快餐特许经营可行性分析报告
中式正餐特许经营可行性分析报告(一)
中式正餐特许经营可行性分析报告（一）中式正餐特许经营可行性分析报告（一）一、引言中式正餐是中国餐饮文化的代表，具有悠久历史和丰富多样的菜品。
特许经营是一种商业模式，通过特许加盟的方式，让企业品牌迅速扩张并在更多地区开设分店。
本报告旨在分析中式正餐特许经营的可行性，并对市场潜力、竞争情况、风险与挑战进行评估。
二、市场概况与潜力中式正餐在国内市场有着广泛的受众和需求。
中国饮食文化在全球范围内享有盛誉，各地的中餐厅以其独特的菜品和口味吸引了海内外的消费者。
同时，随着中产阶级的不断壮大和消费升级，人们对餐饮服务的要求也越来越高，对于高品质、健康、舒适的中式正餐有着更大的需求。
特许经营将中式正餐品牌通过不断扩张，覆盖更多地区，快速推广，能够迅速提高品牌知名度和市场份额。
以“餐饮连锁加盟”为例，通过分店的模式，让消费者在不同地区都能享受到统一标准的中式正餐，从而提高品牌形象，创造更多的利润。
三、竞争情况中式正餐市场竞争激烈，特许经营需要面对众多品牌的竞争，如华莱士、呷哺呷哺等知名连锁餐饮品牌。
这些品牌在市场中拥有良好的口碑和广泛的消费者基础，对于新进入者而言是一种挑战。
然而，在竞争中也存在机会。
中式正餐市场庞大，不同品牌所占市场份额空间广阔，特许经营者通过良好的品牌管理，提供创新的菜品，能够吸引更多的消费者，并在市场中脱颖而出。
此外，特许经营的特殊模式，如统一供应链、标准化操作等，能够降低成本并提高效率，从而更好地与竞争对手相比较。
四、风险与挑战中式正餐特许经营也面临一些风险与挑战。
首先，品牌和产品质量的控制是成功经营的关键。
特许经营需要保证分店的统一标准，确保产品质量和服务质量的一致性。
如果无法管理好分店，品牌声誉和消费者信任会受到影响。
其次，特许经营需要投入大量的资金和资源。
中式正餐特许经营需要建立供应链、培训员工、开设新分店等，这些都需要大量的资金和资源的投入。
如果管理不善或资金短缺，可能会影响到特许经营的运作。
快餐店项目可行性研究报告7篇
快餐店项目可行性研究报告7篇Feasibility study report of fast food restaurant project汇报人：JinTai College快餐店项目可行性研究报告7篇前言：研究报告分为研究的对象和方法、研究的内容和假设、研究的步骤及过程以及研究结果的分析与讨论。
研究报告内容的逻辑性是整个研究思路逻辑性的写照。
本文档根据研究报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：第一部分快餐店项目总论例文(规范版)2、篇章2：第二部分快餐店项目建设背景、必要性、可行性3、篇章3：第三部分快餐店项目产品市场分析4、篇章4：第四部分快餐店项目产品规划方案5、篇章5：第五部分快餐店项目建设地与土建总规6、篇章6：第六部分快餐店项目环保、节能与劳动安全方案7、篇章7：第七部分快餐店项目组织和劳动定员篇章1:第一部分快餐店项目总论例文(规范版)总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。
一、快餐店项目背景（一）项目名称（二）项目的承办单位（三）承担可行性研究工作的单位情况（四）项目的主管部门（五）项目建设内容、规模、目标（六）项目建设地点二、项目可行性研究主要结论在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括：（一）项目产品市场前景（二）项目原料供应问题（三）项目政策保障问题（四）项目资金保障问题（五）项目组织保障问题（六）项目技术保障问题（七）项目人力保障问题（八）项目风险控制问题（九）项目财务效益结论（十）项目社会效益结论（十一）项目可行性综合评价三、主要技术经济指标表在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。
快餐店可行性报告
快餐店可行性报告一、引言快餐店作为一种快速、便捷的餐饮服务形式，近年来在全球范围内蓬勃发展。
本报告旨在对开设一家快餐店的可行性进行评估和分析，以提供决策者参考。
二、市场分析1. 行业概况快餐行业是餐饮行业中的一个重要组成部分，以其快速、方便、价格适中的特点受到广大消费者的青睐。
根据市场研究数据显示，快餐行业在过去几年里保持了稳定的增长趋势。
2. 目标市场我们的快餐店主要面向年轻人群体，包括学生、白领和家庭主妇等。
这些人群通常对于快餐的需求较高，因为他们注重快速、方便和健康的饮食选择。
3. 竞争分析在我们所选定的地区，已经存在一些快餐连锁品牌，如肯德基、麦当劳等。
然而，我们相信通过提供独特的菜单选择、高质量的食材和优质的服务，我们的快餐店可以在竞争中脱颖而出。
三、经营模式1. 菜单设计我们的快餐店将提供多样化的菜单选择，包括汉堡、三明治、沙拉、炸鸡等。
我们将注重食材的新鲜度和品质，以满足消费者对于健康饮食的需求。
2. 供应链管理为了确保食材的质量和供应的稳定性，我们将与可靠的供应商建立长期合作关系。
同时，我们将定期检查食材的质量，并确保其符合卫生标准。
3. 服务质量我们将培训员工，提供专业的服务培训，以确保顾客在就餐过程中得到良好的体验。
同时，我们将注重员工的礼貌和热情，以提高顾客满意度。
四、财务分析1. 初始投资开设一家快餐店需要考虑到租金、装修、设备采购等一系列成本。
根据市场调研，我们预计初始投资金额约为XXX万元。
2. 成本分析我们将对食材、人工、租金、设备维护等成本进行详细分析，并制定合理的成本控制策略，以确保经营的可持续性。
3. 收入预测根据市场需求和竞争情况，我们预计每月的销售额约为XXX万元。
同时，我们将提供外卖服务，以扩大销售渠道。
4. 盈利能力评估通过对成本和收入的综合分析，我们预计在运营的第三年实现盈利，并逐渐提高盈利能力。
五、风险分析1. 竞争风险由于快餐行业竞争激烈，我们需要制定有效的竞争策略，以吸引和留住客户。
快餐店可行性报告
快餐店可行性报告一、引言快餐店作为一种快捷、方便的餐饮服务形式，近年来在全球范围内迅速发展。
本报告旨在对快餐店的可行性进行全面评估，为投资者提供决策依据。
二、市场分析1. 行业概况快餐店行业是一个竞争激烈但发展潜力巨大的市场。
根据最新的市场调研数据显示，全球快餐市场规模已达到1000亿美元，预计未来几年将保持稳定增长。
2. 市场需求快节奏的生活方式和工作压力的增加，使得人们对于方便、快捷的餐饮服务需求不断增加。
尤其是年轻人和上班族群体，更加倾向于选择快餐店作为就餐方式。
3. 市场竞争快餐店市场竞争激烈，主要有国际连锁品牌和本土品牌两大类。
国际连锁品牌具有较强的品牌影响力和市场份额，但本土品牌在本地市场上也有一定的竞争力。
三、经营模式1. 店面选址快餐店的选址是成功经营的关键。
理想的选址应该位于人流量较大的商业区或办公区附近，便于顾客的到达和就餐。
2. 菜单设计快餐店的菜单应该简洁明了，包含主打产品和一些热销产品。
同时，根据当地消费习惯和口味偏好进行适当的调整。
3. 供应链管理快餐店需要建立稳定的供应链体系，确保原材料的质量和供应的稳定性。
同时，与供应商建立长期合作关系，以获得更好的价格和服务。
四、财务分析1. 初始投资开设一家快餐店所需的初始投资包括店面租金、装修费用、设备采购、人力资源等。
根据市场调研数据，初始投资额大约为50万美元。
2. 成本分析快餐店的成本主要包括原材料成本、人力资源成本、租金和设备维护成本等。
根据初步估算，每月运营成本大约为20万美元。
3. 收入预测根据市场需求和竞争情况，初步预测每月平均销售额为30万美元。
在运营初期，可能会有一定的亏损，但随着品牌的建立和市场份额的增加，收入将逐渐增加。
4. 盈利能力分析根据财务数据模型分析，预计快餐店在运营两年后将实现盈利。
具体的盈利能力将取决于市场竞争力和经营管理水平。
五、风险评估1. 市场风险快餐店市场竞争激烈，市场份额有限。
如果无法在竞争中脱颖而出，可能会面临销售额下降的风险。
快餐店可行性报告
快餐店可行性报告一、项目背景和目的快餐店是一种以快速服务、简单菜品和便捷就餐为特点的餐饮业态。
本报告旨在评估开设一家快餐店的可行性，并提供相关数据和分析，以匡助决策者做出明智的商业决策。
二、市场分析1. 行业概况快餐行业是餐饮业中发展最为迅速的领域之一。
随着人们生活节奏的加快和工作压力的增加，快餐店的需求不断增长。
同时，年轻人对于方便、快捷的就餐方式的需求也在不断上升。
2. 目标市场根据市场调研，我们的目标市场主要是年轻人群体，包括学生、白领和年轻家庭。
这些人群通常对价格敏感，追求快捷和方便的就餐方式。
3. 竞争分析在目标市场中，已经存在一些快餐品牌，如肯德基、麦当劳等。
我们需要与这些品牌进行竞争，并提供独特的产品和服务，以吸引顾客。
三、经营模式1. 选址和装修选择一个位于繁华地段、交通便利的地方开设快餐店。
店面装修要简洁、时尚，符合年轻人的审美。
2. 菜单设计根据目标市场的需求，我们的菜单将包括汉堡、薯条、沙拉、饮料等快餐食品。
同时，我们还将推出一些特色菜品，以吸引顾客。
3. 供应链管理建立稳定的供应链，确保原材料的质量和供应的稳定性。
与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保产品的质量和口感。
4. 服务质量培训员工提供优质的服务，确保顾客在快餐店就餐的过程中得到满意的体验。
四、财务分析1. 投资成本开设一家快餐店的投资成本主要包括租金、装修、设备、原材料采购等方面。
根据市场调研和预算，初步估计投资成本为X万元。
2. 收入预测根据目标市场的消费能力和消费习惯，预测每月平均顾客数量为X人次，平均消费额为X元。
根据这些数据，预测每月的总收入为X万元。
3. 成本分析成本主要包括原材料成本、人工成本、租金和水电费等。
根据市场调研和预算，初步估计每月的总成本为X万元。
4. 盈利预测根据收入和成本的预测数据，估计每月的净利润为X万元。
根据这些数据，初步估计投资回收期为X年。
五、风险分析1. 市场竞争风险目标市场中已经存在一些快餐品牌，竞争激烈。
快餐店可行性报告
快餐店可行性报告一、引言快餐行业在近几年呈现出快速发展的趋势，消费者对于方便、快捷的餐饮服务的需求不断增加。
本报告旨在对快餐店的可行性进行研究和分析，为创业者提供相关的决策依据。
二、市场概述1. 快餐行业的发展趋势：随着城市化进程的加快和人们生活节奏的加快，快餐行业市场需求持续增长。
2. 目标市场的分析：根据调研数据，主要目标市场为年轻人群体，他们忙碌的生活方式使得快餐成为首选。
三、竞争分析1. 主要竞争对手：分析了本地区主要的快餐连锁品牌，如肯德基、麦当劳等。
2. 竞争优势：通过提供特色菜品、优质服务和合理的价格，我们可以在竞争激烈的市场中脱颖而出。
四、产品与服务1. 产品定位：我们将提供多样化的快餐产品，包括汉堡、炸鸡、薯条等，以满足不同消费者的口味需求。
2. 服务标准：我们将注重服务质量，提供快速、友好和高效的服务，以提升顾客满意度。
五、运营模式1. 店面选址：根据市场需求和竞争情况，选择繁华地段作为店面选址，以增加客流量。
2. 供应链管理：建立稳定的供应链系统，确保原材料的质量和供应的稳定性。
3. 人力资源管理：招聘和培训具有相关经验和服务意识的员工，提高员工的工作效率和服务质量。
六、财务分析1. 初始投资：分析了开设快餐店的初始投资，包括店面租金、装修、设备采购等。
2. 成本分析：对原材料、人工、运营成本等进行详细分析，以确保盈利能力。
3. 预测销售额：结合市场需求和竞争情况，预测了未来一年的销售额，并进行了风险评估。
七、风险与挑战1. 竞争风险：快餐市场竞争激烈，需要不断创新和提升服务质量以应对竞争。
2. 市场需求波动：市场需求变化较快，需要灵活调整产品和服务以满足消费者的需求。
3. 成本控制风险：原材料价格波动和人工成本上升可能对盈利能力造成影响，需要合理控制成本。
八、结论根据市场调研和财务分析的结果，本报告认为开设快餐店具有可行性。
然而，创业者需要充分了解市场竞争和风险挑战，并制定相应的策略来应对。
快餐店可行性报告
快餐店可行性报告一、项目背景快餐店是一种以快速、便捷的服务方式提供各类快餐食品的餐饮场所，近年来在全球范围内得到了广泛的发展和普及。
本报告旨在对开设一家快餐店的可行性进行分析和评估，为投资者提供决策依据。
二、市场分析1. 行业概况快餐行业是餐饮行业中的一个重要分支，具有快速、便捷、价格实惠等特点，深受消费者喜爱。
随着人们生活节奏的加快和快餐文化的普及，快餐行业市场需求持续增长。
2. 市场规模根据市场调研数据显示，本地区快餐市场规模约为XXX亿元，年均增长率为XX%。
预计未来几年市场规模将继续扩大。
3. 潜在竞争对手本地区已有多家知名快餐品牌，如麦当劳、肯德基、汉堡王等，它们在市场中占据一定份额。
此外，还有一些本地特色快餐店也存在竞争。
4. 消费者需求快餐消费者主要包括上班族、学生、家庭主妇等群体，他们对于快速、方便、美味的快餐有较高的需求。
此外，随着健康饮食观念的普及，消费者对于健康、营养的快餐也有一定需求。
三、经营模式1. 店面选择根据市场调研结果，本地区商业繁华地段的人流量较大，是开设快餐店的理想位置。
建议选择在购物中心、商业街或办公区附近租赁店面。
2. 菜品选择根据消费者需求和市场竞争情况，建议提供多样化的快餐菜品，包括汉堡、炸鸡、薯条、沙拉、三明治等。
同时，可以根据当地特色和消费者口味进行适当调整。
3. 服务方式快餐店可采用自助点餐、外卖送餐和堂食服务相结合的经营模式，以满足不同消费者的需求。
4. 人员组织根据店面规模和服务方式的不同，建议雇佣一名店长、若干名厨师和服务员。
店长负责店面管理和业务运营，厨师负责食品制作，服务员负责接待客人和送餐。
四、投资分析1. 初始投资开设一家快餐店的初始投资主要包括店面租金、装修、设备采购、原材料采购等。
根据市场调研结果，预计初始投资约为XXX万元。
2. 运营成本运营成本包括员工工资、房租、水电费、原材料成本、推广费用等。
根据市场调研结果，预计每月运营成本约为XXX万元。
2024年快餐服务项目投资分析及可行性报告
快餐服务项目投资分析及可行性报告目录前言 (4)一、原辅材料供应 (4)(一)、快餐服务项目建设期原辅材料供应情况 (4)(二)、快餐服务项目运营期原辅材料供应及质量管理 (5)二、快餐服务项目可行性研究报告 (6)(一)、产品规划 (6)(二)、建设规模 (7)三、市场分析 (9)(一)、行业基本情况 (9)(二)、市场分析 (10)四、技术方案 (11)(一)、企业技术研发分析 (11)(二)、快餐服务项目技术工艺分析 (13)(三)、快餐服务项目技术流程 (14)(四)、设备选型方案 (15)五、快餐服务项目概论 (17)(一)、快餐服务项目承办单位基本情况 (17)(二)、快餐服务项目概况 (18)(三)、快餐服务项目评价 (18)(四)、主要经济指标 (19)六、市场营销策略 (19)(一)、目标市场分析 (19)(二)、市场定位 (20)(三)、产品定价策略 (21)(四)、渠道与分销策略 (21)(五)、促销与广告策略 (21)(六)、售后服务策略 (22)七、风险评估 (22)(一)、快餐服务项目风险分析 (22)(二)、快餐服务项目风险对策 (23)八、组织架构分析 (24)(一)、人力资源配置 (24)(二)、员工技能培训 (24)九、环境影响评估 (26)(一)、环境影响评估目的 (26)(二)、环境影响评估法律法规依据 (27)(三)、快餐服务项目对环境的主要影响 (27)(四)、环境保护措施 (27)(五)、环境监测与管理计划 (28)(六)、环境影响评估报告编制要求 (28)十、招聘与人才发展 (28)(一)、人才需求分析 (28)(二)、招聘计划与流程 (29)(三)、员工培训与发展 (31)(四)、绩效考核与激励 (32)(五)、人才流动与留存 (33)十一、公司治理与法律合规 (34)(一)、公司治理结构 (34)(二)、董事会运作与决策 (36)(三)、内部控制与审计 (37)(四)、法律法规合规体系 (38)(五)、企业社会责任与道德经营 (40)十二、质量管理与持续改进 (41)(一)、质量管理体系建设 (41)(二)、生产过程控制 (42)(三)、产品质量检验与测试 (44)(四)、用户反馈与质量改进 (45)(五)、质量认证与标准化 (46)十三、制度建设与员工手册 (47)(一)、公司制度建设 (47)(二)、员工手册编制 (48)(三)、制度宣导与培训 (50)(四)、制度执行与监督 (52)(五)、制度优化与更新 (53)十四、快餐服务项目管理与团队协作 (54)(一)、快餐服务项目管理方法论 (54)(二)、快餐服务项目计划与进度管理 (55)(三)、团队组建与角色分工 (56)(四)、沟通与协作机制 (56)(五)、快餐服务项目风险管理与应对 (57)前言本项目投资分析及可行性报告是为了规范快餐服务项目的实施步骤和计划而编写的。
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工 程 部
人 事 部
厨 政 部
财 务 部
开 发 部
企 划 部
审 计 监 察 部
•针对中式餐饮文化的特点，成立专门的 菜品研究部室，加大对新菜品研究开发
单店 单店 单店
•成立专门的审计监察部，加大对各 店的监督力度。
的力度，使产品不断创新。
麦当劳的组织结构图
总 经 理
发 展 部
市 场 部
营 运 部
政 府 关 系 部
– 正餐菜品纷繁复杂 – 标准的制定和执行难度更大 – 各地菜色口味偏好不同，需要很强的 技术开发能力 – 不能密集开发，总量上很难形成经济的规模 效应，给管理控制和配送都增加了难度 业务特点
特许总部的职能定位和功能
定位：建立、管理、维护特许经营体系的正常运转
盟主委托 特许经营总部
授权 特 样 加 许 板 盟 加 店 招 盟 募 合 同 营 销 信 息 管 理 系 统 沟通 顾 客 关 系 管 理 系 统 人 力 资 源 体 系 市 场 推 广 体 系 支持 产 品 开 发 体 系 培 训 体 系 开 店 支 持 系 统 物 流 配 送 体 系 营 运 督 导 体 系 财 务 体 系 控制 品 牌 及 CI 管 理 系 统 店 铺 营 运 规 范
培 训 处
厨 政 处
说明： 1. 营运管理部专职负责加盟店的运营管理和支持督导，强化总部的控制力度。 2. 增设营建部，对加盟店店面进行的统一建筑装修设计，以及开店支持方面的工作。 3. 将原来的配送中心分成采购和配送两部分，增加中间控制环节，便于相互监督，且 更加专业化，利于进行成本控制。 4. 研发部主要职能侧重于菜品研究和技术开发的管理组织工作，加强菜品创新管理。
3.
4.
对分店的财务支持和对财务状况的了解情况
加盟费管理费的收缴情况情况
财务部主要工作职责
1. 2. 3. 资金的筹集规划、合理使用并控制各项资金，确保公司各项经济指 标的完成 负责公司的统计核算工作 负责公司成本核算、成本控制
4.
5. 6. 7. 8.
帐务处理，各项费用、凭证的审核
各项财务会计报表的编制及财务分析工作 每日营业现金收支统计 分店会计作业指导 做好公司有关财务基础资料的整理、保管工作
人力资源部关键流程——员工培训流程
加盟店
分析培训需求
汇总
营运管理部
汇总
人力资源部
调 整 编制培训计划
总经理
否 审批
选派受训人员 不合格
发布培训通知
是
审批 合格 接受培训 安排员工参加培训
提交培训总结
完成培训记录
培训效果评价 所有资料归档
财务部——职能分析
有待改进之处
1. 2. 3. 4. 财务预算功能严重缺乏 对各加盟店的业务指导功能发挥 不充分 对各加盟店的财务控制职能基本缺乏 财务分析和财务预警职能欠缺
制环节，成本降低。
•职责：负责公司产品的生产过程和质 量的监控 •可借鉴之处：专门的产品控制部门， 专业性较强，更加权威，增强对产品 质量的控制。
谭鱼头的组织结构
董事长 总裁
财 务 总 监
连 锁 监经 营 总
生 产 总 监
生 产 基 地
装 饰 公 司
战 略 投 资 部
研 究 室
总 裁 办
企 管 部
模式现状分析 模式设计原则 模式设计方案 模式建议
设计原则 组织结构借鉴 组织结构 设计方案 部门职责
资源与能力 分析
组织设计需要系统地考虑影响系统竞争力的各项 因素，最终目的是提高企业总体竞争能力
环境与战略 – 餐饮业由于连锁经营的快速发展，已进入群 雄争霸阶段，洋快餐纷纷登陆中国市场，中 式正餐也出现了多家发展迅速、初具规模的 企业，给全聚德造成很大的发展压力 – 全聚德的战略：正餐精品 特许经营 – 本质是知识产权的转让 – 要求较强的支持指导能力 – 需要强有力的控制能力 – 对信息沟通能力要求更高 提升总体 竞争能力 – 特许总部职能定位不恰当，关键职能 投入不足，沟通、支持和控制职能不 足以有效支撑特许体系 – 管理的各个层次缺乏清晰的职能划分 – 部门间沟通和协调难度大，严重影响 效率的提升 原有组织
设计原则 组织结构借鉴 组织结构 设计方案 部门职责
资源与能力 分析
肯德基的组织结构
总经理
分离
采 购 部
法 律 部
加 盟 事 业 部
配 销 中 心
部
品 质 控 制 部
营 运 部
人 力 资 源 部
营 建 部
财 务 部
开 发 部
企 划 部
公 共 事 务 部
IT
•将生产外包，采购同配送、财 务相分离，进一步专业化分工 ，效率更高，增加了中间的控
电 脑 部
研 发 部
采 购 部
培 训 部
财 务 部
人 力 资 源 部
•专门处理同政府及媒体关系的部门。
•专门的培训机构，有自己的培训师， 强调培训的重要性。
导读
概述
外部分析
内部分析
特许经营 模式建议
特许经营总部 组织结构设计
公司概况 特许经营面临 的主要问题
特许经营发展 现状与趋势 餐饮业发展 现状与趋势 特许经营 可行性分析
组织结构设计思路（三）——行政职能块
董 事 会
总 经 理 市场副总
市 场 开 发 部 公 关 策 划 部 采 购 部 配 送 中 心
营运副总
营 建 工 程 部 营 运 管 理 部 研 发 部 财 务 部 信 息 管 理 部 人 力 资 源 部 办 公 室 法 律 审 计 监 察 部
( )
单 店
人 事 处
组织结构设计思路（一）——市场职能块
董 事 会 总 经 理 市场副总 市 市 场 场 开 开 发 发 部 部 公 公 关 关 策 策 划 划 部 部 采 采 购 购 部 部 配 配 送 送 中 中 心 心 营运副总
营 建 工 程 部 营 运 管 理 部
研 研 发 发 部 部
财 财 务 务 部 部
信 息 管 理 部
设计原则 组织结构借鉴 组织结构 设计方案 部门待改进之处
1. 2. 3. 4. 规划功能基本缺乏 考核、激励功能发挥不充分 岗位设置不合理，工作分配不合理 纠缠于事务性工作，缺乏战略高度
建议
1. 2. 3. 4. 5. 将人力资源职能提到战略高度 健全人力资源部缺乏或投入不足的职能 重新进行岗位设置 进一步明确岗位职责 增加对厨师的管理职责，下设厨政处
我们建议的组织结构设计过渡方案
董 事 会 总 经 理 市场副总 营运副总
办 公 室 （ 法 律 ）
市 场 开 发 部
公 关 策 划 部
配 送 中 心
营 建 工 程 部
营 运 管 理 部
技 术 开 发 部
财 务 部
人 力 资 源 部
审 计 监 察 部
说明： 初期配送中心维持原状，信息管理职能暂放在技术开发部。
管理体系 组织结构分析 管理体系 授权功能分析 管理体系 沟通功能分析 管理体系 支持功能分析 管理体系 控制功能分析
模式现状分析 模式设计原则 模式设计方案 模式建议
设计原则 组织结构借鉴 组织结构 设计方案 部门职责
资源与能力 分析
我们建议的组织结构设计方案
董 事 会
总 经 理 市场副总
市 场 开 发 部 公 关 策 划 部 采 购 部 配 送 中 心
人力资源部主要工作职责
1. 2. 3. 负责制定公司人力资源规划 负责公司所需人员的招聘、面试、调查、考核及安排上岗 负责员工劳资管理及奖惩和福利制度的制定及实施
4.
5. 6. 7.
人事档案管理
负责检查公司的员工手册及规章制度执行情况 公司各层次人员的培训计划制定及实施 负责公司各层次人员的绩效考核
培 训 处
厨 政 处
说明：由总经理直接领导。 1. 现在的计算机中心管理职能缺失，改设信息管理部，一方面进行系统的维护，另一方面进行内部 运营管理信息的收集整理分析，支持决策层进行有效决策。 2. 办公室增加法律服务职能，负责公司法律事务的处理，并对各个部门进行法律事务的支持。 3. 人力资源部要从培训、考核等各方面增加对特许加盟支持。 4. 财务部应强化预算的职能，尽量使经营建立在预估的基础上；加强对加盟店财务指导和控制；投 资职能整合到财务部。
导读
概述
外部分析
内部分析
特许经营 模式建议
特许经营总部 组织结构设计
公司概况 特许经营面临 的主要问题
特许经营发展 现状与趋势 餐饮业发展 现状与趋势 特许经营 可行性分析
管理体系 组织结构分析 管理体系 授权功能分析 管理体系 沟通功能分析 管理体系 支持功能分析 管理体系 控制功能分析
模式现状分析 模式设计原则 模式设计方案 模式建议
建议
1. 2. 3. 4. 强化财务部门的财务预算功能 加强对财务的分析和控制能力 重新进行岗位设置 进一步明确岗位职责
战略与经营的要求
1. 公司的战略选择要求财务部门具有很强 的财务控制和分析能力 2. 特许经营的发展模式要求财务部门的功 能向支持特许体系的方向倾斜
考核重点
1. 2. 财务预算的准确可控性 财务分析的及时性及对决策的支持力度
导读
快餐特许经营可行性分析报告
概述 外部分析 内部分析
特许经营 模式建议
特许经营总部 组织结构设计
公司概况 特许经营面临 的主要问题
特许经营发展 现状与趋势 餐饮业发展 现状与趋势 特许经营 可行性分析
管理体系 组织结构分析 管理体系 授权功能分析 管理体系 沟通功能分析 管理体系 支持功能分析 管理体系 控制功能分析
导读
概述
外部分析
内部分析