开阳冬瓜的做法
冬瓜汤的做法很百变教你怎么做冬瓜汤才完美
要做出极为完美的冬瓜汤首先要选对冬瓜市场上常见的冬瓜分黑皮和白皮两种其中的黑皮冬瓜要优于白皮冬瓜因为白皮冬瓜的肉质松散而味道淡薄。
对于相同品种的冬瓜要选择个头较大的因为个头大的冬瓜已经长足了肉质紧致且味道浓郁。那么个头相同的冬瓜又如何选择呢当然是重量越大的越好了因为在相同体积的情况下越重的冬瓜肉质越紧实。
除上述冬瓜汤之外以冬瓜为配菜的汤品还有很多种至少做半个月都不会重样。
冬瓜汤是做法极为简单的汤就算是很笨的人也能做得来都是先将配料煮至出味再下入切成厚片的冬瓜只要不把冬瓜煮的太烂就算是过关了上桌前撒一把青葱末或香菜碎就是简单美味的好汤了。
Байду номын сангаас
但是任何一道菜想要做出极为完美的效果都是需要掌握一些诀窍的这简单易做的冬瓜汤当然也不能例外。
冬瓜汤的做法很百变教你怎么做冬瓜汤才完美
冬瓜汤的做法是多种多样的可以说很百变比较常见的做法就不下数十种。
搭配蔬菜的冬瓜汤有番茄冬瓜汤、毛豆扁尖冬瓜汤、葱油冬瓜汤等。搭配咸干货的冬瓜汤有虾皮冬瓜汤、开洋冬瓜汤、淡菜冬瓜汤、干贝冬瓜汤、咸肉冬瓜汤和火腿冬瓜汤等。搭配鲜荤的冬瓜汤有蛤蜊冬瓜汤、河蚌冬瓜汤、鸡蓉冬瓜汤和肉圆冬瓜汤等。
花甲炖冬瓜怎么做
花甲炖冬瓜怎么做花甲是生活在浅海中的海鲜食物，所以花甲中含有大量的泥沙，在制作花甲的时候一定要清洗干净。
而在制作的过程中也可以搭配出不同的食材，其中冬瓜和花甲搭配在一起的话，有助于排湿利尿。
而花甲炖冬瓜是可以有效发挥出两种食材营养价值的最好制作方法，所以花甲炖冬瓜的制作方法大家也应该学习的。
花甲煲汤的做法排骨花甲冬瓜汤材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。
做法：1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、花甲放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净，冬瓜切厚片备用。
3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。
5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。
仔鸡花甲汤材料：净仔鸡1只约300g，花甲250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙5ml，盐1茶匙5g，香油2茶匙10ml，香菜2根。
做法：1、花甲用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
2、仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。
3、香菜切成1寸半的段待用。
鲜姜不必切，用力拍破即可。
4、整好形的仔鸡放入汤锅，花甲撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
5、炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。
6、大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撇入香菜段即可。
花甲鲫鱼汤材料：鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，花甲少量，牛奶少量。
做法：1、鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3、放入花甲，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4、盛出后撒葱段。
海带莲藕花甲汤材料：油2汤匙，盐适量，鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。
做法：1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状，海带最好预先泡上两三小时。
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片，葱洗净切成粒。
清香滋补 砂锅羊肉炖冬瓜
清香滋补砂锅羊肉炖冬瓜
羊肉和冬瓜的搭配在本站也是介绍了很多种做法，这次要给大家推荐的这款羊肉炖冬瓜，采用到了砂锅来炖。
由于砂锅本身含有非常多的细小微孔，所以能充分的锁住营养，吃起来的口感也是相当清香的。
这道菜的做法很简单，小火慢慢炖就可以了。
主料冬瓜500克羊肉400克辅料葱适量枸杞适量鸡精适量姜适量精盐适量香菜适量
制作步骤：
1、将冬瓜去皮，切成厚片待用。
2、将羊肉准备好待用。
3、切好葱，姜，待用。
4、挑选个大饱满的枸杞待用。
5、将以上食材放入砂锅中，大火烧开，撇去汤中的沫子，用小火炖60分钟以上。
6、将香菜切段开锅后撒入汤中。
7、出锅，装入汤盘。
冬瓜30种经典吃法
冬瓜30种经典吃法冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。
冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。
经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。
1、海米冬瓜【备料】冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。
锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。
加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
2、红烧冬瓜【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。
起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。
锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
3、冬瓜炖排骨【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。
将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
4、自制腌冬瓜材料: 冬瓜20斤、糖1斤半、盐1斤半、豆麴1斤半(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)6、冬瓜海鲜卷原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
羊肉冬瓜汤的家常做法
羊肉冬瓜汤的家常做法羊肉属于温补之品，经常食用，具有温补肾阳、补益气血、强筋壮骨、止咳化痰、滋阴润燥、明目益气等功效。
在秋冬季节进补效果更佳！今天教大家做一道羊肉冬瓜汤，材料简单，很适合秋天喝。
冬瓜有消食利尿的功效，是夏天祛暑的好选择。
一起来看下具体做法吧。
一、羊肉洗净，切片，冬瓜去皮后切成小块。
胡萝卜洗净切成细丝。
把所有的食材放入锅中，加水没过食材就可以了。
大火煮开后转小火煮30分钟后关火。
（关火后要在汤碗里放凉一会，这样更容易将汤水煮开。
然后把切好的冬瓜放进去，搅拌均匀即可。
）1、煲好的汤最好是能加点盐，因为加了盐。
所以这道汤最适合放盐了。
而且不容易太咸，但是又不能太咸。
所以盐不要加太多。
在做汤的过程中如果放盐太多，味道会变淡的，并且羊肉中含有的蛋白质还会破坏人的细胞外基质（在蛋白质分子的表面上有一层保护膜，一般为“肽”、“氨基酸”等）。
如果不放盐的话很容易会破坏蛋白质，所以汤水很容易就会变咸了呢！2、如果家里没有盐了，可以不用加盐了，因为是用清水煮羊肉，所以盐不要加太多。
放入适量盐。
煮开即可关火。
如果不想吃热的，也可以放凉了就可以了。
因为是用大火炖汤，所以汤汁不要放太多，不然就会变得很浓稠。
汤太稠了也不好加入。
所以要先将汤里加热一会儿，让羊肉充分吸收汤汁。
3、在汤碗里加上一些清水，将搅拌均匀的羊肉连同汤一起放入汤锅中即可。
这样一道营养美味的羊肉冬瓜汤就做好了，这道汤不仅口感清甜，还非常营养美味呢！在炎热的夏天喝一碗羊肉冬瓜汤能驱散体内暑热的感觉，不仅营养还能清热去燥，解油腻。
而且很有营养呢！对身体特别好呢！4、放入切好的冬瓜后，盖上盖子焖煮30分钟便可出炉了。
这样做出来的羊肉汤是不是很清淡呢？夏天的时候我们还会出现口干舌燥的情况出现。
这时可以喝一碗热乎乎的羊肉汤不仅能帮助我们消除疲劳，还能补充身体所需要的营养物质~而且羊肉汤喝起来还很暖胃，补身还不上火。
夏天来了，不妨试试吧！这个夏季不要错过哦？快动手试试吧！原料：羊肉300克，胡萝卜1根，姜1块，料酒3汤匙。
嘎啦汤的家常做法大全
嘎啦汤的家常做法大全广东人素有喝汤的习惯，从健康养生的角度上说，适当喝汤有助于身体健康。
各种汤品营养丰富，而且下饭。
当然了由于每个人的口味、经济情况等都存在差异性，所以对汤品的要求也不同。
嘎啦汤是一款老少皆宜的汤品，其清热解毒，非常适宜夏季常喝。
那么如何做出家常味的嘎啦汤呢?冬瓜花蛤汤材料主料：冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
花蛤萝卜汤材料花蛤200克，萝卜200克，油、料酒、葱姜、盐适量。
做法1、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。
2、萝卜洗净切片。
3、起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。
4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
花蛤苦瓜汤材料1.花蛤400克，苦瓜半个2.姜，盐，味精，花生油做法1.花蛤加淡盐水让其吐净沙土，并洗净备用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均匀洒下少许盐.3.热锅加点花生油，将花蛤，苦瓜倒入翻炒几下，加入适量开水，花蛤壳打开就煮熟了，加入适量味精，少许盐，就OK了。
厨房美食菜谱：冬瓜蛤蜊汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜蛤蜊汤的做法
天气干燥，多喝点滋阴润燥的汤水总是好的。
蛤蜊被很多怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，原因是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
蛤蜊炖汤，鲜美无比，配上冬瓜，一碗热腾腾的海鲜汤做成了。
且无油呦，健康又美味！一个星期要吃2次海鲜类食物，宝宝还嚼不动的，海鲜和汤一起搅拌下，也不是糊，只是汤里有了海鲜的泥。
食材
主料：
蛤蜊适量
冬瓜
虾皮可选适量
核桃油适量
盐适量
生姜适量
步骤
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可，备
用。
2.冬瓜去皮洗净，切成薄片备用。
锅内适量水，把冬瓜放入。
姜一起放入，姜可以去除蛤蜊的少许腥味。
3.等水沸后把蛤蜊放入。
4.加入适量的盐和虾皮，蛤蜊全部开口即可出锅。
5. 最后在装入碗中的冬瓜汤倒入适量核桃油，就OK了~ 鲜美无比~
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厨房美食菜谱：花蛤冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：花蛤冬瓜汤的做法
早上逛超市的时候，发现花蛤很新鲜，很久没弄过花蛤冬瓜汤了，夏天喝点花蛤冬瓜汤清热解暑，好像很不错。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。
中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，是夏日里常备的一种蔬菜。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
食材
主料：
花蛤50g
冬瓜
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.盐水浸泡两个小时，让花蛤吐尽泥沙
2.锅内放油，蒜米，爆香
3.放入花蛤，快速翻炒入味
4.放入切好的冬瓜片，冬瓜去籽要带皮，切大块点
5.加入适量水，再放点盐，料酒
6.盖上锅盖，慢火煮上30分钟
7.30分钟后，新鲜可口的花蛤冬瓜汤完成
小贴士：花蛤最好提前几个小时买，放在浓盐水里面浸泡三个小时，让他们吐尽泥沙，然后多清洗几遍。
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