高中化学课堂教学策略的实践研究

续培养获得更 多的红茶 菌． 具体是 ： 将新制备的冷却培养基按母 液 ： 培养基＝ １： １ 加入． 仍然在上述适宜条件下培养。随着培养
生 长繁 殖 ， 酵母 茵 代谢 产 生 维 生素 、 氨基酸、 酒 精和 Ｇ Ｏ： ， 其 中维 次数 的 增加 ， 茵液 逐 渐 增 多 、 茵膜 逐 渐加 厚 ， 菌液 、 茵膜 达 一 定量 生素、 氨 基 酸作 为 生 长 因子 促进 乳 酸 茵 生 长繁 殖 ， 而 酒精 则 供 给 时 可用 于 学生 实验 ３ ． ３学生 分组 实验 醋酸 杆 菌之 用 。 将 它氧 化成 醋 酸和 水 ， 获 得 能量 。 醋酸 杆 茵还 能进 步氧化部分醋酸成 Ｃ Ｏ， 和水．从 而使培养液 中醋酸含量不至 学生分组实验 的步骤 包括①备料 、 ②制备培养基 、 ③ 接种、 于过 高． 而影响酵母菌的正常生长 ④培养。 利用液体培养基培养红茶茵发酵产生的培养液就是“ 红茶菌饮 ①备料 ： 培养红茶茵的容器 ５ ０ Ｏ ａｌ ｒ 广 口玻璃瓶 ． 其与扩 大培
２ ０ １ ４ 年１ ０ 月 中旬 干 ｌ ｊ
去掉 茶 叶 ． 冷却备 用 ③接种 ：将上述冷却备用的培养基分装在 消毒 （ 开水冲洗 过） 后 的 大 口玻 璃 瓶 里 或 者 瓷 缸 里 （ 量为 １ ￣ ２ ｃ ｍ 高） 。 加 入 菌种 “ 母 茵液 、 菌膜 ” ．用 ３ 层 纱布 封 口防 虫 、 灰 尘
红茶菌饮料的保健作用红茶菌饮料有多种代谢产物如有机酸维生素抗茵蛋白质等特别是红茶茵中含有b一葡聚糖的胶状抗癌物质更被人们认为是一种具有抗癌防癌保健作用的活茵饮料其作用主要表现在清理肠胃帮助消化抑制有害菌防治胃肠道疾病防治高血压和动脉硬化以及增强机体免疫力等
科学 ． 自然
课程教育研究
Ｃ ｏ ｕ ｒ ｓ ｅ Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ
红茶 茵的容 器可 用玻 璃 或 陶瓷 制 品 ． 最好 选 用 口径 大 ， 且 不 太 高 的容 器 ． 切 忌使 用金 属 、 塑料 容 器 。
６ ． 小结
“ 红茶 茵饮 料 ” 制 作 方 法 简单 、 材料 易得 、 菌 种 容 易保 存 、 对
价廉物 关， 是 替代 “ 果酒、 果 醋的 制作 ” 的理 想方 法 ， ②制备培养基 ： 将水、 糖、 茶按水 ： 糖： 茶＝ １ ０ ０： １ ０： １ 的比 环境 无 污染 、 例把水、 糖、 茶（ 用不锈钢锅或玻璃烧杯盛装） 加热煮开溶化 ， 过的实践研 究
崔 丽娜
（ 呼伦 贝尔市鄂伦春 自治旗鄂伦春 中学 内蒙古 呼伦贝尔 １ ６ ５ ４ ５ ０ ）
【 摘要】 高中化学新课程改革提 出了许多新的教学理念 ， 主要在于教师教学方法、 教 学设计、 教 学手段采用、 课程组织上的改变。 在 高中化学新课程教 学大力推广下 ． 教 师在接受新课程教学理念下． 逐渐进入把新课程教学理念全面实施在课 堂中。 在高中化学课 堂实 际教 学中遇到的困难 ， 具体如何解决 ， 教师要怎样采用教 学手段 ， 才能提 高教学质量和学生学习成绩， 是我们一线化学教师需要研究 与解决的主要 问题。 本文通过对高中化学教学策略 的理论基础进行分析， 提 出集中有效课 堂教 学策略 ， 为高中化学教学整体水平提高
④培养： 将接种的培养液在上述适 宜条件 下静置发酵培养 培养过程 中菌液上面逐渐形成一层像海哲一样的乳 白色茵膜． 其 形状随着容器的形状 而变化 。 茵液逐渐变为橙黄色、 透 明的液体 ， 茵液底下有淡褐色粉末沉淀 培养过程 中有二氧化碳 的小气泡冒
出， 红茶 菌 液散发 出一 种酸 香 气味 ． ７ — １ Ｏ 天 左 右 尝起 来 有酸 梅 汤 味道 ， 即发 酵 完 成 （ 当发 现 茵膜 上 生长 霉 菌 如 红 、 绿、 黑、 白毛状 物． 就停止培养 ． 必须遗弃） ⑤连续培养 ： 通过上述产生的红茶菌数量还 少， 必须进 行连
一
料” ． “ 红茶菌饮料” 是有着悠久历史的一种民间传统碳酸型饮料。
２ ． 红茶 茵 的培 养条件
养备料相 同。 ②制备培养基 ： 与扩大培养制备培养基相 同。
红茶 茵适宜培养在清洁、 通风、 背光处。清洁处杂菌污染少， ③接种 ： 将冷却备用的培养基分装在 消毒 （ 开水冲洗过后再 通风可以有效减少其它杂茵在培养器具 中的浓度使 其它茵不能 加入 适 量 菌种母 液 冲洗 ） 后 的广 口玻 璃 瓶 里 ． 按 菌种 ： 培 养基 ＝ １ 寄生． 背光 处避 免 了阳光 直射 。其 次是 温度 。 应在 ２ ５ ￣ ３ ２ ￣ Ｃ（ 最 适 ： ５ 加入 菌种 “ 母 菌 液、 菌膜 ” ，用 ３ 层 纱布 封 口防 虫 、 灰 尘 ④培养 ： 与扩大培养相同。 温度 ２ ８ ￣ （ ２ ） 范围内静置发 酵培养 ， 不能接触金属和油。 ⑤观察品尝： ７ — １ ０ 天左右让学生观察品尝产品（ 当发现菌膜 ３ ． 红茶 茵饮 料 的制 作 ３ ． １ 获取 红茶 菌 菌种 上生长霉菌 如红、 绿、 黑、 白毛状物 。 就停止培养不能品尝） 。 ４ ． 学 生发酵 产 品 的回收 方法① ： 从 家庭培 养中分装其部分新鲜的菌膜和茵液做 菌 将 学 生发 酵后 的 产 品回 收到 多个 （ 避 免 一瓶 茵膜 上 生 长霉 种． 此法是 最 简单 的 方法 方 法⑦ ： 从 网上 购 买 菌而丢失菌种 ） 大的广口玻璃瓶里或者瓷缸里边培养边利用产品 方法③ ： 自然分离。 秋 天将柿子温水洗净捣烂与冷开水混合 达到 保存 菌种 的 目的 入瓶 ． 用保鲜 膜封 口 ． 两周 后 液面 长 出一层 膜—— 红茶 茵 菌膜 。 ５ ． “ 红 茶菌 饮料 ” 的保 健 作用 ３ ． ２扩大培 养 “ 红茶 菌饮料” 有 多种代谢产物， 如有机酸 、 维生素、 抗 茵蛋 不管哪种途径获得 的红茶茵菌种 由于其数量 少都不能用于 白质等 ， 特别是红茶茵中含有 Ｂ 一 葡聚糖的胶状抗癌物质 ， 更被人 学生实验 ． 必须进行扩大培养 ， 其步骤如下： 们认为是一种具有抗癌防癌保健作用的活茵饮料 其作用主要表 ①备料 ： 材料为清水（ 选择洁净的井水 ， 泉水 ， 有消毒剂的 自 现在 清 理肠 胃 ， 帮助 消化 ， 抑制有害菌， 防 治 胃肠 道 疾病 ， 防治高 来水禁用） 、 蔗糖、 茶（ 天然绿茶、 红茶、 花茶、 苦丁茶等茶叶） ； 培养 血压 和动 脉硬 化 以及 增 强机体 免 疫 力等 ． 无副 作 用。