茶文学试卷答案
公选课茶文化答案
1.《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。
”这是关于茶类形成的哪个过程的？（ B ）A.生吃鲜叶B. 生煮羹饮C. 蒸青造型D. 茶饮料出现2.在（ A）代，蒸茶作饼的制法已逐渐完善。
A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代3.“晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？（ B）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代4.君山银针属于哪种茶类？（ C）A. 绿茶B.红茶C. 黄茶D. 白茶5.信阳毛尖是哪个省的历史名茶？（ A ）A. 河南省B. 安徽省C. 山东省D. 云南省6.以下不是安徽省出产的名茶有？（ B ）A. 黄山毛峰B. 信阳毛尖C.六安瓜片D. 太平猴魁以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是（ A ）。
A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶8. “翠玉片，糙米色”是（ A ）茶的最显著特色。
A. 狮峰龙井B. 西湖龙井C. 钱塘龙井D. 越州龙井9. 以下属于再加工茶类的是（ D ）A. 祁门红茶B. 白牡丹C. 霍山黄芽D. 茉莉花茶10．下面属于黑茶的是（ C ）A. 六安瓜片B. 信阳毛尖C. 六堡茶D. 东方美人茶11．经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥”制成的茶类是（ C ）A. 黑茶B. 绿茶C. 黄茶D. 白茶12．乌龙茶制作过程的关键步骤是（ C ）A. 揉捻B. 杀青C. 做青D. 萎凋13．别名“吓煞人香”的名茶是（ B ）A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶14．下面各茶类中没有经过发酵的是（ D ）A. 红茶B. 黑茶C. 乌龙茶D. 绿茶15．武夷岩茶是出产于（ A ）A. 武夷山B. 大别山C. 海南岛D. 四川盆地16．下面属于台湾乌龙茶的是（ C ）A. 铁观音B. 凤凰单枞C. 文山包种D. 大红袍17．被简称为“祁红”的名茶是（C ）A. 滇红功夫B. 英德红茶C. 祁门红茶D. 小种红茶18．“今日有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？（ A ）A. 王濛B. 诸葛亮C. 陆羽D. 卢仝19.《封氏闻见记》中关于灵岩禅寺的记载是发生在（ A ）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代20．法门寺出土的金银茶具是（ A ）宫廷茶具。
茶文化期末复习题库及参考答案
4001 《茶文化》期末复习题库及参考答案一、单项选择题1．“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（）A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶录》D.《茶述》答案：B2．中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）A.唐代B.宋代C.元代D.明代答案：A3．清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶答案：A4．《大观茶论》的作者是谁？A.赵佶B.李白C.神农氏D.陆羽答案：A5．文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（）A.孙楚的《出歌》B.西晋杜育的《荈赋》C.王微的《杂诗》D.晋宋时期的《搜神记》答案：B6．《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）A.北沙参B.莲子C.茶叶D.金银花答案：C7．“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）A.朱元璋B.赵佶C.朱棣D.乾隆答案：A8．“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎答案：D9．一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？（）A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《谢木韫之舍人赐茶》C.《饮茶歌诮崔石使君》D.《一字至七字诗?茶》答案：A10．“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”出自哪部茶学著作？A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶述》D.《茶录》答案：C11．饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）A.明清时期B.唐朝C.宋朝D.元朝答案：A12．茶字是由哪个汉字演变出来的呢？A.荼B.槚C.茗D.茶答案：A13．茶字萌芽于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案：B14．以下不属于乌龙茶的选项是？A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种答案：D15．茶字确定于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝D.明朝答案：C16．煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案：C17．黄茶的最大特点是？A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D.汤色清亮答案：A18．哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？A.日本B.韩国C.英国D.中国答案：D19．下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶答案：C20．俗称的乌龙茶是哪一类茶？A.青茶B.黄茶D.花茶答案：A21．黑茶的干茶颜色是？A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色答案：B22．哪一类茶叶最先产生？A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶答案：B23．茶叶最初的利用方式是？A.药用B.食用C.饮用D.药食同源答案：A24．白茶最初是怎样形成的？A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度C.发酵过轻D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶答案：D25．铁观音的故乡是哪里？A.安徽B.安溪D.鞍山答案：B26．藏族同胞特色调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.盐茶答案：C27．下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？A.太平公主B.文成公主C.王昭君D.赵飞燕答案：B28．高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？A.85-90B.沸水C.80度左右D.75度左右答案：C29．哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝答案：C30．下列哪项不属于泡茶三要素？A.茶叶用量B.泡茶水温D.茶壶质地答案：D31．我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯答案：D32．擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A.客家人B.傣族人C.锡伯族人D.藏族人答案：A33．白族特色的调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.盐茶答案：A34．我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶答案：A35．在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A.秦朝B.魏晋时期D.明清时期答案：C36．现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要是南零泉水答案：D37．乌龙茶适用多少度水温冲泡？A.100度沸水B.80度左右C.75度左右D.85-90答案：A38．茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?A.运送丝绸B.运送大米C.茶马互易D.运送金银答案：C39．茶马古道有几条主线？A.1条B.2条C.3条D.很多条答案：B40．文成公主与下列选项中哪项最为紧密？A.奶茶B.酥油茶C.红茶D.青茶答案：A41．古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝答案：D42．鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶答案：A43．诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。
茶文化选修课练习题含答案分析
茶⽂化选修课练习题含答案分析⼀、判断题（共16道⼩题，共80.0分）1. 明清时代出现了⼀个饮茶⽂化的巨⼤变⾰，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 正确B. 错误2. 《⼤观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确B. 错误3. 张载的《登成都⽩菟楼》是⽂学史上第⼀篇以茶为题材的散⽂。
A. 正确B. 错误4. 泡茶⽤⽔最好选“活”、”⽢”、”清”、”轻”之⽔，就是说⽔品为活⽔，⽔味要⽢甜，⽔质要清净，⽔质为软⽔。
A. 正确B. 错误5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮⽤⽅式：即”清饮法”和”调饮法”。
A. 正确B. 错误6. (错误)乌龙茶，⼜称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从⽽形成了青茶制法。
A. 正确B. 错误7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
⼈们逐渐重视茶叶原有的⾊⾹味，调味品逐渐减少。
出现了⽤蒸青法制成的散茶，茶类⽣产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 正确B. 错误8. 我国是世界上最早发现茶树和利⽤茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的⼀株，树龄已达1700年左右。
A. 正确B. 错误9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始⾃唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误B. 错误11. 戏作⼩诗君莫笑，从来佳茗似佳⼈。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 正确B. 错误12. 世⼈总结，茶韵中有⾳韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 正确B. 错误13. 中国茶道强调“道法⾃然”，包含了物质、⾏为、精神三个层次。
A. 正确B. 错误14. 很多的道家⾼⼈都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的⼀⼤乐事。
对此，道教南宗五祖之⼀的陈楠（泥丸），在《⽔调歌头?咏茶》⼀词中描述得很妙。
A. 正确B. 错误16. ⼗六世纪末，最澄继承、汲取⽇本历代的茶道精神，创⽴了⽇本正宗茶道。
南开17春秋学期《茶文化赏析》在线作业
一、单选题（共20 道试题，共40 分。
）v 1. “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”出自哪部茶学著作. 《大观茶论》. 《茶经》. 《茶述》. 《茶录》标准答案：2. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢. 荼. 槚. 茗. 茶标准答案：3. 下列哪项不属于泡茶三要素. 茶叶用量. 泡茶水温. 冲泡时间. 茶壶质地标准答案：4. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密. 奶茶. 酥油茶. 红茶. 青茶标准答案：5. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿. 塑料杯. 金杯. 铁碗. 玻璃杯标准答案：6. 现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是. 煮茶道. 点茶道. 抹茶道. 蒸青茶道标准答案：7. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用（）. 皎然. 卢仝. 陆羽. 赵佶标准答案：8. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗（）. 《走笔谢孟谏议寄新茶》. 《谢木韫之舍人赐茶》. 《饮茶歌诮崔石使君》. 《一字至七字诗茶》标准答案：9. 诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。
”下列画中题了此诗的是哪一幅. 《萧翼赚兰亭图》. 《山窗清供》. 《事茗图》. 《调琴啜茗图卷》标准答案：10. 黑茶的干茶颜色是. 纯黑色. 深褐绿色. 灰色. 紫黑色标准答案：11. 《山窗清供》的作者是谁. 朱星诸. 陆羽. 薛怀. 皎然标准答案：12. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代（）. 唐代. 宋代. 元代. 明代标准答案：13. 以下不属于乌龙茶的选项是. 大红袍. 铁观音. 大叶乌龙. 正山小种标准答案：14. 下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是. 致静. 致清. 导和. 修身标准答案：15. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门. 尊人. 贵生. 坐忘. 无己标准答案：16. 我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种. 调饮. 煮茶. 煎茶. 吃茶标准答案：17. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢. 提神. 有益静思. 帮助消化. 让人忘记凡尘一切标准答案：18. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式. 客家人. 傣族人. 锡伯族人. 藏族人标准答案：19. 西湖龙井的独特韵味是什么. 香韵. 冷韵. 形韵. 雅韵标准答案：20. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系. 红茶. 黄茶. 绿茶. 黑茶标准答案：二、多选题（共10 道试题，共20 分。
茶文化-远程教育专科答案
《茶文化》模拟题一.单选题1.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物是()A.北沙参B.莲子C.茶叶D.金银花[答案]:C2.”茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”出自哪部茶学专著?()A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶录》D.《茶述》[答案]:B3.文学史上第一篇以茶为题材的散文是?()A.孙楚的《出歌》B.西晋杜育的《荈赋》C.王微的《杂诗》D.晋宋时期的《搜神记》[答案]:B4.《大观茶论》的作者是谁()?A.赵佶B.李白C.神农氏D.陆羽[答案]:A5.”其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和.”出自哪部茶学著作()?A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶述》D.《茶录》[答案]:C6.煮茶法的形成与是在下列哪个朝代()?A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝[答案]:C7.黄茶的最大特点是?()A.黄汤B.黄叶C.高香持久绿叶红镶边汤色清亮D.绿叶红镶边[答案]:A8.俗称的乌龙茶是哪一类茶?()A.青茶B.黄茶C.绿茶D.花茶[答案]:A9.下列哪项不属于泡茶三要素?()A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地[答案]:D10.一碗喉吻润,两碗破孤闷.三碗搜枯肠,唯有文字五千卷.以上文字出自哪首茶诗?()A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《谢木韫之舍人赐茶》C.《饮茶歌诮崔石使君》D.《一字至七字诗•茶》[答案]:A11.”罢造龙团,唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的?()A.朱元璋B.赵佶C.朱棣D.乾隆[答案]:A12.哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家?()A.日本B.韩国C.英国D.中国[答案]:D13.茶字萌芽于哪个朝代?()A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝[答案]:B14.哪一类茶叶最先产生?()A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶[答案]:B15.以下不属于乌龙茶的选项是?()A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种[答案]:D16.我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种?()A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶[答案]:A17.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代?()A.唐代B.宋代C.元代D.明代[答案]:A18.铁观音的故乡是哪里?()A.安徽B.安溪C.安阳D.鞍山[答案]:B19.现今饮茶取水要点中,下列选项说的不正确的是?()A.泡茶用水最好要”活”B.泡茶用水最好要”甘”C.泡茶用水最好要”清”D.泡茶用水最好要是南零泉水[答案]:D20.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属,玉制茶具?()A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期[答案]:C21.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢?()A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝[答案]:C22.白茶最初是怎样形成的?()A.绿茶制作失误形成的的茶B.发酵过度C.发酵过轻D.偶然发现的[答案]:D23.下列几种茶中哪种不属于”世界知名”四大红茶?()A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶[答案]:C24.茶字是由哪个汉字演变出来的呢?()A.荼B.槚C.茗D.茶[答案]:A25.茶叶最初的利用方式是?()A.药用B.食用C.饮用D.药食同源[答案]:A26.饮茶历史上一个重要的变革,由烹煮饮茶法,变成了清饮泡茶法的时期是?()A.明清时期B.唐朝C.宋朝D.元朝[答案]:A27.清神,全真是哪位茶人提出的茶道功用?()A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶[答案]:A28.”清,敬,怡,真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点?()A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎[答案]:D29.茶字确定于哪个朝代?()A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝[答案]:C30.黑茶的干茶颜色是?()A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色[答案]:B。
茶文化的阅读题和答案
茶文化的阅读题和答案中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为"国饮"。
那么茶文化的阅读题和答案有什么?下面是店铺为你整理的茶文化的阅读题和答案，希望对您有用。
茶文化的阅读题和答案茶文化喝茶是我国传统生活的一部分。
两千年前，我们的祖先就发现了茶。
公元780年，学者陆羽用几十年的工夫研究茶，写了一本《茶经》，总结了中世纪我国喝茶的经验。
从此饮茶的艺术便日益精进。
不单茶叶有多种多样，茶具、烹茶的水和烧水的方法也日新月异。
一般的茶叶可分为不发酵的绿茶，经过发酵的红茶，半发酵的乌龙茶，蒸软后压成的砖茶和用茉莉、珠兰、玫瑰等香花窨(xūn，同“熏”)制的花熏茶。
这些茶又因茶种、产地和制法不同而有无数的名称和品种。
在古代，我们的茶是煮的，这种茶汁液十分浓涩，需要加盐、香料、薄荷、枣等调味品来中和它。
现在我们沏茶都用开水冲泡。
泡饮的方法不仅手续简便，更主要的是充分发挥了茶叶本身的色、香、味等特点。
我们喝一杯龙井，就感到它翠色可爱，香气清洌、略带甘涩。
喝一杯红茶，那紫红丝绒似的颜色和浓厚甘醇的香味，又给人以迥然不同的感觉。
陆羽认为烧茶的水是山水上，江水中，井水下。
讲究喝茶的人分辨得出水的味道。
现在都市里的人，喝茶都用自来水煮沸冲泡，但在江南农村则仍然采用传统的方法，用杂质较少的雨水或雪水烹茶。
这种茶味道纯清，更能显示茶的真味。
在我国，喝茶的工具——杯、壶和茶灶，也有无穷的品色。
因为茶的品种和冲泡方法不同，茶具有各种不同的考究。
11.本文依次介绍了我国饮茶的历史、、、、茶具等内容。
(3分)12.画线的句子在全文的结构上起到什么作用?(3分)答：13.用开水冲泡茶有哪些优点?(4分)答：14.根据上下文，请你简单解释山水上，江水中，井水下的意思。
(4分)答：11.(3分)茶叶的品种、泡茶的方法、烧茶的水12.(3分)总领下…分发挥茶叶本身的色、香、味等特点。
14.(4分)泡茶的水最好的是山泉水，其次是河水，最差的是井水。
茶文化在线作业答案分析
茶文化在线作业第一次作业1.（2.5分）“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”出自哪部茶学著作？A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶述》D、《茶录》我的答案：C2.（2.5分）茶字萌芽于哪个朝代？A、隋朝B、汉朝C、唐朝D、明朝我的答案：B3.（2.5分）茶字是由哪个汉字演变出来的呢？A、荼B、槚C、茗D、茶我的答案：A4.（2.5分）煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？A、隋朝B、汉朝C、唐朝D、明朝我的答案：C5.（2.5分）黄茶的最大特点是？A、黄汤黄叶B、高香持久C、绿叶红镶边D、汤色清亮我的答案：A6.（2.5分）《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）A、北沙参B、莲子C、茶叶D、金银花我的答案：C7.（2.5分）白茶最初是怎样形成的？A、绿茶制作失误形成的B、发酵过度C、发酵过轻D、偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶我的答案：D8.（2.5分）俗称的乌龙茶是哪一类茶？A、青茶B、黄茶C、绿茶D、花茶我的答案：A9.（2.5分）以下不属于乌龙茶的选项是？A、大红袍B、铁观音C、大叶乌龙D、正山小种我的答案：D10.（2.5分）现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？A、泡茶用水最好要“活”B、泡茶用水最好要“甘”C、泡茶用水最好要“清”D、泡茶用水最好要是南零泉水我的答案：D11.（2.5分）哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？A、秦朝B、魏晋南北朝C、宋朝D、唐朝我的答案：C12.（2.5分）我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A、塑料杯B、金杯C、铁碗D、玻璃杯我的答案：D13.（2.5分）乌龙茶适用多少度水温冲泡？A、100度沸水B、80度左右C、75度左右D、85-90我的答案：A14.（2.5分）藏族同胞特色调饮饮茶方式是？A、三道茶B、奶茶C、酥油茶D、盐茶我的答案：C15.（2.5分）擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A、客家人B、傣族人C、锡伯族人D、藏族人我的答案：A16.（2.5分）茶马古道有几条主线？A、1条B、2条C、3条D、很多条我的答案：B17.（2.5分）文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（）A、孙楚的《出歌》B、西晋杜育的《荈赋》C、王微的《杂诗》D、晋宋时期的《搜神记》我的答案：B18.（2.5分）一碗喉吻润，两碗破孤闷。
南开大学 18秋学期(1703)《茶文化赏析》在线作业满分答案
18秋学期（1703）《茶文化赏析》在线作业
下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
A.太平公主
B.文成公主
C.王昭君
D.赵飞燕
正确答案:B
白茶最初是怎样形成的？
A.绿茶制作失误形成的
B.发酵过度
C.发酵过轻
D.偶然发现的
E.白叶茶树采摘而成的茶
正确答案:D
十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？
A.美洲
B.欧洲
C.西亚
D.中亚
正确答案:D
铁观音的故乡是哪里？
A.安徽
B.安溪
C.安阳
D.鞍山
正确答案:B
哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？
A.秦朝
B.魏晋南北朝
C.宋朝
D.唐朝
正确答案:C
现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？
A.泡茶用水最好要“活”
B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”
D.泡茶用水最好要是南零泉水
正确答案:D
现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？
A.中国
B.日本
C.印度
D.美国
正确答案:B
茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？
A.公元三至四世纪
B.公元四至五世纪
C.公元五至六世纪
D.公元六至七世纪
正确答案:B
黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A.岩韵
B.幽韵
C.冷韵
D.雅韵
正确答案:C
茶字萌芽于哪个朝代？
A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝。
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长沙博雅职业中等专业学校2012年上学期《茶文学》期末考试A卷
姓名：班级：班号：总分：
一、填空题（20分）
1.晋代杜育的《》是第一篇专题的赋茶之作，今存二十多句，描绘了茶的特点，茶的采制到品饮的全过程及功用。
2.北宋诗人梅尧臣写的《南有嘉茗赋》是对北宋中期茶事兴盛的记叙和思考，赋题取名于陆羽《茶经》：“茶者，”。
3. 《走笔谢孟谏议寄新茶》中“七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
蓬莱山在何处？玉川子乘此清风欲归去。
”中“玉川子”是指。
填写上句或下句：
4. ，将至醉后岂堪夸。
5.一碗喉吻润，二碗破孤闷，，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
6. 焙成粒粒比莲心，。
7.矮纸斜行闲作草，。
8.湓江江口是奴家，。
9. 茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，；八分之水，试十分之茶，。
二、选择题（40分）
10. 下列作品中运用拟人写法撰写的茶文是。
（）
A.欧阳修《＜龙茶录＞后序》
B.苏轼《叶嘉传》
C.唐庚《斗茶记》
D.杨维桢《煮茶梦记》
11．下列茶画中，与其他三幅风格不一样的是（）。
A.
B.
C.
D.
12．下列作品中不属于“茶人三部曲”的是：（）
A.《南方有嘉朩》
B.《不夜之侯》
C.《大盛魁商号》
D.《筑草为城》
13．刘禹锡《西山兰若试茶歌》中有句诗是中国古代文献中最早出现“炒青法”的文字记录，是研究中国茶文化的重要资料。
这句诗是：（）
A.悠扬喷鼻宿酲散
B.斯须炒成满室香
C.砖井铜炉损标格
D.研膏焙乳有雅制
14.影视作品《斗茶》的最后一场戏便是“斗茶”。
参赛三方分别是杨哥的“”，如花的“”，而美希子决定用父亲在放弃茶艺之前研制的。
A.雄黑金茶，雌黑金茶，日本绿茶
B. 雌黑金茶，雄黑金茶，日本绿茶
C.雄黑金茶，雌黑金茶，中国绿茶
D. 雌黑金茶，雄黑金茶，中国绿茶
15.电影《刘三姐》中，地主莫怀仁企图霸占茶山，被刘三姐和众乡亲阻止，便威逼刘二把妹妹嫁给他，否则收回租地。
刘三姐早就看穿了莫怀仁的把戏，和莫怀仁打赌，如果莫怀仁赢了，就嫁给他，如果输了，则不能再提婚事且再也不准霸占茶林。
A.对歌比赛
B.斗茶比赛
C.龙舟比赛
D.对对联比赛
16.在《西山兰若试茶歌》中，诗人以极其优美的诗句，描写了一个美妙的品茶过程，其中盛赞茶的一句诗是：“木兰沾露香微似，。
”（）
A春来映竹抽新茸 B.白云满碗花徘徊
C.瑶草临波色不如
D.须是眠云跂石人
17.“谁斫碧琅玕，影撼半庭风月。
尚有岁寒心在，留得数茎华发。
龙孙戏弄碧波涛，随手清风发。
滚到浪花深处，起一窝香雪。
”是一首歌咏的诗。
A.茶盏
B.长柄茶匙
C.水杓
D.茶筅
18.歌曲《前门情思大碗茶》抒发了海外游子对故土的热恋情怀。
海外游子回到阔别多年魂牵梦绕的,在前门脚下，睹物思亲，儿时的情景又浮现眼前。
A.北京
B.天津
C.南京
D.长沙
19.以茶作为文章的引子，借此文针砭那些“上等人”，即那些自以为高雅的、有身份的、有学识的人。
他们在国难当头、民不聊生之际，还一再沉迷于闲情雅致、春花秋月中，以深深的忧国忧民之心对他们进行当头棒喝。
这篇文章是（）
A.鲁迅《喝茶》
B.周作人《喝茶》
C.梁实秋《喝茶》
D.汪曾祺《寻常茶话》
三、根据诗歌将赏析填写完整。
（14分）
《和章岷从事斗茶歌》
年年春自东南来，建溪先暖水微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
所谓“①”，大致有两层含义：一是茶的比拼，颇似当今的“茶王赛”；另为早已在流传在福建地区的所谓“茗战”。
范仲淹的这首诗不仅赞咏了宋茶之美，斗茶之精，更将茶的妙处发挥到淋漓尽致。
茶在范仲淹的笔下如此绝妙，以至可为②招魂，使嗜酒成性的③闻雷猛醒，使④作歌、陆羽作《⑤》。
一连串的排比，抒发了作者对茶的热烈钟爱之情。
然而，精于茶道的蔡襄却建议将文中的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”改为⑥，⑦。
这是因为在宋人的眼中，从颜色上讲，白色的茶才是好茶。
四、翻译上文中的诗句：（14分）
①斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
②长安酒价减百万，成都药市无光辉。
五、默写三首你喜欢的茶联（12分）
①
②
③
长沙博雅职业中等专业学校2012年上学期《茶文学》
期末考试答卷
一、填空题（20分）
1.晋代杜育的《荈赋》是第一篇专题的赋茶之作，今存二十多句，描绘了茶的特点，茶的采制到品饮的全过程及功用。
2.北宋诗人梅尧臣写的《南有嘉茗赋》是对北宋中期茶事兴盛的记叙和思考，赋题取名于陆羽《茶经》：“茶者，南方之嘉木也”。
3. 《走笔谢孟谏议寄新茶》中“七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
蓬莱山在何处？玉川子乘此清风欲归去。
”中“玉川子”是指卢仝。
填写上句或下句：
4. 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
5.一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
6.焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。
7.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
8.湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
9. 茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
二、选择题（40分）
三、根据诗歌将赏析填写完整。
（14分）
①斗茶②屈原③刘伶
④卢仝⑤茶经
⑥黄金碾畔玉尘飞，⑦碧玉瓯中素涛起。
六、翻译上文中的诗句：（14分）
①斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
茶的味道比醍醐还要好，茶的香气比兰草和香芷还要香。
②长安酒价减百万，成都药市无光辉。
茶的味道胜过酒，茶效比药还要好。
因此出现了长安酒价暴跌，成都药市不景气的现象。
七、默写三首你喜欢的茶联（12分）
①
②
③。