简单奶茶制作方法大全.ppt
滋味浓郁口感清新的奶茶制作 课件--2023-2024学年高二上学期劳动技术
教学目标
● 1、能说出自己喝过的各种类型的奶茶名称，并学会仔细观察。 ● 2、能正确描述奶茶的制作步骤。 ● 3、能依照上述观察和描述，亲自动手完成不同口味奶茶的制作步骤。 ● 4、懂得劳动创造美好生活的道理，通过为大家自制奶茶，培养自己的实践操作能力和动
手能力，学会成为老师和家长的生活小帮手。 ●.
活动过程
视频播放 视频播放奶茶的制作过程，大体步骤为: 冲泡少量茶水待用，注意水不要太多，是牛奶使用量的1/3即可。 醒茶，加茶叶煎炒，散发茶香，等到微微冒烟时，立即取出备用。 熬制糖色，将火调至最小，放适量糖，均匀翻炒，直到糖充分融化冒泡，熬制糖色的目的是散发糖的焦香味，改 善奶茶色泽，特别注意一定要用最小火慢慢煎炒使糖融化。 等到炒出焦糖色，加入醒好的茶，继续翻炒5-10秒加入前面提前冲泡茶水，中火慢煮使茶香充分散发到茶汤中。 等茶汤沸腾后加如牛奶，中火熬制到将要沸腾的状态，用过滤网将奶茶倒入水杯中待用，防止长期煮沸破坏牛奶 中的营养。
活动过程
● (四)劳动成果 ● 对六个小组，完成的奶茶成品进行品尝评价。 ● A.现定评委 ● 评委是各组组长(每个组长不评价自已组的成品)。 ● B.下发打分表。 ● C.最后的总分由两位评委:合计、公示 ● (在此期间，其他同学负责清理桌面卫生，东西归位，放回篮子中)
活动过程
● (五)劳动评价 ● 劳动评价一: ● 1.评委打分评选出:本节课“最佳美味奶茶”制作小组 ● (如有总分相同，完成速度优先的小组名次靠前) ● 2.颁发奖品(荣誉证书)。 ● 3.选出:“最佳美味奶茶奖” ● 劳动评价二: ● 1.各小组依次选代表到讲台解说。 ● 大家好!我是＿＿＿＿组解说员＿＿＿＿，我们组今天做的是＿＿＿＿,用到的原料有＿＿＿＿，下面我介 绍一下制作过程，首先..... ● 2.由大家评选出:本节误“最美解说员”同学 ● 3.颁发奖品(荣誉证书)
奶茶店饮品制作方法
奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020奶茶系列：1、原味奶茶：热：奶勺+果糖1盎司+红茶冰： +冰块摇匀2、木瓜奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰： +冰块摇匀3、香蕉牛奶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺冰： +冰块摇匀4、草莓奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺冰： +冰块摇匀5、胚芽奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰： +冰块摇匀6、鸳鸯奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺冰： +冰块摇匀7、皇家椰香：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺冰： +冰块摇匀8、焦糖朱古力：热：奶1勺+果糖盎司冰：9、黑加仑奶茶：热：奶1勺+果糖1盎冰：10、烧仙草：烧仙草果冻+红豆勺+ 11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖盎司冰：12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖1盎冰：时尚特饮：1、养乐多：奶1勺+柠檬汁盎司+ 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶+草3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司+水6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙：柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列：1、青青草莓：冰400cc+苹果汁盎司果肉2、芒果超人：500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露：500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人：冰400cc +巧克力粉1克力酱6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋：红豆2勺+冰淇淋1勺可可咖啡系列：1、可可咖啡：勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖盎司2、摩卡：1勺雀巢咖啡煮+奶露勺+果糖盎司3、拿铁：1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁：1勺雀巢咖啡煮+勺奶+盎司果糖+勺抹茶5、经典卡布奇诺：1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+勺奶泡6、焦糖玛奇朵：1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵：1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑（冰咖）：1勺雀巢咖啡+杯水煮+杯冰+果糖+1勺奶露+盎司白兰地 SHAKE +勺奶泡+撒巧克力粉（或巧克力酱）。
自制奶茶课件ppt
适量饮用奶茶对健康的影响
01
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提供能量
奶茶中含有丰富的碳水化 合物和脂肪，能够快速提 供能量，帮助人们保持充 沛的体力和精神状态。
促进消化
奶茶中的茶多酚和咖啡因 能够加速人体新陈代谢， 促进胃肠道蠕动，有助于 消化和排泄。
抗氧化作用
奶茶中的茶多酚是一种抗 氧化物质，能够清除自由 基，延缓细胞衰老，具有 抗癌、抗氧化的作用。
奶茶的品尝与评价
品尝奶茶时需要关注其口感、香气和味道。优质的奶茶应该 具有浓郁的口感、香气扑鼻且味道醇厚。
评价奶茶时可以从多个方面进行考量，如原料质量、制作工 艺、口感和味道等。优质的奶茶需要使用高质量的原料，经 过精细的制作工艺，最终呈现出美妙的口感和味道。
06 自制奶茶的安全与卫生
选择安全的食材与水源
自制奶茶课件
• 引言 • 自制奶茶的历史与文化 • 奶茶的营养价值与健康 • 自制奶茶的技巧与配方
• 奶茶的搭配与享用 • 自制奶茶的安全与卫生 • 总结与回顾
01 引言
主题简介
奶茶是一种流行的饮品，具有悠久的 历史和文化背景。
通过学习自制奶茶，可以掌握基本的 烹饪技巧和食材搭配，提高生活品质 。
水果奶茶
在奶茶中加入新鲜水果 块，增加果香。
坚果奶茶
加入各种坚果碎，增加 奶茶的口感和营养价值
。
05 奶茶的搭配与享用
奶茶与小吃的搭配
奶茶与小吃的搭配是一门艺术，需要根据不同的小吃来选择适合的奶茶 口味。例如，香酥的炸鸡块适合搭配口感醇厚的奶茶，而清新的水果沙 拉则适合搭配口感清爽的奶茶。
除了口感上的搭配，奶茶和小吃也可以在颜色上进行搭配。例如，深色 的奶茶可以搭配浅色的食物，如炸薯条和炸鸡块，以增加视觉上的美感
奶茶制作
1、牛奶倒进奶锅并放进红茶包，小火 加热并用木勺搅拌让红茶和牛奶融合
2、等牛奶和茶融合得差不多时加入叁
木勺炼乳，如果觉得味道不够可以多加 3、直接把红豆泥加入杯子，和热奶茶 融合在一起，但是红豆泥加入奶茶一起 煮味道会更好，多加一点味道会更浓， 按个人口味添加
4、完成后可以加入一些蜜红豆，增加
口感依据个人喜好
THANKYOU
பைடு நூலகம்
1、将红茶包和玫瑰花放入杯中。 2、加适量开水冲泡，静置2分钟。 3、红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。 4、把红茶包取出来，（红茶包可以冲 泡2~3次）。
5、搅拌均匀即可饮用。
6、自己动手，3分钟即可冲泡出一杯， 飘着玫瑰清香的健康奶茶。
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机 打成泥 2、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀 3、用滤网过筛，倒入锅中，加入冰糖 用中火慢慢煮 4、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透， 就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅 中
玫瑰奶茶材料：红茶1包、怀正玫瑰6朵、牛奶适量、蜂蜜适量 木瓜杏仁奶茶材料：杏仁粉60克、糯米粉25克、牛奶250克、冰糖20克、水100克 焦糖奶茶材料：细砂糖20克、红茶适量、纯牛奶适量 伯爵奶茶材料：茶包2个、牛奶200克、水200克、盐一小勺、过滤网1个 烧仙草奶茶材料：牛奶1000毫升、红茶包8包、清水1000毫升、糖100克、蜂蜜 50克、龟苓膏200克、红豆200克、西米100克、葡萄干100克、蜜枣10颗 红豆奶茶材料：纯牛奶250毫升、炼乳3勺、红茶包1包、红豆泥适量、蜜红豆适 量
5、小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口
的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁 即可
1、红茶用热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅
子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底
简单奶茶制作方法大全ppt课件
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柠檬奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，开水250毫升，炼乳50克，蜂蜜25克，柠檬2 片，冰块8块。． 制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。 (2)2分钟后滤出茶汁，加入炼乳、蜂蜜调匀。 (3)注入透明玻璃茶杯，放入柠檬片、冰块即可。风味特点：色泽浅褐， 具有柠檬的清香。
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6
印度奶茶
印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。
印度奶茶的做法：步骤一：焦糖放进奶锅；
步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味； 步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌；
步骤四：加红茶入锅煮沸后；
步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟； 步骤六：然后放入奶油搅拌几下；
Thank
End you
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16
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
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干果奶茶
原料配方：袋泡红茶2包，枸杞子8粒，葡萄干5克，牛奶220毫升。 制作用具：透明玻璃茶杯，热水瓶。 制作方法： 将枸杞子和葡萄干洗净后用沸水冲泡5分钟。取茶汤，加入牛奶调匀即可。 风味特点：色泽茶褐，口味微甜。
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奶茶唯美图片
咖啡奶茶
珍珠奶茶
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布丁奶茶
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奶泡红茶
原料：祁门红茶３克、牛奶８０毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
做法：
１、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤３００毫 升左右。
２、鲜牛奶加热到４５度左右备用。
３、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。
奶茶制作(茶叶使用方法比例)
茶叶使用方法比例红茶配比 1比40. 水温100度浸泡时间14分过滤-----茶汤-------500CC奶茶用茶汤200CC--250CC 绿茶比例 1比40. 水温85度. 浸泡时间6分 3 0秒乌龙绿 1比40. 水温95度,浸泡时间12分碳烧乌龙 1比40 水温100,浸泡时间12分青茶 1比40, 水温90. 浸泡时间12港式茶粉CTC 1比50 浸泡时间6分延长茶汤保鲜时间方法1比40泡制茶叶,缩成1比30.泡制好,滤过茶叶,在茶汤中加入剩余比例20冰,或凉水,抑制茶叶发酵时间延长,增加茶汤保鲜时间大桶奶茶配比红茶叶1比60泡制14分,滤干,奶精500CC 30克计算,糖30甜度依照个人口味港式大桶奶茶CTC.1比80 泡制6分30秒,加沙布滤干.奶精500CC 30克计算,糖30克.甜度依照个人口味.梅子汤制作平均3粒梅子比500CC水小火开3---5分钟冬瓜茶制作30克比500CC开水中小火开3---5分钟,完全融化冬瓜砖.用时杯子中加满冰块,在将熬好的冬瓜茶装入杯子即可,无须加糖玉米乳制作30克.500CC开水.25克糖.倒入杯中急速搅拌.注意一定要开水.讲究风味,可把糖换成30克蜂蜜阿华田30克.500CC开水.20克糖,倒入杯中,直接搅拌融化即可清补凉白木耳100克.红枣50克.冬瓜条50克.莲子50克.将白木耳掰碎洗净.莲子去芯后一起放入开水中发泡10分钟.烧开5斤水后倒入所有材料,小火开后10分钟.倒入冰糖150克冰糖,在开3分钟,放入冰箱待卖.冰后风味最佳鸡蛋布丁鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。
蛋糕忌廉鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时300g珍珠800g 50g 1.5盎司500g珍珠1500g 120g 2.5盎司1000g珍珠2500g 200g 4.5盎司注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。
12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）
12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）一、煮茶水1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。
2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克二、萃茶1.开水：500-700克，2.茶包：1袋三、奶茶底1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升四、煮珍珠1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克五、雪克壶雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。
六、糖水1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用七、珍珠原味奶茶1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。
八、高端奶茶1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）九、蛋糕奶茶1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。
2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可十、阿华田奶茶1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十一、果味奶茶1.果味粉：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十二、玫瑰百利奶茶1.百利甜酒：30毫升，2.果糖：20毫升，3.奶茶底：350毫升，4.冰块、玫瑰花瓣等适量十三、焦糖奶茶1.焦糖浆：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十四、燕麦奶茶1.燕麦（奶）粉：30克，2.奶茶底：350毫升，3.果糖：20毫升，4.燕麦片、热水适量十五、芒果浆奶茶1.芒果浆：50克，2.果糖：15毫升，3.奶茶底：300毫升，4.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十六、盆栽奶茶1.打发后的奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可）注意：是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来2.奶茶底：400毫升，3.果糖：20毫升，4.奥利奥饼干碎：适量，5.薄荷叶：1个十七、紫薯奶茶1.紫薯泥：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十八、仙草奶茶1.仙草冻：10克，2.椰果：10克，3.珍珠：10克，4.葡萄干：10克，5.熟花生：10克，6.红豆（蜜豆），7.果糖：20毫升，8.奶茶底：400毫升。
珍珠奶茶【完整版】 共23页PPT资料
Company 台湾汉语，就是大陆汉语
之增塑剂）。是工业上被广泛使用的高分子材
料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其
柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。
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新闻一则
这是因为这些珍珠粉圆在使用之前需要先煮熟，一般的奶茶店都是早 上就煮好一天的用量，然后放置于一旁备用。煮熟之后的珍珠粉圆， 其实很适合微生物繁殖。当然，由于我们周围的环境中一直存在着许 多的微生物，任何食品都不可能是完全无菌的，只要其中的细菌种类 和数量不超过国家的相关安全标准，一般来说就算食用了，正常成人 也不致引起不适。当然，如果奶茶店在卫生方面有所疏忽，这些珍珠 粉圆就很容易被细菌严重污染。 另外，部分珍珠奶茶店可能会将当天没用完的珍珠粉圆留到第二 天再用，自然也就加大了其被污染的概率。而且由于珍珠粉圆一般是 在奶茶制作的最后才加进去，已经不热的奶茶则无法提供杀菌的效果， 相反却提供了一个适宜的温度供细菌繁殖。一旦被细菌严重污染的珍 珠被消费者食用，则有可能会导致腹痛、腹泻，甚至更严重的食物中 毒症状。
塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使 女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统
生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。
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珍珠奶茶细菌超标又是怎 么回事？
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珍珠奶茶的重要配料：珍珠粉圆，被微生物污染的可能性很大。
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高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工 荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括
生殖器变短小、性 征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但
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巧克力奶茶
巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。 步骤一：在锅内放入牛奶，煮开； 步骤二：泡开了滤去茶叶； 步骤三：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀； 步骤四：加入细砂糖拌匀至融化； 步骤五：苦甜巧克力融水加热至化； 步骤六：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合； 步骤七：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀； 步骤八：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
简单家常奶茶制作方法大全
麦香奶茶
制作材料：西米，麦香奶茶，水。 做法： 步骤一：将西米放入冷水盆中浸透； 步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明； 步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用； 步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用； 步骤五：将浸泡透明的西米煮熟； 步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯； 步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。
红枣桂圆奶茶
用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克.糖浆25克.奶精和其他副 料。1200克水适量（一壶标准） 做法： 1、将水煮沸后，变成小火。 2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红.枣枸杞.糖浆，再焖煮20分钟 即可。 3.出锅时加入奶精拌匀。 4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
印度奶茶
印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。 印度奶茶的做法：步骤一：焦糖放进奶锅； 步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味； 步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌； 步骤四：加红茶入锅煮沸后； 步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟； 步骤六：然后放入奶油搅拌几下； 步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯； 步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。
西米奶茶
原料：红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量。 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 3.出锅时加入奶精拌匀。 4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠 奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！ 1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。 时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样； 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅； 3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。
2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。
3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。世界著名 的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末， 极端干燥风，被称为“卡尚”的斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些 已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节 的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶
英式奶茶
英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。英式奶茶的做法 步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶； 步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解； 步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟； 步骤四：熄火后，滤出茶渣； 步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶 香浓郁、并有红茶香气。
干果奶茶
原料配方：袋泡红茶2包，枸杞子8粒，葡萄干5克，牛奶220毫升。 制作用具：透明玻璃茶杯，热水瓶。 制作方法： 将枸杞子和葡萄干洗净后用沸水冲泡5分钟。取茶汤，加入牛奶调匀即可。 风味特点：色泽茶褐，口味微甜。
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咖啡奶茶
珍珠奶茶
布丁奶茶
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End
生姜奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，生姜5片，开水250毫升，牛奶250毫升，红糖 或蜂蜜25克。 制作用具：透明玻璃茶壶，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入壶中，加上生姜片冲泡。 (2)茶叶泡开之后，加入温牛奶搅拌均匀。 (3)加入红糖或蜂蜜调味。 (4)注入温热的茶杯中，并切宽约1～2毫米的生姜片装饰茶杯即可。
奶泡红茶
原料：祁门红茶３克、牛奶８０毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。 做法： １、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤３００毫升左右。 ２、鲜牛奶加热到４５度左右备用。 ３、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。 ４、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。 ５、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口 感醇厚甜润。
薄荷奶茶
制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。 做法： 1.将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用； 2.锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟； 3.滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热； 4.加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜； 5.将清水倒入锅内后点火，倒入锅内的水里，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4 杯，则煮2杯份的水； 6.在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中 7.加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。 8.以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中。
柠檬奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，开水250毫升，炼乳50克，蜂蜜25克，柠檬2 片，冰块8块。． 制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。 (2)2分钟后滤出茶汁，加入炼乳、蜂蜜调匀。 (3)注入透明玻璃茶杯，放入柠檬片、冰块即可。风味特点：色泽浅褐， 具有柠檬的清香。