基酸通常不会主要用于能量供应。
然而，在饥饿或长时间运动等特殊情况下，当体内脂肪和碳水化合物储备减少时，氨基酸就会成为能量来源。
3. 体内代谢：氨基酸参与到很多体内代谢过程中，包括合成肌肉组织、骨骼和其他结缔组织，合成酶和激素等。
氨基酸还可供给非蛋白质物质的合成，例如神经递质、血液成分和DNA 等。
4. 调节免疫功能：氨基酸在调节免疫功能中起着重要作用。
例如，谷氨酸是一种免疫细胞活化所必需的氨基酸，它可以改善免疫细胞的功能。
5. 促进肌肉生长：氨基酸对于肌肉生长和修复非常重要。
必需氨基酸和支链氨基酸尤其对肌肉生长起到关键作用。
这也是为什么运动员和健身爱好者常常摄入高蛋白质饮食的原因。
6. 产生体内信号物质：一些氨基酸可以通过代谢产生体内活性物质，如精氨酸可代谢形成一氧化氮（NO），NO是一种强大的细胞信号分子，在身体各个系统中都起到调节和平衡的作用。
7. 维持心肌健康：谷氨酰胺是一种特殊的氨基酸，它对维护心脏健康起到重要作用。
维生素B6可以提高谷氨酰胺的水平，并保护心脏免受氧化应激的损害。
二、氨基酸的具体功效1. 促进健康增长：氨基酸是细胞和组织的组成部分，对于儿童和青少年的生长发育至关重要。
当人体需要增加肌肉质量、骨骼和其他结缔组织时，氨基酸供给就显得特别重要。
氨基酸与人体健康
科普之窗保健时报/2003年/09月/18日/第B02版/氨基酸与人体健康中华预防医学会副会长黄永昌 人体的生长发育,必须供给蛋白质,而蛋白质又是由多种氨基酸所组成的。
蛋白质的营养,实质上是氨基酸营养。
当食物中缺少这些氨基酸时,正常生长发育就会受到抑制。
只有摄入的氨基酸多于消耗的氨基酸,才能使人体正常生长发育,使病人恢复健康,这称为正氮平衡;当摄入的氨基酸少于消耗的氨基酸时,将出现如:营养不良、腰酸背痛、头昏目眩、体弱多病、代谢功能衰退等。
恢复人体正氮平衡的另外途径是通过富含氨基酸的食物解决,但许多天然食物难以实现氨基酸的均衡吸收以及必需氨基酸的补充。
因此,比较方便、经济的方法,是选择一些容易吸收的纯天然氨基酸保健食品作为膳食补充剂。
氨基酸的摄取我们从食物中摄取蛋白质,其最终目的是为了获取适合人体需要的各种氨基酸,用于合成机体的各种蛋白质和生命活性物质。
构成蛋白质的氨基酸最基本的有20种,其中有9种氨基酸是我们人体自身无法合成或合成的速度远远不能满足身体的需要,必须从食物中摄取,这类氨基酸被称为必需氨基酸,它们分别是赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸(它是婴幼儿所必需),其余的氨基酸如果从膳食中摄入不足,我们机体自身可以用简单的前体来合成,因此被称为非必需氨基酸。
根据研究结果表明,各种氨基酸必须同时摄取才能达到最高的利用率,摄取时间若间隔1-2小时,其利用率将受到一定的影响。
因为氨基酸的含量必须按一定比例同时存在于血液和组织中,人体才能最有效地利用它们来组织蛋白质。
作为机体内第一营养要素的蛋白质,它在食物营养中的作用是显而易见的,但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收,而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用,将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后,在小肠内被吸收。
一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质;另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官,任其选用,合成各种特异性的组织蛋白质。
成人必须氨基酸
成人必须氨基酸成人必须氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是身体内许多重要生化反应的组成部分。
在人体内，有些氨基酸可以由身体自行合成，而有些则必须从食物中摄入。
这些必须从食物中摄入的氨基酸被称为必需氨基酸。
一、必需氨基酸的种类人体需要9种必需氨基酸：赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬草氨酸和组胺。
二、必需氨基酸的作用1. 维持健康：必需氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分，维持身体健康和正常生长发育。
2. 促进免疫系统：一些必需氨基酸可以帮助增强免疫系统功能，预防感染和疾病。
3. 改善心理状态：色氨酸和苯丙胺可以影响大脑神经递质的合成，具有改善心理状态的作用。
4. 促进肌肉生长：必需氨基酸对于肌肉生长和修复非常重要，特别是对于运动员和健身爱好者来说。
三、必需氨基酸的摄入量根据世界卫生组织的建议，成年人每天需要摄入0.83克/千克体重的蛋白质，其中必需氨基酸应占蛋白质总量的9%。
四、食物中含有必需氨基酸1. 动物性食物：动物性食品如肉类、家禽、鱼类、奶制品和蛋类等都含有丰富的必需氨基酸。
2. 植物性食物：植物性食品如豆类、坚果、籽类和全谷类等也是优秀的蛋白质来源，尤其是豆类中含有较高比例的必需氨基酸。
五、补充必需氨基酸如果无法通过日常饮食摄入足够数量的必需氨基酸，可以考虑补充。
市面上有许多不同种类和形式的氨基酸补充剂，但应注意选择可靠的品牌和遵循正确的用量。
六、注意事项1. 过量摄入：过量摄入氨基酸会导致肝脏负担过重，甚至出现中毒症状。
因此，应遵循正确的用量。
2. 营养均衡：蛋白质和氨基酸虽然对身体有益，但是也不能忽视其他营养素的摄入。
应保持营养均衡，避免单一食物成为主要来源。
3. 个体差异：不同人群对于必需氨基酸的需求量也有所不同，例如运动员和孕妇需要更多的必需氨基酸。
因此，在制定膳食计划时应根据个人情况进行调整。
结语：必需氨基酸是身体正常生长和发育所必须的营养素之一，通过合理膳食搭配或适当补充可以帮助维持身体健康和促进肌肉生长。
氨基酸的功效与作用是什么
氨基酸的功效与作用是什么氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对维持人体健康和正常生理功能起着重要作用。
它们是人体所必需的营养物质，具有丰富的生理功能和功效。
首先，氨基酸能够提供能量。
氨基酸分解后可以通过氧化代谢产生能量，供给人体生理活动所需。
在低糖饮食或长时间运动等情况下，机体的葡萄糖储备可能不足，这时氨基酸可以提供额外的能量来源，维持机体正常代谢。
其次，氨基酸参与体内蛋白质的合成。
蛋白质是构成人体组织和细胞的主要成分，对维持身体结构、肌肉的建立和修复以及体内酶的合成起着重要作用。
氨基酸通过合成新的蛋白质分子，不断修复、更新受损的细胞和组织，维持身体的正常运行。
此外，氨基酸还参与多种生理功能调控，包括酸碱平衡、免疫调节、神经传导、荷尔蒙合成等。
氨基酸中的谷氨酸和天冬氨酸可以合成谷氨酸盐，通过对神经元的兴奋传导，维持神经传导速度和稳定性。
赖氨酸、精氨酸等氨基酸参与多种生理机能的调节，如体内荷尔蒙的合成，对生长发育和性腺功能具有重要作用。
色氨酸是生物体合成5-羟色胺的先导物质，5-羟色胺是一种重要的神经递质，影响着情绪、睡眠、食欲调节等。
另外，氨基酸还具有抗氧化和抗炎作用。
青霉胺酸和半胱氨酸等氨基酸是抗氧化剂，具有清除自由基、保护细胞免受氧化损伤的作用。
甘氨酸和谷氨酸等氨基酸则能够抑制炎症反应，减轻疼痛和纤维化病变。
另一方面，氨基酸还参与体内代谢产物的合成和解毒。
肌氨酸能和丙酮酸通过无氧环路转化为ATP，起到抑制疲劳和恢复体力的作用。
谷氨酰胺可以参与脱氨作用，将组织内的氨基组分转化为尿素，排出体外，维持氮平衡。
此外，氨基酸还与营养素之间有着协同作用。
例如，谷氨酸和天门冬氨酸可以提高维生素C的活性，加强其抗氧化效果。
赖氨酸与维生素B6可以协同维持健康的神经系统功能。
在正常健康成人中，氨基酸应摄入食物中，维持体内的氨基酸平衡。
然而，某些特殊情况下，如饮食习惯不良、消化吸收功能受损、长时间剧烈运动等，可能会导致人体氨基酸的摄入不足。
人体天然氨基酸
人体天然氨基酸探秘氨基酸，作为生命的基础构件，承载着构建蛋白质这一生物体最重要功能分子的使命。
它们在人体内发挥着不可或缺的作用，从肌肉的形成到酶的催化，从免疫系统的维护到神经递质的传递，几乎无处不在。
本文将深入探索人体天然氨基酸的奥秘，从它们的分类、功能，到在日常生活中的作用，以及与健康的关系等方面进行详尽的阐述。
一、氨基酸的分类与结构天然氨基酸是指在自然界中生物体能够直接利用的氨基酸。
它们通常具有一个共同的结构特点：一个氨基(-NH₂)和一个羧基(-COOH)连接在同一个碳原子上。
根据人体能否自主合成，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是人体不能自行合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
它们包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸等。
这些氨基酸对于人体的生长发育和维持正常生理功能至关重要。
非必需氨基酸则是人体可以自行合成的氨基酸，不一定需要从食物中直接获取。
然而，在某些特定情况下，如生长发育、疾病恢复等，非必需氨基酸的需求量也会增加，此时通过食物补充仍然是必要的。
二、氨基酸的生理功能1.蛋白质合成：氨基酸作为蛋白质的基本单位，通过肽键连接形成多肽链，进而折叠成具有特定空间结构和生物活性的蛋白质。
蛋白质是细胞、组织和器官的重要组成部分，参与体内各种生化反应和生理过程。
2.能量供应：在碳水化合物和脂肪供应不足的情况下，氨基酸可以被分解以提供能量。
虽然这不是氨基酸的主要功能，但在某些极端情况下，如长时间剧烈运动或饥饿状态时，氨基酸的分解代谢对于维持能量平衡具有重要意义。
3.氮平衡：氨基酸在体内参与氮的代谢过程，对于维持氮平衡至关重要。
氮平衡是指体内氮的摄入量与排出量之间的平衡状态，它反映了蛋白质的合成与分解代谢之间的动态平衡。
4.神经递质合成：某些氨基酸，如谷氨酸、甘氨酸和γ-氨基丁酸等，在神经系统中作为神经递质或神经调质发挥作用。
它们参与神经信号的传递和调节，对于维持神经系统的正常功能至关重要。
8种必需氨基酸的作用
8种必需氨基酸的作用氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，其中有8种氨基酸被称为必需氨基酸，即人体无法自行合成，只能通过饮食摄入。
这8种必需氨基酸对于人体的健康和正常功能非常重要。
以下是这8种必需氨基酸的作用。
1. 色氨酸（Tryptophan）色氨酸是一种重要的氨基酸，它是合成血清素和褪黑激素的前体。
血清素是一种神经递质，有助于调节睡眠、心情和食欲等。
褪黑激素是身体自然产生的激素，调节日夜节律和睡眠。
色氨酸还能帮助提高免疫系统功能和抗氧化能力。
2. 赖氨酸（Lysine）赖氨酸在体内参与蛋白质合成和修复组织的过程。
它也是合成肌肉和骨骼组织所需的必需氨基酸。
赖氨酸还参与酶的形成，对于骨骼生长、钙的吸收和氨基酸的代谢都有重要作用。
3. 苯丙氨酸（Phenylalanine）苯丙氨酸是蛋白质合成的重要组成部分。
它也是合成肾上腺素、去甲肾上腺素和甲状腺素的前体。
这些激素对于调节心情、增强记忆力和注意力有重要作用。
苯丙氨酸还参与合成色素和化妆品中的香精等。
4. 缬氨酸（Valine）缬氨酸是一种支链氨基酸，它参与合成肌肉组织和调节氮平衡。
缬氨酸还与异亮氨酸和亮氨酸一起，提供能量给肌肉组织，在长时间运动或剧烈运动过程中发挥重要作用。
5. 亮氨酸（Leucine）亮氨酸同样是一种支链氨基酸，也参与合成肌肉组织。
亮氨酸在蛋白质合成过程中起着重要的调节作用。
此外，亮氨酸还可刺激胰岛素的释放，提高胰岛素的效力，有助于维持血糖水平的稳定。
6. 异亮氨酸（Isoleucine）异亮氨酸是一种支链氨基酸，也参与合成肌肉组织。
异亮氨酸还与亮氨酸和缬氨酸一起为肌肉提供能量。
它对肌肉生长和修复有重要作用，并参与血红蛋白合成的过程。
7. 苏氨酸（Threonine）苏氨酸在体内参与蛋白质合成和免疫功能的调节。
它还是合成维生素B6和草酰乙酸的重要成分。
苏氨酸对胰岛素敏感性的增加和维持正常心跳也起着关键作用。
8. 蘸二氨酸（Methionine）蘸二氨酸是一种含硫氨基酸，它参与体内蛋白质的合成和修复。
氨基酸代谢与人体健康的关系研究
氨基酸代谢与人体健康的关系研究氨基酸是构成蛋白质的重要基本单元，它在人体代谢中发挥着重要的作用。
氨基酸代谢与人体健康的关系备受研究者们的关注。
本文主要就氨基酸代谢与人体健康的关系进行探讨，旨在让大家更深入地了解这方面的研究内容。
一、氨基酸代谢与肝脏功能肝脏是人体最大的解毒器官，负责人体代谢废物的排出。
在人体代谢过程中，蛋白质的降解会产生大量的氨基酸，并被肝细胞摄取。
肝脏内的氨基酸可以合成糖原、尿素、胆汁酸、血浆蛋白等重要物质，这些物质对于人体的正常代谢和功能至关重要。
而无法正常降解氨基酸或无法正常产生尿素的疾病，如肝性脑病、肝硬化等，都会严重影响人体健康。
二、氨基酸代谢与骨骼肌功能骨骼肌是人体最重要的代谢器官之一，它参与了氨基酸的合成、分解和转运等过程。
骨骼肌内的氨基酸水平对人体健康和营养状况具有重要意义。
如果氨基酸供应过少，骨骼肌会向肝脏提供更多的氨基酸来支持人体代谢，使得骨骼肌蛋白质分解加剧，会导致骨骼肌质量下降等一系列健康问题。
因此，人们需要确保自己每天摄入足够的氨基酸，以保证骨骼肌的正常功能。
三、氨基酸代谢与心血管健康氨基酸代谢与心血管健康有密切的关系。
过多摄入蛋白质会增加氨基酸摄取量，导致心血管病风险的增加。
此外，一些氨基酸也与心血管疾病的发生有关，如高甘氨酸血症可以导致引起心脏瓣膜钙化和动脉硬化的APoA1缺陷。
四、氨基酸代谢与肥胖症肥胖症是当今全球性的重大健康问题之一，而氨基酸代谢也与其相关联。
尤其是支链氨基酸（BCAA）的代谢不良和缺乏可能是引起肥胖症的原因之一。
一些研究表明，BCAA的缺乏会导致脂肪代谢的减慢，从而促进脂肪堆积。
因此，合理的BCAA摄入对于预防和治疗肥胖症具有一定的意义。
五、氨基酸代谢与疾病治疗氨基酸代谢不正常会导致和加重多种疾病，因此正常代谢和调节氨基酸水平也成为了治疗疾病的重要手段之一。
一些疾病如糖尿病、痛风，均与氨基酸代谢失调有关，如果能够通过控制氨基酸水平，可能会有助于病情的治疗和改善。
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氨基酸与健康健康是世界上最宝贵的财富，长寿是人类永恒的追求。
当今，在都市中生活的人们，无论是男人还是女人；无论是青年、壮年、老年，还是小学生，都深感活得相当累，面对生活、工作和学习的巨大压力，不仅付出了巨大体力，而且操碎了心力。
由于家庭条件不同，工作、学习环境不同，其它相关因素有异，有的体魄强健，有的虚弱，有的疾病缠身。
生命给每个人只有一次，生命与健康是紧紧相连的。
有了生命，同时也有了健康，就拥有了一切。
健康与什么有关呢？健康与氨基酸有关。
今天，就“氨基酸与健康”这一课题，从营养学、医学、生物学的角度作一个简单扼要的介绍，共同来探讨。
一、氨基酸是生命的基石1、氨基酸的概念什么是氨基酸？氨基酸是广泛存在于自然界中羧基（酸性）氨基（碱性）和其它R基因团构成的有机化合物的总称。
是组成蛋白质的基本单位，是构成人体结构和生物活性物质的基本原料。
人体由60万亿个细胞组成，每个细胞由几十种或上千种蛋白质构成，人体内有10多万种蛋白质，每种蛋白质是由20余种氨基酸按不同的排列组合而成。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质的合成过程是：氨基酸---寡肽---多肽---蛋白质。
2、氨基酸对生命现象的作用氨基酸是生物有机体的重要组成部分，在人的生命现象中起着至关重要的作用，几乎涉及所有的生命过程，人的生长、发育、运动、生殖、衰老、遗传等一切生命活动都离不开氨基酸与蛋白质。
它主要作用以下生命现象：（1）人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、器官、血液都是由氨基酸构成的；（2）构成机体中所有的酶，新陈代谢的全部化学反应都是在酶的催化下进行的，迄今已知的酶有1000多种，它们毫不例外的都是由氨基酸构成的蛋白质而合成的；（3）合成肌肉的体蛋白，肌肉的收缩和松弛是因肌肉中具有收缩蛋白，而肌肉的收缩是完成各种生物机能活动的基础。
人体除去水份，蛋白质在细胞干物质中占80%以上；（4）合成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的色蛋白；（5）合成NAD（烟酰胺腺嘌吟二核苷酸、辅酶I）、FAD（黄素蛋白）、COA （辅酶A）等的辅酶；（6）合成胰岛素、胰高血糖素、甲状腺素、肾上腺素等激素或其衍生物；（7）构成NDA、RNA等核酸的成份；（8）构成ATP等高能化合物成分；（9）调节体内酸碱平衡具有缓冲作用，血红蛋白及其盐类和血浆蛋白质及其盐类是血液中的两个缓冲系统，能调节机体的酸碱平衡；（10）合成机体免疫机体的抗体、补体、免疫细胞、免疫因子，组成免疫系统。
如血清免疫球蛋白、R球蛋白等；（11）提供热能，在总热量中，蛋白质占有12%--14%，并协助糖、脂肪在供能不足时作为能源物质参与供能；（12）维持机体正常的渗透压，主要是胶体渗透压；（13）中枢神经的突触传递中，作为神经递质，如γ-氨基丁酸、β-丙氨酸对中枢神经元表现为抑制作用，而谷氨酸、天门冬氨酸等则表现为兴奋作用。
（14）具有解毒和运输其它营养物质的作用。
如运输铁、钙、维生素E和脂类。
（15）用于组织细胞的新陈代谢和修复。
在人的机体代谢中，机体防御、血液凝固、肌肉收缩、细胞信息传递、个体生长发育、组织修复活化等方面氨基酸发挥着不可替代的作用。
没有氨基酸就没有生命，氨基酸是生命的基石。
3、氨基酸的种类和存在形式人体中有26种氨基酸。
其中20种存在于普通蛋白质中，6种存在于某些特殊蛋白质中，并且在许多方面蛋白质的需要量是每种氨基酸需要量的总和。
人体内组成蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。
必需氨基酸就是人体中自身不能合成的，必需由外源食物或氨基酸制剂供给。
这8种必要氨基酸是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。
此外，婴幼儿由于肝脏内缺乏将蛋氨酸转化成胱氨酸和牛磺酸的酶，因此，对婴幼儿来说，胱氨酸、牛磺酸和组氨酸也是必需氨基酸。
非必要氨基酸就是人体内能自身合成的氨基酸，或者由其它氨基酸转变而成。
通常有12种，如：甘氨酸、组氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、酷氨酸、脯氨酸、胱氨酸、乌氨酸、胍氨酸、牛黄酸等。
氨基酸存在形式有两种：蛋白质氨基酸是在肌肉、骨骼、器官组织中；非蛋白质氨基酸，是以游离形式存在于人体内。
对调节机体功能具有重要作用。
二、氨基酸有哪些重要生理功能作用呢？1、促进生长发育修补组织作用最近科研证明，人的生长发育与生长激素密不可分，生长激素是由191个氨酸酸的残基组成，对人体代谢的影响非常明显，能刺激DNA、RNA合成，加速氨基酸特别是亮氨酸进入细胞，促进所有组织蛋白质的合成，促进正氮平衡，使骨骼、肌肉、结缔组织和脏器增长，促进脂肪分解。
若缺乏生长激素，会产生侏儒症。
实验研究证明，无论是组织修复，还是病理性纤维变化，均与组织细胞因子（蛋白质肽类）有关。
人体的蛋白质组织，每天处于动态平衡中，每天均有300g至400g 蛋白质分解用于修补组织，约有100g用于肝脏细胞更新；75g肌肉更新，80g胃肠粘膜更新。
还有其它组织器官需要更新、修补。
所以每天人体都要通过食物供给一定量蛋白质，以满足机体的需要。
如不能满足需要，则体重下降，生长发育停滞。
2、为肌体提供营养支持作用。
人的生命起始于一个受精卵细胞。
经过十月怀胎发育成一个新生儿，又经过婴儿期，学龄期，青春期发育成一个60公斤的成年人，生命的发生与发展，这一过程无不与细胞的分裂、增值分化密切相关。
细胞都是蛋白质氨基酸参与构成的，蛋白质在细胞干物质中占80%以上。
人体内每个细胞代谢50次，代谢的周期是6-8个月。
如果营养充足，就会延长代谢周期；如果营养不良，会使人体贫血、浮肿、面黄肌瘦、四肢软弱无力，就会缩短细胞代谢周期，缩短人的寿命。
3、是机体特殊生理功能—内分泌的调节剂人的机体中有1000种酶和几十种激素，在人37℃体温的条件下，所有新陈代谢，是通过成千上万种化学反应来实现的。
这些化学反应，都需要酶的催化，酶广泛参与各种各样的生命活动，如能量的产生，肌肉的收缩，血液循环，呼吸、消化、神经传导、感觉传导，以及生长、发育、生殖繁衍后代和完成各种各样的活动。
如果没有酶的催化，成千上万的化学反应就无法进行和完成，生命活动现象就终止了。
上述诸如此类调节生理功能的活性物质都是氨基酸合成的。
4、提高免疫机体的抵抗能力免疫机体中，免疫球蛋白、抗体、补体、抗原、吞噬细胞、淋巴细胞、抗氧化剂，都是蛋白质合成的，它的功能主要是抵御病菌、病毒对肌体和组织的侵犯；及时清除体内新陈代谢所产生的毒素和垃圾。
如果缺乏必需氨基酸，就会影响这些免疫机体合成。
抵抗能力就下降了，易感冒、易患其它疾病，病后、术后、产后康复较慢。
5、解毒和运输其它营养物质的作用。
组成生命体的细胞，除了蛋白质以外，还需要其它的营养物质，而很多营养物质是以蛋白质氨基酸为载体的。
如运铁蛋白质为铁的载体，低密度脂蛋白为脂类和维生素E的载体，运钙蛋白质为钙的载体。
当蛋白质中起运输作用的氨基酸缺乏时，一些营养素的吸收和运转就下降。
如人和高等动物体内血液中的血红蛋白由187个氨基酸残基组成，它的主要功能就是运输氧气和二氧化碳。
氨基酸在临床上可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶、喹啉等有害物质的毒性。
6、氨基酸表现多样性的治疗作用氨基酸药物是一个在治疗学上充满希望的新的药物分支。
大量的科学试验和实践证明，用于肝脏疾患、肾脏疾患、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病、癌症治疗……取得了突破性进展，得到了氨基酸表现多样性治疗作用，并收到了用药的理论根据。
三、缺乏氨基酸或氨基酸比例失衡会导致什么疾病呢当人体缺乏某种必需氨基酸或必需氨基酸与非必需氨基酸比例失去平衡就会危害健康。
婴幼儿和少年阶段，缺少必需氨基酸会导致生长缓慢、发育不良、智力低下、佝偻病、O型腿。
成年人缺乏必需氨基酸会导致：营养不良、睡眠不足、食欲不振、肌肉消瘦、四肢无力、记忆减退、肾脏肥大，重者为肝坏死或肝纤维化、贫血、易感染、抵抗疾病能力差、免疫复合病、生殖能力下降，最后导致器官型病变而死亡。
50岁以后的中老年人，由于生理特征与营养状况随着年龄的推进而改变，各种器官在衰老，营养处于负氮平衡，缺乏必需氨基酸会导致：加速细胞退化和衰老、丧失疾病抵抗力，肠、胃、肾、心、脑生理功能紊乱、创伤不易愈合，视力减退，肌肉萎缩、易感疲劳，引发种种病变。
氨基酸失衡地带来哪些疾病？1、大脑神经系统的脑组织、脑细胞容易缺少赖氨酸、色氨酸、精氨酸、谷氨酸、及5-羟色胺左旋多巴等，导致老年性痴呆、帕金森氏病、脑退化、智力发育不全、脑瘫、肝性脑病和脑干网状结构神经无介质功能失调；2、循环系统心血管常易缺少高密度脂蛋白胆固醇，门冬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸牛磺酸、苏氨酸引起血管中弹力层衰退，导致冠状动脉粥样硬化，引起高血压、高血脂、中风、脑溢血、脑栓塞、心梗、心绞痛；3、肝脏由于蛋氨酸、苏氨酸的缺少，易形成脂肪肝，对多肽的利用率下降引起体液氨基酸失调；精氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸缺乏就会引起慢性肝肿、肝硬化、中毒等；4、泌尿系统中肾脏由于缺少亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸，肾功能低下，减少了对氨基酸回收，引起慢性肾炎、尿毒症和肾功能下降以及尿道炎等；5、消化系统的胃肠由于组氨酸、赖氨酸、谷氨酸的缺少，引起胃酸和胃蛋白酶减少，形成胃肠消化、吸收功能障碍，引起溃疡、胃炎、便秘等；6、运动系统：缺乏甘氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胍氨乙酸，由于蛋白质分解过程超过合成过程，引起肌纤维衰减萎缩，能量供给下降，肢体易软弱无力；7、作为人体防御系统的免疫机制，缺少必需氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸对免疫细胞，色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸对免疫体的形成），对免疫物质中的免疫肌体（抗体、补体）、免疫细胞（吞噬细胞）和免疫因子（抗氧化剂）的形成与活力都影响很大，容易引起抗氧化力下降、抵抗力下降、易感冒、易感染、易患各种疾病；8、呼吸系统氨基酸失衡，特别是半胱氨酸及其衍生物减少，引起肺脏、气管、支气管、胸膜不同程度的损伤，导致肺癌、胸膜结核、支气管哮喘，使呼吸道中痰的粘度增高，难以咳出；9、氨基酸平衡失调能引起内分泌疾病：氨基酸对激素和酶的合成、分泌起着重要的调节作用。
如胰岛素的合成与分泌障碍引起甲亢，单纯性肥胖以及糖尿病；10、对应激系统若缺乏必需氨基酸，易精神紧张、焦虑、烦燥，行动、反应迟缓，中暑、重感后不易康复；11、生殖系统，精氨酸缺乏，性功能下降，精子不成活，导致不育症。
四、人体为什么要外源补充氨基酸呢？根据营养素的计算，世界MHO/FAO推荐值，人体每日每公斤体重需要摄入的蛋白质，婴儿期是3.0g，幼儿期是2.5g，青少年时期是1.5g，成人为1g。
人体每天需要蛋白质的总量，也就是必需氨基酸和非必需氨基酸的总量。
根据必需氨基酸模式，成人每天补充8.4克必需氨基酸。
正常成年人每天要吃一个鸡蛋、一杯牛奶、100元肉、1斤蔬菜、1斤水果、1斤粮食、一大碗菜汤，才能满足肌体营养平衡。