整桶奶茶的做法
整桶奶茶的做法
20斤奶茶步骤：取10斤水烧开，放入红茶叶120g，关火泡10分钟，过滤出茶叶，放入奶精600-750g，放入糖400-500g 搅拌化开，加入冰块或冰水8-10斤搅拌即可（加少许蜂蜜和巧克力粉风味更佳）。
整桶奶茶的作法：2个茶包放10斤水，水开后将茶包放入煮3分钟，泡7-8分钟，取出茶包，放入1.4斤奶精，1.2两的糖。
加入8-10斤冰块（水），搅绊均匀即可。
红茶：1：泡茶：茶叶与水的比例为1：50 水烧开后，关火一分钟放入茶叶泡9到10分钟，然后过出茶水备用，2调制：500CC为例：将泡好的茶水200CC到240CC放到雪克杯中，糖浆1安斯（33到38克左右），加冰块到适量，一起雪克即可
果味奶茶的做法：将做好的奶茶放入雪克杯里，加入20克果味粉摇匀即可。
珍珠奶茶：500CC例：奶精33克，用少许开水化开，加入红茶茶水200CC到240CC放入雪克杯中，糖浆20到30克左右，加入冰块适量，一起雪克
360CC：茶水150，奶精25克，700CC：茶水300，奶精45克
烧仙草（仙草汁）：仙草原汁加水14.5千克，再加入糖700克，煮沸后转小火，取0.5千克冷水调匀淀粉150克，将淀粉水缓缓倒入锅内，一边加一边搅拌，再以大火煮沸3-5分钟即可放入保温锅。
食用时可在碗中按个人喜好加入八宝豆、花生、红花豆、珍珠等，再盛入烧仙草至八分满即可。
（1斤仙草汁：4斤水，80克淀粉用200克水化开，用途50g红糖和150g白糖）
烧仙草（黑凉粉）：取约300毫升冷水把100克粉调成无核糊状，再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌并加热到沸腾，冷却至常温后成膏状，切碎加入蜂蜜或糖桨即可食用，冷藏风味更佳
绵绵冰制作方法：
冰砖制作方法：
1、用开水600CC加常温凉开水400CC混合，混合后（大概75－80℃）的水。
2、将其放进沙冰机中先搅拌一下，然后倒进1包绵绵冰粉（250克），再将其打均匀。
3、加入100CC雀巢淡奶油或是必加奶奶油球10个，再开动沙冰机将其打均匀。
4、如果想要更加美味，可以加入100CC果泥。
再将其打均匀。
5、将冰沙机里面的搅拌好的绵绵冰粉等倒进已清洁好的塑料模具桶中，等其温度达到室温
情况下，再用搅拌捧搅拌一下，最后放进零下18℃的冰柜中冰冻18个小时（注一定要用密封性能好的塑料门的冰柜）。
脱模
用双手捧着模具桶倒放在水龙头下方，用常温水浇至冰砖可以拿出，用塑料袋包好，再放入冷冻柜冷冻4小时后可以刨冰。
刨冰机使用方法请看说明书。
所需要的工具与材料：
1.卧式冷冻柜机一台
1、净水器一组。
2、沙冰机一台（或大型打蛋器亦可）
3、奶油刀一把
4、电热水壶一台
5、透明PVC拉链胶袋一只。
（W26※H38）
6、1000CC量筒一个
7、250CC小量杯一个
10、剪刀一把、抹布一条、标签贴纸若干（标明冰砖种类）
11、热水600CC、常温水400CC、
12、冰砖粉一包（250克）
必加奶奶油球或是雀巢淡奶油150C C～200CC（适量）
价格：
绵绵冰粉：12元/包规格：250克/包刚好做一个冰砖（粉已调配好不需要加糖只需要加奶油即可）
阿达子做法:
先煮开水,以0.6份水:1份粉的比例在粉中倒入刚烧开的水,用搅拌棒什么的把它搅拌一下,待有些冷却后再像和面一样用手把它和成面团，和面的时候如果感觉比较软，可以再加点粉进去一起搓，搓到出筋（不粘手）即可,再用刀切成一小块一小块的,或者也可以用手把它搓成圆圆的一小粒一小粒的,放到滚水中煮10分钟左右,捞出用冷水冲凉就可以了。
自制奶茶的简单制作方法
自制奶茶的简单制作方法
爱喝奶茶的朋友一定要动起手来在家制作，自己制作不仅干净卫生没有任何的添加剂，而且口味可以跟随自己的喜好而定。
小编给大家分享了自制奶茶的做法，快来试试吧。
自制奶茶食材准备
自制奶茶的制作过程
1.烧仙草粉放入碗中，加适量水
2.搅拌成均匀无颗粒的糊状
3.起锅烧热水，水沸腾后慢慢倒入，一边倒一边搅拌，小火煮1-2分钟
4.倒入碗中晾凉成型
5.放在案板上切成均匀的小块
6.奶茶倒入碗中
7.倒入120ml的80度左右的热水，搅拌均匀
8.装入奶杯就可以美美的享用了!
小贴士
1、做烧仙草的水一定要烧沸腾。
2、喜欢的亲可以随意添加水果粒。
新疆奶茶的做法
主料：茯砖茶、牛奶
辅料：盐、酥油
做法
1、取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热
2、锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开
3、改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟，让茶色浓一些(砖茶10克，牛奶100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的)
4、加牛奶，加酥油大火煮开
5、再加入盐，搅拌均匀
6、过滤茶叶，茶叶用干净的纱布过滤掉，也可以用豆浆机带的过滤网过滤，特好用，(也可以提前，把茶叶过滤掉，再回入锅中，和牛奶一起熬好)
小贴士：
也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。
砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶。
牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失。
贡茶400ml配方
雪克杯：糖22g+冰至8分+奶茶至8分，摇，倒出
雪克：糖10g+芒果1.5勺+冰至8分+绿茶至8分，摇，倒出 热饮杯：糖14g+椰香粉2匙+热水至5分，搅拌+牛奶100ml+半勺椰果+半勺蒟蒻，搅拌 冷饮杯：半勺椰果+半勺蒟蒻。雪克：糖14g+2匙椰香粉+热水50ml，搅拌，+牛奶100ml+冰至
热饮，冷饮400ml做法
雪克杯为500ml的，匙：咖啡匙（粉类10g，酱类15g），热饮直接杯中做，冷饮需要用雪克或冰沙机名称 Nhomakorabea冷热
H
珍珠奶茶
C
H 焦糖奶茶 C
H
相思豆奶茶
C
奶香绿茶
原味奶茶（红） H
乌龙奶茶
格雷奶茶
C
芒果绿茶
椰子Q奶 奶盖绿茶 奶盖红茶 奶盖乌龙 奶盖格雷
单杯奶茶调法
整桶奶茶调法
C H C
H
C 2.5匙奶精+150ml茶 奶绿： 原味： 奶乌 格雷奶茶
热饮，冷饮400ml做法
，匙：咖啡匙（粉类10g，酱类15g），热饮直接杯中做，冷饮需要用雪克或冰沙机
做法
热饮杯：22g糖+奶茶至杯中5分+热水至7分（搅拌均匀）+1勺珍珠（25-30g）搅拌 冷饮杯：珍珠1勺。雪克杯：22g果糖+冰至6分线+奶茶至6分线（摇均匀倒入冷饮杯） 热杯：焦糖大半盖+糖10g+奶茶至6分线+热水至9分线，搅拌 雪克：焦糖大半盖+糖10g+冰至8分+奶茶至8分，摇，倒出 热饮杯：10g糖+奶茶至5分+热水至7分+1勺红豆，搅拌 冷饮杯：红豆半勺+冰至满。冰沙机：糖10g+红豆半勺+奶茶150ml，搅拌，倒入冷饮杯
制作奶茶的流程及步骤详解
制作奶茶的流程及步骤详解制作奶茶的流程及步骤详解1. 引言在如今的快节奏生活中，奶茶已经成为了人们日常生活中广受欢迎的饮品之一。
无论是在街头巷尾的奶茶店，还是在家中自制，制作奶茶已经成为了一门艺术。
本文将详细介绍制作奶茶的流程和步骤，帮助您轻松掌握制作美味奶茶的技巧。
2. 准备材料在开始制作奶茶之前，首先要准备好所需的材料。
以下是制作奶茶所需的一些基本材料：- 奶茶粉或茶叶：根据您的喜好选择奶茶粉或茶叶，比如红茶、绿茶或乌龙茶。
- 牛奶或非乳制品替代品：选择您喜欢的牛奶或非乳制品，如豆浆。
- 糖或代糖：根据个人口味选择添加糖或代糖。
- 冰块：用于制作冰奶茶。
- 配料：根据个人喜好选择添加珍珠、布丁、椰果等配料。
3. 选择奶茶种类制作奶茶前，您需要确定您想要制作的奶茶种类。
下面是一些常见的奶茶种类：- 原味奶茶：以红茶或绿茶为基础，加入牛奶和适量糖制作而成。
- 珍珠奶茶：在原味奶茶基础上，加入口感独特的珍珠，增添口感的层次。
- 布丁奶茶：在原味奶茶基础上，加入软糯的布丁，增加奶茶的口感和口味。
- 抹茶奶茶：以抹茶粉为基础，加入牛奶和适量糖制作而成，具有浓郁的抹茶味道。
4. 制作流程以下是制作奶茶的一般流程：步骤1：将烧开的水倒入茶壶或茶杯中，用茶叶或奶茶粉冲泡。
步骤2：根据茶叶或奶茶粉的说明，冲泡所需时间。
步骤3：将泡好的茶水倒入杯中，加入牛奶或非乳制品并搅拌均匀。
步骤4：根据个人口味添加糖或代糖，并再次搅拌均匀。
步骤5：如果做冰奶茶，倒入杯中的奶茶中加入适量的冰块。
步骤6：如果做珍珠奶茶或其他口感配料，将配料放入杯中。
步骤7：用吸管搅拌均匀，即可享用美味的奶茶。
5. 总结与回顾制作奶茶并不是一项难事，只需要准备好所需材料和遵循一定的步骤即可轻松制作。
通过选择不同的茶叶和配料，您可以制作出各种口味丰富的奶茶。
根据个人口味的偏好，您还可以调整奶茶的甜度和浓度。
制作奶茶不仅能为您带来美味的口感，还能提供一种舒缓和放松的体验。
经典奶茶调制配方
（中杯）《热》椰果果粒酱35克+椰果原浆35克+奶精30克+开水260克
（大杯）《热》椰果果粒酱45克+椰果原浆45克+奶精40克+开水330克
3.乳酸系列
草莓乳酸
（中杯）《热》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水
《冷》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可
（大杯）《热》草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水
草莓欧蕾
（中杯）草莓酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）草莓酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
青苹果欧蕾
（中杯）青苹果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）青苹果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
木瓜欧蕾
（大杯）《热》草莓原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》草莓原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
鲜果香芋茶
（中杯）《热》香芋原浆35克+奶精30克+开水280克
《冷》香芋原浆35克+奶精30克+开水180克+冰块100克
（大杯）《热》香芋原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》香芋原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
★配料加工保存方法
布丁
白糖:布丁粉:开水=1:1:10（煮五分钟）用开水煮
奶茶制作(茶叶使用方法比例)
茶叶使用方法比例红茶配比 1比40. 水温100度浸泡时间14分过滤-----茶汤-------500CC奶茶用茶汤200CC--250CC 绿茶比例 1比40. 水温85度. 浸泡时间6分 3 0秒乌龙绿 1比40. 水温95度,浸泡时间12分碳烧乌龙 1比40 水温100,浸泡时间12分青茶 1比40, 水温90. 浸泡时间12港式茶粉CTC 1比50 浸泡时间6分延长茶汤保鲜时间方法1比40泡制茶叶,缩成1比30.泡制好,滤过茶叶,在茶汤中加入剩余比例20冰,或凉水,抑制茶叶发酵时间延长,增加茶汤保鲜时间大桶奶茶配比红茶叶1比60泡制14分,滤干,奶精500CC 30克计算,糖30甜度依照个人口味港式大桶奶茶CTC.1比80 泡制6分30秒,加沙布滤干.奶精500CC 30克计算,糖30克.甜度依照个人口味.梅子汤制作平均3粒梅子比500CC水小火开3---5分钟冬瓜茶制作30克比500CC开水中小火开3---5分钟,完全融化冬瓜砖.用时杯子中加满冰块,在将熬好的冬瓜茶装入杯子即可,无须加糖玉米乳制作30克.500CC开水.25克糖.倒入杯中急速搅拌.注意一定要开水.讲究风味,可把糖换成30克蜂蜜阿华田30克.500CC开水.20克糖,倒入杯中,直接搅拌融化即可清补凉白木耳100克.红枣50克.冬瓜条50克.莲子50克.将白木耳掰碎洗净.莲子去芯后一起放入开水中发泡10分钟.烧开5斤水后倒入所有材料,小火开后10分钟.倒入冰糖150克冰糖,在开3分钟,放入冰箱待卖.冰后风味最佳鸡蛋布丁鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。
蛋糕忌廉鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时300g珍珠800g 50g 1.5盎司500g珍珠1500g 120g 2.5盎司1000g珍珠2500g 200g 4.5盎司注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。
摆摊1000个冷饮配方
摆摊1000个冷饮配方设备：保温桶，计时器，打蛋器，电子称，量杯，雪克杯，搅拌机，吧勺原味奶茶(红茶酱/茶叶)红茶酱制作原味奶茶方法如下：例：1.原味奶茶(500ml)：奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠一勺即可。
2.原味奶茶(5000ml)奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。
红茶制作原味奶茶方法如下：茶水的泡制：波士利拼配红茶180克+开水7200ml，泡制12分钟，每隔4分钟轻轻搅拌一次(让茶味能充分浸泡出来)，计时12分钟后捞出茶叶，茶汤备用。
例：1、原味奶茶制作(10人份)：已泡好的茶汤+1千克波士利奶精，边加边搅拌均匀，再加550ml波士利顶级果糖，150ml黑砂糖，(如未有黑砂糖，加加顶级果糖)再次搅拌均匀。
注意:冬天保温桶不要超过4小时，夏天奶茶容易变质。
注意保存(开水可调节，用冰块降温至常温或冰箱保存)。
例：(2)一杯原味奶茶的制作(500ml)：1、 3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml黑砂糖+200ml开水，搅拌机搅拌均匀。
2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠1勺即可。
招牌奶茶制作(500ml)1、雪顶奶茶：冰原味奶茶+冰淇淋造型即可(只做冰饮)。
2、鸳鸯奶茶：在杯中加入20g博斯利三合一咖啡，加入200ml开水，搅拌均匀，再加入250ml奶茶。
3、全套奶茶：原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可。
4、双拼奶茶：原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁(也可加椰果、爆爆蛋、西米)。
5、提拉米苏奶茶：3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水，搅拌均匀即可。
6、烧仙草奶茶：原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆1勺花生米+1勺葡萄干即可。
果味奶茶(500ml)1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下：例：果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水，出品前加1勺珍珠即可。
自制奶茶最简单方法
自制奶茶最简单方法嘿，朋友们！今天我来给大家分享一下自制奶茶的超级简单方法。
为啥突然想弄这个呢？前两天我和闺蜜逛街，累得不行的时候就特别想喝一杯奶茶，结果一看价格，妈呀，有点小贵呢。
咱就想，这奶茶咱自己也能做呀，还能省点钱买别的好吃的。
首先呢，你得准备点材料。
牛奶那是必须的啦，就普通的纯牛奶就行。
然后呢，茶叶，我觉得红茶就很不错哦。
还有白糖，嘿嘿，这可是让奶茶有点甜味儿的关键呢。
接下来就开始动手啦。
先把锅烧热，别太热哈，不然等下糖就糊了。
然后倒一小勺白糖进去，小火慢慢熬。
看着白糖一点点融化，变成焦糖色，那颜色可好看啦，就像琥珀一样。
这时候你可别走神，得盯着点，不然很容易就糊锅啦。
等白糖完全变成焦糖色了，赶紧倒牛奶进去。
哇，那一瞬间，滋滋滋的声音，可有意思了。
倒了牛奶之后呢，就把茶叶放进去。
我一般就抓一小把茶叶，也不用太多。
然后就让它在牛奶里煮一会儿，煮的时候那个香味就慢慢飘出来啦。
闻着那个味道，哎呀，我都迫不及待想喝一口了。
煮一会儿之后呢，你可以用勺子搅一搅，看看茶叶是不是都舒展开了。
等煮得差不多了，就找个滤网把茶叶过滤掉。
这一步可重要啦，不然喝到茶叶可就不好玩了。
过滤完之后，把奶茶倒进杯子里。
哇，那颜色，那香味，简直绝了。
这时候你可以再加点珍珠或者椰果啥的，要是没有也没关系，纯纯的奶茶也很好喝哦。
我尝了一口自己做的奶茶，嘿，味道还真不错呢。
不比外面卖的差呀。
而且自己做的奶茶，喝起来更有成就感。
以后想喝奶茶的时候，就自己动手做，又简单又实惠。
所以呀，朋友们，别再花冤枉钱去买奶茶啦。
自己动手，丰衣足食，赶紧试试这个自制奶茶的最简单方法吧。
保证你一学就会，喝了还想喝。
奶茶配方360ML
1、珍珠奶茶：冰块2/3量，热绿茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，珍珠粉圆1大匙。
2、珍珠奶绿：冰块2/3量，热绿茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，珍珠粉圆1大匙。
3、柠檬奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，柠檬浓缩汁1盎斯，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
4、胚芽奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙，胚芽粉2大匙。
5、杏仁奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙，杏仁粉2大匙。
6、芝麻奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，黑芝麻1大匙。
7、椰香奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，椰子粉2大匙，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙。
8、百香奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，百香果浓缩汁2盎斯，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
9、香柚奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，葡萄柚浓缩汁1盎斯，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙。
10、咖啡奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，热咖啡50CC，果糖1．1/3盎斯，奶精粉1大匙。
11、银色马车：冰块2/3量，热红茶150CC，阿华田1匙，果糖1．1/3盎斯，奶精粉1大匙。
12、红豆沙奶茶：冰块适量，热红茶150CC，红豆沙2匙，冰水50CC，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
13、花生沙奶花：冰块适量，热红茶150CC，花生酱2大匙，冰水50CC，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
14、芋头沙奶茶：冰块适量，热红茶150CC，芋头2大匙，冰水50CC，果糖2盎斯，奶精粉1大匙。
15、巧克力奶茶：冰块适量，热红茶150CC，巧克力沙司1/2盎匙，奶精粉1大匙，果糖2/3盎斯。
16、玫瑰珍珠奶茶：冰块2/3量，热玫瑰红茶150CC，奶精粉1大匙，蜂蜜1盎斯，珍珠粉圆1大匙。
17、芋香珍珠：冰块2/3量，热红茶150CC，芋头2大匙，奶精粉1大匙，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
18、翡翠绿珍珠：冰块2/3量，热红茶150CC，珍珠1杓，薄荷蜜2盎斯，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
奶茶制作方法的不同说明文
奶茶制作方法的不同说明文奶茶是一种非常受欢迎的饮品，尤其在亚洲地区。
它的制作方法因地区和个人口味而异。
在这篇文章里，我将介绍几种不同的奶茶制作方法。
让我们一起来探索一下吧!1. 台式珍珠奶茶台式珍珠奶茶是奶茶中最受欢迎的种类之一，它以其独特的口感和香甜的味道而闻名。
制作这种奶茶的关键是珍珠，也称为波霸。
珍珠是由淀粉制成的小球，外层有一层光滑的糖浆。
制作台式珍珠奶茶的步骤如下：1) 首先，将珍珠倒入开水中煮熟。
煮熟的时间可以根据个人口感调整，一般为10-15分钟。
2) 倒入适量的冰糖和水，继续煮开，将珍珠糖浆炖煮约10分钟，直到糖浆变稠。
3) 另外，煮一杯你喜欢的奶茶（可以使用茶袋或茶叶），加入适量的糖和牛奶。
4) 将珍珠放入杯中，倒入奶茶，搅拌均匀即可。
2. 港式奶茶港式奶茶是香港的特色饮品，以其浓郁香醇的口感而受到喜爱。
它的制作方法略有不同，主要是使用特殊的过滤技术和炉灶煮沸。
制作港式奶茶的步骤如下：1) 首先，准备一个特殊的奶茶滤袋。
将适量的红茶叶放入滤袋中，用线封口。
2) 将滤袋悬挂在砂锅上方，用刚刚开水过滤茶水，反复倒入砂锅中，保持滚动的沸腾，直到茶水变得浓郁为止。
3) 将煮好的茶水用另一个滤袋过滤，以去除茶叶和杂质。
4) 将茶水倒入另一个锅中，加入适量的糖和牛奶。
放在炉火上煮沸。
5) 用茶瓷杯倒入奶茶，至少要从4-5英尺的高度倒入杯中。
这种倒茶的技术是为了增加奶茶的泡沫和口感，所以要反复试验。
3. 奶茶粉制作法除了使用茶叶来制作奶茶外，还可以使用奶茶粉来制作。
奶茶粉是一种已经调配好的奶茶混合粉末，只需加水或牛奶即可制作。
制作奶茶粉的步骤如下：1) 将适量的奶茶粉加入杯中。
2) 加入适量的热水或热牛奶，用搅拌棒搅拌均匀。
3) 根据个人口味，可以加入冰块或糖浆来调节奶茶的甜度和温度。
4. 泰式奶茶泰式奶茶是泰国特有的一种奶茶，以其浓郁的香料和独特的口感而受欢迎。
制作这种奶茶时，常常会使用泰国香气浓郁的浓炼奶。
奶茶操作配方
传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶袋装红茶、绿茶为佳.工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚用滤勺搅动.时间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到后盖上锅盖,熄火.再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟.泡茶包：把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,先把水烧开90度以上再放茶叶.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客.如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口.因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝.注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜. 糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可.原味奶茶的制作方法1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出. 茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右2.再加入1公斤白糖公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水,再加蜂蜜1公斤3.再加入公斤奶精和两巧克力果粉巧克力板熬成巧克力酱也行或两咖啡粉搅拌匀,再煮5分钟就好了,如果是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温.原料：珍珠球丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶袋装红茶、绿茶最佳.工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺塑料的亦可、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具.2、盎司杯：用于计量果汁所用.3、咖啡勺：塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具.4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料.5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用.6、刨冰机：分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180W.7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机.大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器.用于搅拌磨削冰块及果料.8、松饼机：类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具.制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作：营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好.并依营业所需将红绿茶、珍珠粉圆、糖浆、红绿豆分别泡煮好待用.1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚用滤勺搅动.时间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到后盖上锅盖,熄火.再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜.2.泡茶包.把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,先把水烧开90度以上再放茶叶.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3.冷的珍珠奶茶在摇杯中放入30g奶精二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客.如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口.因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝. 注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺.根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等.糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后几种港式奶茶操作配方蕉奶茶做法：将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡.注意：沸腾过度容易使味道尽失.可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉.为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来.暖姜奶茶做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡.茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温.2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了.玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实.它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍.这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果.适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝.做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热.在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜.珍珠奶茶1.原料：红茶,奶精,糖浆蜂蜜珍珠,冰块.2.工具：调理棒或筷子汤匙SK杯或能盖紧密封的杯子,瓶子.1/1.选用市场上常见红绿茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用.1/2.每350mL~500mL水配30g奶精或咖啡知己.1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜.1/4.味宝珍珠粉圆每杯约30g计中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜风味更佳中保存.1/5.制作适量冰块.3.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍麦香奶茶材料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶.做法:1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用.2. 将麦香奶茶冰冻待用.3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成.坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶.2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中.加入奶油之后,在撒上坚果切片.3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.薄荷茶--影响我们生活最深的花草当属薄荷. 世界各地都有栽培.最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等.--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活.--薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 .薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效.将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 .可按个人喜好酌量加入蜂蜜.第一步：将清水倒入锅内后点火.倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准.例如：若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水.第二步：在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整. 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡.第三步：加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样.也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯.则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子.浸泡3分钟左右.西米奶茶原料：红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量.做法：1.先将浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用.2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡.3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可.加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些桂花奶茶原料：红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量. 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开. 2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可.姜汁奶茶原料：牛奶150毫升,生姜、白糖适量.做法：1.把姜切成碎末,倒入杯中.2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可. 牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神.自己根据口味调整姜末的多少.。